7/18/2019 Girelle Di Pizza Alle Olive Nichel Free _ Cucinare Senza Nichel

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INGREDIENTI per circa 15 girelle di pizza

250 gr Farina 0

250 gr Farina manitoba

250 gr Acqua

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva

12 gr Lievito di birra fresco

10 gr di Sale

1 cucchiaio di Zucchero

Patè di olive

olive nere e verdi denocciolate q.b.

 PREPARAZIONE 

Mischiate le farine e preparate il lievitino con 100 gr di farina, 50

gr di acqua, lo zucchero e il lievito. Fate riposare per un ora,

aggiungete poi gli altri ingredienti e impastate fino ad ottenere

una pasta omogenea e liscia.

Stendete con l’aiuto di un mattarello una sfoglia rettangolare.

Farcite con il ripieno di patè di olive e olive tagliate a pezzettini.

Bagnate i bordi della pasta per sigillarla meglio, arrotolate e

tagliate le girelle con lo spessore di 1 cm.

Trasferite le girelle di pizza su di una teglia rivestita di

carta da forno ben distanziate, coprite con un telo e fate

riposare per altri 10 minuti.

Infornate a 230-250°C per circa 15 minuti fino a che non

saranno cotte. Potete conservare le girelle di pizza in un

sacchetto di plastica per alimenti per qualche giorno.