LaCabanar e s t a u r a n t
“Cada país té una cultura lligada a la cuina i nosaltres volem, a través d’ella, participar d’aquesta cultura de país”
SARDINA MARINADACrema de pinyons i formatge fresc
PÈSOLS NEGRESguisats amb costella de porc
ÀNEC A LA CASSOLAdesossat i rostit, amb peres al vi
TEXTURES DE TARONJA
MENÚ DEGUSTACIÓ
INCLOU ENTRETENIMENT, PA I AIGUA
PREU: 33,00 € (IVA INCLÒS)
AMANIDA LLEUGERA 7,35 €Triat d’enciams i fruits de l’hort
SARDINA MARINADA 9,75 €Crema de pinyons i formatge fresc
TERRINA D’ÀNEC AMB BACALLÀ 9,90 €Tomàquet i brots germinats
PORRUSALDA 7,75 €Crema de pastanaga, patata i ceba
ARRÒS CALDÓS DE PALS 12,80 €Escamarlà, cloïssa i musclo
PÈSOLS NEGRES 8,75 €guisats amb costella de porc
SALTAT DE TIRABECS, ESPÀRRECS i CARXOFES 9,75 €amb ou i cansalada del coll cuita a baixa temperatura
FARCELLS CRUIXENTS DE LLAGOSTÍ 9,25 €amb crema de blat de moro i “quicos”
CONSOMÉ 8,50 €amb pèsols tendres i vieira
ELS PRIMERS PLATS
PREUS AMB EL 10% d’IVA INCLÒS LaCabanar e s t a u r a n t
LLOBARRO FRESC DE RACIÓ 13,50 €sobre llit de patata, ceba aromatitzada i cítrics
POP A LA GALLEGA 16,75 €amb patates emmascarades i emulsió de “pimentón de la Vera”
TALL DE FOIE A LA PLANXA 16,75 €amb saltat de maduixes i vinagre de Mòdena
CABRIT AL FORN, guisat tradicionalespatlla 19,90 €cuixa 17,50 €
ÀNEC A LA CASSOLA 14,50 €desossat i rostit, amb peres al vi
CUA DE VEDELLA MACERADA 13,50 €Puré de patata a la mantega
ENTRECOT DE VEDELLA amb acompanyament 16,25 €amb salsa rocafort o pebre verd 16,95 €
FILET DE VEDELLA amb acompanyament 19,50 €amb salsa rocafort o pebre verd 19,95 €
CARN DE XAI A LA BRASA 12,75 €amb acompanyament
ELS SEGONS PLATS
COBRAREM EN CONCEPTE DE PA I ENTRETENIMENT: 1,80 € PER PERSONA
SEMPRE QUE ENS ÉS POSSIBLE, FEM SERVIR PRODUCTES DE PROXIMITAT
HI HA PLATS DE LA CARTA QUE CONTENEN FRUITS SECS
SELECCIÓ DE GRANS VINS
LA FOU DE BATEA 36.50 € Terra Alta
BLUNT 2007 42.50 € Pla del Bages
CLOS CYPRES 2003 45.50 € Priorat
LES TERRASSES 2010 38.00 € Priorat
CÉRVOLES (CASTELL DEL REMEI) 2005 32.00 € Costers del Segre
MARTINET BRU 2005 29.50 € Priorat
SIERRA CANTABRIA COLECCIÓN PRIVADA 2007 37.95 € La Rioja
SAN VICENTE 2005 56.75 € La Rioja
ALMIREZ 2009 29.50 € Toro
VALBUENA VEGA SICILIA 2008 95.00 € Ribera del Duero
LaCabanar e s t a u r a n t