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1 Wine List June 16, 2017

Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

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1

Wine List

June 16, 2017

Page 2: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

2

By The Glass 3-5

Champagne & Sparkling 6-7

White Wines 8-16

Rosé Wines 16

Red Wines 17-30

Half Bottles 31

Dessert/Fortified 32-33

Chef & Owner David Bouley

Head Sommelier Adrien Falcon

Sommeliers Gaylord Robert Jesse McCollum Lauren Ward Sean Cummings

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By The Glass

3

By The Glass - 5oz

Sparkling $

Champagne, France

Robert Moncuit, Brut, Blanc de Blancs – Grand Cru N.V 28

Hugues Godmé, Brut Rosé N.V 33

Krug, Grande Cuvée (Half Bottle – 375ml) N.V 175

White Wines

Umbria, Italy Colli Martani Grechetto, Grecante, Arnaldo Caprai 2015 11

Bairrada, Portugal Vinho Regional Beiras, Poço Do Lobo, Caves São João 1995 18

Rheingau, Germany

Riesling Spatlese Trocken, Wallufer Walkenberg, JB Becker 2015 19

Loire, France

Savennières-Roche Aux Moines, Domaine Aux Moines 2013 20

Castilla y León, Spain

Bierzo, Mengoba, Gregory Perez 2015 20

Rhône, France Saint-Joseph, Circa, Jean Louis Chave Selection 2014 22

Bourgogne, France Auxey-Duresses, Decelle-Villa 2013 24

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By The Glass

4

By The Glass - 5oz

Red Wines

Rhône, France Côtes du Rhône, Matthieu Dumarcher 2014 12

Beaujolais, France

Fleurie, Abbaye Road, Marc Delienne 2015 19

Willamette Valley, Oregon DuSoil, Hirschy Vineyard – Pinot Noir 2015 20

Suisun Valley, California The Scholium Project, Wolfskill – Cabernet Sauvignon 2013 21

Bordeaux, France Saint-Julien, Sarget de Gruaud Larose 2006 27

Piemonte, Italy Barbaresco, Starderi, Renato Fenocchio 2012 26

Rhône, France Côte-Rôtie, Colline de Couzou, Patrick et Christophe Bonnefond 2013 30

Bourgogne, France Charmes Chambertin, Pierre Bourée 2005 49

Rosé

Bourgogne, France Bourgogne, Rosé de Pinot Noir, Pierre-Yves Colin-Morey 2016 15

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By The Glass

5

By The Glass – 3oz

Off-Dry & Sweet

South West, France Jurançon, Clos Uroulat 2014 15

Tokaji, Hungary Tokaji Aszú, 5 Puttonyos, Fanni Kertje 2001 25

Bordeaux, France Sauternes-Barsac, Château Coutet 2002 27

Loire, France Coteaux Du Layon, Moulin Touchais 1994 21

Sake

Okaido, Japan

Junmai Daiginjo Shizuku, Divine Droplets, Takasago 29

Port

Taylor Fladgate, Tawny 20 years 25

Casa De Sta. Eufemia, Vintage 1999 20

Casa De Sta. Eufemia, Tawny 30 years 60

Fortified

Andalucia, Spain Montilla-Moriles, Pedro Ximenez - Don PX, Toro Albala 1983 25

Charentes, France Pineau des Charentes, Vieux, Jacky Navarre NV 30

Madeira

New York Malmsey, Special Reserve, Barbeito NV 20

Terrantez, D’Oliveiras 1977 55

Sherry

Moscatel, Promesa, Valdespino N.V 15

Bodegas Tradicíon, Cream, VOS 20 Years 28

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Champagne & Sparkling

6

Champagne & Sparkling 750ml

Champagne Non-Vintage

1002 Gonet-Medeville, Brut Tradition 90

137 Sylvie Paulhiac-Delalot, Explosion, Extra-Brut 140

216 Bollinger, Special Cuvée 175

2152 Savart, Extra Brut, L’Accomplie 145

140 Berêche, Reflet D’Antan 280

2132 Krug, Grande Cuvée 450

908 Fallet-Dart, Grande Sélection Magnum 245

Non-Vintage Blanc de Blancs

2120 JLVergnon, Murmure, Brut Nature, 1er Cru 120

205 Jacques Lassaigne, Les Vignes De Montgueux – Extra Brut 130

1501 Robert Moncuit, Brut, Grand Cru 130

1470 David Léclapart, L’Artiste, Brut Nature 350 1450 David Léclapart, L’Apôtre, Brut Nature 390

Non-Vintage Blanc de Noirs

1370 Drappier, Brut Nature 145

1480 Vouette & Sorbée, Fidèle , Extra Brut 195

202 Ulysse Collin, Les Maillons 245

1461 Jérôme Prevost - La Closerie, Les Beguines 290

Vintage Rosé

206 Louis Roederer 2010 225

1963 Billecart-Salmon, Cuvée Elisabeth Salmon 2006 575

985 Veuve Clicquot, Cave Privée 1989 Magnum 1250

Non-Vintage Rosé

1481 Chartogne-Taillet 140

1502 Hugues Godmé 145

147 Larmandier-Bernier, 1er Cru Rosé deSaignée 190

214 Krug 795

Sparkling & Pet’ Nat’

Catalunya, Spain

1500 Cava Brut Nature, Ingenius, Júlia Bernet 2012 75

Saar, Germany

1441 Sekt Riesling, Reserve, Peter Lauer 1991 170

Suisun Valley, California

1519 Onward, Malvasia, Pet’ Nat’ 2015 65

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Champagne & Sparkling

7

Champagne & Sparkling 750ml

Champagne

Vintage

209 Fallet-Dart 2006 165

1340 Berêche, Montagne 2006 270 902 Berêche, Côte 2001 Magnum 525 138 Berêche, Côte 2001 260 901 Berêche, Côte 1999 Magnum 575

142 Paul Goerg 2005 125

2030 Drappier, Carte D’Or 1995 345 2170 Drappier, Carte D’Or 1976 575 1130 Drappier, Carte D’Or 1959 1500

215 Pol Roger, Extra Cuvée de Réserve 1990 800

950 Jean Laurent, Blanc de Noirs 1985 Magnum 1100 2171 Jean Laurent, Blanc de Blancs 1973 495

910 Bollinger, Vintage 1966 6 Liters 12,500

203 Krug 1961 4500

Cuvée Prestige

1380 Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Les Chétillons 2008 350 986 Pierre Peters, Cuvée Spéciale, Les Chétillons 2009 Magnum 675

207 Louis Roederer, Cristal 2006 750

2071 Drappier, Grande Sendrée 2005 295 1960 Drappier, Grande Sendrée 1996 595

196 Drappier, Grande Sendrée 1995 575

145 Taittinger, Comtes de Champagne 2005 490

2051 Moët & Chandon Dom Pérignon 2006 490 2070 Moët & Chandon Dom Pérignon 1985 1450

141 Ruinart, Dom Ruinart 2004 350

211 Salon, Blanc de Blancs 2004 1200

2133 Bollinger, Vieilles Vignes Françaises 2004 2300

218 Bollinger, RD, Extra-Brut 2002 850

915 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François Billecart 1999 Magnum 625

1962 Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire 1999 975

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White Wines 8

White Wines 750ml

FRANCE – Burgundy

Bourgogne Aligoté

2540 Olivier Guyot, Cuvée David 2014 60

2330 Domaine du Marquis D’Angerville 2014 75

1200 Coche-Dury 2012 290

Bourgogne

1270 Dominique Lafon 2015 75

Chablis

101 Vincent Dauvissat 1991 350

244 Remoissenet 2008 70

2501 François Raveneau, 1er Cru Montée De Tonnerre 2011 575 223 François Raveneau, 1er Cru Butteaux 2005 595

1341 François Raveneau, Grand Cru Valmur 2004 790 3380 François Raveneau, 1er Cru Montée De Tonnerre 1997 675

Côte de Nuits

238 Nuits St Georges, 1er Cru Clos de l’Arlot, Domaine Arlot 2009 375

2302 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 2007 395 2471 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1992 695

246 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1991 690 2240 Morey Saint Denis, 1er Cru Clos des Monts Luisants, Ponsot 1990 950

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White Wines 9

Burgundy

Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet

2392 Fernand & Laurent Pillot, 1er Cru Les Champgains 2013 150

247 Michel Niellon 2013 190 2560 Michel Niellon, 1er Cru Clos Saint-Jean 2013 295

2420 Coffinet-Duvernay, 1er Cru Morgeot - Les Grands Clos 2013 205

2293 Domaine Colin-Deleger, 1er Cru En Remilly 2013 245

3180 Domaine Ramonet, 1er Cru Les Ruchottes 2013 475

226 Marc Morey, 1er Cru En Virondot 2011 245

2521 Pierre-Yves Colin-Morey, 1er Cru Les Baudines 2005 450

Puligny-Montrachet

2550 Genot-Boulanger, Les Nosroyes 2013 170

2531 Bachelet-Monnot, 1er Cru Les Folatières 2013 290

236 Domaine Leflaive, 1er Cru Les Pucelles 2013 845

324 Françoise & Denis Clair, 1er Cru La Garenne 2012 175

Bâtard-Montrachet

2445 Domaine Leflaive 2013 1600

Bienvenues Bâtard-Montrachet

2446 Domaine Leflaive 2013 1500

2320 Domaine Ramonet 2013 795 2425 Domaine Ramonet 2009 1500

Chevalier-Montrachet

2447 Domaine Leflaive 2013 2000 233 Domaine Leflaive 1997 1850

Montrachet

2517 Domaine Ramonet 2001 3500

249 Domaine de la Romanée Conti 2013 7500

Corton-Charlemagne

317 Bruno Clair 2012 490

2513 Morey-Coffinet 2011 390

2530 Pierre-Yves Colin-Morey 2005 875

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White Wines 10

Burgundy Côte de Beaune

Meursault

2281 Pierre Morey 2013 160

2233 Henri Germain, 1er Cru Charmes 2013 275

1212 Dominique Lafon, Narvaux 2013 340

235 Domaine Roulot, 1er Cru Clos des Bouchères 2012 675

2570 François Mikulski, 1er Cru Genevrières 2013 320

2223 Domaine des Comtes Lafon, 1er Cru Genevrières 2013 545 318 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Barre 1996 795

3260 Domaine Coche-Dury 2010 1200 327 Domaine Coche-Dury 2009 990

3272 Domaine Coche-Dury 2007 1050 329 Domaine Coche-Dury 2003 975

2452 Domaine D‘Auvenay 2006 1600

111 Potinet-Ampeau, 1er Cru Charmes 2002 270

271 Jean-Michel Gaunoux, 1er Cru La Goutte D’Or 1989 590 2551 Jean-Michel Gaunoux, 1er Cru Perrières 1988 590

Auxey-Duresses

1531 Decelle-Villa 2013 90

2291 Domaine D‘Auvenay, Les Clous 2002 975 234 Domaine D‘Auvenay 2002 945

Beaune

1111 Domaine Du Clos de la Chapelle, 1er Cru Les Reversées 2013 140

Côte Chalonnaise

252 Montagny, 1er Cru, Maison Leroy 2006 145

Mâconnais

1231 Mâcon La Roche Vineuse, Olivier Merlin 2014 65

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White Wines 11

Rhône Valley

259 VDP, Herve Souhaut, Domaine Romaneaux-Destezet 2012 75

Saint-Joseph

1506 Jean Louis Chave Selection, Circa 2014 85

Hermitage

1122 Jean louis Chave 2009 740 3421 Jean louis Chave 2000 675

343 Jean louis Chave 1997 575 396 Jean louis Chave 1989 975

Condrieu

277 Julien Pilon, Lône 2015 145

903 Domaine Bonnefond, Côte Chatillon 2014 Magnum 190

3382 René Rostaing, La Bonnette 2014 245

321 Georges Vernay, Les Chaillées de L’Enfer 2013 350

Roussillon

3580 Vin de Pays des Côtes Catalanes, Dom. De l’Horizon 2007 110

Bordeaux Blanc

356 Pessac-Léognan, Les Hauts de Smith 2014 95

South West

115 Jurançon, Clos Joliette 1979 260 134 Jurançon, Clos Joliette 1974 290

Alsace

3530 Riesling, Fréderic Emile, Trimbach 2009 170

3970 Pinot Gris, Herrenweg de Turckheim, Zind-Humbrecht 1996 195

383 Grand Cru Goldert, Muscat, Zind-Humbrecht 1996 230

Savoie

3420 Vin de Savoie, Le Feu, Dominique Belluard 2013 140

937 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. des Ardoisières 2013 Magnum 175 904 IGP Vin des Allobroges, Schiste, Dom. des Ardoisières 2014 Magnum 290 283 IGP Vin des Allobroges, Schiste, Dom. des Ardoisières 2013 140

2522 IGP Vin des Allobroges, Quartz, Dom. des Ardoisières 2013 250

1020 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 2002 135 1022 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1992 150 1024 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1983 190 1021 Crepy, La Goutte D’Or, Domaine de la Grande Cave 1979 195

Provence

2900 IGP Alpilles, Domaine de Trevallon 2013 200

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White Wines 12

Loire

Vin de France

1181 Stéphane Bernaudeau, Les Onglés 2014 75

Muscadet

3640 Muscadet Sèvre et Maine, Grand Fief de la Cormeraie 1996 65

Anjou

126 Thomas Batardière, Clos Des Cocus 2014 75

Saumur

2780 Romain Guiberteau 2014 90

3310 Domaine des Roches Neuves, Clos Romans 2013 190

Vouvray Demi-Sec

923 Philippe Foreau 1997 165 922 Philippe Foreau 1996 165

73005 Maison Duhard 1980 245 73003 Maison Duhard 1977 245 73004 Maison Duhard 1973 250 73002 Maison Duhard 1964 395 73001 Maison Duhard 1959 595 73000 Maison Duhard 1955 490

Sancerre

1100 Alphonse Mellot, La Moussière 2016 80 2770 Alphonse Mellot, Edmond 2014 190

1282 Edmond & Anne Vatan, Clos La Néore 2013 220

3551 Domaine Jolivet, Les Caillottes 1994 165 281 Domaine Jolivet, Grande Cuvée 1992 195

Cour-Cheverny

1071 Philippe Loquineau, Salamandre 1997 175 3210 Philippe Loquineau 1990 190

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White Wines 13

Loire

Savennières

1521 Savennières-Roche Aux Moines, Domaine Aux Moines 2013 75

294 Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant 2011 175 3390 Nicolas Joly, Clos de la Coulée de Serrant 2009 175

284 Domaine des Baumards, Clos Saint Yves 1987 250

Jasnières

1131 Domaine Gigou, Saint-Jacques 1985 190 1121 Domaine Gigou, Saint-Jacques 1983 175

Pouilly Fumé

328 Guy Baudin, Les Charmes 2014 75

272 Didier Dagueneau, Silex 2013 350 280 Didier Dagueneau, Silex 2012 360

1281 Didier Dagueneau, Silex 1994 750 2581 Didier Dagueneau, Buisson Renard 2012 295

253 Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly 2011 195 1151 Didier Dagueneau, Pur Sang 2013 265

257 Didier Dagueneau, Pur Sang 2011 275 1040 Didier Dagueneau, Pur Sang 1993 540

270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200

9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375

Jura

1300 Arbois, Savagnin Ouillé, Domaine du Pelican 2013 125 1412 Arbois, Chardonnay, Domaine du Pelican 2013 120

1232 Côtes du Jura, Dolium, J.F Ganevat 2012 150 920 Côtes du Jura, Marguerite, J.F Ganevat 2012 Magnum 390

1280 Côtes du Jura, Les Vignes De Mon Père, J.F Ganevat 2004 360

135 Côtes du Jura Vin Jaune, Jean-François Ganevat 2004 620ml 270

73012 Côtes du Jura, Chardonnay, Domaine Rolet 2002 Magnum 115

73017 l’Etoile, Chardonnay, Domaine Rolet 2001 Magnum 110

73018 Côtes du Jura, Tradition, Domaine Rolet 2001 Magnum 145

73013 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 2000 Magnum 145 73014 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1998 Magnum 165 73015 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1996 Magnum 165 73016 Arbois, Tradition, Domaine Rolet 1995 Magnum 175

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White Wines 14

GERMANY

Baden

331 Müller-Thurgau, Muschelkalk, Enderle & Moll 2013 75

2542 Badischer Landwein, Viviser, Ziereisen 2011 50

Mosel-Saar-Ruwer

997 Riesling Trocken, Karthauserhofberg Karthauserhof 2009 Magnum 290 991 Riesling Kabinett, Karthauserhof 2000 Magnum 215

952 Riesling Trocken, Josephshöfer , R. Von Kesselstatt 2007 Jeroboam 795

360 Riesling Kabinett, Kinheimer Hubertuslay, C.H Berres 2002 55

106 Riesling Kabinett, Neumagener Rosengärtchen, F. Krebs 1999 50 369 Riesling Auslese, Trittenheimer Apotheke, F. Krebs 1994 70

Rheingau

1505 Riesling Spatlese Trocken, Wallufer Walkenberg, JB Becker 2015 95

323 Riesling Auslese Trocken, Kirchenstück , Künstler 2003 200

3514 Riesling Kabinett Trocken, Marcobrunn, Schönborn 1997 75 1028 Riesling Auslese, Berg Schlossberg, Schönborn 1993 125

Rheinhessen

314 Riesling Trocken, G-Max, Keller 2013 1700

334 Riesling Trocken, Pettenthal , Kuhling-Gillot 2010 125 3171 Riesling Trocken, Pettenthal , Kuhling-Gillot 2007 125

Nahe

391 Riesling Trocken, Vulkangestein, Schäfer-Frölich 2014 95 336 Riesling Trocken, Felseneck , Schäfer-Frölich 2010 240

Pfalz

3350 Riesling Trocken, Im Sonnenschein , Rebholz 2011 245

1050 Riesling Kabinett, Hoheburg, Bassermann-Jordan 1976 270

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White Wines 15

ITALY

Umbria

1514 Grechetto Colli Martani, Grecante, Arnaldo Caprai 2015 45

Veneto

347 IGT Veneto, Ca’ Del Merlo, Giuseppe Quintarelli 2012 135

2920 IGT Venezia Giulia, Breg, Gravner 2005 150 3501 IGT Venezia Giulia, Breg, Gravner 2004 140

SPAIN

Catalunya

3550 Priorat, Clos Nelin, Clos Mogador 2012 150

Galicia

295 Monterrei, Gorvia, Quinta Da Muradella 2008 135

3641 Rias Baixas, Leirana – Luisa Lázaro, Raúl Pérez 2005 145

Castilla y León

1503 Bierzo, Mengoba, Gregory Perez 2015 75

Rioja Blanco

299 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1947 1450

PORTUGAL

Bairrada

1360 Vinho Regional Beiras, Poço Do Lobo, Caves São João 1995 75

GREECE

Cyclades

352 Assyrtiko, Clos Stegasta, T-Oinos 2012 135

AUSTRIA

Wachau

Grüner Veltliner

1201 Smaragd, Honivogl, Franz Hirtzberger 2012 175 999 Smaragd, Honivogl, Franz Hirtzberger 2012 Magnum 545

Riesling

3601 Smaragd, Singerriedel, Franz Hirtzberger 2012 190

371 Smaragd, Dürnsteiner Kellerberg, FX Pichler 2012 175 1241 Smaragd, Unendlich, FX Pichler 2012 390

Südsteiermark

Sauvignon Blanc

292 Tement, Zieregg 2008 175 350 Tement, Zieregg 2007 175

Page 16: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

White Wines 16

AMERICA

California

CHARDONNAY

Sonoma County

361 Kistler, Les Noisetiers 2014 170

3521 Peter Michael, Ma Belle Fille 2014 290

Napa Valley

339 Château Montelena 2014 150

Carneros

3611 Aubert, Larry Hyde & Sons 2013 245

Santa Barbara County

3922 Sandhi 2014 75

Edna Valley

3920 Talley, Oliver’s Vineyard 2014 110

Russian River Valley

119 Benovia 2013 90

Sonoma Coast

3921 Aubert, CIX 2013 265

3870 Marcassin, Marcassin Vineyard 2011 500

BLEND

2321 Sine Qua Non, In The Abstract 2012 650 2231 Sine Qua Non, The Moment 2011 590

Oregon

CHARDONNAY

Willamette Valley

368 Bergström, Sigrid, Willamette Valley 2012 245

AUSTRALIA

Adelaide Hills

3680 Lucy Margaux, Jims 2015 95

121 Domaine Lucci, Wildman 2014 85

ROSE WINE

Bourgogne, France

1526 Bourgogne, Rosé de Pinot Noir, Pierre-Yves Colin-Morey 2016 70

Page 17: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 17

Red Wines 750ml

FRANCE – Burgundy

Bourgogne

1160 François Buffet 2015 65

Bourgogne Passetoutgrain

5490 Michel Lafarge, L‘Exception 2013 65

Côte de Nuits

Gevrey Chambertin

5551 Denis Bachelet, Vieilles Vignes 2013 245 5310 Denis Bachelet, Les Evocelles 2013 295

5950 Antonin Guyon, La Justice 2012 165

512 Domaine Serafin, 1er Cru Le Fonteny 2009 350 5340 Domaine Serafin, 1er Cru Les Cazetiers 2008 390 4980 Domaine Serafin 2005 240

575 Domaine Serafin 2001 205

5002 Armand Rousseau, 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2008 750

5260 Jean Raphet 2001 245 522 Jean Raphet 1996 245

Charmes-Chambertin

529 Camus Père & Fils 2005 295

577 Pierre Bourée 2005 325

Mazis-Chambertin

594 Domaine D’Auvenay 2008 4550

Chapelle-Chambertin

1351 Domaine Ponsot 2001 690

Latricières-Chambertin

572 Camus Père & Fils 1978 475

Chambolle Musigny

583 Antonin Guyon, Les Cras 2012 165

5010 Domaine Ponsot, 1er Cru Charmes 2001 375

515 Ghislaine Barthod, 1er Cru Les Chatelots 1999 675

5710 Momessin 1977 350

Page 18: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 18

Burgundy Côte de Nuits

Nuits St Georges

571 Hubert Lignier, 1er Cru Les Didiers – Hospices de Nuits 2012 390

918 Jacques-Frédéric Mugnier, 1er Cru Clos de la Maréchale 2011 Magnum 545

951 Domaine de l‘Arlot, 1er Cru Clos de l‘Arlot 2009 Magnum 745

533 Alain Michelot, 1er Cru Les Vaucrains 2005 290

4960 Robert Arnoux, 1er Cru Clos des Corvées Pagets 2001 325

595 Henri Gouges, 1er Cru Les Vaucrains 2000 345 5510 Henri Gouges, 1er Cru Les Vaucrains 1998 350

552 Henri Gouges, 1er Cru Les Chaignots 1999 340 133 Henri Gouges, 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges 1999 325

Vougeot

554 Domaine de la Vougeraie, Clos du Prieuré - Monopole 2000 290

Clos de Vougeot

531 Gros Frère & Soeur, Musigni 1999 675

Morey Saint Denis

5160 Roumier, 1er Cru, Clos de la Bussière 2004 450

Clos de la Roche

5021 Olivier Guyot 2009 545 549 Olivier Guyot 2002 545

5180 Pierre Bourée 2006 375

519 Armand Rousseau 2004 950

5240 Domaine Ponsot 2001 875

Clos Saint Denis

5820 Olivier Guyot 2002 525

Page 19: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 19

Burgundy Côte de Nuits

Vosne Romanée

5090 Jérôme Chezeaux, 1er Cru Les Suchots 2013 275

Echezeaux

5991 Domaine de la Romanée Conti 2011 1950 5610 Domaine de la Romanée Conti 1986 3900 5504 Domaine de la Romanée Conti 1974 1700 5501 Domaine de la Romanée Conti 1970 2200

Romanée Saint Vivant

547 Domaine de la Romanée Conti 2013 3600 5050 Domaine de la Romanée Conti 2011 3900

542 Domaine de la Romanée Conti 2009 3500 5503 Domaine de la Romanée Conti (Marey-Monge) 1970 2400

Richebourg

543 Domaine de la Romanée Conti 2010 3950 5505 Domaine de la Romanée Conti 1974 2500

La Tâche

546 Domaine de la Romanée Conti 2013 4500 5506 Domaine de la Romanée Conti 1974 3900

Romanée-Conti

574 Domaine de la Romanée Conti 2011 14000 545 Domaine de la Romanée Conti 2010 13400

Page 20: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 20

Burgundy Côte de Beaune

Beaune

511 Jean-Marc Morey, 1er Cru Grèves 2011 130

Ladoix

5100 Julien Cruchandeau, Les Ranches 2014 90

Savigny Les Beaune

5161 Domaine Petitot, Les Pimentiers – Vieilles Vignes 2014 75

Corton

513 Méo-Camuzet, Les Perrières 2009 750

Monthelie

510 Domaine Roulot 2014 145

526 Monthelie-Douhairet, Clos du Meix Garnier - Monopole 1990 395

Pommard

5120 Jean-Marc Bouley, 1er Cru Fremiers 2011 275

Volnay

502 Fernand & Laurent Pillot 2013 95

5980 Domaine De Montille, 1er Cru Les Brouillards 2011 245

5001 Jean-Marc Bouley, 1er Cru Clos des Chênes 2011 275

5150 Marquis D’Angerville, 1er Cru Clos des Ducs 2004 400

562 François Buffet, 1er Cru Champans 1978 545

Auxey-Duresses

504 Agnès Paquet 2013 75

581 Potinet-Ampeau, 1er Cru Les Duresses 2002 145 5507 Potinet-Ampeau, 1er Cru Les Duresses 1999 165 5051 Potinet-Ampeau, 1er Cru Les Duresses 1996 145

Santenay

5981 Marc Colin, Les Champs Claude 2009 125

Beaujolais

1524 Fleurie, Abbaye Road, Marc Delienne 2015 90

Champagne

501 Coteaux Champenois, Bouzy Rouge, Benoit Lahaye 2012 150

Page 21: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 21

Bordeaux

6451 Vin de Jardin, Domaine Galouchey 2014 90

Bordeaux Supérieur

611 Château Grand-Village 2006 55

Médoc & Haut-Médoc

619 Château Potensac 1990 250

Saint-Estèphe

601 Château Calon-Ségur 2005 440

969 Château De Pez 1996 Magnum 475

628 Château Cos D’Estournel 2000 790

6510 Château Haut-Marbuzet 1997 275

643 Château Lafon-Rochet 1995 295

Pauillac

617 Pastourelle de Clerc-Milon 2009 150

642 Château Grand-Puy-Lacoste 1998 345

6030 Château Mouton-Rothschild 2003 1450 900 Château Mouton-Rothschild 1982 Magnum 7500

646 Château Lynch Bages 2000 875

6201 Château Clerc-Milon 1999 350

602 Château Latour 1998 1900 615 Château Latour 1989 2200 613 Château Latour – Négociant Label, Recorked in 1978 1893 14000

6190 Château D’Armailhac 1997 250

6280 Château Batailley 1996 245

6512 Château Haut-Batailley 1988 265

Saint-Julien

606 Château Gloria 2011 140

7190 Château Léoville-Poyferré 2007 245 6082 Château Léoville-Poyferré 2005 495

1525 Sarget de Gruaud Larose 2006 120

6370 Château Talbot 2000 445

620 Château Léoville-Barton 1998 390

6340 Château Ducru-Beaucaillou 1989 750 6002 Château Ducru-Beaucaillou 1986 690

Page 22: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 22

Bordeaux

Margaux

603 Château D’Issan 2007 175

614 Vin de France, Historical XIXth Centuy Wine, Palmer NV 700

6100 Château Brane-Cantenac 2000 440

6461 Château Margaux 1997 1500

6020 Château Palmer 2006 745

625 Château Rauzan-Ségla 1999 390

Pessac-Léognan

6171 Château Le Pape 2011 90

6460 La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2008 275

6331 Château Haut-Bailly 2004 390

627 Château de Fieuzal 2000 250

6033 Château Haut-Brion 1982 3400

Saint-Emilion Grand Cru

647 Château Grand Corbin-Despagne 2012 120

6180 Château Gueyrosse 2006 95

6740 Château Troplong Mondot 2001 375 6350 Château Troplong Mondot 2000 500 6511 Château Troplong Mondot 1982 395

6352 Château La Dominique 2000 290

6330 Château Canon 1998 590

630 Château Magdelaine 1988 330

633 Château Cheval-Blanc 1985 2200

Montagne Saint Emilion

6080 Vieux Château Saint-André 2012 75

Pomerol

636 Château Bourgneuf 2008 150

604 Château L’Evangile 2007 500

605 Château Nenin 1997 275

6040 Château Trotanoy 2002 395

6026 Château La Conseillante 1982 1700

6101 Château L’Eglise Clinet 1980 295

Page 23: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 23

Loire Valley

6921 Bourgueil, Chevalerie, Domaine de la Chevalerie 1996 260

714 Saumur-Champigny, Clos de L‘Echelier, Thierry Germain 2013 150

Jura

940 Vin de Table, Madelon, J.F Ganevat 2013 Magnum 270 929 Vin de Table, De Toute Beauté, J.F Ganevat 2013 Magnum 290

Savoie

1220 IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. Ardoisières 2013 90 961 IGP Vin des Allobroges, Améthyste, Dom. Ardoisières 2013 Magnum 395

732 Arbin Mondeuse, Grand Orgue, Louis Magnin 2005 140 7791 Arbin Mondeuse, Grand Orgue, Louis Magnin 2002 140

Provence

680 VDP Des Bouches du Rhône, Domaine de Trevallon 2004 170

Languedoc

6990 Pays D’Herault, Domaine de la Grange Des Pères 2012 300

Page 24: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 24

Rhône Valley

652 Vin de France, La Souteronne, Hervé Souhaut 2015 75 122 Vin de France, Syrah, Hervé Souhaut 2015 90

719 Vin de Pays, Syrah, Bonnefond 2015 50

Côtes du Rhône

1535 Matthieu Dumarcher 2014 55

Saint-Joseph

673 Stéphane Montez 2015 75 6710 Stéphane Montez, Cuvée Du Papy 2013 105

Côte-Rôtie

1530 Patrick et Christophe Bonnefond, Colline De Couzou 2013 140

6950 Domaine Rostaing, La Landonne 2012 475

659 Guigal, La Turque 2007 1100

683 Domaine de Vallouit, La Vonière 1989 490

Hermitage

6811 Jean-Louis Chave 2006 790 722 Jean-Louis Chave 2000 690

7034 Jean-Louis Chave 1997 750 7100 Jean-Louis Chave 1996 690

6520 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1996 475 6900 Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 1983 690

699 Chapoutier, La Sizeranne 1990 475

Lirac

6871 Domaine de la Laurentine 2004 175

Châteauneuf du Pape

678 Domaine La Barroche 2013 140

6920 Henri Bonneau, Cuvée Marie Beurrier 2008 475 686 Henri Bonneau, Cuvée Marie Beurrier 1998 750

682 Domaine Charvin 2007 295

6870 Clos Du Mont Olivet 2006 145

6751 Château Rayas 2003 695 6780 Château Rayas 2001 775

696 Château de Beaucastel 2006 345 7270 Château de Beaucastel 1978 950

Page 25: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 25

GERMANY

Baden

858 Spätburgunder, Rhini, Ziereisen 2012 165

Franken

7690 Spätburgunder, Tradition, Rudolf Fürst 2010 130

Rheinhessen

988 Spätburgunder, Dalsheimer Frauenberg , Keller 2011 Magnum 675

SWITZERLAND

Valais

6851 Marie-Thérèse Chappaz, Grain Pinot 2012 120

AUSTRIA

Burgenland

8140 Zweigelt, Umathum 2013 50

GREECE

Pangeon

877 Agiorgitiko, Areti, Biblia Chora 2008 90

SOUTH AFRICA

Swartland

1242 Sadie Family, Pofadder 2015 125

AUSTRALIA

Adelaide Hills

1171 Domaine Lucci, Noir de Florette 2015 95

105 Domaine Lucci, Wildman 2014 75

Mc Laren Vale

1170 Jauma, Like Raindrops 2013 105

Page 26: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 26

SPAIN

Galicia

7241 Monterrei, Muradella, Quinta Da Muradella 2008 190

Catalunya

6450 Priorat, Les Tosses, Terroir Al Limit 2011 600

La Rioja

868 Rioja Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 2004 120 7039 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1964 1250 7038 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1947 1500 7037 Rioja Gran Reserva, Viña Tondonia, Lopez De Heredia 1942 1600

73008 Rioja Reserva, Viña Zaco, Bodegas Bilbainas 1981 245

1080 Rioja Gran Reserva, Viña Albina, Bodegas Riojanas 1978 795

73009 Rioja Crianza, Viña Pomal, Bodegas Bilbainas 1973 325

73010 Rioja Reserva, Campo Viejo 1964 435

73011 Rioja Gran Reserva, Bodegas Bilbainas 1964 575

Castilla Léon

715 Ribera Del Duero, Malleolus, Emilio Moro 2011 120

838 Ribera Del Duero, Inès, Vizcarra 2011 395

Navarra

8881 Magaña, Merlot 2009 120 854 Magaña, Reserva 1997 175

Castilla La Mancha

853 Méntrida, Premium, Arrayán 2002 145

PORTUGAL

Bairrada

792 Bairrada, Frei João, Caves São João 1985 120

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Red Wines 27

ITALY

Piedmont

1522 Barbaresco, Starderi, Renato Fenocchio 2012 120

8440 Barolo, Bussia - Cicala, Aldo Conterno 2011 370

737 Barolo, Cascina Francia, Giacomo Conterno 2011 495 811 Barolo, Cascina Francia, Giacomo Conterno 2005 495

7451 Barolo Riserva, Monfortino, Giacomo Conterno 2008 1550 7432 Barolo Riserva, Monfortino, Giacomo Conterno 2001 2300

892 Pinerolese, Ramiè, Daniele Coutandin 2009 125

833 Boca, Conti 2004 105

8510 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 2003 445 834 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 1998 530 814 Barolo Riserva, Giacomo Borgogno 1982 700

847 Barbaresco, Sori Paitin 2001 260 7251 Barbaresco, Sori Paitin 2000 275

Alto Adige

7250 Südtirol Alto-Adige, Vernatsch, Baron Widmann 2013 65

Umbria

850 IGP Umbria, Notturno Dei Calanchi, D‘Amico 2011 130

896 IGT Umbia, Rosso De Veo, Paolo Bea 2008 135

Tuscany

895 Toscana IGT, Il Borro 2012 115

8552 Brunello Di Montalcino, Riserva, Biondi-Santi 1964 4900

886 Brunello Di Montalcino, Riserva, Gianfranco Soldera 2006 990

8840 Bolgheri, Sassicaia, Tenuta San Guido 1996 950

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Red Wines 28

AMERICA

Oregon

PINOT NOIR

Willamette Valley

1515 DuSoil, Hirschy Vineyard 2015 80

735 Bergström, Cumberland 2014 125 710 Bergström, Silice 2014 190

Dundee Hills

736 Archery Summit, Arcus Estate 2012 275

New York

BLEND

North Fork Of Long Island

836 Macari , Dos Aguas 2010 70

California

PINOT NOIR Santa Rita Hills

852 Domaine de la Côte, La Côte 2013 245

779 Sandhi, Sanford & Benedict 2013 185

Russian River Valley

849 Kistler 2013 190

Sonoma Coast

7770 Aubert, UV-SL 2013 240 8430 Aubert, UV 2012 245

816 Williams Selyem 2013 290

768 Marcassin, Marcassin 2010 495

Page 29: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Red Wines 29

AMERICA

California

GRENACHE / SYRAH

California

763 Sine Qua Non, Male - Syrah 2013 790 760 Sine Qua Non, Female - Grenache 2013 850 885 Sine Qua Non, Stock - Syrah 2012 690 958 Sine Qua Non, Stock - Syrah 2012 Magnum 1600 820 Sine Qua Non, Pictures - Grenache 2007 1100

Napa Valley

765 Colgin, IX Estate - Syrah 2012 790 840 Colgin, IX Estate - Syrah 2011 700

Santa Barbara County

687 Ojai, Syrah 2014 75

Santa Rita Hills

8161 Sine Qua Non, This Is Not An Exit - Syrah 2009 1500

PETITE SIRAH

Amador County

815 Keplinger, Sumō 2011 200

Napa Valley

7360 Turley, Hayne Vineyard 2013 230

TROUSSEAU

North Coast

770 Arnot-Roberts 2015 95

Ballard Canyon

1331 Stolpman, Combe 2014 75

ZINFANDEL

Sonoma County

8002 Ridge, Lytton Springs 2013 110

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Red Wines 30

AMERICA

California

CABERNET SAUVIGNON & BLENDS

Santa Cruz Mountains

867 Mount Eden Vineyards, Domaine Eden 2013 95

848 Ridge, Estate 2014 150 7431 Ridge, Monte Bello 2012 520

San Benito County

6360 Deciderio 2014 75

Suisun Valley

1513 The Scholium Project, Wolfskill 2012 90

Napa Valley

7401 Diamond Creek, Red Rock Terrace 2013 495

788 Heitz 2012 145 733 Heitz, Martha’s Vineyard 2005 495 738 Heitz, Martha’s Vineyard 2002 595

726 Ramey 2012 160

7433 Vineyard Seven & Eight, Estate 2012 490

785 Araujo, Eisele Vineyard 2012 1300

955 Farella Park 1995 Magnum 490

8550 Bond, Melbury 2011 975 893 Bond, Vecina 2011 975

897 Bryant Family, Bettina 2010 1450 899 Bryant Family 2010 1950 898 Bryant Family 2007 1900

8990 Bryant Family 1997 3200

769 The Mascot – Will Harlan 2009 350

786 Screaming Eagle 2009 3500

745 Hundred Acre, Ark 2012 975 743 Hundred Acre, Kayli Morgan 2011 890

7452 Schrader, RBS – To Kalon Vineyard 2013 895 842 Schrader, LPV – Las Piedras Vineyard 2012 790

Page 31: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Half Bottles 31

Half-Bottles 375ml

White Wines & Champagne

France

496 Champagne Krug, Grande Cuvée NV 175

401 Sancerre, Jolivet 2015 35

414 Chablis, 1er Cru Montmains, Moreau-Naudet 2014 75

425 Puligny-Montrachet, Chavy-Martin 2014 90

United States

430 Calera – Chardonnay 2015 40

410 Ramey – Chardonnay 2014 65

Spain

429 Rioja Blanco, Monopole, CVNE 1981 190

Red Wines

France

436 Mercurey, Le Meix Juillot, Michel Juillot 2014 47

432 Pauillac, Château D’Armailhac 2011 95

United States

433 Pinot Noir, Robert Sinskey 2013 70

Spain

434 Priorat, Finca Dofi, Alvaro Palacios 2014 120

Page 32: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Dessert Wines 32

Dessert Wine France

Loire

974 Montlouis Sur Loire Moelleux, François Chidaine 2003 145

983 Montlouis Sur Loire Moelleux, Iris, Deletang 1997 130

973 Montlouis Sur Loire Moelleux, J.Blot 1997 145 971 Montlouis Sur Loire Moelleux, Cuvée Des Loups, J.Blot 1990 290

1551 Coteaux du Layon, Moulin Touchais 1994 95

935 Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1973 475 945 Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1967 575

938 Coteaux du Layon Saint Aubin, Domaine des Forges 1990 245 919 Coteaux du Layon Saint Aubin, Domaine des Forges 1989 220

931 Vouvray Moelleux, Le Mont - 1ère Trie, Domaine Huet 1990 445 984 Vouvray Moelleux, Haut Lieu, Domaine Huet 1989 390

944 Bonnezeaux, Domaine Le Mont 1989 140

Bordeaux

1529 Sauternes-Barsac, Château Coutet 2002 160

965 Sauternes, Château D’Yquem 1990 1750 954 Sauternes, Château D’Yquem 1986 1500

960 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1996 390 953 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1988 490 942 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1983 575 932 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1979 675 921 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1961 1600 948 Sauternes, Château Gilette, Crème de Tête 1949 2950

Alsace

Sélection de Grains Nobles

936 Gewurztraminer, Herrenweg, Zind-Humbrecht 1986 330

South West

1540 Jurançon, Clos Uroulat 2014 90

Page 33: Wines By The Glass - Bouley · 270 Didier Dagueneau, Asteroïde 2010 2200 9720 Jolivet - Les Grands Vins du Val de Loire, Les Griottes 1986 Magnum 375 Jura 1300 Arbois, Savagnin Ouillé,

Dessert Wines 33

Dessert Wine

Germany

Rheinhessen

906 Gewurztraminer Beerenauslese, Pettenthal, L. Guntrum 1971 250

Hungary

Tokaji

1545 Tokaji Aszú, 5 Puttonyos, Fanni Kertje 2001 500ml 125

United States

California

949 Sine Qua Non, Jinete Bajo 2008 375ml 500

South Africa

Constantia

927 Klein Constantia, Vin de Constance 2001 500ml 260 928 Klein Constantia, Vin de Constance 1999 500ml 300

Portugal

Port

Porto Tawny

1539 Taylor Fladgate 20 years 155

1549 Quinta De Sta. Eufemia 30 years 375ml 175

Porto Vintage

1550 Quinta De Sta. Eufemia 1999 110

Madeira

Malmsey 1536 Barbeito, New York Malmsey NV 130

Terrantez 1534 D’Oliveiras 1977 410

Spain

Sherry

Porto Tawny

1592 Montilla-Moriles, Don PX – Pedro Ximenez, Toro Albala 1983 170