GREAT HOTELS
Tradisjonsrik idyll SKOVSHOVED HOTEL, DANMARK
NYTT MAGASIN!
Vakre hoteller verden rundt
GRATIS
ANGVIK GAMLE HANDELSSTED – Hemmelig perle på Nordmøre
HOOKS HERRGÅRD,SVERIGE– Pittoresk herregård
LE MAS CANDILLE– Franske følelser i Provence
ONE&ONLY THE PALM– Blant verdens beste
SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus
THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West
THE MAJESTIC HOTEL KUALA LUMPUR– Et gjenoppstått ikon
Ã…RGANG 01 2015
GR
EA
T H
OT
EL
S –
VA
KR
E H
OT
EL
LE
R V
ER
DE
N R
UN
DT
20
15
Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1
Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 2
3GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 3
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 4
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 5
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 6
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 7
8 GREAT HOTELS // 2015
Innhol
dInnholdGreat Hotels
leder – hoteller med sjel .......................................................10
Yaktsa hotel, Frankrike – et smykke på rivieraen..................12
soneva Fushi, maldivene – intelligent luksus..........................22
storord hotel – et drømmeopphold ....................................34
intervjuet – Kristin Krohn devold om norske hoteller ...........42
ion luxury adventure hotel, island – Kult i gold lava .........44
seadream – a dream come true .............................................52
skovshoved hotel – tradisjonsrik idyll i danmark .................64
le mas Candille – Franske følelser i provence.........................72
one&only e palm, dubai – blant verdens beste!...............80
e Gardens hotel, Florida – et deilig hjem på Key West ......92
engø Gård – sanselig på gården ...........................................100
nils henrik Geitle, de historiske hotel – det beste av norge ............................................................106
e majestic hotel, Kuala lumpur – et gjenoppstått ikon ..........................................................110
hooks herrgård, sverige – pittoresk herregård .....................118
York house hotel, lisboa – til sengs med en nonne............126
solstrand hotel & bad – Gode opplevelser i vakre omgivelser ..................................132
le prince maurice – mauritius på sitt aller beste ..................138
angvik Gamle handelssted – hemmelig perle på nordmøre...........................................146
Ja manafaru, maldivene – edens have ................................152
arthur buchardt – sarpsborg tenker fremover ......................160
Waldorf astoria, dubai – stil og overdådig eleganse .............162
Great hotelssamarbeidspartnere:
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 8
9GREAT HOTELS // 2015
sJeFredaKtør: terje myklebost, [email protected]. sKribenter: Kjell Flø, terje myklebost, hanne neset, K. richardpaulsen Foto: signe birk, omas Kleive, nathan lediard, bob miano, terje myklebost, ansvarliG utGiver: Greatmedia as, terneveien 5, 1367 snarøya. annonsebestillinG: telefon +47 90 57 36 73. desiGn: sigga pia olholm,bull media Consulting as. Forsidebilde: Fra skovshoved hotel, danmark. trYKK: Kroonpress, estland. neste utGave: Januar 2016. rettiGheter: Great hotels er et uavhengig magasin. det er ikke tillatt å kopiere eller brukestoff fra magasinet uten avtale. www.greathotels.no
Ytterst på palmen, med den
beste beliggenheten, med
egen sandstrand og den aller
beste utsikten til Dubais
stadig skiftende skyline, ligger
det som må være et av
verdens beste hoteller –
One&Only The Palm. Med 90
rom, fire villaer og et praktfullt
bassengområde – alt sammen
bygget på den store kunstige
øya formet som en palme.
Dette skjer bare i Dubai!
Side 80
Islendingene er et kreativt
folk. De har alltid gjort ting
annerledes og på sin måte.
Sagaøya er full av kunstnere
som gjør overraskende ting
som blir lagt merke til
i verden, selv om de bare er
350 000 innbyggere. SÃ¥nn er
det også med ION Luxury
Adventure Hotel. Et par
kreative mennesker har skapt
et ultra moderne hotell midt
ute i det golde lavalandskapet.
Og det går som ei kule! Kult!
Side 44
KoloFon:
Maldivene – hvilket øyparadis
dette er! Og gode gamle Soneva
Fushi er fortsatt en strålende
representant for dette landet. 20
år i år, og fortsatt like sprek
– og like opptatt av klima og miljø.
En impo nerende stayerevne – og
en flott holdning til omgivelsene!
Side 22
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 9
vi reiser mer oG mer. vi flytter på oss. Ferie er ikke
lenger bare tre uker om sommeren, juleferie og påske. nå tar
vi stadig flere langhelger, stykker opp sommeren, bevilger oss
en uke på høsten og kanskje også en vinterferie i februar.
derfor bor vi også mer og mer på hoteller. og nå handler
det ikke om å bo i 30. etasje på et firkantet sheraton hotell
midt i london. det er 30 år siden vi syntes det var gjevt.
nei, nå vil vi bo godt når vi bor på hotell. bo hyggelig. der-
for leter vi etter de trivelige hotellene. hotellene med sjel og
atmosfære, som serverer de beste måltidene, som har de
koseligste rommene og de beste sengene – og som har en god
historie å fortelle eller i hvert fall noe ved seg, annet enn
imponerende høyde eller hektisk effektivitet. rett og slett
et trivelig hjem borte fra hjemmet, hvor vi kan finne ro i
sjelen, senke skuldrene og nyte stillhet og noen behagelige
dager. stillhet er nemlig ingen selvfølge lenger. stillhet er en
sjeldenhet i vår hektiske tilværelse - ikke lett å finne og kan
fort bli oppfattet som kjedelig. men vi vil gjerne ha den, når
hverdagen består av støy og stress. og hoteller som er seg
dette bevisst blir ofte de foretrukne hotellene i dag. vi leter
gjerne etter de perfekte stedene å dyrke stillheten, og da blir
stillhet til den rene sanselige nytelse. og det er nettopp slik
hoteller og resorter vi skal fokusere på og formidle inntrykk
fra i Great hotels. det kan være alt fra de små, lekre
boutiquehotellene, spennende historiske hotell, vakre
svenske herregårder til stilige og moderne designerhoteller,
eksotiske og deilige sydhavs resorter, alpechaleter eller
flytende luksuriøse hoteller på sjøen i form av cruiseskip.
ikke de store, tunge hotellmaskinene – med mindre de har
noe mer å skilte med enn høyde og antall kvadratmeter eller
rom. det lar vi oss ikke imponere av lenger!
i denne Første utGaven av Great hotels har vi en
god blanding av alt dette. vi samarbeider med de historiske
hotel & spisesteder i norge, og har derfor fine artikler fra
idylliske engø Gård, praktfulle solstrand hotel & bad og
trivelige angvik Gamle handelssted, vi har vært på det
nydelige gamle hooks herrgård i sverige, på deilige skovs-
hoved hotel nord for København og på artige ion luxury
adventure hotel midt ute i lavaen på island. et spennende
knippe hoteller fra norden. dessuten har vi vært på lekre
lille Yaktsa hotel og elegante le mas Candille på den
Franske riviera og i det tidlige nonneklosteret York house i
lisboa – og vi har reist langt for å skrive om gamle, gode
soneva Fushi på maldivene, det smellvakre ikon hotellet e
majestic i Kuala lumpur, eksklusive one & only e palm
i dubai, det hjemmekoselige boutiquehotellet e Gardens
hotel i Key West i Florida – og også seilt blant øyene i
Karibia med det lekre og elegante cruiseskipet seadream.
her i Great hotels kan du både drømme deg bort og plan -
legge årets ferier og weekender.
herved er Great hotels servert. nyt oss og bruk oss!
Hoteller med sjel
God fornøyelse! Terje Myklebost, Sjefredaktør
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 10
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 11
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
Et smykke på RivieraenLite kan måle seg med utsikten over Middelhavet en tidlig høstmorgen. Når stillheten råder
og solen sender rosa stråler over Cap Roux, og du nyter dette blendende vakre synet fra veran da -
en på Hotel Yaktsa, så er det bare her du vil være. Eller på deres andre hotell Miramar i sjøkanten
like nedenfor. Hotellene ligger som to nydelige smykker i den bratte åssiden, og glitrer diskret
i solen mellom sypressene.
TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: Tiara HoTels
12 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 12
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
13GREAT HOTELS // 2015
Den aldeles deilige restaurantterrassen med utsikt til Cap Roux.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 13
14 GREAT HOTELS // 2015
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
otellene ligger fem kilometer fra den lille byen eoule-sur-mer, 30 minutter
vest for Cannes, i miramar i bukten ved la Figuerette. en nydelig beliggenhet
i en bukt og med utsikt over det dypblå middelhavet og de røde klippene på
Cap roux. men i dette området var det absolutt ingenting annet enn vakker
natur på begynnelsen av det 20. århundret – inn til touring Club France opp-
daget området og ville legge et billøp her. da fikk de bygget veien som i dag snor seg langs den
kuperte kyststripen, og dermed ble det fart i utbyggingen. skjønt, grensen mellom distriktene alpe
maritime og le var går nettopp her, og i var er de svært bevaringsvennlige og strikte når det gjelder
bygging. så utover hele Cap roux er det så godt som bare skogdekte åser og bergknatter. svært få
bygninger, og kun den gamle smale veien som man kan se glimt av gjennom skogen.
MIRAMAR FÃ…R EN FULL MAKEOVER
men det første hotellet som ble bygget i denne bukten var saint Christophe på 1920-tallet, som
ble omdøpt til miramar for 15 år siden. det hadde egen privat sandstrand, som ikke var vanlig på
den tiden, og fire fine stjerner. men så tok de nye eierne over og hotellet fikk en liten ansiktsløftning
og fortsatte sin virksomhet noen år før det stengte dørene for en full «make over» i 2012, og åpnet
ikke før i 2014 – nå som et praktfullt 5-stjerners hotell.
YAKTSA – HOTELL I SÆRKLASSE
under oppussingen av miramar har Yaktsa litt oppe i veien hele tiden vært et herlig alternativ. For
et lekkert lite hotell dette er! det ligger nydelig til i skråningen med en praktfull panoramautsikt
over det dypblå middelhavet og over bukten til den grønne skogen på Cap roux. hotellet er bygget
i fem etasjer oppover i åsen, med det fine lille svømmebassenget på nederste avsats med hvite
solsenger og private senger med flagrende florlette gardiner rundt, deilige terrasser oppover, og
malt i den karakteristiske lyse franske terracottafargen som er så vakker i solen i den provencalske
naturen og mot den blå himmelen.
H YAKTSA LIGGER
NYDELIG TIL I SKRÃ… -
NINGEN MED EN
PRAKTFULL PANO -
RAMAUTSIKT OVER
DET DYPBLÃ… MID-
DELHAVET OG OVER
BUKTEN TIL DEN
GRØNNE SKOGEN
PÃ… CAP ROUX.////////////////////////////////////////
Frédérick Thiébaut, administrende direktør påHotel Yaktsa, ønsker velkommen!
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 14
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
Herlige haver i etasjer og deilige solsenger.
GREAT HOTELS // 2015 15
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 15
16 GREAT HOTELS // 2015
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
ARABISK DEKOR
inngangen til dette nydelige lille hotellet er i
andre etasje - gjennom arabiske dører dekorert
med løkformer og inn til en herlig liten oval
resepsjon med et utskåret mørkt skrivebord og
et par hvite stoler, en liten sofagruppe og tykke
persiske tepper på det terracottaflislagte gulvet.
hotellet har et elegant anslag av arabisk mys-
tikk gjennom innredning og dekorasjon, men
dempet, disket og lekkert. antydningens kunst!
men det er der i form av nydelige lamper i tykt
gult glass med mørke border og beige dusker,
hengende fra taket og som lampetter, og utskårne
mørke møbler og skapdører. i denne etasjen er
det kun noen får rom av de totalt 22, resepsjonen
og den nydelige buede terrassen hvor nyankomne
gjester får sitt glass champagne mens for-
malitetene rundt innsjekk tas hånd om.
LUNSJ PÃ… TERRASSEN
i etasjene over ligger flere rom, mens jeg én
etasje ned finner en nydelig liten restaurant i et
FLOTT BELIGGENHET
Hotel Yaktsa ligger kun 30 minuttervestover fra flyplassen i Nice. Hotelletligger vakkert til bare minutter vest forden lille landsbyen Theoule – i skrån-ingen opp fra Middelhavet
///////////////////////////////////////////////////
Solsengene har florlette forheng som gir muligheter til et hyggelig privatliv.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 16
17
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
tilsvarende ovalt rom som resepsjonen. og med
den samme vakre terrassen hvor det er dekket
opp seks kvadratiske bord under seks hvite
parasoller. lekkert mot de blekfiolette dukene
og serviettene og de små grønne gummi-
plantene i lilla potteskjulere på hvert bord – alt
smellvakkert i kombinasjon med utsikten over
middelhavet, bukten og Cap roux, og med
den lyseblå himmelen som vakkert bakteppe.
her spiser jeg en utsøkt lunsj mens jeg nyter ut-
sikten til det turkise bassenget i haven nedenfor
og brisen fra havet stryker meg lett over kinnet
– i oktober måned.
EKSKLUSIV OG NYDELIG
INNREDNING
navnet Yaktsa er satt sammen av forbokstavene
til eierens tre barn, og hotellet kjøpte han for
15 år siden. da var det et nokså loslitt 2-stjer -
ners hotell med navnet la Corniche d’or. det
trengte kraftig renovasjon, så i årene 2004-2009
ble bygningen fullstendig pusset opp. store trær
ble tatt ned for å åpne for den flotte utsikten,
bassenget ble bygget og bygningen og rommene
renovert – fra topp til tå, utvendig og innvendig
og med stoffer og produkter av beste kvalitet,
og med fargene fiolett og lilla og en arabisk
touch av gjennom hele hotellet. aldeles nydelig
gjort i lyse vegg- og takfarger og med fiolett og
lilla som gjennomgående farger i blomster,
HOTELLET HAR ET
ELEGANT ANSLAG
AV ARABISK MYSTIKK
GJENNOM INNRED-
NING OG DEKORA-
SJON, MEN DEMPET,
DISKRET OG LEKKERT.
ANTYDNINGENS
KUNST!////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015
ROM MED UTSIKT: Rommene er smakfullt innrettet – med hint av arabisk dekor.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 17
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
18 GREAT HOTELS // 2015
Yaktsa er også en kulinarisk opplevelse.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 18
duker, tepper og andre pyntegjenstander. her
er det smale trapper og ganger med en kom-
binasjon av pussede og naturstensvegger og
med terracotta fliser på gulvene. alle rommene
er forskjellige, men med en stor og deilig him -
melseng, fiolette innslag, ornamenter og lamper
fra østen, utskårne skapdører og kommoder,
nydelige lyse sittegrupper, doble dusjer på
badet, og alt i de absolutt mest eksklusive
materialer. og selvfølgelig utgang til en trivelig
terrasse med utsikt og egen privat dobbel
hvileseng ved bassenget.
LITT MASSASJE OGSÃ…
Fra nederste terrasse, med trapp rett ned til bas-
senget – hotellet ligger jo i en veldig bratt skrån-
ing, er det dør inn til en bitteliten massasje-
avdeling. Kun ett rom og et avlukke til mani -
kyr. men det er et trivelig lyst rom med en mas-
sasjebenk og dekorert med friske blomster og
stearinlys, og selvfølgelig utsikt til middelhavet.
men vil du ha mer massasje og spa, så hopper
du på shuttle-golfbilen og durer ned de fem mi-
nuttene til miramar i strandkanten.
etter en dag i min åpne, luftige hvileseng
ved bassenget, med en god bok og god service,
hygger jeg meg med et glass musserende i den
lille sofagruppen i barområdet i den lille re-
stauranten. rommet er ovalformet med bord
langs veggene og vinduene ut mot terrassen.
her slås dørene på vid gap mot den nydelige
buede terrassen, og her ute nyter jeg en deilig
middag i den myke og milde rivierakvelden.
Kjøkkenet er aldeles utmerket og serverer
franske middelhavsretter med mye skalldyr og
fisk, lammekjøtt, trøfler og foie gras, selvfølgelig
matchet med de beste franske viner, gjerne
friske fra Cotes de provence.
og med de gode smakene på tungen, sol skinn
i sjelen og solnedgangen friskt på netthinnen er
det med en god fransk følelse i kroppen jeg
kryper under dynen og lytter til den pro ven -
calske stillheten med den monotone duringen
av sirissene. Yaktsa og miramar – to smykker
på den Franske riviera. �
HER SLÅS DØRENE
PÃ… VID GAP MOT
DEN NYDELIGE
BUEDE TERRAS -
SEN, OG HER UTE
NYTER JEG EN
DEILIG MIDDAG
I DEN MYKE OG
MILDE RIVIERA-
KVELDEN.////////////////////////////////////////
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med SAS direkte Oslo-
Nice. Daglig avgang og pris fra ca kr 2.100.
www.sas.no.
Hotel Yaktsa ligger ca 30 minutter vestover fra
flyplassen i Nice. Hotellet ligger vakkert til bare
minutter vest for den lille landsbyen Theoule
– i skråningen opp fra Middelhavet . For priser
og annen informasjon, se www.tiara-hotels.com.
Leiebil fra flyplassen koster for en uke, minste
kategori, fra ca kr 1.900 (Avis).
/////////////////////////////////////////////////////
Her kan du nyte den deilige maten både inne og ute. Menyen består av franske middelhavsretter.
GREAT HOTELS // 2015 19
Hotel Yaktsa // FRANKRIKE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 19
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 20
Velkommen til eksotiske Sri Lanka og Mosvold Villa
Jomfruelige Sri Lanka har et unikt mangfold av opplevelser med vakre strender, behagelig temperatur, flotte naturopplevelser, varmt folkeslag og en fascinerende kolonihistorie.
Mosvold Villa er et eksklusivt boutique hotell med åtte delux rom og egen restaurant. Villaen ligger på en av de vakreste strendene på øya. Her kan du virkelig nyte livet og koble av fra en hektisk hverdag.
For mer informasjon se www.mosvoldvillas.com • Følg oss på Facebook: Mosvold Villa
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 21
Soneva Fushi / / MALDIVENE
Maldivene – hvilket paradis dette er! Hvilket øyparadis! Sannsynligvis det nærmeste du kommer paradis i oppreist
tilstand. Og gode gamle Soneva Fushi er fortsatt en strå lende representant for dette landet. 20 år i år, og fortsatt like
sprek – og like opptatt av klima og miljø. En imponerende stayerevne – og en flott holdning til omgivelsene!
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: SONEVA FUSHI
GREAT HOTELS // 201522
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 22
Soneva Fushi / / MALDIVENE
GREAT HOTELS // 2015 23
Delfinsafari – bare én av mange spennende ting du kan oppleve mens du er på Maldivene.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 23
GREAT HOTELS // 201524
et begynner på flyplassen
på naboøya til hoved-
staden male, med utsikten
gjennom den åpne an-
komsthallen. det er det
første møtet med den turkise sjøen på
maldivene. og bare dette synet visker bort
trettheten fra flyreisen, og motiverer til det
neste strekket ut til soneva Fushi i sjøfly. men
først blir vi geleidet til sonevas lille, trivelige,
fargerike private lounge hvor vi får hvile litt og
blir traktert med friskpresset fruktjuice og kalde
håndklær i kjølig aircondition. luften utenfor
er som en varm vegg for oss nordboere, og
svetten springer i pannen når vi tar oss langs
bryggen til flyet.
HERLIG FLYTUR
den 35 minutter lange flyturen er en opplevelse
i seg selv med plass til 14 personer og to barbente
flygere – og med praktfull utsikt over det indiske
hav og de mange små palmeøyene som ligger
som vakre perler omgitt av korallrev og turkist
vann. sjøflyet stuper ned ved en frodig grønn øy
omgitt av kritthvit sand og takser til en flyte-
brygge. soneva Fushi international airport står
det på treskiltet på brygga – god humor! her blir
vi hentet i hotellets båt og kjørt inn til bryggen
hvor hotelldirektør Karen merrick og area
manager laurie John burr og en stor del av
teamet møter oss med smil, latter og solskinn.
her føler vi oss velkommen øyeblikkelig. og når
vi får se villaen på stranden, er vi ikke i tvil. her
er vi hjemme! For dette er virkelig hjemmetrivelig
- rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer
og vennlige farger.
Soneva Fushi / / MALDIVENE
D
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 24
GREAT HOTELS // 2015 25
SLOW LIFE
– vi har lagt vår sjel i å gjøre vår resort så
naturvennlig og hyggelig som mulig, sier laurie
John burr. han er sonevas områdesjef og har
vært til og fra hotellet siden 1997. er det noen
som kjenner hotellet og historikken, så er det
han.
– det hele begynte med en drøm for eierne
sono og svenske eva om å skape et økologisk
og naturmessig bærekraftig hotell. de er begge
svært opptatt av å bevare naturen og ønsket å
bidra til dette samtidig som de ville tilfredsstille
gjesters behov for velvære i vakre omgivelser. en
interessant kombinasjon. i 1995 åpnet derfor
sin resort på maldivene, slo sammen navnene
sine og kalte den soneva Fushi. målet var å
redefinere begrepet luksus. luksus synes for de
fleste å være en deilig flaske mouton rothschild
på en marmor terrasse ved et elegant basseng i
et 5-stjerners hotell eller en utsøkt 12 retters
michelin middag med krystall og champagne.
vi definerer luksus som noe helt annet. alle kan
kjøpe en flaske mouton rothschild eller en dyr
champagne, spørsmålet er hvor du drikker den.
her på soneva Fushi er luksus å senke
skuldrene, nyte stillhet og natur, sparke av seg
skoene, legge slipset igjen hjemme og spise or-
ganisk salat fra hotellets haver, eller for den saks
skyld drikke en champagne. vi bestreber oss på
å flytte deg fra din sfære av dagligdags trivialitet
til vår verden av naturlig fred og ro. tidligere
bodde velstående mennesker på landet. i dag
bor de i bysentrum. vi ønsker å flytte deg ut av
dine firkantede bokser som den lekre pent -
houseleiligheten din, den elegante bilen din og
ditt luftkondisjonerte kontor. Firkantede boks -
Soneva Fushi / / MALDIVENE
SJØFLYET STUPER NED VED EN FRODIG GRØNN
ØY OMGITT AV KRITTHVIT SAND OG TAKSER TIL EN
FLYTEBRYGGE. SONEVA FUSHI INTERNATIONAL
AIRPORT STÃ…R DET PÃ… TRESKILTET PÃ… BRYGGA
– GOD HUMOR!////////////////////////////////////////
All interiør på hotellet er rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer og venn-lige farger.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 25
26 GREAT HOTELS // 2015
Soneva Fushi / / MALDIVENE
er alt sammen. hos oss foregår det meste uten-
dørs i frisk luft med deilig bris fra det indiske
hav, og med maks 120 gjester og med 387
dedikerte ansatte. på de fleste hoteller er de an-
satte lært opp til å dekke bordet riktig med be-
stikk i vinkelrett posisjon og glass som vender
riktig. hos oss lærer vi opp betjeningen til at
det er gjesten som kommer først. og apropos
bestikk, så sender vi vårt skrapmetall til india,
får det smeltet om og laget kniver, gafler og
skjeer. på denne måten resirkulerer vi metallet
og skaper arbeidsplasser. det samme gjør vi
med tekanner og kopper. de er ikke helt sym-
metriske eller runde, men hva spiller det for
rolle? dette er vår definisjon på luksus – intel-
ligent luksus og slow living, sier laurie burr.
og jeg kjenner at jeg liker dette – rustikt og
naturvennlig barfot luksus.
VILLAEN – STILIG I ALL SIN ENKELHET
og det gjenspeiler seg i villaene. soneva Fushi
har valgt å ikke bygge villaer på påler i sjøen.
etter manges mening forstyrrer slike inngrep
havstrømmene rundt øyene, som også vil på -
virke sandens utforming av øyene. derfor har
de lagt alle villaene på land og langs sand-
stranden som løper rundt hele øya. nydelige
toetasjes villaer med utsikt gjennom en glenne
i den frodige vegetasjonen ut til det turkise in-
diske hav. nydelig beliggenhet og en nydelig
villa med inngang fra den hvite sanden på for-
siden til en herlig stue med grove hvitkalkede
murvegger, sofabenker med glade, fargerike
puter, et rundt bord med stoler, skrivebord med
smijernstol, gulv med store, sandfargete fliser
FANTASTISK FØLELSE Å SITTE UTE PÅ TERRASSEN OG NYTE EN STILLE
MORGENSTUND, SOLOPPGANGEN OVER DET INDISKE HAV MED EN
KOPP TE OG MED LYDENE FRA DE EKSOTISKE FUGLENE OG BØLGENE
SOM SLÅR DØSIGE MOT STRANDEN NEDENFOR.////////////////////////////////////////
Interiøret gjenspeiler filosofien som gjennomsyrer hele hotellet – selv «Dont Disturb»-skiltet er noe for seg selv – sjarmerende i all sin enkelhet.
Denne karen og hans likesinnede møter du titt og ofte – også i utendørsdusjen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 26
27GREAT HOTELS // 2015
Soneva Fushi / / MALDIVENE
og dør ut til badet. Ja, ut til badet! For badet
ligger utendørs, med to servanter laget av kork -
tre, innebygget, frittstående badekar, sepa rat
toalett og godt med skap – alt dette under tak,
men med forlengelse til en liten åpen have med
hvit sand, grønne planter, en dusj i friluft og en
under et spisst stråtak lengst bort i haven, med
skiver av trestammer til å gå på i sanden – og
med en hvitkalket mur rundt. idyllisk og deilig!
Fra stuen går en grovhogget tretrapp opp til
andre etasje, som mer minner om en hems,
med en stor og høy dobbeltseng med florlett
myggnetting rundt, vifte i taket, inngang til et
toalettrom, et nydelig oljet tregulv og en bro
over til en dør ut til en herlig værbitt terrasse
med et rundt teakbord og stoler, gelender gjort
av naturlige trestammer og en stor hvileseng
med madrass og puter under et stråtak og nydelig
Når skulderene har senket seg og roen er funnet, kan du ta et kokkekurs, all salat og urter fra den økologiske kjøkkenhagen, naturligvis.
Fint sted å være – og bare nyte stillheten og brisen fra det Indiske Hav.
BÆREKRAFTIG FILOSOFI
Soneva Fushi baserer sin filosofi påbærekraft og miljø i kombinasjon medintelligent luksus og slow living. Hotel -let produserer blant annet eget vann,og så mye at de kan eksportere til landhvor rent vann er en mangelvare.
///////////////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 27
Soneva Fushi / / MALDIVENE
28
Middag i eksotiske omgivelser med utsikt til banantrær og det Indiske Hav.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 28
29GREAT HOTELS // 2015
utsikt til havet. herlig rustikt alt sammen og en
fantastisk følelse å sitte ute på terrassen og nyte
en stille morgenstund, soloppgangen over det in-
diske hav med en kopp te og med lydene fra de
eksotiske fuglene og bølgene som slår døsige mot
stranden nedenfor.
MR AND MRS FRIDAY
vi har vår egen parasoll med to solsenger på
stranden bare ti meter fra villaen og vi har selv-
følgelig våre egne sykler. øya er blant de største
på maldivene, halvannen kilometer lang og fire
hundre meter bred. sykler er nødvendig langs
de mange små jordveiene på kryss og tvers gjen-
nom den frodige skogen – og veldig trivelig.
her er ingen biler, kun en traktor til å frakte
forsyninger fra bryggen på nordsiden og noen
få elektriske golfbiler som mr Friday benytter
til å utføre sine tjenester for gjestene. det er for-
resten et morsomt poeng på soneva Fushi. hele
denne resorten er gjort i rustikk luksus og du
får virkelig følelsen av å være på en autentisk
sydhavsøy – som den robinson Crusoe drev i
land på. på den øde øya dukket en fremmed
mann plutselig opp. han dukket opp på en
fredag og Crusoe døpte ham derfor mr Friday,
og mr Friday ble hans venn og hjelper. soneva
Fushi er en slik robinson Crusoe-øy og derfor
kalles 14 av de ansatte mr eller mrs Friday, og
deres jobb er å yte all mulig hjelp og service til
gjestene. de har ansvaret for 3-4 villaer hver og
vi har fått mauroof som vår mr Friday. han skal
passe på at vi har det bra de dagene vi er her –
booke bord på restau rantene, hente oss om kveld -
en, avtale dykking, sei l ing eller yoga, kjøre oss til
spaet hvis det regner, passe på avgangstid på
flyet osv. rett og slett gjøre vårt opphold så
perfekt som overhodet mulig. og det gjør
mauroof. han er en blid og hyggelig gutt fra
naboøya og er tilgjengelig så godt som døgnet
rundt. men vi bruker mest sykkel og tråkker
langs småveiene, vinker til ansatte og andre
gjester, unngår å sykle på små harepuser, firfisler
og fugler og nyter den deilige brisen fra havet
og den frodige tropiske jungelen mens vi
svinger innom urte- og grønnsakhagene hvor
kokkene henter alt av egendyrkede grønnsaker,
frukter og sopp, kikker på hvor de resirkulerer
absolutt alt de kan, produserer egen koks og
maler opp glass som brukes til heller og bygge-
materialer. det er virkelig morsomt å se hvor -
SONEVA FUSHI HAR
VALGT Ã… IKKE BYGGE
VILLAER PÃ… PÃ…LER I
SJØEN. ETTER MANGES
MENING FORSTYRRER
SLIKE INNGREP HAV-
STRØMMENE RUNDT
ØYENE, SOM OGSÅ
VIL PÃ…VIRKE SANDENS
UTFORMING AV ØYENE. ////////////////////////////////////////
Soneva Fushi / / MALDIVENE
Det er mye artig å finne på når du føler at du har levd stille nok for en stund. Snorkling, yoga, spa, seiling, kiting, sykling er noe av det du kan ta deg til.
Et minne for livet – bli med på piknikk – på en sandbanke.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 29
dan de får et slikt hotell, med opptil 120 gjester
og 384 ansatte, midt ute i det indiske hav, til
Ã¥ fungere. For her mangler vi ingenting. buffet -
ene bugner, menyene er fyldige, fisk og skalldyr
leveres fersk og deilig fra lokale fiskere og
vannet hentes fra havet og avsaltes – også til
deres six sences spa.
SPAET – EN OASE I OASEN
spaet ligger midt på øya og er en trivelig liten
oase i oasen soneva Fushi - med en herlig liten
Ã¥pen resepsjon med en liten benk, tre runde
helved bøttestoler med grønne puter, grove,
hvitkalkede vegger med nisjer fylt med ol-
jelamper, et grunt, flislagt basseng med en
struttende palme i midten, blide resepsjonister,
seks behandlingsrom hvor av to utendørs duo -
rom, en liten tørrbadstue og en liten steambad-
stue, som selvfølgelig er unødvendig her på
ekvator, og like bortenfor ligger et lite, men fyldig
fitnessenter – som er flittig i bruk når det
kommer et regnskyll, som det gjør nesten daglig,
og hvor trivelige amil er din personlige trener.
etter en runde i gym’en og en stille og fin
time i spaet sykler vi ut til baren bar(a) bara.
den ligger like bortenfor den deilige japansk-
koreanske strandrestauranten by the beach,
ytterst på en lang brygge. her ligger vi på en
solseng og beundrer den fargerike solnedgangen
med et glass rosévin – og har en aldeles herlig
time der på bryggekanten.
VANN MED MENING
denne første kvelden velger vi buffeten på nine
og får et bord helt i vannkanten. det er stup
mørkt, men bordet og buffeten er nydelig lys-
Soneva Fushi / / MALDIVENE
VERDT Ã… VITE:
Great Spa valgte å fly med Emirates på deres
direkterute til Dubai og derfra til Male, hoved-
staden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra
ca kr 5.800. www.emirates.com.
Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele
reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten
Manta Reiser, www.mantareiser.no.
Soneva Fushi er en av mange resorts på Maldiv -
ene. Den ble bygget i 1995, er blant de eldste
i Maldivene og baserer sin filosofi på bærekraft
og miljø i kombinasjon med intelligent luksus
og slow living. Hotellet produserer blant annet
eget vann, og så mye at de kan eksportere til land
hvor rent vann er en mangelvare. FÃ¥ mer infor-
masjon om Sonevas hoteller og priser på
www.soneva.com.
Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig
pass. Du trenger heller ikke kontanter på
Maldivene, med mindre du vil ta en tur innom
hovedstaden Male på naboøya til flyplassen.
/////////////////////////////////////////////////////
BUFFETENE BUGNER, MENYENE ER FYLDIGE, FISK OG SKALLDYR
LEVERES FERSK OG DEILIG FRA LOKALE FISKERE OG VANNET
HENTES FRA HAVET OG AVSALTES.////////////////////////////////////////
30 GREAT HOTELS // 2015
Bar(a) Bara – en herlig bar hvor du kan nyte en forfrisking, liggende på en solseng og bare nyte livet, og den friske brisen fra havet.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 30
Soneva Fushi / / MALDIVENE
satt, og fatene, grytene og grillene bugner av
deilig mat – grønnsaker og frukter fra havene,
fisk og skalldyr fra havet, verdens beste Wagyu
biffkjøtt fra australia og de deiligste fargerike
desserter og frukter. maldivene er et muslimsk
land hvor det er forbudt å ta med seg alkohol
inn. resortene har dispensasjon, men resultatet
er kjempedyre viner. men skitt au! et glass vin
til denne deilige maten må vi ha. og ellers er
vannet på soneva Fushi et kapittel for seg.
Gjennom en teknikk med omvendt osmose
produserer hotellet sitt eget drikkevann. og ved
å senke små edelstener ned i vannet skapes fire
varianter av vann – e Wellness mix med
stenene rose Kvarts, rock Krystall og amet -
hyst, som gir deg en indre balanse av vitalitet,
inspirasjon, konsentrasjon og sanselig bevisst -
het, 5 elements soneva med ocean Jasper,
stoned Wood, rose Kvarts, Calcite og amet -
hyst, som, basert på kinesisk filosofi, gir en ny
start, transformativ utvikling, indre balanse, ro
og livsstyrke, regeneration soneva med sma -
ragd og rock Krystall som styrker immunfor-
svaret, bidrar til en fornyelses effekt for huden,
gir en ungdommelig spirit og indre balanse og
tilslutt harmony soneva med rose Kvarts som
opprettholder balansen mellom kropp og sjel.
deilig og virkningsfullt vann alt sammen.
og vann som forsterker følelsen av ro og
velvære, sammen med den milde brisen og
lyden av de rytmiske bølgene mot stranden på
de deilige stille kveldene på soneva Fushi. vi
dropper den utendørs kinoforestillingen. vi vil
heller beundre stjernene på himmelen enn film-
stjerner i kveld. så kanskje vi tar meg en tur i
observatoriet for å se nærmere på stjernene
gjennom en stor kikkert i morgen kveld. vi får
se…�
På Soneva Fushi spiser du godt – det finnes i alt fire restauranter; Nine, By the Beach, Fresh in the Garden og Mithiree Mitha – eller hva med en romatisk middag på stranden eller en rolig middag i villaen – her er mulighetene mange.
GREAT HOTELS // 2015 31
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 31
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 32
En kulturhistorisk reise
For reservasjon og mer informasjon: Telefon: 350 79 000 • [email protected] • www.dalenhotel.no
Foto: Dalen
Hotel
Kanalturtips med gullkant
På eventyrhotellet Dalen Hotel som troner i enden avTelemarkskanalen, har promi nente gjester fra mangeeuropeiske kongehus hygget seg i 120 år.
Hotellet som ble oppført i 1894 er omgitt av drager og spir,
av mystikk og storhet. Byggestilen er inspirert av de norske
stavkirkene og vikingetidens ornamentikk. En helt unik opp-
levelse der de historiske vingeslag kombineres med nåtidens
fasiliteter og bekvemmeligheter. M/S Henrik Ibsen anno 1907
er nennsomt oppgradert med dagens krav til komfort og service.
Unn deg en klassisk kanaltur gjennom Telemarkskanalen opp
til Dalen. En herlig kortreist historisk opplevelsespakke.
Dalen Hotel har sesong fra 10. april til 30. oktoberog M/S Henrik Ibsen seiler i rutetrafikk påTelemarkskanalen fra 20. mai – 19. september.
Reis med kongen og dronningen av Telemarkskanalen.
Pakkepris fra kr 4995,- per person.
Dag 1: Avreise fra Lunde med M/S Henrik Ibsen eller M/S
Victoria. Lunsj ombord med ett glass vin eller mineralvann.
Overnatting på eventyrhotellet Dalen Hotel inkludert aperitiff
og 3 retters middag i hotellets restaurant.
Dag 2: Nyt hotellets frokostbuffet, ta med niste pakke og drikke
i ryggsekken før avreise til Vest-Telemark museum. Vi spaserer
fra museet til Ruigården. Tilbake på hotellet nytes «afternoon
tea» med hjemmelagede kaker i hotellets hage. 3 retters middag
serveres i hotellets restaurant. Kaffe serveres foran peisen til
klassiske toner fra hotellets konsertpianist.
Dag 3: Avreise med M/S Victoria eller M/S Henrik Ibsen til
Lunde med frokost om bord.
Slusecruise fra kr 475,- per personKanalpakker fra kr 750,- per personSe www.mshenrikibsen.no for flere reisetips
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 33
Storf jord Hotel / / NORGE
Drømmeopphold i vakre omgivelserMed storslått og praktfull utsikt mot Sunnmørsalpene og Storfjorden ligger Storfjord Hotel
– et hotell som siden åpningen i 2007 har vært rangert som et av Norges beste og mest
attraktive overnattingssteder. Så begeistret var en billiarder fra Ukraina at han ville kjøpe
hotellet på stedet, uansett pris.
TEKST: KJELL FLØ // FOTO: 62O NORD
34 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 34
Storf jord Hotel / / NORGE
35GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 35
36 GREAT HOTELS // 2015
Ã¥ rekordtid har det unge hotellet
rukket å markere seg, uten de
store markedsføringskampan je -
ne, som et hotell i særklasse. vel-
stående og kravstore turister fra
hele verden, som reiser mye, er blitt fortalt at
et opphold på storord hotel på sunnmøre
bør oppleves. pengesterke kunder fra usa,
øst-europa, storbritannia, tyskland og neder-
land, for å nevne noen, har funnet veien til
storord hotel. hotellet er blitt en «snakkis»
ikke minst blant verdensvante hotellgjester.
– den beste markedsføringen vi kan få er
fornøyde gjester. og det er tydelig at de som
har bodd hos oss anbefaler et opphold her, sier
hotellsjef ruth måseide sunde.
BAKTE MED KOKKEN
da bill Gates var i norge på ferie med sin
familie, ble de sterkt anbefalt å bo på storord
hotell. etter å ha tilbrakt noen dager på
hotellet var de så begeistret at de kunne tenke
seg å komme tilbake. det er ikke vanlig at
hotellgjester mingler mye, de holder seg ofte for
seg selv de stundene de er på hotellet. storord
hotel inviterer til det motsatte. Forholdene er
ikke så store og det meste inviterer til fellesskap.
Familien Gates gled svært så naturlig inn blant
hotellets øvrige gjester. Gjestene samles til
middag enten ved langbordet i Gildestuen, eller
ved separate bord i spisespisesalen med den
sprakende peisen. peisen dør ikke ut før siste
gjest har forlatt sitt bord for å trekke inn i
P
Storf jord Hotel / / NORGE
STORFJORD SKAL VÆRE ET HOTELL HVOR GJESTENE SKAL
FINNE ROEN. DA ER DET IKKE PLASS FOR TV’ER. ROLIG
MUSIKK HØRES HELE TIDEN, BØKENE ER LETTE Å FINNE
OG UTSIKTEN BLIR DU ALDRI METT AV. ////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 36
37GREAT HOTELS // 2015
salongen - også her foran en knitrende peis og
levende lys på hvert småbord. mens de voksne
hygget seg med noe godt, bakte bill Gates og
hans døtre muffins sammen med hotellets
kokk. så uformelt er det på storord!
VIP GJESTER
Kjøpesterke vip gjester fra hele verden bestiller
ofte mange rom enten for seg selv og sin familie
eller venner. de har ofte bestilt eksklusive turer
rundt om i regionen med spesialoppvartning.
det er ikke sjelden at mange bor på hotellet syv,
Ã¥tte netter, siden muligheten for spennende ut-
flukter er mange.
BESKJEDEN ADKOMST
storord hotel ligger en halv times kjøretur fra
Ålesund og så godt som bortgjemt i skogkanten
over den lille bygda Glomset. hotellsjef ruth
har hentet meg fra hovedveien for å kjøre den
fem minutter lange kjøreturen til hotellet. hun
forsikrer meg om at vi ikke har kjørt feil når vi
svinger inn på en liten svingete grusvei som
fører oss opp gjennom skogen , som i seg selv
er en fin naturopplevelse, og som bringer oss
frem til hotellet. vel fremme kommer det til
syne tre virkelig flotte laftede tømmerbyg-
ninger. det ligner mer på et stort hyttetun, vel
og merke i forstørret utgave. det hele virker litt
eventyraktig. inngangsdøren står i stil med de
øvrige hotellbygningene. dørhåndtaket er en
stor nøkkel som glir lett når vi vrir den om for
Ã¥ komme inn. vel innenfor finner vi resep-
sjonen, som består av et lite skrivebord. det
gjør det mye mer uhøytidlig og intimt.
FANTASTISK UTSIKT
etter å ha beveget oss litt bort fra resepsjonen
ser vi den fantastiske utsikten. vi forstår godt
at plasseringen av hotellet ikke er tilfeldig.
panoramaeffekten er oppnådd ved å legge hotellet
opp i høyden. stororden og sunnmørsalpene
kommer virkelig til sin rett. i hagen foran hotel -
let kan gjestene velge mellom flere sittegrupper
for å nyte den mektige natu ren. her kan du sitte
i timevis og filosofere over hvor vakker naturen
kan være. vi registrerer de store cruiseskipene
som glir forbi på vei til Geiranger eller andre
spennende desti nasjoner, lastet opp med pas-
sasjerer fra hele verden på vei mot nye eventyr.
EN EGEN ATMOSFÆRE
sofagrupper og gode stoler foran peisen er et
yndet tilholdssted for gjestene. personalet
sørger for at det er god fyr i peisen hele tiden,
fra tidlig morgen til sene kvelden. stearinlysene
på hvert bord er alltid tent. det hele oser av
lunhet og hjemmekos. lukten av laftet tømmer
gjør det hele komplett. ønsker du ikke å sitte i
salongen sammen med de øvrige gjestene, er
hemsen over spisesalen et godt alternativ. her
finnes det hylle på hylle med bøker av alle slag.
bøker finnes for øvrig også i alle gjeste rom mene.
Storf jord Hotel / / NORGE
Pengesterke kunder fra USA, Øst-Europa, Storbritannia, Tyskland og Nederland, for å nevne noen,har funnet veien til Storfjord Hotel. Hotellet er blitt en «snakkis» ikke minst blant verdensvantehotellgjester.
///////////////////////////////////////////////////
BILL GATES PÃ… STORFJORD
Da Bill Gates var i Norge på ferie medsin familie, ble de sterkt anbefalt å bopå Storfjord Hotell. Etter å ha tilbraktnoen dager på hotellet var de så be-geistret at de kunne tenke seg å kom -me tilbake.
Familien Gates gled svært så naturliginn blant hotellets øvrige gjester. Gjest -ene samles til middag enten ved lang-bordet i Gildestuen, eller ved separatebord i spisespisesalen med den sprak-ende peisen og .mens de voksnehygget seg med noe godt, bakte BillGates og hans døtre muffins sammenmed hotellets kokk. Så uformelt er detpå Storfjord!
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 37
38 GREAT HOTELS // 2015
tv finnes ikke på hotellet. storord skal
være et hotell hvor gjestene skal finne ro i kropp
og sjel. da er det ikke plass for tv’er. rolig,
dempet musikk høres hele tiden. bøkene er
lette å finne og utsikten blir du aldri mett av.
STORE ROM
alle gjesterommene er store og luftige. hvert
av dem har sin spesielle innredning fra bad- og
soveromsmøbler i engelsk stil til tradisjonelle
norske bondemøbler blandet med møbler i mo-
derne design. det meste hentet fra lokale pro -
du senter som ekornes og slettvold. alle
gjeste rom har egen balkong, eller utgang til
hagen. der kan du sitte og se på orden og ell -
ene, eller nyte roen mot skogen hvor stillheten
er bort imot total.
alle rom har store og romslige himmel senger
som er en drøm å ligge i. en liten sittegruppe
frister også etter å ha forsynt seg med en bok fra
rommets bokhylle. tv’en glimrer med sitt
fravær, men her finnes dvd spiller om det er
ønskelig å høre på musikk. myke furugulv og
varme farger i tepper og gardiner. rommene har
forskjellige navn etter hvilke bær du finner i
skogen eller navn på trær eller andre vekster du
finner ute i naturen. baderommene er også for-
skjellige fra rom til rom. alt fra gullkraner i eng-
elsk stil til røffere stil i andre baderom. skifer og
laftet tømmer er også godt representert i hvert av
baderommene. varme og hjemmehygge skal
bidra til at gjestene trives best mulig.
KORTREIST MAT
mat betyr mye på storord hotell. den skal
selvsagt være av topp kvalitet, smake godt og
være delikat tilberedt. den skal være sunn og så
langt det lar seg gjøre være det hotellet kaller
kortreist. det betyr at maten skal være levert av
Storf jord Hotel / / NORGE
NORSK-ENGELSK STIL: Alle gjesterommene er store og luftige. Hvert av dem har sin spesielle innredning fra bad- og soveromsmøbler i engelsk stil tiltradisjonelle norske bondemøbler blandet med møbler i moderne design. Det meste hentet fra lokale produsenter som Ekornes og Slettvold.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 38
39GREAT HOTELS // 2015
lokale leverandører. når maten serveres blir vi
fortalt hvor maten kommer fra, og hvorfor de
har valgt akkurat den leverandøren.
– vi har god kontakt med dem som leverer
mat til hotellet, sier ruth måseide sunde. – de
vet at vi stiller strenge krav når det gjelder
kvalitet og at matvarene skal være absolutt
ferske. det er ingen tilfeldighet hvem som får
levere matvarer til vårt hotell. vi har for ek-
sempel en spesialavtale med et kaffebrenneri i
langevåg, som brenner kaffen som serveres her
på hotellet etter våre spesifikasjoner.
her er det også mulig å få tilberedt sin egen
mat. hotellet har et område nede ved sjøen
hvor de har liggende små båter som gjestene
kan låne for å fiske. er du heldig å få fisk, som
man som regel gjør på disse kanter, stilles
kjøkken og kokk til rådighet for sammen å til-
berede dagens fangst.
SUNNMØRE PÅ RØD LØPER
storord hotel kan tilby den mest storslåtte og
spektakulære utsikt som kan oppdrives – om
du er glad i natur og mektige naturopplevelser.
enten du sitter i spisesalen, på din private bal-
kong eller i hagen på fremsiden av hotellet, kan
du se de mektige ellpartiene som stuper ned i
stororden.
hotellet har et nært samarbeid med 62o
nord, som eier hotellet. 62o nord er et event -
selskap som kan tilby alt av spennende utflukter
og opplevelser. de serverer sunnmøre på rød
løper. eventselskapet kan sunnmøre ut og inn
og det er knapt et ønske de ikke kan innfri når
det gjelder å hjelpe deg med å utforske og opp-
leve regionen.
hva med en helikoptertur til Geiranger, inn
og ut av order? over høye snødekte elltopper
som stuper rett ned i de dype ordene. eller
Storf jord Hotel / / NORGE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 39
40
med helikopter til Ã…lesund, en av norges
vakreste byer, bygget i sin spesielle Jugendstil?
hva med en tur til runde hvor du finner
norges nest største fugleell? transporten dit
kan skje med en uhyre rask rib. en opplevelse
det absolutt er verdt å få med seg. her blir du
pakket inn i gode og spesialsydde dresser og
suser av gårde i 50 knops fart. da tar det ikke
lang tid før runde kommer til syne ute i
havgapet. er du ikke opptatt av fart og den
typen spenning blir du fraktet til runde og fug-
leellet i en komfortabel og saktegående båt
hvor god mat og drikke blir servert.
LIMOUSIN TIL FJELLS
innen en radius på ganske få mil kan du rekke
over mange spennende ellområder. hvis du
virkelig vil flotte deg og du ikke ønsker å kjøre
selv, eller du har tatt deg til storord hotel uten
bil, vil hotellet kunne tilby limousinservice med
guide til de mest kjente stedene. det er ikke
lange turen hverken til Geiranger eller Ã…lesund.
hva med overnatting på et fyr med spesial -
catering, eller benytte deg av hotellets mange
småbåter for å ta deg ut på orden for å hente
din egen fiskemiddag? mange foretrekker imid-
lertid ro og late dager. hotellet ligger avskjermet
fra alt som kan defineres som støy og uro. bare
den mektige naturen, den spektaku lære ut-
sikten kombinert med en medbrakt bok, eller
en bok funnet i av hotellets mange bokhyller,
er for mange opplevelse god nok. �
– VI STILLER STRENGE
KRAV NÃ…R DET
GJELDER KVALITET
OG AT MATVARENE
SKAL VÆRE ABSO LUTT
FERSKE. DET ER INGEN
TILFELDIGHET HVEM
SOM FÃ…R LEVERE
MATVARER TIL VÃ…RT
HOTELL. ////////////////////////////////////////
Storf jord Hotel / / NORGE
TILBERED DIN EGEN MAT: Er du heldig å få fangst på fisketur, som man som regel gjør på disse kanter, stilles kjøkken og kokk til rådighet for sammen å tilberede dagens fangst.
Hyggelig uteplass blant laftede vegger. Mer norsk enn dette får man det ikke.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 40
Storf jord Hotel / / NORGE
41GREAT HOTELS // 2015
Nydelig utsikt fra hotellet mot Sunnmørsalpene.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 41
42 GREAT HOTELS // 2015
an kan si hva man vil om
den tekniske utviklingen,
men at den har sine gode
sider er helt sikkert. i norsk
hotellnæring har teknologien vært en velsign-
else. vi har i mange år snakket om manglende
service i norge, også i våre hoteller. men så må
man spørre seg om hva god service egentlig
handler om? alle husker vi de lange køene for
å sjekke inn på hotellet, eller når man sto om
morgenen og trippet bakerst for å få sjekket ut
og rukket flyet. uendelige køer og byråkrati.
med de tekniske hjelpemidlene som finnes i
dag er hele denne prosessen automatisert, som
gjør at vertskapet på hotellet kan ta i mot gjes-
tene på en hyggeligere og mer personlig måte.
de har frigjort tid til gjesten, kan ønske vel-
kommen og presentere hotellet, omgivelser og
aktiviteter på en hyggelig og vennlig måte, eller
se gjesten vel avgårde og sørge for at hun eller
han får en god og behagelig avslutning på et
trivelig opphold. resepsjonisten er blitt den nye
markedssjefen. det kaller jeg god service. og
norge og våre norske hoteller er blant de beste
i verden når det gjelder automatisering og selv-
betjeningssamfunn. dessuten kom det nylig
fram på hotellmarkedsdagene at norske hotel -
MDet er to ting vi i Norge er best på i verden – antall kredittkort og smarttelefoner per innbygger. Og smarttelefonen og våre mange velutviklete app’er åpner enorme muligheter innen reiseliv, sier Kristin Krohn Devold, adm dir i NHO Reiseliv.
Krist in Krohn Devold // INTERVJU
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: THOMAS KLEIVE
Blant de beste i verden– Trenden går mot nærferie i Norge, de nære opplevelser, natur, kortreist norsk mat og aktiviteter i våre vakre
omgivelser – og da bor vi på våre flotte norske hoteller. Og hotellene har de senere årene utviklet seg til de rene
perler med dedikert vertskap som har tid til gjesten blant annet fordi booking, innsjekking og utsjekking er blitt
rask og effektiv gjennom automatisering, sier Kristin Krohn Devold, administrerende direktør i NHO Reiseliv.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 42
ler er svært konkurransedyktige på pris i for-
hold til våre naboland og andre land i europa.
london og berlin er eksempler på byer som
ligger langt høyrere gjennomsnittlig enn oslo.
og her i byen har vi dessuten et stort mangfold
av hoteller, fra low budget hoteller til de dyrere.
og det hyggelige er at begge deler fylles godt
opp. med den lave kronekursen vi har i dag, og
trolig også i tiden som kommer, så er norge en
svært attraktivt og interessant destinasjon for
utlendinger. og våre hoteller står klare til å ta
dem i mot på best tenkelig måte, sier Kristin
Krohn devold.
ENORME MULIGHETER
– vi er også blant de landene i verden med
høyest smarttelefon utbredelse. det er to ting
vi er best på i verden – antall kredittkort og
smarttelefoner per innbygger. og smart-
telefonen og våre mange velutviklete app’er
åpner enorme muligheter innen reiseliv – hvor
vi kan surfe rundt, finne frem til hoteller, re-
stauranter, aktiviteter, reiseruter, avgangstider
og anbefalinger, gjøre bestillinger og innhente
informasjon. og altså bidra til å korte ned
uendelige køer i hotellenes resepsjoner. men
når det er sagt, så setter det større krav til resep-
sjonister og vertskap. de må nå i langt større
grad tilegne seg kunnskap om lokale forhold.
det er jo både hyggelig og god service når de
ansatte kan bidra med detaljert kunnskap. når
du ber om hjelp i vinmonopolet, så blir jo de
ansatte lykkelige når de kan bidra med sin
kunnskap om vin. slik skal det være på våre
hoteller også. automatiseringen av vinmono -
polet var jo et løft og en stor suksess for sel-
skapet. det er det for hotellene våre også.
dess uten har vi gjennomført gratis wifi på
hotel lene i norge, og dekningen her i landet er
fantastisk bra. Jeg har minst like god dekning
på haell eller i hemsedal som i Frogner -
parken i hovedsatden. internett er like funda -
mentalt viktig og nødvendig i dag som vann i
springen eller strøm i kontakten. når turister i
dag tar så mange bilder digitalt som de gjør, så
anser vi det som super god markedsføring av
bygder, severdigheter og hoteller at de publi -
serer disse bildene på sosiale medier og sender
dem til familie, venner og kjente, sier Kristin.
vi sitter i dagligstuen, hotel Continen tals
trivelige lobbybar, i oslo.
FLOTTE HOTELLER Ã… BY PÃ…
– oslo er helt unik. her kan gjestene bo på
Continental eller Grand, eller på et annet
sentrumsnært hotell, ta trikken en halv time til
holmenkollen eller Frognerseteren for å nyte
vår vakre natur, og ned igjen for å oppleve vår
fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller.
det er ikke mange hovedstader som kan tilby
noe lignende. og ser man på en radius innenfor
en time, så har vi praktfulle og idylliske hoteller
å by på som losby Gods, sundvolden hotel,
støtvig hotel og spahotellene på holmsbu og
son. nedover sørlandskysten vår ligger Farris
bad, Kragerø resort og smellvakre og herlige
strand hotel i Fevik, nylig renovert og med den
vakre utsikten. og så har vi hele vestlandet med
våre historiske hoteller, og lofoten og nord-
norge med hotellene i organisasjonen Classic
norway. Jo, norge har så utrolig mange flotte
hoteller å by både utlendinger og nordmenn på,
slår Kristin Krohn devold fast. �
Kristin Krohn Devold // INTERVJU
INTERNETT ER LIKE
NØDVENDIG I DAG
SOM VANN I SPRING -
EN ELLER STRØM
I KONTAKTEN. NÃ…R
TURISTER TAR SÃ…
MANGE BILDER DIGI -
TALT OG LEGGER
DEM UT PÃ… NETTET,
SÃ… ANSER VI DET
SOM SUPER GOD
MARKEDSFØRING. ////////////////////////////////////////
43GREAT HOTELS // 2015
– I Oslo kan gjestene bo på Continental, ta trikken en halv time til Frognerseteren for å nyte vårvakre natur, og ned igjen for å oppleve vår fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller, sierKristin Krohn Devold.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 43
44 GREAT HOTELS // 2015
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
Ultrakult i gold lavaIslendingene er et kreativt folk. De har alltid gjort ting annerledes og på sin måte. Sagaøya er full av kunstnere som
går sine egne veier og gjør overraskende ting som blir lagt merke til i verden, selv om de bare er 350 000 menne -
sker. Kanskje nettopp derfor? Sånn er det også med ION Luxury Adventure Hotel. Et par kreative mennesker har
skapt et ultra moderne hotell midt ute i det golde lavalandskapet. Og det går som ei kule! Kult!
TeksT: Terje MyklebosT // FoTo:ioN luxury adveNTure HoTel
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 44
GREAT HOTELS // 2015 45
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 45
46 GREAT HOTELS // 2015
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
celandairs fly lander trygt i vindkas-
tene på flyplassen i Keflavik en sen
ettermiddag i november. men det er
mørkt innen jeg rekker å si ja til alle
forsikringer bortsett fra den som
hand ler om skader av sandstormer, som ble
innført etter utbruddet på eyjarallajøkull i
2010, og ta ut leiebilen. men jeg legger i vei i
mørket. snøen har lagt seg på island og det er fem
minus. Jeg må tangere reykjavik på vei til ion
luxury adventure hotel, som er målet for reisen.
sommerruten til ingvellir er stengt for vinte -
ren, så jeg må ta veien om mosfellsbær og følger
bare skiltene som indikerer riksvei 1. de fem
milene fra Keflavik inn mot reykjavik går gjen-
nom et landskap som kanskje er noe av det mest
spesielle på hele island – et goldt lavalandskap
med ellene i horisonten og hvor du virkelig kan
se hvordan lavaen har kokt, bølget og sprukket
opp for tusenvis av år siden. Fascinerende!
INN I SVOVELTÃ…KEN
Jeg passerer reykjavik, svinger av på riksvei 36
og kan fornemme i mørket at jeg er på lands-
bygda. særlig når en kjempemessig tallerken av
en okergul måne stiger over ellkanten foran
meg og legger et dust, gult lysteppe over den
hvite naturen. månen leder vei og min firehjuls
drevne bil tar meg trygt gjennom terrenget.
men inne på riksvei 360, som er enda smalere,
havner jeg inne i et tåkebelte som dufter kraftig
av svovel, og jeg skjønner at jeg kjører langs
laugarvatn – i lusetempo i tåken. det er såpe-
glatt på den islagte veien med tåken som legger
seg som en fuktig hinne på veibanen, og jeg vil
ikke havne i vannet nedenfor. Jeg følger med så
godt jeg kan, og ser tilslutt et bittelite skilt,
rygger tilbake og får bekreftet at det står ion
på skiltet. ren flaks at jeg ikke passerte det og
forsvant videre inn i det golde islandske land-
skapet.
I
Katrin, den assisterende hotelldirektøren påION, er superstolt av hotellet sitt.
Varm kulp med svovelduftende kildevann og magisk utsikt.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 46
VARMT MODERNE
etter en halvannen times kjøretur fra flyplassen
svinger jeg opp foran hotellet. det er ikke
mulig å få et inntrykk av det i tåkehavet, men
jeg kan fortsatt skimte fullmånen gjennom
disen og konturene av et moderne hotell.
Katrin, den assisterende hotelldirektøren, møter
meg i resepsjonen, og er ikke det minste impo -
nert over at jeg fant fram. islendinger tar seg
rundt i tåke og sno hele vinteren, og er nok mer
vant til dette enn jeg. men det er godt å komme
inn i varmen, og resepsjonen indikerer hvilket
moderne hotell ion luxury adventure hotel
er – men et varmt moderne hotell, med mye
treverk i kombinasjon med betong. så også i
lobbyen med et nydelig natur tregulv med
brede bord, som også går igjen i mye av hotel -
let, grå stoffsofaer, skinn av islandshester på
gulvet, en resepsjonsdisk av grå lava i kom-
binasjon med frostet hvit og opplyst plastikk og
en mørk jernplate, hvite vegger og tak og store
lyse moderne malerier. rustikk og elegant i god
kombinasjon – og knalltøft!
MEDLEM AV DESIGN HOTELS
Katrin forteller at det har ligget et hotell her
siden 2008, opprinnelig et hus for de ansatte
ved det geotermiske vannverket like bortenfor,
hvor dampen og duften av svovel kommer fra,
men at en kvinne ved navn sigurlaug sverris-
dottir kjøpte det i 2011, og at det islandske
designerekteparet erla og tryggvi, som nå er
bosatt i los angeles og har dannet designsel-
skapet minarc, har stått for en fullstendig om-
bygging, utvidelse og ansiktsløftning av det
gamle hotellet. nå står det delvis på betong -
påler, er bygget i glass, metall, betong og tre-
verk, midt ute i det ellers så øde og golde, men
vakre, åpne lavalandskapet. helt enestående,
kult og moderne. så enestående at det har fått
plass i den verdensomspennende hotellgruppen
design hotels som favner 250 designerhoteller
i hele verden. Jo, islendingene er noe for seg
selv, og tørr å utfordre naturen med dynamiske
kontraster. modig gjort!
hotellet åpnet for tre år siden, med 45 gjes-
terom, restaurant, møterom, en stilig bar og et
lite spa. det er et tvers igjennom miljøvennlig
hotell hvor alle hensyn er tatt, fra rene or-
ganiske såper og økologiske massasjeoljer til
kortreist mat og energi og oppvarming fra
geothermiske kilder, selvfølgelig. erla og trygg -
vi er spesielt opptatt av å skape bygninger med
et miljøfokus.
47GREAT HOTELS // 2015
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
JEG KAN FOR-
NEMME AT JEG ER
PÃ… LANDSBYGDA.
SÆRLIG NÅR EN
KJEMPEMESSIG
TALLERKEN AV EN
OKERGUL MÃ…NE
STIGER OVER FJELL-
KANTEN FORAN
MEG OG LEGGER
ET DUST, GULT LYS-
TEPPE OVER DEN
HVITE NATUREN.////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 47
48
LAVA SPA
rommet mitt er enkelt, men stilig, med det
samme fine lyse tregulvet, store vinduer ut mot
den spennende naturen, lyse vegger bortsett fra
én vegg som er tapetsert med et bilde av en
nydelig islandshest og en vegg i naturbetong, et
herlig moderne bad med mørkt steingulv av
glitrende lava, vegger av naturbetong og lys
grønt glass og listverk i lekkert lyst treverk, og
en herlig dobbeltseng full av deilige tykke
dundyner og dunputer. sånn skal det være!
ned et par trapper i underetasjen ligger lava
spa. et perfekt navn her ute i lavaen. men spaet
er lite. altfor lite, med bare en liten, men inn-
bydende resepsjon i hvitt og tre, ett behand-
lingsrom, et hvilerom med noen små bøtte-
stoler, saueskinn og store vindusflater med ut-
sikt til en varm kulp med dampende kildevann
og den islandske naturen bak. hit ut kommer
du gjennom en garderobe, og her utefra er det
også inngang til en finsk badstue med glassvegg
for utsiktens skyld.
MAGISK I DUFTEN AV SVOVEL
Jeg svinger innom dusjen før jeg åpner døren
ut til den mørke vinterkulden, skynder meg
hutrende over treplattingen og plumper ned i
den varme kulpen med svovelduftende kilde-
vann. her lar jeg vannet få virke på mine ømme
muskler etter flytur og røff bilkjøring, mens jeg
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
ION HAR FÃ…TT PLASS
I DEN VER DENS OM -
SPENNENDE HOTELL -
GRUPPEN DESIGN
HOTELS SOM FAVNER
250 DESIGNER -
HOTELLER I HELE
VERDEN. ////////////////////////////////////////
ION er et hotell hvor alle detaljer er gjennomtenkte og passer perfekt inn i de luftige omgivelsene.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 48
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
49GREAT HOTELS // 2015
nyter varmen under vann, den kalde kvelds-
brisen i håret og beundrer månen som har
dukket ut av tåkehavet og lyser opp ellene
rundt. det er deilig vakkert i kulpen der jeg
ligger mutters alene i vinter-island og mediterer
litt for meg selv, og rent magisk med konturene
av ellene rundt, skyggene og duften fra jordens
indre.
MAT FRA NÆROMRÅDET
silfra restaurant heter hotellets restaurant.
navnet har de tatt fra den dype revnen som
deler jordplatene mellom det nord-amerikanske
og det europeisk-asiatiske kontinent. revnen i
ellet er en av de største i verden og går 100
kilometer ned i grunnen, også på island. det er
bevegelsen av disse platene som gjerne skaper
jordskjelv og vulkanutbrudd. et fascinerende
fenomen, som turister valfarter til island og
ingvellir for å se. og som altså har gitt
navnet til ions restaurant. den er artig inn-
redet med pusset og lakket lys finér på veggene
og i taket, og ellers betong, tregulv, seks
kulelamper hengende i en rekke fra taket, grå
skinnstoler og mørke bord. og på kortveggen
midt imot henger et bilde av en diger ørret. og
jeg velger meg selvfølgelig fisk til middag. Først
en potet og trøffelsuppe til forrett, deretter en
deilig stekt filet av flyndre med frisk spinat og
sitronrisotto, og en syrlig og god islandsk skyr
brulee til dessert – matchet med en frisk
italiensk pinot grigio og en chilensk morandé
cabernet sauvignon. alt etter anbefaling av chef
Gudmundur sverrisson, som kan mye om god
mat etter å ha jobbet ved michelinrestauranter
i brüssel i flere år. han er svært opptatt av å
fremme islandske råvarer og at disse hentes i
nærmiljøet. ørret fra elvene i området og
ingvellir vannet, lam fra en gård i nærheten
og grønnsaker fra bondegårdene i mosfellsbær.
av alt dette tryller han frem de deiligste is-
landske rettene.
MEGAKUL BAR
Jeg avslutter kvelden i northern lights bar, en
unik høyloftet bar med vinduer fra gulv til tak
På Northern Lights Bar kan du nyte forfriskninger til en alldeles praktfull utsikt – furet og værbitt.
DET ER DEILIG
VAKKERT I KULPEN
DER JEG LIGGER
MUTTERS ALENE I
VINTER-ISLAND OG
MEDITERER LITT FOR
MEG SELV, OG RENT
MAGISK MED KON-
TURENE AV FJELLENE
RUNDT, SKYGGENE
OG DUFTEN FRA
JORDENS INDRE.////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 49
på tre vegger som gir deg en fantastisk utsikt til
den ville lavanaturen og til spillet av nordlys på
himmelen når dette rett som det er bølger over
himmelvelvingen. baren har vunnet arkitekt-
priser og er skikkelig kul med en kombinasjon
av tre og beige naturbetong, en enkel betongt-
rapp ned langs veggen fra andre etasje, et par
trinn opp til et tredekk foran vinduene hvor det
er plassert grå stoffsofaer, hesteskinn på gulvet
og firkantede avkuttede trestokker til bord,
høye hvite kubbelys og to tre meter høye
ildrøde malerier på den hvite veggen. her tilb-
ringer jeg en kveldstime med et godt glass, venter
forgjeves på nordlyset, men nyter utsikten til de
måneopplyste ellene og den gode følelsen av å
være i et hypermoderne hotell på den vakre gamle
sagaøya – midt ute i lavaen.�
ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND
ØRRET FRA ELVENE I OMRÅDET OG THING VELLIR VANNET, LAM FRA
EN GÅRD I NÆR HETEN OG GRØNNSAKER FRA BONDEGÅRDENE
I MOSFELLSBÆR. AV ALT DETTE TRYLLER GUDMUN DUR FREM DE
DEILIGSTE ISLANDSKE RETTENE.
////////////////////////////////////////
50 GREAT HOTELS // 2015
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med Icelandair til Island.
Daglig avgang kl 14:05 og pris fra ca kr 1.500.
www.icelandair.no.
Leiebil på Island, minste kategori, koster fra ca
NOK 1.300 for en oval weekend (Europcar).
Kjøreturen til Ion Luxury Adventure Hotel tar
ca halvannen time. Hotellet er et miljøvennlig,
økologisk, hypermoderne hotell og er en del av
det verdensomspennende Design Hotels. For
priser og kontaktinfo se www.ioniceland.is
1000 islandske kroner tilsvarer ca 50 NOK.
/////////////////////////////////////////////////////
Nydelige islandske retter laget av kortreiste råvarer.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 50
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 51
52 GREAT HOTELS // 2015
A dream come trueSeaDream
For en som har vært på cruise med noen av verdens største cruiseskip er det nesten sjokkerende å se SeaDream II
ved kaia på St Thomas i Karibia. Hun er som en fritidsbåt i forhold. Men en vakker blå og hvit fritidsbåt – og smekk-
full av luksus og det gode liv. Sea Dream II er kanskje liten i ton nasje, men hun er stor på alt annet. Mye større på
raushet, og langt mer innbydende, intim og trivelig enn de fleste andre cruiseskip som seiler de syv hav. This is
yachting – not cruising er da også deres slagord.
TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: seadreaM yacHT club, isTock.coM og Terje MyklebosT
SeaDream II / / KARIBIEN
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 52
53GREAT HOTELS // 2015
SeaDream II / / KARIBIEN
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 53
54 GREAT HOTELS // 2015
SeaDream II / / KARIBIEN
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 54
en når jeg er kommet over
sjokket, er det befriende å
kunne rusle ombord etter
bare å ha fylt ut et lite skje -
ma under et telt ved landgangen og slippe de
endeløse køene, byråkratiet og uendelig venting
på koffertene når du skal på cruise fra miami.
RASKT OG EFFEKTIVT
når jeg entrer leideren og trår ut på det elegante
teakdekket møtes jeg av trivelig mannskap, et
forfriskende glass champagne og deilige snitter
i loungen, akkompagnert av lett klassisk piano -
musikk – og jeg roer ned noen minutter etter
den drøye to timers flyturen fra miami. så er
det en lynrask liten passkontroll, fotografering
og registrering i skipets resepsjon før jeg kan
rusle ett dekk opp til min lugar, hvor kofferten
allerede står, selvfølgelig. Å sjekke inn på dette
flytende luksushotellet er enklere og mindre
byråkratisk enn selv på de beste landbaserte
hotell i verden. lugaren er selvfølgelig ikke som
en suite på de store hotellene, men riktig så
hjemmetrivelig i lyse naturfarger og teak, lyse
beige og hvit smalstripete gardiner, pene akva -
reller på veggene, og meget velutstyrt. her er
det mørk grå sittegruppe med sofa, skrivebord,
godt med skapplass og mye speil, et velutstyrt
bad i beige spettet marmor, med såper og
kremer fra bulgari, og en egen sengeavdeling
med stor og deilig dobbeltseng med utsikt til
det innbydende dypblå Karibiske hav – og
M
SeaDream II / / KARIBIEN
SEADREAM II ER ETNYDELIG TIDLØSTSMYKKE AV ETCRUISESKIP, NYLIGSANDBLÅST OGMALT, MED NYTTTEAKDEKK, NYDE -LIGE BUER OG MYEDEILIG, OLJET TRE-VERK OG BLANK -PUSSET MESSING.HUN BEUNDRES I HVER HAVN.////////////////////////////////////////
55GREAT HOTELS // 2015
Herlige, øde strender på de karibiske øyer.
SeaDream ll er et av de vakreste cruiseskipene.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 55
56
selvfølgelig en kjøler med en fristende iskald
champagne som en liten velkomst gest. sånn
skal det være! her skal jeg bo, og her kommer
jeg til å trives i ti dager. det kjenner jeg på meg!
etter den obligatoriske sikkerhetsøvelsen på
dekk kan cruiset begynne. ti dager fra øy til øy,
til vi avslutter i san Juan på øya puerto rico.
seadream ll legger fra kai på st. omas om
kvelden og stevner mot naboøya st. John, en
bitteliten seilas i smul sjø. og med 82 forvent-
ningsfulle og glade passasjerer om bord – rundt
30 nordmenn og resten fra usa, Canada og
land i europa. i et nydelig lite skip.
TIDLØST SMYKKE
– hun ble sjøsatt i 1986, men er fortsatt noe
av det fineste som seiler i det Karibiske hav,
smiler kaptein terje Willassen. selv har han
vært ombord i seadream ll i ti år, to år som
overstyrmann, og kaptein siden 2006 – og er
blitt glad i dette lille, vakre skipet. – hun er på
4333 gross tonnasje, snaue 105 meter lang og
18 meter på det bredeste, seks dekk, plass til
112 passasjerer og tegnet av Yran & storbraaten
architects. et nydelig tidløst smykke av et skip,
nylig sandblåst og malt, med nytt teakdekk,
nydelige buer og mye deilig, oljet treverk og
blankpusset messing. hun beundres i hver
havn, men er vrien å manøvrere, denne sterke
og selvstendige damen! ler terje. vi sitter på det
femte av seadreams seks dekk, i den åpne re-
stauranten top of the Yacht, i brisen fra sjøen
og med nydelig utsikt til havet og de mange
frodige øyene. hele dette femte dekket ble
åpnet opp til en utendørs restaurant for kort tid
siden, og er blitt en kjempesuksess på båten.
her serveres også frokost og lunsj.
– ET CRUISE HAND -LER OM DET GODELIV I EN KOMBINA -SJON AV OPP-HOLDET OMBORD I SKIPET OG BESØKPÅ STADIG NYEØYER. SEADREAM IIER ET FLYTENDEHOTELL FULLT AVDETTE GODE LIVET.////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015
SeaDream II / / KARIBIEN
Romantiske måltider om bord.
Gøy på stranden.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 56
ST. JOHN – EN FIN START
den første morgenen våkner jeg til strålende
solskinn og en tidlig kaffekopp på øvre dekk
med utsikt inn til Cruz bay på st. John – full
av seilbåter og elegante små yachts. til tross for
den korte avstanden mellom øyene, er st. John
en helt annerledes øy enn st. omas. den siste
er temmelig kommersiell, stapp full av dia -
mant- og klokkebutikker hvor alt er taxfree –
og meget hektisk når de store cruiseskipene
ligger på rekke og rad ved kaia. mens st. John
er en stille og litt rustikk liten øy med artige,
ruskete restauranter og barer ved Cruz bay hvor
pelikanene glir over bukten og stuper i havet
etter mat, tett jungel og regnskog, nydelige små
hvite sandstrender og hvor to tredeler av øya er
fredet i en nasjonalpark. seadream ll må ankre
opp utenfor bukta Cruz bay da denne er er-
klært naturområde, så her går tenderbåten i
skytteltrafikk hele dagen.
BLANT VERDENS VAKRESTE
Jeg hopper på en lokal taxi som tar 14 pas-
sasjerer på lasteplanet og vi durer av gårde langs
den smale og meget kuperte veien over til
verdensberømte trunk bay. på veien passerer vi
SeaDream II / / KARIBIEN
57GREAT HOTELS // 2015
ST. JOHN
Trunk Bay, i tillegg til Cinnamon Bayog Coral Bay på St. Johns, regnes blantde vakreste strendene i verden.
///////////////////////////////////////////////////
Grottebesøk i Karibien.
Trunk Bay på St. John – en av verdens vakreste strender.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 57
58
skilt som indikerer fine hikeruter opp gjennom
skogen til toppene, og får også glimt av det
turkise vannet. trunk bay, i tillegg til Cinna
mon bay og Coral bay, regnes blant de vakreste
strendene i verden. og det er en praktfull
strand med florlett hvit melissand mot det
turkise vannet, palmer og irrgrønn vegetasjon
og noen spennende undervannsruter for snork-
lere hvor du kan svømme fra punkt til punkt
og lese om koraller og fiskesorter. Flott gjort,
og meget populært. i tillegg til å være en vakker
strand er Cinnamon bay et historisk sted hvor
du kan se utgravinger fra indianerbosettinger
1000 år tilbake i tid, og i trunk bay ligger
ruinene av en sukkerplantasje fra år 1718.
KNALLGODT SPA
etter en dag på stranden i stekende solskinn er
det godt at det finnes et spa ombord i sea -
dream ll. på ettermiddagen skifter jeg til bade -
kåpe og rusler de få meterne langs korridoren
på erde dekk bort til glassdøren i forpiggen.
innenfor den ligger en liten oase av et spa, med
en nydelig liten resepsjon hvor melissa og hennes
GREAT HOTELS // 2015
SeaDream II / / KARIBIEN
FUNFACTS ST. BARTH
St. Barth går for å være en av devakreste øyene i Karibien, som selv-følgelig fører til at øya er full avinternasjonale celebriteter. I kjendis-magasinene leser vi stadig om stjernersom ferierer her.
St. Barth er forkortelsen for St.Barthélemy, og er under fransk administrasjon, men med sterk inn-flytelse fra Sverige fordi øya varSveriges siste koloni og byen Gustavia i sin tid var en skattemessig frihavnunderlagt regler fra nøytrale Sverige.
///////////////////////////////////////////////////
Spaserturer på dekk i solnedgangen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 58
team på fem terapeuter holder hus. et par små
kurvstoler med mørk brunt silketrekk, glass og
mørk mahogny innredning, vakre vegg skulpturer
av marian heyerdahl og friske rosa blomster.
like vedsiden av ligger et lite, men velutstyrt
fitnessenter med vekter og fire tredemøller som
vender fremover og med nydelig utsikt over
baugen og det Karibiske hav. her kan du løpe
i timevis bare fordi det er så vakkert! men jeg
vil heller ha en god behandling i dag – etter den
lange flyturen fra oslo, og etter en dag i solen.
og når jeg vakler ut en time senere er det med
følelsen av å være i en fremmed kropp. her har
jeg fått massert muskler og strukket ut sener jeg
ikke visste at jeg hadde – og det kjennes helt
fantastisk godt. etter slaget i forpiggen velter
jeg meg overende på en solseng i skyggen og
bare lar kroppen falle til ro. dette hadde den
godt av! litt god juling i det Karibiske hav!
SOSIALT OG AKTIVT
akterdekket er på mange måter det sosiale
møtepunktet på seadream ll. her står de blå
solsengene langs relingen, rundt det lille hestesko-
formede saltvannsbassenget. her er en jacuzzi og
her serverer de trivelige kelnerne kjølige drinker
og småsnacks. Fra soldekket går det en trapp ned
til badeplafformen helt akter hvor fra vi kan
svømme i det Karibiske hav, kjøre vannscootere,
bananbåter, vannski eller seile. mye moro når vi
ligger for anker. men skulle det være fullt ved bas-
senget og ingen ledige solsenger, så finnes det flere
på øverste dekk helt forut, og også åtte doble
solsenger på begge sider av pipen hvor det er fint
Ã¥ meditere litt i fred og ro i den nydelige solned-
gangen mens vi stevner mot st. barth.
ST. BARTH – VAKKER
OG EKSKLUSIV
st. barth skal være en av de vakreste øyene i
Karibien, som selvfølgelig fører til at øya er full
av internasjonale celebriteter. i kjendismaga -
sinene leser vi stadig om stjerner som ferierer
her. og det er jo naturlig at seadream med oss
30 nordmennene ankrer opp utenfor øyas ad-
ministrasjonssenter Gustavia, og derfor heller
ingen overraskelse når jeg støter på gamle, gode
Cliff richard på kaia. han er med et annet
cruiseskip som ligger for anker like bak oss.
men jeg lar Cliff være Cliff og rusler litt rundt
i den idylliske lille byen full av fargerike lave
bygninger, skulder ved skulder i de trange
gatene, fulle av de mest eksklusive butikker og
trivelige små restauranter og kaféer. byen er
pyntet med palmer og ildrøde flammetrær og
med det turkise vannet i havnen som en vakker
ramme. ikke det minste rart at Gustavia til -
trekker seg mennesker med god smak og sans
for det pittoreske. men det har ikke alltid vært
slik. denne øya er så kupert at man, den gang
øyene ble oppdaget, ikke valgte å bosette seg
her. det var nærmest umulig å drive jordbruk
på st. barth – som for øvrig har fått navnet
etter broren til Christopher Columbus, bar -
tholome. st. barth er forkortelsen for st. bar -
PÃ… FJERDE DEKK LIGGER EN LITEN OASE AV ET SPA,MED EN NYDELIG LITEN RESEPSJON HVOR MELISSAOG HENNES TEAM PÃ… FEM TERAPEU TER HOLDER HUS. ////////////////////////////////////////
59
SeaDream II / / KARIBIEN
Dykkesenter på Jost van Dyke.
Fotmassasje på dekk.
Verdensberømte Foxys Bar på Jost van Dyke.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 59
thé lemy, og er under fransk administrasjon,
men med sterk innflytelse fra sverige fordi øya
var sveriges siste koloni og byen Gustavia i sin
tid var en skattemessig frihavn underlagt regler
fra nøytrale sverige. og fortsatt ligger de gamle
lagerbygningene fra 1800-tallet langs sjøen,
men nå bygget om til antikvitetsbutikker og re-
stauranter, fortsatt kan du se det gamle rådhuset
og klokketårnet i byen, som er gode eksempler
på svensk arkitektur, og hotellet som ligger som
et landemerke oppe i åsen over byen heter Carl
Gustaf hotel. så her er det mye svensk.
PÃ… TUR MED KARIN
men øya er fransk, og derfor må jeg ta ut euro
i minibanken når jeg skal hyre en taxi for å ta
meg litt rundt på øya. mange av gjestene på
seadream ll har valgt å leie atv’er, disse
firehjulingene, for å dure rundt på øya. men
selv finner jeg Karin. hun er taxieier, født og
oppvokst på øya, snakker godt engelsk og vil
kjøre meg rundt for 60 euro. Jeg hopper inn og
vi kjører av sted. Karin peker og forteller, og jeg
nyter utsikten fra øvre del av Gustavia, over
havnen full av seilbåter og luksus yachter, før vi
bikker over kanten og får øye på den bittelille
flystripen på den andre siden. vi passerer
nydelige små gravlunder bugnende av fargerike
blomster og kritthvite gravstener, følger de
meget smale veiene som bukter seg gjennom
det frodige og kuperte landskapet, passer lekre
villaer, kjører over høye topper hvor kuer gresser
og langs havet i nord hvor bølgene slår kraftig
mot klipper og øde sandstrender. en riktig så
hyggelig tur hvor Karin forteller om alt fra
kjendiser til det lokale livet på øya – før hun
setter meg av ved nikki beach og eden rock
hotel. Jeg velger bort nikki beach hvor
solsengen koster 100 euro, og stikker bort til
herlige eden rock, som var st. barths første
hotell, som nå har 34 rom og en nydelig hvit
sandstrand – og en lekker strandrestaurant hvor
jeg nyter en god lunsj før Karin tar meg tilbake
til havnen og seadream ll.
NYE ØYER HVER DAG
så godt som hver dag besøker vi nye øyer –
anguilla, nevis, saint Kitts, virgirn Gorda,
anegada, tortola, norman island og Jost van
dyke den siste dagen hvor vi besøker verdens-
berømte Fox’s bar og sloggy dollar, som er
kjent for å ha funnet opp rumdrinken pain
Killer. seadream ll arrangerer utflukter på de
forskjellige øyene. alt fra sykkelturer med sykler
fra skipet, hiketurer, snorklesafarier og atv
turer til grotteturer, guidede sightseeingturer,
golf eller late besøk på de mange eksotiske
strendene. valgene er mange, men alle med
spennende opplevelser i nye eksotiske kulturer.
SERVICE PÅ HØYT NIVÅ
– et cruise handler om det gode liv i en kom-
binasjon av oppholdet om bord i skipet og
besøk på stadig nye øyer. seadream ll er et
flytende hotell fullt av dette gode livet. men det
er et lite hotell med plass til kun 112 gjester.
det er på begynnelsen av sesongen, så på dette
cruiset har vi kun 82 gjester ombord. 30 av
disse er nordmenn. men når vi er så små og eks-
klusive, og når vi heller ikke har balkonger til
lugarene og alle må opp og ut på dekk for å få
frisk luft og for å være sosiale, så er vi ekstra
avhengig av at alle trives og har det sosialt
hyggelig, at de finner sin plass ombord og at de
finner nye venner. men her kan alle velge – vil
du ha fred og ro og være litt for deg selv, så
finner du det på øverste dekk med solsenger
plassert litt for seg selv, og vil du være mer
sosial, så er det akterdekket med bassenget som
gjelder. uansett er det ekstremt viktig at våre
ansatte om bord bidrar til denne trivselen, at de
ser hver enkelt passasjer, og at hver enkelt pas-
sasjer føler at han eller hun blir sett og fulgt opp
på den absolutt beste måte. her er så få gjester
at hele mannskapet skal kunne lære navnet til
hver enkelt gjest, her skal vi vite om du ønsker
te eller kaffe til frokost, om du vil ha mørk eller
hvit toast, om du er glutenfri eller har andre al-
lergier eller hvilken drink du foretrekker – her
yter hele mannskapet maksimalt for å sørge for
at alle har det bra ombord hos oss. små, men
viktige detaljer som å pusse solbrillene dine ute
på akterdekket, overraske med en sorbet i
varmen, ved å spraye deg med kaldt vann eller
legge en håndduk over ansiktet ditt hvis vi ser
at du har sovnet i solen. her skal vi passe på at
60 GREAT HOTELS // 2015
VI SKAL VITE OM DUØNSKER TE ELLERKAFFE TIL FROKOST,OM DU VIL HA MØRKELLER HVIT TOAST,OM DU ER GLUTEN-FRI ELLER HARANDRE ALLERGIERELLER HVILKENDRINK DU FORE -TREKKER ////////////////////////////////////////
SeaDream II / / KARIBIEN
Lunsjen på Top of The Yacht er alltid trivelig.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 60
61GREAT HOTELS // 2015
hver enkelt trives og får litt mer enn forventet.
når passasjerene forlater vårt flytende hotell,
skal de ønske å komme tilbake. og gjør de det,
så blir de også clubmembers. to cruise og du er
medlem. vi har faktisk medlemmer som har
seilt med seadream ll i over 500 døgn til
sammen. det forteller oss at gjestene våre trives
– og da trives vi også, smiler terje.
DAGENS HØYDEPUNKT
seadreams spisesal, e dining salon, ligger
på andre dekk og er et intimt og hyggelig rom,
NYE ØYER HVER DAG
Så godt som hver dag besøker vi nyeøyer – Anguilla, Nevis, Saint Kitts,Virgirn Gorda, Anegada, Tortola,Norman Island og Jost van Dyke.
////////////////////////////////////////////////
SeaDream II / / KARIBIEN
Slaraffenliv på land.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 61
lavt under taket, mye treverk, søyler og sosiale,
runde bord med hvite duker og blomsteropp-
satser, men med de deilige varme kveldene er
det oppe på femte dekk, i e top of the Yacht,
vi helst spiser middag. da møtes alle først på
akterdekket til canapéer og champagne og litt
informasjon fra club director peter om den
videre seilasen og kveldens og morgendagens
aktiviteter. og så er det opp til middag ute,
men under tak på femte og sjette dekk – med
vind i håret og duften av hav og deilig mat i
nesen. Chef virender singh fra india er en
tryllekunstner når det gjelder å diske opp med
de deiligste retter fra den lille byssa ombord. i
løpet av det ti dager lange cruiset får vi servert
fire retters middag hver kveld, hvor vi kan velge
mellom tre forretter, tre mellomretter, tre
hovedretter og tre desserter – og faller ikke noe
av dette i smak, så kan du plukke fra en fyldig
sidemeny. men her faller det aller meste i smak
– alt fra gåselever, tunfisk carpaccio, vaktelegg,
hummer, krabber og de deiligste supper til
møre biffer, lammesadel og eksotiske fis-
kesorter, brutt opp av friske sorbeter og fulgt
opp av de nydeligste desserter. og alt akkom -
pagnert av deilige viner fra hele verden – og
fantastiske, oppofrende, trivelige og morsomme
kelnere som løper mellom bordene og varter oss
opp på den aller beste måte. det er flott å opp-
leve øyene, kulturene og aktivitetene på dagtid,
men de praktfulle mid dagene hos våre venner
kelnerne ute på dekk om kvelden er på mange
måter dagens høydepunkt. og så samles alle
rundt den hesteskoformede top of the Yacht
CHEF VIRENDER
SINGH FRA INDIA
ER EN TRYLLE KUNST -
NER NÃ…R DET
GJELDER Ã… DISKE
OPP MED DE DEILIG -
STE RETTER FRA
DEN LILLE BYSSA
OMBORD. ////////////////////////////////////////
62 GREAT HOTELS // 2015
SeaDream II / / KARIBIEN
Middagen om bord er et kulinarisk høydepunkt.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 62
bar på øverste dekk etter middag til en nightcap
og livlig musikk og samtale, og fortsetter gjerne
rundt flygelet i pianobaren, ved blackjack
bordet eller med hyggelig småprat i skipets
kanskje fineste rom – biblioteket like innenfor
pianobaren. et lekkert rom med mørk parkett,
hyller og glasskap i mørk teak bugnende fulle av
bøker, et rundt bord i sentrum med maga siner,
fint dust stripet tapet i lys beige, fire nydelige
sittegrupper med lilla lenestoler, ele gante off
white sofaer med små lilla og brune puter, flotte
lys beige råsilkegardiner, to skrive bord i tre med
pC’er og printere og matchende, ekte kunst på
veggene. et herlig bibliotek og stillerom.
CAVIAR SPLASH
det største kulinariske høydepunktet er nok
chef singhs syv retters meny med aldeles
nydelige små retter en av kveldene mot slutten
av cruiset – og det mest underholdende høyde -
punktet når hele mannskapet og våre trivelige
kelnere inviterer på en Caviar splash på øya Jost
van dyke den siste dagen. de disker opp med
en herlig grillunsj på stranden i White bay og
topper det hele med deilig kaviar og champagne
nydelig dekket opp på et seilbrett hvor vi må
vasse ut for å få gleden av det hele. Chef singh
serverer kaviaren og hans kelnere byr på cham -
pagne i stettglass i sjøen. mye latter og en strå -
lende avslutning på et glitrende cruise i det
Karibiske hav. og ja, vi reiser hjem med mange
nye venner – og entrer gjerne leideren til sea -
dream ll igjen. �
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med Swiss til Miami via
Zürich, www.swiss.com. Alter nativer er Norwegian
til Fort Lauderdale eller British Airways til Miami
via London. KLM og Air France flyr også denne
strekningen.
Fra Miami er American Airlines et av få ameri -
kanske flyselskaper som flyr strekningene til St.
Thomas med retur fra Puerto Rico. Pris ca kr 3500.
Et cruise med Seadream l eller ll kan bookes gjen-
nom ditt lokale reisebyrå eller på seadream.com.
Prisene varierer i forhold til sesong, om du velger
cruise i Middelhavet eller det Karibiske Hav, an tall
dager eller valg av type lugar. Se seilingsruter,
tilbud om bord, aktiviteter i land og priser på
seadream.com. Når du først er ombord, så er alt
inkludert bort sett fra spabehandlinger, spesial-
bestilte viner, utflukter til øyene og golfrunder.
I det Karibiske Hav seiler SeaDream inn om flere
forskjellige land. De fleste steder er amerikanske
dollar gangbar mynt. Men ta også med noen euro
til bruk på øyer som administreres av europeiske
land. Taxier krever gjerne kontant betaling i tillegg
til inngang på enkelte strender og museer, ellers
fungerer de fleste kre dittkort godt.
Husk at du trenger visum til USA. Kan bestilles på
nettet på www.esta.cbp.dhs.gov og koster $14.
Ombord i SeaDream ordnes alle andre nødven -
dige visa gjennom et personlig kort du får ved
innsjekking. Kortet fungerer både som nøkkel til
lugaren og som identifikasjon. God seilas!
/////////////////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015 63
SeaDream II / / KARIBIEN
Frukt og grønnsaker kjøpes inn fra markedene
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 63
Tradisjonsrik idyllTi kilometer nord for København, langs den vakre svingete gamle Strandvejligger et pittoresk lite hotell. Du vil legge merke til det når du kommerkjørende – på venstre side med grønnmalte jernsøyler, en gammelgrønn dør og en vakker hvit fasade. Dette er Skovshoved Hotel. Ta en natt eller to her. Det er verdt hvert sekund!
64 GREAT HOTELS // 2015
Skovshoved Hotel / / Danmark
TEKST: TERJE MYKLEBOST
FOTO: SIGNE BIRK OG SKOVSHOVED HOTEL
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 64
65GREAT HOTELS // 2015
Skovshoved Hotel / / Danmark
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 65
66 GREAT HOTELS // 2015
et var på 1600-tallet. i Frank -
rike solte solkongen ludvig
Xiv seg i sitt nye praktslott
ver sailles. den hollandske male -
ren rembrandt malte sine storslåtte malerier i
amsterdam, og i england endte Cromwells
republikk etter ti år, og landet ble igjen et kon-
gerike. på samme tid, i år 1660, fikk det lille
fiskeværet skovshoved nord for København,
kjent som scogshoueth fra 1275, sin første kro.
og slik startet eventyret skovshoved hotel –
som en kro. men også med noen få rom hvor
fiskerne kunne overnatte når sjøen var for røff
og de ikke kom seg på havet. helt siden kroen
åpnet sine dører for vel 350 år siden har det
altså vært gjesterom i disse lokalene, og Kro-
stuen er der fortsatt. men nå som en del av
hotellet. her er tradisjonene tatt godt vare på.
KROSTUEN – BRUN TRADISJON
skovshoved hotel tilhører de historiske
hoteller i danmark. det ligger tett ved den
gamle strandveien med en liten fransk fortaus-
kafé mot gaten og fire trinn opp til det herlige
gamle inngangspartiet med grønn dør. Fasaden
er hvit og vakker med små verandaer og et spisst
takmøne på begge sider. ikke stort og prang -
ende, men heller lite og søtt i tre etasjer. Kro-
stuen ligger til venstre for hotellets inngang, og
er tilnærmet slik den alltid har vært – en litt
brun kro med bardisk i skinnende tre og hvor
det serveres enkel dansk husmannskost ved små
bord med grønne duker. på hjørnet, vegg i vegg
med Krostuen, ligger mejeriet, et gammelt
meieri hvor det ble solgt alskens meieripro -
dukter. i dag er dette kjøkkenet til Krostuen,
hvor du også kan svinge innom og kjøpe med
deg kroens deilige retter hjem til middag.
innenfor hotellets grønne dør finner du et
nydelig trappeløp til de to etasjene med gjes-
terom. og fortsetter du innover forbi trappen
så støter du på en bitteliten resepsjonsdisk og
en eldgammel rundslitt mursteinstrapp ned til
kjelleren og toalettene. preget av tidens tann og
riktig sjarmerende.
tOTAL MAKEOVER
skovshoved hotel har ikke alltid gått med over-
skudd. eierne slet i mange år med å få det til å
gå rundt og måtte gi tapt for ti år siden. da
kom forretningskvinnen tofa nadelmann på
banen og kjøpte det loslitte hotellet. hun
stengte det, hyret inn arkitekt michael mam -
men og finansierte en fullstendig renovasjon –
en total makeover! mammen brukte et helt år
på oppussingen. han slo sammen og åpnet
opp, og endte opp med 22 nydelige, lyse rom.
Gulvene er lekre, myke og mørke tregulv fra
australia, bordene er designet i Frankrike, ellers
er det møbler fra Gobi, de deilige badekåpene
er fra usa, alle tepper og puffer er vevd av en
lokal vever og høyttaleranlegget og tv’ene i all-
rom, møterom og suitene er fra bang &
olufsen. så her er det kvalitet tvers igjennom
og en god internasjonal blanding, men med en
klar fransk følelse i det gamle hotellet. tofa
gjenåpnet skovshoved med et fullstendig nytt,
Skovshoved Hotel / / Danmark
DHerlig utsikt til havnen.
Velkommen til Skovshoved Hotel!
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 66
elegant og delikat interiør, og suksessen var et
faktum. nå går skovshoved hotel med over-
skudd hvert år, hotellet er veletablert og vel-
kjent langt utover danmarks grenser. det er
medlem av luxury Group, har superb rennomé
i trip advisor og ble kåret blant danmarks fire
beste spisesteder i 2013 av den danske
spiseguide - og er virkelig et deilig lite hotell!
VARMT OG HJEMMEHYGGELIG
de 22 rommene som består av små suiter,
juniorsuiter, dobbeltrom og fem små rom, men
med dobbeltseng, er varme og vennlige rom i
krem og hvitt med de samme mørke gulvene fra
australia og lokalt vevede tepper. med behagelige
senger med en liten florlett himling ved
sengegavlen, lyse Gobi møbler, lette lyse gardiner,
store vinduer som slipper mye lys inn, og utgang
til en liten veranda med rosa potteblomster. inn-
bydende og svært personlig og hjemmehyggelig.
15 av rommene vender mot øresund med
nydelig utsikt over danske bindingsverkhus med
stråtekte tak til det glitrende havet.
HOTELLETS SOSIALE SENTRUM
loungen i første etasje, innenfor den lille resep-
sjonen, er et spennende rom – hotellets sosiale
hjerte. 8-kantet med lyse sofaer langs veggene,
lokalt vevede puffer spredt rundt, sorte smi -
jerns bjelker i taket, herlige gamle gulhvite og
grove marmorfliser på gulvet, bøker og maga -
siner i bokhyllene, moderne kunst på vegg ene
og dør ut til en terrasse i bakgården som deles
med Krostuen. i loungen nyter jeg et glass vin
før maten, leser litt og hygger meg i selskap
med gjester både danmark og andre land.
POPULÆRT
skovshovd hotel er så godt som fullt året
rundt. mandag til fredag holdes det kurs og
konferanser i de nydelige møtelokalene –
pavillionen i haven med plass til 16 mennesker
og det praktfulle selskapslokalet. det ligger i
andre etasje i den litt nyere fløyen, med en rus-
tikk og innbydende peisestue med store mørke
steinheller, hvitkalkede murvegger, peis, kraftig
trebord, hvite sofaer med røde pledd og en god
blanding av gamle portrettmaler og moderne
kunst på veggene. selskapslokalet er et stort
rom med plass til 120 mennesker og med 12
elegante vinduskarnapper langs den ene lang-
veggen, lyse vegger og mørket tregulv, en liten
bardisk i den ene enden og utgang til en flott
stor terrasse. de to suitene brukes også til små
styremøter og kan fint huse seks mennesker.
så godt som hver lørdag hele året gjennom ar-
rangeres det bryllup i skovshovd hotel. og på
søndager er det gjerne barnedåp, jubiléer, burs-
dager eller andre feiringer. mange har lange tra-
disjoner knyttet til hotellet og har feiret alt fra dåp
og konfirmasjon til bryllup og runde år her.
LEKKER VINTERHAVE
Jeg feirer ingenting annet enn gleden ved å bo
her et par netter. og gleden blir enda større når
jeg rusler forventningsfullt inn i den trivelige
restauranten. den er tredelt med et hyggelig
barområde med en lys, flislagt bardisk bak fire
barkrakker, små restaurantbord og langs den
ene veggen nydelige, rustikke veggskap med
glass og beslag, hvor også frokostbuffeten settes
frem hver morgen. det ytre rommet er ren re-
staurant med hvite duker på bordene, og det
samme er vinterhaven – et virkelig herlig rom,
helt sikkert inspirert fra Frankrike. tak og vegg
glir i ett, er i glass, hektet til ytterveggen og buet
som en bølge fra øresund. rommet er lyst og
lekkert om sommeren og om høsten varmt og
trivelig når du pakkes inn av mørket utenfor.
her er det virkelig godt å være.
67GREAT HOTELS // 2015
Skovshoved Hotel / / Danmark
MANGE HAR LANGE TRADISJONER KNYTTET TIL HOTELLET
OG HAR FEIRET ALT FRA DÃ…P OG KONFIRMASJON TIL BRYLLUP
OG RUNDE Ã…R HER. JEG FEIRER INGENTING ANNET ENN
GLEDEN VED Ã… BO HER ET PAR NETTER.////////////////////////////////////////
Her får du oppleve dansk gjestfrihet på sitt beste – nydelig omgivelser, mat og drikke. Eier Tofa Nadelmann og chef Philip Houdet.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 67
68 GREAT HOTELS // 2015
Skovshoved Hotel / / Danmark
Skovshoved Hotel er det gode liv.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 68
69GREAT HOTELS // 2015
FOR ET MÃ…LTID!
og enda bedre når jeg får presentert menyen.
på kjøkkenet regjerer nemlig en av danmarks
absolutt beste kokker – philip houdet. mange
husker ham for å ha hentet hjem danmarks
første michelinstjerne til restaurant Koman -
danten i København, og senere en stjerne også
til hans restaurant pierre andré som han drev i
mange år. nå er han den dyktige og dedikerte
kjøkkensjefen på skovshoved som gleder gjester
fra hele verden. men hotellet ønsker ingen mi-
chelinstjerne – her er de mer enn fornøyd med
en bib Gourmand fra michelin, som er ørlite
mer folkelig, jordnært og trivelig.
selv er jeg stor tilhenger av forretter. hoved-
retter blir ofte for voldsomme. men her på
skovshoved har philip kreert en meny med 19
deilige retter, inkludert fem desserter – alle
servert i forretts størrelse. så her anbefales tre
til fem retter. Jeg ender på fire, og velger meg
først en kremet hummerbisque tilsmakt med
cognac og servert med brud av dansk hummer.
en myk og smakfull suppe – og en fantastisk
start. deretter serverer philip meg saltet vester-
havstorsk med skovsvampe og kartoffelskum –
perfekt tilberedt hvor skivene glir fra hverandre,
faste og saftige og den sterke smaken av skogs-
oppen matcher den milde smaken av torsk på
en glimrende måte. deretter en grillet Foie gras
med kvæde, beder og babyspinat, med kom-
binasjoner som pirrer smaksløkene og som
sitter som et skudd sammen med en ikke for
tung fransk merlot. Jeg topper det hele med
philips egenkomponerte stolthet – en fast hvit
sjokoladekrem med sorte oliven og pasjons-
fruktsorbet, hvor den salte smaken av oliven glir
nydelig inn med den hvite, milde sjokoladen og
den syrlige sorbeten. en morsom og overras-
kende god kombinasjon. akkompagnert av en
søt dessertvin og deretter en perfekt gjort café
au lait, og jeg har fått et riktig herremåltid i
praktfulle omgivelser. og alt gjort i små por-
sjoner som ikke dreper matlysten, og som er
lekkert dandert på hvite tallerkener på hvite
duker med det dype høstmørket som omfavner
meg utenfor glassvegger og tak. du verden for
et godt måltid, og du verden for et hyggelig
hotell! �
PÅ KJØKKENET
REGJERER EN AV
DANMARKS ABSO -
LUTT BESTE KOKKER
– PHILIP HOUDET.////////////////////////////////////////
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å reise til Danmark med DFDS
fra Oslo til København og gjøre det hele til en
hyggelig langweekend. Daglig avgang kl 16:30
og ankomst neste morgen kl 09:45. Pris fra ca kr
2.000 per pers inkl bil. www.dfds.no.
Leiebil i København koster ca kr 650,- for en week-
end, minste kategori bil. Ellers koster det ca kr
600 med taxi til Skovshoved Hotel.
Priser og bestillingsinfo på Skovshoved Hotel
finner du på www.skovshovedhotel.com eller per
tlf +45 39 64 00 28.
/////////////////////////////////////////////////////
GLED DEG! På Skovshoved har Philip kreert en meny med 19 deilige retter, inkludert fem desserter – alle servert i forretts størrelse.
Hotellets trivelige restaurant.
Skovshoved Hotel / / Danmark
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 69
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 70
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 71
Franske følelser
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
72 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 72
i ProvenceByen Mougins, noen få kilometer inn fra den franske Middelhavskysten, er kjent for sine mange gode restauranter.
Det har krydd av Michelinstjerner i området. Og bor du på smellvakre og sofistikerte Le Mas Candille i pittoreske
Mougins, så får du både Michelinstjerne og et fullkomment opphold – slik Napoleon Bonaparte fikk.
TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: le Mas caNdille
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
73GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 73
74 GREAT HOTELS // 2015
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
otel le mas Candille
favner et 4,5 hektar stort
område i skrå ningen bak
mougins, på nordsiden av
gamlebyen, vendt mot
byen Grasse og fotellene til alpene. For å
komme fram til hotellet kan du enten kjøre gjen-
nom den nyere delen av mougins eller snirkle deg
gjennom noen åletrange gater i gamlebyen. Jeg
velger det siste, og svinger derettere inn gjen-
nom den elegante porten til le mas Candille
og fortsetter nedover gjennom en allé til selve
hotellet hvor en hyggelig kar tar seg av bilen
min.
HUSET NAPOLEON OG HANS STAB
her møter jeg en en deilig, stille oase omgitt av
vakre, frodige haver. dette idylliske 5-stjerners
luksushotellet var opprinnelig en gård med
olivenlunder og vinranker. hovedhuset er fra
1700-tallet og huset i sin tid napoleon og hans
hær da han var på vei over alpene til paris.
under den Franske revolusjon tok gården
navnet Candille fordi de mange spisse sypres-
sene minner om ranke stearinlys, og på 1960-
tallet omgjorde eierne gården til hotell. i dag
har hotellet 40 nydelige rom og seks praktfulle
suiter, de deilige restaurantene la pergola og le
Candille, den sisten med én stjerne i Guide mi-
chelin, og et deilig shiseido spa.
TRIVELIG LITE SPA
tomten le mas Candille ligger på er nokså
bratt der i åssiden. så fra hovedbygningen
klatrer jeg opp noen gamle steintrapper, rusler
langs stier av hvit singel og skiferheller, gjen-
nom deilige skyggefull haver med nydelige
skulpturer og kunstverk spredt mellom trær og
fargerike busker og bed, langs lave sandfargede
bygninger med hotellrom og bikker over
kanten til et lekkert bassengområde. spaet, et
shiseido spa, ligger for øvrig like bortenfor bas-
sengområdet, godt gjemt inne blant de frodige
buskene og trærne. i motsetning til den
pittoreske gamle hovedbygningen, er spaet mo-
derne og elegant. her er det også en liten
japansk have med et lite stille bassengområde
og et herlig lite, utendørs treningssenter under
et stråtak.
LEKKERT BASSENG
men tilbake til bassengområdet. det ligger på
et platå med praktfull utsikt til den grønne
haven, byen Grasse og de duvende åsryggene og
UNDER DEN FRANSKE REVOLUSJON TOK GÃ…RDEN NAVNET CANDILLE
FORDI DE MANGE SPISSE SYPRESSENE MINNER OM RANKE STEARIN-
LYS, OG PÃ… 1960-TALLET OMGJORDE EIERNE GÃ…RDEN TIL HOTELL.////////////////////////////////////////
H
Elegant inngangsparti til den vakre, gamle gården,
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 74
75GREAT HOTELS // 2015
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
ellene i det erne. langs den ene siden av bas-
senget løper en høy mur hvor det holdes for-
skjellige kunstutstillinger, og ved enden av
bassenget står en høy, elegant, moderne og
knallblå skulptur av en smekker kvinnekropp,
gjort av den franske kunstneren marion burkle,
som for øvrig har et galleri og atellier i mou -
gins, blant et tyvetall andre små, trivelige
gallerier. skulp turen står der som en herlig mo-
derne kontrast til det gamle provencalske land-
skapet og den gamle verdenskjente par fyme byen
Grasse i bakgrunnen. lekkert gjort! her ligger
også hotellets andre restaurant, la pergola, og
det er her jeg skal møte markeds- og pr direk -
tør Carole rouvier til en liten lunsj i solskinnet.
GAMMEL FRANSK ATMOSFÆRE
– vårt vakre hotell består av 46 rom fordelt på
tre boenheter, le mas, la bastide og la villa
Candille. her kan gjestene velge å bo i de
mindre, autentiske franskinnredete rommene i
hovedbygningen la mas fra 1890, de noe nyere
og større, men franskinspirerte rommene i la
bastide eller i la villa Candille som ligger like
nedenfor hovedbygningen og huser våre seks
store, luftige og mer moderne innredete suiter.
alle designet i en lys fargepallett med stor stue,
stort soverom, flust med skapplass, deilig, raust
og lekkert bad og stor terrasse som vender mot
ellene med den praktfulle utsikten. alle våre
rom er individuelt designet, ingen er like, men
alle nøye innredet i denne gamle gårdens ånd.
her skal gjestene føle at de er i atmosfæren fra
det gamle Frankrike, men omgitt av luksuriøs
velvære og den beste kvaliteten i alle detaljer -
fra sengetøy, gardiner og håndklær til mat, vin
og service. vi har to restauranter av meget høy
kvalitet her på hotellet, la pergola, hvor vi sitter
nå, som er vår litt mer casual restaurant her ved
bassengkanten, hvor gjestene kan spise en lett
lunsj under markisen, eller en deilig, men
upretensiøs middag i solnedgangen – og vår
fine dining restaurant le Candille som har én
stjerne i michelin Guiden og ligger nydelig til
på terrassen for den pittoreske fasaden til
hovedbygningen. her regjerte mesterkokken
serge Gouloumés i ti år før vår nye chef david
Chauvac rykket opp i hans sted i april i or.
GJENNOM DØRENE OG DE VELVEDE SMÅ VINDUENE SER VI UT
TIL DEN IDYLLISKE TERRASSEN SOM UTGJØR UTENDØRSDELEN
AV HOVEDRESTAURANTEN LE CANDILLE.////////////////////////////////////////
Hotellets stilige Shiseido spa.
Den nydelige resepsjonen. Høye sypresser minner om stearinlys og har gitt navn til hotellet.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 75
76
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
GREAT HOTELS // 2015
Terrassen foran den pittoreske franskgule 1700-talls fasaden.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 76
77
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
han var nummer to på kjøkkenet under serge
i ni år - så lenge restauranten har hatt michelin-
stjernen sin, og har vært med på å forsvare
stjernen i alle disse årene. nå er det hans tur til
å fortsette suksessen. og det er vi sikre på at
han vil klare, smiler Carole.
STEMNINGSFULL TERRASSE
resepsjonen er et nydelig lite rom med et
skrive bord som resepsjonsdisk – lavt under
taket, i franske, okergule farger, flislagt gulv og
fransk kunst på veggene. ned en trapp og jeg
befinner meg straks i den trivelige lille og
intime bar du mas med sittegrupper og hygge -
lige båser med sofaer og et raust utvalg av
drinker, viner og champagnecocktailer, selv-
følgelig! Gjennom dørene og de velvede små
vinduene ser vi ut til den idylliske terrassen som
utgjør utendørsdelen av hovedrestauranten le
Candille. restauranten ligger her i hovedbyg-
ningen, i rommet ved siden av baren, men be-
nytter den praktfulle terrassen foran den
pittoreske franskgule 1700-talls fasaden om som -
meren – med noen praktfulle, høyreiste para -
plyfuruer som kaster svalende skygge over
bordene med hvite duker, blafrende stearinlys
og deilige bøttestoler trukket i vekselvis rosa og
vinrødt stoff. en artig og overraskende farge-
kombinasjon – men riktig så lekkert mot de
hvite dukene og den vakre gamle fasaden. inne
er det lyst og innbydende med store vindus-
flater vendt mot den vakre utsikten, fargerik
kunst på de hvite veggene, hvite duker, små
kunstverk på bordene og de samme fargeglade
stolene. et nydelig rom. og her styrer nå chef
david Chauvac et team på 11 fast ansatte
kokker og totalt 23 i høysesongen.
YDMYK
– Jeg er nokså ydmyk i forhold til den sjansen
jeg har fått her ved le Candille og etter å ha as-
sistert en mesterkokk som serge Gouloumes i
ni år. han har lært meg det meste av det jeg kan
på kjøkkenet, sier david Chauvac beskjedent
når jeg møter ham før middag. – når det er
– ALT JEG GJØR PÅ KJØKKENET SKAL FORBINDES MED GLEDE. ENTEN
DET HANDLER OM MEDARBEIDERNE, RÃ…STOFFER, FARGER, SMAKER
ELLER UTTRYKK, JA, HELT UT TIL GJESTEN VED BORDET.////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015
Kjøkkenet til Le Candille er viden kjent for sine gode retter.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 77
78 GREAT HOTELS // 2015
Le Mas Candil le / / FRANKRIKE
sagt, så skal jeg gjøre alt jeg kan for å forsvare
michelinstjernen kjøkkenet har oppnådd. der-
for blir det spennende å se når stjernene deles
ut i februar, smiler han.
MED INNLEVELSE OG GLEDE
– Forskjellen på serge og meg er at han kommer
fra den syd-vestlige delen av Frank rike, mens jeg
kommer fra Cannes rett nede i gaten her. han
tok derfor med seg mange rå varer og tradisjoner
fra sine hjemtrakter. Jeg fokuserer nok mer på
råvarer herfra, og mattradisjoner fra området
rundt Cannes og mou gins. Jeg er veldig stolt av
Ã¥ kunne ta i bruk og vise frem alt det deilige vi
har å by på her ved middelhavskysten, og jeg skal
gjøre mitt beste for at denne gleden kommer til
uttrykk i de rettene jeg tilbyr våre gjester. alt jeg
gjør på kjøkkenet skal forbindes med glede.
enten det handler om medarbeiderne, råstoffer,
farger, smaker eller uttrykk, ja, helt ut til gjesten
ved bordet. vi har beholdt mesteparten av staben,
men ansatt en ny nummer to utenfra. så jeg
kjenner de fleste av dem jeg nå er sjef for, og de
kjenner meg. derfor er det god stemning på
kjøkkenet, og gleden ved å arbeide der skal over-
føres til tallerkenen. Gjestene i restauranten skal
føle at de rettene de har bestilt er laget med inn-
levelse og glede. og er gjestene glade, så kommer
det tilbake til oss inne på kjøkkenet. det er min
filosofi.
GODT FOR ØYE OG GANE
– rettene skal også ta seg godt ut, være et blikk-
fang, være tiltalende, spennende og fristende,
likevel enkle og rett på sak. For det er gjerne slik
at når en gjest får en «wow!-opplevelse» av en
rett, og det første synsinntrykket følges opp av
en like spennende og god smak, så vil denne
totale opplevelsen av måltidet gjøre at vedkom-
mende ønsker mer. han ønsker å komme til-
bake. det vil si, jeg har kanskje en litt annen
filosofi enn mange andre chef'er ved gourmet-
restauranter – jeg sørger for at gjestene blir
mette ved å ha noe mer mat på tallerkenen og
ikke bare små smakebiter som bare ser lekre ut,
men som ikke metter. mine gjester skal føle at
de også får godt med mat for pengene. men
fortsatt skal det se vakkert og delikat ut – og
smake enda bedre, sier serge. han er en kunst -
ner i sitt fag.
FORESTILLINGEN I GANG
det er blitt skumring og det deilige proven -
calske senettermiddagslyset legger seg som et
mykt, disig teppe over Grasse og ellene i det
erne. selv fuglene og cikadene demper seg
andektig når provence kler seg for kvelden og
jeg går til bords. david har forsvunnet inn på
kjøkkenet for å gjøre klar kveldens retter. david
skal overvåke og gjøre finishen før det hele
presenteres for gjestene ute på den vakre terras -
sen. så begynner forestillingen – som et teater,
hvor gjestene ankommer og kelnere og hovmes-
tere spiller sine roller med bestillinger, sjong-
lering av hvite og røde vinflasker og dansende
inn med de flotteste tallerkenene. stille, uten
musikk – innstudert som en panto mime. Flott
og fascinerende i det dempede lyset foran den
vakre fasaden fra 1700-tallet. som en teater-
kulisse den også. måltidet er selvfølgelig aldeles
nydelig – både for øye og gane. og med den
gode følelsen fra hele dette vakre hotellet i
kropp og sinn, i kombinasjon med davids ut-
søkte retter, den berusende vinen i den myke
kvelden full av dufter av eucalyptus, furu og
lavendel – det blir ikke bedre enn dette! og jeg
kan formelig fornemme gjestenes anerkjenn-
ende applaus. vel fortjent! �
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med SWISS via Zürich til
Nice. Daglig avgang kl 09:45 og 17:10 og pris fra
ca kr 1600.
Leiebil fra Nice flyplass koster fra ca kr 900 for en
weekend (Avis).
Hotel Le Mas Candille har fem stjerner og tilhører
den eksklusive hotellkjeden Relais & Chateau. Mer
informasjon, priser og menyer finner du på
www.lemascandille.com.
/////////////////////////////////////////////////////
Hotellets lekre basseng med restaurant La Pergola i bakgrunnen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 78
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 79
80 GREAT HOTELS // 2015
Blant verdens beste!
One&Only The Palm // Dubai
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 80
81GREAT HOTELS // 2015
Ytterst på palmen, med den beste beliggenheten, med egen sandstrand og den aller beste
utsikten til Dubais stadig skiftende skyline, ligger det som må være et av verdens beste hoteller –
One&Only The Palm. Med 90 rom, fire villaer, et praktfullt bassengområde og et aldeles deilig spa
– alt sammen bygget på den store kunstige øya formet som en palme. Dette skjer bare i Dubai!TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ONE & ONLY
One&Only The Palm // Dubai
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 81
82 GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 82
almen er større enn jeg hadde
trodd. Jeg har kun sett tegninger
og noen bilder fra luften. rah -
mat plukker meg opp på fly-
plassen i sin lekre lexus es 350
og kjører meg de 40 minuttene til hotellet, og
å kjøre ut hit fra flyplassen gir et helt annet inn-
trykk enn fra bildene. halvøya er kjempestor,
med grener fulle av boliger og midt imot, i
sentrum av palmen, reiser hotellkomplekset
atlantis seg, gedigent og lite fristende, må jeg
tilstå. vi dukker ned i en tunell. når vi dukker
opp igjen svinger vi ut til venstre på den øverste
palmegrenen, langs sjøen og i en bue inn mot
byen igjen. her går det en fin strandpromenade
hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i hånd,
eller sitter og flørter på muren mot havet. langs
innsiden ligger en rekke hoteller og andre som
er under bygging. men helt ytterst på tuppen
av palmegrenen svinger vi inn gjennom en
elegant port og opp brolegningen foran like
elegante one & only e palm.
SLÃ…TT TIL MARMORGULVET
velvillige hender tar hånd om bagasjen, og jeg
rusler gjennom noen storslåtte glassdører inn
en aldeles praktfull resepsjon.
One&Only The Palm // Dubai
P
JEG BLIR NESTEN SLÃ…TT
TIL JORDEN, ELLER
TIL MARMORGULVET,
AV HVOR DELIKAT
OG VAKKER DENNE
RESEPSJONEN ER. IKKE
VOLDSOMT STOR, MEN
FANTASTISK LEKKERT
INNREDET I HVITT,
BEIGE OG INNSLAG AV
LYSEBLÃ…TT.
////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015 83
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 83
Jeg blir nesten slått til jorden, eller til marmor-
gulvet, av hvor delikat og vakker denne resep-
sjonen er. ikke voldsomt stor, men fantastisk
lekkert innredet i hvitt, beige og innslag av lyse-
blått. taket er holdt oppe av store, hvite,
firkantede søyler med stukkaturer og bue ganger,
reist på et lyst, blankt og lekkert marmorgulv med
et nydelig stort blåaktig blom ster mønster felt ned
i marmoren. i sentrum av rommet er det nedfelt
et lite basseng med et stort, hvitt blomsterformet
kar i som renner over av lyseblått vann, og over
dette henger praktfulle, dråpeformede krys-
tallamper i en klynge. veldig vakkert. til venstre
for bassenget resepsjonsdisken med meget
hyggelig mennesker bak, og rett frem store
glassvinduer med utsikt til et praktfullt basseng,
terrasser, høyreiste palmer og frodige bloms-
terhaver. til høyre for resepsjonen finner jeg
lobbybaren, som er like elegant i lyse jordfarger
med broderte møbler i lys beige og brunt,
silkeputer i de samme fargene og dempet blått,
nydelige silkegardiner og vakre myke tepper i
kombinasjon med lys marmor. av aller beste
kvalitet, alt sammen.
LEKKERT ESPA SPA
Jeg trenger en behandling etter flyturen fra den
norske vinteren, og svinger innom one&only
spa. på vei inn passerer jeg gjennom et åpent
og idyllisk blessing chapel med et nydelig langt
springvann. her er det ekstremt vakkert når det
er lyssatt om kvelden og svært populært både å
gifte seg og å regifte seg. Jeg fortsetter langs
søylegangen rundt et pittoresk lite basseng og
inn gjennom lekre dører til et like lekkert spa.
nydelig innredet i jordfarger med et knippe
store brune puter på gulvet mellom to elegante
lyse sofaer med lys beige, brune og dus blå
puter, store hvite koraller og et deilig, kjølig lyst
marmorgulv. en herlig atmosfære, og et inn-
bydende spa.
behandlingsrommet er et like vakkert rom
med lyssatt gulltak, lyst tregulv, lyse vegger,
detaljer i mørkt tre, tunge lyse gardiner og et
omkledningsrom med speil, sminkebord, en lys
og lekker skinnstol og et stort dusjrom med
elegant brunt mønster i ellers lyse fliser. bare
lekkert alt sammen!
EN DRØM AV ET ROM
etter en chakrabehandling føler jeg meg som
ny og er klar for en herlig kveld på one & only
e palm! Jeg skifter for kvelden på rommet,
som er som en drøm av en suite! det er 90 av
dem på hotellet, og de varierer fra 65 til 250
kvadratmeter. mitt er sånn midt på treet – 135
kvadratmeter, raust og lekkert. stue med spise-
84 GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
I SENTRUM AV ROMMET ER ET LITE BASSENG MED ET STORT, HVITT
BLOMSTERFORMET KAR I SOM RENNER OVER AV LYSEBLÃ…TT VANN,
OG OVER DETTE HENGER PRAKTFULLE, DRÃ…PEFORMEDE KRYSTAL -
LAMPER I EN KLYNGE. VELDIG VAKKERT!////////////////////////////////////////
Elegante terrasser på One&Only The Palm.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 84
85GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
Deilig kveldsstemning på spaet.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 85
stue, et stort soverom med en kjempeseng, et
stort og deilig bad, walk-in closet og en herlig
terrasse mot en liten grønn have og den knallblå
arabiske Gulfen like bortenfor. her er det ikke
spart på noen ting. Fargene går i lyse jordfarger,
lekre lyse silkegardiner fra gulv til tak, myke
møbler, flotte arabiske lamper, en kombinasjon
av lys marmor og nedfelte myke tepper på
gulvene, en garderobe i mørk mahogny og et
aldeles deilig bad i beige marmor med store
speil, innebygget tv i speilglasset, eget sminke -
bord med silkepuff, en flott hvit lenestol på
badet!, adskilt toalett og et frittstående badekar
86 GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
Nydelige bassenger på dette smellvakre hotellet.
Deilige bad trukket i marmor.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 86
foran glassveggen inn til et kjempemessig dusj-
rom med tropisk regndusj. her er håndkremer,
lotions og såper i mengder og store, tunge, dei -
lige offwhite badekåper, tøfler og håndklær.
innbydende, stilig og bare veldig deilig!
ZEST – LYST OG STILIG
Zest er hotellets vakre casual restaurant. den ligg -
er vegg i vegg med hotellets smellvakre og super
elegante bar, og er nydelig i hvit marmor og lekre
mønster i glassdører og -vegger, hvor frokost
serveres og du kan velge å sitte inne eller ute.
til middag tilbyr restauranten en spennende
meny hvor du kan mikse asiatisk eller vestlig
mat, eller retter fra midt-østen. det er lyst og
ekstremt vakkert inne, og fantastisk idyllisk ute
i den mørke, varme dubai kvelden. med
intime bord bak lave hekker, fakler og riktig så
trivelig stemning med det vakkert opplyste bas-
senget og de praktfulle palmene nedenfor. Jeg
velger deilige Zest denne første kvelden, og
nyter et krydret og godt arabisk måltid blant de
trimmede hekkene og opplyst og varmet av en
fakkel som blafrer i den lette kveldsbrisen her
ute på palmen. en flott start på et spennende
opphold i eventyrlige dubai!
SMELLVAKKERT BASSENG
neste dag tilbringer jeg ved bassenget. og
hvilket basseng dette er! Jeg har sett bilder av
det i diverse magasiner, men blir likevel lykkelig
overrasket over hvor vakkert, fargerikt, elegant
og deilig innbydende det er i virkeligheten. her
lyver ikke bildene! Fra hotellets resepsjon
kommer jeg ut på en flott terrasse i flere etasjer
med direkte utsikt til bassenget som streker seg
fra hotellet og ut mot stranden og sjøen. bas-
senget i seg selv har et lekkert kryssmønster av
forskjellige blånyanser og hvitt i flisene, er bredt
og avlangt og brutt opp av små halvøyer med
doble solsenger langs begge sidene. og langs
begge sider av bassenget løper to snorrette rader
av kraftige palmetrær mot knallblå himmel.
dødslekkert! Fra øverste terrasse spaserer jeg
ned trappene, passerer nydelige sittegrupper av
hvite kurvmøbler, bestiller et par beige hånd-
klær og finner meg en solseng i skyggen av en
stor, hvit parasoll. og her, med utsikten langs
dette imponerende bassenget til den flotte
fasaden på hotellet, nyter jeg brisen fra havet,
varmen og dubais stilige skyline.
STAY – MØRK OG MYSTISK
Gjennomgående er one&only e palm inn-
redet i hvitt, lyse jordfarger og en dash lyseblått,
mens eksteriøret er sandfarget med blått tegl -
stenstak. men restauranten stay er helt anner -
87GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
OG HVILKET BASSENG
DETTE ER! JEG HAR
SETT BILDER AV DET
I DIVERSE MAGASINER,
MEN BLIR LIKEVEL
LYKKELIG OVERRASKET
OVER HVOR VAKKERT,
FARGERIKT, ELEGANT
OG DEILIG INNBYDEN -
DE DET ER I VIRKELIG -
HETEN. HER LYVER IKKE
BILDENE! ////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 87
88 GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
RESTAURANTEN STAY
ER HELT ANNERLEDES.
MØRK OG DRAMATISK
– SOM EN LEKKER
TEATERLOUNGE I ET
CABARET TEATER.
OG DET KLER VIRKELIG
DENNE FANTASTISKE
GOURMET-
RESTAURANTEN.////////////////////////////////////////
Den franske Michelin-chef’enYannick Alléno er ansvarlig forde praktfulle og velsmakenderettene på Stay. Menyen erfransk, med innslag av Østensspennende kjøkken.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 88
89GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
Mørke og dramatiskeStay i all sin prakt.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 89
ledes. mørk og dramatisk – som en lekker
teaterlounge i et cabaret teater. og det kler
virkelig denne fantastiske gourmetrestauranten.
Jeg velger denne restauranten den andre kveld -
en, og blir virkelig positivt overrasket. Kon-
trasten til alt det hvite og lyse er stor. her er
brukt mørk mønstret marmor med nedfalte
tepper i sort, vinrødt, beige og hvitt, mørk
mahogny og dramatiske lysekroner i sort krys-
tall. mønstrede glassvegger og dempet lys gir en
mystisk, dramatisk og intim stemning i meget
elegante omgivelser. her går teppet opp for de
deiligste gourmetretter. ansvarlig for disse
praktfulle og velsmakende rettene er den
franske michelin-chef ’en Yannick alléno.
menyen er naturlig nok nokså fransk, men med
innslag av østens spennende kjøkken. en her-
lig meny akkompagnert av noen glass deilige og
matchende viner anbefalt av den dedikerte re-
staurantsjefen og sjefsommelieren Jean-sebastien
azaïs. Yannick var opprinnelig dessert kokk, og
han har fortsatt sitt hjerte i sjokoladen. derfor
toppes hele måltidet med en runde langs des-
sertdisken hvor det bugner av hjemmelaget
sjokolade og annet snadder i alle mulige søte
varianter. han har sin 3-stjerners michelin re-
staurant ledoyen på Champs-Élysées i Frank -
rike, og styrer stay gjennom jevnlige besøk og
spennende justeringer av menyen. stay er hans
baby, som han har vært med på å forme fra
starten av, og som han styrer med bestemt og
dyktig hånd. på stay får du det beste av alt, fra
verdens beste oksekjøtt fra australia til fersk fisk
og skalldyr fra havet like bortenfor, verdens
beste sjokolade formet og blandet til de rene
kunstverk, og det beste som finnes av viner fra
en velfylt vinkjeller. når teppet går ned etter
dette eventyret av et måltid er det med velbehag
jeg gir min applaus og sender gode tanker til
chef alléno. For en deilig kveld!
EN FIN DAG
Frisk og opplagt etter en slik opplevelsesrik
kveld, et morgenbad i gulfen og en herlig
frokost i nydelige Zest hopper jeg inn i lexusen
til rahmat som står og venter på brolegningen
utenfor hotellet, og kjører til els Club. dette er
en av dubais absolutt beste golfbaner, om ikke
den beste nå. dubai utvider stadig golftilbudet
sitt, og har nå mer enn 15 golfbaner i verdens-
klasse, og er vertskap for noen av de største
golfturneringene i verden. blant annet e
omeGa dubai desert Classic på europa -
tour en på den praktfulle golfbanen e
emirates Golf Club i februar. etter en strålende
runde golf sammen med klubbens pr sjef
omas murdock, og en dusj og en lunsj kjører
rahmat meg til dubai mall hvor jeg shopper
noen julegaver et par timer, deretter en rusletur
og en kopp kaffe langs bryggen på fastlandet,
som minner om aker brygge, full av re-
stauranter og lekre butikker, før vi kjører tilbake
til deilige one&only e palm – etter en fin
dag i dubai.
101 – TALK OF THE TOWN
den siste kvelden hopper jeg inn i hotellets lille
golfbil som kjører meg utover moloen til
hotellets kanskje mest spektakulære restaurant
– 101. det ligger aller ytterst på moloen, på en
brygge hvor du også kan ta hotellets lille ferge
inn til fastlandet og hotellgruppens andre hotell
– gamle, ærverdige one&only royal mirage.
101 er blitt en av dubai’s «talk of the town»
restau ranter – ekstremt populær både blant
byens beboere og hotellets gjester. her er det
raskt fullbooket, og hit valfarter folk for å nyte
fantas tiske, fargerike cocktails, en av byens beste
utsikter til dubais imponerende skyline og re-
staurantens herlige kjøkken – som serverer
deilige retter, og gjerne grillet sjømat som seg
hør og bør på en bryggekant. men du må grave
nokså dypt i lommeboken, for 101 er ikke
byens billigste restaurant, og særlig ikke når du
velger litt god vin til maten. vin i dubai er på
linje med gullet på det gamle gullmarkedet!
men inkludert i prisen på 101 får du den flotte
utsikten, brisen fra havet, den milde myke
kvelden – og til syvende og sist en herlig opp-
levelse på et av verdens absolutt beste hoteller.
det er bare å nyte hele det smellvakre one& -
only e palm! �
One&Only The Palm // Dubai
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte
Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca
kr 2.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com
One&Only The Palm ligger ute på halvøya Palmen
i Dubai, 40 minutter fra flyplassen, og tilhører den
eksklusive hotellgruppen One & Only. Et lekkert
boutique hotell med 90 rom og åpnet i 2010.
Se priser på www.oneandonlyresorts.com.
Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til
hotellet. Men Unique Luxury City Tour Pick & Drop
er også et meget godt alternativ – og svært billig.
Mail eller ring til Rahmat, så henter deg i sin ele -
gante Lexus og bruker taxameter. (Telefon: +971
(0)55 428 1177 / [email protected],
Valuta er diram (AED) og 100 Nok tilsvarer ca 180
diram. Minibanker er det overalt, og tar du ut
penger på hotellet, bevilger de seg fem prosent
provisjon.
Det kreves ikke visum til Dubai, kun pass som er
gyldig seks måneder etter hjemkomst.
/////////////////////////////////////////////////////
90 GREAT HOTELS // 2015
Restauranten 101 – talk of the towm.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 90
91GREAT HOTELS // 2015
One&Only The Palm // Dubai
PÃ… RESTAURANTEN 101 ER DET RASKT FULLBOOKET.
HIT VALFARTER FOLK FOR Ã… NYTE FANTASTISKE,
FARGERIKE COCKTAILS, EN AV BYENS BESTE
UTSIKTER TIL DUBAIS IMPONERENDE SKYLINE
OG RESTAURANTENS HERLIGE KJØKKEN.////////////////////////////////////////
Fantastisk utsikt til Dubai skyline fra estauranten 101.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 91
Deilig have på Key WestDet svinger på Key West, og særlig langs Duval Street med grenseløs shopp-
ing, støyende barer og sprudlende turister. Det var neppe så livlig her da
forfatter Ernest Hemingway bodde her, selv om han gjerne svingte innom
favoritt baren Captain Tony’s Saloon for en drink. Men fredfull stillhet finner
du i en sidegate like rundt hjørnet fra Duval – i The Gardens Hotel, en frodig
grønn oase i byen.
TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: bob MiaNo og Terje MyklebosT
The Gardens Hotel / / FLORIDA
92 GREAT HOTELS // 2015
osa taxier, gule små elbiler,
svære harleys, støyende ame -
rikanere, blide cubanere, buds
beer, cowboyhatter og levende
coun try musikk. Key West
har det meste, om ikke alltid det beste – men
garantert noe for de fleste. hvis du skreller bort
det mest turistifiserte av suvenirbutikker, burger
joints, sykkeldrosjer, touristtraps og barer fulle
av bråkete amerikanere, så finnes det massevis
av gode sider ved Key West – som spennende
historikk, gode restauranter, barer med levende
musikk av høy kvalitet, museer, fine marinaer
og praktfulle, verdensberømte solnedganger.
TA TOGET
selv om det skurrer og river litt i en erfaren
reisen des stolthet, som reisejournalist som ikke
er en hyppig charterturist, er det faktisk ikke så
dumt å sette seg på et av togene som trekker
vogner fulle av turister rundt i Key West på
gummihjul. her får du hele byens og øyenes
historie fortalt på en time, mens du faktisk ser
og opplever det togføreren snakker om. Key
R
Idyllisk lysthus i The Gardens Hotels frodige, tropiske have.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 92
93GREAT HOTELS // 2015
The Gardens Hotel / / FLORIDA
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 93
94
West, som er usas sydligste by, og som ligger
bare snaue 15 mil i luftlinje fra Cuba, har nem-
lig en temmelig lang historie, hvis man i det
hele tatt kan snakke om lang historie når det
gjelder det moderne amerika – fra tidlig på
1800-tallet da indianere, skipbrudne og
sjørøvere var de første som satte sine føtter på
øyene her syd i Florida.
i dag er Key West en nydelig liten amerikansk
småby full av liv langs duval street i sterk kon-
trast til døsige og stille bakgater. off duval finner
du fredelig idyll med disse typiske amerikanske
små panelte trehusene med skråtak og overbygget
veranda med gelender, som løper rundt huset
med gyngestoler og vifter i taket – og gjerne ame-
rikanske flagg på utsiden.
ET PRIVAT HJEM
et av disse husene er e Gardens hotel, i angela
street et steinkast fra duvall, som en fredelig
frodig oase. tomten er på flere mål, som er meget
sjelden kost i Key West – plass er mangelvare på
øya. og på tomten står det seks byg ninger som
huser 19 trivelige rom. det er som å komme inn
i et privat hjem når jeg forse rer den lille trappen
opp til verandaen i hoved bygningen og åpner den
knirkende gamle døren. Jeg klapper den dovne
katten i sofaen og trekker inn den deilige duften
av komfort, hygge og kvalitet, og kan fornemme
at det sitter mye his torikk i veggene her. nærmere
200 år, tenker jeg.
EN SPENNENDE HISTORIE
huset ble bygget på 1800-tallet og er i dag på
usas lister over bevaringsverdige historiske
steder. som hotell har e Gardens hotel eks-
istert siden peggy mills kjøpte huset i 1930.
hun var en dame med store ambisjoner, mye
overskudd og et imponerende pågangsmot –
hun ville etablere en botanisk have på tomten.
så hun kjøpte litt og litt av tomtene rundt, rev
13 små bygninger underveis, og satt tilslutt på
to mål. det sies at hun startet arbeidet med den
botaniske haven ved å plante seks kokosnøtter
opp ned. og dette, i tillegg til å importere
eksotiske planter fra mange forskjellige land, er
blitt til den frodige tropiske haven det er i dag.
hun samlet også inn 87 000 murstein fra
The Gardens Hotel / / FLORIDA
GREAT HOTELS // 2015
Key West ligger 15 mil fra Cuba, men sigarene som selges er ikke cubanske – men god likevel.
Stille idyll i sidegatene. Ernest Hemingways favorittbar. Art Deco på Key West.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 94
95GREAT HOTELS // 2015
Cuba, honduras og england som hun brukte
til som belegningsstein til terrassen og idylliske
stier gjennom haven. dessuten var hun person-
lig venn med president batista på Cuba og fikk
tillatelse til å kjøpe fire såkalte tinjones, ett tonn
tunge gamle keramiske beholdere som i sin tid
ble brukt til å samle regnvann. de ble fraktet
over havet fra Cuba, som ikke var noen enkel
prosess, og plassert i haven – og ligger der som
attraksjon fortsatt. etter peggy mills bortgang
i 1979 skiftet hotellet eiere flere ganger, og fikk
bygget nye gjestehus på tomten – inn til Kate
miano kjøpte det i 2004. hun hadde flyttet il
Key West fra st. louis i 1996 og åpnet am-
brosia house bare et steinkast fra e Gardens
hotel – uten erfaring fra hotelldrift. men på
kort tid lærte hun å ta imot bestillinger mens
hun redde opp senger – en driftig dame. men
helt fra hun kom til Key West hadde hun hatt
et øye til e Gardens hotel, og anså hotellet
som det vakrest i byen. og da det ble lagt ut for
salg i 2004, var hun ikke sen om å kjøpe. hun
har gjort en så god jobb at hotellet i flere år på
rad har figurert på Condé nast travelers lister
over topp 100 hoteller i usa og e Worlds
best places to stay. dessuten figurerer de i
boken «1000 places to see before you die», og i
or havnet de også på Condé nast travelers
best in the World-liste.
DEILIGE THE GARDENS
her er ingen entré, eller vindfang – jeg kommer
direkte inn i den nydelige lille stuen med lyse
gule vegger, hvitmalt, profilert listverk, sofa-
gruppe med katten i, og rundt et bord med
dagens aviser og en blomstervase, lyst parkett-
gulv med et par mønstrede, mørke tepper, som
for øvrig går igjen på rommene, ditto gardiner,
vakre gamle skatoller, kommoder og et
skrivebord, noen private nips, fargerike malerier
på veggene, smårutete vinduer og vifte i taket.
inn til høyre for inngangsdøren ligger rommet
The Gardens Hotel / / FLORIDA
HVER ETTERMIDDAG HOLDES SMÃ… INTIMKONSERTER I THE
GARDENS HOTEL HVOR GJESTENE KAN NYTE KLAVERMUSIKK
OG SANG MENS DE NYTER ET GLASS VIN ELLER TO I DEN
HJEMMEKOSELIGE STUEN.////////////////////////////////////////
Den deilige frokostterrassen på The Gardens Hotel.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 95
som brukes til å sjekke inn – som en privat stue
dette også. her sitter robin bak et vakkert
gammelt skrivebord, slik jeg husker dem som
barn, og ellers er veggene delikat lys turkise, her
er et par nydelige lenestoler, elegante tomatrøde
gardiner, parkett, malerier og aldeles nydelig
stukkatur i taket. i forlengelsen av stuen ligger
spisestuen med små runde bord med hvite
duker og sorte tøyservietter, mørke stoler mot
lys parkett, trevifte i det vakkert mønstrede
taket og hele kortveggen som smårutete
vinduer og dør ut til terrassen. her er det også
bygget en form for innendørs lyst og romantisk
lysthus med et hvitt flygel. hver ettermiddag
holdes små intimkonserter hvor gjestene kan
nyte klavermusikk og sang mens de nyter et
glass vin eller to. i anretningen til kjøkkenet,
som Kate har kalt d’vine Wine Gallery, har
hun nemlig innredet til vinsmaking med en
rekke meget gode både hvite og røde viner, hvor
gjestene kan forsyne seg selv. Kate har sansen
for det gode liv – og for kvalitet!
SOM EN TROPISK JUNGEL
Jeg åpner døren ut til terrassen og haven, og
denne tropiske haven er virkelig et kapittel for
seg. den er frodig og bugnende full av palmer
av alle sorter, bambus, gummiplanter, busker
og fargerike blomsterbed – som en eksotisk
jungel. og gjennom denne «jungelen» løper de
små stiene med sittebenker, fuglebur, spring-
vann og lyspunkter om kvelden. rett foran meg
deiser en stor irrgrønn øgle i bakken, og piler
inn i buskene, her synger fuglene, også fuglene
i burene, og i et hjørne har Kate installert fire
store 22 år gamle afrikanske skillpadder. og
The Gardens Hotel / / FLORIDA
96 GREAT HOTELS // 2015
Herlige gjesterom på The Gardens.
Det er ikke bare gjestene som har late dager. Koselig amerikansk veranda.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 96
midt i denne «jungelen», i forlengelsen av ter -
rassen med flere små runde hvite kafébord og
smijernstoler, ligger et herlig lite svøm me -
basseng, som et turkis speil med et knippe
solsenger rundt. idyllen og den gode roen er
gjennomført komplett, og gjennomsyrer hele
denne deilige oasen i bakgatene.
SUPER KVALITET
i gjesterommene også. de er som ditt eget
soverom, og har du en av de romslige suitene så
er det som en riktig hyggelig liten privat leilighet.
men med den absolutt beste kvaliteten på alt som
finnes der – fra de skinnende gamle parkett-
gulvene, det deiligste eksklusive sengetøy, puter,
tepper, gardiner, skrivebord og møbler til et lyst
og maritimt badeværelse med lekre grå og hvitsp-
raglete gulvfliser, hvite veggfliser, lys, lys blå
vegger og noen enkle grønne planter. og utgang
til en herlig veranda med bord med parasoll og
utsikt til den frodige haven. riktig lekkert og inn-
bydende alt sammen.
FULL FART I DUVAL
og like rundt hjørnet yrer det av liv langs
duval street. her ligger restaurantene og
barene som perler på en snor, sloppy Joe’s,
hogs breathe, Captain tony’s saloon og en
mengde andre, og alt du trenger av butikker for
shopping. i sidegatene nede ved marinaen
finner du Kermitt’s Key West Key lime shoppe
hvor du kan lære å lage din egen Key lime pai,
som Key West er så berømt for, og som smaker
friskt og deilig av lime. og like borte i gaten
ligger paul mentas Key West legal rum dis-
tillery – det eneste i sitt slag i Florida. her har
paul skapt sin egen lille business hvor han
The Gardens Hotel / / FLORIDA
97GREAT HOTELS // 2015
Veranda med utsikt.
Hotellets eksotiske basseng.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 97
98 GREAT HOTELS // 2015
The Gardens Hotel / / FLORIDA
produserer rum på sin egen måte, blant annet
ved å dynke tretønnene i saltvannet i havet så
rumen får en ørliten smak av salt. i tillegg har
paul gjort sine egne utgravinger på øya og
funnet en rekke spennende remedier fra for-
budstiden og tidligere – store rumtønner i
grønt glass, gamle rumflasker, korker og også
en rekke eldgamle Coca Colaflasker. alt dette,
sammen med historiene til mennesker som ble
arrestert for både smugling, produksjon og salg
av sprit i forbudstiden, har han stilt ut i et lite
museum i fabrikken.
HEMINGWAY OG SOLNEDGANGEN
Jeg rusler fra pauls lille rumdestilleri, innom
santiagos og får meg en lunsj før jeg spaserer
langs Whitehead street til ernest hemingways
tidligere hjem i nummer 109. Key West er en
bitteliten by, så her kan du gå til det meste. Jeg
betaler noen dollar og får en guidet tur gjen-
nom dette store, fine huset med stor have, som
nå er et både interessant og hyggelig museum.
her bodde den verdensberømte forfatteren fra
1931 til 1939 og i dette huset skrev han noen
av sine beste klassikere, som e snows of
Kilimanjaro og e short happy life of
Francis macomber, i tillegg til romanen to
have and have not. huset står som da han
forlot det, med hans gamle skrivebord, spise-
stuen, soverommet med sengen, hans bok-
samling og massevis av gamle fotografier og
malerier på veggene.
hemingway er blant det mest berømte Key
West har å skilte med – sammen med solned-
gangen. og denne kvelden tilbringer jeg på
bryggekanten ved mallory square i enden av
duval street, ved marinaen, hvor det hver kveld
holdes en form for nattlig gatekarneval med
tradisjnell dans og opptreden til ære for solen
som går i havet som et fargesprakende fyr-
verkeri. et praktfullt skue.
MORGENSTUND PÃ… VERANDAEN
med dette fargerike bildet på netthinnen, og
den gode originale levende bluesmusikken fra
hogs breathe i ørene, våkner jeg i mitt
hyggelige rom på e Gardens hotel, setter
meg ute på verandaen i deilig frisk luft i den
milde varmen fra morgensolen og nyter kon-
serten fuglene i haven holder for meg – og
skriver denne artikkelen. da har jeg det i
grunnen helt fint – i nydelige lille e Gardens
hotel. �
HUSET TIL ERNEST HEMINGWAY STÃ…R SOM DA HAN FORLOT DET,
MED HANS GAMLE SKRIVE BORD, SPISESTUEN, SOVE ROMMET
MED SENGEN, HANS BOKSAMLING OG MASSEVIS AV GAMLE
FOTO GRAFIER OG MALERIER PÃ… VEGGENE. ////////////////////////////////////////
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med SWISS til Miami via
Zürich, og retur med United Airlines via New York
og direkte derfra til Oslo. www.swiss.com.
www.united.com.
Leiebil, minste kategori, koster ca kr 1.250 for én
uke (AVIS). Få med en GPS, det kan være lurt.
The Gardens Hotel ligger sentralt i lille Key West
på sydspissen av The Keys en drøy to timers
kjøretur fra Miami. Hotellet er kåret til et av de
beste boutiquehotellene i USA og ligger i en
frodig tropisk have i den stille bakgaten Angela
Street. Mer informasjon og priser finner du på
www.gardenshotel.com og bestilling kan gjøres
på [email protected].
Husk visum til USA, og i god tid. Den kan fylles ut
og søkes om på www.esta.cbp.dhs.gov/, og koster
$14. De aller fleste kredittkort aksepteres selv-
følgelig i USA, og skal du ta ut kontanter på en
ATM, så vit at de beregner seg en kommisjon
på mellom tre og seks dollar.
/////////////////////////////////////////////////////
Ernest Hemingway... ...og hans soverom i huset som står som da han forlot det.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 98
Thon Hotel Skeikampen | Telefon: 61 28 50 00 | [email protected] | www.skeikampen.no
Ta med noen du er glad i og legg turen til Skeikampen Resort!Thon Hotel Skeikampen ligger idyllisk til ved Skeikampens fot, 800 meter over havet og under 3 timers kjøring fra Oslo. Her kan dere nyte den perfekte kombinasjonen av vakker natur med unike turmuligheter og flotte skifasiliteter, gode matopplevelser og deilige spa-behandlinger. Unn dere noen luksusdager her hos oss!
Prisen inkluderer:• Overnatting• Frokost og middag• 1 flaske vin og fruktfat• Badekåper og tøfler• Produkter til «spa- deg- selv»-behandling
• Inngang til vår flotte spa- og velværeavdelingPris kr 1.490,- pr. person i dobbeltrom
Tid til hverandre
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 99
100
Engø Gård // NORGE
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 100
101GREAT HOTELS // 2015
ette forsto Frithjof pihl da
han tok over gården i 1924.
GÃ¥rdsdriften kastet for lite
av seg, men Frithjof var en
sosial kar og startet pihls
pen sjonat, hvor han og hans søster daisy
inviterte venner og bekjente i som mer måned -
ene. og da han giftet seg med britiske dorothy,
med kallenavnet «babs», kom det også inn et
snev av engelsk overklassepreg på engø Gård.
babs silte sine gjester og stilte svært strenge krav
til hvem som fikk tilbringe tid på gården. stedet
utviklet seg til en møteplass med særpreg og det
var et privilegium å få adgang til engø Gård.
ANSIKTSLØFTNING
i 1983 overtok nina Felling og harald
andersen den etter hvert helt nedslitte gården
og har i årenes løp gjennomført en omfattende
ansiktsløftning uten å forringe verken idyllen
eller atmosfæren. tvert imot. engø Gård frems-
tår triveligere og vakrere enn noensinne. her
ligger de historiske bygningene spredt mellom
kraftige eiketrær, lønn og pil, med låven i
sentrum. like innenfor porten ligger pen-
sjonatet, et nydelig lite staverngult trehus delvis
dekket av eføy og med en idyllisk liten terrasse
på forsiden. i denne bygningen ligger også den
lille resepsjonen hvor du blir tatt hånd om med
smil og varme. her dufter det av peis fra det
stemningsfulle, lavloftede biblioteket innenfor,
med vegg til vegg teppe, gammeldags panelte
vegger, takbjelker, trivelige sittegrupper foran
peisen og bugnende bokhyller. i pensjonatet
ligger også det koselige frokostrommet «rådyr
i engen», med en sunn og deilig buffet full av
hjemmelagede delikatesser, hjemmekoselig
porselen fra villeroy & boch og smårutete
vinduer som vender ut mot nettopp engen –
hvor du rett som det er kan oppleve nettopp
gressende rådyr i morgendisen. vakkert og
stemningsfullt!
TRIVELIGE GJESTEROM
rundt låven med den pittoreske låvebroen
under piletreet ligger de fem innbydende gjeste -
husene med 44 helt forskjellige rom – personlige
med skråtak, noen med overlys, andre
med vakre tapeter, noen mer moderne
og noen i gammel stil – men alle med
moderne bad, hjem mekoselige med
original kunst og med deilig utsikt til
vestfold natur en.
KREATIV CHEF
låven er det sosiale sentrum på
engø Gård med barområde i første
etasje og den lekre, rustikke restau -
ranten pileredet i andre, nybygget i naturtre
med en kombinasjon av bjelker og dragere fra
det opprinnelige høyloftet. her er det luftig og
åpent med utsikt ned det smale jordet til sjøen
Engø Gård er et deilig sted. En sjelden perle av et hotell – en fredelig oase på Tjøme i Vestfold. Når du trår innenfor
de gamle portstolpene her, trår du inn i en liten verden av trivsel, skuldrene senker seg og den gode følelsen av vel-
behag brer seg i kroppen. Her handler det om vakker natur, en idyllisk have, luksuriøs stillhet.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ENGØ GÅRD OG ISTOCK.COM
Engø Gård // NORGE
DBABS SILTE SINE
GJESTER OG STILTE
SVÆRT STRENGE
KRAV TIL HVEM SOM
FIKK TILBRINGE TID
PÃ… GÃ…RDEN. DET
VAR ET PRIVILEGIUM
Ã… FÃ… ADGANG TIL
ENGØ GÅRD.////////////////////////////////////////
LANGE TRADISJONER: Engøs gamle charmehar latt seg bevare uten inngrep eller end -ringer i gårdstunet, som har vært det sammehelt siden Frithjof Pihl lukket det med spise-stuebygningen og Drengestuene i 1920-årene.
Sanselig på gårdenGreat Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 101
102 GREAT HOTELS // 2015
og med vakkert oppdekkede bord. restaurant-
sjef pierre souchet tar varmt imot, og den unge,
kreative kjøkkensjefen Jonas nåvik, som sine
27 år til tross har rukket å hente erfaring fra mi-
chelinrestauranten atea i Chicago og gourmet-
restaurantene på Color lines Kielferger, serverer
fantastiske retter med de beste råvarer for års-
tiden akkompagnert av perfekt avstemte viner
fra den velfylte vinkjelleren. her nyter du for
eksempel Kalix løyrom med gulrotsaus og
ingefær, kaldrøkt og posjert røye med nypotet
og dill, en herlig skogsopp symfoni med brønn-
karse og rogne bær, mørt lam med artiskokk og
en smaksbombe av en solbær dessert med mørk
sjoko lade og kesam. et aldeles nydelig gastro -
nomisk måltid.
OPERAAFTEN I VAKRE OMGIVELSER
på Gården arrangerer de også spennende jazz-
kvelder og flotte operakvelder. selv deltar jeg på
en operakveld hvor det blir servert både en 5-
retters middag og fantastisk sang. det er fullt
hus, og det hele begynner med et glass cham -
pagne i det hyggelige barområdet. her får vi en
liten smakebit av det som skal komme, hvor de
tre operasangerne marius roth Christensen,
magne Fremmelid og hans kone Charlotte
Fongen, sammen med pianist ivar anton Waa-
ENGELSK STEMNING: Badehuset er bygget i engelsk «Conservatory Style» og har utsikt til haven.
Engø Gård // NORGE
LÅVEN ER DET SOSIALE SENTRUM PÅ ENGØ GÅRD MED DEN
RUSTIKKE RESTAURANTEN PILEREDET I ANDRE ETASJE.////////////////////////////////////////
VELKOMMEN: Hyggelige omgivelser – også inngangen til resepsjonen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 102
103
gard, varmer oss opp med blant annet libiamo
fra la traviata av verdi, voi Chi sapete fra
Figaros bryllup og You’ll never Walk alone av
roger/hammerstein ii. dette tegner bra!
deretter går vi til bords i pileredet i andre
etasje hvor det er dekket på en rekke runde
bord med plass til åtte og hvor det blir riktig så
trivelig. Chef Jonas nåvik har satt sammen en
herlig meny som åpner med den deilige Kalix
løyromen og følges opp med en fersk torskefilet
med erter og lardo. til løyromen drikker vi en
frisk og musserende fransk Cremant de bour -
gogne, og til torsken en smakfull pouilly-Fume
fra loire i Frankrike. en strålende åpning.
så kommer sangerne ut på gulvet og under-
holder oss med fantastisk operasang. denne gang
le veau d’or est toujours debout og Juvel arien,
begge fra Faust, og perlefiskerduetten av bizet. de
synger så taket løftet seg – med innlevelse, over-
skudd og glede, og til voldsom applaus. dette
er fint!
neste rett er svineside fra Grøstad Gris,
saftig og full av smak. til den får vi servert en
nebiolo d’alba fra piemonte i italia – ikke for
tung, og perfekt til svinekjøttet. hovedretten er
smørmør reinsdyr fra røros med sellerirot og
rosenkål, akkompagnert av en tung og deilig
spansk mauro fra ribera del duero. en aldeles
nydelig match. og så er de der igjen, vårt dyk -
tige trekløver som synger så intet øye er tørt.
de fremfører blant annet la Ci darem da
mano fra don Giovanni av mozart og o mio
babbino Caro av puccini og får igjen vel for-
tjent stående applaus.
desserten er en frisk bombe av en multe -
sorbet med yogurt og karamell. aldeles nydelig
sammen med et glass recioto di soave fra vene -
to i italia. en dessertvin som ikke er for søt, og
som står perfekt til karamellen i desserten.
Charlotte, magne og marius avslutter vår
fantastisk trivelige operakveld i denne mørke
novembernatten med noen velkjente svisker –
bess, You is my Woman now, fra porgy and
bess av Gershwin og time to say Goodbye av
Francesco sartori. og vi blir satt i den reneste
julestemningen når marius fremfører o helga
natt av a. adam på en fabelaktig måte. en flott
avslutning på en glitrende operaaften.
KOS I PEISESTUEN
etter middagen er det kos i peisestuen med de
grove, hvitkalkede murveggene, den sprakende
peisen, intimt og lavt under taket, fargerik
kunst og skulpturer av kjente kunstnere som
Engø Gård // NORGE
MENYEN ÅPNER MED EN DEILIG KALIX LØYROM OG FØLGES
OPP MED EN FERSK TORSKEFILET MED ERTER OG LARDO.////////////////////////////////////////
KREATIV CHEF: Jonas Nåvik, kjøkkensjef på restaurant Pileredet, har ansvaret for den fantastiskematen på Engø Gård.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 103
eva Galligani og Frans Widerberg, dype sitte-
grupper, skap fulle av gode cognacer og armag -
nacer og elegante karafler med utsøkt grappa.
her nyter vi kaffen, mens vi lar de musikalske
inntrykkene synke inn. For en deilig operaaften
– i praktfulle omgivelser! det er kvalitet tvers
igjennom på engø Gård, som også er medlem
av de historiske hotell og spisesteder og, som
eneste i norge, les Grandes tables du monde.
DYRKER STILLHETEN
neste morgen begynner vi dagen med noen
svømmetak i det elegante badehuset bygget i
engelsk «Conservatory style» med utsikt til
haven med morgensol på skulpturer av nico
Wider berg og nina sundbye. du kan også
velge å rusle mellom de pittoreske bygningene,
utforske svaberg langs daisy’s natursti eller
sykle til verdens ende.
uansett hva du velger å gjøre på engø Gård
– om så bare å hvile ut med en god bok foran
peisen i biblioteket eller på en benk i haven,
eller nyte hotellets herlige tradisjon med after -
noon tea med små kunstverk servert på eta-
sjefat i vakre omgivelser, så vil du gjøre det med
ro i sjelen. For engø Gård er det perfekte sted
å dyrke stillheten. stillhet er en sjeldenhet i vår
hektiske tilværelse – ikke lett å finne og kan fort
bli oppfattet som kjedelig. men ikke på engø
GÃ¥rd. her blir stillhet til den rene sanselige
nytelse. �
Engø Gård // NORGE
GAMMEL TRADISJON: Afternoon Tea – Engø Gårds herlige tradisjon med med små kunstverk servert på etasjefat.
SANSELIGE OMGIVELSER Engø Gård er det perfekte stedet å finne roen.
STILLHET ER EN SJELD-
ENHET I VÃ…R HEKTISKE
TILVÆRELSE. MEN IKKE
HER GÅRDEN – HER
BLIR STILLHET TIL DEN
RENE SANSELIGE
NYTELSE.////////////////////////////////////////
104 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 104
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 105
e historiske hotel & spise-
steder ble etablert i 1993 da
en liten gruppe hoteller på
vestlandet gjorde felles inn-
sats for å markedsføre seg.
de hadde i lengre tid hatt problemer med å
skape oppmerksomhet rundt sine hoteller, og
ville forsøke i fellesskap. dermed var frøet til
en unik medlemsorganisasjon lagt, og siden har
denne unike organisasjonen økt medlemstallet
år for år. og skjøt virkelig fart da nils henrik
Geitle kom inn som administrerende direktør
i 2005.
TOK TAK I KVALITETSSIKRING
– da var det 21 medlemshoteller i de his-
toriske, men så godt som ingen kvalitetssikring.
21 flotte gamle hus, ja – men at de er gamle er
ikke et godt nok kriterium i seg selv. det måtte
mere til om vi skulle fremstå som en seriøs
hotellorganisasjon som holdt sine løfter overfor
gjestene – og for å kunne fremme våre med -
lemmers interesser på en best mulig måte. der-
for var det første vi gjorde å ta tak i kva litets-
sikringen og sette en standard som alle måtte
oppfylle for å kunne bli innlemmet som med -
lemmer i vår organisasjon – til glede og nytte
for alle parter. dette har vært en ubetinget
suksess, slår nils henrik fast. vi sitter i deres
trivelige lokaler på rett rundt hjørnet fra
torvallmenningen i bergen, som jo er nokså
sentralt med tanke på de mange historiske
hotellene som finnes langs vestlandskysten.
VERTSKAPSROLLEN
– ET VIKTIG KRITERIUM
– noe av det viktigste vi la til grunn, og et av
de aller viktigste kriteriene, var vertskapsrollen.
For å få tildelt kvalitetsmerket de historiske
kreves et bevisst forhold til vertskapsrollen, der
106 GREAT HOTELS // 2015
D
Vakkert vinterbryllup påLysebu i Oslo.
De Historiske Hotel & Spisesteder / / INTERVJU
Det beste av NorgeSom regel er det detaljene som gjør helheten. Norge er et vakkert land fordi det er så mange vakre detaljer i vårt
langstrakte land, som for eksempel våre mange pittoreske og tradisjonsrike hoteller. Kikker du inn i fjordarmer, på
bergknatter eller inn i våre dype skoger, så finner du en rekke nydelige, sjarme rende gamle trehoteller, som nå er
samlet i den unike medlemsorganisasjonen De Historiske Hotel & Spisesteder.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: DE HISTORISKE HOTEL & SPISESTEDER OG HOTELLENE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 106
107
historiefortelling danner rammen for opplev-
elsene når du besøker våre hoteller eller spise-
steder. det er stedets egen unike historie som
skal danne rammen for de opplevelsene vi
ønsker å skape for gjestene. derfor er det eks-
tremt viktig at våre gjester opplever at besøket
lever videre i deres minne lenge etter at de er
kommet hjem. da er historiene gjennom vert-
skapsrollen så viktig – og det viktigste kriteriet
for å bli medlem hos oss, sier nils henrik.
STRENGE KRITERIER
logoen til de historiske er fire hjerter flettet i
hverandre til en vakker blomst. blomsten
symboliserer nok mangfoldet, det fargerike og
varmen i denne unike organisasjonen og
hjertene de fire verdiene den er tuftet på – gjest-
frihet, god mat, ro og avslapping og det ekte.
– i våre hoteller skal du føle at du blir tatt
vare på med en trygg, vennlig og personlig
service – med stor grad av gjestfrihet. du skal
oppleve livsglede ved å nyte lokal mat av høy
kvalitet, du skal få fornyet energi i avstressende
omgivelser gjennom stillhet, ro og god avslapp-
ing, og dine sanser skal pirres av steder med
ekte genuin egenart og kulturhistoriske verdier.
intet mindre! det kan høres ut som høye krav
til et hotell eller et spisested, men hvis man ser
på hvert enkelt punkt, så er det faktisk ikke så
mye som skal til for å oppfylle disse verdiene.
de unike bygningene ligger jo der allerede, de
ansatte og vertskapet ønsker jo å skape trivsel
og en hyggelig atmosfære i sine fine hoteller,
hotellene og spisestedene ligger gjerne i om-
råder hvor det allerede dyrkes og produseres
lokal mat og lokale retter, omgivelsene og natu -
ren sporer til ro og avslapping og de kul -
turhistoriske kvalitetene kan dyrkes og videre-
fortelles på enkle, men spennende måter. små,
men viktige grep og gjestene vil reise hjem med
gode minner, historier å fortelle og med ønske
om å komme tilbake eller oppleve andre av våre
hoteller eller spisesteder. og det er jo nettopp
dette vi og våre medlemmer ønsker, under-
streker nils henrik.
ET NÅLØYE
– For å kunne opprettholde den gode stand -
arden i organisasjonen, sender vi ut såkalte
«mystery guests», som kan være par, familier
eller enkeltpersoner. de bor og spiser på hotell -
ene og avlegger deretter rapport. så gis det
poengscore, og hver høst presenteres listen over
medlemmene, som er en meget spennende tid
for direktørene, smiler nils henrik. – er et
AT HOTELLENE ER GAMLE ER IKKE ET GODT NOK
KRITERIUM I SEG SELV. DET MÃ…TTE MERE TIL OM
VI SKULLE FREMSTÅ SOM EN SERIØS HOTELL -
ORGA NI SASJON SOM HOLDT SINE LØFTER OVER-
FOR GJESTENE.////////////////////////////////////////
Vertshuset Røros Hotel.
Hotel Brosundet i Ã…lesund.
Nils Henrik Geitle, administrerende direktør for De Historiske Hotel & Spisesteder.
GREAT HOTELS // 2015
De Historiske Hotel & Spisesteder / / INTERVJU
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 107
108 GREAT HOTELS // 2015
hotell eller et spisested under minimums-
kravene to år på rad, så er de ute av organisa-
sjonen. vi er nokså strenge – og må være det
hvis vi skal bli tatt på alvor i vår bestrebelse på
Ã¥ opprettholde de gode tradisjonene og den
høye standarden til våre vakre gamle hoteller.
dessuten er det et nåløye å komme gjennom
for å bli tatt opp i de historiske. i or søkte
42 hoteller om medlemskap, men bare syv opp-
fylte kriteriene. når det er sagt, så hjelper vi
gjerne både søkende hoteller og nyopptatte
medlemmer med å møte våre krav. det handler
jo først og fremst om å bevare og løfte frem
norges mangfold av tradisjonsrike hoteller og
spisesteder, sier nils henrik.
DE BESTE AMBASSADØRER
– i dag har vi 71 medlemmer i de historiske
hotel & spisesteder – 50 hoteller, 19 spise-
steder og to skip, skibladner på mjøsa og ms
henrik ibsen som trafikkerer telemarkskanal -
en. alle våre medlemmer er særegne og unike,
og det vi tilbyr gjennom vår organisasjon er et
nisjeprodukt av svært høy kvalitet. norge er jo
et nisjeprodukt i seg selv, og de utenland ske tur-
istene som velger å legge ferien til norge ønsker
selvfølgelig å oppleve det genuint norske. da
passer våre hoteller og spisesteder inn som hånd
i hanske – og turistene kan reise hjem til sine
respektive hjemland med gode minner, unik
kunnskap om norsk historie og som norges
beste ambassadører. de vil fortelle sine venner
om opplevelsen og markedsføre norge på en
utmerket måte.
INSPIRERENDE OPPLEVELSE
– Generelt synes jeg servicenivået i norske
hoteller og spisesteder er altfor lavt. vi er rett
og slett ikke flinke nok, eller fantasirike nok til
å yte gjestene våre god nok oppvartning. derfor
er service, eller vertskap et av våre aller viktigste
kriterier i de historiske. vårt vertskap skal
kjennetegnes ved positivt innstilt oppmerk som -
het overfor gjesten fra samtlige medarbeidere –
gjennom å hilse, snakke med, spørre og vise
genuin interesse, og ved alltid å vise forståelse
for gjestens behov og ønsker på en høflig, venn-
lig og interessert måte. det ypperste av godt
vertskap eller god service er å foreslå noe spesielt
som vil gi gjesten en uforglemmelig opplevelse.
en opplevelse som vil inspirere til gjenfortel-
ling, og til et nytt besøk, enten ved dette
hotellet eller et annet i vår organisasjon. det er
dette vi ønsker å oppnå, og da handler det rett
og slett om å se gjestene og deres behov, slår
nils henrik fast.
FIRE INTERNE RETNINGSLINJER
– derfor handler det også om våre interne ver-
dier – hvordan vi skal jobbe sammen i de his-
toriske. derfor har vi benyttet logoen vår med
de fire hjertene, eller blomsterbladene til også
å sette opp fire viktige retningslinjer for alle våre
medarbeidere. vi skal være inkluderende, med
et godt hjertelag bygget på fellesskapstanken, vi
skal være entusiastiske og få ny energi ved å gi
av oss selv til glede for enkeltpersoner og felles-
skapet, vi skal være rause ved å åpne opp og dele
våre beste råd og erfaringer, og dermed styrke
fellesskapet, og vi skal være utviklende ved å
sette oss høye mål, følge med i tiden, spisse
merkevaren og bruke nye medier og siste type
teknologi for å holde oss relevante for gjestene
til en hver tid. da spiller vi hverandre gode og
gjestene vil oppleve samtlige av våre hoteller og
spisesteder som et godt sted å være med høy
kvalitet, godt vertskap og med en spennende
historie å ta med seg. sånn vil vi ha det, og sånn
ønsker vi at gjestene skal oppleve våre hoteller,
sier nils henrik Geitle, med entusiasme. �
De Historiske Hotel & Spisesteder / / INTERVJU
Røisheim fjellgård i Lom.
Sundvolden Hotell i Krokskogen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 108
De kresne velger Sundvolden!La oss friste deg med luftige konferanserom, deilige
senger og hjemmelaget mat.De beste datoene går først – ring oss i dag!
«Var på Sundvolden i forbindelse med en messe, og kan ikke annet enn å applaudere hotellet for alt fra A-Å! Servicen var topp, maten fantastisk og omgivelsene er flotte! Det er definitivt
et sted vi vil benytte ved flere anledninger!» Hentet fra www.tripadvisor.com
www.sundvolden.no
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 109
alaysia var britisk koloni fra
det attende århundre til
midten av det tyvende, noe
som har satt sitt preg på
landet på mange sett. Du finner det i mye av
matkulturen, i dragningen mot Storbritannia
og ikke minst i den gamle arkitekturen. En av
de fremste eksponentene for dette er nok e
Majestic Hotel. Ikke bare ble det reist mens
britene var i landet, det ligger også midt i det
historiske Kuala Lumpur tvers overfor den
pittoreske jernbanestasjonen i maurisk stil og
med den blå National Mosque og Merdaka
Plassen like bortenfor.
SAMLINGSPUNKT FOR FIFFEN
e Majestic åpnet sine den gang imponerende
dører 15. august 1932, og ble straks «the talk
of the town» – et sosialt samlingssted og lande-
merke i byen. Hotellet har en fantastisk fargerik
fortid. Her bodde alt som kunne krype og gå
av kjente politikere, skuespillere, musikere og
forfattere når de var i byen, og hit valfartet
fastboende som hadde råd til å flotte seg i dette
110 GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
M
Et gjenoppstått
ikonSingapore har Raffles Hotel, Hong Kong har sitt Peninsula, Bankok sitt
Oriental, London sitt Ritz og New York Waldorf Astoria. Smellvakre
og elegante historiske hoteller alle sammen. Men nå har Kuala Lumpur
The Majestic Hotel – som kanskje er det vakreste av dem alle.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: : YTL HOTELS
Nydelig kveldstemning ved bassenget.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.26 Side 110
111GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.27 Side 111
112 GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
De praktfulle badene. Moderneog tidsriktige, men med etnydelig anstrøk av det koloniale.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 112
113
GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
lekre hvite hotellet, eller bare for å få et glimt
av fiffen og sole seg i glansen et øyeblikk. Eller
for å la seg avfotografere på trappen ved inn-
gangspartiet, som var et yndet sted å bli tatt
bilde av, enten det handlet om celebriteter eller
den vanlige mann i gaten. Og e Majestic var
virkelig majestetisk – en oase for reisende, et
trygt hjem og møtested for utlendinger bosatt
i byen og en scene og utstillingsvindu for ar-
tister fra internasjonal showbiz. Her var det
dans hver onsdag og lørdag, til dyktige danse-
orkestre, og det svingte hemningsløst i de
elegante lokalene i e Majestic.
PARTY PÃ… TAKET
Hotellet var ikke stort, kun 50 meter langt og
25 meter bredt, designet av den nederlandske
arkitekten Van Leangeanderg i arkitektselskapet
Messers Keys & Dowdeswell i en spennende
blanding av Neo-renessanse og Art Deco. 50
rom og elegante salonger og restauranter fordelt
på fem etasjer – 18 rom til og med med bad
med varmt og kaldt vann! Luksus på den tiden.
Haven på taket, e Roofgarden, var der det
meste av den mondene selskapeligheten fo-
regikk. Her ble det holdt store parties hvor
fiffen flanerte, nøt bobler i høystettede glass,
svingte seg til friske jazztoner og viste seg frem
i sine eksklusive kjoler og dresser. Et riktig
dekadensens se-og-bli-sett sted, og et perfekt
sted for en flukt fra hverdagens trivialiteter.
e Majestic fikk råde grunnen til langt inn
på 70-tallet. Men etter hvert som den pulse -
rende storbyen Kuala Lumpur vokste i omfang,
dukket det selvfølgelig opp andre, mer mo-
derne hoteller som bød e Majestic konkur -
ranse. Glansen falmet og nyttårsaften 1983 var
det slutt. Da stengte e Majestics berømte
dører etter en heidundrende nyttårsfeiring, til
manges fortvilelse. Men bygningen var fredet,
så da staten tok over ble lokalene gjort om til
landets Nasjonalgalleri. I løpet av 14 år ble det
holdt 60 store utstillinger i de vakre lokalene,
før behovet for et større, mer egnet og tidsriktig
HER BODDE ALT SOM KUNNE KRYPE OG GÃ… AV KJENTE POLITIKERE,
SKUESPILLERE OG FORFATTERE NÃ…R DE VAR I BYEN, OG HIT VALFARTET
FASTBOENDE FOR Ã… FÃ… ET GLIMT AV FIFFEN OG SOLE SEG I GLANSEN.////////////////////////////////////////
Gamle ærverdige The Majestic, men den nyere delen som en høyblokk bak.
Vakre og stilrene rom.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 113
114 GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
galleri presset på. Siden 1992 hadde myndig -
hetene vurdert et tilbud fremmet av Syari kat
Yeoh Tiong Lay, eier av YTL Hotels. I bytte
mot et nytt Nasjonalgalleri ville YTL overta
e Majestic for å restaurere og oppgradere det
gamle hotellet til et eksklusivt og innbydende
hotell. Forutsetningen var at man i størst mulig
grad satte hotellet tilbake til den originale stand
og bevarte det slik det fremsto i glansdagene,
men selvfølgelig oppgraderte det etter dagens
krav til hotellstandard. Bygningen er jo fredet.
TOWER WING
I overtakelsen av e Majestic kjøpte YTL
Hotels også nabotomten, og parallelt med opp-
pussingen av det gamle hotellet bygget de en ny
fløy, Tower Wing, som er en høybygning – mer
moderne med elegante, moderne rom, men i
samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle
e Majestic. En stilig lobby med grå og brun
marmor, mektige søyler og en praktfull krys-
tallkrone – og innenfor den herlige buffet-
restauranten Contango med en internasjonal og
en asiatisk buffet. Her serveres både frokost,
lunsj og middag. Tower Wing er forbundet
med det gamle hotellet, Majestic Wing, gjen-
nom en rulletrapp og en bred korridor. Og i
denne korridoren kan du ta en stopp i Orkidé -
rommet, som er et rom fullt av alle varianter av
levende orkidéer, små sittegrupper og bord, og
veldig duftende og vakkert. Her er det vente -
lister på å få bord til hotellets populære High Tea
på ettermiddagen. Tvers overfor Orkidé rommet
kan du følge en gangvei ned til et separat lite hus,
som i sin tid var portnerbolig og nå er hotellets
herlige herreklubb, i samme atmosfære og stil
som på midten av det forrige århundret. Her er
det en rustikk bar med ølkraner, et røkerom og
et biljardrom oppe, og ned en trapp finner du
hotellets tøffe og tidsriktige barbersalong, med
herlige gamle barberstoler i skinn, barberere
med oppbrettede skjorteermer og skinnfor-
klær – og med duften av barberkrem og sigarer.
Tøft!
Den imponerende lobbyen i den nye delen av The Majestic.
High Tea i Orkidérommet.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 114
115GREAT HOTELS // 2015
The Majestic / / MALAYSIA
MED STIL
I ekte og gjennomført kolonistil blir jeg tatt
imot av dørvakter i stilige hvite safariuniformer,
bandolær og tropehjelm – smilende blide og
serviceminded. Jeg forserer de berømte trapp -
ene og vel inne i den lille resepsjonen overtar
min butler, like smilende blid og oppofrende
hun også. Hun viser meg til rommet via en her-
lig gammel knirkete, men modernisert heis, og
all registrering foregår der ledsaget av et glass
med kjølig, friskpresset juice.
Og rommet i seg selv er en nydelig høyloftet
suite med luftig stue med sittegruppe, elegant
skrivebord og grønne planeter, deilig, lunt og
intimt soverom med vegg til vegg teppe, stor og
innbydende dobbeltseng og godt med skapplass
og inngang til et stilig, tidsriktig bad med sort
og hvitrutet flisgulv, porselensservanter, stort
dusjrom, herlig gammeldags badekar, tykke,
gode håndklær, tynne, grønne sivplanter og
vindu mot haven. Alt i nydelig kolonistil.
ET ANNERLEDES SPA
e Majestic Spa, som tilhører YTL Hotels spa-
konsept Spa Village, ligger i en liten nabobyg-
ning, som tidligere var hotellets garasje. Foran
spaet ligger det andre av hotellets to små bas-
senger, og innenfor dørene et aldeles nydelig og
annerledes spa, med resepsjonen i et atrium i to
etasjer. Mye hvitt treverk, sort, blankt flislagt
gulv, sterke grønn og blåfarget glass i skapdører,
tøffe høye, rettryggede hvite stoler med innfelt
beige stoff, mørk grå elegant sofagruppe, og en
hvit disk med fargerikt porselen i hyllene bak.
Tøft og moderne, og inspirert av Charles Rennie
Mackintoshs berømte Willow Tea-rooms fra
Skottland tidlig i det forrige århundret – i frisk
art nouveau stil. e Majestic Spa reflekterer en
gyllen tidsepoke i malaysisk historie. Til venstre
for inngangen ligger også en liten boutique
hvor de selger produkter fra Voluspa og svenske
Kerstin Florian i tillegg til smykker, sjal, lette
sommerklær og litteratur.
I EKTE OG GJENNOMFØRT KOLONISTIL BLIR JEG TATT IMOT AV DØR -
VAKTER I STILIGE HVITE SAFARIUNIFORMER, BANDOLÆR OG TROPE -
HJELM – SMILENDE BLIDE OG SERVICEMINDED.////////////////////////////////////////
På spaet bruker de lokale ingredisenser basertpå lange, spennende tradisjoner.
Hotellets tøffe og tidsriktige barbersalong, med herlige gamle barberstoler i skinn, barberere medstø hånd og duften av barberkrem og sigarer.
I Tower Wing finner du mer moderne rom, men i samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle The Majestic.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 115
The Majestic / / MALAYSIA
KRYDRER TILVÆRELSEN
e Majestic Spa har en rekke signaturbehand-
linger, i tillegg til flere tradisjonelle behand-
linger på menyen. Den med de dypeste tra di-
sjonene er en Malaya Golden Chersonese. Bak-
grunnen for navnet, som er det opprinnelige
navnet på Malay halvøya, er historien om bri -
tiske Isabella Lucy Bird og hennes langvarige
reise i British Malaya. Behandlingen tar to og
en halv timer, og innebærer hårkur, en peeling,
dampbad og full kroppsmassasje – en East
Indian Spice Massage eller Øst Indisk Krydder
Massasje. Sånn er det i disse landene i Østen,
og på e Majestic Spa – de bruker lokale
ingredisenser og frukter og baserer det hele på
lange, spennende tradisjoner.
HIGH TEA I ELEGANTE OMGIVELSER
Etter en time i skyggen på solsengen ved bas-
senget utenfor Majestic Wing, med den jevne
støyen fra pulserende Kuala Lumpur i øret,
duftene fra havene og den dype varmen fra
solen i kroppen etter flere timer i spaet, er det
tid for High Tea i hotellets herlige tesalong.
Gulvet er vakkert med bittesmå lys beige mosa -
ikkfliser med border i mørkere beige og sort,
elegante sittegrupper i rød plysj sammen med
rottingmøbler og beige sofaer fulle av lekre
puter, stilige porselenslamper, grønne planter i
store krukker, elegante vifter i taket som snurret
sakte og lydløst, flotte lysekroner, store fir kant -
ede, profilerte søyler og veggflater i mørk beige
mot hvite profiler og stukaturer. Bardisken
langs den ene veggen er i mørkt tre med lys
grønne glasslampetter, speil og barkrakker i lyst
skinn, som i en engelsk pub – og midt i te -
salongen en velvet gulldom i taket, rett over et
sort flygel hvor den nokså krokryggede be-
rømte, gamle entertaineren Ooi Eow Jin spiller
taffelmusikk hver ettermiddag. Lekkert alt
sammen! Orkidérommet kan jeg glemme. Det
er smekkfullt av blide grupper av kvinner og
deres etasjefat med snitter og kaker, og lekre
tekanner og dype porselenskopper med ver -
dens berømt malaysisk te.
THE COLONIAL CAFÉ
På kvelden går taffelmusikk over til slentrende
jazz, og da er jeg tilbake. For inn til høyre for
baren ligger Majestic Wings deilige restaurant
e Colonial Café, og som navnet tilsier – i en
typisk og tidsriktig kolonistil med lyst flislagt
gulv, mørke møbler med beige rotting, hvite
duker, vifter i taket, mørkt, profilert brystpanel
mot mørk beige vegger, dempet lys fra lam -
petter, røde orkidéer på de hvite dukene og
gamle sort hvitt fotografier på veggene. Og med
en meny som matcher den fine tidstypiske
atmosfæren. Alt akkompagnert av de elegante
tone ne fra søsknene i e Solianos som har
spilt her siden åpningen, og da forlenget den
røde tråden fra hotellets glansdager da deres far
spilte i de samme lokalene.
BILDE PÃ… EN SVUNNEN TID
Så da er ringen på mange måter sluttet. e
Majestic Kuala Lumpur er oppe og går igjen,
med en perfekt ansiktsløftning og et lett mo-
derne anstrøk – trofast og lojal mot sin tid, men
samtidig i vår tids ånd og krav til hotell-
standard. Et vakkert ikon som et elegant bilde
på en svunnen tid. En tid preget av glede. Og
e Majestic er igjen fullt av glede, latter og
glade smil. �
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly til Kuala Lumpur,
Malaysia via Istanbul med Turkish Airlines. Daglig
avgang fra Gardermoen kl 12:15 og 18:00. Pris fra
ca kr 7.000,-. Se detaljer om ruter og bestilling på
www.turkishairlines.com.
Fra flyplassen i Kuala Lumpur hentes du med
sjåfør fra YTL Hotels som kjører deg til The Majes-
tic. Turen tar en snau time. Det rimeligste rommet
på hotellet får du fra ca kr 1.100 per natt (rackrate),
som inkluderer frokost. Se ytterligere informasjon
om hotellet og priser på www.majestickl.com,
eller www.ytlhotels.com.
Den lokale valutaen er Malaysiske Ringit hvor NOK
100 tilsvarer ca 55 ringit. Du kan ta ut penger
i minibank på flyplassen, i Kuala Lumpur, eller
i resepsjonen på hotellet.
Du trenger ikke visum for å reise inn i Malaysia,
kun pass som er gyldig seks måneder etter ut-
reise.
Se for øvrig hjemmesidene til Malaysia Tourism
www.visitmalaysia.com, eller www.malaysia.se.
/////////////////////////////////////////////////////
SÃ… DA ER RINGEN SLUTTET. THE MAJESTIC KUALA LUMPUR ER OPPE OG GÃ…R
IGJEN, MED EN PER FEKT ANSIKTSLØFTNING OG ET LETT MODERNE ANSTRØK
– TROFAST OG LOJAL MOT SIN TID, MEN SAMTIDIG I VÅR TIDS ÅND.////////////////////////////////////////
116 GREAT HOTELS // 2015
The Colonial Café – hotellets herlige restaurant og lounge.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 116
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 117
118 GREAT HOTELS // 2015
Hooks Herrgård // SVERIGE
Pittoresk herregårdHadde veggene i Hooks Herrgård kun net
fortelle, så hadde de nok fortalt om ele gante
selskaper, gjester blant kongelige og grever
og mye velvære opp gjennom årene. For
denne gamle herre gården, som åpnet sine
flotte dører i 1788, har alltid vært en storslått
gård og en idyllisk eien dom, som har til -
trukket seg menne sker som er glad i det
gode liv.
TEKST: TERJE MYKLEBOST
FOTO: HOOKS HERRGÃ…RD
OG TERJE MYKLEBOST
Hooks kommer av det engelske ordet«hook», krok, og kan kanskje henspeilepå at Hooks Herrgård ligger ved enodde i Hokasjøen
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 118
119GREAT HOTELS // 2015
Hooks Herrgård // SVERIGE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 119
120
ooks kommer rett og slett av
det engelske ordet «hook»,
krok, og kan kanskje hen-
speile på at Hooks Herrgård
ligger ved en odde i Hokasjøen, hvem vet!
Faktum er at herregården ligger like utenfor
byen Jönköping, en drøy tre timers biltur syd-
over fra Stockholm, på bredden av innsjøen,
langt til skogs. Og for et vakkert sted – og for
en vakker gammel herregård! Her finner du det
meste av det som trengs, enten det handler om
ferie og fritid eller kurs og konferanse – i
praktfulle omgivelser. Hooks Herrgård var fo r -
Hooks Herrgård // SVERIGE
H
GREAT HOTELS // 2015
Nylig åpnet Hooks Herrgård et 1300 kvadratmeter flunkende nytt spa.
Det er enkelt å hyggeseg i det flotte utendørsbassenget.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 120
121
ut for sin tid med tanke på konfe ran setilbudet.
De forsto tidlig betydningen og viktigheten av
et godt tilbud til bedrifter om konfe ran -
sefasiliteter, og innredet en av de gamle side-
bygningene til dette formålet. Disse lokal ene er
nylig blitt rehabilitert, og i dag er det aldeles
nydelige møterom og mingleområder, super
moderne og lekkert innredet med lyse møbler,
gasspeis, utsikt til vakker natur og vegger i kom-
binasjon med de eldgamle bjelkene og tøm -
merveggene, og selvfølgelig med topp moderne
teknisk utstyr. Kombinert med den vakre
herregården, et meget godt kjøkken, naturen,
golftilbudet og det nye spaet er Hooks Herrgård
det perfekte stedet å legge bedriftens konferanse
eller styremøte. Her blir det ingen for styrrende
elementer, og alle de ansatte kan konsentrere seg
om både det faglige og hverandre – og bli godt
ristet sammen på Hooks Herrgård.
TREDJE GENERASJON
Det tok Nicholas Stedt åtte år å bygge Hooks
Herrgård – fra år 1778 til 1786. Men så ble
herregården riktig imponerende flott også, med
to våningshus på hver side av en oval rabatt av
en plen ved oppkjørselen og det praktfulle
hovedhuset rett fram ved bredden av innsjøen.
Men i løpet av de neste 150 årene skiftet
herregården eier flere ganger, og var til og med
i kongelig eie en periode. Men i 1912 kjøpte
papirfabrikken Munksjö eiendommen. De
trengte mer sjø og skog til papirproduksjonen i
kombinasjon med sommerhus til direktøren,
og tenkte at Hooks var perfekt. Men det ble
ikke helt som forventet, så i 1921 leide de ut
hovedbygningen til Lillemor Ã…kerhielm som
etablerte et pensjonat med 11 rom i bygningen.
Siden har det vært hotelldrift på Hooks. Vån-
ingshusene ble innredet med gjesterom og i
1963 kjøpte Sigvard og Gun Edberg hele
gården av Munksjö. De har i flere omganger,
og med nennsom hånd, rehabilitert og pusset
opp herregården. I dag er det tredje generasjon
Edberg som eier og drifter Hooks Herrgård –
fire dedikerte brødre med Hans Edberg som
administrerende. Flere av dem profesjonelle
golf spillere. Som ikke er det minste rart når det
i dag ligger to fantastisk flotte 18 hulls golf -
baner på eiendommen. Parkbanen ble påbegynt
med fire hull allerede i 1934. Den sto ferdig
med 18 hull i 1983. I 1991 åpnet skogsbanen
med nye 18 hull. Dessuten har Hooks Herrgård
den aldeles nydelige moderne konferanseavdel-
ingen i en av de eldre bygningene – med nyde -
lige innslag av de gamle tømmerveggene og
bjelkene i taket. Meget fint gjort!
Hooks Herrgård // SVERIGE
DET TOK Ã…TTE Ã…R Ã… BYGGE HOOKS HERRGÃ…RD
– FRA ÅR 1778 TIL 1786. MEN SÅ BLE DEN RIKTIG
IMPONERENDE FLOTT OGSÃ…, MED TO VÃ…NINGS-
HUS PÅ HVER SIDE AV OPPKJØRSELEN OG DET
PRAKTFULLE HOVEDHUSET RETT FRAM.////////////////////////////////////////
FAK
• Sea • Ka Ter
• Ve me
• Pla
//////
GREAT HOTELS // 2015
Du er aldri langt fra vannet på Hooks Herrgård.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 121
FLUNKENDE NYTT SPA
Men brødrene Edberg gir seg ikke med det!
Hooks har kurs- og konferansegjester, de har
golfspillende gjester og gjester som skal feire
bryllup, jubiléer eller jul eller påske – nå vil de
også ha spagjester. Så nylig åpnet de det 1300
kvadratmeter flunkende nye Hooks Herrgård
Spa & Fitness i en nybygd fløy til hovedhuset
med 13 terapeuter som byr på sanseløst velvære!
De har alle gått i full opplæring hos Kerstin
Florian. Arkitekt Per Öberg har stått for ut-
forming og innredning av spaet. Han har blant
annet spaet på Grand Hotel i Stockholm og
Marina Tower på samvittigheten, men det ville
ikke overraske om spaet på Hooks blir hans
signaturspa. Det vil bli lagt merke til, som en
herlig moderne og dynamisk kontrast til den
mer enn 200 år gamle herregården. Det er et
litt rustikk spa med mye av våre nordiske ele-
menter lagt inn – som skifer, varmebehandlet
furu, ask, glass og moderne betong. Innbyd-
ende og lekkert gjort. I det hele tatt er hver
minste detalj gjennomtenkt i spaet på Hooks
Herrgård. Her er intet overlatt til tilfeldig -
hetene, ingen snarveier er tatt, og man har aldri
gått på akkord med kvalitet. I øverste etasje i
spabygningen ligger et nydelig fitnessenter med
det siste av treningsutstyr og tredemøller og
spinningsykler vendt mot innsjøen og golf -
banen på odden. Kvalitet her også – både på ut-
styr og utsikt! Og fine kombinasjoner av betong,
varmebehandlet furu, skifer og glass – stilrent,
god duft og rustikt, som matcher den vakre,
gamle herregården perfekt.
STEMNINGSFULLT
NÃ¥r du har spilt en runde golf, syklet langs
skogsstier, padlet på innsjøen eller nytt bas-
sengene, og badstuene, kost deg i behandlings-
rommet og hvilt deg på en seng i hvilerommet,
så er det en deilig avslutning på en flott dag å
leske seg med en øl i baren og deretter en deilig,
smakfull 3-retters middag i den trivelige re-
Hooks Herrgård // SVERIGE
PÃ… DET NYE SPAET ER DET KOMBINASJONER
AV BETONG, VARMEBEHANDLET FURU, SKIFER
OG GLASS – STILRENT, GOD DUFT OG RUSTIKT,
SOM MATCHER DEN VAKRE, GAMLE HERRE -
GÃ…RDEN PERFEKT.////////////////////////////////////////
Her er alt lov – også champagne til lunch.
Rommene påherregården er lyse og hyggelige.
122 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 122
Hooks Herrgård // SVERIGE
123
stauranten i underetasjen. Opprinnelig lå re-
stauranten i en av salongene, men med Hooks
105 rom, ble restauranten for liten. SÃ¥ det ble
bygget en stor og fin restaurant på forsiden av
herregården med den gamle grunnmuren som
den ene langveggen i restauranten. Her er det
lavt under takket, intimt og trivelig med hvite
møbler, røde roser og stearinlys – og en
praktfull utsikt over Hokasjøen. Morgen-
stemningen på innsjøen om høsten er helt
magisk med disen som driver over vannet og de
fortøyde gamle trebåtene. Stille og idyllisk.
DAGEN ER FULLBRAKT
Men kvelden i restauranten er også stemnings-
full og trivelig. Og med gravet tunfisk sashimi
med sitrusgelé, appelsin og granateple til for-
rett, helstekt rådyrsfilet med ristede rødbeter,
pasternakmousse, skogssopp og viltsky til
hovedrett og en bombe av en sjokolade ganache
med jordbærsorbet og hvit sjokolademousse til
dessert, alt akkompagnert av deilige viner som
tysk Riesling, italiensk Ripasso og dessertvin fra
Piemonte, er dagen fullbrakt. Legger jeg til en
praktfull solnedgang over innsjøen som svulper
søvndyssende mot stranden like nedenfor, så er
det god natt og sov godt i den myke nattestill-
heten på deilige Hooks Herrgård! Her går du
til sengs med senkede skuldre og ro i sjelen,
enten du er her i jobbsammenheng eller for å
nyte en deilig weekend! �
På Hooks Herrgård kanman senke skuldrene og få tid til hverandre.
Du skal spise godt på Hooks Herrgård.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 123
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 124
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 125
126 GREAT HOTELS // 2015
Til sengs med en nonneEt hull i murveggen i Rua das Janelas Verdes, bokstavelig talt. Inn gjennom dette hullet, opp noen trapper og du
finner York House Hotel. En liten perle, eller stille oase, midt i pulserende Lisboa i Portugal. Stillhet, ro og meditativt
velvære – slik det var den gang det var et nonnekloster. I dag er York House et herlig lite hotell.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: YORK HOUSE HOTEL OG TERJE MYKLEBOST
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 126
Ã¥r du har klatret opp et par eta-
sjer langs de blankslitte lyse og
sorte kalkstenstrinnene og
klyver over kanten, så står du
midt inne på en nydelig liten patio med noen
få bord og delvis skjult av grenene på noen
gamle, knudrete trær. Plassen er skjermet av
hotellets fasade på tre av sidene og utgjør en
idyllisk liten plass. Hotellets vegger er full-
stendig dekket av frodig villvin, bortsett fra de
små rutete vinduene og jeg kan skimte gjen-
nom vinnvinen at fasaden er vinfarget. Byg-
ningen er på to etasjer med teglstenstak, og
plassen er dekket av de samme typisk portu gi -
siske små gulhvite kalkstensflisene. Idyllisk,
stille og innbydende.
ET GAMMELT KLOSTER
Og sånn har det vel vært her siden år 1606! Det
var første gang man hørte om denne bygningen
i Rua das Janelas Verdes. PÃ¥ den tiden var den
en del av det gamle klosteret Convent of the
Discalced Carmelites som ble bygget og etablert
i 1606 og bedre kjent som Convento dos
Maria nos eller Marian Convent. Nonnene holdt
til her, og hadde gode dager helt til Marquis av
Pombal oppløste de religiøse orde ne ne i 1759 og
stengte klosteret. Så skulle det går 120 år før det
ble solgt på auksjon til en irsk avdeling av den
Evangeliske Kirke. Pastoren brukte deler av
bygningen som sin private bolig og resten ble
leid ut til kunstnere. I år 1880 kjøpte to eng-
elske damer deler av fløyen hvor pastoren holdt
til og gjorde det om til et lite pensjonat som de
kalte York House. Dermed var navnet på dag -
ens hotell etablert.
LOSLITT PENSJONAT
I 1931 ble York House Inn solgt til et fransk
ektepar ved navn Goldstein. De kjøpte et full-
stendig nedslitt pensjonat uten rennende vann,
uten oppvarming, nedslitte møbler, revnede
tapeter, enkle lyspærer som hang fra taket,
elendig kjøkkenutstyr og en vedovn til komfyr.
Pensjonatet besto på det tidspunktet av 26 rom
og to bad fordelt på to etasjer. Og altså full-
stendig loslitt.
Men fru Goldstein mente at beliggenheten
rett mot gaten ga et visst håp for fremtidig drift
og tok fatt på den lange oppussingsprosessen.
Arbeidet bar frukter, for York House fikk i løpet
av de neste ti årene et godt navn i Portugal.
Dermed fikk herr og fru Goldstein råd til å in-
stallere rennende vann og innvendige elektriske
ledninger, som ble gjort i 1940. Ã…ret etter inn-
redet de 25 rom i loftsetasjen. Så fulgte noen år
med store endringer hvor alle rom fikk en over-
haling.
127GREAT HOTELS // 2015
York House Hotel / / PORTUGAL
N
NONNENE HOLDT
TIL HER, OG HADDE
GODE DAGER HELT TIL
MAR QUIS AV POMBAL
OPPLØSTE DE RELIGI -
ØSE ORDENENE
I 1759 OG STENGTE
KLOSTERET.
////////////////////////////////////////
Den herlige terrassen foran de gamle bygningene på York House.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 127
128 GREAT HOTELS // 2015
KONTRASTFYLT
Jeg åpner en eldgammel utskåret tredør og
kommer inn i en fin liten resepsjon. Lys grå
vegger, med hvite stukkaturer, nisjer i veggene,
gamle marmorfliser på gulvene, dust lyssatt og
en mer moderne resepsjonsdisk i rød neon.
Den dempede musikken er ikke georgiansk
kirkemusikk, men tvert imot moderne house
musikk. En overraskende kontrast. Adm dir
José Tomaz de Mello Breyner møter meg i
resepsjonen. Og han er av den gamle sorten.
Han kunne glidd rett inn som abbed i det
gamle klosteret, med sin sorte hentesveis og
konservative jakke, bukse og slips. Men José er
riktig så blid og ønsker meg hjertelig vel-
kommen til denne lille oasen av et hotell, som
han har vært direktør for i en mannsalder og
som han er riktig så stolt av, og lever og ånder
for. SÃ¥ mye at han til og med spiser her i ny og
ne, ved et eget bord i restauranten. Her er det
hjemmetrivelig, men meget enkelt og nærmest
spartansk. Slik det sikkert var da nonnene holdt
til i disse lokalene.
////////////////////////////////////////
HELE YORK HOUSE BESTÃ…R AV KORRIDORER OG SMÃ… TRAPPER
OPP OG NED, KRIKER OG KROKER, RUNDT HJØRNER, GJENNOM
SMALE KORRIDORER MED SMÅ DØRER PÅ HVER SIDE INN TIL
ROMMENE SOM VAR NONNENES PRIVATE BOLIGER.
York House Hotel / / PORTUGAL
Nydelig rom med himmelseng. Vakker korridor.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 128
NONNENES KRYPINN
Hele York House består av korridorer – små
trapper opp og ned, kriker og kroker, rundt
hjørner, gjennom smale korridorer med små
dører på hver side inn til de små rommene som
var nonnenes private boliger. Og korridoren
ved mitt rom er helt nydelig med velvede tak,
gamle steinstolper delvis bygget inn i mur -
veggene, beige marmorfliser på gulvene, border
av gamle blåmønstrede portugisiske porselens-
fliser og noen få mørkebrune, antikke møbler.
Stilrent og enkelt elegant.
Og rommene – alle med deilige gamle
eikegulv, hvitkalkede tykke murvegger med små
vinduer i nisjer og ellers lett moderniserte med
gode himmelsenger og en kombinasjon av nye
og antikke møbler. Men helt sikkert ganske
mye mer overdådig enn de spartanske rommene
nonnene bodde i for 400 år siden!
Restauranten er riktig trivelig, med et stort
rom hvor frokost buffeten dekkes om morge -
nen og en slags vinterhave med smårutete
vinduer mot gårdsplassen. Gulv med fliser slitt
av tidens tann, hvitkalkede vegger, små lyse-
kroner, små bord og stoler i blått og hvitt, hvite
duker og en enkelt blomst på hvert bord – et
enkelt, men smakfullt kjøkken som byr på
lokale portugisiske retter. Ingenting er over-
dådig eller pompøst luksuriøst – nei, York
House lever nok i nonnenes ånd. Men det er
en meget hyggelig og stille liten oase i sentrum
av Lisboa. Enkelt, pent og rent.
MANGFOLD
Men vil du heller ta en tur i byen, så kan du
bare rusle gjennom nedre del av den kuperte
gamlebyen Bairro Alto, med det livlige kunst-
nerkvarteret og fado kaféene, og over til den
imponerende brede avenyen Avenida da Li-
berdade med palmealléer, små fortauskaféer på
mosaikkbrolegningen, skulpturer, bugnende
blomsterbed, idylliske sittebenker og eksklusive
forretninger bak imponerende gamle fasader.
Den andre vakre gamlebyen Alfama ligger på
venstre når du spaserer nedover Avenida da Li-
berdade, før du havner ute på det flotte store
torvet Praca da Figueira, og Praca do Comercio
helt nede på elvebredden ved Rio Tejo. Ved
Praca da Figueira kan du hoppe på den mor -
somme lille trikken, nummer 28, som sving er
seg opp og ned i den bratte og pittoreske gamle
bydelen Alfama. Overalt vil du finne kaféer og
trivelige små restauranter. Portugiserne er et
sosialt folkeferd som gjerne frekventerer byens
mange restauranter. Så her er det bare å velge
og vrake! Lisboa er en både vakker og vennlig
varm liten hovedstad – verdt et besøk. Og så
kan du skynde deg tilbake til stillheten hos de
gamle nonnene i York House – i hvert fall i
fantasien! �
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med det portugisiske fly-
selskapet TAP, direkte Oslo-Lisboa. Daglig avgang
fra Gardermoen og pris fra ca kr 2.300,-.
www.flytap.pt
York House Hotel ligger i Rua das Janelas Verdes
32, bare noen kvartaler unna Lisboas berømte
gamleby Bairro Alto. Hotellet trenger nok en liten
ansiktsløftning, men holder fortsatt fire stjerner.
Prisen per natt går fra ca kr 1500. Dette er såkalt
rackrate, og prisen kan sikkert forhandles om.
www.yorkhouselisboa.com.
Valuta er euro, og du trenger ikke visum.
/////////////////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015 129
York House Hotel / / PORTUGAL
Gamle Lisboa – bydel med sjel. Ta en artig tur med trikk nr 28.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 129
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 130
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 131
Gode opplevelseri vakre omgivelser
Lunsj med utsikt.
Solstrand Hotel & Bad // NORGE
GREAT HOTELS // 2015132
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 132
mer enn 100 år har Solstrands vakre
omgivelser og spektakulære utsikt mot
sjø og ell og ikke minst isbreen
Folgefonna, facinert tilreisende. Ved
Bjørneorden, like utenfor Bergen, ligger dette
vakre hotellet som bærer tradisjonene i de små
detaljene og gjestfriheten i ryggraden.
Praktbygget i sveitserstil ble bygget av Chris-
tian Michelsen, Norges første statsminister etter
unionsoppløsningen med Sverige i 1895, som
rekreasjonssted for kjøpmennene fra Bergen og
deres familier. Hotellet har i perioder gjennom -
gått omfattende restaureringer og utbygginger
uten at det har gått på bekostning av sine tradi -
sjoner og sitt særpreg. Samtidig er dagens krav
til komfort, effektivitet og atmosfære godt
ivaretatt.
18000 KVADRATMETER OG 135 ROM
Solstrand Hotel & Bad er med sine 18000
kvadratmeter et svært stort hotell. Det har be-
merkelsesverdig nok ikke gått på bekostning av
intimitet og nærhet. Du oppdager ikke hvor
stort det egentlig er før du begynner å vandre i
alle stuene og etasjene eller i den store parken
ut mot havet. For ikke å snakke om den fantas-
tiske SPA avdelingen som er bygget de senere
årene. Når 135 rom skal fordeles på 18000
kvadratmeter sier det seg selv at det ikke kan
være trengsel verken i korridorene, i alle de for-
skjellige spis esalene, oppholdsrommene eller i
den svært så romslige resepsjonen med et
brennende ildsted som midtpunkt.
Hele hotellet preges av å være lyst, hyggelig
og delikat med sine varme farger og kunsten og
bildene som vi finner over alt. Ole Bull og
Edvard Grieg tilbrakte mye tid på Solstrand og
de har selvsagt fått sin plass på veggen. Men
blant alle bildene finnes det ingen landskaps-
bilder. Solstrand har det aller vakreste land-
skapet utenfor. Sjøen og ellene som danner en
perfekt ramme rundt hotellet kombinert med
stillheten, gir en fantastisk mulighet til å samle
krefter som gjest. Det sies at stillheten kan høres
på Solstrand Hotell og Bad
I
På Solstrand Hotel & Bad finnes det ingen landskapsmalerier. De finner du ved å se ut
av vinduet. Derimot opplever du stor gjestfrihet, god mat, en praktfull have, stillhet i vakre
og rolige omgivelser og et fantastisk SPA anlegg.
TEKST: KJELL FLØ // FOTO: SOLSTRAND HOTEL & BAD
Det lekre interiøret i lysthuset.Nydelig blomsterprakt i hagen.
Solstrands vakre hage,
Solstrand Hotel & Bad // NORGE
133GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 133
134 GREAT HOTELS // 2015
HENGIVENHET TIL GJESTENE
Solstrand Hotel & Bad er i privat eie som gjør
at det drives med personlig interesse og hengiv-
enhet for sine gjester, noe som vises i detaljene.
Eier og driver Børrea Schau-Larsen, som driver
hotellet sammen med sin datter Pernille, legger
svært mye vekt på å skape en atmosfære i det
store hotellet som gjør det koselig og intimt.
Og det har de maktet sammen med de rundt
130 medarbeiderne fordelt på 27 nasjonaliteter.
– Vertskapsrollen er i høysetet og nærheten til
gjestene er bærebjelken i bedriften, sier Børrea.
Da jeg møtte henne til frokost hadde hun har
vært på jobb lenge allerede for å forsikre seg om
at alt er som det skal være – ryddig og rent, og
at alle levende lys er tent. Hun har alltid et
hyggelig ord til sine gjester. Børrea går én gang
i uken gjennom bestillingene til hotellet og vet
til en hver tid hvem hotellgjestene er.
KVALITETSKONSEPT
Etter 60 år med de kjente Solstrandkursene,
krevende gjester fra inn- og utland og alle som
bare kommer på besøk, har Solstrand Hotel &
Bad tydelig lykkes med et kvalitetskonsept. At
hotellets gjester har vært fornøyd med sitt opp
opphold kan det herske liten tvil om. Det
brukes lite penger på annonsering eller dyre
markedsaktiviteter. Den beste markedsføringen
er når gjesten reiser og forteller sine venner og
bekjente at de har vært på et fantastisk hotell i
landlige omgivelser, hvor idyllen og roen rår, og
hvor staben ved hotellet daglig blir påminnet at
gjestfrihet ikke bare er et ord.
«A ROOM WITH A VIEW»
Jeg har fått tildelt et rom som har en fantastisk
utsikt mot Bjørneorden. Rommet er virkelig
vakkert og er én av hotellets mange mindre
suiter. Varme og duse farger rommet koselig og
Solstrand Hotel & Bad // NORGE
Solstrands herlige badebrygge.
På spaet på Solstrand blir du tatt godt vare på.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 134
135
intimt. Et fruktfat på et lite bord ønsker meg
velkommen. Store vinduer på to av veggene
bidrar til åpenhet og øker romfølelsen. To store
ørelappstoler er satt opp foran vinduet med
panoramautsikt over Bjørneorden og ellene.
Her inviteres det til å sitte lenge og la tankene
vandre. Rommet er rent og ryddig og det dufter
godt. Badet er stort, innbydende og romslig. PÃ¥
sengen ligger det morgenkåpe og tøfler som vi
kler på oss før vi går for en svømmetur i det
godt oppvarmede bassenget - ute i minus to
kuldegrader!
ET SMYKKE AV ET SPA.
Hadde Christian Michelsen levd, hadde du
funnet ham i SPA-avdelingen. Børrea har tatt
JEG HAR FÃ…TT TILDELT ET ROM SOM HAR EN FANTASTISK UTSIKT
MOT BJØRNEFJORDEN. ROMMET ER VIRKELIG VAKKERT MED
VARME OG DUSE FARGER – ROMMET ER KOSELIG OG INTIMT. ////////////////////////////////////////
Solstrand Hotel & Bad // NORGE
Fra utendørsbassenget har du fantastisk utsikt til Bjørnefjorden.
Spektakulær utsikt fra rom nummer 261.
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 135
136 GREAT HOTELS // 2015
Solstrand Hotel & Bad // NORGE
meg med på en omvisning og i spaet er det ikke
spart på noe. På vei inn går vi forbi en rekke
virkelige flotte kvinneskulpturer. Alle deler av
anlegget preges av omtanke og varme, enkelt,
men avansert. Det oppvarmede gulvet belagt
med fliser hvor det ikke finnes to gulvfliser som
er like, i duse og varme farger. Den gode opp-
levelsen begynner allerede ved inngangen.
– Vi har forsøkt å skape grunnlag for gylne
øyeblikk for våre gjester, sier Børrea i det vi går
forbi 13 behandlingsrom, alle i forskjellige
farger. Det er skiferstein fra Jondalen, kleber-
stein, mosaikk og kunstneriske sluker inspirert
av ristene på fisketorget i Bergen.
Vi går forbi badstuen hvor hele den ene
veggen er glass med utsyn mot Bjørneorden
og bassenget ute. Etter en god stund i badstuen
kan turen så gå til en ganske så kald innendørs
kaldtvannskulp for den som liker en kald avriv-
ning før man kler seg.
VANN OG LYS ER VIKTIG
– Vann og lys er viktig, forklarer Børrea. Og
vann finner vi nesten over alt kombinert med
lys, enten naturlig eller via fantasifulle lys-
settinger. Selv de matte glass dørene har kunst-
render av vann i dørglasset.
Her kan du svømme rundt i et godt opp-
varmet basseng, ikke bare inne, men bassenget
fortsetter ut og det 30 graders varme vannet
omslutter deg, mens du får snøflak i håret vin -
terstid.
Ønsker du heller å svømme i Bjørneorden
er ikke det noe problem. Fra SPA-avdelingen
går det en stilig tunell ned til vannkanten og en
badebrygge hvor mange foretrekker å ta sin
morgendukkert.
VESTLANDSKE SPESIALITETER
Solstrand har alltid vært trofast mot lokale mat-
tradisjoner. Men som et internasjonalt hotell
med gjester fra hele verden må de kontinentale
smaker også prioriteres. Så langt det lar seg
gjøre skal maten leveres av lokale matpro -
dusenter. Det serveres mye fisk og skalldyr. Lam
får de fra Hardinglam fra Hardanger, norsk
chevre fra Haukeli og ellørret fra Hardanger -
vidda. Den lokale matkulturen ser du også
tydelig i dessertutvalget med lefser, plom mer og
moreller levert fra Nøring i Hardanger. Alle
dessertene er hjemmelagde – og deilige!
MANGE UTFLUKTSMULIGHETER
Norges eneste baroni, Rosendal og Skandi na -
vias minste slott ligger ikke langt unna hotellet.
Norges nest største by, Bergen, er også bare 30
km unna for den som ønsker å shoppe eller
være en smule kulturell. Det finnes en rekke
severdigheter i byen og ikke minst Fisketorget
er en opplevelse. Det finnes også et praktfullt
turterreng like ved hotellet for den som ønsker
å ta bena fatt til fots eller på sykkel, eller låne
en av hotellets kajakker, robåter, seilbåter eller
innleid båt for å ta seg ut på en speilblank
Bjørneord. På Solstrand Hotel & Bad er det
fristende med et langt opphold! �
DEN LOKALE MATKUL TUREN SER DU TYDE LIG I DESSERTUTVALGET
MED LEFSER, PLOMMER OG MORELLER LEVERT FRA NØRING
I HARDANGER. ALLE DESSERT ENE ER HJEMME LAGDE – OG DEILIGE!
...og helst med vestlandske spesialiteter. SÃ¥klart.
PÃ¥ Solstrand disker de opp med nydelig mat...
////////////////////////////////////////
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 136
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 137
138 GREAT HOTELS // 2015
Le Prince Maurice // MAURITIUS
Mauritius på sitt aller beste
Den fantastiske flytende restauranten Barachois.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 138
139GREAT HOTELS // 2015
Le Prince Maurice // MAURITIUS
Lett gnissing i palmeblader, suset fra havet og høylytt, intens fuglekvitter. Slik er den stille morgen-
stunden på hotellet Le Prince Maurice på Mauritius. Nyoppusset og lekkert. Føttene ut på knirkende
tregulv og døren opp til palmehaven. Blå himmel, hvit sand og turkist hav. Morgenen blir ikke særlig
bedre i begynnelsen av desember når du vet at dagen vil bestå av solskinn, saltvann, bøker under
parasollen, og kanskje litt snorkling, spa eller golf – hvis vi gidder!
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: CONSTANCE HOTELS OG TERJE MYKLEBOST
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 139
e Prince Maurice er et godt
etablert hotell, med fem for-
tjente stjerner for superb ser -
vice og deilige fasiliteter. Ho tel-
let så dagens lys på østkysten av
Mauritius i 1999 og er fortsatt et av de aller
beste hotellene på denne lille deilige øya i det
Indiske Hav utenfor det sørlige Afrika. Og
nordmenn har faktisk oppdaget denne perlen
av et hotell. Det kommer stadig flere av dem
hit nå. Av flere grunner – reiseruten er grei med
én stopp i London eller Paris, så direkte til
Mauritius med ankomst om morgenen, liten
tidsforskjell på tre timer som ikke gir særlig
jetlag, greit å forholde seg til kontortiden hjem -
me om man ønsker å jobbe litt og høy kvalitet
på hotellene, strendene, maten, shopping,
golfen og spaet. Denne kombinasjonen er jo us-
låelig når vi kjemper oss fram i snøføyka
hjemme på berget og bare ønsker oss dit
pepper'n gror!
HERLIG START PÃ… FERIEN
På Le Prince Maurice, som tilhører den lille
lokale hotellkjeden Constance Hotels, finner
du den ultimate luksus. Hotellet er bygget i
balinesisk stil, i tre med stråtak, høyt, luftig
under taket og eksotisk elegant med bonet gulv
i mørkt tre som fører deg over en liten bro og
inn i selve resepsjonen. Her er det skinnende,
mørkt marmorgulv, en vannfontene bestående
av fire store, hvite krukker og et lite basseng i
midten, og lekre, splitter nye sittegrupper med
utsikt til det praktfulle svømmebassenget som
tilsynelatende går i ett med sjøen bortenfor.
Takene er tekket med strå som gir den deilige
eksotiske følelsen.
Fra hovedbygningen går det små stier mel-
lom de toetasjes gjestehusene med gress, palme-
trær og frodige blomsterbusker. Rommene er i
lett kolonistil med en kombinasjon av mørkt
tre og offwhite vegger, mørkt tregulv og treper -
sienner, stort soverom med skrivebord og sitte-
gruppe og stort baderom i kombinasjon med
omkledningsrom med garderobeskap. Stort,
Ã¥pent og luftig. Hver kveld er det lagt friske
blomster på sengeteppet og på håndklærne på
badet. Nylig ble rommene pusset opp etter 15
år, og møblene byttet ut med nye – bortsett fra
den deilige sengen!
På solsengen får du iskaldt vann, betjen-
ingen passer på å pusse solbrillene dine med
Le Prince Maurice // MAURITIUS
L
HOTELLET ER BYGGET I BALINESISK STIL, I TRE
MED STRÅTAK, HØYT, LUFTIG UNDER TAKET
OG EKSOTISK ELEGANT MED BONET GULV
I MØRKT TRE SOM FØRER DEG OVER EN LITEN
BRO OG INN I SELVE RESEPSJONEN.////////////////////////////////////////
140 GREAT HOTELS // 2015
Den smellvakre, åpne resepsjonen.
Det nydelige bassenget mellom de stråtekte bygningene
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 140
141GREAT HOTELS // 2015
Le Prince Maurice // MAURITIUS
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 141
jevne mellomrom og nå også litt gratis fotmas-
sasje som en hilsen fra spaet. Små detaljer som
gjestene setter stor pris på.
ELEGANT SPA
I noen små bygninger i palmehaven ligger U-
Spa, Constance Hotels nye spakonsept hvor
U'en står for Unique eller Ulitmate. Det er
bygget rundt et lite firkantet og åpent atrium
med kremhvite bygninger med stråtak rundt,
hvite steinheller, åtte solsenger med lilla ma -
drasser under hvite parasoller, åtte høyreiste
palmer og en stor buddha figur med ildrød
blomst – rundt et lite kaldtvannsbasseng.
ELEGANT GJORT!
Nylig ble hele spaet pusset opp. Den trivelige
resepsjonen er ny, her ligger også en liten shop,
og de syv behandlingsrommene har fått uten-
dørs dusj. I bygningene ligger behandlings-
rommene – noen lukket og andre åpne under
stråtak med stearinlys, stemningsfulle Buddha
figurer, blomster, røkelse og mørkt, knirkende
tregulv, og i en av bygningene et velutstyrt fit -
nes senter, som er utvidet og har utsikt til et par
tennisbaner og en treningsgreen med sand -
bunkere for golfere.
STOLTE AV HOTELLET
– Vi gjør vårt beste for at våre gjester skal trives
på Prince Maurice. Og de trives godt på vårt
hoteller og på øya. Europeere har hatt et for-
hold til Mauritius i mer enn 400 år, gjennom
diverse okkupasjoner og bosetninger, så dette
er ikke en øy med en fremmed kultur, og derfor
lett å reise til. Og med de lokales store gjest-
frihet, oppriktige ønske om at de besøkende
skal ha det godt og deres enorme stolthet av
øya, er det faktisk svært hyggelig å besøke
Mauritius, sier Christoph Plantier. Han er
general manager, opprinnelig fra Frankrike og
har vært med Constance Hotels i 20 år.
GREAT HOTELS // 2015142
Le Prince Maurice // MAURITIUS
Villa på Le Prince Maurice.
Rom på påler. Hotell med sandstrand.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 142
143GREAT HOTELS // 2015
– Her på Prince Maurice legger vi vår sjel i å
forsøke å skape et speilbilde av Mauritius. 90
prosent av de 350 ansatte er fra øya, minst like
gjestfrie og stolte som resten av øyas én million
innbyggere, vi dyrker lokale kryddersorter i egen
have, bygningene er bygget med lokale materialer
og strendene, havet, palmene og solskinnet er
Mauritius slik alle vil ha det. Vi er like stolte av
hotellet vårt som de lokale er av øya si, og som de
faktisk er av hotellet de jobber ved også.
FOKUS PÃ… HELSE
– I tillegg er vi svært opptatt av gjestenes ve og
vel. Derfor gjorde vi nylig en fin ansiktsløftning
av hotellet. Vi anla et helt nytt overflow basseng
på den sydlige delen av området for å avlaste
hovedbassenget, skiftet ut møbler i lobbyen og
på rommene, bygget om spaet, utvidet fitnes-
senteret, bygget en helt ny og praktfull vin-
kjeller, som er den største i det Indiske Hav
med 29 000 flasker til en verdi av 15 millioner
kroner, og bygget en hyggelig flytende bar langs
bryggen på vei ut til vår flytende restaurant
Barachois. Dette var nødvendig og har gitt
hotellet et fint løft, sier Christoph. – Vi er også
opptatt av våre gjesters helse og har gått bort
fra fett og smør i sauser, lager lettere retter, og
har mye grønnsaker, frukter og fisk på menyen.
Alt dette uten å redusere kva liteten på rettene –
snarere tvert imot. Vår kjøk kensjef Michael
Scioli har virkelig lagt sin sjel i å oppgradere
spisekartet. Kombinert med urter og krydder
fra vår egen have og et kraftig utvidet vinkart,
så opplever gjestene at vi har fått et skikkelig
løft på våre fire restauranter. Alle nevner nå våre
gode og vakkert danderte retter og våre ekso tis -
ke buffeter når de snakker om Prince Maurice,
som gjør meg, Michael og alle våre ansatte
svært stolte. Helt nede på stranden har vi også
en restaurant hvor folk kan rusle bort fra
solsengen og ta seg en lett lunsj eller kose seg
med en hummermiddag under stjerne himme -
len med bølgene mot stranden bare noen meter
unna. Den er blitt svært populær. Og vil du ha
asiatisk mat, så har vi nå åpnet en flott re-
staurant på den andre siden av hovedbassenget
med bord både inne og i sanden nedenfor, og
hvor du får servert alt fra sushi til miso suppe
og tempura retter, forteller Christoph.
HVER KVELD ER DET LAGT FRISKE BLOMSTER PÃ…
SENGEN. NYLIG BLE ROMMENE PUSSET OPP
ETTER 15 ÅR OG MØBLENE BYTTET UT MED NYE
– BORTSETT FRA DEN DEILIGE SENGEN!////////////////////////////////////////
Le Prince Maurice // MAURITIUS
Den nyåpnede vinkjelleren – den største i Det Indiske Hav.
Uspa – hotellets fine spa.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 143
144 GREAT HOTELS // 2015
Le Prince Maurice // MAURITIUS
ET PAR PERLER TIL
En annen restaurant som er helt spesiell og
svært god, er Barachois. Den ligger utover langs
en brygge, flytende ute på vannet på fem flåter.
En deilig fiskerestaurant med en aldeles herlig
atmosfære om kvelden med stjernehimmelen
og skinnet i vannet fra månen. I det opplyste,
turkise vannet svømmer fisken, og av og til får
restauranten besøk av noen haier som holder til
i lagunen. Maten her er superb og servicen
likeså. Og på vei ut kan du svinge innom Fly
Fisher Bar, som er den nye, veldig trivelige og
vakre baren lagt på en flåte med parasoller og
et tak av seilduk.
Og vil du ha den ultimate gourmetopplev-
elsen, så kan du ta shuttlebussen de ti mi-
nuttene bort til Constance Hotels andre hotel,
Belle Mare Plage, og spise på deres fine dining
restaurant Blue Penny. En elegant gourmet-
restaurant med utsikt til et lite vann, palmer og
det Indiske Hav. Totalt har disse to hotellene ni
fantastisk gode restauranter. Men hva du enn
velger, så unn deg en liten nightcap i en fin
rottingstol i den trivelige baren i Prince Mau -
rice etter middagen - med utsikten til det opp-
lyste bassenget og de fine stråtekte bygningene.
Nyt den milde kveldsbrisen, stillheten med
bruset fra bølgene som slår dovent mot strand -
en, ekstiske dufter og den dempede musikken.
Det blir ikke stort deiligere og mer romantisk
enn dette!
MCB EUROPEAN SENIOR TOUR
Svært mange gjester har med seg golfkøllene
når de kommer til Le Prince Maurice. De vet
at Constance Group har to flotte 18-hulls golf -
baner knyttet til hotellene sine, e Legend og
e Links. Bor du på hotellet kan du spille
disse banene så mye du ønsker, og det går en
shuttlebuss mellom hotellene og fra Prince
Maurice til banene hver time. Ti minutter tar
bussen og du er på et par svært gode golfbaner
som også er vertskap for MCB European Senior
Tour i desember hvert år, med mange av
verdens beste golfspillere på startlisten, som
Colin Montgomerie, Sam Torrance, Ian Woos-
nam, Barry Lane og en rekke andre profiler.
Og er du ikke interessert i golf, så kan du
dykke eller snorkle på revet sammen med
mengder av fargerik fisk, og en hai i ny og ne.
Eller stå på vannski, låne vindsurfer, kite eller
seile katamaran – eller dra ut på deep sea fishing
og se om du kan hale opp en Blue Marlin eller
en Barracuda.
Men vil du heller være i ro på hotellet, så
kan du kombinere stranden og svømmebas-
senget med en tur i spaet eller nyte restau -
rantene! Det er vel derfor du er her, tross alt!
For å nyte, hvile og lade batteriene til en lang
vinter hjemme. �
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med SAS til London
og Air Mauritius til Mauritius. Daglig avgang kl
15.05 og videre fra London kl 20.00. Pris fra
ca kr 9.500 inkl. flyskatt.www.airmauritius.com.
Bussen fra flyplassen tar ca én time. Skal du på
shopping eller en halv- eller heldags sightseeing
er det greit å vite at drosjer som ikke har avtale
med hotellet er billigere. Drosjesjåføren Dev er et
rimelig og hyggelig alternativ. Han kan nås på
mobtlf 253 6108 og henter deg på hotellet. Ellers
er Mauri Tours den største turoperatøren på øya.
Utflukter med dem kan bestilles på hotellet.
Valutaen er rupi. Del på fire og du finner circaver-
dien i norske kroner. Det er et artig lite marked i
nabobyen Centre de Flaq hver onsdag formiddag.
Også kopier av kjente seilskuter kan være mor -
somme å kjøpe. De vet hvor de beste produsent -
ene er.
Det kreves ikke visum til Mauritius, og heller ikke
spesielle vaksiner.
/////////////////////////////////////////////////////
– VI ER OPPTATT AV VÅRE GJESTERS HELSE OG HAR GÅTT BORT FRA
FETT OG SMØR I SAUSER, LAGER LETTERE RETTER, OG HAR MYE
GRØNNSAKER, FRUKTER OG FISK PÅ MENYEN. ALT DETTE UTEN
Å REDUSERE KVALITETEN PÅ RETTENE – SNARERE TVERT IMOT.////////////////////////////////////////
Kjøkkenet på Le Prince Maurice byr på nydelige retter.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 144
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 145
146 GREAT HOTELS // 2015
Angvik Gamle Handelssted // NORGE
Hemmelig perle på Nordmøre
otellet ligger helt nede på bryg -
ge kanten med Ting voll orden
rett ut – fire velholdte og ny-
restaurerte bygninger med
hotellet i sentrum – et nydelig lite muse um, et
artig lite galleri og et deilig spa i et stabbur fra
1700-tallet. I området rundt Angvik ligger
furuskogen tett og fin helt ned til orden, noe
som lokket hollandske seilskuter og oppkjøpere
allerede på 1500-tallet. Skogen og elven gjen-
nom bygda ble grunnlaget for å utvikle
nærings virksomheter i Angvik. Og med dette
som bakteppe ble John og Gurianna Angvik
gründerne som viste vei slik at 12 av 14 av deres
barn klarte å etablere egne virksomheter i
Angvik og Kristiansund. John etablerte firmaet
H
En flott flytur over fjellene og en liten times tur med bil og du er i den bite -
lille bygda Angvik, midt veis mellom Molde og Kristian sund. Her ligger
Angvik Gamle Handelssted, som ikke lenger er et handelssted i ordets rette
forstand, men en liten perle av et hotell.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: NATHAN LEDIARD
Her kan du nyte morgenteen med utsikt over den vakre Tingvollfjorden.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 146
147GREAT HOTELS // 2015
Angvik Gamle Handelssted // NORGE
J. K. Angvik i 1881 og han og hans mange barn
bygde opp et handelshus som kom til å prege
samfunns- og næringsliv i nærmiljøet i mange
år, og gjør det fortsatt. De 12 barna etablerte
virksomheter innen alt fra sagbruk, kraft-
produksjon, tønneproduksjon og møbel indu -
stri til landhandel, pelsdyroppdrett, dame- og
herrekonfeksjon, post- og dampskipsekspedis-
jon og buss- og fergedrift. Og 135 år senere, i
2015, lever arven videre. Flere av de gamle sel-
skapene eksisterer fortsatt med ny innpakning
og nytt innhold, omstilt til en ny tid. Angvik
kunne fort blitt en fraflyttingsbygd, men
gründerånden og kreativiteten i bygda ville det
annerledes. Og i dag bor mange av slekten
Angvik i denne lille bygda med 350 inn-
byggere. Tilhørigheten er sterk i Angvik, også
for Stig O. Jacobsen, oldebarn av John Og
Guri anna Angvik. Han bor i Angvik og har
bidratt til å opprettholde både bygda og his-
torikken rundt ved blant annet å utvikle
hotellet. Innbyggertallet i den lille bygda øker
faktisk jevnt og trutt, og fortsatt bor det etter-
kommere av familien i 40 av husene.
FRA TØNNEFABRIKK TIL HOTELL
Totalt bor det rundt 350 mennesker i Angvik,
og det var Stig O. Jacobsen, som, sammen med
kompanjong Erik Berg, tok tak i det gamle
handelsstedet på brygga og konverterte den
gamle tønnefabrikken fra 1881 til det vakre lille
hotellet det er i dag – opprinnelig med 17 rom
og nydelige gamle stuer, restaurert og bygget
om med nennsom hånd. I dag utvidet til 37
rom. Vertskapet på hotellet forteller mer enn
gjerne historien om den gamle tønnefabrikken
og livet i gamle Angvik. Ida Elisabeth Dønheim
er hotelldirektør, og meget erfaren til tross for
sin unge alder. Hun har vært i bransjen siden
hun som 13-Ã¥ring jobbet i oppvasken, og har
gått gradene siden med læretid fra Hotel
Britannia i Trondheim og den verdensberømte
////////////////////////////////////////
VINKJENNER: Alle vinene på Angvik GamleHandelssted er plukket ut av selveste hotell-direktøren, Ida Elisabeth Dønheim. Dønheim ernemlig også utdannet sommelier og harmange års erfaring, blant annet fra Fat Duck.
ANGVIK KUNNE FORT
BLITT EN FRAFLYT T -
INGSBYGD, MEN
GRÃœNDERÃ…NDEN
OG KREATIVITETEN
I BYGDA VILLE DET
ANNERLEDES.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 147
148 GREAT HOTELS // 2015
restauranten Fat Duck i England. Deretter
hadde hun et opphold som kjøkkensjef ved
Vikaneset, samt Kulturbeltet Innlandet, så to
år som souschef på Hotel Britannia, før hun tok
fatt på Vårsøg Hotel som F&B manager i tre år.
Der rykket hun opp til stillingen som direktør
i to år før hun ble hentet over til perlen Angvik
Gamle Handelssted som hun leder med fast og
vennlig hånd – sammen med kjøkkensjef
Joacim Torset Han har vært her siden hotellet
Ã¥pnet i 2011.
NYDELIG MAT I VAKRE OMGIVELSER
Kjøkkenet, hvor det serveres en deilig kom-
binasjon av gourmetmat og tradisjonell hus-
mannskost, alt basert på kortreist mat, hjort fra
skogene og fisk og skalldyr fra havet, har et
meget godt rykte. Her bæres det ut den ene
deilige retten etter den andre til gjestene,
nydelig presentert i like nydelige omgivelser, og
så smakfullt og godt at du vil tro du er i en 3-
stjerners Michelinrestaurant, men med deilig
kortreist, lokal husmannskost som utgangs-
punkt. Selv fikk jeg servert ølgravet hjort fra
egne skoger som forrett – Stig kjøpte nylig til-
bake 10 000 mål skog som ble solgt til Staten
på 1800-tallet, som nå skal tilbys hotellgjestene
som jaktterreng. Skogene her regnes som et av
de mest hjorterike områdene i Norge. Etter øl-
gravet hjort fulgte Blåskjellsuppe med kveite og
tilsmakt med safran, deretter rosastekt ande-
bryst med gresskarpuré og tilslutt en deilig,
hjemmelaget karamellpudding med multe -
parfait. Alt akkompagnert av nydelige viner
plukket frem fra en meget fyldig og god vinkjel -
l er av Ida selv, som også er utdannet sommelier.
BEVARTE GULVET
Under ombyggingen av tønnefabrikken tok
Stig vare på de gamle, slitte og værbitte gulv -
bordene. Disse har han så brukt som veggpanel
i Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue, og
noen andre rom, og erstattet gulvet med nyde -
lige brede eikebord. Her er spisebordene dekket
med hvite duker og stearinlys, glass på stett, fint
bestikk og lekkert servise, og på den ene veggen
ruver den originale gruen hvor arbeiderne i sin
tid varmet og formet tønnestavene. I dag er dette
en praktfull gammel peis. PÃ¥ veggene i spisestuen,
MATEN ER SÃ… SMAKFULL OG GOD AT DU VIL TRO
DU ER I EN 3-STJERNERS MICHELINRESTAURANT,
MEN MED DEILIG KORTREIST, LOKAL HUSMANNS-
KOST SOM UTGANGSPUNKT.////////////////////////////////////////
Uansett hvor du titter – vakre detaljer over alt.
Rommene er vakkert innredeti behagelige avstemte farger.
Angvik Gamle Handelssted // NORGE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 148
149
i de andre deilige stue ne som Kjøpmannstua og
Skipperstua og i korri dorene henger gamle fo-
tografier som spennende dokumentasjon fra den
tiden det var full aktivitet i Tønnefabrikken og i
gamle Angvik.
STOR KUNSTSAMLING
I Angvik Gamle Handelssted finner du Midt-
Norges største privateide kunstsamling med 50
prosent nasjonalromantisk kunst og 50 prosent
kunstverk av skulptør og billedkunstner Tore
Bjørn Skjølsvik. Han har sine røtter i Angvik og
i det fine lille galleriet bortenfor hovedhuset er
det permanent utstilling av hans verk – i tillegg
til sommerutstillinger holdt av blant andre Karl
Erik Harr og Nils Fiske. I hotellets lille museum
presenteres familiesagaen gjennom en velfylt og
svært godt dokumentert utstilling, og gjerne med
litt musserende i hånden når Stig foredrar.
DUFT AV TØMMER OG KREM
I Badehuset Spa tar Rita Fostervoll og Wen che
Dalen imot i den lille, intime sparesepsjonen. De
drifter dette hyggelige, lille velvære spaet, og smil -
ene deres konkurrerer med utsikten gjennom
vinduene ut mot orden. Her inne i den gamle
laftede bygningen er det tre koselige behandlings-
rom, ett dobbelt med to massasjebenker og et
Maten fra kjøkkensjef Torsets hånd, inntatt i vakre omgivelser, skaper et helt spesiell atmosfære.
Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue,
Angvik Gamle Handelssted // NORGE
GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 149
herlig gammeldags badekar, hvor man kan hygge
seg som par eller ektepar i romantiske omgivelser,
og to enkeltrom – alle lyse og innbydende.
PÃ¥ den motsatte siden av den koselige resep-
sjonen, i en litt mer moderne del av bygningen,
ligger en fin liten våtavdeling med en romslig
heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvoll-
orden og stillheten mens du filosoferer over
livet, to badstuer og en isdusj fra en trebøtte.
Interiøret i våtavdelingen står godt til den øvrige
gamle bebyggelsen – moderne mørke fliser i en
dynamisk og spennende kontrast til gammelt
laftet tømmer.
HOLLENDERHUSET
Helt siden ombyggingen av den gamle tønne-
fabrikken og åpningen av hotellet i 2007 har
planen vært å utvide hotellet med 20 rom.
Dette har man tatt for høyde for i hotellets
kjøkken og spisesal. Men det ble gjort hele ni
utkast før man bestemte seg for hvordan og
ikke minst hvor dette skulle gjøres. Det var
viktig at gjestene kunne gå tørrskodd til den
nye avdelingen. Derfor sto det gamle fiske -
kjøkkenet og den gamle bryggen på den andre
siden av hotellet for fall. Dette var det mest eg-
nede stedet, og 21. mai 2014 sto det nye bygget
ferdig – i to etasjer, i samme stil som den opp-
rinnelige tønnefabrikken, hvitt og meget vakkert.
Med ti rom i hver etasje, som alle er nydelig inn-
redet i forskjellige deilige jordfarger, og en glass-
korridor i andre etasje som fører over til nybygget
– med et nydelig veggteppe som går igjen i en
vakker restaurert gammel sofa. I sofaen kan du
sitte og beundre den vakre utsikten på vei fra
tønnefabrikken og den utsøkte middagen i Bøk -
kerstua til det nye Hollenderhuset.
KONGELIG BESØK
Kong Harald og Dronning Sonja beundret
både utsikten, det flotte hotellet i tønnefab-
rikken og Hollenderhuset da de besøkte Angvik
i mai i or. De gjestet Trondheim som en del
av feiringen 200-års jubileet og besøkte fem
kommuner på Nordmøre på sin ferd sydover
med Kongeskipet. Da kastet de anker i Ting -
vollorden, la til brygga på Angvik Gamle
Handelssted med sjallupen og var hoved-
personene i et nydelig arrangement på plenen
ved hotellet. Under besøket fikk de også en om-
visning i hotellet, museet, galleriet og det nye
Hollenderhuset. Og de var mektig imponert,
som alle andre er som får gleden av å bo på
dette nydelige hotellet. �
Angvik Gamle Handelssted // NORGE
Angviks romslige heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvollfjorden og stillheten mens du filosoferer over livet,
Hotellet ligger helt nede på bryggekanten med Tingvollfjorden rett utenfor døren.
150 GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 150
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 151
152 GREAT HOTELS // 2015
JA Manafaru // MALDIVENE
Edens HaveNår du setter foten i sanden ved bryggekanten på øya JA Manafaru på Maldivene, etter å ha krabbet ut av sjøflyet,
så er det som å entre Edens Have. Det er mange frodige øyer i dette øysamfunnet, og jeg har besøkt en god del
av dem, men JA Manafaru er kanskje den mest frodige og fargerike. Øya er som en stor have både av blomster
og velvære.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: JA RESORTS
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 152
153GREAT HOTELS // 2015
JA Manafaru // MALDIVENE
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 153
154
JA Manafaru // MALDIVENE
A Manafaru, hvor JA står for Jebel
Ali, som vi nok forbinder med
Dubai, ligger i den nordligste atoll -
en på Maldivene, rundt 35 mil, eller
en drøy times flytur fra hovedstaden
Male. Med sjøfly. Og en veldig
spennende flytur hvor jeg teller
hundrevis av små frodige smaragder av noen
koralløyer på det dypblå Indiske Hav, kranset
av kritthvite strender, turkist vann og korallrev
hvor bølgene slår hvite. Det er eventyrlig
vakkert.
EN ANSIKTSLØFTNING
Og det er også JA Manafaru – eventyrlig
vakker. Denne resorten het tidligere Beach
House Iruveli. Men nylig kjøpte den Dubai -
baserte hotellkjeden JA Resorts hotellet, døpte
det om til JA Manafaru, ga det en liten ansikts-
løftning og gjenåpnet hotellet 1. november i
or. Manafaru betyr den øde, uopp dagede øya,
og etter ansiktsløftningen fremstår øya som den
reneste Edens Have, og vil neppe forbli uopp-
daget.
RAMEEZ – VÅR MANN
Rameez er vår vert, eller butler om du vil. En
smilende, blid ung mann fra Maldivene som
har jobbet på øya i et par år, og som nå skal
sørge for at vi har alt vi trenger, får booket bord
på restaurantene, time i spaet, avtaler i dykke -
senteret eller hva det måtte være vi har lyst til å
gjøre disse dagene vi tilbringer her på øya. Han
har en liten golfbil som han durer rundt med,
bringer og henter oss og kommer med hva vi
måtte ønske av mat eller drikke til vår herlige
terrasse i vår villa på påler.
RUSLETUR BLANT BLOMSTENE
Øya er rundt 600 meter lang og 400 meter
bred, og det er en smal ringvei av hardpakket
sand som tar deg rundt øya, med små stikkveier
J
GREAT HOTELS // 2015
RAMEEZ ER VÃ…R VERT, ELLER BUTLER OM DU VIL.
EN SMILENDE, BLID UNG MANN FRA MALDIVENE
SOM HAR JOBBET PÅ ØYA I ET PAR ÅR, OG SOM
NÅ SKAL SØRGE FOR AT VI HAR ALT VI TRENGER.////////////////////////////////////////
Praktfull villa på JA Manafaru.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 154
JA Manafaru // MALDIVENE
GREAT HOTELS // 2015 155
Det deilige bassenget og restauranten Adiamo Bistro & Pool.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 155
156
ut til restauranter, sjøsportsenteret eller villaene
på sjøen. Veien er enveiskjørt, men uten særlig
trafikk annet enn Rameez og hans kolleger som
frakter gjester rundt omkring. SÃ¥ her kan du
rusle i fred og ro, nyte de vakre blomstene,
palmene, gummiplantene, fuglene, gløttene ut
til den kritthvite stranden som omkranser hele
øya, det turkise havet og stillheten.
BOR PÅ SJØEN
Og når vi først er på en slik sydhavsøy vil vi bo
slik vi har sett det i eksklusive magasiner – i en
Water Villa på påler i sjøen. Ikke i en beach
villa, selv om de er meget elegante med et stort
kombinert soverom og stue, med en stor seng
midt i rommet som vender ut mot stranden, et
par trinn ned til en sofaavdeling og utgang til
en liten terrasse og derfra kan du vasse i sanden
bort til en fin paviljong med bord og stoler, et
par solsenger og den imponerende hvite
stranden mot det vakre havet. Det er skyhøyt
under taket i villaen, nydelige mørke materialer,
flotte store beige fliser og skyvedører ut til et
lekkert badeområde med plunge pool og en
paviljong med sofaer og solsenger. Flott gjort –
GREAT HOTELS // 2015
DET ER VILLAENE PÅ SJØEN SOM ER DET ATTRAKTIVE. FORDI DET
ER UNIKT, OG FORDI VI NORDMENN ER GLAD I HAVET. OG HVILKET
HAV DETTE ER – MED NYDELIGE TURKIS SJATTERINGER FORDI HAV-
BUNNEN BESTÃ…R AV HVIT SAND OG KORALLER.////////////////////////////////////////
JA Manafaru // MALDIVENE
Vannvillaene ligger luftig til ute på sjøen med badetrapp ned i vannet fra hver terrasse.
Det er den rene nytelse på JA Manafaru.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 156
157GREAT HOTELS // 2015
JA Manafaru // MALDIVENE
Mye livsglede på strendene på JA Manafaru – enten det handler om bryllup eller bare sol, sand og vann.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 157
158 GREAT HOTELS // 2015
men det er villaene på sjøen som er det at-
traktive, synes jeg. Fordi det er unikt, og fordi
vi nordmenn er glad i havet. Og hvilket hav
dette er! Nydelige turkis sjatteringer fordi hav-
bunnen består av hvit sand og koraller, og fra
vannvillaen kan vi klatre ned en trapp og
svømme rett ut det deilige, friske, rene og salte
vannet. Langs bryggen ligger villaene på rekke
og rad i tre og med stråtak. Det løper en brygge
ut til hver av dem og alle er perfekt beskyttet
mot innsyn fra naboen. Her er du for deg selv,
og hvetebrødsdager eller hva dere måtte ønske
Ã¥ feire er sikret et fint privatliv. Selve villaen er
todelt med et stort soverom hvor en king size
seng dominerer og hvor du våkner til en fantas-
tisk utsikt mot havet og strendene. Ved det
store vinduet er det en sittegruppe og utgang til
terrassen. Den andre delen består av et stort og
deilig baderom med utgang til et delvis ut-
vendig dusjrom og et separat luftig toalettrom
med bidét. På hver side av disse er det en vask,
og foran skyvedørene står et hvitt massasje -
badekar.
PRAKTFULL TERRASSE
Skyver du opp glassdørene så åpner hele badet
seg mot en herlig terrasse. Her ute er det to
gode solsenger med beige madrasser, beige og
hvit stripete badehåndklær et lite spisebord med
to stoler, hvit parasoll, en skyggefull hammock
og en deilig kjølig plunge basseng med fersk-
vann – og altså trappen ned i sjøen. Alt er
bygget i naturtre med hvite vegger og takbjelker
og lister i grått, mens badet er gjort i svarte
grove fliser og hvite vegger. Badekåpene er i
fantastisk lett frotté, håndklærne tykke og gode
og alle såper og lotions av merket Molton
Brown. Kvalitet tvers igjennom og en aldeles
herlig villa på påler i det Indiske Hav. Hvilken
følelse av frisk luft, vind i håret og frihet!
CALM SPA – EN OASE AV VELVÆRE
Men brennende sol, saltvann og vind påvirker
hud og kropp, og etter et par dager er behovet
for litt god kropps- og hudbehandling påtreng -
JA Manafaru // MALDIVENE
Calm Spa – som en tropisk oase.
Fra den deilige terrassen på vannvillaen.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 158
159
ende. Så da er det av gårde til Calm Spa &
Salon – en liten Edens Have i Edens Have. Det
er et nydelig spa som møter meg, med smale
stier av små sorte og hvite runde steiner som
bukter seg fram gjennom terrenget, opphøyet
som en lange bølget bro med vann på begge
sider fram til en nydelig rund åpen paviljong
med en respesjonsdisk. Lekkert gjort i
indonesisk stil, med ti behandlingsrom i små
hytter med palmetak, og seks blide terapeuter
fra Bali som gir deilige behandlinger.
LATE DAGER
Øya er akkurat passe stor til en joggetur, og den
hvite sanden og de dovne bølgene innbyr til
dette. Og en joggetur langs stranden om
morgenen, med den svale brisen og de tidlige
solstrålene er langt å foretrekke fremfor trede -
møllene i fitnessenteret. Et par runder rundt
øya er gjort på 20 minutter, og så er det på med
maske og svømmeføtter og en svømmetur ut
fra badetrappen på villaen. Og sånn går dagene
– dovne og deilige, fulle av alt og ingenting, litt
seiling og vannsport, snorkling, en dykketur på
revet med fantastiske opplevelser under hav-
flaten, rusleturer langs stranden, gode behand-
linger i spaet og kulinariske opplevelser om
kvelden. Med middag på terrassen på lekre og
velsmakende White Orchid som høydepunktet.
SMAKFULLE KVELDER
JA Manafaru har fire middagsrestauranter,
Kakuni, Ocean Grill, Adiamo Bistro & Pool og
White Orchid som den beste – i tillegg til deres
store stolthet, vinkjelleren. Den ligger fem
meter under havoverflaten, gravd ned midt
inne på øya og med 3000 flasker vin, med en
Grand Vin de Chateau Latour til 35 000
kroner som den dyreste, og et dekket langbord
til kulinariske opplevelser for små, lukkede sel-
skaper. Vi foretrakk de stemningsfulle, milde,
mørke kveldene ute med deilige retter over-
drysset av den praktfulle stjernehimmelen og
underholdt av den viskende vinden i palmetop-
pene. Et snev av paradis. �
JA Manafaru // MALDIVENE
VERDT Ã… VITE:
Great Spa valgte å fly med Emirates på deres
direkterute til Dubai og derfra til Male, hoved-
staden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra
ca kr 5.800. www.emirates.com
Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele
reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten
Manta Reiser, www.mantareiser.no.
JA Manafaru er en av mange resorts på Maldivene.
Den har hatt mange eiere og forskjellige navn
opp gjennom årene. Men nylig overtok det Dubai
hotellselskapet JA Resorts øya, og åpnet nyrestau -
rerte, elegante JA Manafaru i november i fjor.
Den ligger som den øverste øya i den nordligste
atollen på Maldivene, en drøy times flytur
med sjøfly fra hovedflyplassen. Få mer informa -
sjon om JA Resorts og JA Manafaru på
www.jaresortshotels.com.
Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig
pass. Du trenger ikke kontanter i Maldivene, med
mindre du vil ta en tur innom hovedstaden Male
på naboøya til flyplassen.
/////////////////////////////////////////////////////
SÅNN GÅR DAGENE – DOVNE OG DEILIGE, FULLE AV ALT OG INGEN -
TING, LITT SEILING OG VANNSPORT, SNORKLING, EN DYKKETUR PÃ…
REVET, RUSLETURER LANGS STRANDEN, GODE BEHANDLINGER
I SPAET OG KULINARISKE OPPLEVELSER OM KVELDEN.////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015
Frokostbuffeten på Kakuni restaurant.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 159
et dreier seg om kunnskap,
fastsår hotellinvestor og eier av
Quality Hotel & Resort Sarps-
borg, Arthur Buchardt. -Sarps-
borg er en av Norges mest spennende byer og det
blir vår felles oppgave å synliggjøre dette i et na-
sjonalt marked. Der har vi en jobb å gjøre alle
sammen, mener Buchardt. Noe av det som
tiltaler ham med Sarpsborg er viljen til å bruke
penger på den oppvoksende slekt. Inspiria skal gi
ungdommen læring og kunnskap. Det må til om
vi skal vi få ytterligere vekst i årene som kommer.
– Den gjødslingen som nå skjer via Inspiria
er et klassisk og godt eksempel på hva som skal
til for at vi skal holde tritt med utviklingen og
forbedre oss. Flinke folk vil vi alltid trenge og
da må vi tilrettelegge for kunnskap. Inspiria og
Quality Hotel & Resort Sarpsborg er en perfekt
«match», understreker Arthur Buchardt.
VERDENS BESTE VEIKRYSS
Arthur Buchardt er drivende dyktig på alt, men
det er kanskje de lange utviklingslinjene han er
aller best på. Han ser mulighetene lenge før alle
andre har tenkt tanken. Hotellet i Sarpsborg er
et godt eksempel på nettopp det. Det var ikke
så mange som i sin tid trodde på gigantsats-
ingen i Sarpsborg, men den har lykkes fullt ut.
– Dette hotellet ligger i verdens beste vei-
kryss. Den beste beliggenheten mellom Nord-
kapp og Roma. Jeg så det tidlig, kontaktet ord-
føreren i Sarpsborg og så var vi i gang. Men
mange ristet på hodet, innrømmer Buchardt. Det
virker så enkelt når Arthur Buchardt forteller med
sin bestemte, men likevel milde stemme. Han er
dedikert og overbevisende i argumentasjonen,
det lyser vinnervilje av øynene. Naturligvis ville
Sarpsborgs ordfører ha et nytt stort hotell. Den
joviale ordføreren, som akkurat har gått av etter
16 år, og hotellinvestoren fant tonen umid-
delbart. Begge ble raskt enige om at man ikke
hadde noen tid å miste og dermed ble stor -
hotellet ved E6 en realitet på rekordtid.
NÆRINGSVENNLIG KOMMUNE
– Sarpsborg er en av landets mest næringsvenn-
lige kommuner. Både det politiske miljøet og
admini strasjonen forstår viktigheten av nærings -
utvikling og de forenkler ofte der andre pro ble -
matiserer. Jeg er både glad i og stolt av dette
hotellet. I utgangspunktet var det meningen at
det store, gule og noe særegne arkitektoniske
hotel let ved E6 i Sarpsborg skulle bli helt likt
det Arthur Buchardt hadde bygget i Kris-
tiansand og på Lillehammer. Det finnes ingen
160 GREAT HOTELS // 2015
D
Arthur Buchardt / / INTERVJU
Arthur Buchardt.
Sarpsborg tenker fremover
– Sarpsborg og Østfold har forstått viktigheten av å satse på fremtiden, sier
Arthur Buchardt, og Sarpsborg kommunes satsing spesielt, og Østfolds
satsing generelt på vitensenteret Inspiria viser at man faktisk gjør nettopp
det – tenker på fremtiden.
TEKST: K. RICHARD PAULSEN // FOTO:QUALITY HOTEL & RESORTS SARPSBORG
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 160
161GREAT HOTELS // 2015
grunn til å endre på en suksessformel, men etter
hvert fant ordføreren og Buchardt ut at et bade -
land i tilknytning til hotellet var en perfekt idé.
Som tenkt, så gjort. Og Badeland har bidratt
til at hotellrommene er fylt i helgene. Det sam -
me gjelder Superland. NÃ¥r forretningsfolk ene
pakker kofferten rykker barnefamiliene inn,
selv om også denne kategorien gjester trives i
det våte element og i klatreveggen.
GLAD FOR BADELAND
– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er
glad for at vi foretok akkurat den investeringen.
Det samme med Superland, påpeker Buchardt.
Siden er det blitt flere investeringer i Sarpsborg.
Den siste var på 200 millioner kroner. Hotellet
fikk flere rom, betydelig større konferanse -
kapasitet og ikke minst det nevnte Superland.
Et eldorado for barn i alle aldre med klatrevegg,
klatrelabyrint, ballbinge, minigolf, Lazer Maze
og spillarkade. Superland, badeland og opt i male
kongressmuligheter gir hotellet i Sarpsborg
mange konkurransefortrinn. Arthur Buch ardt
mener at hotellet han eier i Sarpsborg er kom-
plett. I tillegg syns han altså beliggen heten er
perfekt. Han er også av den oppfatning at
Østfold har kvaliteter som i større grad bør
frem i lyset.
SAMARBEID ER VIKTIG
– Østfold er undervurdert. Hele aksen Oslo-
Gøteborg består av masse mennesker og god
infra struktur. Det er langt mer å hente, men øst -
foldingene må slutte å krangle seg i mellom. Sam-
arbeid er riktig, viktig og fremtidens melo di,
fast slår han.
– Men med Inspiria på plass og nytt, stort
sykehus noen steinkast unna, er det kanskje nye
planer for hotellet i Sarpsborg?
– Jeg har mine planer, men først må alt sette
seg ved hotellet. Vi skal utvikle oss ytterligere
og bli enda bedre før vi eventuelt gjør noe mer.
Husk at det også ligger noen begrensninger i
hva vi kan foreta oss, sier Arthur Buchardt.
NORDMANN OG IDIOT?
NÃ¥ er ikke begrensninger det som normalt opp-
tar Arthur Buchardt mest. Hans visjonære og
innovative tanker har blant annet kommet til
sin rett i det nye hotellet som ble åpnet i Stock-
holm høsten 2011. Hotellet er 120 meter høyt
og har skybar i 35. etasje. Spektakulært med
andre ord.
– Da jeg satte i gang med disse planene
mente mange svensker at det bare var nord-
menn og idioter som starter slike prosjekter. Jeg
er vel begge deler, da, ler en humoristisk og blid
Arthur Buchardt. �
Arthur Buchardt / / INTERVJU
– ØSTFOLD ER
UNDERVURDERT.
HELE AKSEN OSLO-
GØTEBORG BESTÅR
AV MASSE MENNE -
SKER OG GOD
INFRASTRUKTUR.
DET ER LANGT MER
Å HENTE, MEN ØST -
FOLDINGENE MÃ…
SLUTTE Ã… KRANGLE
SEG I MELLOM. ////////////////////////////////////////
– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er glad for at vi foretok akkurat den investeringen. Det samme med Superland, sier Richard Buchardt ominvesteringen i Quality Hotel & Resort Sarpsborg.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 161
GREAT HOTELS // 2015162
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
Stil og overdådigeleganse
Deilig basseng med skyline av palmer og skyskrapere.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 162
163GREAT HOTELS // 2015
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
Når du ankommer Dubai er det lett å kjenne en slags dragning mot The Palm Jumeirah. Denne
kunstige halvøya bygget ut i den Arabiske Gulf. Her ute ligger det etter hvert en rekke hoteller
fra kjente hotellkjeder – det ene lekrere enn det andre. Det er stille og fredelig, men allikevel
bare minutter unna sydende downtown Dubai. Men det er vanskelig å velge hotell. Vi valgte
Waldorf Astoria, og angret ikke et sekund.
TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: WALDORF ASTORIA
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 163
alvøya e Palm er kjempe -
stor, med grener fulle av
boliger og midt imot, i sen -
trum av palmen, reiser ho -
tell komplekset Atlantis seg,
gedigent og lite fristende,
må jeg tilstå. Vi dukker ned i en tunell. Når vi dukker
opp igjen svinger vi ut til høyre på den øverste palme-
grenen, i en bue langs sjøen. Her går det en fin strand-
promenade hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i
hånd, eller sitter og flørter på muren. Langs innsiden
ligger en rekke hoteller og andre som er under bygging.
H
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
164 GREAT HOTELS // 2015
Elegante rom og bad i dusejordfarger og korallblått.
Hvit og vakker fasade.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 164
165GREAT HOTELS // 2015
DYPE TRADISJONER
Waldorf Astoria er et av disse hotellene – hvitt
og vakkert, og smekkfull av historikk – i hvert
fall navnet og kjeden, som dette hotellet re-
presenterer. For vi forbinder gjerne Waldorf As-
toria med det gamle og ærverdige hotellet på
Park Avenue i New York. Men hotellet ute på
palmen i Dubai minner ikke mye om hotellet i
New York – annet enn den store klokken i lob-
byen. Alle Waldorf Astorias etter hvert 29
hoteller rundt omkring i verden har en slik
klokke i lobbyen, det er blitt en tradisjon og et
varemerke for hotellkjeden etter at hotellet i
New York innførte denne tradisjonen. Den
gangen fantes det verken mobiltelefoner eller
internett, så man ble enige om å møtes ved
klokken i Waldorf Astoria. Klokken ble et
møtepunkt, og slik vil hotellkjeden at det for-
tsatt skal være. Det er i dette hotellet man skal
møtes – også her i Dubai.
KLOKKER OG PÃ…FUGLER
Og her møtes faktisk ganske mange. Her eller i
Peacock Alley, som er en annen tradisjon i alle
Waldorf Astoria hotellene. Det er en trivelig allé
hvor gjester og prominente besøkende i sin tid
yndet å spankulere frem og tilbake og vise seg
frem – som påfugler. Waldorf Astoria Dubai
Palm Jumeirah åpnet sine dører for ett år siden
og allerede på sensommeren i or var hotellet
fullbooket frem til årsskiftet. En voldsom
pågang. Og det er et flott hotell, med hoved-
inngang fra sjøsiden, men som vender sin vakre,
hvite fasade inn mot sentrum av palmen.
Lobby en er ikke enorm med et skyhøyt atrium
som mange andre moderne hoteller. Nei, den
DA DET IKKE FANTES MOBILTELEFONER BLE MAN
ENIGE OM Å MØTES VED KLOKKEN I WALDORF
ASTORIA. KLOKKEN BLE ET MØTEPUNKT, OG SLIK
VIL HOTELLKJEDEN AT DET FORTSATT SKAL VÆRE.////////////////////////////////////////
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
Den berømte klokken til Waldorf Astoria.Detaljene teller på Waldorf Astoria.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 165
166
er diskret elegant med et praktfullt spettet
italiensk marmorgulv, som går igjen i hele
hotellet i forskjellige varianter og farger, dype
beige tepper, store hvite søyler, eksklusive sofaer
og sittegrupper og bilder av Emiratets prinser
og sheiker på veggen bak resepsjonsdisken – og
den berømte klokken i sentrum av lobbyen.
Dessuten Peacock Alley som strekker seg fra
lobbyen i en bue langs vinduene og hvor det
serveres deilig kaffe, high tea på ettermiddagen
eller andre drikker eller småretter. Fra lobbyen
løper to brede marmortrapper ned til undereta-
sjen som fører ut til et flott bassengområde med
et stort familiebasseng og et litt mindre basseng
forbeholdt de voksne, og en 200 meter lang
sandstrand med hvit sand som hentes fra Oman
to ganger i året. I sanden og på plenene står en
rekke solsenger med beige og hvitstripete
badehåndklær og store flotte beige parasoller
som blafrer friskt i den varme ettermiddags-
brisen. Men saltvannet som sluses inn fra havet
PEACOCK ALLEY ER EN TRIVELIG ALLÉ HVOR GJESTER OG
PROMINENTE BESØKENDE I SIN TID YNDET Å SPANKULERE
FREM OG TILBAKE OG VISE SEG FREM – SOM PÅFUGLER.////////////////////////////////////////
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
GREAT HOTELS // 2015
De fleste av rommene har utsikt.
High Tea serveres i stilige Peacock Alley hver ettermiddag.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 166
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
167GREAT HOTELS // 2015
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 167
168 GREAT HOTELS // 2015
utenfor gjennom en renne, er nokså dødt, flatt
og lunkent. Så de fleste foretrekker å bade i de
nedkjølte bassengene.
ELEGANTE ROM
Alt i Waldorf Astoria Dubai Palm er gjort i abso -
lutt best tenkelige kvalitet. Her er det ikke spart
på en marmorbit! De aller fleste av de 319 rom -
mene og suitene har utsikt, enten mot havet eller
inn mot palmen, og fra hotellet kan du faktisk se
formen på denne store kunstige palme øya.
Rommet mitt er meget elegant, selv om det
ikke er noen overraskelser eller fargebomber
som fanger øyet. Her går alt i duse beige og grå
sjatteringer med et lekkert mørkt blanklakkert
parkettgulv, en stor deilig, skreddersydd og
egenprodusert seng bare for Waldorf As-
toriakjeden, elegante høyreiste nattbordlamper
i messing og glass med runde kremfargete
skjermer, en beige sittegruppe, dempede bilder
på veggen og skyvedører i glass ut til en stor
veranda med et par lyse rottingstoler med
mønstrete puter i beige og turkis og med prakt -
full utsikt over en bukt i den Arabiske Gulf til
verdens kanskje mest kjente hotell, Burj Al-
Arab og til verdens høyeste bygning litt lenger
borte i varmedisen, Burj Khalifa på 829,8
meter. Bygningen rager neste én kilo meter i
været! Fra soverommet ser jeg inn på badet
gjennom et glassvindu med sandblåst rose -
mønster over et badekar. Og badet er et kapittel
for seg. Nydelig i spettet hvit marmor og glass.
To vasker nedsenket i deilig hvit mar mor
toppet med to stilige runde speil. TV montert
over badekaret, stort og deilig dusjrom med al-
ternative dusjer, adskilt toalettrom med bidét,
kremer, sjampo og badesalter fra Salvatore
Ferragamo og to fantastisk deilige, hvite
morgenkåper som er spesialdesignet og utviklet
for Waldorf Astoria – sydd i en termostatisk
form med flere lag, som gjør at den ikke er for
kald i aircondition og ikke for varm i Dubais
hete. En veldig behagelig badekåpe som kan
kjøpes for en tusenlapp.
WALDORF ASTORIA SPA
Disse badekåpene får du også utlevert i Waldorf
Astoria Spa som er verdenskjent i Dubai! 3000
herlige kvadratmetere i hotellets underetasje –
i en rund del av bygningen som kranser en stor
og frodig urtehave hvor de plukker urter til
spaet. Og spaet da! Meget vakkert og lekkert
innredet. Lobbyen ligger i et rundt rom med en
fantastisk lysekrone i sentrum, nydelig rød-
spettet marmor gulv, lys beige vegger, små
mørke lenestoler langs veggen og i midten av
rommet en rund hvit sittebenk i hvitt skinn
med hvite runde, avlange puter. Og en herlig
liten shop i et rundt rom innenfor med de beste
produkter som sveitsiske Valmont, Neom fra
England, Red Flower fra USA og Omorovicza
fra Ungarn. I spaet er det seks behandlingsrom
for menn, seks for kvinner og to store VIP
spasuiter. Alt elegant og stilig. Men dette er et
muslimsk land, så her er det mannlige
terapeuter for menn og kvinnelige for kvinner.
Hele våtavdelingen på denne siden tilhører oss
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
Resepsjonen i spaet er smellvakkert.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 168
gutta. Damene har sin egen, og en langt større
spaavdeling totalt sett enn oss, med vannsenger
og andre hyggelige ting. Men det er fint nok
her med steam badstue, tørr badstue med
saltvegg, varme kroppsformede benker med ut-
sikt over den Arabiske Gulf, og tropiske dusjer.
I den lekre hvileavdelingen med seks brunlilla
stoler med fotskamler nyter jeg den gode føl-
elsen i kroppen og en kopp hjemmetraktet te
servert i nydelig sølvgrått servise fra Japan.
Rommet er lite og intimt med runde speil i
hvite rammer over hver stol, elegante fakkelfor-
mede lampetter mellom hver stol, små rund,
hvite bord til tekoppen og florlette hvite
gardiner. Et stilig rom som gir ro i sjelen før jeg
skifter til middag.
SOCIAL – EVENTYRLIG GODT
Waldorf Astoria Dubai Palm har fire gode re-
stauranter, Palm Avenue hvor du kan sitte i små
telt på små halvøyer ut i bassenget og spise
enkle, deilige Middelhavsinspirerte retter,
Mezzerie som er arabisk inspirert og hvor de
også serverer en aldeles strålende frokost med
bugnende buffeter, massevis av friskpressede
juicer, en egen glutenfri avdeling, og alt du ellers
kan ønske deg til frokost, LAO som serverer de
absolutt beste panasiatiske retter, og som prikken
over i’en – Social, som er hotellets desiderte fine
dining restaurant. PÃ¥ Social er det 3-stjerners Mi-
chelin kokk Heinz Beck som styrer kjøkkenet og
menyene. Han er fra Tyskland, men har sin 3-
stjerners restaurant La Pergola i hotellet Rome
Cavalieri i Roma – som den eneste 3-stjerners re-
stauranten i Roma, og regnet som den beste i hele
Italia. Derfra ernstyrer han kjøkkenet her på
PÅ KJØKKENET JOBBES DET DISIPLINERT OG INTENST MED
Ã… KREERE DE BESTE OG VAKRESTE TALLERKENER SOM SÃ…
FRAKTES UT I RESTAURANTEN AV DYKTIGE OG DEDIKERTE
KELNERE FRA ALLE KANTER AV VERDEN.
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
////////////////////////////////////////
GREAT HOTELS // 2015 169
Michelin-chef Heinz Beck serverer de deiligste retter i gourmetrestauranten Social.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 169
170 GREAT HOTELS // 2015
Waldorf Astoria og kommer på besøk og opp-
datering hver annen måned.
STEMNINGSFULLT OG DEILIG
Her nyter vi et fantastisk godt måltid til over-
kommelige priser – les norske priser! Social er
spennende innredet med et åpent kjøkken. Det
vil si, glassdørene åpner seg hver gang gjester
kommer inn i restauranten, som en velkomst-
gest, eller kanskje heller en velkomstduft når de
deilige dufter fra dette gode kjøkkenet pirrer
smaksløkene til ankommende gjester. På
kjøkkenet jobbes det disiplinert og intenst med
å kreere de beste og vakreste tallerkener som så
fraktes ut i restauranten eller ut på den flotte
terrassen av dyktige og dedikerte kelnere fra alle
kanter av verden. Bordene er vakkert dekorert
med levende fargerike blomster og blomster-
oppsatser av ildrøde høyreiste blomster setter
en ekstra spiss på det innbydende lokalet. Men
vinterstid er det såpass mildt at det fint går an
å spise ute på terrassen i den myke varme
kvelden med utsikt til palmen og deler av
Dubais imponerende skyline bakenfor. Stem-
ningsfullt og deilig. Men på sommeren når
gradestokken passerer 50 grader trekker gjes-
tene inn i de fine lokalene og nyter heller ut-
sikten gjennom de store vinduene. Og hygger
seg med nydelige italienskinspirerte retter gjort
av den beste fisken, de ferskeste skalldyrene, det
beste kjøttet og med spennende og overras-
kende små forretter og tilbehør. Alt akkompag-
nert av verdens deilige viner – som holder
skyhøye priser i et slikt muslimsk land. Men
kombinasjonen av de vakre og gode rettene, de
deilige vinene og den praktfulle utsikten fra
dette flotte hotellet – alt svøpt inn en den milde
og myke, mørke kvelden er sanseløst deilig. �
KOMBINASJONEN AV DE VAKRE OG GODE RETTENE, DE DEILIGE VINENE
OG DEN PRAKTFULLE UTSIKTEN FRA DETTE FLOTTE HOTELLET – ALT SVØPT
INN EN DEN MILDE OG MYKE, MØRKE KVELDEN ER SANSELØST DEILIG. ////////////////////////////////////////
Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH
VERDT Ã… VITE:
Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte
Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca
kr 5.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah tilhører
Hilton Hotels. Hotellet er et av 29 i Waldorf Astoria
kjeden og ligger flott til ute på den kunstige øya
The Palm i den Arabiske Gulf. Det har 319 rom
med Royal Suite som det største i Dubai på
1500 m2. Mer informasjon finner du på
www.waldorfastoria.com.
Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til
hotellet. Men pass på at du velger en airport taxi
og ikke en limousine. De prøver gjerne å lokke
deg over fra airport taxiene som koster litt over
kr 200.
Du trenger ikke visum for Dubai, kun gyldig pass.
Valuta er diram og 100 diram tilsvarer ca 180 NOK.
/////////////////////////////////////////////////////
Herlige Palm Avenue ved bassenget med utsikt til Dubais skyline.
Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 170
Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 2
GREAT HOTELS
Tradisjonsrik idyll SKOVSHOVED HOTEL, DANMARK
NYTT MAGASIN!
Vakre hoteller verden rundt
GRATIS
ANGVIK GAMLE HANDELSSTED – Hemmelig perle på Nordmøre
HOOKS HERRGÅRD,SVERIGE– Pittoresk herregård
LE MAS CANDILLE– Franske følelser i Provence
ONE&ONLY THE PALM– Blant verdens beste
SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus
THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West
THE MAJESTIC HOTEL KUALA LUMPUR– Et gjenoppstått ikon
Ã…RGANG 01 2015
GR
EA
T H
OT
EL
S –
VA
KR
E H
OT
EL
LE
R V
ER
DE
N R
UN
DT
20
15Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1