PERAS  POCHADAS  A  LA  CANELA    

 

 

 

 

 

Ingredientes  (para  dos  personas)  

• 2  peras  • 75  cl  de  agua  • 1  cucharadita  de  canela  molida  • 1  cucharadita  de  estevia  • Almendras  laminadas  para  decorar  

Preparación  

En  una  cacerola,  llevamos  a  ebullición  el  agua  con  la  canela  y  la  estevia.  Dejamos  hervir  durante  algunos  segundos  para  que  se  integren  bien  los  sabores.  

Mientras,  pelamos  y  partimos  a  la  mitad  las  peras,  en  sentido  vertical.  Descorazonamos  las  peras  cuidadosamente  para  que  no  se  rompan  (yo  tengo  una  cucharita  especial  para  estos  menesteres,  pero  si  no  con  una  normal  también  se  apaña  uno  ;)  ).    

Bajamos  a  fuego  medio  la  mezcla  agua-­‐canela-­‐estevia.  Ponemos  las  cuatro  mitades  de  pera  en  la  cacerola  y  dejamos  que  se  cuezan  durante  15  minutos.  Damos  la  vuelta  a  las  mitades  y  dejamos  otros  15  minutos.  

En  este  punto,  las  peras  deben  estar  tiernecitas,  pero  sin  deshacerse.  Las  sacamos  de  la  cazuela  y  reservamos.  Llevamos  a  ebullición  lo  que  queda  de  líquido  para  espesarlo  y  hacer  un  sirope.    

Emplatamos  las  peras  con  un  poco  de  sirope  por  encima  y  las  almendras  laminadas.    

¡Y  ya  lo  tenemos!  Una  manera  diferente  de  comer  fruta    

 

 

Notas  

Esta  técnica  de  pochado  admite  muchísimas  variaciones  en  función  de  vuestros  gustos  y  preferencias.  Aquí  os  dejo  algunas  variantes:  

• Vainilla/limón:  Con  una  vaina  de  vainilla  y  un  poco  de  zumo  de  limón  • Vainilla/chocolate:  Una  versión  más  de  fiesta,  pochamos  con  la  vainilla  

y  recubrimos  con  chocolate  derretido  ya  en  el  plato  • Jengibre/limón:  Un  poco  más  exótico,  pero  muy  rico.  Animaos!  Un  

trocito  chiquitín  de  jengibre  en  el  agua  bastará  • Miel/mezcla  de  cuatro  especias:  Aromas  que  recuerdan  a  las  navidades  

en  centro-­‐Europa    Sustituid  la  estevia  por  una  cucharada  de  miel,  la  canela  por  la  mezcla  de  cuatro  especias  (lo  venden  en  el  súper).  

• ¿Y  vosotros?  ¿Qué  pondríais?  Echadle  imaginación  y  no  dudéis  en  compartir  vuestras  ideas  dejando  un  comentario!  

 

¿Y  esto  se  puede  congelar?  

Podéis  conservar  las  peras  en  el  frigo,  pero  siempre  con  su  sirope  para  que  no  se  sequen.  Mejor  degustarlas  en  el  día  o  al  día  siguiente,  más  tarde  ya  pierden  bastante.  

No  se  pueden  congelar,  pero  se  preparan  en  un  pis  pas!  

 

Asunto  tupper  

Como  postre  para  mediodía,  estupendo!  Siempre  que  sea  del  día  anterior  y  no  de  una  semana  antes…