pH vrednost
Hemija VIII razred
Školska 2013-2014.god
OŠ”Jovan Dučić” Beograd
Autor prezentacije
Nastavnik hemije
Jelena Mucić
Elektrolitička disocijacija
Elektrolitička disocijacija je razlaganjejedinjenja sa jonskom i polarnom kovalentnom vezom na anjone i katjone
pod uticajem polarnih molekula vode
Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi provode električnu struju-
ELEKTROLITI
Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi ne provode električnu struju-
NEELEKTROLITI
Svante Arenijus-postavio teoriju elektrolitičke disocijacije i teoriju kiselina i baza
NaClNaOHHClC6H12O6
H2O
H2O
H2O
H2O
Šta se, zapravo, dešava?
Na+ + Cl-
Na+ + OH-
H+ + Cl-
ne disosuje
CaCl2
Ba(OH)2
H3PO4
Al2(SO4)3
H2O
H2O
H2O
H2O
Šta se, zapravo, dešava?
Ca2+ + 2Cl-
Ba+ + 2OH-
3H+ + PO43-
2Al3++3SO42-
Da li čvrst NaCl provodi el.energiju?NE!-Neophodan uslov da bi neka supstanca provodila
struju je da postoje pokretne naelektrisane čestice(elektroni, joni)
-Zbog jakih elektrostatičkih sila u kristalnom NaCl onemogućeno je kretanje jona koje bi dovelo do proticanja struje
-Rastop NaCl će provoditi struju!
Hajde da razmišlamo!
• KISELINE su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na pozitivne jone vodonika H+
• HIDROKSIDI su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na negativne jone hidroksidne grupe OH-
• SOLI su jedinjenja koja u vodenom rastvru disosuju na pozitivan jon iz hidroksida i negativni jon kiselinskog ostatka.
Hajde da definišemo kiseline, baze I soli!
Jačina kiselina zavisi od broja H+ jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- kiselina je jača!
Jačina baza zavisi od broja OH- jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- baza je jača!
Šta to jake kiseline i baze čini jakim?
• JAKI- u vodi potpuno disosuju jake kiseline jake baze sve soli koje su dobro rastvorne u vodi • SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona slabe kiseline slabe baze soli slabo rastvorne u vodi
Podela elektrolita prema provodljivosti svojih vodenih rastvora:
• JAKI- u vodi potpuno disosuju HCl, HNO3, H2SO4
NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2
sve soli koje su dobro rastvorne u vodi• SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona H2CO4
Podela elektrolita prema provodljivosti svojih vodenih rastvora:
NaOH + HCl→ NaCl + H2O
Na+ + OH- +H+ + Cl- →Na+ + Cl- + H2O
H+ + OH- → H2O
Reakcija neutralizacije
Voda se ne prikazuje u
jonskom obliku jer je veoma slab elektrolit
Količina vodonikovih jona predstavlja se na pH skali
pH vrednost je mera kiselosti,odnosno baznosti
nekog rastvora
pH vrednost
Indikatorska hartija-lakmus papirCrvena lakmus hartija u prisustvu baza menja boju u plavuPlava lakmus hartija u prisustvu kiselina menja boju u crvenu
Indikatorska hartija-univerzalna
Kiselo-bazni indikatori
Voda sačinjava 70 % organizma, pH ravnoteža organizma uspostavljena je kada se pH vrednost kreće u rasponu od 6 – 7,5.
Telo se stalno bori kako bi održalo ovu ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se razni zdravstveni problemi
(promene na kosi, koži, osteroporoza..)
Organizam
stanje u organizmu kojem je povišena kiselost smanjuje pH vrednost krvi i ćelija
Kako se testirati na acidozu?
• jednostavan test –sami,kod kuće koristeći pH papiriće, proverite pH vaše mokraće
• pH vrednost mokraće ujutro bi trebalo da se kreće u rasponu od 6-6,5, a uveče od 6,5-7.
• Najbolje vreme za testiranje je sat pre ili dva sata posle obroka, dva puta nedeljno.
Acidoza
Uzroci:• Pojedine bolesti• Neki lekovi• Veštački zaslađivači• Nedostatak ili preterana fizička aktivnost• Stres .....
• Zapadnjački način ishrane
Acidoza-kiselost
Uzroci:• Pojedine bolesti• Neki lekovi• Veštački zaslađivači• Nedostatak ili preterana fizička aktivnost• Stres .....
• Zapadnjački način ishrane
Acidoza-kiselost
• Svakog dana piti bar litar vode• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)• Vežbe disanja
•Pravilnija ishrana
Kako pomoći organizmu?
• Svakog dana piti bar litar vode• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)• Vežbe disanja
•Pravilnija ishrana
Kako pomoći organizmu?
• Jaka bazna reakcija:
* celer * smokve * biljni čajevi * dinja * lubenica * limun * mango * papaja * peršun * morske alge * grožđe bez kožice
Kako pomoći organizmu?Slaba bazna reakcija:
* maslinovo ulje * patlidžan * heljda * trešnje, narandze, mandarine * kesten * krastavci * prokelj * med * praziluk, crni luk * pečurke * rotkvice * paradajz * ukiseljeno povrće (domaće) * susamovo seme * soja
•
Jako kisele reakcije:
* beli hleb, peciva, * testenina od belog brašna * beli pirinač
* junetina, svinjetina * piletina, riba
* plodovi mora * čokolada, sladoled
* kafa * alkohol * gazirana bezaloholna pića * zaslađeni voćni sokovi * kikiriki, orasi
kisele reakcijeBlago kisela reakcija:
* jaja * crveni pasulj * seme bundeve * ječam * spanać
Umereno kisele reakcije:
* borovnica * mekinje * sirevi * riba * integralna testenina * integralne žitarice * suve mahunarke (osim soje)