ALERTA BIBLIOGRÁFICA
SEPTIEMBRE 2018
BIBLIOTECA Dr. SIXTILIO DALMAU
CASTAÑÓN
Contenido:
1. Historia y desarrollo del turismo de
salud, de wellness y médico
2. Gestión y comercialización del
turismo medico, de salud y de
wellness
3. El contexto internacional del turismo
de salud, de wellness y medico
4. Destinos de turismo de salud
5. Turismo de bienestar, holístico y
espiritual
Autor: Melanie Smith
Pie de página: México, Trillas, 2017
Contenido:
1. Principales productos peruanos
2. Entradas
3. Sopas
4. Platos de fondo
5. Bebidas
6. Preparaciones base
Autor: Gloria Hinostroza Clausen
Pie de página: Lima, Planeta, 2018
Contenido:
1. El turismo, características y efectos
2. Importancia del Municipio en el desarrollo
turístico local
3. Marco legal
4. Marco institucional
5. Desarrollo del turismo en municipios de
Lima
Autor: María Luisa Rendón Puertas
Pie de página: Lima, María Luisa, 2006.
Contenido:
1. Beneficios de una gestión
turística
2. Sistema integral de Turismo
3. Modelo de administración
Turística Municipal
4. Niveles de planificación y gestión
Autor: María Luisa Rendón Puertas
Pie de página: Lima, María Luisa, 2006.
Contenido:
1. Restaurants
2. Breakfasts, juices, snacks and
delicacies
3. Juices and Sandwiches
4. Home Buffet Service
5. Restaurants in the Provinces
Autor: Mariano Valderrama
Pie de página: Lima, Foptur, 1994
TURISMO URBANO Y PATRIMONIO
CULTURAL UNA PERSPECTIVA
EUROPEA
Contenido:
1. Turismo urbano y cultural en internet
2. Patrimonio y ciudad
3. La renovación del Turismo Urbano
4. Turismo de ciudad
5. El turismo en Florencia
6. Las ciudades Patrimonio de la
Humanidad
Autor: Manuel J. Marchena Gómez (editor)
Pie de página: Sevilla, Turismo de Sevilla, 1998
Contenido:
1. Conceptos de química general
aplicados al análisis de alimentos
2. Medida de densidad de la leche
3. Reacción acido-base y su
aplicación en el análisis de
alimentos.
4. Determinación de sal en alimentos.
5. Determinación de la dureza del
agua.
6. Métodos físicos utilizados en el
análisis de alimentos
7. Técnicas instrumentales de análisis
Compilador: Cristina Álvarez Oquina
Pie de página: Madrid, Editorial síntesis, 2017
Contenido:
1. Identificación de necesidades y
definición del problema
2. Técnicas de recolección de datos.
3. Diagrama de casualidad
4. Modelo de Matriz Decisional
5. Programa o formulación-Diseño del
proyecto
Autor: Ana Lía González
Pie de página: Córdova, Editorial brujas, 2016
Contenido:
1. El viaje del futbol, sociogenesis y
evolución como espectáculo
2. El marketing de relaciones en los
eventos de turismo deportivo
3. Big data y turismo deportivo
4. Efectos de la crisis económica en
los clubes de futbol
Autor: Arta Antonovica (coord.)
Pie de página: Madrid, Universidad Rey Juan
Carlos, 2016
Contenido:
1. El papel del marketing en la
comercialización de destinos
turísticos
2. Las organizaciones turísticas
3. El comportamiento del turista en la
comercialización de destinos
4. Análisis de los destinos turísticos
5. El desarrollo del turismo en los
destinos
6. El turismo sostenible
Autor: Enrique Bigné Alcañiz
Pie de página: Madrid, ESIC Editorial, 2000.
Contenido:
1. Estructura organizativa de un hotel
2. Organización del área de front office
3. Organización de los servicios del
front office
4. Gestión de las reservas
5. Proceso de recepción a la llegada del
huésped
6. Seguridad en el alojamiento
Autor: Ramón Rodrigo Farré
Pie de página: Madrid, Editorial Sintesis, 2017
Contenido:
1. La administración de la empresa
turística
2. Planificación y control de la
empresa turística
3. La dirección de la empresa turística
4. Fundamentos de organización de
empresas turísticas
5. El diseño organizativo de la
empresa turística
Autor: María Ángeles Gallego Águeda
Pie de página: Madrid, Pirámide, 2016
Contenido:
1. Introducción a los costos
2. Costo directo
3. Costo indirecto
4. importancia de los costos
5. Objetivo de los costos
6. Presupuestos
7.Sistemas de costeo
8. Distribución de los costos hoteleros
Autor: Ricardo Rodríguez Vera
Pie de página: Bogotá, ECOE Ediciones, 2012
Contenido:
1. Análisis factorial del banco de
México
2. Factores de costeo
3. Control de costos de alimentos
4. Principios básicos de la
administración Japonesa de
inventarios
Autor: Carlos Duron García
Pie de página: México, Trillas, 2015
Contenido:
1. Concepto básico de matemática
financiera
2. El riesgo y la valoración de proyectos
de inversión
3. Las fuentes financieras de la empresa
4. Financiación e inversión
5. La decisión de financiación
Autor: José Emilio Farinos Viñas
Pie de página: Madrid, Sintesis, 2016
Contenido:
1. Que significa una marca deseable
2. La construcción de marcas
deseables
3. Liderazgo y cultura
4. Gestionar la marca deseable
Autor: Nicholas Ind y Oriol Iglesias
Pie de página: Barcelona, Libros de cabecera,
2017
Contenido:
1. Perspectiva sobre el lenguaje
2. Dios, lenguaje y oscurantismo en la
Edad Media
3. Creatividad y alteración morfológica
Autor: Leandro Arbey Giraldo Henao
Pie de página: Pereira, UTP, 2016
Contenido:
1. Sur andino
2. Costa
3. Nor oriente
4. Andes centrales
5. Amazonia
Autor: Promperú
Pie de página: Lima, Promperú, 2008
Contenido:
1. Andahuaylillas en el contexto regional características y potencialidades
2. Mercado potencial de Andahuaylillas, Cusco
Autor: Elias Mujica Barreda
Pie de página: Lima, Bakus, 2012
Contenido:
1. El departamento de recepcion
2. Instalaciones complementarias y
auxiliares de un establecimiento
de alojamiento
3. Gestión de la información en el
departamento de recepción
4. Prestación de servicios de
recepción
5. Facturación y cobro de servicios
de alojamiento
Autor: Nazaret Rodríguez Sánchez
Pie de página: Madrid, Paraninfo, 2016
Contenido:
1. Nivel de satisfacción respecto de los servicios turísticos
2. Principales características del viaje3. Tipo de turismo realizado4. Turismo Cultural5. Turismo Ecoturismo6. Turismo participativo
Autor: Promperú
Pie de página: Lima, Promperú, 2000.
Contenido:
1. Sustainable tourism in Perú
2. Hatuchay Hotels Pacaya Samiria
Amazon Lodge
3. Amazon Explorama Lodges
4. UPC Yamira
5. Amotape Inkas Resort
Autor: Switzerland Global Enterprise
Pie de página: Peru, Switzerland Global,
2013
Nivel de Satisfacción del
Turista Extranjero