Tecnologías y Vino en Navarra
¿Qué les vamos a contar?Los datos que hemos obtenido. Realidades y
oportunidades 10 minutos
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las áreas de aplicación 10 minutos
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de otros sitios … 5 minutos
•Los datos que hemos obtenido. Realidades y oportunidades
Datos técnicos:
PERIODO DE REALIZACIÓNDel 20 de septiembre al 30 de octubre de 2007
UNIVERSO MUESTRAL123 bodegas y cooperativas de Navarra
ÍNDICE DE RESPUESTAS49,59%
Los datos que hemosobtenido
Infraestructura
Conclusiones:
Penetración del PC casi total. Podríamos decir que el 53% de las posibilidades tecnológicas empresariales se encuentra satisfecho, pero un importante 47% de oportunidades de mejora estáaún por explorar. Los datos no divergen con respecto a los indicadores presentados en el estudio nacional, que apuntan un poco más arriba en los casos de redes inalámbricas y telefonía móvil.
98,36
27,87
60,66
22,95
63,93
9,84
85,25
53
1,64
72,13
39,34
77,05
36,07
90,16
14,75
47
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Ordenador PDA Red Local Red Wi-fi Servidor Sist. autocapt datos
Telef.móvil(uso
empresarial)
Acumulados
Los datos que hemosobtenido
Uso de aplicaciones informáticas
Conclusiones:Nos encontramos con una penetración alta de los sistemas informáticos de gestión de las empresas, pero en muchos casos, no se encuentran integrados (erp 24%) y existe una importante dispersión de los diferentes módulos. Los aspectos relacionados
con la producción se encuentran atendidos en menor medida que las funcionalidades de gestión.
49,18 49,18
86,89
37,7024,59
60,6670,49
37,70
63,93
21,31
81,97
50,8259,02
29,51
14,75
52,46
18,03
50,82 50,82
13,11
62,3075,41
39,3429,51
62,30
36,07
78,69
18,03
49,1840,98
70,49
85,25
47,54
81,97
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Aplic
aci
ones
de
pro
ducc
ión
Cert
ific
ado d
igital
Conta
bili
dad
CRM
ERP
Gest
ión e
ntidades
financi
era
s
Gest
ión a
lmace
nes
Gest
ión c
alid
ad
Gest
ión
cobro
s/pagos
Gest
ión
dis
trib
uci
ón/f
uerz
ade v
enta
s
Gest
ión fact
ura
ción
Gest
ión p
edid
os
apro
veedore
s /
gest
ión c
om
pra
s
Gest
ión pedid
os
clie
nte
s
Gest
ión d
ocu
menta
l
Gest
ión r
ecu
rsos
hum
anos
Ofim
ática
Serv
icio
s a c
liente
s(p
reventa
/post
venta
)
Los datos que hemosobtenido
Uso de aplicaciones informáticas específicas del sector
55,74
9,84
29,5122,95 19,67 18,03 16,39 13,11
50,82
44,26
90,16
70,4977,05 80,33 81,97 83,61 86,89
49,18
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Gestiónfincas,
vendimia,bodega
Tec. Agric(cultivos,suelos,
telemonit…)
Tec. gestiónalmacenes
Tec.producciónindustrial
Tec.comercio,ventas y
publicidad
Tec.envasado yselección
Tec.transporte,logística y
distribución
GIS Trazabilidadproducto
Conclusiones:
La tecnología vertical, es decir la específica para el
sector, se encuentra introducida en un
nivel medio, siendo todavía posible avanzar
en la adopción de sistemas de gestión que,
convenientemente explotados, generen un
importante valor directoa la empresa, en forma
de información empresarial
estratégica para la toma de decisiones.
Los datos que hemosobtenido
Conexión a InternetConclusiones:Destacar que todavía es muy elevado el acceso a redes por medio de tecnología que no posibilita más velocidad que los –teóricos– 256 Kb/sec. Este caudal, si es compartido en una red local por múltiples usuarios, puede hacer que el nivel de satisfacción de uso de Internet sea realmente bajo. Sobre todo, si tenemos en cuenta que el diseño de muchas páginas web estápensado para anchos de banda muy superiores.
95,08
78,69
1,64
19,679,84
16,39
3,28
4,92
21,31
98,36
80,3390,16
83,61
96,72
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Acceso aInternet
ADSL Bandaancha(Cable)
RDSI Redtelefónica
básica
Telefoníamóvil
Otra(LMDS,PLC)
Los datos que hemosobtenido
Uso de Internet
Conclusiones:La variedad de utilidades de Internet, con porcentajes que empiezan a resultar significativos, es lo más destacable. La impulsada facturación electrónica se acerca a un valor del 20%. El montante de las posibilidades de uso empresarial de Internet empieza a adquirir un evidente color tinto (aceptación y penetración en el estudio). Los programas formativos (elearning) están muy lejos de suponer una ventaja competitiva para el sector, al igual que los procesos de selección y búsqueda de RRHH. El impulso que las entidades administrativas dedican a Internet está siendo absorbido con granrapidez por el sector, lo que, sin duda, supone un importante aliciente para que más servicios de interés para las empresas sean puestos a disposición de éstas por parte de las administraciones locales.
65,57
47,54 47,54
86,89
11,4818,03
6,56
80,33
62,30
34,43
52,46 52,46
13,11
88,5281,97
93,44
19,67
37,70
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Actividadnegocio
Relacionclientes
Actividadlogística
Buscarinformación
Buscar personal
Fact.electrónica
Formarción Operacionesbancarias
Relación Admón.y
prov
Los datos que hemosobtenido
Correo electrónico, intranet y extranet
Conclusiones:Los sistemas contenedores de conocimiento, de acceso interno o externo, están aún por descubrir. Son aplicaciones cuya rentabilidad resulta difusa frente a la inmediatez de los sistemas de correo electrónico. Los nuevos paradigmas de uso pueden movilizar levemente al alza los sistemas propuestos, pero la naturaleza agrícolaindustrial del sector vitivinícola no parece ser la más indicada para el auge de dichos entornos.
9,8414,75
4,92
90,1685,25
95,08
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Correo electrónico Extranet Intranet
Los datos que hemosobtenido
Utilización de la página Web
Conclusiones:
La presencia en la red se acerca al 70%, pero los
niveles relativamente bajos de uso combinado de los
sitios web. Los emplazamientos en la red no
suelen destacar por su polivalencia y son aquéllos que cuentan con servicios relacionados con procesos más complejos, como la venta online, los que cubren un número de posibilidades mayor.
67,21
27,87 27,87
44,2652,46
13,11
32,79
72,13 72,13
55,7447,54
86,89
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pág web Aplicaciones Venta Catálogos Datosempresa
Serviciosposventa
Los datos que hemosobtenido
Comercio electrónicoConclusiones:
Compra por Internet 34,43% (15,6% estudio nacional)
Vende por Internet 24,59% (23,9% estudio nacional)El comercio electrónico en
el sector vitivinícola es claramente un valor en
alza. Los datos muestran
confianza en el canal Internet como auxiliar en el modelo del negocio de venta
de vino. Si bien la penetración de los usos
comerciales sigue resultando discreta, el
potencial detectado por los actores del sector es cada
vez mayor.
34,4324,59
65,5775,41
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Compra por Internet Venta por Internet
Los datos que hemosobtenido
Razones de compra/venta por internet
Conclusiones:
No existe una razón primordial para el acercamiento a los procesos de compra-venta por medio de Internet, lo cual indica una percepción ambigua de los beneficios del canal ola complementariedad de las razones contestadas.
22,95 24,5918,03 19,67
4,929,84
4,92
18,0313,11
77,05 75,4181,97 80,33
95,0890,16
95,08
81,9786,89
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Aceleraciónprocesonegocio
Captaciónnuevosclientes
Trato clientepersonalizado
Expansiónmercado
Lanzamientonuevos
productos
Mantenersealtura
competidores
Mejora calidadservicios
Mejoraimagen
compañía
Reduccióncostes
negocio
Los datos que hemosobtenido
Condiciones necesarias para la introducción de más tecnología en la empresa
Conclusiones:
Es la adaptabilidad a las necesidades de la pequeña empresa la cuestión fundamental para la introducción de las TIC en las empresas. También las ayudas públicas y un conocimiento de la rentabilidadde dichas inversiones, las que surgen como circunstancias más importantes para la adopción de tecnología. Los resultados muestran porcentajes altos, cercanos al 50% en casi todas las opciones presentadas para entrar a adoptar las TIC..
40,98
18,0322,95
49,18
32,7944,26
52,46
32,79
59,02
59,02
81,9777,05
50,82
67,2155,74
47,54
67,21
40,98
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Precios Conocerutilidad
Másseguras
Rentables Sencillez Crecimiento Financiación Formación Adaptempresapequeña
Los datos que hemosobtenido
La implantación de las TIC en el sector vitivinícola se encuentra en un nivel de adopción medio. Si bien es cierto que existen algunos ejemplos de empresas con un nivel de introducción muy alto, por encima incluso de los ejemplos de nivel alto de la muestra nacional y una minoría de empresas en el nivel de menor introducción.
Una preocupación importante es también la adquisición y asimilación de conocimientos relacionados con las tecnologías y, más concretamente, con las tecnologías que directamente ayudan al sector, hacia la adopción de modelos rentables.
El uso de Internet es tímido y muchos son los obstáculos, basados en el desconocimiento casi todos ellos. A pesar de todo, en ese sentido el sector es valiente y es punta de lanza, por ejemplo, en el comercio electrónico.
•En general, la muestra que ha contestado se encuentra cerca de un 18% por encima de los indicadores nacionales en temas de introducción TIC. Sin embargo, en temas de utilización de Internet como canal de apoyo al negocio, la muestra se encuentra cerca de un 11% por debajo de la media nacional, lo cual suponen una clara oportunidad de mejora.
Conclusión global
Qué les vamos a contar?
Los datos que hemos obtenido. Realidades y oportunidades
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las áreas de aplicación
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de otros sitios …
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las áreas de aplicación
Son muchas….. Y complicadas de explicar en 10 minutos, pero atienda a la relación que hemos plasmado en el Libro y
descubra si es o no de interés para Ud.
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Business IntelligenceCaptura de datos de dispositivos electrónicosDocumentación oficialEDIEmbotellado y EtiquetadoExportaciónGestión comercial avanzada (CRM)Gestión de AlmacenesGestión de BodegaGestión de Calidad
Gestión de CartillistasGestión de ComprasGestión de CooperativasGestión de FincasGestión de la VendimiaGestión de VentasGestión Económico FinancieraIntegración con otros sistemasMovilidadTPV – Terminal Punto de VentaTrazabilidad
APLICACIONES DE GESTIÓN
Gestión de Fincas:
Módulo de gestión que permite llevar un control de todos los aspectos relativos a las fincas y parcelas de viñedo. Los avances tecnológicos hacen cada vez más viable la utilización de dispositivos móviles (tipo PDA) para la recogida de datos y traspaso automático al sistema de gestión central.
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
En este punto se destacan funcionalidades relativas a:
Anotación de características y observaciones relativas a las mismas.Calendario de acciones y tratamientos.Control de los Costes.Control de recursos empleados (materiales, partes de trabajo…). Especificación y control de diversos análisis.Evolución y control de estados fenológicos.Fichas de las parcelas y fincas.
Históricos de todas las parcelas.Integración con sistemas de información geográfica (SIG).Prestaciones para la visualización gráfica multidimensional de los datos recogidos.Registro datos generados por estaciones meteorológicas. Automatización.Registros para el control de plagas y enfermedades.Rendimientos de las fincas.
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Gestión de Compras:
Gestiona el proceso de aprovisionamiento de productos y servicios. En este punto se destacan funcionalidades relativas a:
Ficha y gestión de proveedores. Gestión de entradas. Puede implicar el control de calidad, asignación de lotes (trazabilidad), etiquetado y ubicación en almacén.Gestión de pedidos.Registro de facturas.Solicitud de ofertas.Tarifas y descuentos.
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Gestión de Compras:
Existen artículos críticos como los tapones, que se pueden considerar como un artículo de compra más, pero que dada su importancia en la calidad del producto final requieren de mayor control y funcionalidad del sistema:
Aceptación o rechazo.Identificación de distintos lotes con sus características particulares.Registro de pautas de control de calidad a la entrada: mediciones visuales, físicas o microbiológicas.Trazabilidad total del producto.
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
GIS o SIGSistemas de automatización, monitorización y control del proceso de elaboraciónEtiquetado con RFIDEnoturismo
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
GIS o SIG: Sistema de información geográficaAsocia la captura de datos (producción, tipo de uva, rendimientos, grados de maduración, plagas etc..) con información geográfica.
Utilidades:Desde la “Pura información geográfica “ hasta la gestión total de la “trazabilidad”
Casi todos los sistema ERP ofrecen soluciones modulares SIG/GIS
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Sistemas de automatización, monitorización y control del proceso de elaboraciónControl del proceso de producción (fermentación, temperaturas, bombas para remontados, agitadores, nivel de humedad, temperaturas barricas, trasiegos, recepción de uva: enfriamiento pasta, estabilización mosto etc..
Ventajas:Posibilidad de accesibilidad remota, internet, control total.Emisión de alarmas y avisos a cualquier sistema ( móviles, pdas
correo electrónico)Listados e informes para su estudio y archivo.
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Etiquetado con RFID: Identificación por radiofrecuenciaUna etiqueta similar a una pegatina, adherible a cualquier soporte que permite responder a peticiones por radiofrecuencia.
Utilidades:Trazabilidad total Control de StockEficiencia de la cadena de
distribución (hurtos en pequeños comercios)
Características:Relativo alto coste de implantaciónMejora el tiempo de respuesta de
todos los agentes.
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
EnoturismoLa integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés, existentes y potenciales, de una zona vitivinícola.
Utilidades:Ofertar una experiencia plena dentro del mundo del vino.Servir de gancho! (el caso KELOWNA)
Características:Es una realidad en Australia y EEUU4.000.000 de enoturista en ItaliaHay pocas soluciones informáticas que aborden de manera integral el enoturismo.
OTRAS APLICACIONES DE LAS TIC
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
KELOWNA(CANADA)
Soluciones TIC para el sector vitivinícola
Reinventando Kelowna: jubilaciones, tecnología, vino y turismo en una ciudad del hinterland de Canadá
En esta trabajo analizamos la transformación de Kelowna, una ciudad de 150 mil habitantes en el valle del Okanagan en el interior de la provincia de la Colombia Británica en
Canadá, bajo el impacto del constante cambio que impone el neoliberalismo a ciudades y regiones. Estudiamos los esfuerzos históricos de los grupos dominantes locales en hacer la ciudad competitiva – y sus empresas rentables –
frente a los cambios acelerados impuestos por el capitalismo. Sostenemos que estos usan el racismo como carta de atracción a través de vender el área como blanca
frente a las inmigraciones de gente de color en las grandes ciudades. Hacemos hincapié en los intentos tempranos de
vender la ciudad como un lugar ideal para jubilados. Luego, enfatizamos que las transformaciones ulteriores
del postfordismo llevaron a tratar de vender Kelowna y el Okanagan como un paraíso para empresas tecnológicas.
Últimamente se ha hecho un esfuerzo concertado de marketing para mostrar el Okanagan como un polo de atracción para turistas adinerados que buscan tanto
esquiar como reafirmar su clase social a través de
degustar vinos.
Qué les vamos a contar?
Los datos que hemos obtenido. Realidades y oportunidades
¿Tecnologías? si, pero ¿dónde? Un pequeño repaso a las áreas de aplicación
…..y en el futuro ¿qué? Algunas cosas interesantes de otros sitios …
... y en el futuro ¿qué?
El futuro es hoy...
Abono por GPSSistemas automatizados de riego de precisiónDispositivos de detección de enfermedades y plagas: TeledetecciónSIS Tensiometría
.
El futuro es hoy...
Abono por GPS,
agricultura de precisión, captadores de rendimientos: Chile - www.progapinia.cl
El futuro es hoy...
Sistemas automatizados de riego de precisiónevitación del estrés hídrico: FranciaCaptación telemática de la higrometria en todo el gradiente, desde el suelo hasta la copa.
El futuro es hoy...
Dispositivos de detección de enfermedades y plagas: SuizaCultivos tipo de afección temprana- viñedos que son monitorizados de cerca para predecir plagas
El futuro es hoy...
Teledetección ( imágenes satelitales )- Gestión del Follaje- Canopy management :AustraliaSistemas que comparan la densidad del follaje, sugiriendo abonado especifico para el crecimiento del manto vegetal y para la protección de la radiación solar que llega a los racimos. winegrapes.tamu.edu
El futuro es hoy...
SIS ( Soil information Systems): sistemas de información del sustrato. CaliforniaSistema de captación y georeferenciacion de niveles de gas, producidos por bacterias en el sustrato, como indicadores de exceso o defecto de nutrientes -www.soilinformationsystem.com.
El futuro es hoy...
Tensiometría
Captadores de las tensiones que soportan los emparrillados para seguir el crecimiento y poder hacer predicciones de volumen de cosecha. Encontrado en algunas bodegas de California como proyectos a medida.
Muchas gracias por su atención