Séminaire Agriculture Raisonnée
30 mars 2007
DE L’AGRICULTURE RAISONNEE A L’AGRICULTURE DURABLE
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
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CONTEXTE ET ENJEUX
UN TRIPLE DEFI POUR L’AGRICULTURE
• Continuer à augmenter la productivité• Répondre aux exigences de la qualité
des produits• Respecter l’environnement : eau, air,
énergie
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RAPPELS HISTORIQUES
Il faut, sous peine d’être dépassé, accroître notre production agricole en doublant nos achats d’azote.
(A.L. vers 1900)Les problèmes de main-d’œuvre vont accélérer la mécanisation.
• Après 1914, à cause des morts et des blessés• Dans les années 60, à cause des besoins de
l’industrie
La nécessaire révolution fourragère et l’expérience Lyonnaise.(P. CHAZAL et R. DUMONT – 1954)
L’intensification ne date pas d’hier !
Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeCOMMENT A-T-ON AUGMENTÉ LA PRODUCTION ?
Augmentation de la production permise par :• La génétique mais sélection sur la productivité• La levée des contraintes du milieu :
drainage irrigation
• La chimie Fertilisants
- compensent les exports- permettent l’absence d’élevage
Produits phytosanitaires (santé végétale)- lutte contre les adventices (MH)- lutte contre les maladies- lutte contre les insectes
Rendements élevés (objectif des lois Pisani 1966-67) Spécialisation de l’agriculture
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AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT
LES MECANISMES
Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeAGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES
NITRATES
Culture de printemps
printemps été automne hiver printemps
ABSORPTION
des nitrates par la plante
MINERALISATIONde l’azote par le sol
LESSIVAGEdes nitrates par
les pluies hivernales
Maturité
Récolte
Sol nu
ACCUMULATION
LESSIVAGE
NAPPE
Croissance du blé
Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeAGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES
Pollutions ponctuelles
• Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive)• Plus rares mais plus conséquentes
Les causes sont bien connues
Pollutions diffuses
• Transfert à partir du champ après application• Fréquentes et peu visibles
Les causes sont complexes, et les recherches en cours
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AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES
LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES
Traitement
Volatilisation Photodégradat
ion
Interception par la plante
Transport par les eaux de
ruissellement
Lessivage Eaux de surface
Rétention
Dégradati
on biologique
Précipitations
Nappe souterraine
Sol
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L’AGRICULTURE RAISONNEE
???
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CONTEXTE ET ENJEUX
• Attentes de la société• Crise de confiance : ESB, dioxines…• Les exigences de la grande distribution
- sur l’environnement c’est d’abord une démarche commerciale (Agriculture Raisonnée,
Eurepgap… )• Le monde agricole n’est pas en reste
- Farre, Agri-confiance, chartes, normes (labels, AOC…)• Le parallèle avec les autres secteurs d’activités :
AGRICULTURE RAISONNÉE : une démarche codifiée, fixée par décret (avril 2002)
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LES DEMARCHES QUALITE EN AGRICULTURE
La qualité « produit »
Les démarches qualité « filières »
MAIS APPROCHES PARTIELLES ET SEGMENTEES
Les démarches « systèmes » (agriculture raisonnée, ISO 14000…)
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Agriculture Raisonnée : DEFINITION
Démarche de gestion globale de l’exploitationavec 4 objectifs :
- Renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles et réduire les effets négatifs sur l’environnement
- Contribuer à la maîtrise des risques sanitaires
- Améliorer les conditions de travail
- Veiller au bien-être des animaux
Et sans remettre en cause la viabilité économique de l’exploitation.
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Qualification Agriculture Raisonnée : LE CADRE
Des instances,
Un référentiel évolutif,
Une procédure d’audit,
Un « contrôle continu ».
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Qualification Agriculture Raisonnée : LES INSTANCES
• Ministère :
- Fixe les règles CNAR :
- Propose des évolutions (référentiel)
- Agrément des organismes certificateurs CRAR :
- Propose des adaptations locales
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Qualification Agriculture Raisonnée : LE REFERENTIEL
Socle national avec 104 exigences, évolutif
La conditionnalité progressivement dans le référentiel
Évolutions fixées par la CNAR
Des mesures territoriales pouvant être fixées par les CRAR (pas de mesure dans la région)
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Audit par un organisme certificateur agréé par la CNAR et accrédité COFRAC
L’auditeur vérifie la conformité des points du référentiel(Il peut y avoir des écarts sur des points mineurs)
Audit renouvelé tous les 5 ans + audit intermédiaire
Qualification Agriculture Raisonnée : LES PROCEDURES
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LES ETAPES DE LA QUALIFICATION
DIAGNOSTIC AUDIT INITIAL AUDIT DE
RENOUVELLEMENT
Mise en conformitéAudit
intermédiaire
Démarche de conseil Démarche officielle
Organismes professionnels ou privés
Organismes certificateurs agréés par la CNAR
t +5
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Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES
LA GESTION DE L’EXPLOITATION• Connaissance de son exploitation et de son
environnement
Plan parcellaire et des bâtiments• Transparence et traçabilité des pratiques
Enregistrements : parcellaire, carnet sanitaire• Santé et sécurité au travail
Formation, équipement phytosanitaire
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4
AR2’
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Campagne 20…./20…. N° îlot cultural : Surface : ha Culture : Variété : Date de récolte :
SEMIS Densité : PMG : Dose ha : Semences : Fermières Certifiées. n° lot :
Date Nom commercial Dose / ha Cible Critères de décision Conditions météo
Traitements de semence
Anti-limaces
Herbicides
Régulateurs
Fongicides
Insecticides
Identification cellule : Quantité stockée: Ventilation
Oui Non Contrôle de température
Oui Non
STOCKAGE Date Nom commercial Dose Cible
Maladies à risques pour la santé humaine
Fusarioses, champignons toxinogènes (Aspergillus), ergot du seigle
Traitement des locaux
Traitement du grain
Nom de la parcelle :
Conditionnalité
Agri Raisonnée
AR31
C11
Campagne 20….... / 20….... Îlot cultural : Surface : ha Type de sol :
Précédent Espèce : Résidus :
enfouis enlevés brûlés
Culture intermédiaire avant la culture Espèce : Date de semis : Date de destruction : mécanique chimique :
Culture Espèce : Variété : . Date de semis : Objectif de rendement :
RSH (Reliquat azoté Sortie Hiver) Réf :
Mesuré : ..……. kg N/ha
Estimé : ……… kg N/ha
Dose d'azote calculée prévisionnelle à apporter
Outils de pilotage Précisez :
APPORTS AZOTÉS
Organique Minéral AUTRES ELEMENTS
Nature du produit
Date d'apport
Surface épandue
Quantité épandue par ha
(1)
Teneur en azote total
(2)
Unités d'azote total / ha (1)x(2) Unités d'azote
disponible/ha* Délai
d'enfouissement Unités / ha
Teneur en P2O5
U P2O5 / ha Teneur en K2O
U K2O / ha Teneur en MgO
U MgO / ha
TOTAL
(A) (B)
RECOLTE BILAN AZOTE Amendements Calcaires et Oligo-éléments
Date : Rendement : ……..…….. q/ha Total des apports azotés (A+B) Date Produit Dose
Poids spécifique : Protéines : Richesse :
*cf. fiche "Effet direct des amendements organiques"
Nom de la parcelle :
Conditionnalité
Agri Raisonnée
C8AR 22a et b
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Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES
● Gestion et connaissance des sols
Analyses● Gestion des déchets
Circuits habilités, bons d’enlèvement● Abords d’exploitation, paysage et biodiversité● Hygiène des ateliers de stockage
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CartonsVerre
Ficelles
Bâches, big bags
Métaux
Pneus Sacs plastiques
Bois non traité
Déchets banals
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
AR89
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AMIANTE
BOIS TRAITÉ FILTRES
BATTERIES
EVPP et PPNU HUILES
LIQUIDE DE REFROIDISSEMENT
ET DE FREINS
MEDICAMENTSPERIMES ET
EMBALLAGES
Déchets industriels dangereux
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
AR91
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Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. VEGETALES
LES PRODUCTIONS VEGETALES• Fertilisation minérale et organique raisonnée
Plan de fumure• Protection raisonnée des cultures
Observations, règles de décision, produits homologués
• Irrigation
Réglementation
PLAN DE FUMURE AZOTEE PREVISIONNEL : PRINCIPALES CULTURES Blé, orge de printemps, escourgeon, maïs, betterave et pomme de terre
Si vous disposez d'un reliquat avec conseil de dose, conservez ce résultat : il servira de plan de fumure prévisionnel à condition de compléter les prévisions
de gestion de l'interculture et d'apports de fertilisants organiques et minéraux
Année : Culture :
Type de sol
Précédent
Si précédent céréales : pailles enlevées ou enfouies
Culture intermédiaire (Oui/Non)
Îlot cultural (regroupement de parcelles contiguës ayant les mêmes culture, précédent, Cipan, type de sol, apports organiques et minéraux) (A) Îlot cultural concerné et surface (ha) :
(B) Rendement prévisionnel
(C) Besoins de la culture
(D) Azote dans le sol après récolte Besoins
(E) Total besoins u/ha = (C) + (D)
(F) Azote déjà absorbé en automne et hiver
(G) Reliquat sortie hiver utilisable
(H) Minéralisation de l'humus
Fournitures
du sol
(I) Arrière effet prairie
(J) Effet culture intermédiaire
(K) Minéralisation des résidus du précédent
(L) Effet direct des amendements organiques
(M) Azote apporté par l'eau d'irrigation
Autres
fournitures
(N) Total fournitures u/ha = total (F) à (M)
(O) Prévision fumure ammonitrate = (E) - (N)
(P) Prévision fumure solution : (O) x coef
(Q) Si outil de pilotage, complément a posteriori Apports
minéraux
(R) Dose totale à apporter u/ha =(O)+(Q) ou (P)+(Q)
19
(C6’)AR21a
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Réaliser des observations
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
AR30
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Ou
Local phytosanitaire
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
C12’
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Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. ANIMALES
LES PRODUCTIONS ANIMALES
• Identification et traçabilité des animaux
• Suivi sanitaire des animaux
• Alimentation des animaux
• Bien-être des animaux
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Identification des bovins
Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne
C24’’
Apposition aux deux oreilles d’une boucle plastique agréée,lisible, de couleur saumon comportant 10 chiffres précédés du code
pays.
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LE REFERENTIEL AGRICULTURE RAISONNEE
= Des mesures règlementaires
+ Des bonnes pratiques
MAIS C’EST PLUS QU’UN REFERENTIEL
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L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE
ET DE SES PARTENAIRES
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L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE
● En 2000 : tests Qualiterre
● En 2001 : CTE qualification
● En 2002 : Décrets sur Agriculture Raisonnée,
fin des CTE ( 100 diagnostics individuels réalisés)
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UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR »
● En 2003 : concept d’un diagnostic global Agriculture Raisonnée + conditionnalité. L’objectif principal est l’évaluation de son exploitation, la qualification étant une possibilité.
● Priorité à l’action collective sous forme d’autodiagnostic (en stage de 10 à 15 agriculteurs)
● Mise en œuvre depuis 2004 (au 30 juin 2008)
- 21 stages CA51/ 244 agriculteurs
- 20 stages avec CC (au 31/01/09)/200 agriculteurs
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UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR »
LES PREMIERS ENSEIGNEMENTS• Taux de conformité lors de l’autodiagnostic
Agriculteurs volontaires : 75 à 85 % Agriculteurs ± obligés : 65 à 75 %
• Des points de la conditionnalité non acquis
• Des difficultés pour « recruter »
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POURQUOI SE QUALIFIER ?
Apporter la preuve de ses bonnes pratiques Administration, clients, société…
Mettre son exploitation aux normes (et la maintenir)
Réfléchir à son organisation
Aménagements, bureau…
Se préparer aux futures exigences de ses clients Paquet hygiène, HACCP, Cahier des charges, HVE…
Entrer dans une démarche de progrès formalisée
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QUALI’Terre (2000)
AGRICULTURE RAISONNEE (2002)
HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTAL (2008)
Il n’y a pas que dans l’Éducation Nationale qu’il y a des réformes!!!
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1. Engagement 122 : Mettre en place dès 2008 une démarche de certification environnementale volontaire des exploitations graduée jusqu’à un niveau « A » de Haute Valeur Environnementale fondé sur un référentiel simple constitué d’indicateurs de résultats
2. Engagement 123 : 50 % des exploitations certifiées en 2012
CONDITIONNALITE
BIO
DIV
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AGRICULTURE RAISONNEE
H.V
E
ET LA CERTIFICATION HVE ?
Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture Raisonnée
On solutionne les erreurs
Mais que fait-on pour les problèmes liés aux pratiques « normales »?
Une expérimentation en cours:
AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES
Pollutions ponctuelles
• Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive)• Plus rares mais plus conséquentes
Les causes sont bien connues
Pollutions diffuses
• Transfert à partir du champ après application• Fréquentes et peu visibles
Les causes sont complexes, et les recherches en cours
Séminaire Agriculture RaisonnéeSéminaire Agriculture RaisonnéeSDCI : LES GRANDS PRINCIPES
PREVENTION Éviter l’apparition du risque ou en limiter l’intensité.
SOLUTIONS ALTERNATIVES
En cas de problèmes, privilégier les solutions sans les produits phytosanitaires.
PRODUITS PHYTOSANITAIRES
EN DERNIER RECOURS
En l’absence d’autres solutions et après avoir mis en place les mesures préventives.
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IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX
IFT
0123456789
10
Fe
rme
réf
ba
nd
eG
ED
AG
ed
am
ieu
xb
an
de
SD
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CI
colza blé bett op
IFT
herbicide fongicide régulateur insecticide IFT rég
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RÉSULTATS TECHNIQUES Erreur de jeunesse vite corrigée
– Bett-Op-Colza Blé : semis tardif
Ecart Rdt (SdCi - Réf)
-20
-15
-10
-5
0
5
betterave blé orge P colza
2005
2006
2007
2008
SDCI/GEDA
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SDCI : conclusions « provisoires »
Impact très favorable sur environnement,
Mais baisse de rdt en blé difficile à maîtriser
Techniques alternatives = équipements, temps et organisation du travail…
Contradictions entre les différents enjeux : nitrates-phytos.
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MERCI DE VOTRE ATTENTION
www.marne.chambagri.fr