Informe sobre Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Bolivia
Encuesta Contínua de Hogares 2003-04
INE
Inseguridad Alimentaria en Bolivia según la ECH2003-04
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Bosquejo de la presentación
•Contexto del proceso•Objetivo•Descripción de la ECH2003-04•Resultados y hallazgos de la Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Bolivia•Agenda pendiente
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ANTECEDENTES DEL PROYECTO
- Talleres/reuniones de socialización de las metodologías y avances de la elaboración de hojas de balance.
- Talleres sobre la Aplicación y socialización del Módulo de Estadísticas Seguridad Alimentaria (MESA) para la estimación de la subalimentación a partir de datos de la Encuesta Nacional Continua de Hogares 2003 – 2004.
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ANTECEDENTES DEL PROYECTO
- Solicitud de asistencia técnica a la FAO por el Ministerio de Salud y Deportes para el cálculo del índice de subnutrición en Bolivia (Junio/07).
- Inicio del proyecto “Creación de la capacidad para el cálculo y monitoreo del número de personas Subnutridas en Bolivia” por la FAO (Nov./07).
- Conformación del equipo nacional,
- Diagnóstico de la capacidad institucional,
- Recopilación de información y bases de datos,
- Procesamiento de datos.
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OBJETIVOS DEL MESA
• Obtener indicadores relevantes para la evaluación y monitoreo de la situación alimentaria a nivel nacional y subnacional, maximizando el uso de datos generados a través de encuestas de ingresos y gastos a hogares.
• Aportar al análisis de políticas sociales y económicas relacionadas con la planificación, los programas y la toma de decisiones en las áreas de agricultura, desarrollo rural, seguridad alimentaria y reducción de la pobreza.
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DESCRIPCIÓN DE LA ECH 2003-04
El INE recolectó datos sobre consumo de alimentos en la ECH 2003-2004 por medio de los cuestionarios siguientes: 1)la Libreta Número 2 sobre Gastos Diarios y 2)la Libreta Número 3 sobre Gastos Individuales. La cobertura de la ECH 2003/04:Nivel nacional,Período: 12 meses, de noviembre 2003 a noviembre 2004. Tamaño de la muestra: 9,770 hogares.
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OBJETIVO
Documentar la situación sobre seguridad alimentaria en Bolivia con base en la información derivada de la Encuesta Contínua de Hogares 2003-04 con el fin de proporcionar elementos de base para la generación e implementación de políticas públicas con impacto en la seguridad alimentaria de Bolivia
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PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA ECH 2003-04
Los datos de la ECH fueron procesados usando el Módulo Estadístico sobre Seguridad Alimentaria (MESA) de la FAO. Los resultados obtenidos con el MESA fueron utilizados para la elaboración del informe técnico ¨Evaluación de la inseguridad alimentaria en Bolivia: ECH 2003/04¨
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INE
47
3862
5965
2253
7246
3534
43
0 20 40 60 80
NacionalÁrea
urbano rural
Región Chuquisaca
La Paz Cochabamba
Oruro PotosÍ Tarija
Santa Cruz Beni
Pando
RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
Casi la mitad de la población sufríaprivación alimentaria. Áreas críticas sonPotosí, La Paz, Oruro y Chuquisaca.
Privación alimentaria (porciento) en la población total
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INE
1332 13971223
396 342487
0
500
1000
1500
2000
Nacional urbano rural
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)
Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
Intensidad de la privación alimentaria
La intensidad de la subalimentación fue de 143 gramos de cereal-equivalente por persona por día en hogares rurales y 100 gramos en hogares urbanos para consumir el mínimo requerido.
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1332 1246 12271440 1316 1115
1409 1411 1387 1349
396 473 517 283 404571
327 322 321 361
0
500
1000
1500
2000
Nac
ion
al
Ch
uq
uis
aca
La
Paz
Co
chab
amb
a
Oru
ro
Po
tosÍ
Tar
ija
San
ta C
ruz
Ben
i
Pan
do
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)
Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
Intensidad de la privación alimentaria
La intensidad de la subalimentación fue mayor en hogares de Potosí, La Paz, Chuquisaca y Oruro.
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47
9448
275
0
1230
65
2652
414142
0 20 40 60 80 100
NacionalNivel de ingreso
Quintil 1Quintil 2Quintil 3Quintil 4Quintil 5
Tamaño del hogar Menos de 3 miembros
3 y 4 miembros Más de 4 miembros
Estado civil soltero/a casado/a
conviviente o concubino/a separado/a o divorciado/a
vuido/a
Privación alimentaria (porciento) en la población total
GRUPOS CON MÁS INSEGURIDAD ALIMENTARIA:INGRESO: Bajos ingresosTAMAÑO: Hogares numerososESTADO CIVIL DE JEFE: Grupo de riesgo hogares con casados
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0 5 10 15 20
NacionalÁrea
urbano rural
Región Chuquisaca
La Paz Cochabamba
Oruro PotosÍ Tarija
Santa Cruz Beni
Pando
Pobreza alimentaria crítica (porciento) en la población total
La pobreza alimentaria crítica fue mayor en hogares de La Paz, Chuquisaca y Potosí.
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0 500 1000 1500 2000 2500
NacionalÁrea
urbano rural
Región Potosí
La Paz Chuquisaca
Oruro Tarija
Pando Santa Cruz
Beni Cochabamba
Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
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0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Género del jefe de hogar
hombre
mujer
Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
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0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00
NacionalÁrea
urbano rural
Región Potosí
La Paz Chuquisaca
Oruro Tarija
Pando Santa Cruz
Beni Cochabamba
Gasto en alimentos (Bolivianos/persona/día)
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INE
39
5248
4237
24
3447
3136
3839394041
4446
0 20 40 60
NacionalNivel deQuintil 1Quintil 2Quintil 3Quintil 4Quintil 5
Área urbano
rural Región
Santa Cruz Cochabamba
Chuquisaca La Paz Potosí Tarija Beni
Pando Oruro
Proporción del gasto total en alimentos (%)
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30
38 37 38
29 31
42
2328 30 31
35
42 42 42
35 36
46
3034 35 36
0
10
20
30
40
50 u
rban
o
ru
ral
ch
uq
uis
aca
la
paz
co
chab
amb
a
oru
ro
po
tosi
tar
ija
san
ta c
ruz
ben
i
pan
do
CV del consumo de energía alimentaria respecto al ingreso (%)
CV del consumo de energía alimentaria - FULL definición de FAO (%)
Desigualdad del consumo de alimentos debido al ingreso
El CV ¨full¨ es resultado de dos componentes de variación: debida al ingreso y a la variación entre individuos (sexo, edad y actividad física)
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Categorías y grupos A B1 B2 B6 B12 C Calcio
Hierro heme total consumido
Hierro no-heme total consumido
Nacional OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.7 14.8
Quintil de ingreso 1 OK Insuficiente I de REC I de REC Insuficiente Exceso Insuficiente 0.3 7.9
Quintil de ingreso 2 OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.6 11.9
Quintil de ingreso 3 OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.8 15.1
Quintil de ingreso 4 Exceso Insuficiente Exceso Exceso Exceso Exceso Insuficiente 1.0 20.4
Quintil de ingreso 5 Exceso Insuficiente Exceso Exceso Exceso Exceso Insuficiente 1.2 36.1
Área
urbano OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.7 18.1
rural OK Insuficiente I de REC Exceso Insuficiente Exceso Insuficiente 0.6 9.3
Región
Chuquisaca OK Insuficiente I de REC Exceso Insuficiente Exceso Insuficiente 0.4 15.7
La Paz OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.7 11.5
Cochabamba Exceso Insuficiente Exceso Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.5 14.6
Oruro Exceso Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.8 12.2
Potosí Exceso Insuficiente I de REC Exceso Insuficiente Exceso Insuficiente 0.4 15.3
Tarija Exceso Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.8 17.4
Santa Cruz OK Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 0.7 17.9
Beni Insuficiente Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 1.1 17.1
Pando Insuficiente Insuficiente I de REC Exceso Exceso Exceso Insuficiente 1.0 11.7
Categorías:OK cuando el consumo es mayor que lo requerido (promedio) y menor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar)Insuficiente cuando el consumo es menor que lo requerido (promedio)Exceso cuando el consumo es mayor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar)I de REC cuando el consumo es menor que lo recomendado (promedio más dos desviaciones estándar) - no se cuenta con valor requerido
Vitaminas Minerals
Categoría de algunos micro-nutrientes disponible para consumo humano a niveles nacional, ingresos, área y
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050
100
150
200
Lisi
na
Valin
a
Leuc
ina
Isol
euci
na
Met
ioni
na y
Cis
tein
a
Treo
nina
His
tidin
a
Trip
tófa
no
Feni
lala
nina
yTi
rosi
na
PDC
AA
S co
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n de
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(1-2
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(3-1
8 añ
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PDC
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trón
de
Adu
ltos
(>18
año
s)PD
CA
AS
con
Patr
ón E
stim
ado
Calidad de la proteína
Las políticas orientadas a mejorar la disponibilidad y consumo interno de alimentos fuentes de lisina, valina y leucina tales como leguminosas, huevos, productos lácteos e ispi.
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