COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SER VIVO

Compostos orgânicos e inorgânicos

COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS

COMPONENTES INORGÂNICOS: Água e sais

minerais

COMPONENTES ORGÂNICOS: Carboidratos,

lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos

COMPONENTES INORGÂNICOS DA CÉLULA

ÁGUAComponente mais abundante da matéria vivasolvente de líquidos corpóreosTransporta íons e moléculasRegula a temperaturaAção lubrificanteAtua na reação de hidróliseMatéria prima para a fotossíntese.

ÁGUA

O ser humano elimina água por meio do suor, fezes,

respiração, urina.

O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou

por alimentos.

A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a

atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados,

com a idade do organismo e também de espécie para

espécie.

TAXA DE ÁGUA NO CORPO HUMANO

SAIS MINERAIS

Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis

Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética.

Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.

SAIS MINERAIS NECESSÁRIOS AO CORPO HUMANO

Sais de Cálcio (Ca++) Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos.Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulação do sangue.Contração muscular.

Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina.

Sais de Fósforo (PO4---) Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP.

Sais de Iodo(I-)Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireoide.

Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+)Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios.

Sais de Flúor (F-)Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.

COMPONENTES ORGÂNICOS DA CÉLULA

Carboidratos

Lipídios

Proteínas

Vitaminas

Ácidos Nucléicos

CARBOIDRATOS

Conhecidos como Hidratos de Carbono ou

Glicídios.

GRUPOS DOS CARBOIDRATOS

Monossacarídeos

Oligossacarídeos

Polissacarídeos

 MONOSSACARÍDEOS

Ocorrência e papel livro

 OLIGOSSACARÍDEOS

Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.

Ocorrência e papel livro

POLISSACARÍDEOS

São formados pela junção de muitos

monossacarídeos

Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre

Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos,

esses são digeridos e originam monossacarídeos.

Ocorrência e papel livro

LIPÍDIOS

São insolúveis em água, mas solúveis em solvente

orgânicos como benzina, éter e o álcool

Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o

tipo considerado

São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.

GLICERÍDEOS

Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente,

sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos

As gorduras são frequentemente encontradas nos animais

Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais

Cerídeos Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo.São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.

EsteróidesColesterol Participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona.Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).

PROTEINAS

Aminoácidos naturais: aqueles que são produzidos pelo

organismo.

Aminoácidos essenciais: aqueles que o organismo não

fabrica, são obtidos por meio de alimentos.

A quantidade diária de proteína a ser ingerida por pessoas

sedentárias é em torno de 0,8 g prot./kg/dia. 

PROTEÍNAS - FUNÇÕES

Função de construção

Função de regulação de metabolismo: enzimas

Função de defesa: anticorpos

Queratina – unhas, pelos, pele

Hemoglobina – pigmento sangue

Insulina – metabolismo do açúcar

VITAMINAS

Falta de vitaminas pode ser provocada por:

redução de ingestão.

pela diminuição da absorção.

pelas alterações da flora intestinal.

pelas alterações do metabolismo.

pelo aumento de consumo.

O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a consequência da

ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.