8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 1/13
MANUSIA & MAKANAN
Aktivitas manusia energi matahari
Zat gizi ; komponen makanan yg bermanf aat dlm tubuh u/menyediakan energi, membangun tubuh, membantumempertahankan atau memperbaiki bagian tubuh atau u/pertumbuhan
Energi t erutama dari Karbohidrat dan lemak
Protein energi & membangun serta menggant i sel2 rusak
Vit. & Mineral mengatur seluruh proses dalam tubuh.
Zat gizi esensil
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 2/13
Manusia dan Makanan (kasus)
Dalam era t eknologi modern ini, t elah bisa dit entukan kebutuhan seluruh zat gizi dari set iap individu. Dan
semua ini bisa disediakan bahannya dalam satukapsul saja. Jadi, kita t idak perlu membuang waktukita ke pasar, memasak di dapur, atau duduk manisdi me ja makan. K ita bisa memanf aatkan waktu yang kita miliki untuk t erus beker ja dan produkt if . Dengan
demikian, kita akan memperoleh hasil yang lebihbesar dan SUKSES di dunia ini.
SETUJUKAH ANDA?
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 3/13
Apakah tidak cukup dengan mengkonsumsi
suplemen saja sebagai pengganti makanan?
Lambung & usus adalah organ yg selalu bergerak &pergerakannya sesuai dengan jenis makanan yg
dit erima melepaskan hormon & bahan-bahan kimialainnya yg mengatur tubuh.
Tubuh manusia t idak saja memerlukan zat gizi tapi juga zat non gizi.
Kepuasan (sat iety); organ yg selalu bergerak &pergerakannya sesuai dengan jenis makanan yg dit erima .
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 4/13
Z AT-Z AT NON GIZI DALAM MAKANAN
(non nutrients/phytochemical agent)
Lombok Rasa pedas
Bawang put ih Aroma yg sedap
Bayam Warna merah gelap
Tomat Warna merah
Anggur Membunuh virus
Kol Toksik t erhadap kel. Tiroid
. Obat ant i kanker
. Obat t ekanan darah
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 5/13
Art i Sosial dan Budaya dalam
Makanan
Bila Anda ingin mengundang t eman Anda, apa yang Anda akan hidangkan?
Bila orang tua Anda akan membuat pestapernikahan, makanan apa yang akan dihidangkan?
Saat Lebaran, makanan apa yang dihidangkan?
Sebutkan makanan khas daerah Anda dan
simbolnya?
Apa Anda seorang Vegetarian? Mengapa orang memilih vegetarian?
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 6/13
Beberapa faktor dalam memilih
makanan sehari-hari
1. K esukaan pribadi
2. K ebiasaan3. Et nik/turunan atau t radisi
4. Tekanan sosial
5. K et ersediaan6. K eringanan
7. Ekonomi
8. Hubungan posit if
9. K ebutuhan emosional10. Nilai atau kepercayaan
11. Nilai gizinya
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 7/13
GIZI & PENCEGAHAN PENYAKIT
Adekuat intake zat gizi esensil utamanya protein & enrgi:
Î Saat hamil BBLR, immunitas rendah, cacat bayi,
ket erlambatan pertumbuhan fisik & mental
Î Bayi & Anak t erlambat nya pertumbuhan, immunitas rendah
Î Dewasa & Usia tua mudah kanker & immunitas rendah
Adekuat intake energi obesitas & penyakit yg menyertainya
Adekuat intake lemak obesitas, kanker, art erioskleorosis
Adekuat intake fiber malf ungsi GI
Adekuat intake gula & fluoridai karies gigi
Adekuat intake Fe anemia
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 8/13
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 9/13
PENGGOLONGAN TIPE MAKANAN
1. Basic f ood
2. Enriched / f ort ified f ood
3. Fast f ood
4. Natural f ood
5. Part it ional f ood
6. Processed Food
7. Stapel f ood
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 10/13
Memilih makanan yang bergizi
1. Adequacy (adekuat/cukup)
2. Balance (seimbang)
3. Calory cont rol (kalori sesuai dengan kebutuhan)
4. Moderat ion (t idak berlebihan)
5. Variat ion (bervariasi)
5 karakt erist ik dalam memilih
makanan:
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 11/13
RDS
(Ref leksi, Diskusi, dan Sint esis)
Lihatlah gambar yang diberikan ini.
Carilah
inf ormas
iseba
nyak mu
ngkin
t er
hadapmasalah ini lewat int ernet.
Diskusikan dalam Group Anda, mengapa bisat er jadi hal sepert i ini.
Buat tulisan singkat 2-3 halaman. Presentasikan di hadapan kelas Anda (waktu10 menit).
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 12/13
August 11, 2003
8/8/2019 Manusia Dan Makanan
http://slidepdf.com/reader/full/manusia-dan-makanan 13/13