PERAS POCHADAS A LA CANELA
Ingredientes (para dos personas)
• 2 peras • 75 cl de agua • 1 cucharadita de canela molida • 1 cucharadita de estevia • Almendras laminadas para decorar
Preparación
En una cacerola, llevamos a ebullición el agua con la canela y la estevia. Dejamos hervir durante algunos segundos para que se integren bien los sabores.
Mientras, pelamos y partimos a la mitad las peras, en sentido vertical. Descorazonamos las peras cuidadosamente para que no se rompan (yo tengo una cucharita especial para estos menesteres, pero si no con una normal también se apaña uno ;) ).
Bajamos a fuego medio la mezcla agua-‐canela-‐estevia. Ponemos las cuatro mitades de pera en la cacerola y dejamos que se cuezan durante 15 minutos. Damos la vuelta a las mitades y dejamos otros 15 minutos.
En este punto, las peras deben estar tiernecitas, pero sin deshacerse. Las sacamos de la cazuela y reservamos. Llevamos a ebullición lo que queda de líquido para espesarlo y hacer un sirope.
Emplatamos las peras con un poco de sirope por encima y las almendras laminadas.
¡Y ya lo tenemos! Una manera diferente de comer fruta
Notas
Esta técnica de pochado admite muchísimas variaciones en función de vuestros gustos y preferencias. Aquí os dejo algunas variantes:
• Vainilla/limón: Con una vaina de vainilla y un poco de zumo de limón • Vainilla/chocolate: Una versión más de fiesta, pochamos con la vainilla
y recubrimos con chocolate derretido ya en el plato • Jengibre/limón: Un poco más exótico, pero muy rico. Animaos! Un
trocito chiquitín de jengibre en el agua bastará • Miel/mezcla de cuatro especias: Aromas que recuerdan a las navidades
en centro-‐Europa Sustituid la estevia por una cucharada de miel, la canela por la mezcla de cuatro especias (lo venden en el súper).
• ¿Y vosotros? ¿Qué pondríais? Echadle imaginación y no dudéis en compartir vuestras ideas dejando un comentario!
¿Y esto se puede congelar?
Podéis conservar las peras en el frigo, pero siempre con su sirope para que no se sequen. Mejor degustarlas en el día o al día siguiente, más tarde ya pierden bastante.
No se pueden congelar, pero se preparan en un pis pas!
Asunto tupper
Como postre para mediodía, estupendo! Siempre que sea del día anterior y no de una semana antes…