© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Reformnasi receptfüzet
Az alábbi Reformnasi receptfüzet a Fitt Nők Női Egészség Blog Reformnasi
Receptversenyére érkezett recepteket tartalmazza.
A receptversennyel az emberek figyelmét az egészséges ételkészítés irányába szeretném
fordítani.
Az alábbi receptekből Te is láthatod, hogy a hagyományos ízek eléréséhez nincs feltétlenül
szükség a mai konyhában használt „hagyományos” alapanyagokra, úgymint fehér, finomított
liszt, cukor, tojás, tejtermékek … stb.
Lehetséges ezek nélkül az anyagok nélkül is rostban gazdag, egészséges nassolnivalót
varázsolni a család asztalára. (és persze főételt, salátát, levest is, de ez már talán egy másik
történet lesz )
Próbálj meg Te is feldolgozott alapanyagok helyett a természetes, finomítatlan, feldolgozatlan
alapanyagokat választani. Tápláld tested minél többször friss, nyers zöldséggel és
gyümölccsel! Szervezeted hosszan tartó egészséggel meghálálja majd Neked.
Minden egyes receptet szívből köszönök azoknak, akik vették a fáradtságot és beküldtek egy
vagy több egészséges receptet.
Bízom benne, hogy az esetleges jövőbeni receptverseny kiírásokra, amik majd más témában
lesznek meghirdetve, majd még ennél is többen jelentkeztek, és Ti is megmutathatjátok, hogy
mit tudtok, részesei lehettek annak az örömnek, hogy mások számára együtt kedvet csinálunk
az egészséges táplálkozáshoz, és elérhetővé tegyük egy helyen összegyűjtött
reformreceptjeinket a többi ember számára is, hadd legyen ez a világ ezzel és majd a többi kis
receptfüzetecskével is kerekebb.
Szeretettel:
Winklerné Vámosi Nóra
Fitt Nők Blog tulajdonos és szerkesztő
Honlap: www.fittnok.hu
Itt találsz minket a Facebook-on (Lájk?):
http://www.facebook.com/fittnok
Minden jog fenntartva – www.fittnok.hu
A receptfüzetben szereplő receptek és beküldött fotók szerzői jogvédelem alatt állnak.
Másolásuk, írásos engedély nélküli felhasználásuk tilos.
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
További receptfüzeteket is szeretnék megjelentetni, esetleg ezt frissíteni a Ti segítségetekkel.
Ezért arra biztatlak titeket, hogy bátran küldjetek be fotóval illusztrált egészséges nassolnivaló
recepteket. Ha van blogod vagy honlapod, a recepted alatt és a könyv elején meg fog jelenni a
Te neved (persze csak ha szeretnéd), és a honlapod/blogod címe is, így egy ingyenes
reklámlehetőséget kapsz.
A hírlevélre feliratkozottak meg fogják kapni a receptfüzet esetleges frissítéseit illetve a
további füzeteket is automatikusan.
Kérlek, ha receptet küldesz be, ügyelj az alábbi szabályokra, hogy valóban
egészségesnek mondható nassolnivaló születhessen belőle. Alapelveink a következők:
ne használj fehér, finomított lisztet (vagy csak más liszttel keverve max. kb. 30 %-ban) (helyette
használj teljes kiőrlésűt, vagy zabpehelylisztet, stb.).
ne használj finomított cukrot (helyette természetes édesítőket: xilit, stevia, agavé szirup, méz,
juharszirup)
ne használj margarint (helyette egészséges zsiradékot: pl. hidegen sajtolt olajat, kókuszzsírt)
ne használj konzerveket, egyéb feldolgozott anyagokat, adalékokat, színezékeket, aromákat … stb.
lehetőleg ne használj tojást (pl. tojás helyett ajánlom az őrölt lenmagot vízzel elkeverve)
lehetőleg ne használj tejet (kivéve növényi tejek: pl. rizstej, kókusztej, mandulatej … stb.),
tejtermékeket és sajtot
Ha receptet küldesz be, elfogadod a feltételeket: - A receptfüzetbe kizárólag SAJÁT fotóval ellátott receptet küldhetsz be. A nem saját fotót beküldő a kép/ek/
felhasználásából eredő jogkövetkezményekért teljes mértékben felel. A Fitt Nők Blog nem vizsgálja a beküldött
fotók eredetiségét, nem vállalja a felelősséget a képek jogtisztaságáért, az esetlegesen felmerülő jogvitában a Fitt
Nők Blogot és tulajdonosát nem terheli felelősség.
- A beküldő elfogadja, tudomásul veszi, hogy a beküldött recepteket és képeket a Fitt Nők Blog bármikor és
bármilyen formában felhasználhatja és a továbbiakban saját tartalmaként kezelheti.
- A recept beküldése után a beküldő semmiféle anyagi követeléssel nem élhet a Fitt Nők Bloggal és
tulajdonosával szemben.
Reformnasi recept beküldés az alábbi e-mail címre lehetséges:
Köszönet recept beküldőknek:
Vargáné Sándor Tímea: http://www.vegansagok.blogspot.com
Nagy Szaffina: http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com
Pobori Zsófia: http://www.sophiarawfood.blogspot.com
Kállay Ildikó: http://www.eletkert.blogspot.com
Czimer Krisztina: http://www.ilikekonyha.blogspot.com
Ami: http://www.dejofozni.blogspot.com
Szövérfi Éva (tutora): http://tutorafoz.freeblog.hu/
Szabó Katalin, Bolla Rozál, Darabont Terézia, Lados Andrea, Horváth Anikó
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Zabkorpás édes muffin (12 db)
Hozzávalók: 4dl zabkorpa, 2dl teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, 2 ek. xilit, 1 ek. méz, 2
marék mazsola, 2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj, kb. 4 dl kókusztej, 1 mokkáskanál fahéj, 1 tk.
szódabikarbóna, 1ek. lenmag őrölve és vízben áztatva.
Elkészítés: A száraz hozzávalókat /zabkorpa, liszt, xillit, szódabikarbóna, fahéj / egy tálban
összekeverem. Egy másik tálban a mézet, az olajat, a kókusztejet /kb.3,5dl-t/ szintén
összevegyítem, és a szárazanyaghoz adom. Az összekevert masszához adom a mazsolát, és
végül belekeverem az áztatott lenmagot is.
A sütőt 200C-on előmelegítem, s míg melegszik, addig a massza egy kicsit megduzzad. Ha
túlságosan tömör lenne, akkor még adok hozzá egy kicsi kókusztejet.
A muffin formákat megtöltöm, és 175C-on készre sütöm. Ez általában 18-20 perc.
Mazsola helyett tehetünk bele más gyümölcsöt is, almát, banánt, stb.
Ennek egy sós változatát is szoktam készíteni, ahhoz egy mokkáskanál sót teszek, és fahéj, és
édesítés nélkül, ill. rizstejjel. Gyümölcs helyett sárgarépát szoktam belereszelni egy darabot,
ezt a szárazanyaggal keverem össze.
Jó étvágyat!
Beküldő: Bolla Rozál
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Sárgarépás finomság
Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa /sajtreszelőn lereszelve/, 5dkg darált dió vagy mandula, 5dkg szárított
búzacsíra, 1e. kanál xilit, 1e.kanál méz. Ízlés szerint fél citrom leve és héja is adható hozzá.
Elkészítés: A sárgarépát finomra reszelem. A többi hozzávalókkal együtt a masszát
átgyúrom, és kis golyókat formálok belőle, majd beforgatom őket akár búzacsírába, akár őrölt
mandulába, esetleg kókuszreszelékbe.
Ezzel a cukormennyiséggel nem túl édes, de gazdag csemege készíthető, és az elkészítése se
tart sokáig.
Ha sárgarépalevet készítek, és a „húsa” megmarad, akkor még azt is hozzáteszem. A
nedvességet jobban felszívja, és nem vész kárba.
Ugyanígy készíthető sütőtökös változat is, csak akkor a sütőtököt előtte meg kell sütni, és
langyosra hűtve hozzáadni a száraz anyagokat.
Jó étvágyat!
U.i. A „tál” grapefruit héja.
Beküldő: Bolla Rozál
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Rozskeksz
Hozzávalók kb. 18 darabhoz: 1 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
4 evőkanál olaj
3 evőkanál méz
1 teáskanál sütőpor
pár szem mazsola
1 mandarin kifacsart leve
fél teáskanál fahéj
A sütőt előmelegítem, a hozzávalókat összegyúrom. A tésztából kisebb golyócskákat
formálok, a tenyerem között kicsit kilapítom és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket.
10 percig sütöm a kekszet, majd 5 percig hűlni hagyom. Lehet dúsítani mogyoróval,
mandulával, dióval, ha akad otthon. Szinte 20 perc alatt megvan.
Beküldő: Czimer Kriszta
http://www.ilikekonyha.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Medvehagymás currys rozskeksz
Hozzávalók: 1 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
5-6 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál szezámmag
1 evőkanál lenmag
1 kis maréknyi összevágott medvehagyma
1 teáskanál curry
picike bors
A hozzávalókat összedolgozzuk, ha a curry nem elég sós, akkor tegyünk bele egy picike sót
is. A sütőt előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztából kis gombócokat
formálunk, majd szétlapítjuk őket a tenyerünk között és a sütőpapírra helyezzük őket, hagyva
köztük 1 cm helyet. 12 percig sütöttem őket, majd legalább 5 percig hagytam őket hűlni. Picit
száraz fajta keksz, érdemes valamilyen szószt készíteni mellé.
Beküldő: Czimer Kriszta
http://www.ilikekonyha.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Kókuszos banánfagyival töltött
mézes körte
Hozzávalók: 4 db banán, 3 db körte, 2-3 evőkanál kókusztej (sűrű része), csipet fahéj, ízlés
szerint méz
4 db banánt megpucolunk és feldarabolunk, 5 órára a mélyhűtőbe tesszük. A körtét
előkészítjük és a sütőbe tesszük, 180 fokon 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a körtét,
levágjuk a tetejét és kikaparjuk a belsejét. Ezután meglocsoljuk mézzel és további 5 percre
visszatesszük a sütőbe. A fagyott banándarabokat egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a
kókusztejet, a fahéjat, ízlés szerint mézet és összeturmixoljuk.
Végül a fagyit belekanalazzuk a kihűlt gyümölcsbe.
Beküldő: Ami (http://www.dejofozni.blogspot.com)
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Mini diótorta
Hozzávalók 6 darabhoz
15 dkg áztatott dióbél
4-5 evőkanál búzacsíra (szárított)
½ bio citrom reszelt héja
1 evőkanál virágméz
10 dkg aszalt vörös áfonya áztatva
2 dl zöld tea
1 csapott mokkáskanál agar-agar por
A diót 1 liter szűrt vízzel összeturmixoljuk, ebből finom diótej lesz. A szűrés után megmaradt
masszából készül a torta alapja hozzáadva a búzacsírát, a citromhéjat és a mézet. Ezt elosztjuk
a hat különálló kis szilikon muffinsütő forma aljába, rátesszük a kissé összevagdalt vörös
áfonyát és hűtőbe tesszük egy órára.
½ dl hideg zöld teában feloldjuk az agar-agar port és a többi forró teához öntve felforraljuk.
Miután kicsit hűlt a minitorták tetejére öntjük.
Beküldő: Darabont Terézia
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Mini mogyoró torta
Hozzávalók 6 darabhoz
15 dkg áztatott mogyoró
½ bio narancs reszelt héja
2 evőkanál nyírfacukor
10 dkg aszalt meggy áztatva
2 dl vörös tea
1 csapott mokkáskanál agar-agar por
A mogyorót 1 liter szűrt vízzel összeturmixoljuk, ebből finom mogyorótej lesz. A szűrés után
megmaradt masszából készül a torta alapja hozzáadva a narancshéjat és a nyírfacukrot. Ezt
elosztjuk a hat különálló kis szilikon muffinsütő forma aljába, rátesszük a kissé összevagdalt
meggyet és egy órára hűtőbe tesszük.
½ dl hideg vörös teában feloldjuk az agar-agar port és a többi forró teához öntve felforraljuk.
Miután kicsit hűlt a minitorták tetejére öntjük.
Beküldő: Darabont Terézia
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Almás palacsinta
Hozzávaló:
A tésztához:
- 4 alma
- citromlé
- kevés fahéj
- 1 ek. psyllium husk
- víz
- szeletelt mandula
- aszalt almakarikák
Töltelékhez:
- 1 alma
- 1 marék kesudió
- citromlé
- 1 ek. méz
- fahéj
- mazsola
A tésztához valókat jól összeturmixoltam, majd kiterítettem az aszalóban. Gondoltam, mi
lenne, ha tennék a tésztába aszalt almakarikákat és szeletelt manduladarabokat? Aszalás után
nagyon jól nézett ki a tészta, és finom is lett. A hozzávalókat jól összeturmixoltam kevés
vízzel. Majd megtöltöttem a tésztát. Mazsolát szórtam a krémre. Majd feltekertem.
Beküldő: Pobori Zsófia
http://www.sophiarawfood.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Banánjoghurt
Hozzávaló: (1 főre)
- fél csésze kesudió
- fél csésze víz
- fél evőkanál sárga lenmag ledarálva
- 1 kk. méz
- citromlé
- fél banán
- fél banán
- 1 kiwi
A kesudiót a vízzel először jól összeturmixoltam, majd a ledarált lenmagot, mézet, citromlét
és egy fél banánt is hozzáadtam, és ezekkel is jól összeturmixoltam.
A kiwit és a banán másik felét kockákra vágtam, és jól összekevertem a joghurttal.
Lenmag nem szükséges bele, de egyrészt nagyon egészséges, másrészt ha nem banánt tettem
volna bele, akkor ezzel lehet sűríteni a joghurtot.
Beküldő: Pobori Zsófia
http://www.sophiarawfood.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Kiwis csoki
Hozzávaló:
Csokihoz:
- kakaóvaj
- kesudió
- kókuszolaj
- méz
- karobpor
Kiwis krémhez:
- 1 kiwi
- kis szelet avokádó
- citromlé
- kevés psyllium husk
- kókuszolaj
Csokihoz a kakaóvajat és a kókuszolajat megolvasztottam. Majd a többi hozzávalóval együtt
jól összekevertem. Sikerült végre beszereznem formákat, ehhez a csokihoz a kockásat
választottam. A forma aljára öntöttem egy kis csokit. Majd rövid időre betettem a
mélyhűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen.
A kiwis krémhez a hozzávalókat jól összeturmixoltam, majd mivel elfelejtettem a magos részt
kivágni a kiwiből, egy szűrőn átpasszíroztam a krémet, hogy ne legyen benne mag, mert attól
kesernyés lett az íze. A megdermedt csoki tetejére öntöttem a krémet, majd vissza a
mélyhűtőbe, hogy a krém is egy kicsit megszilárduljon. Végül, amikor a krém is szilárd volt,
ráöntöttem a többi csokit, így értem el azt, hogy két csokis réteg között a kiwis réteg legyen.
Vissza tettem megint a mélyhűtőbe, hogy ez a csokiréteg is megszilárduljon.
Beküldő: Pobori Zsófia
http://www.sophiarawfood.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Citromtorta
Hozzávalók: 3 citrom, (1 a díszítéshez) , aszalt szilva, aszalt gyümölcsök, (mazsola, datolya, füge), méz,
vagy más természetes édesítőszer, sztívia, szirupok, 1 csésze mandula, 1 csésze héjatlan, fehér
mandula, fahéj.
Torta alap: 1 csésze beáztatott mandula, 1 csésze beáztatott mazsola, füge és datolya keveréke.
Összeaprítjuk, és csipetnyi sóval, és fahéjjal ízesítjük.
Krém: 1 csésze áztatott héj nélküli mandula, 2 citrom leve, és húsa, 3-4 evőkanál méz, vagy más
természetes édesítő, sztívia, szirupok, kevés tisztított víz turmix gépben krémesre keverve.
Több rétegben kenjük meg a tortát, mert beszívja a krémet. A krémet szórjuk meg áztatott
aszalt szilvával. A rétegezés végén tortalap legyen felül. A tetejét és az oldalát is kenjük be
fehér, citromos krémmel. Díszítsük, és hűtsük le!
Tipp:Aprítógépben is kikeverheted a torta alapot, ilyenkor dupla mennyiséggel érdemes
készíteni. 2 csésze mandula, 2 csésze aszalvány.
Én turmix gépben kevertem ki, és tettem hozzá zabkorpát, ezzel az állagát feltuningoltam, és
laktatóbbá is tettem.
Az aszalvány (füge, mazsola, datolya keveréke) lehet egyféléből, vagy kétféléből is.
A krém készítésénél figyelj oda, hogy előbb kerüljön bele a méz, illetve az édesítő, (csak
természetes) és a citrom leve, húsa, ettől függően adj hozzá megfelelő mennyiségű vizet!
Érdemes pár szem mandulát félre tenni, ha túl folyékonyra sikerülne. Ha ez megtörtént, és
nincs több héj nélküli mandulád sem, akkor a tahini (darált szezámmag) is megteszi.
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Díszítésnél a citromot akárhogy is szeleteljük érdemes kicsit hagyni egy tányéron, hadd
folyjék ki a „felesleges” leve, ami a torára folyna ki, és így már szárazabban tudjuk feltenni.
Nem csúszkál a krémen, nem folyatja a levét.
Beküldő: Nagy Szaffina
http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com
Havas hegycsúcsok
Hozzávalók:
Alaphoz: 1 csésze mandula, 1/2 csészényi datolya, karobpor, csipetnyi fahéj, és csipetnyi só.
Kókusz réteghez: 2 csésze őrölt kókusz, és egy 1/2 csészényi kókusz, hidegen sajtolt kókusz
olaj, pár fél citrom leve, kevés méz, és vanília rúd.
Elkészítés: A mandulát és a datolyát előző este beáztatjuk, a mandulát kiszárítjuk és
ledaráljuk, a datolyával együtt. Masszát keverünk, teszünk hozzá karobport, csipetnyi fahéjat,
és sót.
A kókusz őrleményt összekeverjük kikapart vanília belsővel, kókusz olajjal, kevés mézzel, és
a citromlével. Amikor kész, hozzákeverhetjük a ½ csészényi kókuszt is.
Citromfacsaró formába nyomjuk először a kókuszos réteget, majd az alaphoz való karobporos
masszát, majd egy tányérra borítjuk.
Némelyik hegyet épp csak ellepi a hóréteg, másokat pedig beborít, ugye milyen szép?
Beküldő: Nagy Szaffina
http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Nyers gyümölcstorta
Rétegek alulról felfele:
1. Datolyát, mazsolát, diót és mandulát aprítógépben homogén masszává dolgoztam és a
tortaforma aljára helyeztem.
2. Almát lereszeltem, összekevertem egy kevés fahéjjal és alapos kiszorítás után az 1.
rétegre simítottam.
3. Fagyasztott málnát, kókuszreszeléket és mandulát aprítógépben simává dolgoztam és a 2.
rétegre kentem.
4. Kakaót, mandulával és vízzel simára turmixoltam és a torta tetejére csurgattam. Egész
mandulákkal díszítettem.
Éjszakára a hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek és egy kicsit a „tészta” megdermedjen.
(ötlet innen: http://www.fittnok.hu/nyers-torta-termesztes-alapanyagokbol)
Beküldő: Szövérfi Éva
tutora
http://tutorafoz.freeblog.hu/
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Nyers meggyes kosárkák
A töltelékhez turmixgépben simává dolgoztam a kesudiót, egy citrom reszelt héját, egy fél
citrom levét, kókuszreszeléket és egy kevés meggylét, majd a hűtőbe tettem.
A kosárkákhoz datolyát, darált mandulát, darált diót, kókuszreszeléket, fagyasztott meggyet
és meggylét turmixoltam homogén masszává. Fóliával kibélelt muffin formába simítottam a
„tésztát”, és ezt is 15 percre a hűtőbe tettem.
A kosárkákat kiemeltem a formából, belekanalaztam a tölteléket és egy-egy meggyel
díszítettem.
(ötlet innen: http://www.alkalinesisters.com/the-healthiest-blackberry-tart-is-natural-sugar-a-
poison/1291/)
Beküldő: Szövérfi Éva
tutora
http://tutorafoz.freeblog.hu/
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Túróhabos répagombóckák
Gombóc alap: 1 nagy sárgarépa
8 szem datolya
1 marék áztatott dió
2 ek. hidegen sajtolt lenmagolaj
1 tk. fahéj
1 ujjnyi friss gyömbér
1 csésze kókuszreszelék
pici víz
A hozzávalókat erős aprítógépben pépesre keverjük. Könnyen formázható anyagot kapunk,
amit a következő kesuhabbal csak picit felturbóztam.
Túrókrém: 1 zacskó nyers kesudió
1/2 csésze víz
1 tk. vanília por
2 tk. xilit
1/2 csésze kókuszreszelék
Az egészet összeturmixoltam, amíg teljesen krémes állaga lett.
Így tálaltam, de bármi készíthető belőle, akár a legünnepibb torta is, mert nagyon könnyen
formálható. A habocska tetejére pici áztatott lícium magocskákat tettem.
Beküldő: Kállay Ildikó
http://www.eletkert.wordpress.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Narancsos marcipán bonbonok
Marcipán: 10 dkg hántolt mandula
1/2 narancs leve
2 tk. xilit
1,5 cm bourbon vaníliarúd
pici mandulatej
1 tk. útifű maghéj
A hozzávalókat összeturmixoljuk, és megvárjuk, amíg formázható anyagot kapunk.
Csokimáznak csak felolvasztottam étcsoki bevonót, amit pici mandulatejjel hígítottam.
Forrásban lévő víz fölött felolvasztjuk a csokit, és a már megformált bonbonokat belemártjuk.
Zsírpapíron hűtőben szárítjuk.
Beküldő:
Kállay Ildikó
http://www.eletkert.wordpress.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Csokikrémmel töltött marcipán
Csokikrém: 1 avokádó
1 ek. kesudió
3-4 tk .bio kakaópor
1 tk. bio vaníliapor
1 ek. hársméz
A kesudiót kávédarálón porrá őröljük, és rászórjuk a többi alapanyagra. Botmixerrel
összedolgozzuk.
Marcipán: 1 csésze kávédarálóban őrölt mandula
1 csésze kávédarálóban őrölt kókuszreszelék
csipet fahéj,
csipet só
2 ek. bio juharszirup
annyi desztillált víz, hogy jó sűrű masszát kapjunk. Nekem ez most nem annyira sikerült,
ezért tettem bele 1 evőkanál chia magot is.
Beküldő: Kállay Ildikó
http://www.eletkert.wordpress.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Csokis-bazsalikomos epertorta
vaníliakrémmel
Piskótához:
3 bögre liszt (nálam 1 bögre finomliszt, 1 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt és 1 bögre
kukoricaliszt) - kb. 450 g, 5 ek. kakaó- vagy karobpor, 2 kávéskanál szódabikarbóna, pici só,
4-5 ek. méz, 1 dl olaj, 3 ek. citromlé, 2 marék mazsola, kb. 3,5 dl víz, 4 ek. bazsalikom (nálam
most fagyasztott) 3 ek. házi vaníliakivonat.
Krémhez:
5 ek. fehér liszt, 5 dl víz, 3 ek. házi vaníliakivonat, 2 ek. kukoricakeményítő, 4 ek. méz (ebből
2 ek. vaníliás méz)
Tetejére:
kb. 250 g eper (nálam most ez is fagyasztott), kevés apróra vágott bazsalikom
csokimáz (kakaó-méz-víz keveréke, ld. sütőtökkrém csokoládéöntettel)
A vizet egy kis lábasban felforraljuk, beleszórjuk a mazsolát és félretesszük hűlni. Elkészítjük
a krémet is, hogy annak is legyen ideje alaposan kihűlni. A lisztet, a vaníliakivonatot egy
kevés vízzel csomómentesre keverjük és a tűzre tesszük, majd a maradék vizet felforraljuk és
folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Közben a kukoricakeményítőt
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
egy kevés hideg vízzel elkeverjük és amikor a krém már forr, hozzáadjuk a keményítőt és
folyamatos kevergetés mellett újra felforraljuk és lehúzzuk a tűzről. Túlfőzni keményítővel
már nem szabad, különben csökken a keményítő hatása. A krémet alaposan kihűtjük. Hűtőbe
is tehetjük, amíg a sütemény készül.
Amikor a mazsolás víz teljesen kihűlt, hozzákeverjük a vaníliakivonatot és az apróra vágott
bazsalikomot.
Közben összeállítjuk a piskóta száraz hozzávalóit: alaposan elkeverjük a liszteket, a kakaót, a
sót és a szódabikarbónát. A sütőt előmelegítjük 200 fokra és egy gyümölcstortaformát (vagy
amilyet szeretnénk) vékonyan kikenünk olajjal és meglisztezzük.
A lisztekhez keverjük a piskóta többi hozzávalóját és a mazsolás vízzel alaposan
összedolgozzuk és már öntjük is a formába és mehet a 200 fokos sütőbe. Kb. 30 perc alatt
szépen megsül, de közben ne nyitogassuk rá a sütőajtót.
Közben, ha a krém kihűlt hozzákeverjük a mézeket is és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy
kenhető állagú legyen. Megvárjuk, amíg a piskóta is teljesen kihűl (fontos - a mézes krém
miatt!), majd megtöltjük a krémmel, rápakoljuk az eperszemeket csúcsukkal felfelé.
A kakaóból, mézből és kevés vízből csokikrémet keverünk, rácsorgatjuk az eperre és
megszórjuk az egészet friss, apróra vágott bazsalikommal.
Minimum fél órára a hűtőbe rakjuk és akkor szépen szeletelhető lesz.
Beküldő: Vargáné Sándor Tímea
http://www.vegansagok.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Mogyorókrémes körtés pite
Tésztához: 320 g kukoricaliszt, 4 ek. kakaó, 1 kk. szódabikarbóna, 12 dkg méz, 0,5 dl olaj, 1,3 dl víz
Körtékhez: 4 kisebb körte, néhány ek. víz
Mogyorókrémhez: 150 g mogyoró, 40 g kakaó, 120 g méz, 1 dl víz
1, A körtéket félbevágjuk, magházukat, szárukat kiemeljük (a héját rajtahagytam, de akár meg
is lehet hámozni) és néhány evőkanál vízzel egy fedeles serpenyőben puhára pároljuk őket.
Nem kell teljesen puhára, inkább vigyázzunk, hogy ne essenek szét.
2, Ha a körték készen vannak, lefedve félretesszük őket.
3, A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.
3, A kukoricalisztet, kakaót és a szódabikarbónát alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a
mézet, az olajat és a vizet. Összegyúrjuk.
4, Vékonyan kiolajozunk egy hőálló tálat, piteformát, vagy amiben a süteményt készítjük és
mivel ezt a tésztát nyújtani nem igazán lehet, ezért gombócnyi darabokat tépünk belőle és a
tálba nyomkodjuk, úgy, hogy pereme is legyen. Szépen összeáll és ez még gyorsabban is
megy, mint a nyújtás. :-)
5, A tésztát 10 percre a sütőbe tesszük elősütés céljából.
6, Ha az elősütés megtörtént a párolt körtéket ráfektetjük a tésztára olyan kompozícióba,
ahogy szeretnénk, meglocsoljuk az egészet a körte levével, amit a párolás közben eresztett
(nem fog a tészta szétázni, nyugodtan locsolgassuk) és még 10 percre visszatesszük az egészet
a sütőbe, de figyeljük a körtéket, hogy ne ráncosodjanak meg.
7, Közben elkészítjük a mogyorókrémet: a mogyorót ledaráljuk, megőröljük, kinek hogy
tetszik (én kávédarálóba küldtem) és a többi hozzávalóval együtt alaposan elkeverjük. A víz
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
mennyiségével szabályozhatjuk a mogyorókrém állagát, de nem baj, ha kicsit híg lesz, mert
legalább a tészta megpuhul majd tőle.
8, A mogyorókrémet a tésztára öntjük a körték közé (de várjuk meg, amíg teljesen kihűlt,
különben a mogyorókrémben a méz megolvad), és a végén a megmaradt krémmel még a
körték tetejét is kidíszíthetjük.
9, Néhány órára a hűtőbe tesszük a süteményt, ezalatt a krém megszilárdul, a tészta megpuhul
és szépen szeletelhető lesz.
Beküldő: Vargáné Sándor Tímea
http://www.vegansagok.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Grízes krémes répatorta
mézkaramellás répával
Tésztához: 250 g liszt (nálam most 180 g tk tönkölyliszt és 70 g fehérliszt)
200 g reszelt sárgarépa
50 g datolya
120 g mazsola
150 g méz
1 dl olaj
1 ek. lenmag (2 ek vízben áztatva)
1 kk. szerecsendió / szegfűszeg / fahéj (ízlés szerint, nálam mindegyikből egy kicsi)
2 kk. szódabikarbóna
2 ek. citromlé
1,5 dl víz
Krémhez: 8 ek. búzadara
2 ek. barna rizsliszt
6 dl víz
3 ek. méz
szegfűszeg
Díszítéshez: 1 marék mazsola
1 nagyobb szál sárgarépa
3 ek. méz, fahéj, szegfűszeg
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Piskóta: 1, Másfél deci vízzel felforraljuk a répát, datolyát, mézet, a fűszereket és az olajat.
2, Amíg a répás-gyümölcsös keverék fő, beáztatjuk a lenmagot és egy nagyobb tálban
előkészítjük a lisztet.
3, Ha felforrt a keverékünk bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, hogy addig is melegedjen.
4, A répás masszát egy kicsit kihűtjük, majd a szódabikarbónát a liszt közepébe készített
mélyedésbe szórjuk, leöntjük a citromlével és pár másodperc múlva már keverjük is hozzá a
gyümölcsös masszát, hogy ne forrjon el a szódabikarbóna, csak fusson fel.
5, A tésztához adjuk a lenmagot is, alaposan összedolgozzuk és vékonyan kiolajozott
tepsiben, tortaformában, vagy abban, amink van, 40 perc alatt kisütjük, majd a formában
hagyjuk kihűlni.
Addig elkészítjük a krémet.
Krém: 1, A darát és a lisztet 2 dl vízzel elkeverjük, majd hozzáöntjük 4 dl forró vizet és felfőzzük.
2, Ha már forr és puffog, akkor hozzákeverjük a mézet, meg a fűszereket és még néhány
percig főzzük, amíg újra besűrűsödik. Ha nem találjuk elég édesnek, sztíviát adhatunk hozzá,
de mézet már ne, mert ki fog folyni a süteményből.
Viszont a piskóta is elég édes, meg a díszítés is az lesz, úgyhogy szerintem ennyi méz bőven
elég.
3, A lábast lehúzzuk a tűzről és fedő alatt hagyjuk állni még pár percet, majd langyosra
hűtjük.
4, Addig lapokra vágjuk a piskótát és amikor már kicsit szilárdabb a krém, megtöltjük vele a
tortalapokat, úgy hogy még a sütemény tetejére és ízlés szerint az oldalára is jusson krém.
Nem muszáj azonnal hűtőbe dugnunk, szobahőmérsékleten is szépen kihűl.
Díszítés: 1, Egy lábasban kevés vizet forrósítunk, a répát aprítóban felaprítjuk és a vízben fedő alatt
puhára főzzük.
2, Levesszük a fedőt, hagyjuk a vizet elpárologni, majd hozzáadunk két ek. mézet, alaposan
összekeverjük, hogy a répa mindenhol mézes legyen, lefedjük és pár percet hagyjuk
karamellizálódni. Persze nem úgy fog, mint a cukor, de attól még jó édes lesz a répa.
3, Ha kész, kiszedjük a répát és ízlésesen a tortára rendezzük, majd egy ek. mézet, 2-3 ek.
vizet és a mazsolát tesszük a lábasba. Összekeverjük és fedő alatt pár percig hagyjuk
párolódni, amíg a vizet magába szívja és megduzzad.
4, A mazsikat is ízlésesen a tortára rendezzük és ha még maradt egy kis méz a lábasban, azt is
a tortára csurgathatjuk és most már hűtőbe tehetjük, ha ellen tudunk állni neki.
Beküldő: Vargáné Sándor Tímea
http://www.vegansagok.blogspot.com
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Répás mandulatorta
Hozzávalók:
20 dkg sárgarépa reszelve, 25 dkg mandula finomra őrölve, 5 evőkanál (kb. 10-15 dkg) méz,
5 tojás, fél citrom reszelt héja vagy narancshéj, 1 csipet só, 1 késhegynyi őrölt fahéj,
1 késhegynyi őrölt szerecsendió vagy gyömbér
Elkészítés:
A répát lereszeljük. A mandulát megőröljük nagyon finomra, lisztszerűre, vagy mandula
lisztet használunk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval felverjük habnak. A
sárgáját jó habosra kikeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a fűszereket, a mandulát és a répát.
Végül tojáshabot óvatosan közéforgatjuk. Tepsibe kerek vagy szögletes tortalapot sütünk
belőle. 175 fokon kb. 45 perc. Kihűlés után szeleteljük. Én muffin formában sütöttem meg,
így lett 12 db belőle. De ezek a formák egy picit nagyobbak, a sima muffin formában
szerintem 14-16 db sima muffin lesz belőle.
Nem nőnek meg úgy, mint a sütőporos sütik, de nagyon könnyű levegős és nem édes. Aki
édesen szeretné az ehet hozzá lekvárt vagy gyümölcs szószt esetleg szórhat rá egy leheletnyi
„porcukrot”.
Beküldő: Szabó Katalin
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Kép nélkül érkezett receptek:
Rizskehely
Hozzávalók: 120 g barnarizs, ½ l víz, csipet só, citromhéj, 1-2 ek. méz, ¼ kg ananász, ¼ kg
meggy, vaníliapor, 10-10 dkg kesudió, magféleségek (dió, mogyoró, napraforgó
A rizst vízben puhára főzzük, ízesítjük vaníliával, citromhéjjal, sóval, és mézzel, majd
hagyjuk kihűlni. A rizs egyik részét az ananászdarabokkal és a 10 dkg kesudióval turmixoljuk
el, a másik részét pedig a meggyel és a kesudióval. Poharakba töltve egymásra rétegezzük a
kétféle rizspudingot, magvakkal díszítjük
Beküldő: Lados Andrea
Kukorica torta
Hozzávalók: 1/2 kg kukoricadara, 2 liter víz, 1 citrom héja, 1 tk. Só, felkarikázott ananász, 1
csésze datolya, fél csésze víz
1/2 kg kukoricadarát beleöntünk 2 liter vízbe amibe belereszelünk 1 citrom héját, 1 tk. sót.
Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felfőzzük, kb. háromszorosára dagad! Magas falú
forma aljára lerakunk szépen felkarikázott ananászt, és a főtt kukoricadara felét rásimítjuk. 1
csésze datolyát krémesre turmixolunk 1/2 csésze vízzel, és a kukoricadarára simítjuk,
rászórunk durvára vágott diót, és annak tetejére a kukoricadara másik felét öntjük. Kihűtjük,
és tálaláskor a formából kiborítjuk a gyümölcsös kukoricadarát.
Beküldő: Lados Andrea
Gyömbéres zabkeksz
Hozzávalók: banán, 1 bögre melaszos barnacukor, 1 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt , 2 bögre
zabpehely, 2 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál gyömbér, 3 teáskanál fahéj, 1 rúd vanília
kikapart belseje
Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. A banánt pépesítsd, keverd el a száraz hozzávalókat,
majd tedd bele a banánpürét. Kanalazz kis halmokat a sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 10-
15 percig.
Beküldő: Lados Andrea
© Fitt Nők Blog: http://www.fittnok.hu
Almás morzsa
Az almákat megmossuk, megpucoljuk, és falatkákra, kisebb szeletekre vágjuk. Jénaiba
tesszük. Kicsi fahéjjal megszórjuk. Rászórjuk a mazsolát, diót, majd ezt rétegezzük, amíg a
gyümölcsök el nem fogynak.
A tetejére morzsát készítünk. 10 dkg vajat, vagy kókuszzsírt 10 dkg nádcukorral vagy pár
kanál mézzel összegyúrunk, és annyi teljes kiőrlésű lisztet adunk hozzá, hogy morzsás állagú
legyen.
Ezt az édes morzsát rászórjuk az almás keverékre, és kb. 30-40 percig (barnulásig) sütjük.
Habtejszínnel tálaljuk. (elhagyható)
Gyümölcsszezonban bármilyen gyümölccsel variálható. Csináltuk már vegyesen körtével,
barackkal, meggyel, banánnal, naranccsal, málnával, ribizlivel. Mind új ízt ad, nagyon finom.
Beküldő: Horváth Anikó
Itt a vége, süss el véle!
Várjuk a Te receptedet is!