La scelta vincente

Turismo ed enogastronomia

Settori in crescita

Opportunità lavorative

I colori della pasticceria

L’offerta formativa del Mantegna

Corsi statali quinquennal

i

Corsi regionale triennali

IPSEOA

Tecnico

turistico

IeFP

Enogastronomia Cucina

EnogastronomiaPasticceri

a

Enogastronomia Sala e

vendita

Accoglienza turistica

Preparazione pasti

Panificazione

pasticceria

Servizi di sala e bar

L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale statale

Addetto ai servizi enogastronomici di cucina

Addetto ai servizi enogastronomici di sala e vendita

Addetto ai servizi di accoglienza turistica

Quadro orario Primo biennio professionale statale

DISCIPLINE ORE SETTIMANALI1^anno 2^anno

Lingua e letteratura italiana 4 4Lingua inglese 3 3Storia 2 2Matematica 4 4Diritto ed economia 2 2Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2IRC o attività alternative 1 1Scienze integrate (Fisica) 2  Scienze integrate (Chimica)   2Scienza degli alimenti 2 2Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina 2 2

Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita 2 2

Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2Seconda lingua straniera 2 2Geografia 1

Totale ore settimanali 33 32

Quadro orarioEnogastronomia - Cucina

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

3^anno

4^anno 5^anno

Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3

Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5

Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina 7 5 4

Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita

  2 2

Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1

Totale ore settimanali 32 32 32

Quadro orarioEnogastronomia – Sala e vendita

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

3^anno

4^anno 5^anno

Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3

Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5

Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina   2 2

Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita

7 5 4

Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1

Totale ore settimanali 32 32 32

Quadro orarioAccoglienza turistica

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

3^anno

4^anno 5^anno

Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 2 2

Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 5 6

Tecniche di comunicazione   2 2Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 7 5 4

Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1

Totale ore settimanali 32 32 32

L’offerta del MantegnaIstruzione tecnica statale

Istituto tecnico Settore economico

Indirizzo turismo

Discipline di indirizzoLingue straniere, diritto ed economia, geografia, storia dell’arte

Quadro orarioIstituto tecnico turistico

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

1^ 2^ 3^ 4^ 5^Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 3Lingua inglese 3 3 3 3 3Storia 2 2 2 2 2Matematica 3 3 3 3 2Diritto ed economia 2 2

 Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1 1 1Scienze integrate (Fisica) 2    Scienze integrate (Chimica)   1Geografia 2 3Informatica 2 2Economia aziendale 2 2Seconda lingua comunitaria 3 3 3 2 3Terza lingua straniera   2 3 3Discipline turistiche e aziendali 3 4 4Geografia turistica 2 2 2Diritto e legislazione turistica 3 2 3Arte e territorio 2 2 2Tecniche e tecnologie turistiche 2 2 2 2 2

Totale ore settimanali 32 32 32 32 32

L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale regionale

Operatore della ristorazione◦Preparazione pasti◦Servizi di sala e bar

Operatore agroalimentare◦Panificazione e pasticceria

Istruzione professionale regionaleQuadro orario - Preparazione pasti

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

1^anno

2^anno 3^anno

Lingua italiana 4 4 4

Storia   2 2

Lingua inglese 2 3 3

Diritto 3    

Matematica   3 4

Economia 2 2

Seconda lingua straniera   2 2

Scienze Alimentazione   3 2

Scienze Integrate 4    

Lab. Cucina 16 12 12

Scienze motorie e sportive 2 2 2

IRC o attività alternative 1 1 1

Istruzione professionale regionaleQuadro orario – Servizi di sala e bar

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

1^anno

2^anno 3^anno

Lingua italiana 4 4 4

Storia   2 2

Lingua inglese 2 3 3

Lingua francese   2 2

Diritto 3    

Matematica   3 4

Economia 2 2  

Scienze Alimentazione   3 2

Scienze Integrate 4    

Lab. di sala bar 16 12 12

Scienze motorie e sportive 2 2 2

IRC o attività alternative 1 1 1

Istruzione professionale regionaleOrario – Panificazione e pasticceria

DISCIPLINEORE SETTIMANALI

1^anno

2^anno 3^anno

Lingua italiana 4 4 4

Storia   2 2

Lingua inglese 2 3 3

Lingua Tedesca   2 2

Diritto 3    

Matematica   3 4

Economia   2

Scienze Alimentazione 2 3 2

Scienze Integrate 4    

Lab. di Pasticceria 16 12 12

Scienze motorie e sportive 2 2 2

IRC o attività alternative 1 1 1

Vocazione

Didattica laboratoriale

Integrazione con il territorio

Collaborazione con le aziende di settore

Composizioni del Mantegna

Composizioni del Mantegna

Composizioni del Mantegna

Composizioni del Mantegna

StruttureEdificio di nuova costruzione

moderno e funzionale

Ambienti luminosi e confortevoli

Laboratori all’avanguardia e costantemente rimodernati

Facilmente raggiungibile in autobus

Edificio di nuova costruzione

Ambienti luminosi e confortevoli

5 laboratori di cucina

5 laboratori di sala

4 laboratori di bar e caffetteria

2 laboratori di accoglienza turistica

2 laboratori di pasticceria

2 laboratori informatici

La biblioteca – Aula audiovisivi

StageOpportunità di stage già dal

secondo anno

Stage formativi presso le migliori aziende locali

Stage all’estero di prossima attivazione

I successi dei nostri studenti

Fabio1o classificato

Concorso internazionaleAccoglienza turistica

Giulianova – TE

a.s. 2004/2005

I successi dei nostri studenti

Melissa2a classificata

Concorso internazionaleAccoglienza turistica

Giulianova – TE

a.s. 2006/2007

I successi dei nostri studenti

Francesca e Marco2i classificati

Concorso internazionaleAccoglienza turistica

Giulianova – TE

a.s. 2007/2008

I successi dei nostri studenti

3i classificati

Concorso Nazionale "Professionisti in Erba...luce"

Varallo – VC

a.s. 2009/2010

I successi dei nostri studenti

Simone1o classificato

Campionato Baristi Caffetteria

a.s. 2013/2014