Inseguridad alimentaria

Garcia Romero Martin Felipe

Seguridad alimentaria- Disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el

aprovechamiento biológico de los mismos.

• De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la seguridad alimentaria:

“Existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana.”

Pilares fundamentales de la seguridad alimentaria.

a) La disponibilidad física de los alimentos

b) El acceso económico y físico a los alimentos

c) La utilización de los alimentos

d) La estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores.

Inseguridad alimentaria- Las causas mas frecuentes de inseguridad alimentaria:

Escases de agua

Degradación de los suelos

Contaminación atmosférica

Razones culturales para el acceso a determinados alimentos en las comunidades.

Cambio climático

Explosión demográfica

Problemas de gobernanza

Inseguridad alimentaria en México• De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012

(Ensanut), en México únicamente 19.2% de la población rural y 33% de la población urbana en México viven en condiciones de seguridad alimentaria. • A nivel nacional, 41.6% de los hogares mexicanos se clasificó en I.A.

leve, 17.7% en IA moderada y 10.5% en IA severa.

Factores de la inseguridad alimentaria en México

• Bajo nivel de los salario.

• Fenómeno inflacionario en los precios de los alimentos

Bajo nivel de los salario.

• De acuerdo con la ENOE (Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo) , 2014, había al cierre del segundo trimestre de este año un total de 12 millones con ingresos que oscilan entre los 63 y los 126 pesos al día; esta cifra de trabajadores en ese nivel salarial equivale al 24.33% de la población ocupada.• El ingreso laboral per capita ha caído en el orden de 25% en los

últimos nueve años; lo cual va en sentido inverso con lo que está ocurriendo respecto del costo del valor de la línea del bienestar.

• La línea del bienestar en los ámbitos urbanos tuvo un costo, en el mes de septiembre de este año, de dos mil 563 pesos, mientras que en los ámbitos rurales se ubicó en mil 631.4 pesos mensuales. • El ingreso laboral per capita es prácticamente 40% inferior a lo que se

requiere para superar el umbral de la pobreza en los ámbitos urbanos.

Fenómeno inflacionario en los precios de los alimentos• De acuerdo con los datos del INEGI, entre los años 2005 y 2013, la

inflación general fue de 39%, es decir, un ritmo de crecimiento anual promedio de 4.3%.

Las Entidades Federativas con una mayor proporción de I.A. moderada y severa en el país.• Tabasco (49.0%)• Guerrero (44.0%)• Chiapas (38.9%)• Oaxaca (38.6%) • Campeche (35.9%). - En contraste, las entidades con menor proporción de IA moderada y severa:• Chihuahua (20.8%), Jalisco (20.7%) y Querétaro (20.2%)