COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SER VIVO
Compostos orgânicos e inorgânicos
COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS
COMPONENTES INORGÂNICOS: Água e sais
minerais
COMPONENTES ORGÂNICOS: Carboidratos,
lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos
COMPONENTES INORGÂNICOS DA CÉLULA
ÁGUAComponente mais abundante da matéria vivasolvente de líquidos corpóreosTransporta íons e moléculasRegula a temperaturaAção lubrificanteAtua na reação de hidróliseMatéria prima para a fotossíntese.
ÁGUA
O ser humano elimina água por meio do suor, fezes,
respiração, urina.
O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou
por alimentos.
A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a
atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados,
com a idade do organismo e também de espécie para
espécie.
TAXA DE ÁGUA NO CORPO HUMANO
SAIS MINERAIS
Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis
Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética.
Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.
SAIS MINERAIS NECESSÁRIOS AO CORPO HUMANO
Sais de Cálcio (Ca++) Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos.Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulação do sangue.Contração muscular.
Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina.
Sais de Fósforo (PO4---) Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP.
Sais de Iodo(I-)Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireoide.
Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+)Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios.
Sais de Flúor (F-)Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.
COMPONENTES ORGÂNICOS DA CÉLULA
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
Ácidos Nucléicos
CARBOIDRATOS
Conhecidos como Hidratos de Carbono ou
Glicídios.
GRUPOS DOS CARBOIDRATOS
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
MONOSSACARÍDEOS
Ocorrência e papel livro
OLIGOSSACARÍDEOS
Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.
Ocorrência e papel livro
POLISSACARÍDEOS
São formados pela junção de muitos
monossacarídeos
Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre
Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos,
esses são digeridos e originam monossacarídeos.
Ocorrência e papel livro
LIPÍDIOS
São insolúveis em água, mas solúveis em solvente
orgânicos como benzina, éter e o álcool
Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o
tipo considerado
São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.
GLICERÍDEOS
Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente,
sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos
As gorduras são frequentemente encontradas nos animais
Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais
Cerídeos Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo.São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.
EsteróidesColesterol Participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona.Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).
PROTEINAS
Aminoácidos naturais: aqueles que são produzidos pelo
organismo.
Aminoácidos essenciais: aqueles que o organismo não
fabrica, são obtidos por meio de alimentos.
A quantidade diária de proteína a ser ingerida por pessoas
sedentárias é em torno de 0,8 g prot./kg/dia.
PROTEÍNAS - FUNÇÕES
Função de construção
Função de regulação de metabolismo: enzimas
Função de defesa: anticorpos
Queratina – unhas, pelos, pele
Hemoglobina – pigmento sangue
Insulina – metabolismo do açúcar
VITAMINAS
Falta de vitaminas pode ser provocada por:
redução de ingestão.
pela diminuição da absorção.
pelas alterações da flora intestinal.
pelas alterações do metabolismo.
pelo aumento de consumo.
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a consequência da
ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.