Алексей Черняк CEO&Founder Учи_новое.

Co-founder, exCEO Groupon Russiawww.uchinovoe.ru

www.biznesmodeli.ru

Бизнес-модели, достойные копирования.

Обзор №2.

Food (еда, рестораны, доставка) top10

Пара вводных о курсе,

еженедельных обзорах TOP10

и зачем оно вам.

• Качественные:– Копирование с адаптацией– То, куда кто-то проинвестировал.– Встраивание в «пищевые цепочки»– То, где вы сами являетесь клиентом и

испытываете проблемы

• Некачественные – Ваши собственные идеи

• Необходим отбор не меньше чем 1 из 100

Источники бизнес-идей и проектов

Источник: biznesmodeli.ru

1. Розничная торговля. Интернет-торговля. (см.материалы)

2. Рестораны, доставка еды.

3. Отели, авиабилеты и туризм. Записаться ->

4. Медицина.

5. Образование

6. Красота, здоровье, фитнес.

7. Концерты, развлечения, билеты.

8. Музыка

9. Реклама

10.Финансовые продукты, платежные системы.

Программа. Каждую неделю – top10

платно

1. Идеи. Многие ищут идеи, достойные воплощения или способы развития бизнеса, или возможности для инвестирования. Идей очень много, поэтому их рыночная стоимость близка к нулю.

2. Проверенный метод. Если вы только собираетесь создать собственный бизнес, являетесь новичком и не знаете с чего начать – клонирование чужого успешного опыта, лучший способ для старта.

3. Время. Конечно же, вы сами можете проделать похожую работу и исследовать рынки США или другие, но вероятнее всего у вас уйдет уйма времени, и не факт, что вы будете искать в правильном месте.

4. Навык. У вас появится достаточно широкий кругозор и навык оценивать перспективность тех или иных бизнесов.

5. Деньги. Выбор правильного рынка и правильной модели, если не половина дела, то уж точно четверть.

6. Скорость и информированность. В тот самый момент когда появляется информация о какой-то перспективной бизнес-модели и свободной нише, за нее уже берутся несколько десятков человек.

6 причин пройти этот курс

1. Старт

2. Выход на окупаемость

3. Возврат инвестиций

4. Прибыльность

4 поворотных точки проекта

1. Краткая суть (Elevator Pitch)

2. Кто клиент, в чем проблема и есть ли она на самом деле?

3. Заплатит ли кто-то за решение этой проблемы?

4. Если заплатит, то почему нам, а не конкурентам? Аналоги/Конкуренты/ В чем фишка

5. Можем ли мы сделать недорогое решение? Суть нашего решения (главная полезная функция)

6. Экслкюзивность и фишка, есть ли защита от конкуретнов?

7. План продаж и маркетинга (Go to market)

8. Модель монетизации

9. Команда. Кто в лодке?

10. Финансовые предположения (P&L)

11. Текущий статус. План ближайших действий (milestones)

Понимание полной бизнес-модели

(10-минутная речь для инвестора)

1. Деньги – так был сделан Groupon (Darberry). Деньги в интернет-проектах делаются не на операционной прибыли (которой может не быть вовсе), а на купле-продаже долей компаний.

2. Слава – так запустили Tinkoff Airlines

3. Интересно (хобби) – так были сделаны twitter, google, facebook. Они оказались такими популярными, что переросли в бизнес.

4. Хочется иметь «машинку по зарабатыванию денег». Life stile project - так стартует большинство небольших интернет-проектов (узкая ниша, хорошая маржинальность)

5. ?

Какой проект выбрать лично мне ?

1. Есть успешный западный аналог, который либо

1. Уже прибыльный

2. Привлек существенные инвестиции

2. Ниша в России не занята, либо существующие игроки слабы.

3. Бизнес-модель можно запустить и проверить относительно быстро и на свои. (1-3 месяца, $5- 20k, 2-3 человека). Далее, либо поднимать инвестиции, либо продолжать «на свои».

4. Проект нравится лично мне

5. Решает какую-то реальную и большую проблему.

В среднем отбираю top10 из 200

Критерии отбора top10

1. Рецепты и кулинарные сообщества

2. Поиск рецептов

3. Издательства

4. Создатели контента

5. Вертикально-интегрированные рекламные сети

6. Гиды по продуктам

7. Продуктовые магазины и торговые площадки (Купоны, Мобильные купоны, Агрегаторы, Программы лояльности)

8. Системы заказа продуктов b2c и b2b

9. Поиск и обзоры ресторанов и мест

10. Персонализированный поиск по ресторанам

11. Резервирование столов

12. Системы оплат для ресторанов

13. Программы лояльности

14. Аналитика по ресторанам

15. Онлайн-офлайн сообщества

16. Доставка еды

17. Доставка воды

18. Диагностика воды и еды

Экосистема и классификация Food-проектов

1. Хочется есть и пить

2. Мы питаемся некачественной едой и не можем достоверно отличить качественную от некачественной

3. Мы пьем некачественную воду и не можем достоверно отличить качественную

4. Нет удобной системы доставки и пополнения холодильника продуктами

5. Хочется пробовать местные продукты, напитки и быть уверенными где и когда они выращены. Нет прозрачности

6. Хочется пробовать новое и через еду понимать культуру, но без рисков

7. Хочется уметь готовить и чтобы этот процесс был интересным (место, рецепт, учитель)

8. Хочется заказывать вкусную еду на дом или в другое место

9. Не хочется есть в одиночестве. Нетвокинг. Знакомства. Свидания.

10. Хочется экономить на еде и покупать дешево и качественно

11. Хочется удобно контролировать свой рацион, калории, качество, регулярность.

12. Хочется есть быстро, вкусно, недорого и по дороге.

13. Хочется домашней уютной обстановки.

14. Хочется быть клевым и выделяться

ПРОБЛЕМЫ ЛЮДЕЙ

Список проблем, которые решают/должны решать food-стартапы

1. Проблемы больших компаний (сетей)1. Повысить чек

2. Снизить затраты

3. Повысить лояльность и частоту заходов

4. Поток персонала

5. Увеличить долю рынка за счет новых рынков или уменьшив долю конкурента

6. Нет проблем в новых клиентах.

7. Создание и продажа франшиз

8. Балансировка мощностей

9. И т.п.

2. Проблемы небольших компаний (ресторанов, кафе)

1. Выбор места

2. Выбор франшизы

3. Новые клиенты

4. Снизить затраты

5. Повысить чек

6. Наработать базу постоянных посетителей

7. Сформировать бренд и уникальность

8. И т.п.

ПРОБЛЕМЫ КОМПАНИЙ

Список проблем, которые решают/должны решать food-стартапы

Every day, Americans spend about $1.7 billion at the nation’s 970,000 restaurantshttp://finance.yahoo.com/news/america-s-best-restaurant-chains.html

Российский food-рынок ~10% американского

ТОП 10 в Food

• Что такое франшиза?

• Top 500 самых популярных франшиз

• FDD (Franchise Disclosure Documents)

• Какие франшизы интересны и перспективны в food?1. Делать свою франшизу

2. с- замороженный йогурт http://www.entrepreneur.com/franchises/menchies/333775-0.html

3. Liquid Nutrition http://www.entrepreneur.com/franchises/liquidnutrition/334085-0.html

4. http://cafe2u.com - кафе

5. Subway(самая быстрорастущая франшиза) http://www.entrepreneur.com/franchises/subway/282839-0.html

6. Вендинговые аппараты (есть даже по продаже золота, икры, носков и воздуха)

• Плюсы и минусы франшиз

№1. Франшизы

• Startup Costs, Ongoing Fees and Financing– Total Investment: $150,000 - $210,100– Franchise Fee: $35,000– Ongoing Royalty Fee: 6%– Term of Franchise Agreement: 5 years, renewable

• FINANCIAL REQUIREMENTS– Net Worth: $250,000– Liquid Cash Available: $100,000

• OPERATIONS– Number of employees needed to run franchised unit: 3. Absentee ownership of franchise is allowed.

(100% of current franchisees are owner/operators).

• How This Franchise Supports Franchisees– Training: Available at headquarters: 2 weeks.– Ongoing Support: Grand opening, Field operations/evaluations, Purchasing cooperatives, Lease

Negotiation– Marketing Support: Co-op advertising,

Основные параметры франшизы

• Почитать:– кейс в книге «LeanStartup» Eric Ries– http://weeklymealplans.knoji.com/

emeals-vs-the-fresh-20-vs-food-on-the-table-weekly-meal-plans-reviewed/

• Монетизация:– Freemium: 3 блюда в неделю (free)– Premium: $15 на 3 месяца и потом по

$9.5 в месяц

• Связаться с Manuel Rosso (Founder) @foodonthetable

• Как стартовал? С обслуживания 1-го клиента, «на свои». Чистый bootstrapping

№2 Foodonthetable.com еда по рецептам + шоппинг лист

• Проект куплен Groupon

• Инвестиции: $3,75М

• Система должна позволять а)бронировать б)приводить клиентов

• Когда продал купоны – проблема всех распределить

• Эта же проблема решается в других сферах (zocdoc, МореСалонов)

• Связаться с @benjaminmckean• Почитать:

– http://www.crunchbase.com/company/savored– http

://techcrunch.com/2012/09/24/groupon-is-buying-restaurant-reservations-and-discount-provider-savored/

№3 Savored.com

система бронирования

• Скидки и предложения от брендов• Почитать:

– http://techcrunch.com/2012/01/05/aisle50-lands-2-6m-to-save-you-50-on-organic-batter-blaster-and-other-fine-foods/

– http://www.crunchbase.com/company/aisle50

• Инвестиции – 2,6 M• Связаться с: @SteinerWriter

№4. Aisle50.com

экономия на продуктах

• Инвестиции $4,2M

• Почитать:– http://www.crunchbase.com/company/munch

ery-2

– http://techcrunch.com/2012/11/08/meals-marketplace-munchery-raises-4-million-for-expansion-now-delivering-high-quality-meals-to-all-of-bay-area-l-a-in-2013/

• Монетизация: комиссия c транзакций 20%

№5 Мunchery.com Еда от поваров домой

• Инвестиции: $6,6М• У нас есть edimgovorim.ru

• Связаться с Eddu Lu https://www.facebook.com/eeddyy

• Эта модель, но для другого рынка travelwithus.com

• Монетизация: комиссия с ресторана – около 20%

• Почитать:– http://www.crunchbase.com/

company/grubwithus

№6. Grubwithus.comне ешь в одиночку

• Инвестиции – 44.5M• В России стартовал - invisible.ru• CAC (около $50)<LTV (около $1000 в год)• Почитать:

– http://www.crunchbase.com/company/lot18

№7. Lot18.comшоппинг-клуб вина и проч.

№8 Farmigo.comПокупки у местных фермеров

• Модель похожая на Etsy.com (хендмейд)

• Монетизация: 10% от транзакций

• «Узкие места»:– Контент– Доставка 48 часов– Система платежей

• Почитать:– http://www.crunchbase.com/comp

any/farmigo

• Инвестиции – $10M

№9 Allmenus.com

меню всех ресторанов

• Интеграция с OpenTable.com

• Сюда же https://locu.com (система создания и интеграции меню)

• Читать:– http://www.inc.com/profile/allmenuscom– http://www.reuters.com/article/2011/06/15/id

US127794+15-Jun-2011+MW20110615

• Напоминает ЯндексМаркет

• Собирает огромный трафик, так как по этой теме большое количество запросов.

• Инвестиции – $7,85M

• В России довольно много проектов на эту тему, но нет ничего большого.

№10 Yummly.com

рецепты

• http://tacocopter.com - доставка на вертолете ) • wholefoodsmarket.com – крутая сеть здоровой еды. • Yelp.com – у нас до сих пор его нет (люди не пишут честные отзывы публично и как их

заставить?)• BigOven- рецепты+список закупок• http://www.flavourly.com • FrontFlip – 4M – программа лояльности• http://www.tabbedout.com - оплата в ресторанах, как square.com 4M• Foodspotting – 3,75 визуальная еда• Foodzie.com – площадка по торговле локальными продуктами• Sproutrobot.com – вырастить свой сад• https://www.foodini.co - план питания• GrubHub – доставка еды с отслеживанием• OrderAhad – заказ в ресторане со своего iphone • OpenTable (и похожие на него) – сумасшедший P/E (58)• https://newgusto.com • http://skipola.com - связь сетей и клиентов. • http://elacarte.com/ - планшеты для ресторанов. Удобнее платить + игры• freshdirect.com доставка свежей еды домой

Не вошли в ТОП10, но достойны внимания

• Диагностика еды и воды в домашних условиях

• Автопополнение моего холодильника

• Отслеживание, где этот продукт произведен, когда, кем и т.п.

• Отзывы, в которые я бы верил. Люди не сколонны оставлять массово отзывы, а то что есть – оплачено заведениями и я этому не верю.

• Идеальная программа лояльности – миф? Карты не работают. Только продукт + сервис + место. Пример, Корчма.

Проблемы, которые пока не решены

• Обзор интересных приложений http://dailytekk.com/2012/05/21/100-tasty-food-apps-sites-and-startups-categorized/

• Российские стартапы в foodhttp://startupwomen.ru/stati/obzory/kak-proshel-food-startups-samye-glavnye-mysli

• Тренды http://www.foodtechconnect.com/2011/12/28/trend-report-2011-recipe-websites-apps-publishing/

• Общая картинкаhttp://www.slideshare.net/BritaRosenheim/food-tech-media-industry-rosenheim-advisors-and-leon-mayer

• Вопросы-ответыhttp://www.quora.com/What-are-the-hottest-food-related-startups-in-the-US-and-why

• Франшизы http://www.entrepreneur.com/franchise500/index.html

 

Полезные ссылки

Алексей Черняк CEO&Founder

www.uchinovoe.ruwww.biznesmdoeli.ru

Следующие top10 – «Туризм: отели, перелеты»

В среду 17-го апреля 2013г . 21-22.00 (МСК)

ЗАПИСАТЬСЯ БЕСПЛАТНО >>>

Вопросы?

che@uchinovoe.ru