KONFERENCJA „TURYSTYKA KULINARNA – POLSKI HIT”, POZNAŃ, 17.10.2013
Polskie Stowarzyszenia Turystyki KulinarnejMarcin Sekida
Profil Turysty Kulinarnego
Turysta Kulinarny
1. Kim jest ?
2. Jaki jest ?
3. Czego szuka ?
I czy myśli tylko
o jedzeniu?
polskich turystów bierze pod uwagę smaczne jedzenie przy wyborze destynacji podróży
Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013
75%
60% Możliwość próbowania kuchni regionalnej
50% Korzysta z okazji kupienia lokalnych produktów i potraw
Jest skłonna nadłożyć drogi by zjeść posiłek w niepowtarzalnym miejscu
Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013
72%
54%Mając do wyboru szeroką ofertę dań, zdecydowałaby się na dania kuchni regionalnej, których jeszcze nie próbowała
78% Postawiłoby na dania przyrządzone z regionalnych produktów
Przywozi z podróży pamiątki kulinarne:
Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013
67%
Źródło: Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra proziaki. Filip Frydrykiewicz, Rzeczpospolita, 23.09.2013
Kim jest polski turystyka kulinarny ?
1. Mieszkańcem dużego miasta (59%)2. Ma 25-44 lata (52%)3. Ma wyższe wykształcenie (62%) 4. Jest pracownikiem etatowym (64%)5. Po zaspokojeniu niezbędnych wydatków,
ma nieznaczną rezerwę na dodatkowe wydatki (62%)
Jaki jest turysta kulinarny?
TOWARZYSKI | DOCIEKLIWY | ŚMIAŁY | CIEKAWSKI |WRAŻLIWY
ODWAŻNY | UFNY | OTWARTY | CIERPLIWY | TROCHĘ SZALONY
WYMAGAJĄCY | WYTRWAŁY | GŁODNY i SPRAGNIONY | BEZPOŚREDNI
Czego szuka turysta kulinarny?
AUTENTYCZNOŚCI TAJEMNICY
TRADYCJI
HISTORII
NIEPOWTARZALNOŚCI
SMAKU DZIECIŃSTWA | WSPOMIEŃ | NIESPODZIANKI | ZAPACHU
RELACJI | ODKRYCIA | PRZYGODY | DOZNAŃ
DZIĘKUJĘ
Źródła:Slajdy 1, 10, 11, 13, 14, 15
https://www.facebook.com/ChefJulek http://www.redondobueno.com/
Slajd 2 http://bit.ly/19L7FDq
Slajd 4, 5, 6, 7Turystyka kulinarna, czyli pizza kontra prozaki
Filip Frydrykiewicz Rzeczpospolita, 23.09.2013, http://bit.ly/H0UZSY (dostęp 16.10.2013)