Profesora: Mónica Pinal
Alumna: Stephania García Aragón
Matrícula: A01169780
Distribución de planta para la compañía Ferdez S.A
06 de Marzo del 2012
RECEPCIÓN: Selección de almacén especialmente destinada para recibir
chícharos recientemente cosechados.
ALMACENAMIENTO DE MATERIALES: Almacenamiento de
chícharos crudos antes de ser procesados.
DESCARADO: Quitar la cáscara a los chícharos crudos.
INSPECCIÓN DE CHÍCHAROS CRUDOS: Eliminar los chícharos
en mal estado.
LIMPIEZA: Proceso previo de limpieza de chícharos, antes de ser
procesados.
COCIMIENTO: Calentar los chícharos hasta la debida temperatura y por
el tiempo necesario, de tal manera que los clientes sólo tengan que
recalentarlos cuando los vayan a comer.
ENFRIAMIENTO: Reducción de la temperatura de los chícharos
cocidos, para permitir la operación de enlatado.
ENLATADO: Proceso automático para colocar los chícharos ya cocidos
en la lata.
SELLADO DE TAPAS: Sellar las tapas, para evitar desperdicios y fugas.
LOTIFICADO: Marcado de las latas con el número de lote y fecha de
caducidad.
INSPECCIÓN DE LATAS: Detección de latas mal selladas.
ETIQUETADO: Colocar etiquetas en las latas procesadas.
EMPAQUE: Colocar las latas debidamente marcadas en cajas.
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS TERMINADOS: Almacenamiento de chícharos enlatados, listos para embarque.
ARMADO DE PALLET: Acomodo de cajas en pallets para subir los
pedidos.
EMBARQUE: Embarcar en camiones hacia los lugares indicados en los
pedidos de los clientes.