GASTRONOMÍA

Integrantes:

Lilia

Maritza

Jeannine

COCINA INTERNACIONAL:

•Cocina Mexicana.

•Cocina Francesa.

•Cocina Italiana.

Comida típica de: México

•Tacos.

•Pozole banco.

•Enchiladas.

•Mole.

•Guacamoles.

Cocina

Comida típica de:

Francia.

•Quesos franceses

•Quiché Lorraine

•Fondue

•Crepes

Cocina

•Pizza

•Risotto

•Ravioli

•CappellettiCocina

Comida Típica de:Italia

Plan de estudios general

Historia de la

gastronomía

Panadería y

repostería

Sanidad e higiene

Nutrición

Decoración Artística

Carnes

Formulación y Evaluación

de proyectos de inversión

Cocina asiática

Inglés y Francés

Productos del mar

VINOS Y LICORES• Características de los vinos

• Tipo de elaboración

• Concentración

• Técnicas de bar

• Coctelería

PREPARACIÓN DE ALIMENTOS:

• Técnicas de alimentos

• Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos)

• Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas)

• Preparación de ensaladas.

• Elaboración de platos a base de arroz.

GRACIAS

BITÁCORA