Download pdf - IBERIA SL - prodottistella.com · mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y óptima conservación. Bases leche 7525 Eurostella 100 Milk Base 8 Bolsas ... 8001 Crema

IBERIA SL

Prodotti StellaLa empresa italiana Prodotti Stella lleva desde 1936 dando respuestas a las inquietudes de heladeros y pasteleros artesanos.

Transformamos con pasión y sensibilidad los ingredientes en soluciones pensadas para el helado artesanal y también para pastelería. Desde siempre sumamos a nuestro trabajo una extremada atención a la genuinidad y a la calidad.

El objetivo de Prodotti Stella es contribuir a valorizar el trabajo del heladero y del pastelero, por eso tenemos a disposición de nuestros clientes un equipo de asesores, para acompañarlos paso a paso y en cada uno de los aspectos de su trabajo. Para su satisfacción y la de sus clientes. O sea, pasa su éxito.

Cómo trabajamos ¿Cómo consigue Prodotti Stella su largo historial de éxitos? Innovando, sin cesar. Les damos algunos ejemplos concretos. Le Vie dell’Eccellenza de Prodotti Stella proponen un viaje a través del buen helado artesanal italiano.

All Natural es una opción definitiva y sin compromisos.

Con All Natural garantizamos un extraordinario resultado de naturalidad de los ingredientes.

Gluten Free® es una extensa gama de Productos certificados para intolerantes al gluten, que también tienen derecho a saborear un buen helado artesanal.

No se niega el placer de un helado a nadie, así que hemos creado Productos adecuados para alérgicos a sustancias específicas e intolerantes a la lactosa.

...desde 1936IBERIA SL

BasesLas bases Prodotti Stella son:

Productos en polvo que contienen ingredientes esenciales para obtener un helado de elevada calidad y cremosidad

Simples, de resultado seguro y estable

Permiten una elevada personalización de la estructura y del sabor. Cuente con nosotros para un asesoramiento personalizado

También All natural

Integradores Incrementan el volumen del helado Mejoran la estructura

Mejoran la estabilidad del helado en el tiempo

Otros Productos en polvo Para un helado más saludable

Para helados de soja sin derivados de la leche

Cod. Producto Envase Descripción ProcesoSin

Gluten

Bases frutas

4078 Base 50 All Natural SDL 12 Bolsas12 kg

Evolucion de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fibra.

4084 Cremante 50 SDL 12 Bolsas12,6 kg

Aporta al helado una estructura suave, blanda, con buen aumento de volumen y Óptima conservación en el tiempo.

4086 Cremante 50 12 Bolsas12 kg

Producto en polvo para preparar con agua y/o leche mix de sabor neutro.

4091 Base 100 SDL 12 Bolsas12 kg

Linea all natural, solo ingredientes naturales . No contiene derivados de la leche. Garantiza una estructura cremosa con buena conservación en el tiempo.

4079 Fruitgel 50 SDL 12 Bolsas12 kg

Mix fruta a 50 grs por litro , para elaboracion de sorbetes a base agua en frio y en baja pasteurizacion. Especialmente adecuado por toda la frutas rojas y los citricos. Necesita d eun tempo de maduracion de 30 minutos.

4093 Base Completa Sdl 12 Bolsas12,6 kg

Sin derivados de la leche. Es una base completa que exalta el sabor natural de la fruta y la plenitud del color.

4077 Base Frutta 100 All Natural Sdl

12 Bolsas12 kg

Evolucion de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fibra.

4085 Cremante 100 8 Bolsas16 kg

Es un producto en polvo para preparar con agua y/o leche, mezclas bases de sabor neutro.

4081 Cremosa 100 SDL 8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo estudiado para preparar en frío mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y óptima conservación.

Bases leche

7525 Eurostella 100 Milk Base 8 Bolsas16 kg

Base principal de la linea all natural, solo con ingredientes naturales y zero grasas. Optima espatulabilidad y rendimiento en el tiempo, sabor delicado a leche. Es ya un clasico de Prodotti Stella.

7528 Eurostella Protein + 8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para satisfacer la necesidad de producir helados cremosos con estructura moderna, sin usar grasas vegetales.

7533 Base All Natural nata 8 Bolsas16 kg

No contiene grasas vegetales, espesantes ni emulsionantes obtenidos con proceso de síntesis.

7820 Stellamix 125 G.F. 8 Bolsas16 kg La conservación del helado es óptima para varios días.

7801 Stellamix Gusto Latte 8 Bolsas16 kg

Confiere al helado óptima espatulabilidad y conservación en el tiempo.

7808 Stellamix 250 8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo semi completo para preparar mix solo con agua y azucar.

7811 Stellamix C.f. 100 8 Bolsas16 kg

Garantiza resultados excelentes con elaboración tanto en caliente como en frío. Estable y sencilla de usar.

7813 Stellamix Fior Panna 8 Bolsas16 kg

Sabor intenso de nata. Estructura cremosa, suave, con un buen aumento de volumen.

7822 Stellamix Pannavaniglia 8 Bolsas16 kg

Marcado y agradable aroma en el que se funden la nota de nata y la nota intensa de vainilla.

7523 Eurostella 100 Gr 8 Bolsas16 kg

Mezcla con grasas vegetales como primer ingrediente. Muy estable , sabor intenso a leche.

7527 Eurostella Nata 8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para satisfacer la demanda de helados consistentes, cremosos, de estructura moderna, solo con grasas de la leche.

7549 Eurostella Vainilla 100 8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo indicado para preparar mezclas base amarillas en el pasteurizador y elaborar helados con sabor a vainilla con una nota de crema.

7518 Eurostella 250 Gr Plus 8 Bolsas16 kg

Es una base semi-completa que contiene grasas vegetales.

Bases IBERIA SL

Proceso: frío caliente frío y caliente

IBERIA SL

Cod. Producto Envase Descripcion ProcesoSin

Gluten

7519 Eurostella Fiordipanna 8 Bolsas16 kg

Se caracteriza tanto por la estructura consistente, fina y satinada que aporta al helado como por el sabor inconfundible y persistente de nata.

6544 Eurogel Lab 50 8 Bolsas16 kg

Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y proteínas de la leche.

6543 Eurogel Lab 50 (20Kg) 1 caja20 kg


6549 Eurogel Base Latte 100 8 Bolsas16 kg

Su primer ingrediente es nata en polvo, por lo que es indicado para preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

6547 Eurogel Base Latte 100 (20Kg)

1 caja20 kg

Su primer ingrediente es nata en polvo, por lo que es indicado para preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

7509 Eurostella Base Universale 100

8 Bolsas16 kg

Se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado. Su sabor neutro potencia los sabores añadidos.

6534 Eurogel 50 G.v. 8 Bolsas16 kg

Su primer ingrediente son grasas vegetales , por lo que se puede utilizar sin añadir más grasas.

6539 Eurogel Mix B.u. 50 8 Bolsas16 kg

Mezcla con elevado contenido de nata en spray que permite preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

4020 Hollandish Fiordilatte 8 Bolsas5 kg

Indicado en especial para preparar no solo el sabor fiordilatte sino también los veteados, principalmente stracciatella y amarena.

4025 Hollandish Fiocco Di Panna 8 Bolsas16 kg

Mezcla estudiada para aportar al helado un marcado y agradable sabor de nata. Su primer ingrediente es nata en polvo.

7506 Eurostella Fiordipanna Gr 8 Bolsas16 kg

Con las mismas características que Eurostella Fiordipanna, pero con grasas refinadas.

7507 Eurostella Base Universale 100 Gr

8 Bolsas16 kg

Al igual que Fiordipanna, se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado.

7526 Eurostella Base 150 All Natural

8 Bolsas16 kg

Es una base estudiada para satisfacer los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales. Mezclas equilibrada de azucares fruto de la experiencia de 80 anos de historia.

6521 Eurogel 50 Mix Base Blanca 8 Bolsas16 kg


6523 Eurogel 50 Base Blanca Mix (Kg 20)

1 caja20 kg


6600 Expobase 50 8 Bolsas16 kg

Producto semielaborado en polvo para preparar mezclas base de leche en pasteurizador.

6602 Expobase 50 (20Kg) 8 Bolsas20 kg

Producto semielaborado en polvo para preparar mezclas base de leche en pasteurizador.

8301 Base Soiacrem Sdl 12 Bolsas15 kg

Se utiliza como sabor a fin de obtener un sabor neutro-leche con ligera nota típica de soja.

Neutros y preparados para uso industrial

5037 Emulsifying Paste 1 Lata5 kg

Es un Producto en pasta a base de emulsionantes, aconsejado en especial para utilizar en el helado de fruta.

5046 Neutral Thickener Emulsifier I.U.

8 Bolsas16kg

Neutro para helados de cremas con extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

5030 Neutro 10 1 Lata3 kg

Se aconseja en especial para elaborar helados de fruta en frío. Contiene derivados de la leche.

5044 Neutro add. em. 1 Lata3 kg

Neutro para helados de cremas con extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

5056 Neutro 20 Add/Em 8 Bolsas16 kg

Neutro que contiene grasas vegetales hidrogenadas para helados de cremascon extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

Bases


IBERIA SL

Cod. Producto Envase Descripcion ProcesoSin

Gluten

5010 Neutro Emulsionante 1 Lata3 kg

Estudiado expresamente para emulsionar las grasas contenidas en la mezcla base de leche.

Integradores

5072 Creamy 12 Bolsas12 kg

Es un Productoo a utilizar en el pasteurizador, estudiado como integrador y para mejorar las mezclas base de leche.

5074 Fibramix 6 Bolsas6 kg

Fibramix es un integrador destinado a mezclas base de helados de fruta.

5070 Integrabase 6 Bolsas6 kg

Mezcla con elevado contenido de proteínas de la leche, estudiada para aportar al helado una textura más suave.

8001 Crema base 4 Latas2,5 kg

Es un semielaborado en pasta a base de leche fresca parcialmente desnatada, con azúcar y estabilizantes, apto para múltiples empleos.

Otros Productos en polvo

6553 Eurogel Cacao Fondente 8 Bolsas12 kg

Mix para preparar helados sabor cacao, destaca por su sabor puro. .Gracias a su fórmula específica se preparan mezclas-cacao con baja viscosidad.

8313 Stella Light Cacao 8 Bolsas12 kg Helado hipocalórico sabor cacao.

8310 Stella Light Vainilla 8 Bolsas12 kg Helado hipocalórico sabor vainilla.

4030 Hollandish Vainilla Gialla 1 Lata5 kg

Es un semielaborado en polvo con buena solubilidad, indicado para preparar helados con sabor de vainilla.

4040 Hollandish Cacao 1 Lata5 kg

Para preparar helados con sabor a cacao tanto en frío como en caliente. Óptimo también para máquinas de helado soft.

6553 Eurogel Cacao Fondente 8 Bolsas16 kg

Con el empleo de mezclas de cacao holandesas de primerísima calidad (primer ingrediente), ha sido expresamente estudiado para heladeria.

7951 Easy Lattemix Caja 3 Bolsas18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en pasteurizador.

7950 Easy Lattemix Bolsa 3 Bolsas18 kg

Producto con óptimo contenido de leche en polvo, concebido para preparar bases-leche en el pasteurizador.

7529 Eurostella Cacao 8 Bolsas16 kg

Con el empleo de mezclas de cacao holandesas de primerísima calidad (primer ingrediente), ha sido expresamente estudiado para heladería

Bases


Pasta crema Tenemos a su disposición gran cantidad de productos para crear sus propios sabores de crema

Productos en polvo o en pasta

Sabores tanto tradicionales como innovadores

Productos exclusivos Prodotti Stella como: Disaronno, Mandarinetto Isolabella y Marsala Florio.

Paste Creative Combinación de dos sabores originales para helados, bombones y pastelería fría.

Productos completos sabores cremas – LiogelProductos completos en polvo

2 simples pasos para un resultado seguro y de calidad

Adecuados también para preparar helado soft


Gluten

Pastas Cremas

8621 Crema Almendras Tostadas

1 Lata5 kg

Se caracteriza por su elevado contenido de almendras refinadas (primer ingrediente) y un tostado bastante marcado.

8762 Cheesecake (polvo) 6 Bolsas6 kg

Preparado en polvo para añadir a la mezcla base de leche, que se caracteriza por un elevado contenido de queso “fresco cremoso” deshidratado.

8765 Cacao Blend (20-22) 12 Bolsas12 kg Contiene un 20-22% de manteca de cacao.

8760 Cacao Magro (10-12)

12 Bolsas12 kg Contiene un 10-12% de manteca de cacao.

8764 Cacao Magro Blend (10-12)

12 Bolsas12 kg

Mezcla en polvo de los mejores cacaos holandeses, color rojo oscuro.

8755 Café Brasil 100% Arabica 6 Bolsas6 kg

Es un café selecto liofilizado soluble 100% arábica originario de Brasil.

8573 Gran Café 1 Lata6 kg

Se diferencia del Café Latino por el sabor más redondo y suave.

8571 Café latino 1 Lata6 kg

Sabor intenso de café. Óptimo para tartas de helado, postres helados, monoporciones y diferentes empleos en pastelería.

8652 Cupido 1 Lata5 kg

Combina el sabor típico de la crema de avellana para untar con un abundante contenido de avellanas crujientes cortadas en cuartos.

8742 Disaronno Amaretto® 1 Lata5 kg

Pasta de estructura cremosa, con abundante contenido de almendras garrapiñadas y granillos de avellana. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8521 Fleur de Toffee 1 Lata6 kg

Es un Productoo en pasta estudiado para aportar el típico sabor del toffee a helados, mousse y postres helados.

8659 Gianduia Amara 1 Lata2,5 kg

Se distingue de las otras pastas de Gianduia por su mayor contenido de cacao (segundo ingrediente) y por su fuerte sabor.

8658 Gianduia Cinquestelle 1 Lata5,5 kg

Se diferencia de las otras dos pastas por su sabor más acentuado de avellanas respecto al cacao.

8648 Gianduione All Natural 1 Lata5,5 kg

Preparados con aromas solamente naturales. Con gran contenido de cacao mezclado con avellanas.

8590 Avellana Pura 100% 1 Lata5 kg

Pasta de avellana que se caracteriza por un tostado bastante marcado que aporta al helado un sabor intenso de avellana.

8591 Avellana Pura 100% (25Kg)

1 Lata25 kg

Pasta Nocciola, caracterizada por un tostado bastante marcado que aporta al helado un sabor intenso de avellana.

8585 Avellana tonda Gentile Piemonte

1 Lata5 kg

Pasta cremosa obtenida de la elaboración de preciadas avellanas de origen Piamontés

8587 Avellana Italiana Chiara 1 Lata5 kg

También esta pasta procede de avellanas de exclusivo origen italiano y se caracteriza por un tostado no demasiado marcado.

8594 Avellana 100% SE 1 Lata5 kg

Semielaborado en pasta de estructura cremosa, obtenido con la elaboración de avellanas italianas. No contiene emulsionates.

8595 Avellana SA 1 Lata5 kg Pasta de avellanas sin aromas

8582 Avellana Tonda Gentile Piemonte

1 Lata5 kg

Se obtiene de la elaboración de preciadas avellanas de origen piamontés que constituyen el único ingrediente.

8592 "Gusto Forte" Avellana 1 Lata5 kg

Para obtener un helado de avellana de sabor intenso y persistente y de color oscuro.

8593 “Gusto Forte” Avellana(25Kg)

1 Lata25 kg

Por obtener un helado de avellanas de sabor intenso y persistente y de color oscuro.

8523 Kookie 1 Lata3 kg

Pasta aromatizante de sabor típico a “galletas de pasta seca” con deliciosa connotación aromática de “galletas sablé”.

Pastas Cremas IBERIA SL

IBERIA SL


Gluten

8524 Kookie&Caramel Paste 1 Lata5 kg Pasta aromatizante con sabor a galleta caramelizada.

8513 Kookie&Cream Paste 1 Lata3 kg

Pasta aromatizante de color blanco con sabor a vainilla, ideal en combinación con leche fresca y/o nata fresca.

8527 Pasta Kookie Sfogliatine 1 Lata3 kg

Sabor marcado de hojaldre. Color cálido, típico del glaseado de la galleta.

8549 Marron Glacè 1 Lata3 kg

Es una pasta con elevado contenido de castañas confitadas en trozos (primer ingrediente).

8756 Mascarpone 6 Bolsas6 kg

Semielaborado en polvo con elevado contenido de mascarpone en polvo (primer ingrediente).

8610 Turrón De Almendras 1 Lata5 kg

Pasta a base de turrón triturado de gran calidad que por su estructura compacta tiene múltiples usos en heladería.

8721 Pannacotta 1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que contiene también nata en polvo.

8703 Crema Pistacho 1 Lata2,5 kg

Preparada con pistachos seleccionados de calidad superior.

8709 Crema Pistacho Sicilia 1 Lata62,5 kg

Pasta obtenida solo con pistachos sicilianos refinados y seleccionados con mucho cuidado.

8706 Crema Pistacho Pasticceria C.n.

1 Lata5 kg Contiene colorantes exclusivamente naturales


Pasta obtenida refinando solamente pistachos sicilianos seleccionados con mucho esmero. Sin colorantes.

8702 Crema De Pistacho 1 Lata2,5 kg

Semielaborado en pasta que deriva de mezclas de pistachos seleccionados de diferentes cultivos.

8705 Crema De Pistacho Pastelería

1 Lata5 kg

Pasta de estructura cremosa que se caracteriza por un elevado contenido de pistachos (primer ingrediente).

8680 Tiramisù 1 Lata6 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café.

8679 Tiramisù All Natural 1 Lata3 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café, que proporciona a helados y tartas heladas el pleno sabor característico de tiramisù

8642 Vainilla Lab 1 Lata6 kg

Respecto a Vaniglia 92 es una pasta más concentrada con una nota delicada de cítricos.

8645 Vainilla All Natural 1 Lata6 kg

Pasta excelente que utiliza exclusivamente aromas naturales.

8639 Vainilla 92 1 Lata6 kg

Pastacrema con aspecto, perfume y sabor inconfundibles de Vaniglia Bourbon: se caracteriza por su elevado contenido de bayas molidas muy finas.

8640 Vainilla 1 Lata6 kg

Aporta al helado un intenso sabor de crema-vainilla.Tiene un buen contenido de yemas de huevo pasteurizados.

8643 Vainilla 30 1 Lata6 kg

Pasta concentrada que se caracteriza por un buen contenido de bayas de vainilla.

8510 Nuez 1 Lata6 kg

Pasta de estructura fluida con óptimo rendimiento y con trocitos de nuez. Ideal para preparar helados sabor nuez.

8514 Nuez Sorrento 1 Lata2,5 kg

Pasta de estructura cremosa con elevado contenido de nueces (primer ingrediente) y granillos de nueces garrapiñadas.

8623 Crema Whisky Pasta 1 Lata3 kg

Ideal para elaborar helados de sabor pleno, dulce y a la vez delicado, con nota de caramelo.

8732 Chocolate blanco 1 Lata6 kg Elevado contenido de manteca de cacao.

Pastas Cremas


IBERIA SL


Pastas Cremas


Gluten

8635 Crema gialla 1 Lata6 kg

Pasta con elevado contenido de yema de huevo pasteurizado, de óptima solubilidad también en frío.

8753 Yogur 30 6 Bolsas6 kg

Respecto al Gelostella Yogurt, Gelostella Yogurt 30 es un Productoo más concentrado y de sabor menos ácido.

8751 Yogur All Natural 6 Bolsas6 kg

Producto semielaborado para preparar helados sabor a yogurt. Solo contiene ingredientes naturales.

8516 No sugar chocolate paste 1 Lata6 kg

Pasta cremosa y consistente estudiada para aromatizar cremes y bases para helado, no para variegar.

8520 Zuppa Inglesa 1 Lata6 kg

Pasta de estructura fluida que se emplea tanto para helados como para preparar mousse en tarrina y postres helados.

8532 Zabaione Florio Pasticceria 1 Lata6 kg

Es una Pastacrema estudiada expresamente para múltiples elaboraciones de pastelería. Es una exclusiva Prodotti Stella

8537 Zabaione Florio Gelateria 1 Lata6 kg

Destaca por su sabor inconfundible gracias al uso de Marsala Florio. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8757 Ricotta (polvo) 6 Bolsas6 kg

Es un preparado en polvo a añadir a la mezcla base de leche con elevado contenido de requesón deshidratado .

8722 Pasta Fiordilatte 1 Lata6 kg

Añadiendo Pasta Fiordilatte a la mezcla base antes de mantecar se aporta al helado un sabor intenso a nata-leche.

8711 Pistacho Granulado 1 Lata6 kg

Pasta con la más baja cantidad de pistacho de la gama de pasta de pistachos.

8718 Pistacho Blend 1 Lata2,5 kg

Una nueva pasta de pistacho 100% con un óptimo rendimiento y buena relación calidad/precio.

8716 Pistacho 1 Lata2,7 kg

Pastacrema con buen contenido de pistachos y de estructura cremosa.

8737 Pasta Cioccolato Bitter 1 Lata6 kg

Pasta de estructura fina, suave, de color de chocolate muy oscuro y con intenso sabor a chocolate fundente.

8736 Pasta Cioccolato Bitter (27Kg)

1 Lata27 kg

Es una pasta de estructura fina, suave, color chocolate muy oscuro y con intenso sabor de chocolate fundente.

8651 Nocciolone Con Pezzi 1 Lata5 kg Elevado contenido de avellanas en trozos.

8562 Nocciolone Bianco 1 Lata5 kg

Es una pasta que funde armoniosamente los sabores de avellana y chocolate blanco.

8650 Nocciolone 1 Lata5 kg

Pasta que se obtiene combinando cacao y avellana con nota de almendra amarga, con abundante contenido de avellanas.

8664 Nocciolato 1 Lata5 kg

Pasta cremosa concebida para preparar helados con el sabor característico y pleno de las cremas de avellana para untar.

8723 Meringa 1 Lata3 kg

Esta pastacrema propone el delicado y característico sabor de merengue.

8677 Menta 1 Lata3 kg

Es una pasta que destaca por su perfume y sabor intenso de menta.

8678 Menta Blanca 1 Lata3 kg Es la versión sin colorantes de la pasta Menta.

8619 Marzipan 1 Lata3 kg

Pasta muy viscosa de color amarillo oscuro/beige, con abundante contenido de granillos.

8622 Mandorla 1 Lata6 kg

Menor contenido de almendras y por el sabor que aporta al helado de almendra dulce con una ligera nota de almendra amarga.

8540 Malaga 1 Lata6 kg

Abundante contenido de pasas de Corinto en una pasta con sabor a vino licoroso de óptima calidad.

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Gluten

8725 Macedonia Siciliana 1 Lata6 kg

A base de fruta confitada en cubitos: melón, naranja, cerezas, albaricoque.

4051 Regelize S.a. Hollandish (Polvo)

1 Lata5 kg

Producto en polvo que destaca por una preciada capa de regaliz que aporta un inconfundible sabor al helado.

8669 Pasta Regalize 1 Lata3 kg

Pasta que se distingue por un intenso sabor y perfume de regaliz.

8662 Gianduiotto 1 Lata5 kg

Pastacrema a base de avellanas y cacao de primera calidad.

8657 Gianduione 1 Lata5,5 kg

Pasta cremosa a base de avellanas (primer ingrediente) y mezclas de cacao de primera calidad.

8625 Frolly 1 Lata6 kg

Es un producto polivalente pues se puede combinar a materias primas típicas regionales como requesón, tarta de manzanas.

8747 Crema Pinoli 1 Lata2,5 kg

Es una pasta de estructura cremosa que se caracteriza por un abundante contenido de piñones.

8752 Yogur 6 Bolsas6 kg

Preparado en polvo cuyo primer ingrediente es yogur magro en polvo con fermentos inactivos.

8749 Blucaos 1 Lata3 kg

Pastacrema con una combinacion de un delicado y dulce sabor de mou y un regusto de menta fresca. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8615 Tocino De Cielo 1 Lata3 kg Yemas de huevo, azúcar y caramelo.

Paste Creative

8451 Canela & Vainilla 1 Botella1,4 kg Marcado sabor de canela que se completa con vainilla.

8453 Jengibre & Limòn 1 Botella1,4 kg

Un mix equilibrado con sabor marcado de jengibre, rematado con una nota fresca de limòn.

8458 Peperoncino & Ciliegia 1 Botella1,2 kg

Una agradable nota de cereza realzada por el sabor cálido especiado de la pimienta.

8455 Rum & Café 1 Botella1,4 kg

Una fuerte nota de ron que se completa con el aroma de café.

Productos Completos Sabores Cremas - Liogel®

5130 Cacao 12 Bolsas16,2 kg Ideal para crear helados o polos con sabor a cacao.

5131 Fiordilatte 12 Bolsas13,8 kg

Ideal para preparar helados o polos sabor leche. Sabor suave, consistencia cremosa.

5093 Caramelo Salado 12 Bolsas12 kg

Es la combinación perfecta entre la dulzura del caramelo y el firme carácter de la sal.

5135 Cioccolato Fondente 12 Bolsas19,2 kg

Para obtener un sabor tan puro solo hemos empleado manteca de cacao y chocolate en polvo.

5160 Dark Sdl 12 Bolsas12,9 kg

No contiene leche ni derivados lácteos. Óptimo contenido de cacao y chocolate de primera calidad


Es un mix en polvo “semicompleto”, pues hay que añadir leche y también azúcar.

5098 Yogur 300 Europa 12 Bolsas10,8 kg

Para preparar en frío helados de yogur de sabor intenso, persistente y textrua cremosa.

5096 Yogur Europa Completo 12 Bolsas14,58 kg

Producto completo con azúcar y leche. Es suficiente añadir agua. Se consigue un sabor sorprendente, intenso y, a la vez, redondo.

Pastas Cremas


IBERIA SL


Gluten

5110 Yogur Cremoso 12 Bolsas12 kg

Sabor típico de los “yogures cremosos” con sabor no acídulo: el helado de yogur es cremoso, de sabor redondo y sin sacarosa.

5133 Vainilla Gialla 12 Bolsas13,68 kg

Ideal para preparar helados y postres helados con perfume y sabor a vainilla.

5143 Tarta de Arroz 12 Bolsas16,5 kg Propone en el helado el sabor típico de la tarta de arroz.

5144 Arroz 12 Bolsas17,4 kg

Es un producto en polvo completo, para utilizar añadiendo sólo agua

5107 Café Oro 12 Bolsas14,4 kg

Producto listo para su uso que se caracteriza por un buen contenido de café en polvo.

5129 Chocolate Blanco 12 Bolsas18 kg

Producto completo en polvo listo para su uso; primero ingrediente es le Chocolate Blanco.

Pastas cremas para uso industrial

8637 Vainilla 92 Filtrata 1Lata6 kg

Se caracteriza por su elevado contenido de bayas molidas muy finas.

8551 Marron Glacé U.i. 1Lata6 kg Primer ingrediente: castañas confitadas de color marrón.

8542 Malaga S.p. 1Lata6 kg

Producto inconfundible característico por su abundante contenido de pasas de Corinto

8612 Vainilla para uso industrial 1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su intenso aroma y sabor, tipicos de la vainilla Bourbon.

Pastas Cremas


Son una exclusiva Prodotti Stella.

Sólo ingredientes de origen certificado mezclados usando la fantasía italiana

Sabores excelentes de todo el mundo Sofisticación, calidad, novedad absoluta para sus creaciones

Le Vie dell’Eccellenza

I T A L I A N A

Lo mejor de Italiaen un helado

De los Maestros del helado un viaje en el gusto

Mosaico de Sabores

PRODOTTI STELLA S.p.a.

via 4 Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 (VI) Italy Tel. +39 0444 333600 Fax +39 0444 370828

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sgut

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El edén del sabor

LA GRAN AVENTURA

IBERIA SL


Gluten


Opera Italiana

8819 Granella dell’Eccellenza 1 Bolsa2 kg

Granillos crujientes que se caracterizan por su contenido de piñones enteros y buena cantidad de granillos de pistacho que aportan un toque de color al helado.

8579 Pasta dell’Eccellenza Italiana 1 Lata5 kg

Contiene una acertada mezcla de avellanas Mortarelle y Tonde Gentili, almendras de Avola, piñones toscanos, pistachos de Bronte y turrón de almendras de Cologna Veneta.

Mistero Latino

8577 Pasta Mistero Latino 1 Lata5 kg

Resultado de una acertada mezcla de frutos secos italianos, con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala, anacardos de Brasil y vainilla de México.

8578 Variegato Mistero Latino 1 Lata6 kg

Salsa fundente con cacao bajo en grasas de la República Dominicana, café de Guatemala y elevado contenido de granillos de anacardos de Brasil y galleta wafer.

8858A Original Jamaica Rum 1 Botella1kg

Se usa para resaltar y decorar el helado, proponiendo el inconfundible sabor del ron jamaicano, con bajo grado alcohólico.

Passione Tropicale

5128 Mix Passione Tropicale 12 Bolsas12,96 kg

Producto completo en polvo con pulpa de piña liofilizada procedente de Tailandia y Filipinas; coco rapé de Filipinas; azúcar de caña no refi nado, variedad Panela granulada, originario de Ecuador.Ecuador.

8575 Variegato Cararum 1 Lata3 kg

Es una salsa con estructura concebida para variegar con caramelo natural y extracto de ron de Jamaica.

8576 Variegato Passione Tropicale 1 Lata2,5 kg

Es una pasta fluida con el típico color del azúcar de caña, con granillos de azúcar de panela y aroma delicado de canela de Ceilán.

Mediterraneo

8568 Mediterraneo Pasta 1 Lata2,5 kg

Es una pasta de almendras 100% con extracto natural de almendra que se caracteriza por un tueste ligero, especial también en pastelería.

8569 Variegato Mediterraneo 1 Lata3 kg

Es una pasta especial para vetear, muy rica que se caracteriza por su contenido de miel de flores, higos en trocitos y mandarina tardiva de Ciaculli (Sicilia) molida.

8790 Granella Mediterraneo 1 Bolsa2 kg

Con granillos grandes de almendras y pistachos además de exquisitos granillos de arroz soplado y sésamo garrapiñado.

Safari

8565 Vainilla Bourbon 1 Lata6 kg

Origen certificado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon molida y extracto de vainilla Bourbon.

8566 Variegato Hibísco 1 Lata3 kg

Origen certificado: Sudán. Con extracto natural de hibísco.

8567 Copertura São Tomé 1 Lata2,5 kg

Elevado contenido de chocolate. Origen certificado: São Tomé.



Pasta Frutta

Productos completos sabores frutas - Liogel Productoos completos en polvo

2 simples pasos para un resultado seguro y de calidad

Adecuados también para preparar helado soft

Excelentes con fruta fresca

Con o sin trozos de fruta

Pasta frutta

Exaltan el sabor de la fruta fresca

Algunas son óptimas también para vetear, contienen trozos de fruta


Gluten

Liogel® - Productos completos sabores frutas

5120 Albaricoque SDL 12 Bolsas16,2 kg

La estructura del helado se mantiene suave cremosa. Permite preparar helados sin derivados de la leche.

5113 Platano SDL 12 Bolsas16,2 kg

El Producto se caracteriza por un buen contenido de plátano. deshidratado y un marcado aroma de plátano.

5109 Agrumi 12 Bolsas16,2 kg

El Producto se distingue por un buen contenido de zumo de naranja, pomelo y Limón concentrado deshidratado.

5112 Cocco 12 Bolsas16,2 kg

Productoo listo para su uso con un buen contenido de coco deshidratado. Garantiza una estructura cremosa con sabor intenso a cocco.

5100 Fullemon 450 12 Bolsas16,2 kg

Sabor fresco de limón no demasiado ácido. Estructura lisa, Óptima conservación, buen aumento de volumen.

5094 Limòn 50 SDL 6 Bolsas6 kg

Producto en polvo concentrado para obtener el sabor fresco y natural del sorbete de limón, añadiendo sólo azúcar y agua.

5101 Limòn 100 SDL 12 Bolsas16 kg

El sabor del helado es fresco con dominio de la nota zumo respecto a la nota áscara de limón

5124 Limòn 450 SDL 12 Bolsas16,2 kg

Es un Producto completo adecuado para preparar excelentes sorbetes de Limón.

5122 Melòn SDL 12 Bolsas16,2 kg

Es un mix completo listo para su uso, a utilizar en frío para preparar óptimos helados de fruta, con sabor pleno.

5102 Pompelmo rosa 12 Bolsas16,2 kg

Estructura lisa, color rosa delicado que lo distingue de los demás sabores; sabor fresco con regusto amargo, típico del pomelo.

5121 Frambuesa SDL 12 Bolsas16,2 kg

La estructura del helado se mantiene suave y cremosa.Sin derivados lácteos. Óptimo contenido de fruta deshidratada.

5125 Naranja rossa N.C. SDL 12 Bolsas16,2 kg

Semielaborado en polvo listo para su uso que permite preparar helados con sabor fresco a naranja, con óptimo equilibrio entre una nota dulce y ácida.

5111 Melocotón 12 Bolsas16,2 kg

El Producto se caracteriza por la Óptima solubilidad en frío , su buen contenido de pulpa deshidratada de Melocotón y un marcado perfume y sabor de Melocotón amarillo.

5114 Piña SDL 12 Bolsas16,2 kg

Permite preparar helados sabor piña;a sin derivados de la leche.

5115 Sandía SDL 12 Bolsas14,4 kg

Permite preparar helados sabor sandí a sin derivados de la leche.

5106 Sandía C.N. SDL 12 Bolsas14,4 kg

Es un semielaborado en polvo, listo para su uso, fácil y rápido para eloborar helados sabor sandía

5116 Naranja rossa SDL 12 Bolsas16,2 kg

Es un preparado en polvo listo para su uso con buen contenido de zumo de naranja deshidratada.

5123 Fresa SDL 12 Bolsas16,2 kg

Elevado cotenido de fresas deshidratadas. El helado elaborado con la formulación estóndar contiene cerca del 27% de fresas rehidratadas.

5103 Limonito 12 Bolsas16,2 kg

El producto es sumamente indicado para preparar helados con sabor a LIMONCELLO

5108 Manzana verde 12 Bolsas16,2 kg

El producto se caracteriza por un buen contenido de pulpa de manzana deshidratada.

5136 Piu’ Frutta Pera SDL 12 Bolsas16,2 kg

Con cubitos de pera liofilizados. Sabor típico de pera Williams.

5137 Piu’ Frutta Melocotón SDL 12 Bolsas16,2 kg Con cubitos de melocotón amarillo liofilizado.

5138 Piu’ frutta tropicale SDL 12 Bolsas16,2 kg

Con cubitos de papaya, mango y piña liofilizados y con zumo liofilizado de la fruta de la pasión.

5140 Più Frutta Fresa SDL 12 Bolsas16,2 kg Elevado contenido en fresas en trozos. Color vivo y natural.

Pastas frutas

IBERIA SL


Gluten

5141 Più frutta Mango SDL 12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido en mango en trozos. Sabor muy aromático, perfumado y sabroso; color Amarillo anaranjado típico del mango.

5142 Più frutta Manzana Verde SDL 12 Bolsas16,2 kg Elevado contenido en trocitos de manzana verde con piel.

5145 Più Frutta Piña SDL 12 Bolsas16,2 kg

Elevado contenido de piña en trocitos. Color vivo y a la vez natural.

5146 Più frutta Platano SDL 12 Bolsas16,2 kg Elevado contenido de plátano en trocitos.

5148 Più Frutta Aràndano SDL 12 Bolsas16,2 kg

Con arándanos enteros selváticos liofilizados. Sabor intenso y ligeramente ácido.

5147 Piu’ frutta kiwi SDL 12 Bolsas16,2 kg

Óptimo contenido de cubitos de kiwi. Color intenso (no de síntesis) que destaca en vitrina.

5139 Più Frutta de bosque SDL 12 Bolsas16,2 kg

Con frutos enteros liofilizados: frambuesas, moras, grosellas rojas y negras.

Gelostella® Pastas Frutas 200

9550 Coco 200 1 Lata6 kg

Preparado en pasta que se distingue por un elevado contenido de pulpa de cocco.

9610 Mango 200 1 Lata6 kg

Producto en una fina pasta que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango, con garantí a de excelentes resultados incluso sin c fruta fresca o congelada.

9506 Fresa s.c. 1 Lata3 kg

Es óptimo no solo para el helado sabor fresa sino también para variegar y preparar granizados. Además , se emplea en varias elaboraciones de pastelería artesana.

9530 Albaricoque 200 1 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de albaricoques (primer ingrediente).

9580 Piña 200 1 Lata6 kg

Pasta con buen contenido de piña que garantiza sabor intenso y aspecto específico de la fruta.

9507 Fresa 200 C.N. 1 Lata3 kg

El helado se caracteriza por su contenido de trocitos de fresa.

9515 Fragoline di bosco 200 c.n. 1 Lata6 kg Para preparar el sabor de fresas de bosque, para variegar.

9600 Kiwi 200 1 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de pulpa de kiwi, Óptima usada sola y también como integracion de fruta fresca.

9514 Fragoline di bosco 200 1 Lata6 kg

El elevado contenido de fruta entera garantiza la fragancia, sabor y aspecto típicos de la fruta.

9519 Frambuesa 200 1 Lata3 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para variegar.

9625 Mandarinetto 1 Lata3 kg

Producto polivalente sin alcohol. Es una exclusiva Prodotti Stella.

9540 Aràndano 200 1 Lata6 kg

Elevada cantidad de frutos enteros, así que resulta ideal para preparar helados de aràndanos.

9591 Mora 200 1 Lata3 kg

Se caracteriza por su elevada cantidad de frutos enteros, así que resulta ideal para preparar helados sabor mora.

9508 Fresa 200 1 Lata3 kg

Semielaborado en pasta que se distingue por el elevado contenido de fruta entera.

Gelostella® Pasta Frutas 100

9021 Platano 100 All Natural 1 Lata3 kg

Pasta característica por un sabor y perfume intensos de platano.


Pastas frutas

IBERIA SL


Pastas frutas


Gluten

9039 Platano 100 1 Lata3 kg

Sabor y perfume intensos, que la hace ideal para preparar helados solo con la pasta y también para integrar fruta fresca, realzando su sabor y reforzando el color.

9022 Cocco 100 All Natural 1 Lata3 kg

Preparado en pasta que se distingue por un elevado contenido de pulpa de coco.

9023 Mango 100 An 1 Lata3 kg

Producto en pasta liso que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango.

9125 Melòn 100 ‘A’ 1 Lata3 kg

Pasta que se caracteriza por un sabor y perfume intenso de melón: aporta al helado un sabor agradable y marcado sin utilizar fruta fresca.

9120 Melón 100 C.n 1 Lata6 kg

Sabor y perfume intenso de melón: aporta al helado un sabor agradable y marcado sin utilizar fruta fresca.

9129 Melacotón 100 1 Lata63 kg

Se distingue por un sabor y perfume delicados de melocotón. Òptimo también como integración de fruta fresca.

9133 Melocotón Gialla 100 1 Lata3 kg

Respecto a Gelostella Pesca, aporta al helado un sabor más marcado y un color más brillante.

9024 Melocotón 100 All Natural 1 Lata3 kg

Producto semielaborado en pasta, resalta su alto contenido en fruta y su natural sabor.

9518 Frambuesa All Natural 1 Lata6 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para variegar diferentes sabores de helado como yogur, fiordilatte y vainilla.

9512 Fresa All Natural 1 Lata6 kg

Producto semielaborado en pasta apto para preparar helados con sabor a fresa. Es óptimo también para presentar granizados.

9018 Fresa 100 1 Lata6 kg

Producto semielaborado en pasta apto para preparar helados con sabor a fresa. Es óptimo también para presentar granizados.

9010 Fresa 100 C.n. 1 Lata6 kg

Pasta que se caracteriza por un buen contenido de fresas (primer ingrediente).

9619 Fruta De Bosque All Natural 1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su buen contenido de fruta de bosque, contiene sólo aromas naturales.

9142 Cedro 1 Lata3 kg

Es una pasta de color verde brillante con intenso aroma y perfume de cedro.

9099 Piña 100 1 Lata3 kg

Se utiliza sola o combinándola con productos frescos o fruta congelada, para dar al helado un sabor y color más fuertes.

9049 Naranja 100 1 Lata3 kg

Pasta que se caracteriza por un sabor fuerte, ideal para helados y polos con sabor a naranja.

9059 Limòn 100 1 Lata3 kg

Pasta que se utiliza como refuerzo del zumo de limòn fresco/congelado.

9158 Passion Fruit 100 1 Lata3 kg

Buen contenido de pulpa de maracujá¡. Por su color y estructura caracterí sticas, es ideal también para variegar.

Productos completos sabores frutas

9151 Coco 40 U.i. 1Lata6 kg

Ideal para el tratamiento con congelación continua y también con máquinas de helado soft.

9012 Fresa U.i. 1Lata6 kg

Por preparar helados y granizados de fresa, apto también para la transformación continua así como máquinas de helado soft.

Productos combinado para sabor limón

4612 Limòn Combinato Disidratato

1 Lata3 kg

En polvo, tiene un buen contenido de zumo de Limòn concentrado deshidratado. también con estabilizantes.

4613 Limòn Pasta Combinata 1 Lata6 kg

Producto en pasta que regula el grado de acidez del helado.

Veteados

Veteados fruta Para vetear el helado después de la mantecación

No se congelan en el helado sino que permanecen fluidos

Ideales para pastelería y también para áspic

Para vetear el helado, que resulta excelente después de la mantecación

Crean un juego de consistencias en el helado o en los postres

Creaciones exclusivas como el “Variegato Fleur di Sel” con verdadero Fleur di sel de Guerande

Coberturas

Con elevado contenido de chocolate

Lisas o enriquecidas con granillos

¡Sumamente versátiles en heladería y pastelería! Para dar efecto stracciatella al helado, bañar helados, polos y porciones de

helados y semifríos, preparar bombones helados, decorar helados y postres helados

La cobertura Disaronno es una exclusiva Prodotti Stella


Gluten

Gelostella® Pastecrema8630 Caramel 1 Lata

6 kg

Por su inconfundible y marcado sabor además de la textura consistente y color, es ideal para preparar helados sabor Caramelo.

8681 Crema Di Nocciola Italiana All Natural

1 Lata6 kg

Suave, perfumada, con todo el sabor de preciadas avellanas italianas y de cacao magro de sabor intenso.

8600 Croccante 1 Lata5 kg

Pasta que se caracteriza por un abundante contenido de granillos crujientes de avellana y de almendra.

8666 Nocciolato Fluido 1 Lata6 kg

Pasta de estructura fluida ideal para vetear y rellenar helados y postres helados.

8525 Kookie&Caramel Variegato

1 Lata2,5 kg

Es una cremosa salsa que se destaca por su elevado contenido de granillos de galletitas caramelizadas de calibre mixto.

8526 Kookie&Chocolate Variegato

1 Lata2,5 kg

Salsa de color oscuro con sabor extra fuerte y galletas de mantequilla en trozos, de intenso aroma y sabor a mantequilla.

8784 Kookie&Cream Variegato

1 Lata5,5 kg

Combinación entre una cremosa salsa negra sabor a galleta de chocolate y trozos de galletas negras de cacao.

8528 Kookie Sfogliatina Variegato

1 Lata2,5 kg

Sabor y aroma intenso de crema pastelera. Abundante contenido de granillos de galleta de hojaldre glaseada.

8529 Kookie Sfogliatine Caramelo & Albaricoque

1 Lata3 kg

Gran contenido de albaricoque confitado triturado. Color caramelo.

8668 La Granellata 1 Lata5 kg

Crema de avellana Italiana con 4 tipos de granillos: avellanas, galletas blancas, gotas de merengue, granillos de almendra.

8727 Lattemou 1 Lata6 kg

Contiene lactosa, grasas de la leche, nata en polvo y proteínas de la leche. Es un Producto polivalente.

8740 Pasta Cacao Fondente 1 Lata6 kg

Pasta cremosa, estudiada principalmente para vetear diferentes sabores de helado (por ej. fiordilatte, vainilla).

8728 Risogoloso Nocciolato 1 Lata4,5 kg

Combina una pasta con sabor de cremas de avellana con un buen contenido de arroz que se mantiene blando incluso con temperaturas negativas.

8729 Rigoloso Latte 1 Lata4,5 kg

Es una pasta de color blanco-pajizo con delicada nota lattepanna y un buen contenido de arroz.

8560 Stracciatella 1 Lata5 kg Se distingue por su sabor de cacao puro.

8561 Stracciatella Bianca 1 Lata5 kg

Para dar efecto stracciatella a varios sabores de helado (ej. chocolate).

8608 Variegato Buenissimo 1 Lata5,5 kg Crema de Avellana Italiana con galletas wafer en trozos.

8624 Variegato Crema Whisky 1 Lata3 kg

Es una pasta estudiada para vetear. Se aconseja combinarla con la pasta aromatizante crema whisky pasta.

8616 Variegato Caramelo 1 Lata3 kg

Recuerda la decoración tipica del dulce Tocino de Cielo, con un gusto muy natural e intenso típico del azúcar quemado.

8609 Variegato Praline Dorè 1 Lata5,5 kg

Nuestra pasta contiene: avellana, granillos de avellana, cacao magro en polvo y barquillo de wafer.

8629 Variegato Crema Limòn 1 Lata3 kg

Particularmente adecuada para variegar, color y sabor típicos de algunos licores de crema de limón.

8724 Pannafragola 1 Lata6 kg

Sabor de nata y fresa con agradable regusto a fresitas de bosque.

8617 Variegato Huevo 1 Lata3 kg

Pasta de color amarillo huevo intenso con marcado sabor típico de yema cocida, crea un agradable contraste con el color amarillo más tenue del helado.

8522 Variegato Fleur De Sel 1 Lata2,5 kg

Producto en pasta que se distingue por su buen contenido de cristales de Fleur de sel (sal marina recogida en superficie).

8731 Bignolata Cacao Avellana 1 Lata3,5 kg

Combine una pasta fluida sabor a chocolate con abundante cantidad de pequeños petisís crujientes en suspensiòn

8626 Variegato Frolly 1 Lata5,5 kg

Una crema suave y perfumada con elevado contenido de avellanas y nota de chocolate de leche y buen contenido de granillos crujientes de sabor sugestivo a base de cereales.

Veteados

IBERIA SLVeteados


Gluten

8649 Variegato Nocciolatte 1 Lata5,5 kg

Es una crema suave, perfumada con nota de chocolate de leche y elevado contenido de avellanas.

8653 Var. Golosi Scroky 1 Lata5,5 kg

Elevado contenido de avellanas y nota de chocolate de leche y buen contenido de granillos crujientes de sabor sugestivo a base de cereales (copos de arroz, trigo y avena) y almendras.

8654 Var. Gol. Chocolate Blanco 1 Lata4,5 kg

Salsa de chocolate blanco con 4 tipos diferentes de granillos: avellanas, gotas de merengue, biscotti bianchi, granillos con fresas liofilizadas.

8667 Crema Di Avellana Italiana 1 Lata6 kg


8502 Cobertura Caramelo 1 Lata2,5 kg

Está compuesta por un centro de caramelo-toffee ligeramente amargo, con un buen contenido de granillos de caramelo con mantequilla.

8504 Cobertura Cocco 1 Lata2,5 kg

El conjunto aporta un sabor de coco intenso con trozos crujientes que son agradables y suaves al paladar también congelados

8507 Cobertura Café 1 Lata2,5 kg

Se caracteriza por un buen contenido de café, de color y sabor intensos.

8499 Cobertura Disaronno 1 Lata2,5 kg

Es una exclusiva Prodotti Stella. Cobertura a base de chocolate blanco, con gran contenido de granillos de amarguillo

8554 Cobertura Fondente Excellence

1 Lata5,5 kg

Es una cobertura de gran calidad a base de chocolate puro (74%). Se caracteriza por un sabor intenso a chocolate puro.

8508 Cobertura Avellana 1 Lata2,5 kg Chocolate blanco y pasta de avellana, color muy natural.

8501 Cobertura Naranja 1 Lata2,5 kg

Lisa, para poder ser más versítil, con aromas naturales y colores apetecibles.

8506 Cobertura Pistacho 1 Lata2,5 kg

Sumamente agradable por sus ingredientes nobles como chocolate blanco y pistachos y por su color muy natural.

8498 Cobertura Pralin Dorè 1 Lata2,5 kg

Elevado contenido de granillos de avèllana y de barquillo de wafer sumergido en un centro con sabor de chocolate de leche y avellana.

8556 Cobertura Latte Prestige 1 Lata2,5 kg

Cobertura de elevada calidad a base de grasas vegetales no hidrogenadas. Se caracteriza por un sabor excelente de chocolate de leche.

8505 Cobertura Fruta de Bosque 1 Lata2,5 kg

Lisa, para ganar en versatilidad, con aromas naturales y colores apetecibles.

8509 Cobertura Limón 1 Lata2,5 kg

Cobertura lisa a base de chocolate blanco con aromas naturales de limón y color apetecible. Múltiples empleos en pastelería fría.

8503 Cobertura Chocolate Blanco

1 Lata2,5 kg

De hecho, contiene manteca de cacao, leche entera en polvo y aroma natural de vainilla. Es lisa.

8496 Cobertura Menta 1 Lata2,5 kg

Cobertura lisa con base de chocolate blanco, aromas naturales de menta.

8497 Cobertura Fresa 1 Lata2,5 kg Cobertura lisa con base de chocolate blanco.

Variegati Quattrostagioni®9872 Higo 1 Lata

3 kgSe caracteriza por la unión de trocitos de pulpa de higos italianos con un caramelo muy aromático.

9871 Frutti Di Bosco Pasticceria 1 Lata3 kg Grosellas rojas, arándanos y moras en un denso jarabe.

9856 Uva Rossa Fragola 1 Lata3 kg

Abundante contenido de granos enteros de uva labrusca. Perfume intenso y sabor dulce que recuerda al de las fresas.

9853 Melocotón 1 Lata3 kg

Cubitos de melocotón amarillo de aprox. 8/10 mm de diámetro.

9857 Manzana Verde 1 Lata3 kg Alto contenido de trocitos de manzana. Color intenso.

9851 Fruta De Bosque 1 Lata3 kg

Sabor intenso. Por sus densidad es adecuado para variegar.


IBERIA SLVeteados



Gluten

9870 Fragoline Pasticceria 1 Lata3 kg

Las fresitas de pastelería se caracterizan por un aroma y sabor inconfundibles típicos de las fresitas de bosque y, además, por su calibre.

9850 Fresa 1 Lata3 kg

Con gran contenido de fresas enteras, ideal para variegar el helado.

Gelostella® Pastefrutta9627 Pera 200 1 Lata

6 kgSe caracteriza por un abundante contenido de trozos de pera Williams.

9031 Amarena 100 C.n. 1 Lata6 kg

Es un producto inconfundible por su consistencia, sabor particular, color y elevado contenido de trozos de cerezas.

9030 Guinda 100 1 Lata6 kg

Es un producto inconfundible por su consistencia, sabor particular, color y elevado contenido de trozos de cerezas.

9524 Arancio Farcito 200 1 Lata3 kg

Se caracteriza por un abundante contenido de trocitos de cáscaras de naranja confitada, o sea, su primer.ingrediente.

9164 Pescarancia 1 Lata3 kg

La presentación del sabor Pescarancia se puede hacer más apetecible rellenando el helado a capas con Variegati Quattrostagioni Pesca y con Gelostella 200 Arancio Farcito.

9620 Tuttobosco 200 1 Lata6 kg

Se distingue por su elevado contenido de frutas de bosque enteras: arándanos, grosellas y frambuesas.

9020 Amarena 100 All Natural 1 Lata3 kg

Es un Productoo inconfundible por su consistencia, sabor particular, color y elevado contenido de trozos de cerezas.


Gluten

Nutgel8779 Nutgel Brownies 1 Lata

6 kgCrema negra, con un alto contenido de cacao bajo en grasas sin avellanas, con trozos de brownies.

8785 Nutgel Café 1 Lata5,5 kg

Crema con sabor intenso a café tostado con abundante contenido de granillos de galletitas de café.

8778 Nutgel Fundente 1 Lata6 kg

Su color muy oscuro y el elevado contenido de cacao magro pero sin avellanas, hacen que este Producto resulte interesante para los apasionados del sabor puro.

8777 Nutgel Cacao 1 Lata6 kg

Es un Producto con buen contenido de avellanas y cacao y sabor típico de las cremas de avellanas para untar.

8787 Nutgel Caramel Snack 1 Lata5 kg

Crema de sabor intenso de mou con abundante contenido de granillos de cacahuetes salados y tostados.

8786 Nutgel Almendra 1 Lata5,5 kg

Crema con un óptimo contenido de pasta de almendras tostadas y ligera nota de almendra amarga, caracterizada por una considerable cantidad de almendras en trocitos.

8776 Nutgel 1 Lata6 kg

Producto con buen contenido de avellanas y cacao. Se usa puro como sabor de helado.

8781 Nutgel Pistacho 1 Lata5 kg

Óptimo contenido de pasta de pistacho y una considerable cantidad de pistachos en trozos.

8782 Nutgel Mucho Gusto 1 Lata5,5 kg

Crema de chocolate con leche con muchos trocitos de wafer.

8783 Nutgel Crema de Limón 1 Lata5,5 kg

Crema muy aromatizada de color y sabor típicos de las cremas pasteleras de limón.

8780 Nutgel White 1 Lata5,5 kg Es un producto con buen contenido de chocolate blanco.

Hi cream Un mundo de sabores atrayentes y apetitosos

Cremas lisas o enriquecidas con granillos

Adecuadas para múltiples usos: bombones helados, directo a la cubeta, vetear y adornar helados o pastelería

fría, para hacer helados en mantecador como una mezcla lista para el uso inmediato.

creamy temptations

IBERIA SL

DecoracionesPara helados y postres más crujientes

Decoran el helado en tarrina o en copa

La Salsa Mandarinetto Isolabella es una exclusiva Prodotti Stella

IBERIA SL


Gluten

Gelostella® Pastecrema

8791 Trozos de Almendras 1 Bolsa2,5 kg

Trozos de crujientes almendras; bien tostadas y sabrosas. Complemento ideal para el helado de Almendra y cremas preparadas con Nutgel Almendra.

8846 Granella Di Amaretto 1 Bolsa2 kg

Se utiliza en heladeria para decorar y personalizar el helado de Disaronno Amaretto.

8796 Granillos Cereales Y Manzana

1 Bolsa2 kg

Son granillos crujientes y muy sabrosos con sabor de tarta de queso o manzana.

8822 Butter Cookies 1 Bolsa2,5 kg Son galletitas crujientes de mantequilla, en trozos.

8829 Cereales Scroky 1 Bolsa2 kg

Son granillos crujientes y de sabor característico, a base de cereales (copos de arroz, trigo y avena) y almendras.

8823 Galletitas De Cacao 1 Bolsa2,5 kg

Son galletitas en forma de gota con diámetro medio de 12 mm, con cacao en polvo.

8818 Granillos De Arroz Con Sabor A Cocco

1 Bolsa1,5 kg Arroz inflado garrapiñado con sabor a cocco.

8792 Granillos al Café 1Bolsa2 kg Granillo de galletas (3-4mm) con un intenso sabor a café.

8826 Granillos De Avellana 1 Bolsa2,5 kg

Se usa en heladería para decorar y rellenar tarrinas, copas y conos de helado.

8795 Trozos De Avellana 1 Bolsa2,5 kg

Crujientes avellanas en cuartos con tueste intenso, muy sabrosas.

8794 Granillos De Pistachos 1 Bolsa2,5 kg Pistachos en trozos de color vivo y sabor intenso.

8793 Kookie&Caramel Magajas 1 Bolsa2 kg

Son granillos de calibre irregular, obtenidos de las originales galletas caramelizadas belgas.

8800 Kookie&Cream Trozos 1 Bolsa2 kg

Crujientes y friables galletas negras de cacao en trocitos irregulares.

8797 Mini Choco Colors 1 Bolsa2 kg

Típicos confetis de chocolate recubiertos con azúcar coloreado.

8798 Granillos De Brownies 1 Bolsa2,5 kg

Cubitos blandos de aprox. 6 mm con mucho contenido de cacao magro.

8841 Almendra Garrapiñada En Granillos

1 Bolsa2 kg

Granillos de calibre 2/5 mm de almendras garrapiñadas trituradas.

8827 Granillos De Avellana Pralinata

1 Bolsa2,5 kg

Se caracteriza por el garrapiñado que mantiene los granillos crujientes en el tiempo.

8799 Granillos Pralinado De Cacahuetes

1 Bolsa2 kg

Estos granillos se caracterizan porque el garrapiñado se mantiene crujiente en el tiempo si se guardan cerrados en un lugar fresco y seco.

8836 Granella Pralinata Pistacho 1 Bolsa2 kg

Granillos calibre 3/5 mm de pistachos garrapiÃ±ados triturados.

8810 Amarenata Frutto Intero 18/20

1 Lata6 kg

De calibre 18/20. Se emplea pura, según modos y cantidades personales.

8812 Amarenata Frutto Intero 20/22

1 Lata6 kg

De calibre 20/22, se aconseja sobre todo para usar en pastelería y, naturalmente, para las copas de helado.

8816 Salsa Amarenata 1 Lata12 kg

Se trata del líquido de gobierno de la Amarenata Frutto Intero 20/22.

8824 Coriandoli Arlecchino 1 Bolsa2,5 kg

Granillos decorativos de azúcar en forma de confetis de unos 4mm de calibre medio. Ideales para decorar.


Decoraciones

IBERIA SLDecoraciones


Gluten

8828 Nocciole Intere Tostate 1 Bolsa2,5 kg

Avellanas enteras tostadas y peladas de calibre 13/15 mm.

8843Crujientes De Cereales Con Cacao, Recubiertos De Chocolate

1 Bolsa2 kg

Granillos de chocolate extra fundente (75%), que recubren una pasta con contenido también de harina de arroz y malta.

8848 Millestelle Cacao 1 Bolsa2kg

Granillos decorativos de azúcar en forma de estrella sabor cacao.

8876 Variegato Cacao y Avellana (24Kg)

1 Lata6 kg

Es una salsa especial también para variegar directamente el helado en tarrina y reproponer en las decoraciones el típico sabor de las cremas de avellana para untar.

8852A Salsa Caramel 1 Botella1 kg

Ideal para decorar también pannacotta, flanes acaramelados y dulces de plato.

8868A Salsa Cacao 1 Botella1 kg Es una salsa a base de jarabe de glucosa y cacao.

8869A Salsa Cacao Y Avellana 1 Botella1 kg

Es una salsa especial también para vetear directamente el helado en tarrina y reproponer en decoraciones el típico sabor de las cremas de avellana para untar.

8857A Salsa Café 1 Botella1 kg

Salsa de color marrón con el típico perfume y aroma de café. Ideal para decorar helados y postres helados.

8849A Salsa Avellana 1 Botella1 kg

Salsa cremosa de color muy natural típico de la pasta de avellana no excesivamente tostada.

8861A Salsa Lattemou 1 Botella1 kg

Contiene lactosa, grasas de la leche, nata en polvo y proteínas de la leche. Por su sabor típico de mou.

8866A Salsa Prestige Cioccolato Bianco

1 Botella1 kg

Con los ingredientes, el perfume y el sabor típicos del chocolate blanco.

8855A Salsa Tuttobosco 1 Botella1 kg

Entre sus ingredientes destacan puré de frambuesas, de arándanos, grosellas, fresas y de moras.

8850A Salsa Amarena 1 Botella1 kg

Por sus características organolépticas y estructura es ideal para decorar copas y conos de helado, en especial los sabores fiordilatte, vainilla y yogur.

8853A Salsa Fresa 1 Botella1 kg

Por sus características organolépticas y consistencia, es ideal para decorar copas, conos helados de crema y monoporciones.

8854A Salsa Kiwy 1 Botella1 kg

Salsa con un intenso sabor de kiwi. Ideal para adornar y decorar conos helados, copas y copitas.

8864A Salsa Frambuesa 1 Botella1 kg

Es Óptima por su sabor y color para decorar copas y tarrinas de helado.

8862A Salsa Lattementa 1 Botella1 kg

La salsa se distingue por un sabor especial en el que se funden muy bien el aroma de la menta con una nota de leche.

8860A Salsa Mandarinetto 1 Botella1 kg

Es una exclusiva Prodotti Stella. Tiene un buen contenido de zumo de mandarina.

8863A Salsa Tropicale 1 Botella1 kg Contiene puré de mango, piña y plátano.

8856A Salsa Zabaione 1 Botella1 kg

Óptima especialmente para variegar sabores de crema como café, leche con gotas de café, pannacotta, mascarpone, etc.

8851B Salsa Prestige Cioccolato 1 Botella0,95 kg

Su primer ingrediente es cacao magro. Garantiza sabor persistente de chocolate fundente.

8859A Salsa Prestige Nocciolato 1 Botella1 kg Elevado contenido de cacao magro y avellanas.

8867A Salsa Prestige Pistacho 1 Botella1 kg

Salsa con buen contenido de pistachos, especial en heladería, por ejemplo combinada con chocolate.

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All NaturalUna exclusiva Prodotti Stella

Sin grasas vegetales hidrogenadas

Sin OGM ni ingredientes derivados de OGM

Sin colorantes sintéticos

Sin espesantes, estabilizantes ni emulsionantes obtenidos con procesos de síntesis

Sin aromas o con aromas naturales

Para una base de helado genuina de cremas y fruta

Excelente en pastelería para preparar la base del postre helado a la italiana

PRODOTTI STELLA S.p.a. via 4 Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 VI Tel. +39 0444 333600 Fax +39 0444 370828

www.prodottistella.com [email protected]

Prodotti Stella TV

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w.it

sgut

.it

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All Natural


Gluten

All Natural4078 Base 50 All Natural Sdl 12 Bolsas

12 kg

Producto semielaborado en polvo que no contiene grasas ni emulsionantes, con ingredientes exclusivamente naturales.

4091 Base 100 Sdl 12 Bolsas12 kg

No contiene derivados de la leche.Garantiza una estructura cremosa con buena conservación en el tiempo.

7525 Eurostella 100 Milk Base 8 Bolsas16 kg

No contiene grasas vegetales hidrogenadas, sabor del helado de fiordilatte es limpio.

7526 Eurostella Base 150 All Natural

8 Bolsas16 kg

Es una base estudiada para satisfacer muy bien los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales.

7533 Base All Natural nata 8 Bolsas16 kg

No contiene grasas vegetales, espesantes ni emulsionantes obtenidos con proceso de síntesis.

5074 Fibramix 8 Bolsas12 kg

Fibramix es un integrador destinado a mezclas base de helados de fruta.

5070 Integrabase 6 Bolsas6 kg

Mezcla con elevado contenido de proteínas de la leche, estudiada para aportar al helado una textura más suave.

8765 Cacao Blend (20-22) 12 Bolsas12 kg Contiene un 20-22% de manteca de cacao.

8760 Cacao Magro (10-12)

12 Bolsas12 kg Contiene un 10-12% de manteca de cacao.

8764 Cacao Magro Blend (10-12)

12 Bolsas12 kg

Mezcla en polvo de los mejores cacaos holandeses, color rojo oscuro.

8755 Café Brasil 100% Arabica 6 Bolsas6 kg

Es un café selecto liofilizado soluble 100% arábica originario de Brasil.

8648 Gianduione All Natural 1 Lata5,5 kg

Preparados con aromas solamente naturales. Con gran contenido de cacao mezclado con avellanas.

8681 Crema Di Nocciola Italiana All Natural

1 Lata6 kg


8582 Avellana Tonda Gentile Piemonte

1 Lata5 kg

Se obtiene de la elaboración de preciadas avellanas de origen piamontés que constituyen el único ingrediente.

8595 Avellana SA 1 Lata5 kg Pasta de avellanas sin aromas

8668 La Granellata 1 Lata5 kg

Crema de avellana Italiana con 4 tipos de granillos: avellanas, galletas blancas, gotas de merengue, granillos de almendra.

8703 Crema Pistacho 1 Lata2,5 kg

Preparada con pistachos seleccionados de calidad superior.


Pasta obtenida solo con pistachos sicilianos refinados y seleccionados con mucho cuidado.

8718 Pistacho Blend 1 Lata2,5 kg

Una nueva pasta de pistacho 100% con un óptimo rendimiento y buena relación calidad/precio.

8702 Crema De Pistacho 1 Lata2,5 kg

Semielaborado en pasta que deriva de mezclas de pistachos seleccionados de diferentes cultivos.

8679 Tiramisù All Natural 1 Lata3 kg

Preparado en pasta con buen contenido de vino Marsala, yema de huevo y café, que proporciona a helados y tartas heladas el pleno sabor característico de tiramisù

8565 Vainilla Bourbon 1 Lata6 kg

Origen certificado: Madagascar. Contiene exclusivamente baina de vainilla Bourbon triturada y extracto de vainilla Bourbon.

8566 Variegato Hibisco 1 Lata3 kg Origen certificado: Sudán. Con extracto natural de hibísco.

8645 Vainilla All Natural 1 Lata6 kg

Pasta excelente que utiliza exclusivamente aromas naturales.



8568 Pasta Mediterraneo 1 Lata2,5 kg

Es una pasta de almendras 100% con extracto natural de almendra que se caracteriza por un tueste ligero, especial también en pastelería.

8569 Variegato Mediterraneo 1 Lata3 kg

Es una pasta especial para vetear, muy rica que se caracteriza por su contenido de miel de flores, higos en trocitos y mandarina tardiva de Ciaculli (Sicilia) molida.

8790 Granella Mediterraneo 1 Bolsa2 kg

Con granillos grandes de almendras y pistachos además de exquisitos granillos de arroz soplado y sésamo garrapiñado

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All Natural

Cod. Poducto Envase Descripción ProcesoSin

Gluten

4613 Limòn Pasta Combinata 1 Lata6 kg

Producto en pasta que regula el grado de acidez del helado.

9021 Platano 100 All Natural 1 Lata3 kg

Pasta característica por un sabor y perfume intensos de plátano.

9020 Amarena 100 All Natural 1 Lata3 kg

Es un Producto inconfundible por su consistencia, sabor particular, color y elevado contenido de trozos de cerezas.

9022 Cocco 100 All Natural 1 Lata3 kg

Preparado en pasta que se distingue por un elevado contenido de pulpa de coco.

9023 Mango 100 An 1 Lata3 kg

Producto en pasta liso que se caracteriza por un sabor y perfume intensos de mango.

9024 Melacoton 100 All Natural 1 Lata3 kg

Producto semielaborado en pasta, resalta su alto contenido en fruta y su natural sabor.

9518 Frambuesa All Natural 1 Lata6 kg

Pasta con elevado contenido de fruta entera, lo que la hace ideal para preparar helados sabor frambuesa y también para variegar diferentes sabores de helado como yogur, fiordilatte y vainilla.

9512 Fresa All Natural 1 Lata6 kg

Productoo semielaborado en pasta apto para preparar helados con sabor a fresa. Es óptimo también para presentar granizados.

9619 Fruta De Bosque All Natural 1 Lata6 kg

Semielaborado en pasta que se caracteriza por su buen contenido de fruta de bosque, contiene sólo aromas naturales.

9625 Mandarinetto 1 Lata3 kg

Producto polivalente sin alcohol. Es una exclusiva Prodotti Stella.

8616 Variegato Caramelo 1 Lata3 kg

Recuerda la decoración típica del dulce Tocino de Cielo, con un gusto muy natural e intenso típico del azúcar quemado.

8554 Coertura Fondente Excellence

1 Lata5,5 kg

Es una cobertura de gran calidad a base de chocolate puro (74%). Se caracteriza por un sabor intenso a chocolate puro.

8567 Cobertura São Tomè 1 Lata2,5 kg

Elevado contenido de chocolate. Origen certificado: São Tomé.

8501 Cobertura Naraja 1 Lata2,5 kg

Lisa, para poder ser más versatíl, con aromas naturales y colores apetecibles.

8506 Cobertura Pistacho 1 Lata2,5 kg

Sumamente agradable por sus ingredientes nobles como chocolate blanco y pistachos y por su color muy natural, resulta un deleite incluso solo congelado sin helado ni postre helado.

8505 Cobertura Fruta De Bosque 1 Lata2,5 kg

Lisa, para ganar en versatilidad, con aromas naturales y colores apetecibles. Resulta especial combinada con postres fríos y helados de yogur.

8509 Cobertura Limón 1 Lata2,5 kg

Cobertura lisa a base de chocolate blanco con aromas naturales de limón y color apetecible. Múltiples empleos en pastelería fría.

8496 Cobertura Menta 1 Lata2,5 kg

Cobertura lisa con base de chocolate blanco, aromas naturales de menta.

9872 Caramelized Higo 1 Lata3 kg

Se caracteriza por la unión de trocitos de pulpa de higos italianos con un caramelo muy aromatíco.

8791 Trozos de Almendras 1 Bolsa2,5 kg

Trozos de crujientes almendras; bien tostadas y sabrosas. Complemento ideal para el helado de Almendra y cremas preparadas con Nutgel Almendra.

8796 Granillos Cereales Y Manzana

1 Bolsa2 kg

Son granillos crujientes y muy sabrosos con sabor de tarta de queso o manzana.

8822 Butter Cookies 1 Bolsa2,5 kg Son galletitas crujientes de mantequilla, en trozos.

8819 Granella D’eccellenza 1 Bolsa2 kg

Granillos crujientes que se caracterizan por su contenido de piÃ±ones enteros y buena cantidad de granillos de pistacho que aportan un toque de color al helado.

8826 Granillos De Avellana 1 Bolsa2,5 kg

En heladeria para decorar y rellenar tarrinas, copas y conos de helado.

8828 Nocciole Intere Tostate 1 Bolsa2,5 kg

Avellanas enteras tostadas y peladas de calibre 13/15 mm.

8795 Trozos De Avellana 1 Bolsa2,5 kg

Crujientes avellanas en cuartos con tueste intenso, muy sabrosas.

8829 Cereales Scroky 1 Bolsa2 kg

Son granillos crujientes y de sabor sugestivo, a base de cereales (copos de arroz, trigo y avena) y almendras.

8793 Kookie&Caramel Magajas 1 Bolsa2 kg

Son granillos de calibre irregular, obtenidos de las originales galletas caramelizadas belgas.

8800 Kookie&Cream Trozos 1 Bolsa2 kg

Crujientes y friables galletas negras de cacao en trocitos irregulares.

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All Natural

Cod. Poducto Envase Descripción ProcesoSin

Gluten

8798 Granillos De Brownies 1 Bolsa2,5 kg

Cubitos blandos de aprox. 6 mm con mucho contenido de cacao magro.

8841 Almendra Garrapiñada En Granillos

1 Bolsa2 kg

Granillos de calibre 2/5 mm de almendras garrapiñadas trituradas.

8827 Granillos De AvellanaPralinata

1 Bolsa2,5 kg

Se caracteriza por el garrapiñado que mantiene los granillos crujientes en el tiempo.

8799 Granillos Pralinado De Cacahuetes

1 Bolsa2 kg

Estos granillos se caracterizan porque el garrapiñado se mantiene crujiente en el tiempo si se guardan cerrados en un lugar fresco y seco.

8836 Granella Pralinata Pistacho 1 Bolsa2 kg

Granillos calibre 3/5 mm de pistachos garrapiÃ±ados triturados.

8794 Granillos De Pistachos 1 Bolsa2,5 kg Pistachos en trozos de color vivo y sabor intenso.

8860A Salsa Mandarinetto 1 Botella1 kg

Es una exclusiva Prodotti Stella. Tiene un buen contenido de zumo de mandarina.

8017 Albumix 6 Bolsas6 kg

Productoo completo en polvo a base de claras de huevo montadas.

8019 Jelly Mix 6 Bolsas6 kg

Productoo en polvo polivalente para elaboraciones en frío: aspic, paleta de fruta, nata cocida, cremas brûlée y muchos otros tipos de postre de cuchara.

9074 Glassa Caramelo 1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color marrón intenso. Se caracteriza por un elevado contenido de azúcar quemado natural.

8801 Azúcar Artística 1 Bolsa2,5 kg

Azúcar ideal para decoraciones artísticas, en especial el “azúcar estirado”. No contiene colorantes.

8806 Pasta De Azúcar Moldeable

5 Bolsas5 kg Pasta lista para su uso para modelar y decorar.

8921 Biscotti Mignon Black 1 Caja4 kg

Sandwich de helado en su formato original mini, con los sabores de chocolate.

8920 Biscotti Mignon Vainilla 1 Caja3,6 kg

Sandwich de helado en su formato original mini, con los sabores de vainilla.

9704 Frozztop Higo 1 Lata3 kg

Se caracteriza por la combinación de trozos de pulpa de higos italianos con caramelo muy aromático.

Smoothini - frozen drinks5240 Smoothies Base Más

Cremosa 12 Bolsas13,68 kg

Permite obtener una estructura cremosa, típica de los smoothies, incluso sin usar leche ni sus derivados.

5230 Smoothies Base 12 Bolsas11,52 kg

Estructura no demasiado cremosa, con cristales de hielo muy finos.

5238 Smoothini Lima & Menta 1 Botela1 kg

Con zumo de lima y aroma natural de lima. Con hojas de menta trituradas muy finas y extracto de menta.

5232 Smoothini Mango & Guaraná

1 Botela1 kg Con pulpa de mango y extracto de guaraná.

5233 Smoothini Té Matcha & Jazmín

1 Botela1 kg Con té verde Matcha en polvo y aroma natural de jazmín.

5234 Smoothini Frambuesa & Hibisco

1 Botela1 kg Con pulpa de frambuesa y extracto de hibísco.

5231 Smoothini Fresa & Té Blanco 1 Botela1 kg Con pulpa de fresa y extracto de té blanco.

5235 Smoothini Rooibos & Vainilla 1 Botela1 kg

Con extracto y aroma natural de rooibos (té rojo); con bainas de vainilla bourbon.

5237 Smoothini Limón & Salvia 1 Botela1 kg

Con zumo y aroma natural de limón con extracto de salvia.

5236 Smoothini Kumquat & Ginseng

1 Botela1 kg

Con infusión y aroma natural de naranja moruna; con extracto de ginseng.

Preparados para Pastelería y Semifríos

Bagne fantasiaSin alcohol

Para calar bizcochos y demás elaboraciones pasteleras

Glaseados y Farcifruit Listos para su uso

No endurecen y permanecen brillantes

Las glasas sin cacao se pueden utilizar en frío

Todo lo indispensable para las creaciones de pastelería fría: desde productos para realizar postres helados

hasta glaseados, pasando por productos de panadería

Cuente con nosotros para un asesoramiento personalizado

IBERIA SL


Gluten

Preparados para pastelería y semifríos

8017 Albumix 6 Bolsas6 kg

Producto completo en polvo a base de claras de huevo montadas.

8019 Jelly Mix 6 Bolsas6 kg

Producto en polvo polivalente para elaboraciones en frío: aspic, paleta de fruta, nata cocida, cremas brûlée y muchos otros tipos de postre de cuchara.

8009 Mix Per Panna +° 12 Bolsas12 kg

Producto de base estudiado para preparar diferentes especialidades con nata.

8007 Semifreddo Flexi Gr 8 Bolsas16 kg

Estudiado para elaborar varias especialidades de pastelería fría en la mezlcadora, a conservar a temperatura tanto negativa como positiva.

8011 Quattrostagioni 8 Bolsas16 kg

Para preparar postres helados (tartas monoporciones) en mezcladora. Para preparar mousses en tarrina.

8014 Cremalampo Pasticceria 6 Bolsas12 kg Permite preparar cremas sin la mezcladora.

8012 Moussemix 8 Bolsas16 kg

Semielaborado en polvo con una óptima solubilidad en frío.

8015 Moussemix (15Kg) 1 Caja15kg

Semielaborado en polvo con una óptima solubilidad en frío para preparar.

Bagne Fantasia

9951 Cafè 1 Botella1,3 kg

Es un jarabe especial sin alcohol que se utiliza para bañar el Pan di Spagna y Dobus Roll.

9954 Maraschino 1 Botella1,3 kg

Tras diluir los Productos en agua se aconseja mantenerlos en frigorífico y consumarlos en 2-3 días.

9955 Rhum 1 Botella1,3 kg

Es un jarabe especial no alcohólico que se distingue por su color ámbar y sabor persistente.

9950 Alkermes 1 Botella1,3 kg

Sin alcohol, se usa para bañar el Pan di Spagna y Dobus Roll, por lo que resultan ideales en pastelería y heladería.

Glaseados y farcifruit

8814 Farcifruit Neutro 1 Lata3,5 kg

Gelatina transparente en pasta que se presta a múltiples usos en pastelería y heladería artesanas.

9074 Glassa Caramelo 1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color marrón intenso. Se caracteriza por un elevado contenido de azúcar quemado natural.

8885 Glassa Chocolate 1 Lata6 kg Glaseado cuyo primer ingrediente es chocolate en polvo.

9070 Glassa Transparente 1 Lata3 kg Glaseado transparente de sabor neutro.

9071 Glassa Avellana Y Cacao 1 Lata6 kg

Glaseado semibrillante que se caracteriza por un sabor exquisito en el que destaca la nota de avellana sobre el sabor de cacao.

9072 Glassa Pistacho 1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente, de color verde brillante y delicado sabor de pistacho. Elaboración en frío, no es necesario calentarla.

8896 Glassa Naranja 1 Lata3 kg

Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.

8897 Glassa Fresa 1 Lata3 kg

Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.

9073 Glassa Zabaione Florio® 1 Lata3 kg

Glaseado brillante, semitransparente caracterizado por el inconfundible aroma de Marsala Florio.



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Gluten

8898 Glassa limòn 1 Lata3 kg

Nueva receta. Práctica y rápida pues está lista para su uso. Color y sabor tentadores y agradables.

9075 Glassa chocolate blanco 1 Lata3 kg

Se aconseja calentar la cantidad deseada a baño maría hasta una temperatura de 45 °C.

8895 Glassa amarena 1 Lata3 kg Contiene puré de cerezas.

Decoraciones de azúcar

8806 Pasta De Azúcar Moldeable

5 Bolsas5 kg Pasta lista para su uso para modelar y decorar.

8805 Pasta De Azúcar Para Cobertura

5 Bolsas5 kg

Pasta de azúcar fina fácilmente moldeable a mano o en laminadora, muy elástica, perfecta para coloraciones y óptima para congelar.

8801 Azúcar Artística 1 Bolsa2,5 kg

Azúcar ideal para decoraciones artísticas, en especial el “azúcar estirado”. No contiene colorantes.

Productos Horneados

8914 Biscotti Gelato 1 Caja5,5 kg

Las galletas especiales para sandwiches de helado en el exclusivo formato magnum.

8918 Biscotti Gelato Rotondi 1 Caja5,2 kg Galletas redondas con gotas de chocolate, crujientes.

8919 Gofre 1 Caja2,52 kg

Se sirve espolvoreado con azúcar glas o relleno de helado, nata montada, salsa topping y granillos.

8921 Biscotti Mignon Black 1 Caja4 kg

Sandwich de helado en su formato original mini, con los sabores de chocolate.

8920 Biscotti Mignon Vainilla 1 Caja3,6 kg

Sandwich de helado en su formato original mini, con los sabores de vainilla.

8923 Dobus Cacao 1 Caja4,8 kg

Con sabor intenso de cacao y de color oscuro, este dobus es muy flexible y por tanto resulta perfecto para troncos y rollos.

8922 Dobus Roullé 1 Caja4,8 kg

Más fino que el clásico Pan di Spagna, se distingue por ser muy blando y flexible, por lo que resulta ideal para rollos y troncos.

8915 Tartellette Frolla 45 Mm 1 Caja1,5 kg

Se distinguen por el sabor característico del elevado contenido de mantequilla y la friabilidad de la pasta.

8907 Rottura Di Meringa 1 Caja2,5 kg

Merengue blanco en trozos de formas y tamaños irregulares. Muy friable y de sabor delicado.

8901 Pan Di Spagna Al Cacao 3 Bolsas4,8 kg

Muy blando y de corte perfecto, su estructura es ligera y homogénea finamente alveolada.

8900 Pan Di Spagna 3 Bolsas4,5 kg

Bizcocho blando y de corte perfecto, tiene una estructura que absorbe la salsa sin despedazarse hasta reduplicar su peso.

8913 Bignè 45Mm 1 Caja1,5 kg

Perfectamente secos y crujientes, gracias a un proceso especial de secado se ablandan delicadamente después del relleno.


IBERIA SL

IBERIA SL

IBERIA SLSplashPreparado en polvo para granizados, sorbetes y polos

de preparación rápida en la máquina de granizado o en el mantecador para la conservación en cubetas


Gluten

5200 Ace rojo 12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes, bebidas con sabor de ace rojo. A usar en la granizadora.

5201 Amarena 12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a guinda. A usar en la granizadora.

5202 Naranja 12 Bolsas10,92 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a naranja. A usar en la granizadora.

5204 Cafè 12 Bolsas10,92 kg

Se preparan granizadas con la estuctura típica del granizado siciliano.

5206 Cocco 12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso, contiene gran cantidad de coco deshidratado. Se puede utilizar en granizadoras y mantecadoras.

5207 Cola 12 Bolsas10,5 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a cola. A usar en la granizadora.

5210 Limòn 12 Bolsas11,4 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a Limòn. A usar en la granizadora.

5205 Limòn Mediterraneo 12 Bolsas9,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a almendra. A usar en la granizadora.

5211 Almendra 12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a almendra. A usar en la granizadora.

5212 Menta 12 Bolsas12,6 kg

Polvo listo para su uso en polos, sorbetes y bebidas con sabor a menta. A usar en la granizadora.

5214 Yogur 12 Bolsas12,6 kg

Buen contenido de yogur en polvo, es ideal para elaborar granizados, sorbetes, bebidas y polos con un intenso sabor de yogur y equilibrado grado de acidez.

Splash

IBERIA SLCremitoApetitosa crema fría de leche o de café para una pausa de rey

De preparación rápida en la máquina de granizado

Pudiendose enriquecer con decoraciones y granillos para proponerlo como postre cremoso con cuchara


Gluten

5221 Cremito Latte 12 Bolsas10,8 kg

Cremito Latte no es un helado ni un sorbete. Tampoco una mousse. Este producto contiene fructosa.

5222 Cremito Café 12 Bolsas11,16 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo estudiado para preparar en la granizadora bebidas cremosas.

5226 Cremito Café Gusto Forte 12 Bolsas11,4 kg

Es un semielaborado listo para su uso que contiene café en polvo para elaborar en la granizadora bebidas cremosas.

Cremito

Frozen yogurCree su frozen yogurt ideal con los productos de base frozzyo

La amplia línea frozztop para decorar y vetear, está concebida expresamente para helados soft

Los ingredientes del verdadero helado artesanal en versión soft

De rápida preparación con mezclas completas

Muchos ingredientes adecuados para personalizar su receta


Gluten

Bases para frozen yogur

5550 Frozen Desser Yogur 350 16 Bolsas22,4 kg

Mix a utilizar añadiendo leche y, eventualmente, yogur fresco para preparar con máquinas de helado soft “Frozen Dessert”.

5553 Frozen Desser Yogur 170 14 Bolsas3,8 kg

350 gr/L leche+azúcar Respecto al Frozen Yogurt 350, azúcar, se añade aparte.

5547 Yogur Creamy 12 Bolsas14,4 kg

Calorías: Con leche/yogurt entero: 125 aprox.; con leche/yogurt descremado: 113 aprox. porción 100g.

5546 Yogur Natural 12 Bolsas13,44 kg

Calorías: con leche/yogurt entero: 116 aprox.; con leche/yogurt descremado: 100 aprox.

5548 Yogur Zero 12 Bolsas11,52 kg

Calorías: con leche/yogurt descremado: 67 aprox.; con leche/yogurt semidescremado: 73 aprox. porción 100g.

Helado Soft

IBERIA SLFrozen yogur


Cod. Producto Envase Descripcion Proceso

Suitable for ice cream

Gluten free

5098 Yogur 300 Europa 12 Bolsas10,8 kg

Para preparar en frío helados de yogur de sabor intenso, persistente y textrua cremosa.

5096 Yogur Europa Completo 12 Bolsas14,58 kg

Producto completo con azúcar y leche. Es suficiente añadir agua. Se consigue un sabor sorprendente, intenso y, a la vez, redondo.

5110 Yogur Cremoso 12 Bolsas12 kg

Sabor típico de los “yogures cremosos” con sabor no acídulo: el helado de yogur es cremoso, de sabor redondo y sin sacarosa.




Preparado en polvo cuyo primer ingrediente es yogur magro en polvo con fermentos inactivos.

8753 Yogur 30 6 Bolsas6 kg

Respecto al Gelostella Yogurt, Gelostella Yogurt 30 es un Productoo más concentrado y de sabor menos acídulo

FrozzTop

9705 Frozztop Amarena 1 Lata3 kg

Producto ideal para vetear y decorar el frozen yogurt, copas de helado y postre al plato. Contiene cerezas en trozos.

9716 Frozztop Chocorice 1 Lata2,2 kg

Buen contenido de arroz y cereales tostados, inflados en forma de grano de arroz.

9704 Frozztop Fico 1 Lata3 kg

Se caracteriza por la combinación de trozos de pulpa de higos italianos con caramelo muy aromático.

9715 Frozztop Frolly 1 Lata2,5 kg

Con buen contenido de trocitos de galletas y con aroma y sabor de chocolate.

9706 Frozztop Naranja 1 Lata3 kg Con jarabe y cáscaras de naranja confitada en cubitos

9703 Frozztop Melacotón 1 Lata3 kg Con trozos de melacotón de unos 8-10mm de diámetro.

9711 Frozztop Praline Doré 1 Lata2,5 kg

Intenso aroma de avellana y cacao, con abundante contenido de galletas barquillo y granillos de avellana.

9712 Frozztop Scroky 1 Lata2,5 kg

Buen contenido de avellanas y de granillos crujientes a base de cereales y almendras.

9713 Frozztop Chokocrunch Blanco

1 Lata2,2 kg

Combina el sabor y la cremosidad de una salsa de chocolate blanco con diferentes tipos de granillos.

9701 Frozztop Frutos Del Bosque 1 Lata3 kg

Con frutos del bosque surtidos en jarabe fluido de color rojo morado.

9714 Frozztop Crema De Fresa 1 Lata3 kg Con aroma y sabor de fresa y fresitas de bosque.

9702 Frozztop Manzana Verde 1 Lata3 kg Con cubitos de manzana de unos 8-10mm de diámetro.

9700 Frozztop Fresas Silvestres 1 Lata3 kg Con fresitas en un jarabe denso de color rojo vivo.

SmoothiniUn nuevo tipo de smoothie, fresco pero no frío, con hielo

tritado muy fino

All natural

Combinaciones innovadoras de dos sabores que le dejarán

boquiabierto

Ideales para veganos e intolerantes a todos los derivados

de la leche

IBERIA SLSmoothini


Gluten

5240 Smoothies Base Más Cremosa

12 Bolsas13,68 kg

Permite obtener una estructura cremosa, típica de los smoothies, incluso sin usar leche ni sus derivados

5230 Smoothies Base 12 Bolsas11,52 kg

Estructura no demasiado cremosa, con cristales de hielo muy finos.

5238 Smoothini Lima & Menta 1 Botela1 kg

Con zumo de lima y aroma natural de lima. Con hojas de menta trituradas muy finas y extracto de menta

5232 Smoothini Mango & Guaraná

1 Botela1 kg Con pulpa de mango y extracto de guaraná.

5233 Smoothini Té Matcha & Jazmín

1 Botela1 kg Con té verde Matcha en polvo y aroma natural de jazmín.

5234 Smoothini Frambuesa & Hibisco

1 Botela1 kg Con pulpa de frambuesa y extracto de hibísco.

5231 Smoothini Fresa & Té Blanco 1 Botela1 kg Con pulpa de fresa y extracto de té blanco.

5235 Smoothini Rooibos & Vainilla 1 Botela1 kg

Con extracto y aroma natural de rooibos (té rojo); con bainas de vainilla bourbon.

5237 Smoothini Limón & Salvia 1 Botela1 kg

Con zumo y aroma natural de limón con extracto de salvia.

5236 Smoothini Kumquat & Ginseng

1 Botela1 kg

Con infusión y aroma natural de naranja moruna; con extracto de ginseng.

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