IBERIA SL - ?· mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y óptima conservación. Bases…

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  • IBERIA SL

  • Prodotti StellaLa empresa italiana Prodotti Stella lleva desde 1936 dando respuestas a las inquietudes de heladeros y pasteleros artesanos.

    Transformamos con pasin y sensibilidad los ingredientes en soluciones pensadas para el helado artesanal y tambin para pastelera. Desde siempre sumamos a nuestro trabajo una extremada atencin a la genuinidad y a la calidad.

    El objetivo de Prodotti Stella es contribuir a valorizar el trabajo del heladero y del pastelero, por eso tenemos a disposicin de nuestros clientes un equipo de asesores, para acompaarlos paso a paso y en cada uno de los aspectos de su trabajo. Para su satisfaccin y la de sus clientes. O sea, pasa su xito.

    Cmo trabajamos Cmo consigue Prodotti Stella su largo historial de xitos? Innovando, sin cesar. Les damos algunos ejemplos concretos. Le Vie dellEccellenza de Prodotti Stella proponen un viaje a travs del buen helado artesanal italiano.

    All Natural es una opcin definitiva y sin compromisos.

    Con All Natural garantizamos un extraordinario resultado de naturalidad de los ingredientes.

    Gluten Free es una extensa gama de Productos certificados para intolerantes al gluten, que tambin tienen derecho a saborear un buen helado artesanal.

    No se niega el placer de un helado a nadie, as que hemos creado Productos adecuados para alrgicos a sustancias especficas e intolerantes a la lactosa.

  • ...desde 1936IBERIA SL

  • BasesLas bases Prodotti Stella son:

    Productos en polvo que contienen ingredientes esenciales para obtener un helado de elevada calidad y cremosidad

    Simples, de resultado seguro y estable

    Permiten una elevada personalizacin de la estructura y del sabor. Cuente con nosotros para un asesoramiento personalizado

    Tambin All natural

    Integradores Incrementan el volumen del helado Mejoran la estructura

    Mejoran la estabilidad del helado en el tiempo

    Otros Productos en polvo Para un helado ms saludable

    Para helados de soja sin derivados de la leche

  • Cod. Producto Envase Descripcin ProcesoSin

    Gluten

    Bases frutas

    4078 Base 50 All Natural SDL 12 Bolsas12 kg

    Evolucion de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fibra.

    4084 Cremante 50 SDL 12 Bolsas12,6 kg

    Aporta al helado una estructura suave, blanda, con buen aumento de volumen y ptima conservacin en el tiempo.

    4086 Cremante 50 12 Bolsas12 kgProducto en polvo para preparar con agua y/o leche mix de sabor neutro.

    4091 Base 100 SDL 12 Bolsas12 kg

    Linea all natural, solo ingredientes naturales . No contiene derivados de la leche. Garantiza una estructura cremosa con buena conservacin en el tiempo.

    4079 Fruitgel 50 SDL 12 Bolsas12 kg

    Mix fruta a 50 grs por litro , para elaboracion de sorbetes a base agua en frio y en baja pasteurizacion. Especialmente adecuado por toda la frutas rojas y los citricos. Necesita d eun tempo de maduracion de 30 minutos.

    4093 Base Completa Sdl 12 Bolsas12,6 kgSin derivados de la leche. Es una base completa que exalta el sabor natural de la fruta y la plenitud del color.

    4077 Base Frutta 100 All Natural Sdl12 Bolsas12 kg

    Evolucion de las bases frutas de la linea all natural. Ingredientes exclusivamente naturales. No contiene espesantes. Sin leche ni derivados de la leche. Alto contenido de fibra.

    4085 Cremante 100 8 Bolsas16 kgEs un producto en polvo para preparar con agua y/o leche, mezclas bases de sabor neutro.

    4081 Cremosa 100 SDL 8 Bolsas16 kg

    Semielaborado en polvo estudiado para preparar en fro mezclas base de sabor neutro, con buen aumento de volumen y ptima conservacin.

    Bases leche

    7525 Eurostella 100 Milk Base 8 Bolsas16 kg

    Base principal de la linea all natural, solo con ingredientes naturales y zero grasas. Optima espatulabilidad y rendimiento en el tiempo, sabor delicado a leche. Es ya un clasico de Prodotti Stella.

    7528 Eurostella Protein + 8 Bolsas16 kg

    Mezcla estudiada para satisfacer la necesidad de producir helados cremosos con estructura moderna, sin usar grasas vegetales.

    7533 Base All Natural nata 8 Bolsas16 kgNo contiene grasas vegetales, espesantes ni emulsionantes obtenidos con proceso de sntesis.

    7820 Stellamix 125 G.F. 8 Bolsas16 kg La conservacin del helado es ptima para varios das.

    7801 Stellamix Gusto Latte 8 Bolsas16 kgConfiere al helado ptima espatulabilidad y conservacin en el tiempo.

    7808 Stellamix 250 8 Bolsas16 kgSemielaborado en polvo semi completo para preparar mix solo con agua y azucar.

    7811 Stellamix C.f. 100 8 Bolsas16 kgGarantiza resultados excelentes con elaboracin tanto en caliente como en fro. Estable y sencilla de usar.

    7813 Stellamix Fior Panna 8 Bolsas16 kgSabor intenso de nata. Estructura cremosa, suave, con un buen aumento de volumen.

    7822 Stellamix Pannavaniglia 8 Bolsas16 kgMarcado y agradable aroma en el que se funden la nota de nata y la nota intensa de vainilla.

    7523 Eurostella 100 Gr 8 Bolsas16 kgMezcla con grasas vegetales como primer ingrediente. Muy estable , sabor intenso a leche.

    7527 Eurostella Nata 8 Bolsas16 kg

    Mezcla estudiada para satisfacer la demanda de helados consistentes, cremosos, de estructura moderna, solo con grasas de la leche.

    7549 Eurostella Vainilla 100 8 Bolsas16 kg

    Semielaborado en polvo indicado para preparar mezclas base amarillas en el pasteurizador y elaborar helados con sabor a vainilla con una nota de crema.

    7518 Eurostella 250 Gr Plus 8 Bolsas16 kgEs una base semi-completa que contiene grasas vegetales.

    Bases IBERIA SL

    Proceso: fro caliente fro y caliente

  • IBERIA SL

    Cod. Producto Envase Descripcion ProcesoSin

    Gluten

    7519 Eurostella Fiordipanna 8 Bolsas16 kg

    Se caracteriza tanto por la estructura consistente, fina y satinada que aporta al helado como por el sabor inconfundible y persistente de nata.

    6544 Eurogel Lab 50 8 Bolsas16 kg

    Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y protenas de la leche.

    6543 Eurogel Lab 50 (20Kg) 1 caja20 kg

    Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y protenas de la leche.

    6549 Eurogel Base Latte 100 8 Bolsas16 kg

    Su primer ingrediente es nata en polvo, por lo que es indicado para preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

    6547 Eurogel Base Latte 100 (20Kg)1 caja20 kg

    Su primer ingrediente es nata en polvo, por lo que es indicado para preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

    7509 Eurostella Base Universale 1008 Bolsas16 kg

    Se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado. Su sabor neutro potencia los sabores aadidos.

    6534 Eurogel 50 G.v. 8 Bolsas16 kgSu primer ingrediente son grasas vegetales , por lo que se puede utilizar sin aadir ms grasas.

    6539 Eurogel Mix B.u. 50 8 Bolsas16 kg

    Mezcla con elevado contenido de nata en spray que permite preparar mezclas base de leche solo con grasas de la leche.

    4020 Hollandish Fiordilatte 8 Bolsas5 kg

    Indicado en especial para preparar no solo el sabor fiordilatte sino tambin los veteados, principalmente stracciatella y amarena.

    4025 Hollandish Fiocco Di Panna 8 Bolsas16 kg

    Mezcla estudiada para aportar al helado un marcado y agradable sabor de nata. Su primer ingrediente es nata en polvo.

    7506 Eurostella Fiordipanna Gr 8 Bolsas16 kgCon las mismas caractersticas que Eurostella Fiordipanna, pero con grasas refinadas.

    7507 Eurostella Base Universale 100 Gr8 Bolsas16 kg

    Al igual que Fiordipanna, se caracteriza por la estructura consistente que aporta al helado.

    7526 Eurostella Base 150 All Natural8 Bolsas16 kg

    Es una base estudiada para satisfacer los requerimientos de calidad y de ingredientes naturales. Mezclas equilibrada de azucares fruto de la experiencia de 80 anos de historia.

    6521 Eurogel 50 Mix Base Blanca 8 Bolsas16 kg

    Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y protenas de la leche.

    6523 Eurogel 50 Base Blanca Mix (Kg 20)1 caja20 kg

    Mix para preparar mezclas base de leche sin grasas. Elevado contenido de leche en polvo y protenas de la leche.

    6600 Expobase 50 8 Bolsas16 kgProducto semielaborado en polvo para preparar mezclas base de leche en pasteurizador.

    6602 Expobase 50 (20Kg) 8 Bolsas20 kgProducto semielaborado en polvo para preparar mezclas base de leche en pasteurizador.

    8301 Base Soiacrem Sdl 12 Bolsas15 kgSe utiliza como sabor a fin de obtener un sabor neutro-leche con ligera nota tpica de soja.

    Neutros y preparados para uso industrial

    5037 Emulsifying Paste 1 Lata5 kg

    Es un Producto en pasta a base de emulsionantes, aconsejado en especial para utilizar en el helado de fruta.

    5046 Neutral Thickener Emulsifier I.U.8 Bolsas16kg

    Neutro para helados de cremas con extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

    5030 Neutro 10 1 Lata3 kgSe aconseja en especial para elaborar helados de fruta en fro. Contiene derivados de la leche.

    5044 Neutro add. em. 1 Lata3 kgNeutro para helados de cremas con extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

    5056 Neutro 20 Add/Em 8 Bolsas16 kg

    Neutro que contiene grasas vegetales hidrogenadas para helados de cremascon extraordinarias capacidades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

    Bases

    Proceso: fro caliente fro y caliente

  • IBERIA SL

    Cod. Producto Envase Descripcion ProcesoSin

    Gluten

    5010 Neutro Emulsionante 1 La