Cooking for Solutions Japan 3rd !牡蠣! 2013年11月6日 @ 新宿御苑ガーデンキッチン
大船渡“恋し浜”まで仕入れにいきました
陸前高田の牡蠣 (180個!) と大船渡の秋鮭がメイン
準備中の風景 (手伝ってくれた方々ありがとうございます)
料理例
中華くらげ(平田さんありがとう)
秋鮭のちゃんちゃん焼き
生牡蠣、蒸し牡蠣
カボチャ・ズッキーニの天ぷら
初めて牡蠣を剥いたという人もたくさん
怪我人も出ました(気をつけましょう)
米国パッカード財団からプレゼン (アメリカで水産資源について考えてもらうのにも長年かかったと)