Great hotels 2014

GREAT HOTELS

Tradisjonsrik idyll SKOVSHOVED HOTEL, DANMARK

NYTT MAGASIN!

Vakre hoteller verden rundt

GRATIS

ANGVIK GAMLE HANDELSSTED – Hemmelig perle på Nordmøre

HOOKS HERRGÅRD,SVERIGE– Pittoresk herregård

LE MAS CANDILLE– Franske følelser i Provence

ONE&ONLY THE PALM– Blant verdens beste

SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus

THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West

THE MAJESTIC HOTEL KUALA LUMPUR– Et gjenoppstått ikon

ÅRGANG 01 2015

GR

EA

T H

OT

EL

S –

VA

KR

E H

OT

EL

LE

R V

ER

DE

N R

UN

DT

20

15

Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1


3GREAT HOTELS // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 3





8 GREAT HOTELS // 2015

Innhol

dInnholdGreat Hotels

leder – hoteller med sjel .......................................................10

Yaktsa hotel, Frankrike – et smykke på rivieraen..................12

soneva Fushi, maldivene – intelligent luksus..........................22

storord hotel – et drømmeopphold ....................................34

intervjuet – Kristin Krohn devold om norske hoteller ...........42

ion luxury adventure hotel, island – Kult i gold lava .........44

seadream – a dream come true .............................................52

skovshoved hotel – tradisjonsrik idyll i danmark .................64

le mas Candille – Franske følelser i provence.........................72

one&only e palm, dubai – blant verdens beste!...............80

e Gardens hotel, Florida – et deilig hjem på Key West ......92

engø Gård – sanselig på gården ...........................................100

nils henrik Geitle, de historiske hotel – det beste av norge ............................................................106

e majestic hotel, Kuala lumpur – et gjenoppstått ikon ..........................................................110

hooks herrgård, sverige – pittoresk herregård .....................118

York house hotel, lisboa – til sengs med en nonne............126

solstrand hotel & bad – Gode opplevelser i vakre omgivelser ..................................132

le prince maurice – mauritius på sitt aller beste ..................138

angvik Gamle handelssted – hemmelig perle på nordmøre...........................................146

Ja manafaru, maldivene – edens have ................................152

arthur buchardt – sarpsborg tenker fremover ......................160

Waldorf astoria, dubai – stil og overdådig eleganse .............162

Great hotelssamarbeidspartnere:



sJeFredaKtør: terje myklebost, [email protected]. sKribenter: Kjell Flø, terje myklebost, hanne neset, K. richardpaulsen Foto: signe birk, omas Kleive, nathan lediard, bob miano, terje myklebost, ansvarliG utGiver: Greatmedia as, terneveien 5, 1367 snarøya. annonsebestillinG: telefon +47 90 57 36 73. desiGn: sigga pia olholm,bull media Consulting as. Forsidebilde: Fra skovshoved hotel, danmark. trYKK: Kroonpress, estland. neste utGave: Januar 2016. rettiGheter: Great hotels er et uavhengig magasin. det er ikke tillatt å kopiere eller brukestoff fra magasinet uten avtale. www.greathotels.no

Ytterst på palmen, med den

beste beliggenheten, med

egen sandstrand og den aller

beste utsikten til Dubais

stadig skiftende skyline, ligger

det som må være et av

verdens beste hoteller –

One&Only The Palm. Med 90

rom, fire villaer og et praktfullt

bassengområde – alt sammen

bygget på den store kunstige

øya formet som en palme.

Dette skjer bare i Dubai!

Side 80

Islendingene er et kreativt

folk. De har alltid gjort ting

annerledes og på sin måte.

Sagaøya er full av kunstnere

som gjør overraskende ting

som blir lagt merke til

i verden, selv om de bare er

350 000 innbyggere. Sånn er

det også med ION Luxury

Adventure Hotel. Et par

kreative mennesker har skapt

et ultra moderne hotell midt

ute i det golde lavalandskapet.

Og det går som ei kule! Kult!

Side 44

KoloFon:

Maldivene – hvilket øyparadis

dette er! Og gode gamle Soneva

Fushi er fortsatt en strålende

representant for dette landet. 20

år i år, og fortsatt like sprek

– og like opptatt av klima og miljø.

En impo nerende stayerevne – og

en flott holdning til omgivelsene!

Side 22


vi reiser mer oG mer. vi flytter på oss. Ferie er ikke

lenger bare tre uker om sommeren, juleferie og påske. nå tar

vi stadig flere langhelger, stykker opp sommeren, bevilger oss

en uke på høsten og kanskje også en vinterferie i februar.

derfor bor vi også mer og mer på hoteller. og nå handler

det ikke om å bo i 30. etasje på et firkantet sheraton hotell

midt i london. det er 30 år siden vi syntes det var gjevt.

nei, nå vil vi bo godt når vi bor på hotell. bo hyggelig. der-

for leter vi etter de trivelige hotellene. hotellene med sjel og

atmosfære, som serverer de beste måltidene, som har de

koseligste rommene og de beste sengene – og som har en god

historie å fortelle eller i hvert fall noe ved seg, annet enn

imponerende høyde eller hektisk effektivitet. rett og slett

et trivelig hjem borte fra hjemmet, hvor vi kan finne ro i

sjelen, senke skuldrene og nyte stillhet og noen behagelige

dager. stillhet er nemlig ingen selvfølge lenger. stillhet er en

sjeldenhet i vår hektiske tilværelse - ikke lett å finne og kan

fort bli oppfattet som kjedelig. men vi vil gjerne ha den, når

hverdagen består av støy og stress. og hoteller som er seg

dette bevisst blir ofte de foretrukne hotellene i dag. vi leter

gjerne etter de perfekte stedene å dyrke stillheten, og da blir

stillhet til den rene sanselige nytelse. og det er nettopp slik

hoteller og resorter vi skal fokusere på og formidle inntrykk

fra i Great hotels. det kan være alt fra de små, lekre

boutiquehotellene, spennende historiske hotell, vakre

svenske herregårder til stilige og moderne designerhoteller,

eksotiske og deilige sydhavs resorter, alpechaleter eller

flytende luksuriøse hoteller på sjøen i form av cruiseskip.

ikke de store, tunge hotellmaskinene – med mindre de har

noe mer å skilte med enn høyde og antall kvadratmeter eller

rom. det lar vi oss ikke imponere av lenger!

i denne Første utGaven av Great hotels har vi en

god blanding av alt dette. vi samarbeider med de historiske

hotel & spisesteder i norge, og har derfor fine artikler fra

idylliske engø Gård, praktfulle solstrand hotel & bad og

trivelige angvik Gamle handelssted, vi har vært på det

nydelige gamle hooks herrgård i sverige, på deilige skovs-

hoved hotel nord for København og på artige ion luxury

adventure hotel midt ute i lavaen på island. et spennende

knippe hoteller fra norden. dessuten har vi vært på lekre

lille Yaktsa hotel og elegante le mas Candille på den

Franske riviera og i det tidlige nonneklosteret York house i

lisboa – og vi har reist langt for å skrive om gamle, gode

soneva Fushi på maldivene, det smellvakre ikon hotellet e

majestic i Kuala lumpur, eksklusive one & only e palm

i dubai, det hjemmekoselige boutiquehotellet e Gardens

hotel i Key West i Florida – og også seilt blant øyene i

Karibia med det lekre og elegante cruiseskipet seadream.

her i Great hotels kan du både drømme deg bort og plan -

legge årets ferier og weekender.

herved er Great hotels servert. nyt oss og bruk oss!

Hoteller med sjel

God fornøyelse! Terje Myklebost, Sjefredaktør



Hotel Yaktsa // FRANKRIKE

Et smykke på RivieraenLite kan måle seg med utsikten over Middelhavet en tidlig høstmorgen. Når stillheten råder

og solen sender rosa stråler over Cap Roux, og du nyter dette blendende vakre synet fra veran da -

en på Hotel Yaktsa, så er det bare her du vil være. Eller på deres andre hotell Miramar i sjøkanten

like nedenfor. Hotellene ligger som to nydelige smykker i den bratte åssiden, og glitrer diskret

i solen mellom sypressene.

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: Tiara HoTels





Den aldeles deilige restaurantterrassen med utsikt til Cap Roux.




otellene ligger fem kilometer fra den lille byen eoule-sur-mer, 30 minutter

vest for Cannes, i miramar i bukten ved la Figuerette. en nydelig beliggenhet

i en bukt og med utsikt over det dypblå middelhavet og de røde klippene på

Cap roux. men i dette området var det absolutt ingenting annet enn vakker

natur på begynnelsen av det 20. århundret – inn til touring Club France opp-

daget området og ville legge et billøp her. da fikk de bygget veien som i dag snor seg langs den

kuperte kyststripen, og dermed ble det fart i utbyggingen. skjønt, grensen mellom distriktene alpe

maritime og le var går nettopp her, og i var er de svært bevaringsvennlige og strikte når det gjelder

bygging. så utover hele Cap roux er det så godt som bare skogdekte åser og bergknatter. svært få

bygninger, og kun den gamle smale veien som man kan se glimt av gjennom skogen.

MIRAMAR FÅR EN FULL MAKEOVER

men det første hotellet som ble bygget i denne bukten var saint Christophe på 1920-tallet, som

ble omdøpt til miramar for 15 år siden. det hadde egen privat sandstrand, som ikke var vanlig på

den tiden, og fire fine stjerner. men så tok de nye eierne over og hotellet fikk en liten ansiktsløftning

og fortsatte sin virksomhet noen år før det stengte dørene for en full «make over» i 2012, og åpnet

ikke før i 2014 – nå som et praktfullt 5-stjerners hotell.

YAKTSA – HOTELL I SÆRKLASSE

under oppussingen av miramar har Yaktsa litt oppe i veien hele tiden vært et herlig alternativ. For

et lekkert lite hotell dette er! det ligger nydelig til i skråningen med en praktfull panoramautsikt

over det dypblå middelhavet og over bukten til den grønne skogen på Cap roux. hotellet er bygget

i fem etasjer oppover i åsen, med det fine lille svømmebassenget på nederste avsats med hvite

solsenger og private senger med flagrende florlette gardiner rundt, deilige terrasser oppover, og

malt i den karakteristiske lyse franske terracottafargen som er så vakker i solen i den provencalske

naturen og mot den blå himmelen.

H YAKTSA LIGGER

NYDELIG TIL I SKRÅ -

NINGEN MED EN

PRAKTFULL PANO -

RAMAUTSIKT OVER

DET DYPBLÅ MID-

DELHAVET OG OVER

BUKTEN TIL DEN

GRØNNE SKOGEN

PÅ CAP ROUX.////////////////////////////////////////

Frédérick Thiébaut, administrende direktør påHotel Yaktsa, ønsker velkommen!



Herlige haver i etasjer og deilige solsenger.

GREAT HOTELS // 2015 15




ARABISK DEKOR

inngangen til dette nydelige lille hotellet er i

andre etasje - gjennom arabiske dører dekorert

med løkformer og inn til en herlig liten oval

resepsjon med et utskåret mørkt skrivebord og

et par hvite stoler, en liten sofagruppe og tykke

persiske tepper på det terracottaflislagte gulvet.

hotellet har et elegant anslag av arabisk mys-

tikk gjennom innredning og dekorasjon, men

dempet, disket og lekkert. antydningens kunst!

men det er der i form av nydelige lamper i tykt

gult glass med mørke border og beige dusker,

hengende fra taket og som lampetter, og utskårne

mørke møbler og skapdører. i denne etasjen er

det kun noen får rom av de totalt 22, resepsjonen

og den nydelige buede terrassen hvor nyankomne

gjester får sitt glass champagne mens for-

malitetene rundt innsjekk tas hånd om.

LUNSJ PÅ TERRASSEN

i etasjene over ligger flere rom, mens jeg én

etasje ned finner en nydelig liten restaurant i et

FLOTT BELIGGENHET

Hotel Yaktsa ligger kun 30 minuttervestover fra flyplassen i Nice. Hotelletligger vakkert til bare minutter vest forden lille landsbyen Theoule – i skrån-ingen opp fra Middelhavet

///////////////////////////////////////////////////

Solsengene har florlette forheng som gir muligheter til et hyggelig privatliv.


17


tilsvarende ovalt rom som resepsjonen. og med

den samme vakre terrassen hvor det er dekket

opp seks kvadratiske bord under seks hvite

parasoller. lekkert mot de blekfiolette dukene

og serviettene og de små grønne gummi-

plantene i lilla potteskjulere på hvert bord – alt

smellvakkert i kombinasjon med utsikten over

middelhavet, bukten og Cap roux, og med

den lyseblå himmelen som vakkert bakteppe.

her spiser jeg en utsøkt lunsj mens jeg nyter ut-

sikten til det turkise bassenget i haven nedenfor

og brisen fra havet stryker meg lett over kinnet

– i oktober måned.

EKSKLUSIV OG NYDELIG

INNREDNING

navnet Yaktsa er satt sammen av forbokstavene

til eierens tre barn, og hotellet kjøpte han for

15 år siden. da var det et nokså loslitt 2-stjer -

ners hotell med navnet la Corniche d’or. det

trengte kraftig renovasjon, så i årene 2004-2009

ble bygningen fullstendig pusset opp. store trær

ble tatt ned for å åpne for den flotte utsikten,

bassenget ble bygget og bygningen og rommene

renovert – fra topp til tå, utvendig og innvendig

og med stoffer og produkter av beste kvalitet,

og med fargene fiolett og lilla og en arabisk

touch av gjennom hele hotellet. aldeles nydelig

gjort i lyse vegg- og takfarger og med fiolett og

lilla som gjennomgående farger i blomster,

HOTELLET HAR ET

ELEGANT ANSLAG

AV ARABISK MYSTIKK

GJENNOM INNRED-

NING OG DEKORA-

SJON, MEN DEMPET,

DISKRET OG LEKKERT.

ANTYDNINGENS

KUNST!////////////////////////////////////////

GREAT HOTELS // 2015

ROM MED UTSIKT: Rommene er smakfullt innrettet – med hint av arabisk dekor.




Yaktsa er også en kulinarisk opplevelse.


duker, tepper og andre pyntegjenstander. her

er det smale trapper og ganger med en kom-

binasjon av pussede og naturstensvegger og

med terracotta fliser på gulvene. alle rommene

er forskjellige, men med en stor og deilig him -

melseng, fiolette innslag, ornamenter og lamper

fra østen, utskårne skapdører og kommoder,

nydelige lyse sittegrupper, doble dusjer på

badet, og alt i de absolutt mest eksklusive

materialer. og selvfølgelig utgang til en trivelig

terrasse med utsikt og egen privat dobbel

hvileseng ved bassenget.

LITT MASSASJE OGSÅ

Fra nederste terrasse, med trapp rett ned til bas-

senget – hotellet ligger jo i en veldig bratt skrån-

ing, er det dør inn til en bitteliten massasje-

avdeling. Kun ett rom og et avlukke til mani -

kyr. men det er et trivelig lyst rom med en mas-

sasjebenk og dekorert med friske blomster og

stearinlys, og selvfølgelig utsikt til middelhavet.

men vil du ha mer massasje og spa, så hopper

du på shuttle-golfbilen og durer ned de fem mi-

nuttene til miramar i strandkanten.

etter en dag i min åpne, luftige hvileseng

ved bassenget, med en god bok og god service,

hygger jeg meg med et glass musserende i den

lille sofagruppen i barområdet i den lille re-

stauranten. rommet er ovalformet med bord

langs veggene og vinduene ut mot terrassen.

her slås dørene på vid gap mot den nydelige

buede terrassen, og her ute nyter jeg en deilig

middag i den myke og milde rivierakvelden.

Kjøkkenet er aldeles utmerket og serverer

franske middelhavsretter med mye skalldyr og

fisk, lammekjøtt, trøfler og foie gras, selvfølgelig

matchet med de beste franske viner, gjerne

friske fra Cotes de provence.

og med de gode smakene på tungen, sol skinn

i sjelen og solnedgangen friskt på netthinnen er

det med en god fransk følelse i kroppen jeg

kryper under dynen og lytter til den pro ven -

calske stillheten med den monotone duringen

av sirissene. Yaktsa og miramar – to smykker

på den Franske riviera. �

HER SLÅS DØRENE

PÅ VID GAP MOT

DEN NYDELIGE

BUEDE TERRAS -

SEN, OG HER UTE

NYTER JEG EN

DEILIG MIDDAG

I DEN MYKE OG

MILDE RIVIERA-

KVELDEN.////////////////////////////////////////

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med SAS direkte Oslo-

Nice. Daglig avgang og pris fra ca kr 2.100.

www.sas.no.

Hotel Yaktsa ligger ca 30 minutter vestover fra

flyplassen i Nice. Hotellet ligger vakkert til bare

minutter vest for den lille landsbyen Theoule

– i skråningen opp fra Middelhavet . For priser

og annen informasjon, se www.tiara-hotels.com.

Leiebil fra flyplassen koster for en uke, minste

kategori, fra ca kr 1.900 (Avis).

/////////////////////////////////////////////////////

Her kan du nyte den deilige maten både inne og ute. Menyen består av franske middelhavsretter.





Velkommen til eksotiske Sri Lanka og Mosvold Villa

Jomfruelige Sri Lanka har et unikt mangfold av opplevelser med vakre strender, behagelig temperatur, flotte naturopplevelser, varmt folkeslag og en fascinerende kolonihistorie.

Mosvold Villa er et eksklusivt boutique hotell med åtte delux rom og egen restaurant. Villaen ligger på en av de vakreste strendene på øya. Her kan du virkelig nyte livet og koble av fra en hektisk hverdag.

For mer informasjon se www.mosvoldvillas.com • Følg oss på Facebook: Mosvold Villa


Soneva Fushi / / MALDIVENE

Maldivene – hvilket paradis dette er! Hvilket øyparadis! Sannsynligvis det nærmeste du kommer paradis i oppreist

tilstand. Og gode gamle Soneva Fushi er fortsatt en strå lende representant for dette landet. 20 år i år, og fortsatt like

sprek – og like opptatt av klima og miljø. En imponerende stayerevne – og en flott holdning til omgivelsene!

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: SONEVA FUSHI





Delfinsafari – bare én av mange spennende ting du kan oppleve mens du er på Maldivene.



et begynner på flyplassen

på naboøya til hoved-

staden male, med utsikten

gjennom den åpne an-

komsthallen. det er det

første møtet med den turkise sjøen på

maldivene. og bare dette synet visker bort

trettheten fra flyreisen, og motiverer til det

neste strekket ut til soneva Fushi i sjøfly. men

først blir vi geleidet til sonevas lille, trivelige,

fargerike private lounge hvor vi får hvile litt og

blir traktert med friskpresset fruktjuice og kalde

håndklær i kjølig aircondition. luften utenfor

er som en varm vegg for oss nordboere, og

svetten springer i pannen når vi tar oss langs

bryggen til flyet.

HERLIG FLYTUR

den 35 minutter lange flyturen er en opplevelse

i seg selv med plass til 14 personer og to barbente

flygere – og med praktfull utsikt over det indiske

hav og de mange små palmeøyene som ligger

som vakre perler omgitt av korallrev og turkist

vann. sjøflyet stuper ned ved en frodig grønn øy

omgitt av kritthvit sand og takser til en flyte-

brygge. soneva Fushi international airport står

det på treskiltet på brygga – god humor! her blir

vi hentet i hotellets båt og kjørt inn til bryggen

hvor hotelldirektør Karen merrick og area

manager laurie John burr og en stor del av

teamet møter oss med smil, latter og solskinn.

her føler vi oss velkommen øyeblikkelig. og når

vi får se villaen på stranden, er vi ikke i tvil. her

er vi hjemme! For dette er virkelig hjemmetrivelig

- rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer

og vennlige farger.


D



SLOW LIFE

– vi har lagt vår sjel i å gjøre vår resort så

naturvennlig og hyggelig som mulig, sier laurie

John burr. han er sonevas områdesjef og har

vært til og fra hotellet siden 1997. er det noen

som kjenner hotellet og historikken, så er det

han.

– det hele begynte med en drøm for eierne

sono og svenske eva om å skape et økologisk

og naturmessig bærekraftig hotell. de er begge

svært opptatt av å bevare naturen og ønsket å

bidra til dette samtidig som de ville tilfredsstille

gjesters behov for velvære i vakre omgivelser. en

interessant kombinasjon. i 1995 åpnet derfor

sin resort på maldivene, slo sammen navnene

sine og kalte den soneva Fushi. målet var å

redefinere begrepet luksus. luksus synes for de

fleste å være en deilig flaske mouton rothschild

på en marmor terrasse ved et elegant basseng i

et 5-stjerners hotell eller en utsøkt 12 retters

michelin middag med krystall og champagne.

vi definerer luksus som noe helt annet. alle kan

kjøpe en flaske mouton rothschild eller en dyr

champagne, spørsmålet er hvor du drikker den.

her på soneva Fushi er luksus å senke

skuldrene, nyte stillhet og natur, sparke av seg

skoene, legge slipset igjen hjemme og spise or-

ganisk salat fra hotellets haver, eller for den saks

skyld drikke en champagne. vi bestreber oss på

å flytte deg fra din sfære av dagligdags trivialitet

til vår verden av naturlig fred og ro. tidligere

bodde velstående mennesker på landet. i dag

bor de i bysentrum. vi ønsker å flytte deg ut av

dine firkantede bokser som den lekre pent -

houseleiligheten din, den elegante bilen din og

ditt luftkondisjonerte kontor. Firkantede boks -


SJØFLYET STUPER NED VED EN FRODIG GRØNN

ØY OMGITT AV KRITTHVIT SAND OG TAKSER TIL EN

FLYTEBRYGGE. SONEVA FUSHI INTERNATIONAL

AIRPORT STÅR DET PÅ TRESKILTET PÅ BRYGGA

– GOD HUMOR!////////////////////////////////////////

All interiør på hotellet er rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer og venn-lige farger.




er alt sammen. hos oss foregår det meste uten-

dørs i frisk luft med deilig bris fra det indiske

hav, og med maks 120 gjester og med 387

dedikerte ansatte. på de fleste hoteller er de an-

satte lært opp til å dekke bordet riktig med be-

stikk i vinkelrett posisjon og glass som vender

riktig. hos oss lærer vi opp betjeningen til at

det er gjesten som kommer først. og apropos

bestikk, så sender vi vårt skrapmetall til india,

får det smeltet om og laget kniver, gafler og

skjeer. på denne måten resirkulerer vi metallet

og skaper arbeidsplasser. det samme gjør vi

med tekanner og kopper. de er ikke helt sym-

metriske eller runde, men hva spiller det for

rolle? dette er vår definisjon på luksus – intel-

ligent luksus og slow living, sier laurie burr.

og jeg kjenner at jeg liker dette – rustikt og

naturvennlig barfot luksus.

VILLAEN – STILIG I ALL SIN ENKELHET

og det gjenspeiler seg i villaene. soneva Fushi

har valgt å ikke bygge villaer på påler i sjøen.

etter manges mening forstyrrer slike inngrep

havstrømmene rundt øyene, som også vil på -

virke sandens utforming av øyene. derfor har

de lagt alle villaene på land og langs sand-

stranden som løper rundt hele øya. nydelige

toetasjes villaer med utsikt gjennom en glenne

i den frodige vegetasjonen ut til det turkise in-

diske hav. nydelig beliggenhet og en nydelig

villa med inngang fra den hvite sanden på for-

siden til en herlig stue med grove hvitkalkede

murvegger, sofabenker med glade, fargerike

puter, et rundt bord med stoler, skrivebord med

smijernstol, gulv med store, sandfargete fliser

FANTASTISK FØLELSE Å SITTE UTE PÅ TERRASSEN OG NYTE EN STILLE

MORGENSTUND, SOLOPPGANGEN OVER DET INDISKE HAV MED EN

KOPP TE OG MED LYDENE FRA DE EKSOTISKE FUGLENE OG BØLGENE

SOM SLÅR DØSIGE MOT STRANDEN NEDENFOR.////////////////////////////////////////

Interiøret gjenspeiler filosofien som gjennomsyrer hele hotellet – selv «Dont Disturb»-skiltet er noe for seg selv – sjarmerende i all sin enkelhet.

Denne karen og hans likesinnede møter du titt og ofte – også i utendørsdusjen.




og dør ut til badet. Ja, ut til badet! For badet

ligger utendørs, med to servanter laget av kork -

tre, innebygget, frittstående badekar, sepa rat

toalett og godt med skap – alt dette under tak,

men med forlengelse til en liten åpen have med

hvit sand, grønne planter, en dusj i friluft og en

under et spisst stråtak lengst bort i haven, med

skiver av trestammer til å gå på i sanden – og

med en hvitkalket mur rundt. idyllisk og deilig!

Fra stuen går en grovhogget tretrapp opp til

andre etasje, som mer minner om en hems,

med en stor og høy dobbeltseng med florlett

myggnetting rundt, vifte i taket, inngang til et

toalettrom, et nydelig oljet tregulv og en bro

over til en dør ut til en herlig værbitt terrasse

med et rundt teakbord og stoler, gelender gjort

av naturlige trestammer og en stor hvileseng

med madrass og puter under et stråtak og nydelig

Når skulderene har senket seg og roen er funnet, kan du ta et kokkekurs, all salat og urter fra den økologiske kjøkkenhagen, naturligvis.

Fint sted å være – og bare nyte stillheten og brisen fra det Indiske Hav.

BÆREKRAFTIG FILOSOFI

Soneva Fushi baserer sin filosofi påbærekraft og miljø i kombinasjon medintelligent luksus og slow living. Hotel -let produserer blant annet eget vann,og så mye at de kan eksportere til landhvor rent vann er en mangelvare.

///////////////////////////////////////////////////



28

Middag i eksotiske omgivelser med utsikt til banantrær og det Indiske Hav.




utsikt til havet. herlig rustikt alt sammen og en

fantastisk følelse å sitte ute på terrassen og nyte

en stille morgenstund, soloppgangen over det in-

diske hav med en kopp te og med lydene fra de

eksotiske fuglene og bølgene som slår døsige mot

stranden nedenfor.

MR AND MRS FRIDAY

vi har vår egen parasoll med to solsenger på

stranden bare ti meter fra villaen og vi har selv-

følgelig våre egne sykler. øya er blant de største

på maldivene, halvannen kilometer lang og fire

hundre meter bred. sykler er nødvendig langs

de mange små jordveiene på kryss og tvers gjen-

nom den frodige skogen – og veldig trivelig.

her er ingen biler, kun en traktor til å frakte

forsyninger fra bryggen på nordsiden og noen

få elektriske golfbiler som mr Friday benytter

til å utføre sine tjenester for gjestene. det er for-

resten et morsomt poeng på soneva Fushi. hele

denne resorten er gjort i rustikk luksus og du

får virkelig følelsen av å være på en autentisk

sydhavsøy – som den robinson Crusoe drev i

land på. på den øde øya dukket en fremmed

mann plutselig opp. han dukket opp på en

fredag og Crusoe døpte ham derfor mr Friday,

og mr Friday ble hans venn og hjelper. soneva

Fushi er en slik robinson Crusoe-øy og derfor

kalles 14 av de ansatte mr eller mrs Friday, og

deres jobb er å yte all mulig hjelp og service til

gjestene. de har ansvaret for 3-4 villaer hver og

vi har fått mauroof som vår mr Friday. han skal

passe på at vi har det bra de dagene vi er her –

booke bord på restau rantene, hente oss om kveld -

en, avtale dykking, sei l ing eller yoga, kjøre oss til

spaet hvis det regner, passe på avgangstid på

flyet osv. rett og slett gjøre vårt opphold så

perfekt som overhodet mulig. og det gjør

mauroof. han er en blid og hyggelig gutt fra

naboøya og er tilgjengelig så godt som døgnet

rundt. men vi bruker mest sykkel og tråkker

langs småveiene, vinker til ansatte og andre

gjester, unngår å sykle på små harepuser, firfisler

og fugler og nyter den deilige brisen fra havet

og den frodige tropiske jungelen mens vi

svinger innom urte- og grønnsakhagene hvor

kokkene henter alt av egendyrkede grønnsaker,

frukter og sopp, kikker på hvor de resirkulerer

absolutt alt de kan, produserer egen koks og

maler opp glass som brukes til heller og bygge-

materialer. det er virkelig morsomt å se hvor -

SONEVA FUSHI HAR

VALGT Å IKKE BYGGE

VILLAER PÅ PÅLER I

SJØEN. ETTER MANGES

MENING FORSTYRRER

SLIKE INNGREP HAV-

STRØMMENE RUNDT

ØYENE, SOM OGSÅ

VIL PÅVIRKE SANDENS

UTFORMING AV ØYENE. ////////////////////////////////////////


Det er mye artig å finne på når du føler at du har levd stille nok for en stund. Snorkling, yoga, spa, seiling, kiting, sykling er noe av det du kan ta deg til.

Et minne for livet – bli med på piknikk – på en sandbanke.


dan de får et slikt hotell, med opptil 120 gjester

og 384 ansatte, midt ute i det indiske hav, til

å fungere. For her mangler vi ingenting. buffet -

ene bugner, menyene er fyldige, fisk og skalldyr

leveres fersk og deilig fra lokale fiskere og

vannet hentes fra havet og avsaltes – også til

deres six sences spa.

SPAET – EN OASE I OASEN

spaet ligger midt på øya og er en trivelig liten

oase i oasen soneva Fushi - med en herlig liten

åpen resepsjon med en liten benk, tre runde

helved bøttestoler med grønne puter, grove,

hvitkalkede vegger med nisjer fylt med ol-

jelamper, et grunt, flislagt basseng med en

struttende palme i midten, blide resepsjonister,

seks behandlingsrom hvor av to utendørs duo -

rom, en liten tørrbadstue og en liten steambad-

stue, som selvfølgelig er unødvendig her på

ekvator, og like bortenfor ligger et lite, men fyldig

fitnessenter – som er flittig i bruk når det

kommer et regnskyll, som det gjør nesten daglig,

og hvor trivelige amil er din personlige trener.

etter en runde i gym’en og en stille og fin

time i spaet sykler vi ut til baren bar(a) bara.

den ligger like bortenfor den deilige japansk-

koreanske strandrestauranten by the beach,

ytterst på en lang brygge. her ligger vi på en

solseng og beundrer den fargerike solnedgangen

med et glass rosévin – og har en aldeles herlig

time der på bryggekanten.

VANN MED MENING

denne første kvelden velger vi buffeten på nine

og får et bord helt i vannkanten. det er stup

mørkt, men bordet og buffeten er nydelig lys-


VERDT Å VITE:

Great Spa valgte å fly med Emirates på deres

direkterute til Dubai og derfra til Male, hoved-

staden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra

ca kr 5.800. www.emirates.com.

Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele

reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten

Manta Reiser, www.mantareiser.no.

Soneva Fushi er en av mange resorts på Maldiv -

ene. Den ble bygget i 1995, er blant de eldste

i Maldivene og baserer sin filosofi på bærekraft

og miljø i kombinasjon med intelligent luksus

og slow living. Hotellet produserer blant annet

eget vann, og så mye at de kan eksportere til land

hvor rent vann er en mangelvare. Få mer infor-

masjon om Sonevas hoteller og priser på

www.soneva.com.

Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig

pass. Du trenger heller ikke kontanter på

Maldivene, med mindre du vil ta en tur innom

hovedstaden Male på naboøya til flyplassen.

/////////////////////////////////////////////////////

BUFFETENE BUGNER, MENYENE ER FYLDIGE, FISK OG SKALLDYR

LEVERES FERSK OG DEILIG FRA LOKALE FISKERE OG VANNET

HENTES FRA HAVET OG AVSALTES.////////////////////////////////////////


Bar(a) Bara – en herlig bar hvor du kan nyte en forfrisking, liggende på en solseng og bare nyte livet, og den friske brisen fra havet.



satt, og fatene, grytene og grillene bugner av

deilig mat – grønnsaker og frukter fra havene,

fisk og skalldyr fra havet, verdens beste Wagyu

biffkjøtt fra australia og de deiligste fargerike

desserter og frukter. maldivene er et muslimsk

land hvor det er forbudt å ta med seg alkohol

inn. resortene har dispensasjon, men resultatet

er kjempedyre viner. men skitt au! et glass vin

til denne deilige maten må vi ha. og ellers er

vannet på soneva Fushi et kapittel for seg.

Gjennom en teknikk med omvendt osmose

produserer hotellet sitt eget drikkevann. og ved

å senke små edelstener ned i vannet skapes fire

varianter av vann – e Wellness mix med

stenene rose Kvarts, rock Krystall og amet -

hyst, som gir deg en indre balanse av vitalitet,

inspirasjon, konsentrasjon og sanselig bevisst -

het, 5 elements soneva med ocean Jasper,

stoned Wood, rose Kvarts, Calcite og amet -

hyst, som, basert på kinesisk filosofi, gir en ny

start, transformativ utvikling, indre balanse, ro

og livsstyrke, regeneration soneva med sma -

ragd og rock Krystall som styrker immunfor-

svaret, bidrar til en fornyelses effekt for huden,

gir en ungdommelig spirit og indre balanse og

tilslutt harmony soneva med rose Kvarts som

opprettholder balansen mellom kropp og sjel.

deilig og virkningsfullt vann alt sammen.

og vann som forsterker følelsen av ro og

velvære, sammen med den milde brisen og

lyden av de rytmiske bølgene mot stranden på

de deilige stille kveldene på soneva Fushi. vi

dropper den utendørs kinoforestillingen. vi vil

heller beundre stjernene på himmelen enn film-

stjerner i kveld. så kanskje vi tar meg en tur i

observatoriet for å se nærmere på stjernene

gjennom en stor kikkert i morgen kveld. vi får

se…�

På Soneva Fushi spiser du godt – det finnes i alt fire restauranter; Nine, By the Beach, Fresh in the Garden og Mithiree Mitha – eller hva med en romatisk middag på stranden eller en rolig middag i villaen – her er mulighetene mange.




En kulturhistorisk reise

For reservasjon og mer informasjon: Telefon: 350 79 000 • [email protected] • www.dalenhotel.no

Foto: Dalen

Hotel

Kanalturtips med gullkant

På eventyrhotellet Dalen Hotel som troner i enden avTelemarkskanalen, har promi nente gjester fra mangeeuropeiske kongehus hygget seg i 120 år.

Hotellet som ble oppført i 1894 er omgitt av drager og spir,

av mystikk og storhet. Byggestilen er inspirert av de norske

stavkirkene og vikingetidens ornamentikk. En helt unik opp-

levelse der de historiske vingeslag kombineres med nåtidens

fasiliteter og bekvemmeligheter. M/S Henrik Ibsen anno 1907

er nennsomt oppgradert med dagens krav til komfort og service.

Unn deg en klassisk kanaltur gjennom Telemarkskanalen opp

til Dalen. En herlig kortreist historisk opplevelsespakke.

Dalen Hotel har sesong fra 10. april til 30. oktoberog M/S Henrik Ibsen seiler i rutetrafikk påTelemarkskanalen fra 20. mai – 19. september.

Reis med kongen og dronningen av Telemarkskanalen.

Pakkepris fra kr 4995,- per person.

Dag 1: Avreise fra Lunde med M/S Henrik Ibsen eller M/S

Victoria. Lunsj ombord med ett glass vin eller mineralvann.

Overnatting på eventyrhotellet Dalen Hotel inkludert aperitiff

og 3 retters middag i hotellets restaurant.

Dag 2: Nyt hotellets frokostbuffet, ta med niste pakke og drikke

i ryggsekken før avreise til Vest-Telemark museum. Vi spaserer

fra museet til Ruigården. Tilbake på hotellet nytes «afternoon

tea» med hjemmelagede kaker i hotellets hage. 3 retters middag

serveres i hotellets restaurant. Kaffe serveres foran peisen til

klassiske toner fra hotellets konsertpianist.

Dag 3: Avreise med M/S Victoria eller M/S Henrik Ibsen til

Lunde med frokost om bord.

Slusecruise fra kr 475,- per personKanalpakker fra kr 750,- per personSe www.mshenrikibsen.no for flere reisetips


Storf jord Hotel / / NORGE

Drømmeopphold i vakre omgivelserMed storslått og praktfull utsikt mot Sunnmørsalpene og Storfjorden ligger Storfjord Hotel

– et hotell som siden åpningen i 2007 har vært rangert som et av Norges beste og mest

attraktive overnattingssteder. Så begeistret var en billiarder fra Ukraina at han ville kjøpe

hotellet på stedet, uansett pris.

TEKST: KJELL FLØ // FOTO: 62O NORD







å rekordtid har det unge hotellet

rukket å markere seg, uten de

store markedsføringskampan je -

ne, som et hotell i særklasse. vel-

stående og kravstore turister fra

hele verden, som reiser mye, er blitt fortalt at

et opphold på storord hotel på sunnmøre

bør oppleves. pengesterke kunder fra usa,

øst-europa, storbritannia, tyskland og neder-

land, for å nevne noen, har funnet veien til

storord hotel. hotellet er blitt en «snakkis»

ikke minst blant verdensvante hotellgjester.

– den beste markedsføringen vi kan få er

fornøyde gjester. og det er tydelig at de som

har bodd hos oss anbefaler et opphold her, sier

hotellsjef ruth måseide sunde.

BAKTE MED KOKKEN

da bill Gates var i norge på ferie med sin

familie, ble de sterkt anbefalt å bo på storord

hotell. etter å ha tilbrakt noen dager på

hotellet var de så begeistret at de kunne tenke

seg å komme tilbake. det er ikke vanlig at

hotellgjester mingler mye, de holder seg ofte for

seg selv de stundene de er på hotellet. storord

hotel inviterer til det motsatte. Forholdene er

ikke så store og det meste inviterer til fellesskap.

Familien Gates gled svært så naturlig inn blant

hotellets øvrige gjester. Gjestene samles til

middag enten ved langbordet i Gildestuen, eller

ved separate bord i spisespisesalen med den

sprakende peisen. peisen dør ikke ut før siste

gjest har forlatt sitt bord for å trekke inn i

P


STORFJORD SKAL VÆRE ET HOTELL HVOR GJESTENE SKAL

FINNE ROEN. DA ER DET IKKE PLASS FOR TV’ER. ROLIG

MUSIKK HØRES HELE TIDEN, BØKENE ER LETTE Å FINNE

OG UTSIKTEN BLIR DU ALDRI METT AV. ////////////////////////////////////////



salongen - også her foran en knitrende peis og

levende lys på hvert småbord. mens de voksne

hygget seg med noe godt, bakte bill Gates og

hans døtre muffins sammen med hotellets

kokk. så uformelt er det på storord!

VIP GJESTER

Kjøpesterke vip gjester fra hele verden bestiller

ofte mange rom enten for seg selv og sin familie

eller venner. de har ofte bestilt eksklusive turer

rundt om i regionen med spesialoppvartning.

det er ikke sjelden at mange bor på hotellet syv,

åtte netter, siden muligheten for spennende ut-

flukter er mange.

BESKJEDEN ADKOMST

storord hotel ligger en halv times kjøretur fra

Ålesund og så godt som bortgjemt i skogkanten

over den lille bygda Glomset. hotellsjef ruth

har hentet meg fra hovedveien for å kjøre den

fem minutter lange kjøreturen til hotellet. hun

forsikrer meg om at vi ikke har kjørt feil når vi

svinger inn på en liten svingete grusvei som

fører oss opp gjennom skogen , som i seg selv

er en fin naturopplevelse, og som bringer oss

frem til hotellet. vel fremme kommer det til

syne tre virkelig flotte laftede tømmerbyg-

ninger. det ligner mer på et stort hyttetun, vel

og merke i forstørret utgave. det hele virker litt

eventyraktig. inngangsdøren står i stil med de

øvrige hotellbygningene. dørhåndtaket er en

stor nøkkel som glir lett når vi vrir den om for

å komme inn. vel innenfor finner vi resep-

sjonen, som består av et lite skrivebord. det

gjør det mye mer uhøytidlig og intimt.

FANTASTISK UTSIKT

etter å ha beveget oss litt bort fra resepsjonen

ser vi den fantastiske utsikten. vi forstår godt

at plasseringen av hotellet ikke er tilfeldig.

panoramaeffekten er oppnådd ved å legge hotellet

opp i høyden. stororden og sunnmørsalpene

kommer virkelig til sin rett. i hagen foran hotel -

let kan gjestene velge mellom flere sittegrupper

for å nyte den mektige natu ren. her kan du sitte

i timevis og filosofere over hvor vakker naturen

kan være. vi registrerer de store cruiseskipene

som glir forbi på vei til Geiranger eller andre

spennende desti nasjoner, lastet opp med pas-

sasjerer fra hele verden på vei mot nye eventyr.

EN EGEN ATMOSFÆRE

sofagrupper og gode stoler foran peisen er et

yndet tilholdssted for gjestene. personalet

sørger for at det er god fyr i peisen hele tiden,

fra tidlig morgen til sene kvelden. stearinlysene

på hvert bord er alltid tent. det hele oser av

lunhet og hjemmekos. lukten av laftet tømmer

gjør det hele komplett. ønsker du ikke å sitte i

salongen sammen med de øvrige gjestene, er

hemsen over spisesalen et godt alternativ. her

finnes det hylle på hylle med bøker av alle slag.

bøker finnes for øvrig også i alle gjeste rom mene.


Pengesterke kunder fra USA, Øst-Europa, Storbritannia, Tyskland og Nederland, for å nevne noen,har funnet veien til Storfjord Hotel. Hotellet er blitt en «snakkis» ikke minst blant verdensvantehotellgjester.

///////////////////////////////////////////////////

BILL GATES PÅ STORFJORD

Da Bill Gates var i Norge på ferie medsin familie, ble de sterkt anbefalt å bopå Storfjord Hotell. Etter å ha tilbraktnoen dager på hotellet var de så be-geistret at de kunne tenke seg å kom -me tilbake.

Familien Gates gled svært så naturliginn blant hotellets øvrige gjester. Gjest -ene samles til middag enten ved lang-bordet i Gildestuen, eller ved separatebord i spisespisesalen med den sprak-ende peisen og .mens de voksnehygget seg med noe godt, bakte BillGates og hans døtre muffins sammenmed hotellets kokk. Så uformelt er detpå Storfjord!



tv finnes ikke på hotellet. storord skal

være et hotell hvor gjestene skal finne ro i kropp

og sjel. da er det ikke plass for tv’er. rolig,

dempet musikk høres hele tiden. bøkene er

lette å finne og utsikten blir du aldri mett av.

STORE ROM

alle gjesterommene er store og luftige. hvert

av dem har sin spesielle innredning fra bad- og

soveromsmøbler i engelsk stil til tradisjonelle

norske bondemøbler blandet med møbler i mo-

derne design. det meste hentet fra lokale pro -

du senter som ekornes og slettvold. alle

gjeste rom har egen balkong, eller utgang til

hagen. der kan du sitte og se på orden og ell -

ene, eller nyte roen mot skogen hvor stillheten

er bort imot total.

alle rom har store og romslige himmel senger

som er en drøm å ligge i. en liten sittegruppe

frister også etter å ha forsynt seg med en bok fra

rommets bokhylle. tv’en glimrer med sitt

fravær, men her finnes dvd spiller om det er

ønskelig å høre på musikk. myke furugulv og

varme farger i tepper og gardiner. rommene har

forskjellige navn etter hvilke bær du finner i

skogen eller navn på trær eller andre vekster du

finner ute i naturen. baderommene er også for-

skjellige fra rom til rom. alt fra gullkraner i eng-

elsk stil til røffere stil i andre baderom. skifer og

laftet tømmer er også godt representert i hvert av

baderommene. varme og hjemmehygge skal

bidra til at gjestene trives best mulig.

KORTREIST MAT

mat betyr mye på storord hotell. den skal

selvsagt være av topp kvalitet, smake godt og

være delikat tilberedt. den skal være sunn og så

langt det lar seg gjøre være det hotellet kaller

kortreist. det betyr at maten skal være levert av


NORSK-ENGELSK STIL: Alle gjesterommene er store og luftige. Hvert av dem har sin spesielle innredning fra bad- og soveromsmøbler i engelsk stil tiltradisjonelle norske bondemøbler blandet med møbler i moderne design. Det meste hentet fra lokale produsenter som Ekornes og Slettvold.



lokale leverandører. når maten serveres blir vi

fortalt hvor maten kommer fra, og hvorfor de

har valgt akkurat den leverandøren.

– vi har god kontakt med dem som leverer

mat til hotellet, sier ruth måseide sunde. – de

vet at vi stiller strenge krav når det gjelder

kvalitet og at matvarene skal være absolutt

ferske. det er ingen tilfeldighet hvem som får

levere matvarer til vårt hotell. vi har for ek-

sempel en spesialavtale med et kaffebrenneri i

langevåg, som brenner kaffen som serveres her

på hotellet etter våre spesifikasjoner.

her er det også mulig å få tilberedt sin egen

mat. hotellet har et område nede ved sjøen

hvor de har liggende små båter som gjestene

kan låne for å fiske. er du heldig å få fisk, som

man som regel gjør på disse kanter, stilles

kjøkken og kokk til rådighet for sammen å til-

berede dagens fangst.

SUNNMØRE PÅ RØD LØPER

storord hotel kan tilby den mest storslåtte og

spektakulære utsikt som kan oppdrives – om

du er glad i natur og mektige naturopplevelser.

enten du sitter i spisesalen, på din private bal-

kong eller i hagen på fremsiden av hotellet, kan

du se de mektige ellpartiene som stuper ned i

stororden.

hotellet har et nært samarbeid med 62o

nord, som eier hotellet. 62o nord er et event -

selskap som kan tilby alt av spennende utflukter

og opplevelser. de serverer sunnmøre på rød

løper. eventselskapet kan sunnmøre ut og inn

og det er knapt et ønske de ikke kan innfri når

det gjelder å hjelpe deg med å utforske og opp-

leve regionen.

hva med en helikoptertur til Geiranger, inn

og ut av order? over høye snødekte elltopper

som stuper rett ned i de dype ordene. eller



40

med helikopter til Ålesund, en av norges

vakreste byer, bygget i sin spesielle Jugendstil?

hva med en tur til runde hvor du finner

norges nest største fugleell? transporten dit

kan skje med en uhyre rask rib. en opplevelse

det absolutt er verdt å få med seg. her blir du

pakket inn i gode og spesialsydde dresser og

suser av gårde i 50 knops fart. da tar det ikke

lang tid før runde kommer til syne ute i

havgapet. er du ikke opptatt av fart og den

typen spenning blir du fraktet til runde og fug-

leellet i en komfortabel og saktegående båt

hvor god mat og drikke blir servert.

LIMOUSIN TIL FJELLS

innen en radius på ganske få mil kan du rekke

over mange spennende ellområder. hvis du

virkelig vil flotte deg og du ikke ønsker å kjøre

selv, eller du har tatt deg til storord hotel uten

bil, vil hotellet kunne tilby limousinservice med

guide til de mest kjente stedene. det er ikke

lange turen hverken til Geiranger eller Ålesund.

hva med overnatting på et fyr med spesial -

catering, eller benytte deg av hotellets mange

småbåter for å ta deg ut på orden for å hente

din egen fiskemiddag? mange foretrekker imid-

lertid ro og late dager. hotellet ligger avskjermet

fra alt som kan defineres som støy og uro. bare

den mektige naturen, den spektaku lære ut-

sikten kombinert med en medbrakt bok, eller

en bok funnet i av hotellets mange bokhyller,

er for mange opplevelse god nok. �

– VI STILLER STRENGE

KRAV NÅR DET

GJELDER KVALITET

OG AT MATVARENE

SKAL VÆRE ABSO LUTT

FERSKE. DET ER INGEN

TILFELDIGHET HVEM

SOM FÅR LEVERE

MATVARER TIL VÅRT

HOTELL. ////////////////////////////////////////


TILBERED DIN EGEN MAT: Er du heldig å få fangst på fisketur, som man som regel gjør på disse kanter, stilles kjøkken og kokk til rådighet for sammen å tilberede dagens fangst.

Hyggelig uteplass blant laftede vegger. Mer norsk enn dette får man det ikke.





Nydelig utsikt fra hotellet mot Sunnmørsalpene.



an kan si hva man vil om

den tekniske utviklingen,

men at den har sine gode

sider er helt sikkert. i norsk

hotellnæring har teknologien vært en velsign-

else. vi har i mange år snakket om manglende

service i norge, også i våre hoteller. men så må

man spørre seg om hva god service egentlig

handler om? alle husker vi de lange køene for

å sjekke inn på hotellet, eller når man sto om

morgenen og trippet bakerst for å få sjekket ut

og rukket flyet. uendelige køer og byråkrati.

med de tekniske hjelpemidlene som finnes i

dag er hele denne prosessen automatisert, som

gjør at vertskapet på hotellet kan ta i mot gjes-

tene på en hyggeligere og mer personlig måte.

de har frigjort tid til gjesten, kan ønske vel-

kommen og presentere hotellet, omgivelser og

aktiviteter på en hyggelig og vennlig måte, eller

se gjesten vel avgårde og sørge for at hun eller

han får en god og behagelig avslutning på et

trivelig opphold. resepsjonisten er blitt den nye

markedssjefen. det kaller jeg god service. og

norge og våre norske hoteller er blant de beste

i verden når det gjelder automatisering og selv-

betjeningssamfunn. dessuten kom det nylig

fram på hotellmarkedsdagene at norske hotel -

MDet er to ting vi i Norge er best på i verden – antall kredittkort og smarttelefoner per innbygger. Og smarttelefonen og våre mange velutviklete app’er åpner enorme muligheter innen reiseliv, sier Kristin Krohn Devold, adm dir i NHO Reiseliv.

Krist in Krohn Devold // INTERVJU

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: THOMAS KLEIVE

Blant de beste i verden– Trenden går mot nærferie i Norge, de nære opplevelser, natur, kortreist norsk mat og aktiviteter i våre vakre

omgivelser – og da bor vi på våre flotte norske hoteller. Og hotellene har de senere årene utviklet seg til de rene

perler med dedikert vertskap som har tid til gjesten blant annet fordi booking, innsjekking og utsjekking er blitt

rask og effektiv gjennom automatisering, sier Kristin Krohn Devold, administrerende direktør i NHO Reiseliv.


ler er svært konkurransedyktige på pris i for-

hold til våre naboland og andre land i europa.

london og berlin er eksempler på byer som

ligger langt høyrere gjennomsnittlig enn oslo.

og her i byen har vi dessuten et stort mangfold

av hoteller, fra low budget hoteller til de dyrere.

og det hyggelige er at begge deler fylles godt

opp. med den lave kronekursen vi har i dag, og

trolig også i tiden som kommer, så er norge en

svært attraktivt og interessant destinasjon for

utlendinger. og våre hoteller står klare til å ta

dem i mot på best tenkelig måte, sier Kristin

Krohn devold.

ENORME MULIGHETER

– vi er også blant de landene i verden med

høyest smarttelefon utbredelse. det er to ting

vi er best på i verden – antall kredittkort og

smarttelefoner per innbygger. og smart-

telefonen og våre mange velutviklete app’er

åpner enorme muligheter innen reiseliv – hvor

vi kan surfe rundt, finne frem til hoteller, re-

stauranter, aktiviteter, reiseruter, avgangstider

og anbefalinger, gjøre bestillinger og innhente

informasjon. og altså bidra til å korte ned

uendelige køer i hotellenes resepsjoner. men

når det er sagt, så setter det større krav til resep-

sjonister og vertskap. de må nå i langt større

grad tilegne seg kunnskap om lokale forhold.

det er jo både hyggelig og god service når de

ansatte kan bidra med detaljert kunnskap. når

du ber om hjelp i vinmonopolet, så blir jo de

ansatte lykkelige når de kan bidra med sin

kunnskap om vin. slik skal det være på våre

hoteller også. automatiseringen av vinmono -

polet var jo et løft og en stor suksess for sel-

skapet. det er det for hotellene våre også.

dess uten har vi gjennomført gratis wifi på

hotel lene i norge, og dekningen her i landet er

fantastisk bra. Jeg har minst like god dekning

på haell eller i hemsedal som i Frogner -

parken i hovedsatden. internett er like funda -

mentalt viktig og nødvendig i dag som vann i

springen eller strøm i kontakten. når turister i

dag tar så mange bilder digitalt som de gjør, så

anser vi det som super god markedsføring av

bygder, severdigheter og hoteller at de publi -

serer disse bildene på sosiale medier og sender

dem til familie, venner og kjente, sier Kristin.

vi sitter i dagligstuen, hotel Continen tals

trivelige lobbybar, i oslo.

FLOTTE HOTELLER Å BY PÅ

– oslo er helt unik. her kan gjestene bo på

Continental eller Grand, eller på et annet

sentrumsnært hotell, ta trikken en halv time til

holmenkollen eller Frognerseteren for å nyte

vår vakre natur, og ned igjen for å oppleve vår

fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller.

det er ikke mange hovedstader som kan tilby

noe lignende. og ser man på en radius innenfor

en time, så har vi praktfulle og idylliske hoteller

å by på som losby Gods, sundvolden hotel,

støtvig hotel og spahotellene på holmsbu og

son. nedover sørlandskysten vår ligger Farris

bad, Kragerø resort og smellvakre og herlige

strand hotel i Fevik, nylig renovert og med den

vakre utsikten. og så har vi hele vestlandet med

våre historiske hoteller, og lofoten og nord-

norge med hotellene i organisasjonen Classic

norway. Jo, norge har så utrolig mange flotte

hoteller å by både utlendinger og nordmenn på,

slår Kristin Krohn devold fast. �

Kristin Krohn Devold // INTERVJU

INTERNETT ER LIKE

NØDVENDIG I DAG

SOM VANN I SPRING -

EN ELLER STRØM

I KONTAKTEN. NÅR

TURISTER TAR SÅ

MANGE BILDER DIGI -

TALT OG LEGGER

DEM UT PÅ NETTET,

SÅ ANSER VI DET

SOM SUPER GOD

MARKEDSFØRING. ////////////////////////////////////////


– I Oslo kan gjestene bo på Continental, ta trikken en halv time til Frognerseteren for å nyte vårvakre natur, og ned igjen for å oppleve vår fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller, sierKristin Krohn Devold.



ION Luxury Adventure Hotel / / ISLAND

Ultrakult i gold lavaIslendingene er et kreativt folk. De har alltid gjort ting annerledes og på sin måte. Sagaøya er full av kunstnere som

går sine egne veier og gjør overraskende ting som blir lagt merke til i verden, selv om de bare er 350 000 menne -

sker. Kanskje nettopp derfor? Sånn er det også med ION Luxury Adventure Hotel. Et par kreative mennesker har

skapt et ultra moderne hotell midt ute i det golde lavalandskapet. Og det går som ei kule! Kult!

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo:ioN luxury adveNTure HoTel







celandairs fly lander trygt i vindkas-

tene på flyplassen i Keflavik en sen

ettermiddag i november. men det er

mørkt innen jeg rekker å si ja til alle

forsikringer bortsett fra den som

hand ler om skader av sandstormer, som ble

innført etter utbruddet på eyjarallajøkull i

2010, og ta ut leiebilen. men jeg legger i vei i

mørket. snøen har lagt seg på island og det er fem

minus. Jeg må tangere reykjavik på vei til ion

luxury adventure hotel, som er målet for reisen.

sommerruten til ingvellir er stengt for vinte -

ren, så jeg må ta veien om mosfellsbær og følger

bare skiltene som indikerer riksvei 1. de fem

milene fra Keflavik inn mot reykjavik går gjen-

nom et landskap som kanskje er noe av det mest

spesielle på hele island – et goldt lavalandskap

med ellene i horisonten og hvor du virkelig kan

se hvordan lavaen har kokt, bølget og sprukket

opp for tusenvis av år siden. Fascinerende!

INN I SVOVELTÅKEN

Jeg passerer reykjavik, svinger av på riksvei 36

og kan fornemme i mørket at jeg er på lands-

bygda. særlig når en kjempemessig tallerken av

en okergul måne stiger over ellkanten foran

meg og legger et dust, gult lysteppe over den

hvite naturen. månen leder vei og min firehjuls

drevne bil tar meg trygt gjennom terrenget.

men inne på riksvei 360, som er enda smalere,

havner jeg inne i et tåkebelte som dufter kraftig

av svovel, og jeg skjønner at jeg kjører langs

laugarvatn – i lusetempo i tåken. det er såpe-

glatt på den islagte veien med tåken som legger

seg som en fuktig hinne på veibanen, og jeg vil

ikke havne i vannet nedenfor. Jeg følger med så

godt jeg kan, og ser tilslutt et bittelite skilt,

rygger tilbake og får bekreftet at det står ion

på skiltet. ren flaks at jeg ikke passerte det og

forsvant videre inn i det golde islandske land-

skapet.

I

Katrin, den assisterende hotelldirektøren påION, er superstolt av hotellet sitt.

Varm kulp med svovelduftende kildevann og magisk utsikt.


VARMT MODERNE

etter en halvannen times kjøretur fra flyplassen

svinger jeg opp foran hotellet. det er ikke

mulig å få et inntrykk av det i tåkehavet, men

jeg kan fortsatt skimte fullmånen gjennom

disen og konturene av et moderne hotell.

Katrin, den assisterende hotelldirektøren, møter

meg i resepsjonen, og er ikke det minste impo -

nert over at jeg fant fram. islendinger tar seg

rundt i tåke og sno hele vinteren, og er nok mer

vant til dette enn jeg. men det er godt å komme

inn i varmen, og resepsjonen indikerer hvilket

moderne hotell ion luxury adventure hotel

er – men et varmt moderne hotell, med mye

treverk i kombinasjon med betong. så også i

lobbyen med et nydelig natur tregulv med

brede bord, som også går igjen i mye av hotel -

let, grå stoffsofaer, skinn av islandshester på

gulvet, en resepsjonsdisk av grå lava i kom-

binasjon med frostet hvit og opplyst plastikk og

en mørk jernplate, hvite vegger og tak og store

lyse moderne malerier. rustikk og elegant i god

kombinasjon – og knalltøft!

MEDLEM AV DESIGN HOTELS

Katrin forteller at det har ligget et hotell her

siden 2008, opprinnelig et hus for de ansatte

ved det geotermiske vannverket like bortenfor,

hvor dampen og duften av svovel kommer fra,

men at en kvinne ved navn sigurlaug sverris-

dottir kjøpte det i 2011, og at det islandske

designerekteparet erla og tryggvi, som nå er

bosatt i los angeles og har dannet designsel-

skapet minarc, har stått for en fullstendig om-

bygging, utvidelse og ansiktsløftning av det

gamle hotellet. nå står det delvis på betong -

påler, er bygget i glass, metall, betong og tre-

verk, midt ute i det ellers så øde og golde, men

vakre, åpne lavalandskapet. helt enestående,

kult og moderne. så enestående at det har fått

plass i den verdensomspennende hotellgruppen

design hotels som favner 250 designerhoteller

i hele verden. Jo, islendingene er noe for seg

selv, og tørr å utfordre naturen med dynamiske

kontraster. modig gjort!

hotellet åpnet for tre år siden, med 45 gjes-

terom, restaurant, møterom, en stilig bar og et

lite spa. det er et tvers igjennom miljøvennlig

hotell hvor alle hensyn er tatt, fra rene or-

ganiske såper og økologiske massasjeoljer til

kortreist mat og energi og oppvarming fra

geothermiske kilder, selvfølgelig. erla og trygg -

vi er spesielt opptatt av å skape bygninger med

et miljøfokus.



JEG KAN FOR-

NEMME AT JEG ER

PÅ LANDSBYGDA.

SÆRLIG NÅR EN

KJEMPEMESSIG

TALLERKEN AV EN

OKERGUL MÅNE

STIGER OVER FJELL-

KANTEN FORAN

MEG OG LEGGER

ET DUST, GULT LYS-

TEPPE OVER DEN

HVITE NATUREN.////////////////////////////////////////


48

LAVA SPA

rommet mitt er enkelt, men stilig, med det

samme fine lyse tregulvet, store vinduer ut mot

den spennende naturen, lyse vegger bortsett fra

én vegg som er tapetsert med et bilde av en

nydelig islandshest og en vegg i naturbetong, et

herlig moderne bad med mørkt steingulv av

glitrende lava, vegger av naturbetong og lys

grønt glass og listverk i lekkert lyst treverk, og

en herlig dobbeltseng full av deilige tykke

dundyner og dunputer. sånn skal det være!

ned et par trapper i underetasjen ligger lava

spa. et perfekt navn her ute i lavaen. men spaet

er lite. altfor lite, med bare en liten, men inn-

bydende resepsjon i hvitt og tre, ett behand-

lingsrom, et hvilerom med noen små bøtte-

stoler, saueskinn og store vindusflater med ut-

sikt til en varm kulp med dampende kildevann

og den islandske naturen bak. hit ut kommer

du gjennom en garderobe, og her utefra er det

også inngang til en finsk badstue med glassvegg

for utsiktens skyld.

MAGISK I DUFTEN AV SVOVEL

Jeg svinger innom dusjen før jeg åpner døren

ut til den mørke vinterkulden, skynder meg

hutrende over treplattingen og plumper ned i

den varme kulpen med svovelduftende kilde-

vann. her lar jeg vannet få virke på mine ømme

muskler etter flytur og røff bilkjøring, mens jeg


ION HAR FÅTT PLASS

I DEN VER DENS OM -

SPENNENDE HOTELL -

GRUPPEN DESIGN

HOTELS SOM FAVNER

250 DESIGNER -

HOTELLER I HELE

VERDEN. ////////////////////////////////////////

ION er et hotell hvor alle detaljer er gjennomtenkte og passer perfekt inn i de luftige omgivelsene.





nyter varmen under vann, den kalde kvelds-

brisen i håret og beundrer månen som har

dukket ut av tåkehavet og lyser opp ellene

rundt. det er deilig vakkert i kulpen der jeg

ligger mutters alene i vinter-island og mediterer

litt for meg selv, og rent magisk med konturene

av ellene rundt, skyggene og duften fra jordens

indre.

MAT FRA NÆROMRÅDET

silfra restaurant heter hotellets restaurant.

navnet har de tatt fra den dype revnen som

deler jordplatene mellom det nord-amerikanske

og det europeisk-asiatiske kontinent. revnen i

ellet er en av de største i verden og går 100

kilometer ned i grunnen, også på island. det er

bevegelsen av disse platene som gjerne skaper

jordskjelv og vulkanutbrudd. et fascinerende

fenomen, som turister valfarter til island og

ingvellir for å se. og som altså har gitt

navnet til ions restaurant. den er artig inn-

redet med pusset og lakket lys finér på veggene

og i taket, og ellers betong, tregulv, seks

kulelamper hengende i en rekke fra taket, grå

skinnstoler og mørke bord. og på kortveggen

midt imot henger et bilde av en diger ørret. og

jeg velger meg selvfølgelig fisk til middag. Først

en potet og trøffelsuppe til forrett, deretter en

deilig stekt filet av flyndre med frisk spinat og

sitronrisotto, og en syrlig og god islandsk skyr

brulee til dessert – matchet med en frisk

italiensk pinot grigio og en chilensk morandé

cabernet sauvignon. alt etter anbefaling av chef

Gudmundur sverrisson, som kan mye om god

mat etter å ha jobbet ved michelinrestauranter

i brüssel i flere år. han er svært opptatt av å

fremme islandske råvarer og at disse hentes i

nærmiljøet. ørret fra elvene i området og

ingvellir vannet, lam fra en gård i nærheten

og grønnsaker fra bondegårdene i mosfellsbær.

av alt dette tryller han frem de deiligste is-

landske rettene.

MEGAKUL BAR

Jeg avslutter kvelden i northern lights bar, en

unik høyloftet bar med vinduer fra gulv til tak

På Northern Lights Bar kan du nyte forfriskninger til en alldeles praktfull utsikt – furet og værbitt.

DET ER DEILIG

VAKKERT I KULPEN

DER JEG LIGGER

MUTTERS ALENE I

VINTER-ISLAND OG

MEDITERER LITT FOR

MEG SELV, OG RENT

MAGISK MED KON-

TURENE AV FJELLENE

RUNDT, SKYGGENE

OG DUFTEN FRA

JORDENS INDRE.////////////////////////////////////////


på tre vegger som gir deg en fantastisk utsikt til

den ville lavanaturen og til spillet av nordlys på

himmelen når dette rett som det er bølger over

himmelvelvingen. baren har vunnet arkitekt-

priser og er skikkelig kul med en kombinasjon

av tre og beige naturbetong, en enkel betongt-

rapp ned langs veggen fra andre etasje, et par

trinn opp til et tredekk foran vinduene hvor det

er plassert grå stoffsofaer, hesteskinn på gulvet

og firkantede avkuttede trestokker til bord,

høye hvite kubbelys og to tre meter høye

ildrøde malerier på den hvite veggen. her tilb-

ringer jeg en kveldstime med et godt glass, venter

forgjeves på nordlyset, men nyter utsikten til de

måneopplyste ellene og den gode følelsen av å

være i et hypermoderne hotell på den vakre gamle

sagaøya – midt ute i lavaen.�


ØRRET FRA ELVENE I OMRÅDET OG THING VELLIR VANNET, LAM FRA

EN GÅRD I NÆR HETEN OG GRØNNSAKER FRA BONDEGÅRDENE

I MOSFELLSBÆR. AV ALT DETTE TRYLLER GUDMUN DUR FREM DE

DEILIGSTE ISLANDSKE RETTENE.

////////////////////////////////////////


VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med Icelandair til Island.

Daglig avgang kl 14:05 og pris fra ca kr 1.500.

www.icelandair.no.

Leiebil på Island, minste kategori, koster fra ca

NOK 1.300 for en oval weekend (Europcar).

Kjøreturen til Ion Luxury Adventure Hotel tar

ca halvannen time. Hotellet er et miljøvennlig,

økologisk, hypermoderne hotell og er en del av

det verdensomspennende Design Hotels. For

priser og kontaktinfo se www.ioniceland.is

1000 islandske kroner tilsvarer ca 50 NOK.

/////////////////////////////////////////////////////

Nydelige islandske retter laget av kortreiste råvarer.




A dream come trueSeaDream

For en som har vært på cruise med noen av verdens største cruiseskip er det nesten sjokkerende å se SeaDream II

ved kaia på St Thomas i Karibia. Hun er som en fritidsbåt i forhold. Men en vakker blå og hvit fritidsbåt – og smekk-

full av luksus og det gode liv. Sea Dream II er kanskje liten i ton nasje, men hun er stor på alt annet. Mye større på

raushet, og langt mer innbydende, intim og trivelig enn de fleste andre cruiseskip som seiler de syv hav. This is

yachting – not cruising er da også deres slagord.

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: seadreaM yacHT club, isTock.coM og Terje MyklebosT

SeaDream II / / KARIBIEN








en når jeg er kommet over

sjokket, er det befriende å

kunne rusle ombord etter

bare å ha fylt ut et lite skje -

ma under et telt ved landgangen og slippe de

endeløse køene, byråkratiet og uendelig venting

på koffertene når du skal på cruise fra miami.

RASKT OG EFFEKTIVT

når jeg entrer leideren og trår ut på det elegante

teakdekket møtes jeg av trivelig mannskap, et

forfriskende glass champagne og deilige snitter

i loungen, akkompagnert av lett klassisk piano -

musikk – og jeg roer ned noen minutter etter

den drøye to timers flyturen fra miami. så er

det en lynrask liten passkontroll, fotografering

og registrering i skipets resepsjon før jeg kan

rusle ett dekk opp til min lugar, hvor kofferten

allerede står, selvfølgelig. Å sjekke inn på dette

flytende luksushotellet er enklere og mindre

byråkratisk enn selv på de beste landbaserte

hotell i verden. lugaren er selvfølgelig ikke som

en suite på de store hotellene, men riktig så

hjemmetrivelig i lyse naturfarger og teak, lyse

beige og hvit smalstripete gardiner, pene akva -

reller på veggene, og meget velutstyrt. her er

det mørk grå sittegruppe med sofa, skrivebord,

godt med skapplass og mye speil, et velutstyrt

bad i beige spettet marmor, med såper og

kremer fra bulgari, og en egen sengeavdeling

med stor og deilig dobbeltseng med utsikt til

det innbydende dypblå Karibiske hav – og

M


SEADREAM II ER ETNYDELIG TIDLØSTSMYKKE AV ETCRUISESKIP, NYLIGSANDBLÅST OGMALT, MED NYTTTEAKDEKK, NYDE -LIGE BUER OG MYEDEILIG, OLJET TRE-VERK OG BLANK -PUSSET MESSING.HUN BEUNDRES I HVER HAVN.////////////////////////////////////////


Herlige, øde strender på de karibiske øyer.

SeaDream ll er et av de vakreste cruiseskipene.


56

selvfølgelig en kjøler med en fristende iskald

champagne som en liten velkomst gest. sånn

skal det være! her skal jeg bo, og her kommer

jeg til å trives i ti dager. det kjenner jeg på meg!

etter den obligatoriske sikkerhetsøvelsen på

dekk kan cruiset begynne. ti dager fra øy til øy,

til vi avslutter i san Juan på øya puerto rico.

seadream ll legger fra kai på st. omas om

kvelden og stevner mot naboøya st. John, en

bitteliten seilas i smul sjø. og med 82 forvent-

ningsfulle og glade passasjerer om bord – rundt

30 nordmenn og resten fra usa, Canada og

land i europa. i et nydelig lite skip.

TIDLØST SMYKKE

– hun ble sjøsatt i 1986, men er fortsatt noe

av det fineste som seiler i det Karibiske hav,

smiler kaptein terje Willassen. selv har han

vært ombord i seadream ll i ti år, to år som

overstyrmann, og kaptein siden 2006 – og er

blitt glad i dette lille, vakre skipet. – hun er på

4333 gross tonnasje, snaue 105 meter lang og

18 meter på det bredeste, seks dekk, plass til

112 passasjerer og tegnet av Yran & storbraaten

architects. et nydelig tidløst smykke av et skip,

nylig sandblåst og malt, med nytt teakdekk,

nydelige buer og mye deilig, oljet treverk og

blankpusset messing. hun beundres i hver

havn, men er vrien å manøvrere, denne sterke

og selvstendige damen! ler terje. vi sitter på det

femte av seadreams seks dekk, i den åpne re-

stauranten top of the Yacht, i brisen fra sjøen

og med nydelig utsikt til havet og de mange

frodige øyene. hele dette femte dekket ble

åpnet opp til en utendørs restaurant for kort tid

siden, og er blitt en kjempesuksess på båten.

her serveres også frokost og lunsj.

– ET CRUISE HAND -LER OM DET GODELIV I EN KOMBINA -SJON AV OPP-HOLDET OMBORD I SKIPET OG BESØKPÅ STADIG NYEØYER. SEADREAM IIER ET FLYTENDEHOTELL FULLT AVDETTE GODE LIVET.////////////////////////////////////////



Romantiske måltider om bord.

Gøy på stranden.


ST. JOHN – EN FIN START

den første morgenen våkner jeg til strålende

solskinn og en tidlig kaffekopp på øvre dekk

med utsikt inn til Cruz bay på st. John – full

av seilbåter og elegante små yachts. til tross for

den korte avstanden mellom øyene, er st. John

en helt annerledes øy enn st. omas. den siste

er temmelig kommersiell, stapp full av dia -

mant- og klokkebutikker hvor alt er taxfree –

og meget hektisk når de store cruiseskipene

ligger på rekke og rad ved kaia. mens st. John

er en stille og litt rustikk liten øy med artige,

ruskete restauranter og barer ved Cruz bay hvor

pelikanene glir over bukten og stuper i havet

etter mat, tett jungel og regnskog, nydelige små

hvite sandstrender og hvor to tredeler av øya er

fredet i en nasjonalpark. seadream ll må ankre

opp utenfor bukta Cruz bay da denne er er-

klært naturområde, så her går tenderbåten i

skytteltrafikk hele dagen.

BLANT VERDENS VAKRESTE

Jeg hopper på en lokal taxi som tar 14 pas-

sasjerer på lasteplanet og vi durer av gårde langs

den smale og meget kuperte veien over til

verdensberømte trunk bay. på veien passerer vi



ST. JOHN

Trunk Bay, i tillegg til Cinnamon Bayog Coral Bay på St. Johns, regnes blantde vakreste strendene i verden.

///////////////////////////////////////////////////

Grottebesøk i Karibien.

Trunk Bay på St. John – en av verdens vakreste strender.


58

skilt som indikerer fine hikeruter opp gjennom

skogen til toppene, og får også glimt av det

turkise vannet. trunk bay, i tillegg til Cinna

mon bay og Coral bay, regnes blant de vakreste

strendene i verden. og det er en praktfull

strand med florlett hvit melissand mot det

turkise vannet, palmer og irrgrønn vegetasjon

og noen spennende undervannsruter for snork-

lere hvor du kan svømme fra punkt til punkt

og lese om koraller og fiskesorter. Flott gjort,

og meget populært. i tillegg til å være en vakker

strand er Cinnamon bay et historisk sted hvor

du kan se utgravinger fra indianerbosettinger

1000 år tilbake i tid, og i trunk bay ligger

ruinene av en sukkerplantasje fra år 1718.

KNALLGODT SPA

etter en dag på stranden i stekende solskinn er

det godt at det finnes et spa ombord i sea -

dream ll. på ettermiddagen skifter jeg til bade -

kåpe og rusler de få meterne langs korridoren

på erde dekk bort til glassdøren i forpiggen.

innenfor den ligger en liten oase av et spa, med

en nydelig liten resepsjon hvor melissa og hennes



FUNFACTS ST. BARTH

St. Barth går for å være en av devakreste øyene i Karibien, som selv-følgelig fører til at øya er full avinternasjonale celebriteter. I kjendis-magasinene leser vi stadig om stjernersom ferierer her.

St. Barth er forkortelsen for St.Barthélemy, og er under fransk administrasjon, men med sterk inn-flytelse fra Sverige fordi øya varSveriges siste koloni og byen Gustavia i sin tid var en skattemessig frihavnunderlagt regler fra nøytrale Sverige.

///////////////////////////////////////////////////

Spaserturer på dekk i solnedgangen.


team på fem terapeuter holder hus. et par små

kurvstoler med mørk brunt silketrekk, glass og

mørk mahogny innredning, vakre vegg skulpturer

av marian heyerdahl og friske rosa blomster.

like vedsiden av ligger et lite, men velutstyrt

fitnessenter med vekter og fire tredemøller som

vender fremover og med nydelig utsikt over

baugen og det Karibiske hav. her kan du løpe

i timevis bare fordi det er så vakkert! men jeg

vil heller ha en god behandling i dag – etter den

lange flyturen fra oslo, og etter en dag i solen.

og når jeg vakler ut en time senere er det med

følelsen av å være i en fremmed kropp. her har

jeg fått massert muskler og strukket ut sener jeg

ikke visste at jeg hadde – og det kjennes helt

fantastisk godt. etter slaget i forpiggen velter

jeg meg overende på en solseng i skyggen og

bare lar kroppen falle til ro. dette hadde den

godt av! litt god juling i det Karibiske hav!

SOSIALT OG AKTIVT

akterdekket er på mange måter det sosiale

møtepunktet på seadream ll. her står de blå

solsengene langs relingen, rundt det lille hestesko-

formede saltvannsbassenget. her er en jacuzzi og

her serverer de trivelige kelnerne kjølige drinker

og småsnacks. Fra soldekket går det en trapp ned

til badeplafformen helt akter hvor fra vi kan

svømme i det Karibiske hav, kjøre vannscootere,

bananbåter, vannski eller seile. mye moro når vi

ligger for anker. men skulle det være fullt ved bas-

senget og ingen ledige solsenger, så finnes det flere

på øverste dekk helt forut, og også åtte doble

solsenger på begge sider av pipen hvor det er fint

å meditere litt i fred og ro i den nydelige solned-

gangen mens vi stevner mot st. barth.

ST. BARTH – VAKKER

OG EKSKLUSIV

st. barth skal være en av de vakreste øyene i

Karibien, som selvfølgelig fører til at øya er full

av internasjonale celebriteter. i kjendismaga -

sinene leser vi stadig om stjerner som ferierer

her. og det er jo naturlig at seadream med oss

30 nordmennene ankrer opp utenfor øyas ad-

ministrasjonssenter Gustavia, og derfor heller

ingen overraskelse når jeg støter på gamle, gode

Cliff richard på kaia. han er med et annet

cruiseskip som ligger for anker like bak oss.

men jeg lar Cliff være Cliff og rusler litt rundt

i den idylliske lille byen full av fargerike lave

bygninger, skulder ved skulder i de trange

gatene, fulle av de mest eksklusive butikker og

trivelige små restauranter og kaféer. byen er

pyntet med palmer og ildrøde flammetrær og

med det turkise vannet i havnen som en vakker

ramme. ikke det minste rart at Gustavia til -

trekker seg mennesker med god smak og sans

for det pittoreske. men det har ikke alltid vært

slik. denne øya er så kupert at man, den gang

øyene ble oppdaget, ikke valgte å bosette seg

her. det var nærmest umulig å drive jordbruk

på st. barth – som for øvrig har fått navnet

etter broren til Christopher Columbus, bar -

tholome. st. barth er forkortelsen for st. bar -

PÅ FJERDE DEKK LIGGER EN LITEN OASE AV ET SPA,MED EN NYDELIG LITEN RESEPSJON HVOR MELISSAOG HENNES TEAM PÅ FEM TERAPEU TER HOLDER HUS. ////////////////////////////////////////

59


Dykkesenter på Jost van Dyke.

Fotmassasje på dekk.

Verdensberømte Foxys Bar på Jost van Dyke.



thé lemy, og er under fransk administrasjon,

men med sterk innflytelse fra sverige fordi øya

var sveriges siste koloni og byen Gustavia i sin

tid var en skattemessig frihavn underlagt regler

fra nøytrale sverige. og fortsatt ligger de gamle

lagerbygningene fra 1800-tallet langs sjøen,

men nå bygget om til antikvitetsbutikker og re-

stauranter, fortsatt kan du se det gamle rådhuset

og klokketårnet i byen, som er gode eksempler

på svensk arkitektur, og hotellet som ligger som

et landemerke oppe i åsen over byen heter Carl

Gustaf hotel. så her er det mye svensk.

PÅ TUR MED KARIN

men øya er fransk, og derfor må jeg ta ut euro

i minibanken når jeg skal hyre en taxi for å ta

meg litt rundt på øya. mange av gjestene på

seadream ll har valgt å leie atv’er, disse

firehjulingene, for å dure rundt på øya. men

selv finner jeg Karin. hun er taxieier, født og

oppvokst på øya, snakker godt engelsk og vil

kjøre meg rundt for 60 euro. Jeg hopper inn og

vi kjører av sted. Karin peker og forteller, og jeg

nyter utsikten fra øvre del av Gustavia, over

havnen full av seilbåter og luksus yachter, før vi

bikker over kanten og får øye på den bittelille

flystripen på den andre siden. vi passerer

nydelige små gravlunder bugnende av fargerike

blomster og kritthvite gravstener, følger de

meget smale veiene som bukter seg gjennom

det frodige og kuperte landskapet, passer lekre

villaer, kjører over høye topper hvor kuer gresser

og langs havet i nord hvor bølgene slår kraftig

mot klipper og øde sandstrender. en riktig så

hyggelig tur hvor Karin forteller om alt fra

kjendiser til det lokale livet på øya – før hun

setter meg av ved nikki beach og eden rock

hotel. Jeg velger bort nikki beach hvor

solsengen koster 100 euro, og stikker bort til

herlige eden rock, som var st. barths første

hotell, som nå har 34 rom og en nydelig hvit

sandstrand – og en lekker strandrestaurant hvor

jeg nyter en god lunsj før Karin tar meg tilbake

til havnen og seadream ll.

NYE ØYER HVER DAG

så godt som hver dag besøker vi nye øyer –

anguilla, nevis, saint Kitts, virgirn Gorda,

anegada, tortola, norman island og Jost van

dyke den siste dagen hvor vi besøker verdens-

berømte Fox’s bar og sloggy dollar, som er

kjent for å ha funnet opp rumdrinken pain

Killer. seadream ll arrangerer utflukter på de

forskjellige øyene. alt fra sykkelturer med sykler

fra skipet, hiketurer, snorklesafarier og atv

turer til grotteturer, guidede sightseeingturer,

golf eller late besøk på de mange eksotiske

strendene. valgene er mange, men alle med

spennende opplevelser i nye eksotiske kulturer.

SERVICE PÅ HØYT NIVÅ

– et cruise handler om det gode liv i en kom-

binasjon av oppholdet om bord i skipet og

besøk på stadig nye øyer. seadream ll er et

flytende hotell fullt av dette gode livet. men det

er et lite hotell med plass til kun 112 gjester.

det er på begynnelsen av sesongen, så på dette

cruiset har vi kun 82 gjester ombord. 30 av

disse er nordmenn. men når vi er så små og eks-

klusive, og når vi heller ikke har balkonger til

lugarene og alle må opp og ut på dekk for å få

frisk luft og for å være sosiale, så er vi ekstra

avhengig av at alle trives og har det sosialt

hyggelig, at de finner sin plass ombord og at de

finner nye venner. men her kan alle velge – vil

du ha fred og ro og være litt for deg selv, så

finner du det på øverste dekk med solsenger

plassert litt for seg selv, og vil du være mer

sosial, så er det akterdekket med bassenget som

gjelder. uansett er det ekstremt viktig at våre

ansatte om bord bidrar til denne trivselen, at de

ser hver enkelt passasjer, og at hver enkelt pas-

sasjer føler at han eller hun blir sett og fulgt opp

på den absolutt beste måte. her er så få gjester

at hele mannskapet skal kunne lære navnet til

hver enkelt gjest, her skal vi vite om du ønsker

te eller kaffe til frokost, om du vil ha mørk eller

hvit toast, om du er glutenfri eller har andre al-

lergier eller hvilken drink du foretrekker – her

yter hele mannskapet maksimalt for å sørge for

at alle har det bra ombord hos oss. små, men

viktige detaljer som å pusse solbrillene dine ute

på akterdekket, overraske med en sorbet i

varmen, ved å spraye deg med kaldt vann eller

legge en håndduk over ansiktet ditt hvis vi ser

at du har sovnet i solen. her skal vi passe på at


VI SKAL VITE OM DUØNSKER TE ELLERKAFFE TIL FROKOST,OM DU VIL HA MØRKELLER HVIT TOAST,OM DU ER GLUTEN-FRI ELLER HARANDRE ALLERGIERELLER HVILKENDRINK DU FORE -TREKKER ////////////////////////////////////////


Lunsjen på Top of The Yacht er alltid trivelig.



hver enkelt trives og får litt mer enn forventet.

når passasjerene forlater vårt flytende hotell,

skal de ønske å komme tilbake. og gjør de det,

så blir de også clubmembers. to cruise og du er

medlem. vi har faktisk medlemmer som har

seilt med seadream ll i over 500 døgn til

sammen. det forteller oss at gjestene våre trives

– og da trives vi også, smiler terje.

DAGENS HØYDEPUNKT

seadreams spisesal, e dining salon, ligger

på andre dekk og er et intimt og hyggelig rom,

NYE ØYER HVER DAG

Så godt som hver dag besøker vi nyeøyer – Anguilla, Nevis, Saint Kitts,Virgirn Gorda, Anegada, Tortola,Norman Island og Jost van Dyke.

////////////////////////////////////////////////


Slaraffenliv på land.


lavt under taket, mye treverk, søyler og sosiale,

runde bord med hvite duker og blomsteropp-

satser, men med de deilige varme kveldene er

det oppe på femte dekk, i e top of the Yacht,

vi helst spiser middag. da møtes alle først på

akterdekket til canapéer og champagne og litt

informasjon fra club director peter om den

videre seilasen og kveldens og morgendagens

aktiviteter. og så er det opp til middag ute,

men under tak på femte og sjette dekk – med

vind i håret og duften av hav og deilig mat i

nesen. Chef virender singh fra india er en

tryllekunstner når det gjelder å diske opp med

de deiligste retter fra den lille byssa ombord. i

løpet av det ti dager lange cruiset får vi servert

fire retters middag hver kveld, hvor vi kan velge

mellom tre forretter, tre mellomretter, tre

hovedretter og tre desserter – og faller ikke noe

av dette i smak, så kan du plukke fra en fyldig

sidemeny. men her faller det aller meste i smak

– alt fra gåselever, tunfisk carpaccio, vaktelegg,

hummer, krabber og de deiligste supper til

møre biffer, lammesadel og eksotiske fis-

kesorter, brutt opp av friske sorbeter og fulgt

opp av de nydeligste desserter. og alt akkom -

pagnert av deilige viner fra hele verden – og

fantastiske, oppofrende, trivelige og morsomme

kelnere som løper mellom bordene og varter oss

opp på den aller beste måte. det er flott å opp-

leve øyene, kulturene og aktivitetene på dagtid,

men de praktfulle mid dagene hos våre venner

kelnerne ute på dekk om kvelden er på mange

måter dagens høydepunkt. og så samles alle

rundt den hesteskoformede top of the Yacht

CHEF VIRENDER

SINGH FRA INDIA

ER EN TRYLLE KUNST -

NER NÅR DET

GJELDER Å DISKE

OPP MED DE DEILIG -

STE RETTER FRA

DEN LILLE BYSSA

OMBORD. ////////////////////////////////////////



Middagen om bord er et kulinarisk høydepunkt.


bar på øverste dekk etter middag til en nightcap

og livlig musikk og samtale, og fortsetter gjerne

rundt flygelet i pianobaren, ved blackjack

bordet eller med hyggelig småprat i skipets

kanskje fineste rom – biblioteket like innenfor

pianobaren. et lekkert rom med mørk parkett,

hyller og glasskap i mørk teak bugnende fulle av

bøker, et rundt bord i sentrum med maga siner,

fint dust stripet tapet i lys beige, fire nydelige

sittegrupper med lilla lenestoler, ele gante off

white sofaer med små lilla og brune puter, flotte

lys beige råsilkegardiner, to skrive bord i tre med

pC’er og printere og matchende, ekte kunst på

veggene. et herlig bibliotek og stillerom.

CAVIAR SPLASH

det største kulinariske høydepunktet er nok

chef singhs syv retters meny med aldeles

nydelige små retter en av kveldene mot slutten

av cruiset – og det mest underholdende høyde -

punktet når hele mannskapet og våre trivelige

kelnere inviterer på en Caviar splash på øya Jost

van dyke den siste dagen. de disker opp med

en herlig grillunsj på stranden i White bay og

topper det hele med deilig kaviar og champagne

nydelig dekket opp på et seilbrett hvor vi må

vasse ut for å få gleden av det hele. Chef singh

serverer kaviaren og hans kelnere byr på cham -

pagne i stettglass i sjøen. mye latter og en strå -

lende avslutning på et glitrende cruise i det

Karibiske hav. og ja, vi reiser hjem med mange

nye venner – og entrer gjerne leideren til sea -

dream ll igjen. �

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med Swiss til Miami via

Zürich, www.swiss.com. Alter nativer er Norwegian

til Fort Lauderdale eller British Airways til Miami

via London. KLM og Air France flyr også denne

strekningen.

Fra Miami er American Airlines et av få ameri -

kanske flyselskaper som flyr strekningene til St.

Thomas med retur fra Puerto Rico. Pris ca kr 3500.

Et cruise med Seadream l eller ll kan bookes gjen-

nom ditt lokale reisebyrå eller på seadream.com.

Prisene varierer i forhold til sesong, om du velger

cruise i Middelhavet eller det Karibiske Hav, an tall

dager eller valg av type lugar. Se seilingsruter,

tilbud om bord, aktiviteter i land og priser på

seadream.com. Når du først er ombord, så er alt

inkludert bort sett fra spabehandlinger, spesial-

bestilte viner, utflukter til øyene og golfrunder.

I det Karibiske Hav seiler SeaDream inn om flere

forskjellige land. De fleste steder er amerikanske

dollar gangbar mynt. Men ta også med noen euro

til bruk på øyer som administreres av europeiske

land. Taxier krever gjerne kontant betaling i tillegg

til inngang på enkelte strender og museer, ellers

fungerer de fleste kre dittkort godt.

Husk at du trenger visum til USA. Kan bestilles på

nettet på www.esta.cbp.dhs.gov og koster $14.

Ombord i SeaDream ordnes alle andre nødven -

dige visa gjennom et personlig kort du får ved

innsjekking. Kortet fungerer både som nøkkel til

lugaren og som identifikasjon. God seilas!

/////////////////////////////////////////////////////



Frukt og grønnsaker kjøpes inn fra markedene


Tradisjonsrik idyllTi kilometer nord for København, langs den vakre svingete gamle Strandvejligger et pittoresk lite hotell. Du vil legge merke til det når du kommerkjørende – på venstre side med grønnmalte jernsøyler, en gammelgrønn dør og en vakker hvit fasade. Dette er Skovshoved Hotel. Ta en natt eller to her. Det er verdt hvert sekund!


Skovshoved Hotel / / Danmark

TEKST: TERJE MYKLEBOST

FOTO: SIGNE BIRK OG SKOVSHOVED HOTEL






et var på 1600-tallet. i Frank -

rike solte solkongen ludvig

Xiv seg i sitt nye praktslott

ver sailles. den hollandske male -

ren rembrandt malte sine storslåtte malerier i

amsterdam, og i england endte Cromwells

republikk etter ti år, og landet ble igjen et kon-

gerike. på samme tid, i år 1660, fikk det lille

fiskeværet skovshoved nord for København,

kjent som scogshoueth fra 1275, sin første kro.

og slik startet eventyret skovshoved hotel –

som en kro. men også med noen få rom hvor

fiskerne kunne overnatte når sjøen var for røff

og de ikke kom seg på havet. helt siden kroen

åpnet sine dører for vel 350 år siden har det

altså vært gjesterom i disse lokalene, og Kro-

stuen er der fortsatt. men nå som en del av

hotellet. her er tradisjonene tatt godt vare på.

KROSTUEN – BRUN TRADISJON

skovshoved hotel tilhører de historiske

hoteller i danmark. det ligger tett ved den

gamle strandveien med en liten fransk fortaus-

kafé mot gaten og fire trinn opp til det herlige

gamle inngangspartiet med grønn dør. Fasaden

er hvit og vakker med små verandaer og et spisst

takmøne på begge sider. ikke stort og prang -

ende, men heller lite og søtt i tre etasjer. Kro-

stuen ligger til venstre for hotellets inngang, og

er tilnærmet slik den alltid har vært – en litt

brun kro med bardisk i skinnende tre og hvor

det serveres enkel dansk husmannskost ved små

bord med grønne duker. på hjørnet, vegg i vegg

med Krostuen, ligger mejeriet, et gammelt

meieri hvor det ble solgt alskens meieripro -

dukter. i dag er dette kjøkkenet til Krostuen,

hvor du også kan svinge innom og kjøpe med

deg kroens deilige retter hjem til middag.

innenfor hotellets grønne dør finner du et

nydelig trappeløp til de to etasjene med gjes-

terom. og fortsetter du innover forbi trappen

så støter du på en bitteliten resepsjonsdisk og

en eldgammel rundslitt mursteinstrapp ned til

kjelleren og toalettene. preget av tidens tann og

riktig sjarmerende.

tOTAL MAKEOVER

skovshoved hotel har ikke alltid gått med over-

skudd. eierne slet i mange år med å få det til å

gå rundt og måtte gi tapt for ti år siden. da

kom forretningskvinnen tofa nadelmann på

banen og kjøpte det loslitte hotellet. hun

stengte det, hyret inn arkitekt michael mam -

men og finansierte en fullstendig renovasjon –

en total makeover! mammen brukte et helt år

på oppussingen. han slo sammen og åpnet

opp, og endte opp med 22 nydelige, lyse rom.

Gulvene er lekre, myke og mørke tregulv fra

australia, bordene er designet i Frankrike, ellers

er det møbler fra Gobi, de deilige badekåpene

er fra usa, alle tepper og puffer er vevd av en

lokal vever og høyttaleranlegget og tv’ene i all-

rom, møterom og suitene er fra bang &

olufsen. så her er det kvalitet tvers igjennom

og en god internasjonal blanding, men med en

klar fransk følelse i det gamle hotellet. tofa

gjenåpnet skovshoved med et fullstendig nytt,


DHerlig utsikt til havnen.

Velkommen til Skovshoved Hotel!


elegant og delikat interiør, og suksessen var et

faktum. nå går skovshoved hotel med over-

skudd hvert år, hotellet er veletablert og vel-

kjent langt utover danmarks grenser. det er

medlem av luxury Group, har superb rennomé

i trip advisor og ble kåret blant danmarks fire

beste spisesteder i 2013 av den danske

spiseguide - og er virkelig et deilig lite hotell!

VARMT OG HJEMMEHYGGELIG

de 22 rommene som består av små suiter,

juniorsuiter, dobbeltrom og fem små rom, men

med dobbeltseng, er varme og vennlige rom i

krem og hvitt med de samme mørke gulvene fra

australia og lokalt vevede tepper. med behagelige

senger med en liten florlett himling ved

sengegavlen, lyse Gobi møbler, lette lyse gardiner,

store vinduer som slipper mye lys inn, og utgang

til en liten veranda med rosa potteblomster. inn-

bydende og svært personlig og hjemmehyggelig.

15 av rommene vender mot øresund med

nydelig utsikt over danske bindingsverkhus med

stråtekte tak til det glitrende havet.

HOTELLETS SOSIALE SENTRUM

loungen i første etasje, innenfor den lille resep-

sjonen, er et spennende rom – hotellets sosiale

hjerte. 8-kantet med lyse sofaer langs veggene,

lokalt vevede puffer spredt rundt, sorte smi -

jerns bjelker i taket, herlige gamle gulhvite og

grove marmorfliser på gulvet, bøker og maga -

siner i bokhyllene, moderne kunst på vegg ene

og dør ut til en terrasse i bakgården som deles

med Krostuen. i loungen nyter jeg et glass vin

før maten, leser litt og hygger meg i selskap

med gjester både danmark og andre land.

POPULÆRT

skovshovd hotel er så godt som fullt året

rundt. mandag til fredag holdes det kurs og

konferanser i de nydelige møtelokalene –

pavillionen i haven med plass til 16 mennesker

og det praktfulle selskapslokalet. det ligger i

andre etasje i den litt nyere fløyen, med en rus-

tikk og innbydende peisestue med store mørke

steinheller, hvitkalkede murvegger, peis, kraftig

trebord, hvite sofaer med røde pledd og en god

blanding av gamle portrettmaler og moderne

kunst på veggene. selskapslokalet er et stort

rom med plass til 120 mennesker og med 12

elegante vinduskarnapper langs den ene lang-

veggen, lyse vegger og mørket tregulv, en liten

bardisk i den ene enden og utgang til en flott

stor terrasse. de to suitene brukes også til små

styremøter og kan fint huse seks mennesker.

så godt som hver lørdag hele året gjennom ar-

rangeres det bryllup i skovshovd hotel. og på

søndager er det gjerne barnedåp, jubiléer, burs-

dager eller andre feiringer. mange har lange tra-

disjoner knyttet til hotellet og har feiret alt fra dåp

og konfirmasjon til bryllup og runde år her.

LEKKER VINTERHAVE

Jeg feirer ingenting annet enn gleden ved å bo

her et par netter. og gleden blir enda større når

jeg rusler forventningsfullt inn i den trivelige

restauranten. den er tredelt med et hyggelig

barområde med en lys, flislagt bardisk bak fire

barkrakker, små restaurantbord og langs den

ene veggen nydelige, rustikke veggskap med

glass og beslag, hvor også frokostbuffeten settes

frem hver morgen. det ytre rommet er ren re-

staurant med hvite duker på bordene, og det

samme er vinterhaven – et virkelig herlig rom,

helt sikkert inspirert fra Frankrike. tak og vegg

glir i ett, er i glass, hektet til ytterveggen og buet

som en bølge fra øresund. rommet er lyst og

lekkert om sommeren og om høsten varmt og

trivelig når du pakkes inn av mørket utenfor.

her er det virkelig godt å være.



MANGE HAR LANGE TRADISJONER KNYTTET TIL HOTELLET

OG HAR FEIRET ALT FRA DÅP OG KONFIRMASJON TIL BRYLLUP

OG RUNDE ÅR HER. JEG FEIRER INGENTING ANNET ENN

GLEDEN VED Å BO HER ET PAR NETTER.////////////////////////////////////////

Her får du oppleve dansk gjestfrihet på sitt beste – nydelig omgivelser, mat og drikke. Eier Tofa Nadelmann og chef Philip Houdet.




Skovshoved Hotel er det gode liv.



FOR ET MÅLTID!

og enda bedre når jeg får presentert menyen.

på kjøkkenet regjerer nemlig en av danmarks

absolutt beste kokker – philip houdet. mange

husker ham for å ha hentet hjem danmarks

første michelinstjerne til restaurant Koman -

danten i København, og senere en stjerne også

til hans restaurant pierre andré som han drev i

mange år. nå er han den dyktige og dedikerte

kjøkkensjefen på skovshoved som gleder gjester

fra hele verden. men hotellet ønsker ingen mi-

chelinstjerne – her er de mer enn fornøyd med

en bib Gourmand fra michelin, som er ørlite

mer folkelig, jordnært og trivelig.

selv er jeg stor tilhenger av forretter. hoved-

retter blir ofte for voldsomme. men her på

skovshoved har philip kreert en meny med 19

deilige retter, inkludert fem desserter – alle

servert i forretts størrelse. så her anbefales tre

til fem retter. Jeg ender på fire, og velger meg

først en kremet hummerbisque tilsmakt med

cognac og servert med brud av dansk hummer.

en myk og smakfull suppe – og en fantastisk

start. deretter serverer philip meg saltet vester-

havstorsk med skovsvampe og kartoffelskum –

perfekt tilberedt hvor skivene glir fra hverandre,

faste og saftige og den sterke smaken av skogs-

oppen matcher den milde smaken av torsk på

en glimrende måte. deretter en grillet Foie gras

med kvæde, beder og babyspinat, med kom-

binasjoner som pirrer smaksløkene og som

sitter som et skudd sammen med en ikke for

tung fransk merlot. Jeg topper det hele med

philips egenkomponerte stolthet – en fast hvit

sjokoladekrem med sorte oliven og pasjons-

fruktsorbet, hvor den salte smaken av oliven glir

nydelig inn med den hvite, milde sjokoladen og

den syrlige sorbeten. en morsom og overras-

kende god kombinasjon. akkompagnert av en

søt dessertvin og deretter en perfekt gjort café

au lait, og jeg har fått et riktig herremåltid i

praktfulle omgivelser. og alt gjort i små por-

sjoner som ikke dreper matlysten, og som er

lekkert dandert på hvite tallerkener på hvite

duker med det dype høstmørket som omfavner

meg utenfor glassvegger og tak. du verden for

et godt måltid, og du verden for et hyggelig

hotell! �

PÅ KJØKKENET

REGJERER EN AV

DANMARKS ABSO -

LUTT BESTE KOKKER

– PHILIP HOUDET.////////////////////////////////////////

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å reise til Danmark med DFDS

fra Oslo til København og gjøre det hele til en

hyggelig langweekend. Daglig avgang kl 16:30

og ankomst neste morgen kl 09:45. Pris fra ca kr

2.000 per pers inkl bil. www.dfds.no.

Leiebil i København koster ca kr 650,- for en week-

end, minste kategori bil. Ellers koster det ca kr

600 med taxi til Skovshoved Hotel.

Priser og bestillingsinfo på Skovshoved Hotel

finner du på www.skovshovedhotel.com eller per

tlf +45 39 64 00 28.

/////////////////////////////////////////////////////

GLED DEG! På Skovshoved har Philip kreert en meny med 19 deilige retter, inkludert fem desserter – alle servert i forretts størrelse.

Hotellets trivelige restaurant.





Franske følelser

Le Mas Candil le / / FRANKRIKE



i ProvenceByen Mougins, noen få kilometer inn fra den franske Middelhavskysten, er kjent for sine mange gode restauranter.

Det har krydd av Michelinstjerner i området. Og bor du på smellvakre og sofistikerte Le Mas Candille i pittoreske

Mougins, så får du både Michelinstjerne og et fullkomment opphold – slik Napoleon Bonaparte fikk.

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: le Mas caNdille






otel le mas Candille

favner et 4,5 hektar stort

område i skrå ningen bak

mougins, på nordsiden av

gamlebyen, vendt mot

byen Grasse og fotellene til alpene. For å

komme fram til hotellet kan du enten kjøre gjen-

nom den nyere delen av mougins eller snirkle deg

gjennom noen åletrange gater i gamlebyen. Jeg

velger det siste, og svinger derettere inn gjen-

nom den elegante porten til le mas Candille

og fortsetter nedover gjennom en allé til selve

hotellet hvor en hyggelig kar tar seg av bilen

min.

HUSET NAPOLEON OG HANS STAB

her møter jeg en en deilig, stille oase omgitt av

vakre, frodige haver. dette idylliske 5-stjerners

luksushotellet var opprinnelig en gård med

olivenlunder og vinranker. hovedhuset er fra

1700-tallet og huset i sin tid napoleon og hans

hær da han var på vei over alpene til paris.

under den Franske revolusjon tok gården

navnet Candille fordi de mange spisse sypres-

sene minner om ranke stearinlys, og på 1960-

tallet omgjorde eierne gården til hotell. i dag

har hotellet 40 nydelige rom og seks praktfulle

suiter, de deilige restaurantene la pergola og le

Candille, den sisten med én stjerne i Guide mi-

chelin, og et deilig shiseido spa.

TRIVELIG LITE SPA

tomten le mas Candille ligger på er nokså

bratt der i åssiden. så fra hovedbygningen

klatrer jeg opp noen gamle steintrapper, rusler

langs stier av hvit singel og skiferheller, gjen-

nom deilige skyggefull haver med nydelige

skulpturer og kunstverk spredt mellom trær og

fargerike busker og bed, langs lave sandfargede

bygninger med hotellrom og bikker over

kanten til et lekkert bassengområde. spaet, et

shiseido spa, ligger for øvrig like bortenfor bas-

sengområdet, godt gjemt inne blant de frodige

buskene og trærne. i motsetning til den

pittoreske gamle hovedbygningen, er spaet mo-

derne og elegant. her er det også en liten

japansk have med et lite stille bassengområde

og et herlig lite, utendørs treningssenter under

et stråtak.

LEKKERT BASSENG

men tilbake til bassengområdet. det ligger på

et platå med praktfull utsikt til den grønne

haven, byen Grasse og de duvende åsryggene og

UNDER DEN FRANSKE REVOLUSJON TOK GÅRDEN NAVNET CANDILLE

FORDI DE MANGE SPISSE SYPRESSENE MINNER OM RANKE STEARIN-

LYS, OG PÅ 1960-TALLET OMGJORDE EIERNE GÅRDEN TIL HOTELL.////////////////////////////////////////

H

Elegant inngangsparti til den vakre, gamle gården,




ellene i det erne. langs den ene siden av bas-

senget løper en høy mur hvor det holdes for-

skjellige kunstutstillinger, og ved enden av

bassenget står en høy, elegant, moderne og

knallblå skulptur av en smekker kvinnekropp,

gjort av den franske kunstneren marion burkle,

som for øvrig har et galleri og atellier i mou -

gins, blant et tyvetall andre små, trivelige

gallerier. skulp turen står der som en herlig mo-

derne kontrast til det gamle provencalske land-

skapet og den gamle verdenskjente par fyme byen

Grasse i bakgrunnen. lekkert gjort! her ligger

også hotellets andre restaurant, la pergola, og

det er her jeg skal møte markeds- og pr direk -

tør Carole rouvier til en liten lunsj i solskinnet.

GAMMEL FRANSK ATMOSFÆRE

– vårt vakre hotell består av 46 rom fordelt på

tre boenheter, le mas, la bastide og la villa

Candille. her kan gjestene velge å bo i de

mindre, autentiske franskinnredete rommene i

hovedbygningen la mas fra 1890, de noe nyere

og større, men franskinspirerte rommene i la

bastide eller i la villa Candille som ligger like

nedenfor hovedbygningen og huser våre seks

store, luftige og mer moderne innredete suiter.

alle designet i en lys fargepallett med stor stue,

stort soverom, flust med skapplass, deilig, raust

og lekkert bad og stor terrasse som vender mot

ellene med den praktfulle utsikten. alle våre

rom er individuelt designet, ingen er like, men

alle nøye innredet i denne gamle gårdens ånd.

her skal gjestene føle at de er i atmosfæren fra

det gamle Frankrike, men omgitt av luksuriøs

velvære og den beste kvaliteten i alle detaljer -

fra sengetøy, gardiner og håndklær til mat, vin

og service. vi har to restauranter av meget høy

kvalitet her på hotellet, la pergola, hvor vi sitter

nå, som er vår litt mer casual restaurant her ved

bassengkanten, hvor gjestene kan spise en lett

lunsj under markisen, eller en deilig, men

upretensiøs middag i solnedgangen – og vår

fine dining restaurant le Candille som har én

stjerne i michelin Guiden og ligger nydelig til

på terrassen for den pittoreske fasaden til

hovedbygningen. her regjerte mesterkokken

serge Gouloumés i ti år før vår nye chef david

Chauvac rykket opp i hans sted i april i or.

GJENNOM DØRENE OG DE VELVEDE SMÅ VINDUENE SER VI UT

TIL DEN IDYLLISKE TERRASSEN SOM UTGJØR UTENDØRSDELEN

AV HOVEDRESTAURANTEN LE CANDILLE.////////////////////////////////////////

Hotellets stilige Shiseido spa.

Den nydelige resepsjonen. Høye sypresser minner om stearinlys og har gitt navn til hotellet.


76



Terrassen foran den pittoreske franskgule 1700-talls fasaden.


77


han var nummer to på kjøkkenet under serge

i ni år - så lenge restauranten har hatt michelin-

stjernen sin, og har vært med på å forsvare

stjernen i alle disse årene. nå er det hans tur til

å fortsette suksessen. og det er vi sikre på at

han vil klare, smiler Carole.

STEMNINGSFULL TERRASSE

resepsjonen er et nydelig lite rom med et

skrive bord som resepsjonsdisk – lavt under

taket, i franske, okergule farger, flislagt gulv og

fransk kunst på veggene. ned en trapp og jeg

befinner meg straks i den trivelige lille og

intime bar du mas med sittegrupper og hygge -

lige båser med sofaer og et raust utvalg av

drinker, viner og champagnecocktailer, selv-

følgelig! Gjennom dørene og de velvede små

vinduene ser vi ut til den idylliske terrassen som

utgjør utendørsdelen av hovedrestauranten le

Candille. restauranten ligger her i hovedbyg-

ningen, i rommet ved siden av baren, men be-

nytter den praktfulle terrassen foran den

pittoreske franskgule 1700-talls fasaden om som -

meren – med noen praktfulle, høyreiste para -

plyfuruer som kaster svalende skygge over

bordene med hvite duker, blafrende stearinlys

og deilige bøttestoler trukket i vekselvis rosa og

vinrødt stoff. en artig og overraskende farge-

kombinasjon – men riktig så lekkert mot de

hvite dukene og den vakre gamle fasaden. inne

er det lyst og innbydende med store vindus-

flater vendt mot den vakre utsikten, fargerik

kunst på de hvite veggene, hvite duker, små

kunstverk på bordene og de samme fargeglade

stolene. et nydelig rom. og her styrer nå chef

david Chauvac et team på 11 fast ansatte

kokker og totalt 23 i høysesongen.

YDMYK

– Jeg er nokså ydmyk i forhold til den sjansen

jeg har fått her ved le Candille og etter å ha as-

sistert en mesterkokk som serge Gouloumes i

ni år. han har lært meg det meste av det jeg kan

på kjøkkenet, sier david Chauvac beskjedent

når jeg møter ham før middag. – når det er

– ALT JEG GJØR PÅ KJØKKENET SKAL FORBINDES MED GLEDE. ENTEN

DET HANDLER OM MEDARBEIDERNE, RÅSTOFFER, FARGER, SMAKER

ELLER UTTRYKK, JA, HELT UT TIL GJESTEN VED BORDET.////////////////////////////////////////


Kjøkkenet til Le Candille er viden kjent for sine gode retter.




sagt, så skal jeg gjøre alt jeg kan for å forsvare

michelinstjernen kjøkkenet har oppnådd. der-

for blir det spennende å se når stjernene deles

ut i februar, smiler han.

MED INNLEVELSE OG GLEDE

– Forskjellen på serge og meg er at han kommer

fra den syd-vestlige delen av Frank rike, mens jeg

kommer fra Cannes rett nede i gaten her. han

tok derfor med seg mange rå varer og tradisjoner

fra sine hjemtrakter. Jeg fokuserer nok mer på

råvarer herfra, og mattradisjoner fra området

rundt Cannes og mou gins. Jeg er veldig stolt av

å kunne ta i bruk og vise frem alt det deilige vi

har å by på her ved middelhavskysten, og jeg skal

gjøre mitt beste for at denne gleden kommer til

uttrykk i de rettene jeg tilbyr våre gjester. alt jeg

gjør på kjøkkenet skal forbindes med glede.

enten det handler om medarbeiderne, råstoffer,

farger, smaker eller uttrykk, ja, helt ut til gjesten

ved bordet. vi har beholdt mesteparten av staben,

men ansatt en ny nummer to utenfra. så jeg

kjenner de fleste av dem jeg nå er sjef for, og de

kjenner meg. derfor er det god stemning på

kjøkkenet, og gleden ved å arbeide der skal over-

føres til tallerkenen. Gjestene i restauranten skal

føle at de rettene de har bestilt er laget med inn-

levelse og glede. og er gjestene glade, så kommer

det tilbake til oss inne på kjøkkenet. det er min

filosofi.

GODT FOR ØYE OG GANE

– rettene skal også ta seg godt ut, være et blikk-

fang, være tiltalende, spennende og fristende,

likevel enkle og rett på sak. For det er gjerne slik

at når en gjest får en «wow!-opplevelse» av en

rett, og det første synsinntrykket følges opp av

en like spennende og god smak, så vil denne

totale opplevelsen av måltidet gjøre at vedkom-

mende ønsker mer. han ønsker å komme til-

bake. det vil si, jeg har kanskje en litt annen

filosofi enn mange andre chef'er ved gourmet-

restauranter – jeg sørger for at gjestene blir

mette ved å ha noe mer mat på tallerkenen og

ikke bare små smakebiter som bare ser lekre ut,

men som ikke metter. mine gjester skal føle at

de også får godt med mat for pengene. men

fortsatt skal det se vakkert og delikat ut – og

smake enda bedre, sier serge. han er en kunst -

ner i sitt fag.

FORESTILLINGEN I GANG

det er blitt skumring og det deilige proven -

calske senettermiddagslyset legger seg som et

mykt, disig teppe over Grasse og ellene i det

erne. selv fuglene og cikadene demper seg

andektig når provence kler seg for kvelden og

jeg går til bords. david har forsvunnet inn på

kjøkkenet for å gjøre klar kveldens retter. david

skal overvåke og gjøre finishen før det hele

presenteres for gjestene ute på den vakre terras -

sen. så begynner forestillingen – som et teater,

hvor gjestene ankommer og kelnere og hovmes-

tere spiller sine roller med bestillinger, sjong-

lering av hvite og røde vinflasker og dansende

inn med de flotteste tallerkenene. stille, uten

musikk – innstudert som en panto mime. Flott

og fascinerende i det dempede lyset foran den

vakre fasaden fra 1700-tallet. som en teater-

kulisse den også. måltidet er selvfølgelig aldeles

nydelig – både for øye og gane. og med den

gode følelsen fra hele dette vakre hotellet i

kropp og sinn, i kombinasjon med davids ut-

søkte retter, den berusende vinen i den myke

kvelden full av dufter av eucalyptus, furu og

lavendel – det blir ikke bedre enn dette! og jeg

kan formelig fornemme gjestenes anerkjenn-

ende applaus. vel fortjent! �

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med SWISS via Zürich til

Nice. Daglig avgang kl 09:45 og 17:10 og pris fra

ca kr 1600.

Leiebil fra Nice flyplass koster fra ca kr 900 for en

weekend (Avis).

Hotel Le Mas Candille har fem stjerner og tilhører

den eksklusive hotellkjeden Relais & Chateau. Mer

informasjon, priser og menyer finner du på

www.lemascandille.com.

/////////////////////////////////////////////////////

Hotellets lekre basseng med restaurant La Pergola i bakgrunnen.




Blant verdens beste!

One&Only The Palm // Dubai



Ytterst på palmen, med den beste beliggenheten, med egen sandstrand og den aller beste

utsikten til Dubais stadig skiftende skyline, ligger det som må være et av verdens beste hoteller –

One&Only The Palm. Med 90 rom, fire villaer, et praktfullt bassengområde og et aldeles deilig spa

– alt sammen bygget på den store kunstige øya formet som en palme. Dette skjer bare i Dubai!TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ONE & ONLY






almen er større enn jeg hadde

trodd. Jeg har kun sett tegninger

og noen bilder fra luften. rah -

mat plukker meg opp på fly-

plassen i sin lekre lexus es 350

og kjører meg de 40 minuttene til hotellet, og

å kjøre ut hit fra flyplassen gir et helt annet inn-

trykk enn fra bildene. halvøya er kjempestor,

med grener fulle av boliger og midt imot, i

sentrum av palmen, reiser hotellkomplekset

atlantis seg, gedigent og lite fristende, må jeg

tilstå. vi dukker ned i en tunell. når vi dukker

opp igjen svinger vi ut til venstre på den øverste

palmegrenen, langs sjøen og i en bue inn mot

byen igjen. her går det en fin strandpromenade

hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i hånd,

eller sitter og flørter på muren mot havet. langs

innsiden ligger en rekke hoteller og andre som

er under bygging. men helt ytterst på tuppen

av palmegrenen svinger vi inn gjennom en

elegant port og opp brolegningen foran like

elegante one & only e palm.

SLÅTT TIL MARMORGULVET

velvillige hender tar hånd om bagasjen, og jeg

rusler gjennom noen storslåtte glassdører inn

en aldeles praktfull resepsjon.


P

JEG BLIR NESTEN SLÅTT

TIL JORDEN, ELLER

TIL MARMORGULVET,

AV HVOR DELIKAT

OG VAKKER DENNE

RESEPSJONEN ER. IKKE

VOLDSOMT STOR, MEN

FANTASTISK LEKKERT

INNREDET I HVITT,

BEIGE OG INNSLAG AV

LYSEBLÅTT.

////////////////////////////////////////



Jeg blir nesten slått til jorden, eller til marmor-

gulvet, av hvor delikat og vakker denne resep-

sjonen er. ikke voldsomt stor, men fantastisk

lekkert innredet i hvitt, beige og innslag av lyse-

blått. taket er holdt oppe av store, hvite,

firkantede søyler med stukkaturer og bue ganger,

reist på et lyst, blankt og lekkert marmorgulv med

et nydelig stort blåaktig blom ster mønster felt ned

i marmoren. i sentrum av rommet er det nedfelt

et lite basseng med et stort, hvitt blomsterformet

kar i som renner over av lyseblått vann, og over

dette henger praktfulle, dråpeformede krys-

tallamper i en klynge. veldig vakkert. til venstre

for bassenget resepsjonsdisken med meget

hyggelig mennesker bak, og rett frem store

glassvinduer med utsikt til et praktfullt basseng,

terrasser, høyreiste palmer og frodige bloms-

terhaver. til høyre for resepsjonen finner jeg

lobbybaren, som er like elegant i lyse jordfarger

med broderte møbler i lys beige og brunt,

silkeputer i de samme fargene og dempet blått,

nydelige silkegardiner og vakre myke tepper i

kombinasjon med lys marmor. av aller beste

kvalitet, alt sammen.

LEKKERT ESPA SPA

Jeg trenger en behandling etter flyturen fra den

norske vinteren, og svinger innom one&only

spa. på vei inn passerer jeg gjennom et åpent

og idyllisk blessing chapel med et nydelig langt

springvann. her er det ekstremt vakkert når det

er lyssatt om kvelden og svært populært både å

gifte seg og å regifte seg. Jeg fortsetter langs

søylegangen rundt et pittoresk lite basseng og

inn gjennom lekre dører til et like lekkert spa.

nydelig innredet i jordfarger med et knippe

store brune puter på gulvet mellom to elegante

lyse sofaer med lys beige, brune og dus blå

puter, store hvite koraller og et deilig, kjølig lyst

marmorgulv. en herlig atmosfære, og et inn-

bydende spa.

behandlingsrommet er et like vakkert rom

med lyssatt gulltak, lyst tregulv, lyse vegger,

detaljer i mørkt tre, tunge lyse gardiner og et

omkledningsrom med speil, sminkebord, en lys

og lekker skinnstol og et stort dusjrom med

elegant brunt mønster i ellers lyse fliser. bare

lekkert alt sammen!

EN DRØM AV ET ROM

etter en chakrabehandling føler jeg meg som

ny og er klar for en herlig kveld på one & only

e palm! Jeg skifter for kvelden på rommet,

som er som en drøm av en suite! det er 90 av

dem på hotellet, og de varierer fra 65 til 250

kvadratmeter. mitt er sånn midt på treet – 135

kvadratmeter, raust og lekkert. stue med spise-



I SENTRUM AV ROMMET ER ET LITE BASSENG MED ET STORT, HVITT

BLOMSTERFORMET KAR I SOM RENNER OVER AV LYSEBLÅTT VANN,

OG OVER DETTE HENGER PRAKTFULLE, DRÅPEFORMEDE KRYSTAL -

LAMPER I EN KLYNGE. VELDIG VAKKERT!////////////////////////////////////////

Elegante terrasser på One&Only The Palm.




Deilig kveldsstemning på spaet.


stue, et stort soverom med en kjempeseng, et

stort og deilig bad, walk-in closet og en herlig

terrasse mot en liten grønn have og den knallblå

arabiske Gulfen like bortenfor. her er det ikke

spart på noen ting. Fargene går i lyse jordfarger,

lekre lyse silkegardiner fra gulv til tak, myke

møbler, flotte arabiske lamper, en kombinasjon

av lys marmor og nedfelte myke tepper på

gulvene, en garderobe i mørk mahogny og et

aldeles deilig bad i beige marmor med store

speil, innebygget tv i speilglasset, eget sminke -

bord med silkepuff, en flott hvit lenestol på

badet!, adskilt toalett og et frittstående badekar



Nydelige bassenger på dette smellvakre hotellet.

Deilige bad trukket i marmor.


foran glassveggen inn til et kjempemessig dusj-

rom med tropisk regndusj. her er håndkremer,

lotions og såper i mengder og store, tunge, dei -

lige offwhite badekåper, tøfler og håndklær.

innbydende, stilig og bare veldig deilig!

ZEST – LYST OG STILIG

Zest er hotellets vakre casual restaurant. den ligg -

er vegg i vegg med hotellets smellvakre og super

elegante bar, og er nydelig i hvit marmor og lekre

mønster i glassdører og -vegger, hvor frokost

serveres og du kan velge å sitte inne eller ute.

til middag tilbyr restauranten en spennende

meny hvor du kan mikse asiatisk eller vestlig

mat, eller retter fra midt-østen. det er lyst og

ekstremt vakkert inne, og fantastisk idyllisk ute

i den mørke, varme dubai kvelden. med

intime bord bak lave hekker, fakler og riktig så

trivelig stemning med det vakkert opplyste bas-

senget og de praktfulle palmene nedenfor. Jeg

velger deilige Zest denne første kvelden, og

nyter et krydret og godt arabisk måltid blant de

trimmede hekkene og opplyst og varmet av en

fakkel som blafrer i den lette kveldsbrisen her

ute på palmen. en flott start på et spennende

opphold i eventyrlige dubai!

SMELLVAKKERT BASSENG

neste dag tilbringer jeg ved bassenget. og

hvilket basseng dette er! Jeg har sett bilder av

det i diverse magasiner, men blir likevel lykkelig

overrasket over hvor vakkert, fargerikt, elegant

og deilig innbydende det er i virkeligheten. her

lyver ikke bildene! Fra hotellets resepsjon

kommer jeg ut på en flott terrasse i flere etasjer

med direkte utsikt til bassenget som streker seg

fra hotellet og ut mot stranden og sjøen. bas-

senget i seg selv har et lekkert kryssmønster av

forskjellige blånyanser og hvitt i flisene, er bredt

og avlangt og brutt opp av små halvøyer med

doble solsenger langs begge sidene. og langs

begge sider av bassenget løper to snorrette rader

av kraftige palmetrær mot knallblå himmel.

dødslekkert! Fra øverste terrasse spaserer jeg

ned trappene, passerer nydelige sittegrupper av

hvite kurvmøbler, bestiller et par beige hånd-

klær og finner meg en solseng i skyggen av en

stor, hvit parasoll. og her, med utsikten langs

dette imponerende bassenget til den flotte

fasaden på hotellet, nyter jeg brisen fra havet,

varmen og dubais stilige skyline.

STAY – MØRK OG MYSTISK

Gjennomgående er one&only e palm inn-

redet i hvitt, lyse jordfarger og en dash lyseblått,

mens eksteriøret er sandfarget med blått tegl -

stenstak. men restauranten stay er helt anner -



OG HVILKET BASSENG

DETTE ER! JEG HAR

SETT BILDER AV DET

I DIVERSE MAGASINER,

MEN BLIR LIKEVEL

LYKKELIG OVERRASKET

OVER HVOR VAKKERT,

FARGERIKT, ELEGANT

OG DEILIG INNBYDEN -

DE DET ER I VIRKELIG -

HETEN. HER LYVER IKKE

BILDENE! ////////////////////////////////////////




RESTAURANTEN STAY

ER HELT ANNERLEDES.

MØRK OG DRAMATISK

– SOM EN LEKKER

TEATERLOUNGE I ET

CABARET TEATER.

OG DET KLER VIRKELIG

DENNE FANTASTISKE

GOURMET-

RESTAURANTEN.////////////////////////////////////////

Den franske Michelin-chef’enYannick Alléno er ansvarlig forde praktfulle og velsmakenderettene på Stay. Menyen erfransk, med innslag av Østensspennende kjøkken.




Mørke og dramatiskeStay i all sin prakt.


ledes. mørk og dramatisk – som en lekker

teaterlounge i et cabaret teater. og det kler

virkelig denne fantastiske gourmetrestauranten.

Jeg velger denne restauranten den andre kveld -

en, og blir virkelig positivt overrasket. Kon-

trasten til alt det hvite og lyse er stor. her er

brukt mørk mønstret marmor med nedfalte

tepper i sort, vinrødt, beige og hvitt, mørk

mahogny og dramatiske lysekroner i sort krys-

tall. mønstrede glassvegger og dempet lys gir en

mystisk, dramatisk og intim stemning i meget

elegante omgivelser. her går teppet opp for de

deiligste gourmetretter. ansvarlig for disse

praktfulle og velsmakende rettene er den

franske michelin-chef ’en Yannick alléno.

menyen er naturlig nok nokså fransk, men med

innslag av østens spennende kjøkken. en her-

lig meny akkompagnert av noen glass deilige og

matchende viner anbefalt av den dedikerte re-

staurantsjefen og sjefsommelieren Jean-sebastien

azaïs. Yannick var opprinnelig dessert kokk, og

han har fortsatt sitt hjerte i sjokoladen. derfor

toppes hele måltidet med en runde langs des-

sertdisken hvor det bugner av hjemmelaget

sjokolade og annet snadder i alle mulige søte

varianter. han har sin 3-stjerners michelin re-

staurant ledoyen på Champs-Élysées i Frank -

rike, og styrer stay gjennom jevnlige besøk og

spennende justeringer av menyen. stay er hans

baby, som han har vært med på å forme fra

starten av, og som han styrer med bestemt og

dyktig hånd. på stay får du det beste av alt, fra

verdens beste oksekjøtt fra australia til fersk fisk

og skalldyr fra havet like bortenfor, verdens

beste sjokolade formet og blandet til de rene

kunstverk, og det beste som finnes av viner fra

en velfylt vinkjeller. når teppet går ned etter

dette eventyret av et måltid er det med velbehag

jeg gir min applaus og sender gode tanker til

chef alléno. For en deilig kveld!

EN FIN DAG

Frisk og opplagt etter en slik opplevelsesrik

kveld, et morgenbad i gulfen og en herlig

frokost i nydelige Zest hopper jeg inn i lexusen

til rahmat som står og venter på brolegningen

utenfor hotellet, og kjører til els Club. dette er

en av dubais absolutt beste golfbaner, om ikke

den beste nå. dubai utvider stadig golftilbudet

sitt, og har nå mer enn 15 golfbaner i verdens-

klasse, og er vertskap for noen av de største

golfturneringene i verden. blant annet e

omeGa dubai desert Classic på europa -

tour en på den praktfulle golfbanen e

emirates Golf Club i februar. etter en strålende

runde golf sammen med klubbens pr sjef

omas murdock, og en dusj og en lunsj kjører

rahmat meg til dubai mall hvor jeg shopper

noen julegaver et par timer, deretter en rusletur

og en kopp kaffe langs bryggen på fastlandet,

som minner om aker brygge, full av re-

stauranter og lekre butikker, før vi kjører tilbake

til deilige one&only e palm – etter en fin

dag i dubai.

101 – TALK OF THE TOWN

den siste kvelden hopper jeg inn i hotellets lille

golfbil som kjører meg utover moloen til

hotellets kanskje mest spektakulære restaurant

– 101. det ligger aller ytterst på moloen, på en

brygge hvor du også kan ta hotellets lille ferge

inn til fastlandet og hotellgruppens andre hotell

– gamle, ærverdige one&only royal mirage.

101 er blitt en av dubai’s «talk of the town»

restau ranter – ekstremt populær både blant

byens beboere og hotellets gjester. her er det

raskt fullbooket, og hit valfarter folk for å nyte

fantas tiske, fargerike cocktails, en av byens beste

utsikter til dubais imponerende skyline og re-

staurantens herlige kjøkken – som serverer

deilige retter, og gjerne grillet sjømat som seg

hør og bør på en bryggekant. men du må grave

nokså dypt i lommeboken, for 101 er ikke

byens billigste restaurant, og særlig ikke når du

velger litt god vin til maten. vin i dubai er på

linje med gullet på det gamle gullmarkedet!

men inkludert i prisen på 101 får du den flotte

utsikten, brisen fra havet, den milde myke

kvelden – og til syvende og sist en herlig opp-

levelse på et av verdens absolutt beste hoteller.

det er bare å nyte hele det smellvakre one& -

only e palm! �


VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte

Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca

kr 2.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com

One&Only The Palm ligger ute på halvøya Palmen

i Dubai, 40 minutter fra flyplassen, og tilhører den

eksklusive hotellgruppen One & Only. Et lekkert

boutique hotell med 90 rom og åpnet i 2010.

Se priser på www.oneandonlyresorts.com.

Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til

hotellet. Men Unique Luxury City Tour Pick & Drop

er også et meget godt alternativ – og svært billig.

Mail eller ring til Rahmat, så henter deg i sin ele -

gante Lexus og bruker taxameter. (Telefon: +971

(0)55 428 1177 / [email protected],

Valuta er diram (AED) og 100 Nok tilsvarer ca 180

diram. Minibanker er det overalt, og tar du ut

penger på hotellet, bevilger de seg fem prosent

provisjon.

Det kreves ikke visum til Dubai, kun pass som er

gyldig seks måneder etter hjemkomst.

/////////////////////////////////////////////////////


Restauranten 101 – talk of the towm.




PÅ RESTAURANTEN 101 ER DET RASKT FULLBOOKET.

HIT VALFARTER FOLK FOR Å NYTE FANTASTISKE,

FARGERIKE COCKTAILS, EN AV BYENS BESTE

UTSIKTER TIL DUBAIS IMPONERENDE SKYLINE

OG RESTAURANTENS HERLIGE KJØKKEN.////////////////////////////////////////

Fantastisk utsikt til Dubai skyline fra estauranten 101.


Deilig have på Key WestDet svinger på Key West, og særlig langs Duval Street med grenseløs shopp-

ing, støyende barer og sprudlende turister. Det var neppe så livlig her da

forfatter Ernest Hemingway bodde her, selv om han gjerne svingte innom

favoritt baren Captain Tony’s Saloon for en drink. Men fredfull stillhet finner

du i en sidegate like rundt hjørnet fra Duval – i The Gardens Hotel, en frodig

grønn oase i byen.

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: bob MiaNo og Terje MyklebosT

The Gardens Hotel / / FLORIDA


osa taxier, gule små elbiler,

svære harleys, støyende ame -

rikanere, blide cubanere, buds

beer, cowboyhatter og levende

coun try musikk. Key West

har det meste, om ikke alltid det beste – men

garantert noe for de fleste. hvis du skreller bort

det mest turistifiserte av suvenirbutikker, burger

joints, sykkeldrosjer, touristtraps og barer fulle

av bråkete amerikanere, så finnes det massevis

av gode sider ved Key West – som spennende

historikk, gode restauranter, barer med levende

musikk av høy kvalitet, museer, fine marinaer

og praktfulle, verdensberømte solnedganger.

TA TOGET

selv om det skurrer og river litt i en erfaren

reisen des stolthet, som reisejournalist som ikke

er en hyppig charterturist, er det faktisk ikke så

dumt å sette seg på et av togene som trekker

vogner fulle av turister rundt i Key West på

gummihjul. her får du hele byens og øyenes

historie fortalt på en time, mens du faktisk ser

og opplever det togføreren snakker om. Key

R

Idyllisk lysthus i The Gardens Hotels frodige, tropiske have.





94

West, som er usas sydligste by, og som ligger

bare snaue 15 mil i luftlinje fra Cuba, har nem-

lig en temmelig lang historie, hvis man i det

hele tatt kan snakke om lang historie når det

gjelder det moderne amerika – fra tidlig på

1800-tallet da indianere, skipbrudne og

sjørøvere var de første som satte sine føtter på

øyene her syd i Florida.

i dag er Key West en nydelig liten amerikansk

småby full av liv langs duval street i sterk kon-

trast til døsige og stille bakgater. off duval finner

du fredelig idyll med disse typiske amerikanske

små panelte trehusene med skråtak og overbygget

veranda med gelender, som løper rundt huset

med gyngestoler og vifter i taket – og gjerne ame-

rikanske flagg på utsiden.

ET PRIVAT HJEM

et av disse husene er e Gardens hotel, i angela

street et steinkast fra duvall, som en fredelig

frodig oase. tomten er på flere mål, som er meget

sjelden kost i Key West – plass er mangelvare på

øya. og på tomten står det seks byg ninger som

huser 19 trivelige rom. det er som å komme inn

i et privat hjem når jeg forse rer den lille trappen

opp til verandaen i hoved bygningen og åpner den

knirkende gamle døren. Jeg klapper den dovne

katten i sofaen og trekker inn den deilige duften

av komfort, hygge og kvalitet, og kan fornemme

at det sitter mye his torikk i veggene her. nærmere

200 år, tenker jeg.

EN SPENNENDE HISTORIE

huset ble bygget på 1800-tallet og er i dag på

usas lister over bevaringsverdige historiske

steder. som hotell har e Gardens hotel eks-

istert siden peggy mills kjøpte huset i 1930.

hun var en dame med store ambisjoner, mye

overskudd og et imponerende pågangsmot –

hun ville etablere en botanisk have på tomten.

så hun kjøpte litt og litt av tomtene rundt, rev

13 små bygninger underveis, og satt tilslutt på

to mål. det sies at hun startet arbeidet med den

botaniske haven ved å plante seks kokosnøtter

opp ned. og dette, i tillegg til å importere

eksotiske planter fra mange forskjellige land, er

blitt til den frodige tropiske haven det er i dag.

hun samlet også inn 87 000 murstein fra



Key West ligger 15 mil fra Cuba, men sigarene som selges er ikke cubanske – men god likevel.

Stille idyll i sidegatene. Ernest Hemingways favorittbar. Art Deco på Key West.



Cuba, honduras og england som hun brukte

til som belegningsstein til terrassen og idylliske

stier gjennom haven. dessuten var hun person-

lig venn med president batista på Cuba og fikk

tillatelse til å kjøpe fire såkalte tinjones, ett tonn

tunge gamle keramiske beholdere som i sin tid

ble brukt til å samle regnvann. de ble fraktet

over havet fra Cuba, som ikke var noen enkel

prosess, og plassert i haven – og ligger der som

attraksjon fortsatt. etter peggy mills bortgang

i 1979 skiftet hotellet eiere flere ganger, og fikk

bygget nye gjestehus på tomten – inn til Kate

miano kjøpte det i 2004. hun hadde flyttet il

Key West fra st. louis i 1996 og åpnet am-

brosia house bare et steinkast fra e Gardens

hotel – uten erfaring fra hotelldrift. men på

kort tid lærte hun å ta imot bestillinger mens

hun redde opp senger – en driftig dame. men

helt fra hun kom til Key West hadde hun hatt

et øye til e Gardens hotel, og anså hotellet

som det vakrest i byen. og da det ble lagt ut for

salg i 2004, var hun ikke sen om å kjøpe. hun

har gjort en så god jobb at hotellet i flere år på

rad har figurert på Condé nast travelers lister

over topp 100 hoteller i usa og e Worlds

best places to stay. dessuten figurerer de i

boken «1000 places to see before you die», og i

or havnet de også på Condé nast travelers

best in the World-liste.

DEILIGE THE GARDENS

her er ingen entré, eller vindfang – jeg kommer

direkte inn i den nydelige lille stuen med lyse

gule vegger, hvitmalt, profilert listverk, sofa-

gruppe med katten i, og rundt et bord med

dagens aviser og en blomstervase, lyst parkett-

gulv med et par mønstrede, mørke tepper, som

for øvrig går igjen på rommene, ditto gardiner,

vakre gamle skatoller, kommoder og et

skrivebord, noen private nips, fargerike malerier

på veggene, smårutete vinduer og vifte i taket.

inn til høyre for inngangsdøren ligger rommet


HVER ETTERMIDDAG HOLDES SMÅ INTIMKONSERTER I THE

GARDENS HOTEL HVOR GJESTENE KAN NYTE KLAVERMUSIKK

OG SANG MENS DE NYTER ET GLASS VIN ELLER TO I DEN

HJEMMEKOSELIGE STUEN.////////////////////////////////////////

Den deilige frokostterrassen på The Gardens Hotel.


som brukes til å sjekke inn – som en privat stue

dette også. her sitter robin bak et vakkert

gammelt skrivebord, slik jeg husker dem som

barn, og ellers er veggene delikat lys turkise, her

er et par nydelige lenestoler, elegante tomatrøde

gardiner, parkett, malerier og aldeles nydelig

stukkatur i taket. i forlengelsen av stuen ligger

spisestuen med små runde bord med hvite

duker og sorte tøyservietter, mørke stoler mot

lys parkett, trevifte i det vakkert mønstrede

taket og hele kortveggen som smårutete

vinduer og dør ut til terrassen. her er det også

bygget en form for innendørs lyst og romantisk

lysthus med et hvitt flygel. hver ettermiddag

holdes små intimkonserter hvor gjestene kan

nyte klavermusikk og sang mens de nyter et

glass vin eller to. i anretningen til kjøkkenet,

som Kate har kalt d’vine Wine Gallery, har

hun nemlig innredet til vinsmaking med en

rekke meget gode både hvite og røde viner, hvor

gjestene kan forsyne seg selv. Kate har sansen

for det gode liv – og for kvalitet!

SOM EN TROPISK JUNGEL

Jeg åpner døren ut til terrassen og haven, og

denne tropiske haven er virkelig et kapittel for

seg. den er frodig og bugnende full av palmer

av alle sorter, bambus, gummiplanter, busker

og fargerike blomsterbed – som en eksotisk

jungel. og gjennom denne «jungelen» løper de

små stiene med sittebenker, fuglebur, spring-

vann og lyspunkter om kvelden. rett foran meg

deiser en stor irrgrønn øgle i bakken, og piler

inn i buskene, her synger fuglene, også fuglene

i burene, og i et hjørne har Kate installert fire

store 22 år gamle afrikanske skillpadder. og



Herlige gjesterom på The Gardens.

Det er ikke bare gjestene som har late dager. Koselig amerikansk veranda.


midt i denne «jungelen», i forlengelsen av ter -

rassen med flere små runde hvite kafébord og

smijernstoler, ligger et herlig lite svøm me -

basseng, som et turkis speil med et knippe

solsenger rundt. idyllen og den gode roen er

gjennomført komplett, og gjennomsyrer hele

denne deilige oasen i bakgatene.

SUPER KVALITET

i gjesterommene også. de er som ditt eget

soverom, og har du en av de romslige suitene så

er det som en riktig hyggelig liten privat leilighet.

men med den absolutt beste kvaliteten på alt som

finnes der – fra de skinnende gamle parkett-

gulvene, det deiligste eksklusive sengetøy, puter,

tepper, gardiner, skrivebord og møbler til et lyst

og maritimt badeværelse med lekre grå og hvitsp-

raglete gulvfliser, hvite veggfliser, lys, lys blå

vegger og noen enkle grønne planter. og utgang

til en herlig veranda med bord med parasoll og

utsikt til den frodige haven. riktig lekkert og inn-

bydende alt sammen.

FULL FART I DUVAL

og like rundt hjørnet yrer det av liv langs

duval street. her ligger restaurantene og

barene som perler på en snor, sloppy Joe’s,

hogs breathe, Captain tony’s saloon og en

mengde andre, og alt du trenger av butikker for

shopping. i sidegatene nede ved marinaen

finner du Kermitt’s Key West Key lime shoppe

hvor du kan lære å lage din egen Key lime pai,

som Key West er så berømt for, og som smaker

friskt og deilig av lime. og like borte i gaten

ligger paul mentas Key West legal rum dis-

tillery – det eneste i sitt slag i Florida. her har

paul skapt sin egen lille business hvor han



Veranda med utsikt.

Hotellets eksotiske basseng.




produserer rum på sin egen måte, blant annet

ved å dynke tretønnene i saltvannet i havet så

rumen får en ørliten smak av salt. i tillegg har

paul gjort sine egne utgravinger på øya og

funnet en rekke spennende remedier fra for-

budstiden og tidligere – store rumtønner i

grønt glass, gamle rumflasker, korker og også

en rekke eldgamle Coca Colaflasker. alt dette,

sammen med historiene til mennesker som ble

arrestert for både smugling, produksjon og salg

av sprit i forbudstiden, har han stilt ut i et lite

museum i fabrikken.

HEMINGWAY OG SOLNEDGANGEN

Jeg rusler fra pauls lille rumdestilleri, innom

santiagos og får meg en lunsj før jeg spaserer

langs Whitehead street til ernest hemingways

tidligere hjem i nummer 109. Key West er en

bitteliten by, så her kan du gå til det meste. Jeg

betaler noen dollar og får en guidet tur gjen-

nom dette store, fine huset med stor have, som

nå er et både interessant og hyggelig museum.

her bodde den verdensberømte forfatteren fra

1931 til 1939 og i dette huset skrev han noen

av sine beste klassikere, som e snows of

Kilimanjaro og e short happy life of

Francis macomber, i tillegg til romanen to

have and have not. huset står som da han

forlot det, med hans gamle skrivebord, spise-

stuen, soverommet med sengen, hans bok-

samling og massevis av gamle fotografier og

malerier på veggene.

hemingway er blant det mest berømte Key

West har å skilte med – sammen med solned-

gangen. og denne kvelden tilbringer jeg på

bryggekanten ved mallory square i enden av

duval street, ved marinaen, hvor det hver kveld

holdes en form for nattlig gatekarneval med

tradisjnell dans og opptreden til ære for solen

som går i havet som et fargesprakende fyr-

verkeri. et praktfullt skue.

MORGENSTUND PÅ VERANDAEN

med dette fargerike bildet på netthinnen, og

den gode originale levende bluesmusikken fra

hogs breathe i ørene, våkner jeg i mitt

hyggelige rom på e Gardens hotel, setter

meg ute på verandaen i deilig frisk luft i den

milde varmen fra morgensolen og nyter kon-

serten fuglene i haven holder for meg – og

skriver denne artikkelen. da har jeg det i

grunnen helt fint – i nydelige lille e Gardens

hotel. �

HUSET TIL ERNEST HEMINGWAY STÅR SOM DA HAN FORLOT DET,

MED HANS GAMLE SKRIVE BORD, SPISESTUEN, SOVE ROMMET

MED SENGEN, HANS BOKSAMLING OG MASSEVIS AV GAMLE

FOTO GRAFIER OG MALERIER PÅ VEGGENE. ////////////////////////////////////////

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med SWISS til Miami via

Zürich, og retur med United Airlines via New York

og direkte derfra til Oslo. www.swiss.com.

www.united.com.

Leiebil, minste kategori, koster ca kr 1.250 for én

uke (AVIS). Få med en GPS, det kan være lurt.

The Gardens Hotel ligger sentralt i lille Key West

på sydspissen av The Keys en drøy to timers

kjøretur fra Miami. Hotellet er kåret til et av de

beste boutiquehotellene i USA og ligger i en

frodig tropisk have i den stille bakgaten Angela

Street. Mer informasjon og priser finner du på

www.gardenshotel.com og bestilling kan gjøres

på [email protected].

Husk visum til USA, og i god tid. Den kan fylles ut

og søkes om på www.esta.cbp.dhs.gov/, og koster

$14. De aller fleste kredittkort aksepteres selv-

følgelig i USA, og skal du ta ut kontanter på en

ATM, så vit at de beregner seg en kommisjon

på mellom tre og seks dollar.

/////////////////////////////////////////////////////

Ernest Hemingway... ...og hans soverom i huset som står som da han forlot det.


Thon Hotel Skeikampen | Telefon: 61 28 50 00 | [email protected] | www.skeikampen.no

Ta med noen du er glad i og legg turen til Skeikampen Resort!Thon Hotel Skeikampen ligger idyllisk til ved Skeikampens fot, 800 meter over havet og under 3 timers kjøring fra Oslo. Her kan dere nyte den perfekte kombinasjonen av vakker natur med unike turmuligheter og flotte skifasiliteter, gode matopplevelser og deilige spa-behandlinger. Unn dere noen luksusdager her hos oss!

Prisen inkluderer:• Overnatting• Frokost og middag• 1 flaske vin og fruktfat• Badekåper og tøfler• Produkter til «spa- deg- selv»-behandling

• Inngang til vår flotte spa- og velværeavdelingPris kr 1.490,- pr. person i dobbeltrom

Tid til hverandre


100

Engø Gård // NORGE




ette forsto Frithjof pihl da

han tok over gården i 1924.

Gårdsdriften kastet for lite

av seg, men Frithjof var en

sosial kar og startet pihls

pen sjonat, hvor han og hans søster daisy

inviterte venner og bekjente i som mer måned -

ene. og da han giftet seg med britiske dorothy,

med kallenavnet «babs», kom det også inn et

snev av engelsk overklassepreg på engø Gård.

babs silte sine gjester og stilte svært strenge krav

til hvem som fikk tilbringe tid på gården. stedet

utviklet seg til en møteplass med særpreg og det

var et privilegium å få adgang til engø Gård.

ANSIKTSLØFTNING

i 1983 overtok nina Felling og harald

andersen den etter hvert helt nedslitte gården

og har i årenes løp gjennomført en omfattende

ansiktsløftning uten å forringe verken idyllen

eller atmosfæren. tvert imot. engø Gård frems-

tår triveligere og vakrere enn noensinne. her

ligger de historiske bygningene spredt mellom

kraftige eiketrær, lønn og pil, med låven i

sentrum. like innenfor porten ligger pen-

sjonatet, et nydelig lite staverngult trehus delvis

dekket av eføy og med en idyllisk liten terrasse

på forsiden. i denne bygningen ligger også den

lille resepsjonen hvor du blir tatt hånd om med

smil og varme. her dufter det av peis fra det

stemningsfulle, lavloftede biblioteket innenfor,

med vegg til vegg teppe, gammeldags panelte

vegger, takbjelker, trivelige sittegrupper foran

peisen og bugnende bokhyller. i pensjonatet

ligger også det koselige frokostrommet «rådyr

i engen», med en sunn og deilig buffet full av

hjemmelagede delikatesser, hjemmekoselig

porselen fra villeroy & boch og smårutete

vinduer som vender ut mot nettopp engen –

hvor du rett som det er kan oppleve nettopp

gressende rådyr i morgendisen. vakkert og

stemningsfullt!

TRIVELIGE GJESTEROM

rundt låven med den pittoreske låvebroen

under piletreet ligger de fem innbydende gjeste -

husene med 44 helt forskjellige rom – personlige

med skråtak, noen med overlys, andre

med vakre tapeter, noen mer moderne

og noen i gammel stil – men alle med

moderne bad, hjem mekoselige med

original kunst og med deilig utsikt til

vestfold natur en.

KREATIV CHEF

låven er det sosiale sentrum på

engø Gård med barområde i første

etasje og den lekre, rustikke restau -

ranten pileredet i andre, nybygget i naturtre

med en kombinasjon av bjelker og dragere fra

det opprinnelige høyloftet. her er det luftig og

åpent med utsikt ned det smale jordet til sjøen

Engø Gård er et deilig sted. En sjelden perle av et hotell – en fredelig oase på Tjøme i Vestfold. Når du trår innenfor

de gamle portstolpene her, trår du inn i en liten verden av trivsel, skuldrene senker seg og den gode følelsen av vel-

behag brer seg i kroppen. Her handler det om vakker natur, en idyllisk have, luksuriøs stillhet.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ENGØ GÅRD OG ISTOCK.COM


DBABS SILTE SINE

GJESTER OG STILTE

SVÆRT STRENGE

KRAV TIL HVEM SOM

FIKK TILBRINGE TID

PÅ GÅRDEN. DET

VAR ET PRIVILEGIUM

Å FÅ ADGANG TIL

ENGØ GÅRD.////////////////////////////////////////

LANGE TRADISJONER: Engøs gamle charmehar latt seg bevare uten inngrep eller end -ringer i gårdstunet, som har vært det sammehelt siden Frithjof Pihl lukket det med spise-stuebygningen og Drengestuene i 1920-årene.

Sanselig på gårdenGreat Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 101


og med vakkert oppdekkede bord. restaurant-

sjef pierre souchet tar varmt imot, og den unge,

kreative kjøkkensjefen Jonas nåvik, som sine

27 år til tross har rukket å hente erfaring fra mi-

chelinrestauranten atea i Chicago og gourmet-

restaurantene på Color lines Kielferger, serverer

fantastiske retter med de beste råvarer for års-

tiden akkompagnert av perfekt avstemte viner

fra den velfylte vinkjelleren. her nyter du for

eksempel Kalix løyrom med gulrotsaus og

ingefær, kaldrøkt og posjert røye med nypotet

og dill, en herlig skogsopp symfoni med brønn-

karse og rogne bær, mørt lam med artiskokk og

en smaksbombe av en solbær dessert med mørk

sjoko lade og kesam. et aldeles nydelig gastro -

nomisk måltid.

OPERAAFTEN I VAKRE OMGIVELSER

på Gården arrangerer de også spennende jazz-

kvelder og flotte operakvelder. selv deltar jeg på

en operakveld hvor det blir servert både en 5-

retters middag og fantastisk sang. det er fullt

hus, og det hele begynner med et glass cham -

pagne i det hyggelige barområdet. her får vi en

liten smakebit av det som skal komme, hvor de

tre operasangerne marius roth Christensen,

magne Fremmelid og hans kone Charlotte

Fongen, sammen med pianist ivar anton Waa-

ENGELSK STEMNING: Badehuset er bygget i engelsk «Conservatory Style» og har utsikt til haven.


LÅVEN ER DET SOSIALE SENTRUM PÅ ENGØ GÅRD MED DEN

RUSTIKKE RESTAURANTEN PILEREDET I ANDRE ETASJE.////////////////////////////////////////

VELKOMMEN: Hyggelige omgivelser – også inngangen til resepsjonen.


103

gard, varmer oss opp med blant annet libiamo

fra la traviata av verdi, voi Chi sapete fra

Figaros bryllup og You’ll never Walk alone av

roger/hammerstein ii. dette tegner bra!

deretter går vi til bords i pileredet i andre

etasje hvor det er dekket på en rekke runde

bord med plass til åtte og hvor det blir riktig så

trivelig. Chef Jonas nåvik har satt sammen en

herlig meny som åpner med den deilige Kalix

løyromen og følges opp med en fersk torskefilet

med erter og lardo. til løyromen drikker vi en

frisk og musserende fransk Cremant de bour -

gogne, og til torsken en smakfull pouilly-Fume

fra loire i Frankrike. en strålende åpning.

så kommer sangerne ut på gulvet og under-

holder oss med fantastisk operasang. denne gang

le veau d’or est toujours debout og Juvel arien,

begge fra Faust, og perlefiskerduetten av bizet. de

synger så taket løftet seg – med innlevelse, over-

skudd og glede, og til voldsom applaus. dette

er fint!

neste rett er svineside fra Grøstad Gris,

saftig og full av smak. til den får vi servert en

nebiolo d’alba fra piemonte i italia – ikke for

tung, og perfekt til svinekjøttet. hovedretten er

smørmør reinsdyr fra røros med sellerirot og

rosenkål, akkompagnert av en tung og deilig

spansk mauro fra ribera del duero. en aldeles

nydelig match. og så er de der igjen, vårt dyk -

tige trekløver som synger så intet øye er tørt.

de fremfører blant annet la Ci darem da

mano fra don Giovanni av mozart og o mio

babbino Caro av puccini og får igjen vel for-

tjent stående applaus.

desserten er en frisk bombe av en multe -

sorbet med yogurt og karamell. aldeles nydelig

sammen med et glass recioto di soave fra vene -

to i italia. en dessertvin som ikke er for søt, og

som står perfekt til karamellen i desserten.

Charlotte, magne og marius avslutter vår

fantastisk trivelige operakveld i denne mørke

novembernatten med noen velkjente svisker –

bess, You is my Woman now, fra porgy and

bess av Gershwin og time to say Goodbye av

Francesco sartori. og vi blir satt i den reneste

julestemningen når marius fremfører o helga

natt av a. adam på en fabelaktig måte. en flott

avslutning på en glitrende operaaften.

KOS I PEISESTUEN

etter middagen er det kos i peisestuen med de

grove, hvitkalkede murveggene, den sprakende

peisen, intimt og lavt under taket, fargerik

kunst og skulpturer av kjente kunstnere som


MENYEN ÅPNER MED EN DEILIG KALIX LØYROM OG FØLGES

OPP MED EN FERSK TORSKEFILET MED ERTER OG LARDO.////////////////////////////////////////

KREATIV CHEF: Jonas Nåvik, kjøkkensjef på restaurant Pileredet, har ansvaret for den fantastiskematen på Engø Gård.



eva Galligani og Frans Widerberg, dype sitte-

grupper, skap fulle av gode cognacer og armag -

nacer og elegante karafler med utsøkt grappa.

her nyter vi kaffen, mens vi lar de musikalske

inntrykkene synke inn. For en deilig operaaften

– i praktfulle omgivelser! det er kvalitet tvers

igjennom på engø Gård, som også er medlem

av de historiske hotell og spisesteder og, som

eneste i norge, les Grandes tables du monde.

DYRKER STILLHETEN

neste morgen begynner vi dagen med noen

svømmetak i det elegante badehuset bygget i

engelsk «Conservatory style» med utsikt til

haven med morgensol på skulpturer av nico

Wider berg og nina sundbye. du kan også

velge å rusle mellom de pittoreske bygningene,

utforske svaberg langs daisy’s natursti eller

sykle til verdens ende.

uansett hva du velger å gjøre på engø Gård

– om så bare å hvile ut med en god bok foran

peisen i biblioteket eller på en benk i haven,

eller nyte hotellets herlige tradisjon med after -

noon tea med små kunstverk servert på eta-

sjefat i vakre omgivelser, så vil du gjøre det med

ro i sjelen. For engø Gård er det perfekte sted

å dyrke stillheten. stillhet er en sjeldenhet i vår

hektiske tilværelse – ikke lett å finne og kan fort

bli oppfattet som kjedelig. men ikke på engø

Gård. her blir stillhet til den rene sanselige

nytelse. �


GAMMEL TRADISJON: Afternoon Tea – Engø Gårds herlige tradisjon med med små kunstverk servert på etasjefat.

SANSELIGE OMGIVELSER Engø Gård er det perfekte stedet å finne roen.

STILLHET ER EN SJELD-

ENHET I VÅR HEKTISKE

TILVÆRELSE. MEN IKKE

HER GÅRDEN – HER

BLIR STILLHET TIL DEN

RENE SANSELIGE

NYTELSE.////////////////////////////////////////




e historiske hotel & spise-

steder ble etablert i 1993 da

en liten gruppe hoteller på

vestlandet gjorde felles inn-

sats for å markedsføre seg.

de hadde i lengre tid hatt problemer med å

skape oppmerksomhet rundt sine hoteller, og

ville forsøke i fellesskap. dermed var frøet til

en unik medlemsorganisasjon lagt, og siden har

denne unike organisasjonen økt medlemstallet

år for år. og skjøt virkelig fart da nils henrik

Geitle kom inn som administrerende direktør

i 2005.

TOK TAK I KVALITETSSIKRING

– da var det 21 medlemshoteller i de his-

toriske, men så godt som ingen kvalitetssikring.

21 flotte gamle hus, ja – men at de er gamle er

ikke et godt nok kriterium i seg selv. det måtte

mere til om vi skulle fremstå som en seriøs

hotellorganisasjon som holdt sine løfter overfor

gjestene – og for å kunne fremme våre med -

lemmers interesser på en best mulig måte. der-

for var det første vi gjorde å ta tak i kva litets-

sikringen og sette en standard som alle måtte

oppfylle for å kunne bli innlemmet som med -

lemmer i vår organisasjon – til glede og nytte

for alle parter. dette har vært en ubetinget

suksess, slår nils henrik fast. vi sitter i deres

trivelige lokaler på rett rundt hjørnet fra

torvallmenningen i bergen, som jo er nokså

sentralt med tanke på de mange historiske

hotellene som finnes langs vestlandskysten.

VERTSKAPSROLLEN

– ET VIKTIG KRITERIUM

– noe av det viktigste vi la til grunn, og et av

de aller viktigste kriteriene, var vertskapsrollen.

For å få tildelt kvalitetsmerket de historiske

kreves et bevisst forhold til vertskapsrollen, der


D

Vakkert vinterbryllup påLysebu i Oslo.

De Historiske Hotel & Spisesteder / / INTERVJU

Det beste av NorgeSom regel er det detaljene som gjør helheten. Norge er et vakkert land fordi det er så mange vakre detaljer i vårt

langstrakte land, som for eksempel våre mange pittoreske og tradisjonsrike hoteller. Kikker du inn i fjordarmer, på

bergknatter eller inn i våre dype skoger, så finner du en rekke nydelige, sjarme rende gamle trehoteller, som nå er

samlet i den unike medlemsorganisasjonen De Historiske Hotel & Spisesteder.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: DE HISTORISKE HOTEL & SPISESTEDER OG HOTELLENE


107

historiefortelling danner rammen for opplev-

elsene når du besøker våre hoteller eller spise-

steder. det er stedets egen unike historie som

skal danne rammen for de opplevelsene vi

ønsker å skape for gjestene. derfor er det eks-

tremt viktig at våre gjester opplever at besøket

lever videre i deres minne lenge etter at de er

kommet hjem. da er historiene gjennom vert-

skapsrollen så viktig – og det viktigste kriteriet

for å bli medlem hos oss, sier nils henrik.

STRENGE KRITERIER

logoen til de historiske er fire hjerter flettet i

hverandre til en vakker blomst. blomsten

symboliserer nok mangfoldet, det fargerike og

varmen i denne unike organisasjonen og

hjertene de fire verdiene den er tuftet på – gjest-

frihet, god mat, ro og avslapping og det ekte.

– i våre hoteller skal du føle at du blir tatt

vare på med en trygg, vennlig og personlig

service – med stor grad av gjestfrihet. du skal

oppleve livsglede ved å nyte lokal mat av høy

kvalitet, du skal få fornyet energi i avstressende

omgivelser gjennom stillhet, ro og god avslapp-

ing, og dine sanser skal pirres av steder med

ekte genuin egenart og kulturhistoriske verdier.

intet mindre! det kan høres ut som høye krav

til et hotell eller et spisested, men hvis man ser

på hvert enkelt punkt, så er det faktisk ikke så

mye som skal til for å oppfylle disse verdiene.

de unike bygningene ligger jo der allerede, de

ansatte og vertskapet ønsker jo å skape trivsel

og en hyggelig atmosfære i sine fine hoteller,

hotellene og spisestedene ligger gjerne i om-

råder hvor det allerede dyrkes og produseres

lokal mat og lokale retter, omgivelsene og natu -

ren sporer til ro og avslapping og de kul -

turhistoriske kvalitetene kan dyrkes og videre-

fortelles på enkle, men spennende måter. små,

men viktige grep og gjestene vil reise hjem med

gode minner, historier å fortelle og med ønske

om å komme tilbake eller oppleve andre av våre

hoteller eller spisesteder. og det er jo nettopp

dette vi og våre medlemmer ønsker, under-

streker nils henrik.

ET NÅLØYE

– For å kunne opprettholde den gode stand -

arden i organisasjonen, sender vi ut såkalte

«mystery guests», som kan være par, familier

eller enkeltpersoner. de bor og spiser på hotell -

ene og avlegger deretter rapport. så gis det

poengscore, og hver høst presenteres listen over

medlemmene, som er en meget spennende tid

for direktørene, smiler nils henrik. – er et

AT HOTELLENE ER GAMLE ER IKKE ET GODT NOK

KRITERIUM I SEG SELV. DET MÅTTE MERE TIL OM

VI SKULLE FREMSTÅ SOM EN SERIØS HOTELL -

ORGA NI SASJON SOM HOLDT SINE LØFTER OVER-

FOR GJESTENE.////////////////////////////////////////

Vertshuset Røros Hotel.

Hotel Brosundet i Ålesund.

Nils Henrik Geitle, administrerende direktør for De Historiske Hotel & Spisesteder.





hotell eller et spisested under minimums-

kravene to år på rad, så er de ute av organisa-

sjonen. vi er nokså strenge – og må være det

hvis vi skal bli tatt på alvor i vår bestrebelse på

å opprettholde de gode tradisjonene og den

høye standarden til våre vakre gamle hoteller.

dessuten er det et nåløye å komme gjennom

for å bli tatt opp i de historiske. i or søkte

42 hoteller om medlemskap, men bare syv opp-

fylte kriteriene. når det er sagt, så hjelper vi

gjerne både søkende hoteller og nyopptatte

medlemmer med å møte våre krav. det handler

jo først og fremst om å bevare og løfte frem

norges mangfold av tradisjonsrike hoteller og

spisesteder, sier nils henrik.

DE BESTE AMBASSADØRER

– i dag har vi 71 medlemmer i de historiske

hotel & spisesteder – 50 hoteller, 19 spise-

steder og to skip, skibladner på mjøsa og ms

henrik ibsen som trafikkerer telemarkskanal -

en. alle våre medlemmer er særegne og unike,

og det vi tilbyr gjennom vår organisasjon er et

nisjeprodukt av svært høy kvalitet. norge er jo

et nisjeprodukt i seg selv, og de utenland ske tur-

istene som velger å legge ferien til norge ønsker

selvfølgelig å oppleve det genuint norske. da

passer våre hoteller og spisesteder inn som hånd

i hanske – og turistene kan reise hjem til sine

respektive hjemland med gode minner, unik

kunnskap om norsk historie og som norges

beste ambassadører. de vil fortelle sine venner

om opplevelsen og markedsføre norge på en

utmerket måte.

INSPIRERENDE OPPLEVELSE

– Generelt synes jeg servicenivået i norske

hoteller og spisesteder er altfor lavt. vi er rett

og slett ikke flinke nok, eller fantasirike nok til

å yte gjestene våre god nok oppvartning. derfor

er service, eller vertskap et av våre aller viktigste

kriterier i de historiske. vårt vertskap skal

kjennetegnes ved positivt innstilt oppmerk som -

het overfor gjesten fra samtlige medarbeidere –

gjennom å hilse, snakke med, spørre og vise

genuin interesse, og ved alltid å vise forståelse

for gjestens behov og ønsker på en høflig, venn-

lig og interessert måte. det ypperste av godt

vertskap eller god service er å foreslå noe spesielt

som vil gi gjesten en uforglemmelig opplevelse.

en opplevelse som vil inspirere til gjenfortel-

ling, og til et nytt besøk, enten ved dette

hotellet eller et annet i vår organisasjon. det er

dette vi ønsker å oppnå, og da handler det rett

og slett om å se gjestene og deres behov, slår

nils henrik fast.

FIRE INTERNE RETNINGSLINJER

– derfor handler det også om våre interne ver-

dier – hvordan vi skal jobbe sammen i de his-

toriske. derfor har vi benyttet logoen vår med

de fire hjertene, eller blomsterbladene til også

å sette opp fire viktige retningslinjer for alle våre

medarbeidere. vi skal være inkluderende, med

et godt hjertelag bygget på fellesskapstanken, vi

skal være entusiastiske og få ny energi ved å gi

av oss selv til glede for enkeltpersoner og felles-

skapet, vi skal være rause ved å åpne opp og dele

våre beste råd og erfaringer, og dermed styrke

fellesskapet, og vi skal være utviklende ved å

sette oss høye mål, følge med i tiden, spisse

merkevaren og bruke nye medier og siste type

teknologi for å holde oss relevante for gjestene

til en hver tid. da spiller vi hverandre gode og

gjestene vil oppleve samtlige av våre hoteller og

spisesteder som et godt sted å være med høy

kvalitet, godt vertskap og med en spennende

historie å ta med seg. sånn vil vi ha det, og sånn

ønsker vi at gjestene skal oppleve våre hoteller,

sier nils henrik Geitle, med entusiasme. �


Røisheim fjellgård i Lom.

Sundvolden Hotell i Krokskogen.


De kresne velger Sundvolden!La oss friste deg med luftige konferanserom, deilige

senger og hjemmelaget mat.De beste datoene går først – ring oss i dag!

«Var på Sundvolden i forbindelse med en messe, og kan ikke annet enn å applaudere hotellet for alt fra A-Å! Servicen var topp, maten fantastisk og omgivelsene er flotte! Det er definitivt

et sted vi vil benytte ved flere anledninger!» Hentet fra www.tripadvisor.com

www.sundvolden.no


alaysia var britisk koloni fra

det attende århundre til

midten av det tyvende, noe

som har satt sitt preg på

landet på mange sett. Du finner det i mye av

matkulturen, i dragningen mot Storbritannia

og ikke minst i den gamle arkitekturen. En av

de fremste eksponentene for dette er nok e

Majestic Hotel. Ikke bare ble det reist mens

britene var i landet, det ligger også midt i det

historiske Kuala Lumpur tvers overfor den

pittoreske jernbanestasjonen i maurisk stil og

med den blå National Mosque og Merdaka

Plassen like bortenfor.

SAMLINGSPUNKT FOR FIFFEN

e Majestic åpnet sine den gang imponerende

dører 15. august 1932, og ble straks «the talk

of the town» – et sosialt samlingssted og lande-

merke i byen. Hotellet har en fantastisk fargerik

fortid. Her bodde alt som kunne krype og gå

av kjente politikere, skuespillere, musikere og

forfattere når de var i byen, og hit valfartet

fastboende som hadde råd til å flotte seg i dette


The Majestic / / MALAYSIA

M

Et gjenoppstått

ikonSingapore har Raffles Hotel, Hong Kong har sitt Peninsula, Bankok sitt

Oriental, London sitt Ritz og New York Waldorf Astoria. Smellvakre

og elegante historiske hoteller alle sammen. Men nå har Kuala Lumpur

The Majestic Hotel – som kanskje er det vakreste av dem alle.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: : YTL HOTELS

Nydelig kveldstemning ved bassenget.







De praktfulle badene. Moderneog tidsriktige, men med etnydelig anstrøk av det koloniale.


113



lekre hvite hotellet, eller bare for å få et glimt

av fiffen og sole seg i glansen et øyeblikk. Eller

for å la seg avfotografere på trappen ved inn-

gangspartiet, som var et yndet sted å bli tatt

bilde av, enten det handlet om celebriteter eller

den vanlige mann i gaten. Og e Majestic var

virkelig majestetisk – en oase for reisende, et

trygt hjem og møtested for utlendinger bosatt

i byen og en scene og utstillingsvindu for ar-

tister fra internasjonal showbiz. Her var det

dans hver onsdag og lørdag, til dyktige danse-

orkestre, og det svingte hemningsløst i de

elegante lokalene i e Majestic.

PARTY PÅ TAKET

Hotellet var ikke stort, kun 50 meter langt og

25 meter bredt, designet av den nederlandske

arkitekten Van Leangeanderg i arkitektselskapet

Messers Keys & Dowdeswell i en spennende

blanding av Neo-renessanse og Art Deco. 50

rom og elegante salonger og restauranter fordelt

på fem etasjer – 18 rom til og med med bad

med varmt og kaldt vann! Luksus på den tiden.

Haven på taket, e Roofgarden, var der det

meste av den mondene selskapeligheten fo-

regikk. Her ble det holdt store parties hvor

fiffen flanerte, nøt bobler i høystettede glass,

svingte seg til friske jazztoner og viste seg frem

i sine eksklusive kjoler og dresser. Et riktig

dekadensens se-og-bli-sett sted, og et perfekt

sted for en flukt fra hverdagens trivialiteter.

e Majestic fikk råde grunnen til langt inn

på 70-tallet. Men etter hvert som den pulse -

rende storbyen Kuala Lumpur vokste i omfang,

dukket det selvfølgelig opp andre, mer mo-

derne hoteller som bød e Majestic konkur -

ranse. Glansen falmet og nyttårsaften 1983 var

det slutt. Da stengte e Majestics berømte

dører etter en heidundrende nyttårsfeiring, til

manges fortvilelse. Men bygningen var fredet,

så da staten tok over ble lokalene gjort om til

landets Nasjonalgalleri. I løpet av 14 år ble det

holdt 60 store utstillinger i de vakre lokalene,

før behovet for et større, mer egnet og tidsriktig

HER BODDE ALT SOM KUNNE KRYPE OG GÅ AV KJENTE POLITIKERE,

SKUESPILLERE OG FORFATTERE NÅR DE VAR I BYEN, OG HIT VALFARTET

FASTBOENDE FOR Å FÅ ET GLIMT AV FIFFEN OG SOLE SEG I GLANSEN.////////////////////////////////////////

Gamle ærverdige The Majestic, men den nyere delen som en høyblokk bak.

Vakre og stilrene rom.




galleri presset på. Siden 1992 hadde myndig -

hetene vurdert et tilbud fremmet av Syari kat

Yeoh Tiong Lay, eier av YTL Hotels. I bytte

mot et nytt Nasjonalgalleri ville YTL overta

e Majestic for å restaurere og oppgradere det

gamle hotellet til et eksklusivt og innbydende

hotell. Forutsetningen var at man i størst mulig

grad satte hotellet tilbake til den originale stand

og bevarte det slik det fremsto i glansdagene,

men selvfølgelig oppgraderte det etter dagens

krav til hotellstandard. Bygningen er jo fredet.

TOWER WING

I overtakelsen av e Majestic kjøpte YTL

Hotels også nabotomten, og parallelt med opp-

pussingen av det gamle hotellet bygget de en ny

fløy, Tower Wing, som er en høybygning – mer

moderne med elegante, moderne rom, men i

samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle

e Majestic. En stilig lobby med grå og brun

marmor, mektige søyler og en praktfull krys-

tallkrone – og innenfor den herlige buffet-

restauranten Contango med en internasjonal og

en asiatisk buffet. Her serveres både frokost,

lunsj og middag. Tower Wing er forbundet

med det gamle hotellet, Majestic Wing, gjen-

nom en rulletrapp og en bred korridor. Og i

denne korridoren kan du ta en stopp i Orkidé -

rommet, som er et rom fullt av alle varianter av

levende orkidéer, små sittegrupper og bord, og

veldig duftende og vakkert. Her er det vente -

lister på å få bord til hotellets populære High Tea

på ettermiddagen. Tvers overfor Orkidé rommet

kan du følge en gangvei ned til et separat lite hus,

som i sin tid var portnerbolig og nå er hotellets

herlige herreklubb, i samme atmosfære og stil

som på midten av det forrige århundret. Her er

det en rustikk bar med ølkraner, et røkerom og

et biljardrom oppe, og ned en trapp finner du

hotellets tøffe og tidsriktige barbersalong, med

herlige gamle barberstoler i skinn, barberere

med oppbrettede skjorteermer og skinnfor-

klær – og med duften av barberkrem og sigarer.

Tøft!

Den imponerende lobbyen i den nye delen av The Majestic.

High Tea i Orkidérommet.




MED STIL

I ekte og gjennomført kolonistil blir jeg tatt

imot av dørvakter i stilige hvite safariuniformer,

bandolær og tropehjelm – smilende blide og

serviceminded. Jeg forserer de berømte trapp -

ene og vel inne i den lille resepsjonen overtar

min butler, like smilende blid og oppofrende

hun også. Hun viser meg til rommet via en her-

lig gammel knirkete, men modernisert heis, og

all registrering foregår der ledsaget av et glass

med kjølig, friskpresset juice.

Og rommet i seg selv er en nydelig høyloftet

suite med luftig stue med sittegruppe, elegant

skrivebord og grønne planeter, deilig, lunt og

intimt soverom med vegg til vegg teppe, stor og

innbydende dobbeltseng og godt med skapplass

og inngang til et stilig, tidsriktig bad med sort

og hvitrutet flisgulv, porselensservanter, stort

dusjrom, herlig gammeldags badekar, tykke,

gode håndklær, tynne, grønne sivplanter og

vindu mot haven. Alt i nydelig kolonistil.

ET ANNERLEDES SPA

e Majestic Spa, som tilhører YTL Hotels spa-

konsept Spa Village, ligger i en liten nabobyg-

ning, som tidligere var hotellets garasje. Foran

spaet ligger det andre av hotellets to små bas-

senger, og innenfor dørene et aldeles nydelig og

annerledes spa, med resepsjonen i et atrium i to

etasjer. Mye hvitt treverk, sort, blankt flislagt

gulv, sterke grønn og blåfarget glass i skapdører,

tøffe høye, rettryggede hvite stoler med innfelt

beige stoff, mørk grå elegant sofagruppe, og en

hvit disk med fargerikt porselen i hyllene bak.

Tøft og moderne, og inspirert av Charles Rennie

Mackintoshs berømte Willow Tea-rooms fra

Skottland tidlig i det forrige århundret – i frisk

art nouveau stil. e Majestic Spa reflekterer en

gyllen tidsepoke i malaysisk historie. Til venstre

for inngangen ligger også en liten boutique

hvor de selger produkter fra Voluspa og svenske

Kerstin Florian i tillegg til smykker, sjal, lette

sommerklær og litteratur.

I EKTE OG GJENNOMFØRT KOLONISTIL BLIR JEG TATT IMOT AV DØR -

VAKTER I STILIGE HVITE SAFARIUNIFORMER, BANDOLÆR OG TROPE -

HJELM – SMILENDE BLIDE OG SERVICEMINDED.////////////////////////////////////////

På spaet bruker de lokale ingredisenser basertpå lange, spennende tradisjoner.

Hotellets tøffe og tidsriktige barbersalong, med herlige gamle barberstoler i skinn, barberere medstø hånd og duften av barberkrem og sigarer.

I Tower Wing finner du mer moderne rom, men i samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle The Majestic.



KRYDRER TILVÆRELSEN

e Majestic Spa har en rekke signaturbehand-

linger, i tillegg til flere tradisjonelle behand-

linger på menyen. Den med de dypeste tra di-

sjonene er en Malaya Golden Chersonese. Bak-

grunnen for navnet, som er det opprinnelige

navnet på Malay halvøya, er historien om bri -

tiske Isabella Lucy Bird og hennes langvarige

reise i British Malaya. Behandlingen tar to og

en halv timer, og innebærer hårkur, en peeling,

dampbad og full kroppsmassasje – en East

Indian Spice Massage eller Øst Indisk Krydder

Massasje. Sånn er det i disse landene i Østen,

og på e Majestic Spa – de bruker lokale

ingredisenser og frukter og baserer det hele på

lange, spennende tradisjoner.

HIGH TEA I ELEGANTE OMGIVELSER

Etter en time i skyggen på solsengen ved bas-

senget utenfor Majestic Wing, med den jevne

støyen fra pulserende Kuala Lumpur i øret,

duftene fra havene og den dype varmen fra

solen i kroppen etter flere timer i spaet, er det

tid for High Tea i hotellets herlige tesalong.

Gulvet er vakkert med bittesmå lys beige mosa -

ikkfliser med border i mørkere beige og sort,

elegante sittegrupper i rød plysj sammen med

rottingmøbler og beige sofaer fulle av lekre

puter, stilige porselenslamper, grønne planter i

store krukker, elegante vifter i taket som snurret

sakte og lydløst, flotte lysekroner, store fir kant -

ede, profilerte søyler og veggflater i mørk beige

mot hvite profiler og stukaturer. Bardisken

langs den ene veggen er i mørkt tre med lys

grønne glasslampetter, speil og barkrakker i lyst

skinn, som i en engelsk pub – og midt i te -

salongen en velvet gulldom i taket, rett over et

sort flygel hvor den nokså krokryggede be-

rømte, gamle entertaineren Ooi Eow Jin spiller

taffelmusikk hver ettermiddag. Lekkert alt

sammen! Orkidérommet kan jeg glemme. Det

er smekkfullt av blide grupper av kvinner og

deres etasjefat med snitter og kaker, og lekre

tekanner og dype porselenskopper med ver -

dens berømt malaysisk te.

THE COLONIAL CAFÉ

På kvelden går taffelmusikk over til slentrende

jazz, og da er jeg tilbake. For inn til høyre for

baren ligger Majestic Wings deilige restaurant

e Colonial Café, og som navnet tilsier – i en

typisk og tidsriktig kolonistil med lyst flislagt

gulv, mørke møbler med beige rotting, hvite

duker, vifter i taket, mørkt, profilert brystpanel

mot mørk beige vegger, dempet lys fra lam -

petter, røde orkidéer på de hvite dukene og

gamle sort hvitt fotografier på veggene. Og med

en meny som matcher den fine tidstypiske

atmosfæren. Alt akkompagnert av de elegante

tone ne fra søsknene i e Solianos som har

spilt her siden åpningen, og da forlenget den

røde tråden fra hotellets glansdager da deres far

spilte i de samme lokalene.

BILDE PÅ EN SVUNNEN TID

Så da er ringen på mange måter sluttet. e

Majestic Kuala Lumpur er oppe og går igjen,

med en perfekt ansiktsløftning og et lett mo-

derne anstrøk – trofast og lojal mot sin tid, men

samtidig i vår tids ånd og krav til hotell-

standard. Et vakkert ikon som et elegant bilde

på en svunnen tid. En tid preget av glede. Og

e Majestic er igjen fullt av glede, latter og

glade smil. �

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly til Kuala Lumpur,

Malaysia via Istanbul med Turkish Airlines. Daglig

avgang fra Gardermoen kl 12:15 og 18:00. Pris fra

ca kr 7.000,-. Se detaljer om ruter og bestilling på

www.turkishairlines.com.

Fra flyplassen i Kuala Lumpur hentes du med

sjåfør fra YTL Hotels som kjører deg til The Majes-

tic. Turen tar en snau time. Det rimeligste rommet

på hotellet får du fra ca kr 1.100 per natt (rackrate),

som inkluderer frokost. Se ytterligere informasjon

om hotellet og priser på www.majestickl.com,

eller www.ytlhotels.com.

Den lokale valutaen er Malaysiske Ringit hvor NOK

100 tilsvarer ca 55 ringit. Du kan ta ut penger

i minibank på flyplassen, i Kuala Lumpur, eller

i resepsjonen på hotellet.

Du trenger ikke visum for å reise inn i Malaysia,

kun pass som er gyldig seks måneder etter ut-

reise.

Se for øvrig hjemmesidene til Malaysia Tourism

www.visitmalaysia.com, eller www.malaysia.se.

/////////////////////////////////////////////////////

SÅ DA ER RINGEN SLUTTET. THE MAJESTIC KUALA LUMPUR ER OPPE OG GÅR

IGJEN, MED EN PER FEKT ANSIKTSLØFTNING OG ET LETT MODERNE ANSTRØK

– TROFAST OG LOJAL MOT SIN TID, MEN SAMTIDIG I VÅR TIDS ÅND.////////////////////////////////////////


The Colonial Café – hotellets herlige restaurant og lounge.




Hooks Herrgård // SVERIGE

Pittoresk herregårdHadde veggene i Hooks Herrgård kun net

fortelle, så hadde de nok fortalt om ele gante

selskaper, gjester blant kongelige og grever

og mye velvære opp gjennom årene. For

denne gamle herre gården, som åpnet sine

flotte dører i 1788, har alltid vært en storslått

gård og en idyllisk eien dom, som har til -

trukket seg menne sker som er glad i det

gode liv.

TEKST: TERJE MYKLEBOST

FOTO: HOOKS HERRGÅRD

OG TERJE MYKLEBOST

Hooks kommer av det engelske ordet«hook», krok, og kan kanskje henspeilepå at Hooks Herrgård ligger ved enodde i Hokasjøen





120

ooks kommer rett og slett av

det engelske ordet «hook»,

krok, og kan kanskje hen-

speile på at Hooks Herrgård

ligger ved en odde i Hokasjøen, hvem vet!

Faktum er at herregården ligger like utenfor

byen Jönköping, en drøy tre timers biltur syd-

over fra Stockholm, på bredden av innsjøen,

langt til skogs. Og for et vakkert sted – og for

en vakker gammel herregård! Her finner du det

meste av det som trengs, enten det handler om

ferie og fritid eller kurs og konferanse – i

praktfulle omgivelser. Hooks Herrgård var fo r -


H


Nylig åpnet Hooks Herrgård et 1300 kvadratmeter flunkende nytt spa.

Det er enkelt å hyggeseg i det flotte utendørsbassenget.


121

ut for sin tid med tanke på konfe ran setilbudet.

De forsto tidlig betydningen og viktigheten av

et godt tilbud til bedrifter om konfe ran -

sefasiliteter, og innredet en av de gamle side-

bygningene til dette formålet. Disse lokal ene er

nylig blitt rehabilitert, og i dag er det aldeles

nydelige møterom og mingleområder, super

moderne og lekkert innredet med lyse møbler,

gasspeis, utsikt til vakker natur og vegger i kom-

binasjon med de eldgamle bjelkene og tøm -

merveggene, og selvfølgelig med topp moderne

teknisk utstyr. Kombinert med den vakre

herregården, et meget godt kjøkken, naturen,

golftilbudet og det nye spaet er Hooks Herrgård

det perfekte stedet å legge bedriftens konferanse

eller styremøte. Her blir det ingen for styrrende

elementer, og alle de ansatte kan konsentrere seg

om både det faglige og hverandre – og bli godt

ristet sammen på Hooks Herrgård.

TREDJE GENERASJON

Det tok Nicholas Stedt åtte år å bygge Hooks

Herrgård – fra år 1778 til 1786. Men så ble

herregården riktig imponerende flott også, med

to våningshus på hver side av en oval rabatt av

en plen ved oppkjørselen og det praktfulle

hovedhuset rett fram ved bredden av innsjøen.

Men i løpet av de neste 150 årene skiftet

herregården eier flere ganger, og var til og med

i kongelig eie en periode. Men i 1912 kjøpte

papirfabrikken Munksjö eiendommen. De

trengte mer sjø og skog til papirproduksjonen i

kombinasjon med sommerhus til direktøren,

og tenkte at Hooks var perfekt. Men det ble

ikke helt som forventet, så i 1921 leide de ut

hovedbygningen til Lillemor Åkerhielm som

etablerte et pensjonat med 11 rom i bygningen.

Siden har det vært hotelldrift på Hooks. Vån-

ingshusene ble innredet med gjesterom og i

1963 kjøpte Sigvard og Gun Edberg hele

gården av Munksjö. De har i flere omganger,

og med nennsom hånd, rehabilitert og pusset

opp herregården. I dag er det tredje generasjon

Edberg som eier og drifter Hooks Herrgård –

fire dedikerte brødre med Hans Edberg som

administrerende. Flere av dem profesjonelle

golf spillere. Som ikke er det minste rart når det

i dag ligger to fantastisk flotte 18 hulls golf -

baner på eiendommen. Parkbanen ble påbegynt

med fire hull allerede i 1934. Den sto ferdig

med 18 hull i 1983. I 1991 åpnet skogsbanen

med nye 18 hull. Dessuten har Hooks Herrgård

den aldeles nydelige moderne konferanseavdel-

ingen i en av de eldre bygningene – med nyde -

lige innslag av de gamle tømmerveggene og

bjelkene i taket. Meget fint gjort!


DET TOK ÅTTE ÅR Å BYGGE HOOKS HERRGÅRD

– FRA ÅR 1778 TIL 1786. MEN SÅ BLE DEN RIKTIG

IMPONERENDE FLOTT OGSÅ, MED TO VÅNINGS-

HUS PÅ HVER SIDE AV OPPKJØRSELEN OG DET

PRAKTFULLE HOVEDHUSET RETT FRAM.////////////////////////////////////////

FAK

• Sea • Ka Ter

• Ve me

• Pla

//////


Du er aldri langt fra vannet på Hooks Herrgård.


FLUNKENDE NYTT SPA

Men brødrene Edberg gir seg ikke med det!

Hooks har kurs- og konferansegjester, de har

golfspillende gjester og gjester som skal feire

bryllup, jubiléer eller jul eller påske – nå vil de

også ha spagjester. Så nylig åpnet de det 1300

kvadratmeter flunkende nye Hooks Herrgård

Spa & Fitness i en nybygd fløy til hovedhuset

med 13 terapeuter som byr på sanseløst velvære!

De har alle gått i full opplæring hos Kerstin

Florian. Arkitekt Per Öberg har stått for ut-

forming og innredning av spaet. Han har blant

annet spaet på Grand Hotel i Stockholm og

Marina Tower på samvittigheten, men det ville

ikke overraske om spaet på Hooks blir hans

signaturspa. Det vil bli lagt merke til, som en

herlig moderne og dynamisk kontrast til den

mer enn 200 år gamle herregården. Det er et

litt rustikk spa med mye av våre nordiske ele-

menter lagt inn – som skifer, varmebehandlet

furu, ask, glass og moderne betong. Innbyd-

ende og lekkert gjort. I det hele tatt er hver

minste detalj gjennomtenkt i spaet på Hooks

Herrgård. Her er intet overlatt til tilfeldig -

hetene, ingen snarveier er tatt, og man har aldri

gått på akkord med kvalitet. I øverste etasje i

spabygningen ligger et nydelig fitnessenter med

det siste av treningsutstyr og tredemøller og

spinningsykler vendt mot innsjøen og golf -

banen på odden. Kvalitet her også – både på ut-

styr og utsikt! Og fine kombinasjoner av betong,

varmebehandlet furu, skifer og glass – stilrent,

god duft og rustikt, som matcher den vakre,

gamle herregården perfekt.

STEMNINGSFULLT

Når du har spilt en runde golf, syklet langs

skogsstier, padlet på innsjøen eller nytt bas-

sengene, og badstuene, kost deg i behandlings-

rommet og hvilt deg på en seng i hvilerommet,

så er det en deilig avslutning på en flott dag å

leske seg med en øl i baren og deretter en deilig,

smakfull 3-retters middag i den trivelige re-


PÅ DET NYE SPAET ER DET KOMBINASJONER

AV BETONG, VARMEBEHANDLET FURU, SKIFER

OG GLASS – STILRENT, GOD DUFT OG RUSTIKT,

SOM MATCHER DEN VAKRE, GAMLE HERRE -

GÅRDEN PERFEKT.////////////////////////////////////////

Her er alt lov – også champagne til lunch.

Rommene påherregården er lyse og hyggelige.




123

stauranten i underetasjen. Opprinnelig lå re-

stauranten i en av salongene, men med Hooks

105 rom, ble restauranten for liten. Så det ble

bygget en stor og fin restaurant på forsiden av

herregården med den gamle grunnmuren som

den ene langveggen i restauranten. Her er det

lavt under takket, intimt og trivelig med hvite

møbler, røde roser og stearinlys – og en

praktfull utsikt over Hokasjøen. Morgen-

stemningen på innsjøen om høsten er helt

magisk med disen som driver over vannet og de

fortøyde gamle trebåtene. Stille og idyllisk.

DAGEN ER FULLBRAKT

Men kvelden i restauranten er også stemnings-

full og trivelig. Og med gravet tunfisk sashimi

med sitrusgelé, appelsin og granateple til for-

rett, helstekt rådyrsfilet med ristede rødbeter,

pasternakmousse, skogssopp og viltsky til

hovedrett og en bombe av en sjokolade ganache

med jordbærsorbet og hvit sjokolademousse til

dessert, alt akkompagnert av deilige viner som

tysk Riesling, italiensk Ripasso og dessertvin fra

Piemonte, er dagen fullbrakt. Legger jeg til en

praktfull solnedgang over innsjøen som svulper

søvndyssende mot stranden like nedenfor, så er

det god natt og sov godt i den myke nattestill-

heten på deilige Hooks Herrgård! Her går du

til sengs med senkede skuldre og ro i sjelen,

enten du er her i jobbsammenheng eller for å

nyte en deilig weekend! �

På Hooks Herrgård kanman senke skuldrene og få tid til hverandre.

Du skal spise godt på Hooks Herrgård.






Til sengs med en nonneEt hull i murveggen i Rua das Janelas Verdes, bokstavelig talt. Inn gjennom dette hullet, opp noen trapper og du

finner York House Hotel. En liten perle, eller stille oase, midt i pulserende Lisboa i Portugal. Stillhet, ro og meditativt

velvære – slik det var den gang det var et nonnekloster. I dag er York House et herlig lite hotell.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: YORK HOUSE HOTEL OG TERJE MYKLEBOST


år du har klatret opp et par eta-

sjer langs de blankslitte lyse og

sorte kalkstenstrinnene og

klyver over kanten, så står du

midt inne på en nydelig liten patio med noen

få bord og delvis skjult av grenene på noen

gamle, knudrete trær. Plassen er skjermet av

hotellets fasade på tre av sidene og utgjør en

idyllisk liten plass. Hotellets vegger er full-

stendig dekket av frodig villvin, bortsett fra de

små rutete vinduene og jeg kan skimte gjen-

nom vinnvinen at fasaden er vinfarget. Byg-

ningen er på to etasjer med teglstenstak, og

plassen er dekket av de samme typisk portu gi -

siske små gulhvite kalkstensflisene. Idyllisk,

stille og innbydende.

ET GAMMELT KLOSTER

Og sånn har det vel vært her siden år 1606! Det

var første gang man hørte om denne bygningen

i Rua das Janelas Verdes. På den tiden var den

en del av det gamle klosteret Convent of the

Discalced Carmelites som ble bygget og etablert

i 1606 og bedre kjent som Convento dos

Maria nos eller Marian Convent. Nonnene holdt

til her, og hadde gode dager helt til Marquis av

Pombal oppløste de religiøse orde ne ne i 1759 og

stengte klosteret. Så skulle det går 120 år før det

ble solgt på auksjon til en irsk avdeling av den

Evangeliske Kirke. Pastoren brukte deler av

bygningen som sin private bolig og resten ble

leid ut til kunstnere. I år 1880 kjøpte to eng-

elske damer deler av fløyen hvor pastoren holdt

til og gjorde det om til et lite pensjonat som de

kalte York House. Dermed var navnet på dag -

ens hotell etablert.

LOSLITT PENSJONAT

I 1931 ble York House Inn solgt til et fransk

ektepar ved navn Goldstein. De kjøpte et full-

stendig nedslitt pensjonat uten rennende vann,

uten oppvarming, nedslitte møbler, revnede

tapeter, enkle lyspærer som hang fra taket,

elendig kjøkkenutstyr og en vedovn til komfyr.

Pensjonatet besto på det tidspunktet av 26 rom

og to bad fordelt på to etasjer. Og altså full-

stendig loslitt.

Men fru Goldstein mente at beliggenheten

rett mot gaten ga et visst håp for fremtidig drift

og tok fatt på den lange oppussingsprosessen.

Arbeidet bar frukter, for York House fikk i løpet

av de neste ti årene et godt navn i Portugal.

Dermed fikk herr og fru Goldstein råd til å in-

stallere rennende vann og innvendige elektriske

ledninger, som ble gjort i 1940. Året etter inn-

redet de 25 rom i loftsetasjen. Så fulgte noen år

med store endringer hvor alle rom fikk en over-

haling.


York House Hotel / / PORTUGAL

N

NONNENE HOLDT

TIL HER, OG HADDE

GODE DAGER HELT TIL

MAR QUIS AV POMBAL

OPPLØSTE DE RELIGI -

ØSE ORDENENE

I 1759 OG STENGTE

KLOSTERET.

////////////////////////////////////////

Den herlige terrassen foran de gamle bygningene på York House.



KONTRASTFYLT

Jeg åpner en eldgammel utskåret tredør og

kommer inn i en fin liten resepsjon. Lys grå

vegger, med hvite stukkaturer, nisjer i veggene,

gamle marmorfliser på gulvene, dust lyssatt og

en mer moderne resepsjonsdisk i rød neon.

Den dempede musikken er ikke georgiansk

kirkemusikk, men tvert imot moderne house

musikk. En overraskende kontrast. Adm dir

José Tomaz de Mello Breyner møter meg i

resepsjonen. Og han er av den gamle sorten.

Han kunne glidd rett inn som abbed i det

gamle klosteret, med sin sorte hentesveis og

konservative jakke, bukse og slips. Men José er

riktig så blid og ønsker meg hjertelig vel-

kommen til denne lille oasen av et hotell, som

han har vært direktør for i en mannsalder og

som han er riktig så stolt av, og lever og ånder

for. Så mye at han til og med spiser her i ny og

ne, ved et eget bord i restauranten. Her er det

hjemmetrivelig, men meget enkelt og nærmest

spartansk. Slik det sikkert var da nonnene holdt

til i disse lokalene.

////////////////////////////////////////

HELE YORK HOUSE BESTÅR AV KORRIDORER OG SMÅ TRAPPER

OPP OG NED, KRIKER OG KROKER, RUNDT HJØRNER, GJENNOM

SMALE KORRIDORER MED SMÅ DØRER PÅ HVER SIDE INN TIL

ROMMENE SOM VAR NONNENES PRIVATE BOLIGER.


Nydelig rom med himmelseng. Vakker korridor.


NONNENES KRYPINN

Hele York House består av korridorer – små

trapper opp og ned, kriker og kroker, rundt

hjørner, gjennom smale korridorer med små

dører på hver side inn til de små rommene som

var nonnenes private boliger. Og korridoren

ved mitt rom er helt nydelig med velvede tak,

gamle steinstolper delvis bygget inn i mur -

veggene, beige marmorfliser på gulvene, border

av gamle blåmønstrede portugisiske porselens-

fliser og noen få mørkebrune, antikke møbler.

Stilrent og enkelt elegant.

Og rommene – alle med deilige gamle

eikegulv, hvitkalkede tykke murvegger med små

vinduer i nisjer og ellers lett moderniserte med

gode himmelsenger og en kombinasjon av nye

og antikke møbler. Men helt sikkert ganske

mye mer overdådig enn de spartanske rommene

nonnene bodde i for 400 år siden!

Restauranten er riktig trivelig, med et stort

rom hvor frokost buffeten dekkes om morge -

nen og en slags vinterhave med smårutete

vinduer mot gårdsplassen. Gulv med fliser slitt

av tidens tann, hvitkalkede vegger, små lyse-

kroner, små bord og stoler i blått og hvitt, hvite

duker og en enkelt blomst på hvert bord – et

enkelt, men smakfullt kjøkken som byr på

lokale portugisiske retter. Ingenting er over-

dådig eller pompøst luksuriøst – nei, York

House lever nok i nonnenes ånd. Men det er

en meget hyggelig og stille liten oase i sentrum

av Lisboa. Enkelt, pent og rent.

MANGFOLD

Men vil du heller ta en tur i byen, så kan du

bare rusle gjennom nedre del av den kuperte

gamlebyen Bairro Alto, med det livlige kunst-

nerkvarteret og fado kaféene, og over til den

imponerende brede avenyen Avenida da Li-

berdade med palmealléer, små fortauskaféer på

mosaikkbrolegningen, skulpturer, bugnende

blomsterbed, idylliske sittebenker og eksklusive

forretninger bak imponerende gamle fasader.

Den andre vakre gamlebyen Alfama ligger på

venstre når du spaserer nedover Avenida da Li-

berdade, før du havner ute på det flotte store

torvet Praca da Figueira, og Praca do Comercio

helt nede på elvebredden ved Rio Tejo. Ved

Praca da Figueira kan du hoppe på den mor -

somme lille trikken, nummer 28, som sving er

seg opp og ned i den bratte og pittoreske gamle

bydelen Alfama. Overalt vil du finne kaféer og

trivelige små restauranter. Portugiserne er et

sosialt folkeferd som gjerne frekventerer byens

mange restauranter. Så her er det bare å velge

og vrake! Lisboa er en både vakker og vennlig

varm liten hovedstad – verdt et besøk. Og så

kan du skynde deg tilbake til stillheten hos de

gamle nonnene i York House – i hvert fall i

fantasien! �

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med det portugisiske fly-

selskapet TAP, direkte Oslo-Lisboa. Daglig avgang

fra Gardermoen og pris fra ca kr 2.300,-.

www.flytap.pt

York House Hotel ligger i Rua das Janelas Verdes

32, bare noen kvartaler unna Lisboas berømte

gamleby Bairro Alto. Hotellet trenger nok en liten

ansiktsløftning, men holder fortsatt fire stjerner.

Prisen per natt går fra ca kr 1500. Dette er såkalt

rackrate, og prisen kan sikkert forhandles om.

www.yorkhouselisboa.com.

Valuta er euro, og du trenger ikke visum.

/////////////////////////////////////////////////////



Gamle Lisboa – bydel med sjel. Ta en artig tur med trikk nr 28.




Gode opplevelseri vakre omgivelser

Lunsj med utsikt.

Solstrand Hotel & Bad // NORGE



mer enn 100 år har Solstrands vakre

omgivelser og spektakulære utsikt mot

sjø og ell og ikke minst isbreen

Folgefonna, facinert tilreisende. Ved

Bjørneorden, like utenfor Bergen, ligger dette

vakre hotellet som bærer tradisjonene i de små

detaljene og gjestfriheten i ryggraden.

Praktbygget i sveitserstil ble bygget av Chris-

tian Michelsen, Norges første statsminister etter

unionsoppløsningen med Sverige i 1895, som

rekreasjonssted for kjøpmennene fra Bergen og

deres familier. Hotellet har i perioder gjennom -

gått omfattende restaureringer og utbygginger

uten at det har gått på bekostning av sine tradi -

sjoner og sitt særpreg. Samtidig er dagens krav

til komfort, effektivitet og atmosfære godt

ivaretatt.

18000 KVADRATMETER OG 135 ROM

Solstrand Hotel & Bad er med sine 18000

kvadratmeter et svært stort hotell. Det har be-

merkelsesverdig nok ikke gått på bekostning av

intimitet og nærhet. Du oppdager ikke hvor

stort det egentlig er før du begynner å vandre i

alle stuene og etasjene eller i den store parken

ut mot havet. For ikke å snakke om den fantas-

tiske SPA avdelingen som er bygget de senere

årene. Når 135 rom skal fordeles på 18000

kvadratmeter sier det seg selv at det ikke kan

være trengsel verken i korridorene, i alle de for-

skjellige spis esalene, oppholdsrommene eller i

den svært så romslige resepsjonen med et

brennende ildsted som midtpunkt.

Hele hotellet preges av å være lyst, hyggelig

og delikat med sine varme farger og kunsten og

bildene som vi finner over alt. Ole Bull og

Edvard Grieg tilbrakte mye tid på Solstrand og

de har selvsagt fått sin plass på veggen. Men

blant alle bildene finnes det ingen landskaps-

bilder. Solstrand har det aller vakreste land-

skapet utenfor. Sjøen og ellene som danner en

perfekt ramme rundt hotellet kombinert med

stillheten, gir en fantastisk mulighet til å samle

krefter som gjest. Det sies at stillheten kan høres

på Solstrand Hotell og Bad

I

På Solstrand Hotel & Bad finnes det ingen landskapsmalerier. De finner du ved å se ut

av vinduet. Derimot opplever du stor gjestfrihet, god mat, en praktfull have, stillhet i vakre

og rolige omgivelser og et fantastisk SPA anlegg.

TEKST: KJELL FLØ // FOTO: SOLSTRAND HOTEL & BAD

Det lekre interiøret i lysthuset.Nydelig blomsterprakt i hagen.

Solstrands vakre hage,





HENGIVENHET TIL GJESTENE

Solstrand Hotel & Bad er i privat eie som gjør

at det drives med personlig interesse og hengiv-

enhet for sine gjester, noe som vises i detaljene.

Eier og driver Børrea Schau-Larsen, som driver

hotellet sammen med sin datter Pernille, legger

svært mye vekt på å skape en atmosfære i det

store hotellet som gjør det koselig og intimt.

Og det har de maktet sammen med de rundt

130 medarbeiderne fordelt på 27 nasjonaliteter.

– Vertskapsrollen er i høysetet og nærheten til

gjestene er bærebjelken i bedriften, sier Børrea.

Da jeg møtte henne til frokost hadde hun har

vært på jobb lenge allerede for å forsikre seg om

at alt er som det skal være – ryddig og rent, og

at alle levende lys er tent. Hun har alltid et

hyggelig ord til sine gjester. Børrea går én gang

i uken gjennom bestillingene til hotellet og vet

til en hver tid hvem hotellgjestene er.

KVALITETSKONSEPT

Etter 60 år med de kjente Solstrandkursene,

krevende gjester fra inn- og utland og alle som

bare kommer på besøk, har Solstrand Hotel &

Bad tydelig lykkes med et kvalitetskonsept. At

hotellets gjester har vært fornøyd med sitt opp

opphold kan det herske liten tvil om. Det

brukes lite penger på annonsering eller dyre

markedsaktiviteter. Den beste markedsføringen

er når gjesten reiser og forteller sine venner og

bekjente at de har vært på et fantastisk hotell i

landlige omgivelser, hvor idyllen og roen rår, og

hvor staben ved hotellet daglig blir påminnet at

gjestfrihet ikke bare er et ord.

«A ROOM WITH A VIEW»

Jeg har fått tildelt et rom som har en fantastisk

utsikt mot Bjørneorden. Rommet er virkelig

vakkert og er én av hotellets mange mindre

suiter. Varme og duse farger rommet koselig og


Solstrands herlige badebrygge.

På spaet på Solstrand blir du tatt godt vare på.


135

intimt. Et fruktfat på et lite bord ønsker meg

velkommen. Store vinduer på to av veggene

bidrar til åpenhet og øker romfølelsen. To store

ørelappstoler er satt opp foran vinduet med

panoramautsikt over Bjørneorden og ellene.

Her inviteres det til å sitte lenge og la tankene

vandre. Rommet er rent og ryddig og det dufter

godt. Badet er stort, innbydende og romslig. På

sengen ligger det morgenkåpe og tøfler som vi

kler på oss før vi går for en svømmetur i det

godt oppvarmede bassenget - ute i minus to

kuldegrader!

ET SMYKKE AV ET SPA.

Hadde Christian Michelsen levd, hadde du

funnet ham i SPA-avdelingen. Børrea har tatt

JEG HAR FÅTT TILDELT ET ROM SOM HAR EN FANTASTISK UTSIKT

MOT BJØRNEFJORDEN. ROMMET ER VIRKELIG VAKKERT MED

VARME OG DUSE FARGER – ROMMET ER KOSELIG OG INTIMT. ////////////////////////////////////////


Fra utendørsbassenget har du fantastisk utsikt til Bjørnefjorden.

Spektakulær utsikt fra rom nummer 261.





meg med på en omvisning og i spaet er det ikke

spart på noe. På vei inn går vi forbi en rekke

virkelige flotte kvinneskulpturer. Alle deler av

anlegget preges av omtanke og varme, enkelt,

men avansert. Det oppvarmede gulvet belagt

med fliser hvor det ikke finnes to gulvfliser som

er like, i duse og varme farger. Den gode opp-

levelsen begynner allerede ved inngangen.

– Vi har forsøkt å skape grunnlag for gylne

øyeblikk for våre gjester, sier Børrea i det vi går

forbi 13 behandlingsrom, alle i forskjellige

farger. Det er skiferstein fra Jondalen, kleber-

stein, mosaikk og kunstneriske sluker inspirert

av ristene på fisketorget i Bergen.

Vi går forbi badstuen hvor hele den ene

veggen er glass med utsyn mot Bjørneorden

og bassenget ute. Etter en god stund i badstuen

kan turen så gå til en ganske så kald innendørs

kaldtvannskulp for den som liker en kald avriv-

ning før man kler seg.

VANN OG LYS ER VIKTIG

– Vann og lys er viktig, forklarer Børrea. Og

vann finner vi nesten over alt kombinert med

lys, enten naturlig eller via fantasifulle lys-

settinger. Selv de matte glass dørene har kunst-

render av vann i dørglasset.

Her kan du svømme rundt i et godt opp-

varmet basseng, ikke bare inne, men bassenget

fortsetter ut og det 30 graders varme vannet

omslutter deg, mens du får snøflak i håret vin -

terstid.

Ønsker du heller å svømme i Bjørneorden

er ikke det noe problem. Fra SPA-avdelingen

går det en stilig tunell ned til vannkanten og en

badebrygge hvor mange foretrekker å ta sin

morgendukkert.

VESTLANDSKE SPESIALITETER

Solstrand har alltid vært trofast mot lokale mat-

tradisjoner. Men som et internasjonalt hotell

med gjester fra hele verden må de kontinentale

smaker også prioriteres. Så langt det lar seg

gjøre skal maten leveres av lokale matpro -

dusenter. Det serveres mye fisk og skalldyr. Lam

får de fra Hardinglam fra Hardanger, norsk

chevre fra Haukeli og ellørret fra Hardanger -

vidda. Den lokale matkulturen ser du også

tydelig i dessertutvalget med lefser, plom mer og

moreller levert fra Nøring i Hardanger. Alle

dessertene er hjemmelagde – og deilige!

MANGE UTFLUKTSMULIGHETER

Norges eneste baroni, Rosendal og Skandi na -

vias minste slott ligger ikke langt unna hotellet.

Norges nest største by, Bergen, er også bare 30

km unna for den som ønsker å shoppe eller

være en smule kulturell. Det finnes en rekke

severdigheter i byen og ikke minst Fisketorget

er en opplevelse. Det finnes også et praktfullt

turterreng like ved hotellet for den som ønsker

å ta bena fatt til fots eller på sykkel, eller låne

en av hotellets kajakker, robåter, seilbåter eller

innleid båt for å ta seg ut på en speilblank

Bjørneord. På Solstrand Hotel & Bad er det

fristende med et langt opphold! �

DEN LOKALE MATKUL TUREN SER DU TYDE LIG I DESSERTUTVALGET

MED LEFSER, PLOMMER OG MORELLER LEVERT FRA NØRING

I HARDANGER. ALLE DESSERT ENE ER HJEMME LAGDE – OG DEILIGE!

...og helst med vestlandske spesialiteter. Såklart.

På Solstrand disker de opp med nydelig mat...

////////////////////////////////////////




Le Prince Maurice // MAURITIUS

Mauritius på sitt aller beste

Den fantastiske flytende restauranten Barachois.




Lett gnissing i palmeblader, suset fra havet og høylytt, intens fuglekvitter. Slik er den stille morgen-

stunden på hotellet Le Prince Maurice på Mauritius. Nyoppusset og lekkert. Føttene ut på knirkende

tregulv og døren opp til palmehaven. Blå himmel, hvit sand og turkist hav. Morgenen blir ikke særlig

bedre i begynnelsen av desember når du vet at dagen vil bestå av solskinn, saltvann, bøker under

parasollen, og kanskje litt snorkling, spa eller golf – hvis vi gidder!

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: CONSTANCE HOTELS OG TERJE MYKLEBOST


e Prince Maurice er et godt

etablert hotell, med fem for-

tjente stjerner for superb ser -

vice og deilige fasiliteter. Ho tel-

let så dagens lys på østkysten av

Mauritius i 1999 og er fortsatt et av de aller

beste hotellene på denne lille deilige øya i det

Indiske Hav utenfor det sørlige Afrika. Og

nordmenn har faktisk oppdaget denne perlen

av et hotell. Det kommer stadig flere av dem

hit nå. Av flere grunner – reiseruten er grei med

én stopp i London eller Paris, så direkte til

Mauritius med ankomst om morgenen, liten

tidsforskjell på tre timer som ikke gir særlig

jetlag, greit å forholde seg til kontortiden hjem -

me om man ønsker å jobbe litt og høy kvalitet

på hotellene, strendene, maten, shopping,

golfen og spaet. Denne kombinasjonen er jo us-

låelig når vi kjemper oss fram i snøføyka

hjemme på berget og bare ønsker oss dit

pepper'n gror!

HERLIG START PÅ FERIEN

På Le Prince Maurice, som tilhører den lille

lokale hotellkjeden Constance Hotels, finner

du den ultimate luksus. Hotellet er bygget i

balinesisk stil, i tre med stråtak, høyt, luftig

under taket og eksotisk elegant med bonet gulv

i mørkt tre som fører deg over en liten bro og

inn i selve resepsjonen. Her er det skinnende,

mørkt marmorgulv, en vannfontene bestående

av fire store, hvite krukker og et lite basseng i

midten, og lekre, splitter nye sittegrupper med

utsikt til det praktfulle svømmebassenget som

tilsynelatende går i ett med sjøen bortenfor.

Takene er tekket med strå som gir den deilige

eksotiske følelsen.

Fra hovedbygningen går det små stier mel-

lom de toetasjes gjestehusene med gress, palme-

trær og frodige blomsterbusker. Rommene er i

lett kolonistil med en kombinasjon av mørkt

tre og offwhite vegger, mørkt tregulv og treper -

sienner, stort soverom med skrivebord og sitte-

gruppe og stort baderom i kombinasjon med

omkledningsrom med garderobeskap. Stort,

åpent og luftig. Hver kveld er det lagt friske

blomster på sengeteppet og på håndklærne på

badet. Nylig ble rommene pusset opp etter 15

år, og møblene byttet ut med nye – bortsett fra

den deilige sengen!

På solsengen får du iskaldt vann, betjen-

ingen passer på å pusse solbrillene dine med


L

HOTELLET ER BYGGET I BALINESISK STIL, I TRE

MED STRÅTAK, HØYT, LUFTIG UNDER TAKET

OG EKSOTISK ELEGANT MED BONET GULV

I MØRKT TRE SOM FØRER DEG OVER EN LITEN

BRO OG INN I SELVE RESEPSJONEN.////////////////////////////////////////


Den smellvakre, åpne resepsjonen.

Det nydelige bassenget mellom de stråtekte bygningene





jevne mellomrom og nå også litt gratis fotmas-

sasje som en hilsen fra spaet. Små detaljer som

gjestene setter stor pris på.

ELEGANT SPA

I noen små bygninger i palmehaven ligger U-

Spa, Constance Hotels nye spakonsept hvor

U'en står for Unique eller Ulitmate. Det er

bygget rundt et lite firkantet og åpent atrium

med kremhvite bygninger med stråtak rundt,

hvite steinheller, åtte solsenger med lilla ma -

drasser under hvite parasoller, åtte høyreiste

palmer og en stor buddha figur med ildrød

blomst – rundt et lite kaldtvannsbasseng.

ELEGANT GJORT!

Nylig ble hele spaet pusset opp. Den trivelige

resepsjonen er ny, her ligger også en liten shop,

og de syv behandlingsrommene har fått uten-

dørs dusj. I bygningene ligger behandlings-

rommene – noen lukket og andre åpne under

stråtak med stearinlys, stemningsfulle Buddha

figurer, blomster, røkelse og mørkt, knirkende

tregulv, og i en av bygningene et velutstyrt fit -

nes senter, som er utvidet og har utsikt til et par

tennisbaner og en treningsgreen med sand -

bunkere for golfere.

STOLTE AV HOTELLET

– Vi gjør vårt beste for at våre gjester skal trives

på Prince Maurice. Og de trives godt på vårt

hoteller og på øya. Europeere har hatt et for-

hold til Mauritius i mer enn 400 år, gjennom

diverse okkupasjoner og bosetninger, så dette

er ikke en øy med en fremmed kultur, og derfor

lett å reise til. Og med de lokales store gjest-

frihet, oppriktige ønske om at de besøkende

skal ha det godt og deres enorme stolthet av

øya, er det faktisk svært hyggelig å besøke

Mauritius, sier Christoph Plantier. Han er

general manager, opprinnelig fra Frankrike og

har vært med Constance Hotels i 20 år.



Villa på Le Prince Maurice.

Rom på påler. Hotell med sandstrand.



– Her på Prince Maurice legger vi vår sjel i å

forsøke å skape et speilbilde av Mauritius. 90

prosent av de 350 ansatte er fra øya, minst like

gjestfrie og stolte som resten av øyas én million

innbyggere, vi dyrker lokale kryddersorter i egen

have, bygningene er bygget med lokale materialer

og strendene, havet, palmene og solskinnet er

Mauritius slik alle vil ha det. Vi er like stolte av

hotellet vårt som de lokale er av øya si, og som de

faktisk er av hotellet de jobber ved også.

FOKUS PÅ HELSE

– I tillegg er vi svært opptatt av gjestenes ve og

vel. Derfor gjorde vi nylig en fin ansiktsløftning

av hotellet. Vi anla et helt nytt overflow basseng

på den sydlige delen av området for å avlaste

hovedbassenget, skiftet ut møbler i lobbyen og

på rommene, bygget om spaet, utvidet fitnes-

senteret, bygget en helt ny og praktfull vin-

kjeller, som er den største i det Indiske Hav

med 29 000 flasker til en verdi av 15 millioner

kroner, og bygget en hyggelig flytende bar langs

bryggen på vei ut til vår flytende restaurant

Barachois. Dette var nødvendig og har gitt

hotellet et fint løft, sier Christoph. – Vi er også

opptatt av våre gjesters helse og har gått bort

fra fett og smør i sauser, lager lettere retter, og

har mye grønnsaker, frukter og fisk på menyen.

Alt dette uten å redusere kva liteten på rettene –

snarere tvert imot. Vår kjøk kensjef Michael

Scioli har virkelig lagt sin sjel i å oppgradere

spisekartet. Kombinert med urter og krydder

fra vår egen have og et kraftig utvidet vinkart,

så opplever gjestene at vi har fått et skikkelig

løft på våre fire restauranter. Alle nevner nå våre

gode og vakkert danderte retter og våre ekso tis -

ke buffeter når de snakker om Prince Maurice,

som gjør meg, Michael og alle våre ansatte

svært stolte. Helt nede på stranden har vi også

en restaurant hvor folk kan rusle bort fra

solsengen og ta seg en lett lunsj eller kose seg

med en hummermiddag under stjerne himme -

len med bølgene mot stranden bare noen meter

unna. Den er blitt svært populær. Og vil du ha

asiatisk mat, så har vi nå åpnet en flott re-

staurant på den andre siden av hovedbassenget

med bord både inne og i sanden nedenfor, og

hvor du får servert alt fra sushi til miso suppe

og tempura retter, forteller Christoph.

HVER KVELD ER DET LAGT FRISKE BLOMSTER PÅ

SENGEN. NYLIG BLE ROMMENE PUSSET OPP

ETTER 15 ÅR OG MØBLENE BYTTET UT MED NYE

– BORTSETT FRA DEN DEILIGE SENGEN!////////////////////////////////////////


Den nyåpnede vinkjelleren – den største i Det Indiske Hav.

Uspa – hotellets fine spa.




ET PAR PERLER TIL

En annen restaurant som er helt spesiell og

svært god, er Barachois. Den ligger utover langs

en brygge, flytende ute på vannet på fem flåter.

En deilig fiskerestaurant med en aldeles herlig

atmosfære om kvelden med stjernehimmelen

og skinnet i vannet fra månen. I det opplyste,

turkise vannet svømmer fisken, og av og til får

restauranten besøk av noen haier som holder til

i lagunen. Maten her er superb og servicen

likeså. Og på vei ut kan du svinge innom Fly

Fisher Bar, som er den nye, veldig trivelige og

vakre baren lagt på en flåte med parasoller og

et tak av seilduk.

Og vil du ha den ultimate gourmetopplev-

elsen, så kan du ta shuttlebussen de ti mi-

nuttene bort til Constance Hotels andre hotel,

Belle Mare Plage, og spise på deres fine dining

restaurant Blue Penny. En elegant gourmet-

restaurant med utsikt til et lite vann, palmer og

det Indiske Hav. Totalt har disse to hotellene ni

fantastisk gode restauranter. Men hva du enn

velger, så unn deg en liten nightcap i en fin

rottingstol i den trivelige baren i Prince Mau -

rice etter middagen - med utsikten til det opp-

lyste bassenget og de fine stråtekte bygningene.

Nyt den milde kveldsbrisen, stillheten med

bruset fra bølgene som slår dovent mot strand -

en, ekstiske dufter og den dempede musikken.

Det blir ikke stort deiligere og mer romantisk

enn dette!

MCB EUROPEAN SENIOR TOUR

Svært mange gjester har med seg golfkøllene

når de kommer til Le Prince Maurice. De vet

at Constance Group har to flotte 18-hulls golf -

baner knyttet til hotellene sine, e Legend og

e Links. Bor du på hotellet kan du spille

disse banene så mye du ønsker, og det går en

shuttlebuss mellom hotellene og fra Prince

Maurice til banene hver time. Ti minutter tar

bussen og du er på et par svært gode golfbaner

som også er vertskap for MCB European Senior

Tour i desember hvert år, med mange av

verdens beste golfspillere på startlisten, som

Colin Montgomerie, Sam Torrance, Ian Woos-

nam, Barry Lane og en rekke andre profiler.

Og er du ikke interessert i golf, så kan du

dykke eller snorkle på revet sammen med

mengder av fargerik fisk, og en hai i ny og ne.

Eller stå på vannski, låne vindsurfer, kite eller

seile katamaran – eller dra ut på deep sea fishing

og se om du kan hale opp en Blue Marlin eller

en Barracuda.

Men vil du heller være i ro på hotellet, så

kan du kombinere stranden og svømmebas-

senget med en tur i spaet eller nyte restau -

rantene! Det er vel derfor du er her, tross alt!

For å nyte, hvile og lade batteriene til en lang

vinter hjemme. �

VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med SAS til London

og Air Mauritius til Mauritius. Daglig avgang kl

15.05 og videre fra London kl 20.00. Pris fra

ca kr 9.500 inkl. flyskatt.www.airmauritius.com.

Bussen fra flyplassen tar ca én time. Skal du på

shopping eller en halv- eller heldags sightseeing

er det greit å vite at drosjer som ikke har avtale

med hotellet er billigere. Drosjesjåføren Dev er et

rimelig og hyggelig alternativ. Han kan nås på

mobtlf 253 6108 og henter deg på hotellet. Ellers

er Mauri Tours den største turoperatøren på øya.

Utflukter med dem kan bestilles på hotellet.

Valutaen er rupi. Del på fire og du finner circaver-

dien i norske kroner. Det er et artig lite marked i

nabobyen Centre de Flaq hver onsdag formiddag.

Også kopier av kjente seilskuter kan være mor -

somme å kjøpe. De vet hvor de beste produsent -

ene er.

Det kreves ikke visum til Mauritius, og heller ikke

spesielle vaksiner.

/////////////////////////////////////////////////////

– VI ER OPPTATT AV VÅRE GJESTERS HELSE OG HAR GÅTT BORT FRA

FETT OG SMØR I SAUSER, LAGER LETTERE RETTER, OG HAR MYE

GRØNNSAKER, FRUKTER OG FISK PÅ MENYEN. ALT DETTE UTEN

Å REDUSERE KVALITETEN PÅ RETTENE – SNARERE TVERT IMOT.////////////////////////////////////////

Kjøkkenet på Le Prince Maurice byr på nydelige retter.




Angvik Gamle Handelssted // NORGE

Hemmelig perle på Nordmøre

otellet ligger helt nede på bryg -

ge kanten med Ting voll orden

rett ut – fire velholdte og ny-

restaurerte bygninger med

hotellet i sentrum – et nydelig lite muse um, et

artig lite galleri og et deilig spa i et stabbur fra

1700-tallet. I området rundt Angvik ligger

furuskogen tett og fin helt ned til orden, noe

som lokket hollandske seilskuter og oppkjøpere

allerede på 1500-tallet. Skogen og elven gjen-

nom bygda ble grunnlaget for å utvikle

nærings virksomheter i Angvik. Og med dette

som bakteppe ble John og Gurianna Angvik

gründerne som viste vei slik at 12 av 14 av deres

barn klarte å etablere egne virksomheter i

Angvik og Kristiansund. John etablerte firmaet

H

En flott flytur over fjellene og en liten times tur med bil og du er i den bite -

lille bygda Angvik, midt veis mellom Molde og Kristian sund. Her ligger

Angvik Gamle Handelssted, som ikke lenger er et handelssted i ordets rette

forstand, men en liten perle av et hotell.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: NATHAN LEDIARD

Her kan du nyte morgenteen med utsikt over den vakre Tingvollfjorden.




J. K. Angvik i 1881 og han og hans mange barn

bygde opp et handelshus som kom til å prege

samfunns- og næringsliv i nærmiljøet i mange

år, og gjør det fortsatt. De 12 barna etablerte

virksomheter innen alt fra sagbruk, kraft-

produksjon, tønneproduksjon og møbel indu -

stri til landhandel, pelsdyroppdrett, dame- og

herrekonfeksjon, post- og dampskipsekspedis-

jon og buss- og fergedrift. Og 135 år senere, i

2015, lever arven videre. Flere av de gamle sel-

skapene eksisterer fortsatt med ny innpakning

og nytt innhold, omstilt til en ny tid. Angvik

kunne fort blitt en fraflyttingsbygd, men

gründerånden og kreativiteten i bygda ville det

annerledes. Og i dag bor mange av slekten

Angvik i denne lille bygda med 350 inn-

byggere. Tilhørigheten er sterk i Angvik, også

for Stig O. Jacobsen, oldebarn av John Og

Guri anna Angvik. Han bor i Angvik og har

bidratt til å opprettholde både bygda og his-

torikken rundt ved blant annet å utvikle

hotellet. Innbyggertallet i den lille bygda øker

faktisk jevnt og trutt, og fortsatt bor det etter-

kommere av familien i 40 av husene.

FRA TØNNEFABRIKK TIL HOTELL

Totalt bor det rundt 350 mennesker i Angvik,

og det var Stig O. Jacobsen, som, sammen med

kompanjong Erik Berg, tok tak i det gamle

handelsstedet på brygga og konverterte den

gamle tønnefabrikken fra 1881 til det vakre lille

hotellet det er i dag – opprinnelig med 17 rom

og nydelige gamle stuer, restaurert og bygget

om med nennsom hånd. I dag utvidet til 37

rom. Vertskapet på hotellet forteller mer enn

gjerne historien om den gamle tønnefabrikken

og livet i gamle Angvik. Ida Elisabeth Dønheim

er hotelldirektør, og meget erfaren til tross for

sin unge alder. Hun har vært i bransjen siden

hun som 13-åring jobbet i oppvasken, og har

gått gradene siden med læretid fra Hotel

Britannia i Trondheim og den verdensberømte

////////////////////////////////////////

VINKJENNER: Alle vinene på Angvik GamleHandelssted er plukket ut av selveste hotell-direktøren, Ida Elisabeth Dønheim. Dønheim ernemlig også utdannet sommelier og harmange års erfaring, blant annet fra Fat Duck.

ANGVIK KUNNE FORT

BLITT EN FRAFLYT T -

INGSBYGD, MEN

GRÜNDERÅNDEN

OG KREATIVITETEN

I BYGDA VILLE DET

ANNERLEDES.



restauranten Fat Duck i England. Deretter

hadde hun et opphold som kjøkkensjef ved

Vikaneset, samt Kulturbeltet Innlandet, så to

år som souschef på Hotel Britannia, før hun tok

fatt på Vårsøg Hotel som F&B manager i tre år.

Der rykket hun opp til stillingen som direktør

i to år før hun ble hentet over til perlen Angvik

Gamle Handelssted som hun leder med fast og

vennlig hånd – sammen med kjøkkensjef

Joacim Torset Han har vært her siden hotellet

åpnet i 2011.

NYDELIG MAT I VAKRE OMGIVELSER

Kjøkkenet, hvor det serveres en deilig kom-

binasjon av gourmetmat og tradisjonell hus-

mannskost, alt basert på kortreist mat, hjort fra

skogene og fisk og skalldyr fra havet, har et

meget godt rykte. Her bæres det ut den ene

deilige retten etter den andre til gjestene,

nydelig presentert i like nydelige omgivelser, og

så smakfullt og godt at du vil tro du er i en 3-

stjerners Michelinrestaurant, men med deilig

kortreist, lokal husmannskost som utgangs-

punkt. Selv fikk jeg servert ølgravet hjort fra

egne skoger som forrett – Stig kjøpte nylig til-

bake 10 000 mål skog som ble solgt til Staten

på 1800-tallet, som nå skal tilbys hotellgjestene

som jaktterreng. Skogene her regnes som et av

de mest hjorterike områdene i Norge. Etter øl-

gravet hjort fulgte Blåskjellsuppe med kveite og

tilsmakt med safran, deretter rosastekt ande-

bryst med gresskarpuré og tilslutt en deilig,

hjemmelaget karamellpudding med multe -

parfait. Alt akkompagnert av nydelige viner

plukket frem fra en meget fyldig og god vinkjel -

l er av Ida selv, som også er utdannet sommelier.

BEVARTE GULVET

Under ombyggingen av tønnefabrikken tok

Stig vare på de gamle, slitte og værbitte gulv -

bordene. Disse har han så brukt som veggpanel

i Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue, og

noen andre rom, og erstattet gulvet med nyde -

lige brede eikebord. Her er spisebordene dekket

med hvite duker og stearinlys, glass på stett, fint

bestikk og lekkert servise, og på den ene veggen

ruver den originale gruen hvor arbeiderne i sin

tid varmet og formet tønnestavene. I dag er dette

en praktfull gammel peis. På veggene i spisestuen,

MATEN ER SÅ SMAKFULL OG GOD AT DU VIL TRO

DU ER I EN 3-STJERNERS MICHELINRESTAURANT,

MEN MED DEILIG KORTREIST, LOKAL HUSMANNS-

KOST SOM UTGANGSPUNKT.////////////////////////////////////////

Uansett hvor du titter – vakre detaljer over alt.

Rommene er vakkert innredeti behagelige avstemte farger.



149

i de andre deilige stue ne som Kjøpmannstua og

Skipperstua og i korri dorene henger gamle fo-

tografier som spennende dokumentasjon fra den

tiden det var full aktivitet i Tønnefabrikken og i

gamle Angvik.

STOR KUNSTSAMLING

I Angvik Gamle Handelssted finner du Midt-

Norges største privateide kunstsamling med 50

prosent nasjonalromantisk kunst og 50 prosent

kunstverk av skulptør og billedkunstner Tore

Bjørn Skjølsvik. Han har sine røtter i Angvik og

i det fine lille galleriet bortenfor hovedhuset er

det permanent utstilling av hans verk – i tillegg

til sommerutstillinger holdt av blant andre Karl

Erik Harr og Nils Fiske. I hotellets lille museum

presenteres familiesagaen gjennom en velfylt og

svært godt dokumentert utstilling, og gjerne med

litt musserende i hånden når Stig foredrar.

DUFT AV TØMMER OG KREM

I Badehuset Spa tar Rita Fostervoll og Wen che

Dalen imot i den lille, intime sparesepsjonen. De

drifter dette hyggelige, lille velvære spaet, og smil -

ene deres konkurrerer med utsikten gjennom

vinduene ut mot orden. Her inne i den gamle

laftede bygningen er det tre koselige behandlings-

rom, ett dobbelt med to massasjebenker og et

Maten fra kjøkkensjef Torsets hånd, inntatt i vakre omgivelser, skaper et helt spesiell atmosfære.

Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue,




herlig gammeldags badekar, hvor man kan hygge

seg som par eller ektepar i romantiske omgivelser,

og to enkeltrom – alle lyse og innbydende.

På den motsatte siden av den koselige resep-

sjonen, i en litt mer moderne del av bygningen,

ligger en fin liten våtavdeling med en romslig

heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvoll-

orden og stillheten mens du filosoferer over

livet, to badstuer og en isdusj fra en trebøtte.

Interiøret i våtavdelingen står godt til den øvrige

gamle bebyggelsen – moderne mørke fliser i en

dynamisk og spennende kontrast til gammelt

laftet tømmer.

HOLLENDERHUSET

Helt siden ombyggingen av den gamle tønne-

fabrikken og åpningen av hotellet i 2007 har

planen vært å utvide hotellet med 20 rom.

Dette har man tatt for høyde for i hotellets

kjøkken og spisesal. Men det ble gjort hele ni

utkast før man bestemte seg for hvordan og

ikke minst hvor dette skulle gjøres. Det var

viktig at gjestene kunne gå tørrskodd til den

nye avdelingen. Derfor sto det gamle fiske -

kjøkkenet og den gamle bryggen på den andre

siden av hotellet for fall. Dette var det mest eg-

nede stedet, og 21. mai 2014 sto det nye bygget

ferdig – i to etasjer, i samme stil som den opp-

rinnelige tønnefabrikken, hvitt og meget vakkert.

Med ti rom i hver etasje, som alle er nydelig inn-

redet i forskjellige deilige jordfarger, og en glass-

korridor i andre etasje som fører over til nybygget

– med et nydelig veggteppe som går igjen i en

vakker restaurert gammel sofa. I sofaen kan du

sitte og beundre den vakre utsikten på vei fra

tønnefabrikken og den utsøkte middagen i Bøk -

kerstua til det nye Hollenderhuset.

KONGELIG BESØK

Kong Harald og Dronning Sonja beundret

både utsikten, det flotte hotellet i tønnefab-

rikken og Hollenderhuset da de besøkte Angvik

i mai i or. De gjestet Trondheim som en del

av feiringen 200-års jubileet og besøkte fem

kommuner på Nordmøre på sin ferd sydover

med Kongeskipet. Da kastet de anker i Ting -

vollorden, la til brygga på Angvik Gamle

Handelssted med sjallupen og var hoved-

personene i et nydelig arrangement på plenen

ved hotellet. Under besøket fikk de også en om-

visning i hotellet, museet, galleriet og det nye

Hollenderhuset. Og de var mektig imponert,

som alle andre er som får gleden av å bo på

dette nydelige hotellet. �


Angviks romslige heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvollfjorden og stillheten mens du filosoferer over livet,

Hotellet ligger helt nede på bryggekanten med Tingvollfjorden rett utenfor døren.





JA Manafaru // MALDIVENE

Edens HaveNår du setter foten i sanden ved bryggekanten på øya JA Manafaru på Maldivene, etter å ha krabbet ut av sjøflyet,

så er det som å entre Edens Have. Det er mange frodige øyer i dette øysamfunnet, og jeg har besøkt en god del

av dem, men JA Manafaru er kanskje den mest frodige og fargerike. Øya er som en stor have både av blomster

og velvære.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: JA RESORTS





154


A Manafaru, hvor JA står for Jebel

Ali, som vi nok forbinder med

Dubai, ligger i den nordligste atoll -

en på Maldivene, rundt 35 mil, eller

en drøy times flytur fra hovedstaden

Male. Med sjøfly. Og en veldig

spennende flytur hvor jeg teller

hundrevis av små frodige smaragder av noen

koralløyer på det dypblå Indiske Hav, kranset

av kritthvite strender, turkist vann og korallrev

hvor bølgene slår hvite. Det er eventyrlig

vakkert.

EN ANSIKTSLØFTNING

Og det er også JA Manafaru – eventyrlig

vakker. Denne resorten het tidligere Beach

House Iruveli. Men nylig kjøpte den Dubai -

baserte hotellkjeden JA Resorts hotellet, døpte

det om til JA Manafaru, ga det en liten ansikts-

løftning og gjenåpnet hotellet 1. november i

or. Manafaru betyr den øde, uopp dagede øya,

og etter ansiktsløftningen fremstår øya som den

reneste Edens Have, og vil neppe forbli uopp-

daget.

RAMEEZ – VÅR MANN

Rameez er vår vert, eller butler om du vil. En

smilende, blid ung mann fra Maldivene som

har jobbet på øya i et par år, og som nå skal

sørge for at vi har alt vi trenger, får booket bord

på restaurantene, time i spaet, avtaler i dykke -

senteret eller hva det måtte være vi har lyst til å

gjøre disse dagene vi tilbringer her på øya. Han

har en liten golfbil som han durer rundt med,

bringer og henter oss og kommer med hva vi

måtte ønske av mat eller drikke til vår herlige

terrasse i vår villa på påler.

RUSLETUR BLANT BLOMSTENE

Øya er rundt 600 meter lang og 400 meter

bred, og det er en smal ringvei av hardpakket

sand som tar deg rundt øya, med små stikkveier

J


RAMEEZ ER VÅR VERT, ELLER BUTLER OM DU VIL.

EN SMILENDE, BLID UNG MANN FRA MALDIVENE

SOM HAR JOBBET PÅ ØYA I ET PAR ÅR, OG SOM

NÅ SKAL SØRGE FOR AT VI HAR ALT VI TRENGER.////////////////////////////////////////

Praktfull villa på JA Manafaru.




Det deilige bassenget og restauranten Adiamo Bistro & Pool.


156

ut til restauranter, sjøsportsenteret eller villaene

på sjøen. Veien er enveiskjørt, men uten særlig

trafikk annet enn Rameez og hans kolleger som

frakter gjester rundt omkring. Så her kan du

rusle i fred og ro, nyte de vakre blomstene,

palmene, gummiplantene, fuglene, gløttene ut

til den kritthvite stranden som omkranser hele

øya, det turkise havet og stillheten.

BOR PÅ SJØEN

Og når vi først er på en slik sydhavsøy vil vi bo

slik vi har sett det i eksklusive magasiner – i en

Water Villa på påler i sjøen. Ikke i en beach

villa, selv om de er meget elegante med et stort

kombinert soverom og stue, med en stor seng

midt i rommet som vender ut mot stranden, et

par trinn ned til en sofaavdeling og utgang til

en liten terrasse og derfra kan du vasse i sanden

bort til en fin paviljong med bord og stoler, et

par solsenger og den imponerende hvite

stranden mot det vakre havet. Det er skyhøyt

under taket i villaen, nydelige mørke materialer,

flotte store beige fliser og skyvedører ut til et

lekkert badeområde med plunge pool og en

paviljong med sofaer og solsenger. Flott gjort –


DET ER VILLAENE PÅ SJØEN SOM ER DET ATTRAKTIVE. FORDI DET

ER UNIKT, OG FORDI VI NORDMENN ER GLAD I HAVET. OG HVILKET

HAV DETTE ER – MED NYDELIGE TURKIS SJATTERINGER FORDI HAV-

BUNNEN BESTÅR AV HVIT SAND OG KORALLER.////////////////////////////////////////


Vannvillaene ligger luftig til ute på sjøen med badetrapp ned i vannet fra hver terrasse.

Det er den rene nytelse på JA Manafaru.




Mye livsglede på strendene på JA Manafaru – enten det handler om bryllup eller bare sol, sand og vann.



men det er villaene på sjøen som er det at-

traktive, synes jeg. Fordi det er unikt, og fordi

vi nordmenn er glad i havet. Og hvilket hav

dette er! Nydelige turkis sjatteringer fordi hav-

bunnen består av hvit sand og koraller, og fra

vannvillaen kan vi klatre ned en trapp og

svømme rett ut det deilige, friske, rene og salte

vannet. Langs bryggen ligger villaene på rekke

og rad i tre og med stråtak. Det løper en brygge

ut til hver av dem og alle er perfekt beskyttet

mot innsyn fra naboen. Her er du for deg selv,

og hvetebrødsdager eller hva dere måtte ønske

å feire er sikret et fint privatliv. Selve villaen er

todelt med et stort soverom hvor en king size

seng dominerer og hvor du våkner til en fantas-

tisk utsikt mot havet og strendene. Ved det

store vinduet er det en sittegruppe og utgang til

terrassen. Den andre delen består av et stort og

deilig baderom med utgang til et delvis ut-

vendig dusjrom og et separat luftig toalettrom

med bidét. På hver side av disse er det en vask,

og foran skyvedørene står et hvitt massasje -

badekar.

PRAKTFULL TERRASSE

Skyver du opp glassdørene så åpner hele badet

seg mot en herlig terrasse. Her ute er det to

gode solsenger med beige madrasser, beige og

hvit stripete badehåndklær et lite spisebord med

to stoler, hvit parasoll, en skyggefull hammock

og en deilig kjølig plunge basseng med fersk-

vann – og altså trappen ned i sjøen. Alt er

bygget i naturtre med hvite vegger og takbjelker

og lister i grått, mens badet er gjort i svarte

grove fliser og hvite vegger. Badekåpene er i

fantastisk lett frotté, håndklærne tykke og gode

og alle såper og lotions av merket Molton

Brown. Kvalitet tvers igjennom og en aldeles

herlig villa på påler i det Indiske Hav. Hvilken

følelse av frisk luft, vind i håret og frihet!

CALM SPA – EN OASE AV VELVÆRE

Men brennende sol, saltvann og vind påvirker

hud og kropp, og etter et par dager er behovet

for litt god kropps- og hudbehandling påtreng -


Calm Spa – som en tropisk oase.

Fra den deilige terrassen på vannvillaen.


159

ende. Så da er det av gårde til Calm Spa &

Salon – en liten Edens Have i Edens Have. Det

er et nydelig spa som møter meg, med smale

stier av små sorte og hvite runde steiner som

bukter seg fram gjennom terrenget, opphøyet

som en lange bølget bro med vann på begge

sider fram til en nydelig rund åpen paviljong

med en respesjonsdisk. Lekkert gjort i

indonesisk stil, med ti behandlingsrom i små

hytter med palmetak, og seks blide terapeuter

fra Bali som gir deilige behandlinger.

LATE DAGER

Øya er akkurat passe stor til en joggetur, og den

hvite sanden og de dovne bølgene innbyr til

dette. Og en joggetur langs stranden om

morgenen, med den svale brisen og de tidlige

solstrålene er langt å foretrekke fremfor trede -

møllene i fitnessenteret. Et par runder rundt

øya er gjort på 20 minutter, og så er det på med

maske og svømmeføtter og en svømmetur ut

fra badetrappen på villaen. Og sånn går dagene

– dovne og deilige, fulle av alt og ingenting, litt

seiling og vannsport, snorkling, en dykketur på

revet med fantastiske opplevelser under hav-

flaten, rusleturer langs stranden, gode behand-

linger i spaet og kulinariske opplevelser om

kvelden. Med middag på terrassen på lekre og

velsmakende White Orchid som høydepunktet.

SMAKFULLE KVELDER

JA Manafaru har fire middagsrestauranter,

Kakuni, Ocean Grill, Adiamo Bistro & Pool og

White Orchid som den beste – i tillegg til deres

store stolthet, vinkjelleren. Den ligger fem

meter under havoverflaten, gravd ned midt

inne på øya og med 3000 flasker vin, med en

Grand Vin de Chateau Latour til 35 000

kroner som den dyreste, og et dekket langbord

til kulinariske opplevelser for små, lukkede sel-

skaper. Vi foretrakk de stemningsfulle, milde,

mørke kveldene ute med deilige retter over-

drysset av den praktfulle stjernehimmelen og

underholdt av den viskende vinden i palmetop-

pene. Et snev av paradis. �


VERDT Å VITE:

Great Spa valgte å fly med Emirates på deres

direkterute til Dubai og derfra til Male, hoved-

staden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra

ca kr 5.800. www.emirates.com

Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele

reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten

Manta Reiser, www.mantareiser.no.

JA Manafaru er en av mange resorts på Maldivene.

Den har hatt mange eiere og forskjellige navn

opp gjennom årene. Men nylig overtok det Dubai

hotellselskapet JA Resorts øya, og åpnet nyrestau -

rerte, elegante JA Manafaru i november i fjor.

Den ligger som den øverste øya i den nordligste

atollen på Maldivene, en drøy times flytur

med sjøfly fra hovedflyplassen. Få mer informa -

sjon om JA Resorts og JA Manafaru på

www.jaresortshotels.com.

Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig

pass. Du trenger ikke kontanter i Maldivene, med

mindre du vil ta en tur innom hovedstaden Male

på naboøya til flyplassen.

/////////////////////////////////////////////////////

SÅNN GÅR DAGENE – DOVNE OG DEILIGE, FULLE AV ALT OG INGEN -

TING, LITT SEILING OG VANNSPORT, SNORKLING, EN DYKKETUR PÅ

REVET, RUSLETURER LANGS STRANDEN, GODE BEHANDLINGER

I SPAET OG KULINARISKE OPPLEVELSER OM KVELDEN.////////////////////////////////////////


Frokostbuffeten på Kakuni restaurant.


et dreier seg om kunnskap,

fastsår hotellinvestor og eier av

Quality Hotel & Resort Sarps-

borg, Arthur Buchardt. -Sarps-

borg er en av Norges mest spennende byer og det

blir vår felles oppgave å synliggjøre dette i et na-

sjonalt marked. Der har vi en jobb å gjøre alle

sammen, mener Buchardt. Noe av det som

tiltaler ham med Sarpsborg er viljen til å bruke

penger på den oppvoksende slekt. Inspiria skal gi

ungdommen læring og kunnskap. Det må til om

vi skal vi få ytterligere vekst i årene som kommer.

– Den gjødslingen som nå skjer via Inspiria

er et klassisk og godt eksempel på hva som skal

til for at vi skal holde tritt med utviklingen og

forbedre oss. Flinke folk vil vi alltid trenge og

da må vi tilrettelegge for kunnskap. Inspiria og

Quality Hotel & Resort Sarpsborg er en perfekt

«match», understreker Arthur Buchardt.

VERDENS BESTE VEIKRYSS

Arthur Buchardt er drivende dyktig på alt, men

det er kanskje de lange utviklingslinjene han er

aller best på. Han ser mulighetene lenge før alle

andre har tenkt tanken. Hotellet i Sarpsborg er

et godt eksempel på nettopp det. Det var ikke

så mange som i sin tid trodde på gigantsats-

ingen i Sarpsborg, men den har lykkes fullt ut.

– Dette hotellet ligger i verdens beste vei-

kryss. Den beste beliggenheten mellom Nord-

kapp og Roma. Jeg så det tidlig, kontaktet ord-

føreren i Sarpsborg og så var vi i gang. Men

mange ristet på hodet, innrømmer Buchardt. Det

virker så enkelt når Arthur Buchardt forteller med

sin bestemte, men likevel milde stemme. Han er

dedikert og overbevisende i argumentasjonen,

det lyser vinnervilje av øynene. Naturligvis ville

Sarpsborgs ordfører ha et nytt stort hotell. Den

joviale ordføreren, som akkurat har gått av etter

16 år, og hotellinvestoren fant tonen umid-

delbart. Begge ble raskt enige om at man ikke

hadde noen tid å miste og dermed ble stor -

hotellet ved E6 en realitet på rekordtid.

NÆRINGSVENNLIG KOMMUNE

– Sarpsborg er en av landets mest næringsvenn-

lige kommuner. Både det politiske miljøet og

admini strasjonen forstår viktigheten av nærings -

utvikling og de forenkler ofte der andre pro ble -

matiserer. Jeg er både glad i og stolt av dette

hotellet. I utgangspunktet var det meningen at

det store, gule og noe særegne arkitektoniske

hotel let ved E6 i Sarpsborg skulle bli helt likt

det Arthur Buchardt hadde bygget i Kris-

tiansand og på Lillehammer. Det finnes ingen


D

Arthur Buchardt / / INTERVJU

Arthur Buchardt.

Sarpsborg tenker fremover

– Sarpsborg og Østfold har forstått viktigheten av å satse på fremtiden, sier

Arthur Buchardt, og Sarpsborg kommunes satsing spesielt, og Østfolds

satsing generelt på vitensenteret Inspiria viser at man faktisk gjør nettopp

det – tenker på fremtiden.

TEKST: K. RICHARD PAULSEN // FOTO:QUALITY HOTEL & RESORTS SARPSBORG



grunn til å endre på en suksessformel, men etter

hvert fant ordføreren og Buchardt ut at et bade -

land i tilknytning til hotellet var en perfekt idé.

Som tenkt, så gjort. Og Badeland har bidratt

til at hotellrommene er fylt i helgene. Det sam -

me gjelder Superland. Når forretningsfolk ene

pakker kofferten rykker barnefamiliene inn,

selv om også denne kategorien gjester trives i

det våte element og i klatreveggen.

GLAD FOR BADELAND

– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er

glad for at vi foretok akkurat den investeringen.

Det samme med Superland, påpeker Buchardt.

Siden er det blitt flere investeringer i Sarpsborg.

Den siste var på 200 millioner kroner. Hotellet

fikk flere rom, betydelig større konferanse -

kapasitet og ikke minst det nevnte Superland.

Et eldorado for barn i alle aldre med klatrevegg,

klatrelabyrint, ballbinge, minigolf, Lazer Maze

og spillarkade. Superland, badeland og opt i male

kongressmuligheter gir hotellet i Sarpsborg

mange konkurransefortrinn. Arthur Buch ardt

mener at hotellet han eier i Sarpsborg er kom-

plett. I tillegg syns han altså beliggen heten er

perfekt. Han er også av den oppfatning at

Østfold har kvaliteter som i større grad bør

frem i lyset.

SAMARBEID ER VIKTIG

– Østfold er undervurdert. Hele aksen Oslo-

Gøteborg består av masse mennesker og god

infra struktur. Det er langt mer å hente, men øst -

foldingene må slutte å krangle seg i mellom. Sam-

arbeid er riktig, viktig og fremtidens melo di,

fast slår han.

– Men med Inspiria på plass og nytt, stort

sykehus noen steinkast unna, er det kanskje nye

planer for hotellet i Sarpsborg?

– Jeg har mine planer, men først må alt sette

seg ved hotellet. Vi skal utvikle oss ytterligere

og bli enda bedre før vi eventuelt gjør noe mer.

Husk at det også ligger noen begrensninger i

hva vi kan foreta oss, sier Arthur Buchardt.

NORDMANN OG IDIOT?

Nå er ikke begrensninger det som normalt opp-

tar Arthur Buchardt mest. Hans visjonære og

innovative tanker har blant annet kommet til

sin rett i det nye hotellet som ble åpnet i Stock-

holm høsten 2011. Hotellet er 120 meter høyt

og har skybar i 35. etasje. Spektakulært med

andre ord.

– Da jeg satte i gang med disse planene

mente mange svensker at det bare var nord-

menn og idioter som starter slike prosjekter. Jeg

er vel begge deler, da, ler en humoristisk og blid

Arthur Buchardt. �

Arthur Buchardt / / INTERVJU

– ØSTFOLD ER

UNDERVURDERT.

HELE AKSEN OSLO-

GØTEBORG BESTÅR

AV MASSE MENNE -

SKER OG GOD

INFRASTRUKTUR.

DET ER LANGT MER

Å HENTE, MEN ØST -

FOLDINGENE MÅ

SLUTTE Å KRANGLE

SEG I MELLOM. ////////////////////////////////////////

– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er glad for at vi foretok akkurat den investeringen. Det samme med Superland, sier Richard Buchardt ominvesteringen i Quality Hotel & Resort Sarpsborg.



Waldorf Astoria / / DUBAI PALM JUMEIRAH

Stil og overdådigeleganse

Deilig basseng med skyline av palmer og skyskrapere.




Når du ankommer Dubai er det lett å kjenne en slags dragning mot The Palm Jumeirah. Denne

kunstige halvøya bygget ut i den Arabiske Gulf. Her ute ligger det etter hvert en rekke hoteller

fra kjente hotellkjeder – det ene lekrere enn det andre. Det er stille og fredelig, men allikevel

bare minutter unna sydende downtown Dubai. Men det er vanskelig å velge hotell. Vi valgte

Waldorf Astoria, og angret ikke et sekund.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: WALDORF ASTORIA


alvøya e Palm er kjempe -

stor, med grener fulle av

boliger og midt imot, i sen -

trum av palmen, reiser ho -

tell komplekset Atlantis seg,

gedigent og lite fristende,

må jeg tilstå. Vi dukker ned i en tunell. Når vi dukker

opp igjen svinger vi ut til høyre på den øverste palme-

grenen, i en bue langs sjøen. Her går det en fin strand-

promenade hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i

hånd, eller sitter og flørter på muren. Langs innsiden

ligger en rekke hoteller og andre som er under bygging.

H



Elegante rom og bad i dusejordfarger og korallblått.

Hvit og vakker fasade.



DYPE TRADISJONER

Waldorf Astoria er et av disse hotellene – hvitt

og vakkert, og smekkfull av historikk – i hvert

fall navnet og kjeden, som dette hotellet re-

presenterer. For vi forbinder gjerne Waldorf As-

toria med det gamle og ærverdige hotellet på

Park Avenue i New York. Men hotellet ute på

palmen i Dubai minner ikke mye om hotellet i

New York – annet enn den store klokken i lob-

byen. Alle Waldorf Astorias etter hvert 29

hoteller rundt omkring i verden har en slik

klokke i lobbyen, det er blitt en tradisjon og et

varemerke for hotellkjeden etter at hotellet i

New York innførte denne tradisjonen. Den

gangen fantes det verken mobiltelefoner eller

internett, så man ble enige om å møtes ved

klokken i Waldorf Astoria. Klokken ble et

møtepunkt, og slik vil hotellkjeden at det for-

tsatt skal være. Det er i dette hotellet man skal

møtes – også her i Dubai.

KLOKKER OG PÅFUGLER

Og her møtes faktisk ganske mange. Her eller i

Peacock Alley, som er en annen tradisjon i alle

Waldorf Astoria hotellene. Det er en trivelig allé

hvor gjester og prominente besøkende i sin tid

yndet å spankulere frem og tilbake og vise seg

frem – som påfugler. Waldorf Astoria Dubai

Palm Jumeirah åpnet sine dører for ett år siden

og allerede på sensommeren i or var hotellet

fullbooket frem til årsskiftet. En voldsom

pågang. Og det er et flott hotell, med hoved-

inngang fra sjøsiden, men som vender sin vakre,

hvite fasade inn mot sentrum av palmen.

Lobby en er ikke enorm med et skyhøyt atrium

som mange andre moderne hoteller. Nei, den

DA DET IKKE FANTES MOBILTELEFONER BLE MAN

ENIGE OM Å MØTES VED KLOKKEN I WALDORF

ASTORIA. KLOKKEN BLE ET MØTEPUNKT, OG SLIK

VIL HOTELLKJEDEN AT DET FORTSATT SKAL VÆRE.////////////////////////////////////////


Den berømte klokken til Waldorf Astoria.Detaljene teller på Waldorf Astoria.


166

er diskret elegant med et praktfullt spettet

italiensk marmorgulv, som går igjen i hele

hotellet i forskjellige varianter og farger, dype

beige tepper, store hvite søyler, eksklusive sofaer

og sittegrupper og bilder av Emiratets prinser

og sheiker på veggen bak resepsjonsdisken – og

den berømte klokken i sentrum av lobbyen.

Dessuten Peacock Alley som strekker seg fra

lobbyen i en bue langs vinduene og hvor det

serveres deilig kaffe, high tea på ettermiddagen

eller andre drikker eller småretter. Fra lobbyen

løper to brede marmortrapper ned til undereta-

sjen som fører ut til et flott bassengområde med

et stort familiebasseng og et litt mindre basseng

forbeholdt de voksne, og en 200 meter lang

sandstrand med hvit sand som hentes fra Oman

to ganger i året. I sanden og på plenene står en

rekke solsenger med beige og hvitstripete

badehåndklær og store flotte beige parasoller

som blafrer friskt i den varme ettermiddags-

brisen. Men saltvannet som sluses inn fra havet

PEACOCK ALLEY ER EN TRIVELIG ALLÉ HVOR GJESTER OG

PROMINENTE BESØKENDE I SIN TID YNDET Å SPANKULERE

FREM OG TILBAKE OG VISE SEG FREM – SOM PÅFUGLER.////////////////////////////////////////



De fleste av rommene har utsikt.

High Tea serveres i stilige Peacock Alley hver ettermiddag.






utenfor gjennom en renne, er nokså dødt, flatt

og lunkent. Så de fleste foretrekker å bade i de

nedkjølte bassengene.

ELEGANTE ROM

Alt i Waldorf Astoria Dubai Palm er gjort i abso -

lutt best tenkelige kvalitet. Her er det ikke spart

på en marmorbit! De aller fleste av de 319 rom -

mene og suitene har utsikt, enten mot havet eller

inn mot palmen, og fra hotellet kan du faktisk se

formen på denne store kunstige palme øya.

Rommet mitt er meget elegant, selv om det

ikke er noen overraskelser eller fargebomber

som fanger øyet. Her går alt i duse beige og grå

sjatteringer med et lekkert mørkt blanklakkert

parkettgulv, en stor deilig, skreddersydd og

egenprodusert seng bare for Waldorf As-

toriakjeden, elegante høyreiste nattbordlamper

i messing og glass med runde kremfargete

skjermer, en beige sittegruppe, dempede bilder

på veggen og skyvedører i glass ut til en stor

veranda med et par lyse rottingstoler med

mønstrete puter i beige og turkis og med prakt -

full utsikt over en bukt i den Arabiske Gulf til

verdens kanskje mest kjente hotell, Burj Al-

Arab og til verdens høyeste bygning litt lenger

borte i varmedisen, Burj Khalifa på 829,8

meter. Bygningen rager neste én kilo meter i

været! Fra soverommet ser jeg inn på badet

gjennom et glassvindu med sandblåst rose -

mønster over et badekar. Og badet er et kapittel

for seg. Nydelig i spettet hvit marmor og glass.

To vasker nedsenket i deilig hvit mar mor

toppet med to stilige runde speil. TV montert

over badekaret, stort og deilig dusjrom med al-

ternative dusjer, adskilt toalettrom med bidét,

kremer, sjampo og badesalter fra Salvatore

Ferragamo og to fantastisk deilige, hvite

morgenkåper som er spesialdesignet og utviklet

for Waldorf Astoria – sydd i en termostatisk

form med flere lag, som gjør at den ikke er for

kald i aircondition og ikke for varm i Dubais

hete. En veldig behagelig badekåpe som kan

kjøpes for en tusenlapp.

WALDORF ASTORIA SPA

Disse badekåpene får du også utlevert i Waldorf

Astoria Spa som er verdenskjent i Dubai! 3000

herlige kvadratmetere i hotellets underetasje –

i en rund del av bygningen som kranser en stor

og frodig urtehave hvor de plukker urter til

spaet. Og spaet da! Meget vakkert og lekkert

innredet. Lobbyen ligger i et rundt rom med en

fantastisk lysekrone i sentrum, nydelig rød-

spettet marmor gulv, lys beige vegger, små

mørke lenestoler langs veggen og i midten av

rommet en rund hvit sittebenk i hvitt skinn

med hvite runde, avlange puter. Og en herlig

liten shop i et rundt rom innenfor med de beste

produkter som sveitsiske Valmont, Neom fra

England, Red Flower fra USA og Omorovicza

fra Ungarn. I spaet er det seks behandlingsrom

for menn, seks for kvinner og to store VIP

spasuiter. Alt elegant og stilig. Men dette er et

muslimsk land, så her er det mannlige

terapeuter for menn og kvinnelige for kvinner.

Hele våtavdelingen på denne siden tilhører oss


Resepsjonen i spaet er smellvakkert.


gutta. Damene har sin egen, og en langt større

spaavdeling totalt sett enn oss, med vannsenger

og andre hyggelige ting. Men det er fint nok

her med steam badstue, tørr badstue med

saltvegg, varme kroppsformede benker med ut-

sikt over den Arabiske Gulf, og tropiske dusjer.

I den lekre hvileavdelingen med seks brunlilla

stoler med fotskamler nyter jeg den gode føl-

elsen i kroppen og en kopp hjemmetraktet te

servert i nydelig sølvgrått servise fra Japan.

Rommet er lite og intimt med runde speil i

hvite rammer over hver stol, elegante fakkelfor-

mede lampetter mellom hver stol, små rund,

hvite bord til tekoppen og florlette hvite

gardiner. Et stilig rom som gir ro i sjelen før jeg

skifter til middag.

SOCIAL – EVENTYRLIG GODT

Waldorf Astoria Dubai Palm har fire gode re-

stauranter, Palm Avenue hvor du kan sitte i små

telt på små halvøyer ut i bassenget og spise

enkle, deilige Middelhavsinspirerte retter,

Mezzerie som er arabisk inspirert og hvor de

også serverer en aldeles strålende frokost med

bugnende buffeter, massevis av friskpressede

juicer, en egen glutenfri avdeling, og alt du ellers

kan ønske deg til frokost, LAO som serverer de

absolutt beste panasiatiske retter, og som prikken

over i’en – Social, som er hotellets desiderte fine

dining restaurant. På Social er det 3-stjerners Mi-

chelin kokk Heinz Beck som styrer kjøkkenet og

menyene. Han er fra Tyskland, men har sin 3-

stjerners restaurant La Pergola i hotellet Rome

Cavalieri i Roma – som den eneste 3-stjerners re-

stauranten i Roma, og regnet som den beste i hele

Italia. Derfra ernstyrer han kjøkkenet her på

PÅ KJØKKENET JOBBES DET DISIPLINERT OG INTENST MED

Å KREERE DE BESTE OG VAKRESTE TALLERKENER SOM SÅ

FRAKTES UT I RESTAURANTEN AV DYKTIGE OG DEDIKERTE

KELNERE FRA ALLE KANTER AV VERDEN.


////////////////////////////////////////


Michelin-chef Heinz Beck serverer de deiligste retter i gourmetrestauranten Social.



Waldorf Astoria og kommer på besøk og opp-

datering hver annen måned.

STEMNINGSFULLT OG DEILIG

Her nyter vi et fantastisk godt måltid til over-

kommelige priser – les norske priser! Social er

spennende innredet med et åpent kjøkken. Det

vil si, glassdørene åpner seg hver gang gjester

kommer inn i restauranten, som en velkomst-

gest, eller kanskje heller en velkomstduft når de

deilige dufter fra dette gode kjøkkenet pirrer

smaksløkene til ankommende gjester. På

kjøkkenet jobbes det disiplinert og intenst med

å kreere de beste og vakreste tallerkener som så

fraktes ut i restauranten eller ut på den flotte

terrassen av dyktige og dedikerte kelnere fra alle

kanter av verden. Bordene er vakkert dekorert

med levende fargerike blomster og blomster-

oppsatser av ildrøde høyreiste blomster setter

en ekstra spiss på det innbydende lokalet. Men

vinterstid er det såpass mildt at det fint går an

å spise ute på terrassen i den myke varme

kvelden med utsikt til palmen og deler av

Dubais imponerende skyline bakenfor. Stem-

ningsfullt og deilig. Men på sommeren når

gradestokken passerer 50 grader trekker gjes-

tene inn i de fine lokalene og nyter heller ut-

sikten gjennom de store vinduene. Og hygger

seg med nydelige italienskinspirerte retter gjort

av den beste fisken, de ferskeste skalldyrene, det

beste kjøttet og med spennende og overras-

kende små forretter og tilbehør. Alt akkompag-

nert av verdens deilige viner – som holder

skyhøye priser i et slikt muslimsk land. Men

kombinasjonen av de vakre og gode rettene, de

deilige vinene og den praktfulle utsikten fra

dette flotte hotellet – alt svøpt inn en den milde

og myke, mørke kvelden er sanseløst deilig. �

KOMBINASJONEN AV DE VAKRE OG GODE RETTENE, DE DEILIGE VINENE

OG DEN PRAKTFULLE UTSIKTEN FRA DETTE FLOTTE HOTELLET – ALT SVØPT

INN EN DEN MILDE OG MYKE, MØRKE KVELDEN ER SANSELØST DEILIG. ////////////////////////////////////////


VERDT Å VITE:

Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte

Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca

kr 5.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com

Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah tilhører

Hilton Hotels. Hotellet er et av 29 i Waldorf Astoria

kjeden og ligger flott til ute på den kunstige øya

The Palm i den Arabiske Gulf. Det har 319 rom

med Royal Suite som det største i Dubai på

1500 m2. Mer informasjon finner du på

www.waldorfastoria.com.

Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til

hotellet. Men pass på at du velger en airport taxi

og ikke en limousine. De prøver gjerne å lokke

deg over fra airport taxiene som koster litt over

kr 200.

Du trenger ikke visum for Dubai, kun gyldig pass.

Valuta er diram og 100 diram tilsvarer ca 180 NOK.

/////////////////////////////////////////////////////

Herlige Palm Avenue ved bassenget med utsikt til Dubais skyline.



GREAT HOTELS

Tradisjonsrik idyll SKOVSHOVED HOTEL, DANMARK

NYTT MAGASIN!

Vakre hoteller verden rundt

GRATIS

ANGVIK GAMLE HANDELSSTED – Hemmelig perle på Nordmøre

HOOKS HERRGÅRD,SVERIGE– Pittoresk herregård

LE MAS CANDILLE– Franske følelser i Provence

ONE&ONLY THE PALM– Blant verdens beste

SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus

THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West

THE MAJESTIC HOTEL KUALA LUMPUR– Et gjenoppstått ikon

ÅRGANG 01 2015

GR

EA

T H

OT

EL

S –

VA

KR

E H

OT

EL

LE

R V

ER

DE

N R

UN

DT

20

15Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1

Documents

Great hotels 2014