7/18/2019 Girelle Di Pizza Alle Olive Nichel Free _ Cucinare Senza Nichel
http://slidepdf.com/reader/full/girelle-di-pizza-alle-olive-nichel-free-cucinare-senza-nichel 1/1
INGREDIENTI per circa 15 girelle di pizza
250 gr Farina 0
250 gr Farina manitoba
250 gr Acqua
4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
12 gr Lievito di birra fresco
10 gr di Sale
1 cucchiaio di Zucchero
Patè di olive
olive nere e verdi denocciolate q.b.
PREPARAZIONE
Mischiate le farine e preparate il lievitino con 100 gr di farina, 50
gr di acqua, lo zucchero e il lievito. Fate riposare per un ora,
aggiungete poi gli altri ingredienti e impastate fino ad ottenere
una pasta omogenea e liscia.
Stendete con l’aiuto di un mattarello una sfoglia rettangolare.
Farcite con il ripieno di patè di olive e olive tagliate a pezzettini.
Bagnate i bordi della pasta per sigillarla meglio, arrotolate e
tagliate le girelle con lo spessore di 1 cm.
Trasferite le girelle di pizza su di una teglia rivestita di
carta da forno ben distanziate, coprite con un telo e fate
riposare per altri 10 minuti.
Infornate a 230-250°C per circa 15 minuti fino a che non
saranno cotte. Potete conservare le girelle di pizza in un
sacchetto di plastica per alimenti per qualche giorno.