HAVER T!L MAVER

Jord under neglene og røg i udekøkkenetVelkommen til udeskolen på Asmildkloster Landbrugsskole for elever i 4. og 5. klasse.Haver til Maver – Asmildkloster sætter naturen på skoleskemaet og dyrker aktiv, praksisnær og oplevelsesbaseret undervisning i have, natur og udekøkken. Skolehaven er et alternativt, tværfagligt klasselokale under åben himmel, hvor eleverne får jord under neglene, viden i hovedet og får mange muligheder for at udvikle og styrke deres evner og personlighed.

Vi laver aktiviteter med udgangspunkt i jord til bord til jord. Hjemmedyrkede grøntsager

bliver til sunde velsmagende måltider, og

eleverne mærker for alvor sammenhængen mellem have og mave. Vi dyrker vores måltider, og eleverne er aktive hele vejen fra frøet plantes i jorden, lugning af ukrudtet,

og indtil de friske grøntsager høstes. Undervejs dufter, smager og mærker vi til naturens

mangfoldighed og lærer hvordan vi nemt og sjovt kan tilberede høsten og få smag for sunde sager fra havens menukort - enkelt og effektivt. Samtidig flettes andre skolefag ind i udeskoleskemaet og eleverne får en forståelse for et vigtigt emne - bæredygtighed. Vi ønsker samtidig at give en forståelse for sammenhængen mellem land og by, og landbrug og fødevarer. 

En skoleklasse har otte besøg i haven i løbet af en sæson, fra april – oktober. Fire besøg før sommerferien i 4. klasse, og fire besøg efter, i 5. klasse. Et besøg varer en hel skoledag fra ca. 8.30-13, og der er ca. 2-3 uger imellem hvert besøg. Skolehavelederen sætter rammen for hvert besøg, og aktiviteterne gennemføres i samspil med klassens lærer. Hver klasse får tilknyttet et areal på ca. 35 m2, som de selv har ansvaret for at dyrke og passe under deres besøg samt i sommerferien. Dette er med til at styrke samarbejde og klassefællesskab samt giver ejerskab.

Brochuren her beskriver undervisningens indhold, aktiviteter, muligheder for fagintegration og mål. I løbet af forløbet, får eleverne mulighed for at styrke deres faglighed og fællesskab gennem havearbejde og naturoplevelser, samtidig med at opfylde færdigheds- og vidensmål indenfor natur/teknologi og arbejde med fagintegration (dansk, matematik, natur/teknologi, engelsk, historie, billedkunst, idræt mm.). Vi skaber en ramme med en varieret dag for lærere og elever, med mulighed for yderligere fagfaglige og sociale aktiviteter. Vi håber, at brochurens beskrivelser og at oplevelserne fra de enkelte besøg, kan inspirere til yderligere fagintegration og aktiviteter hjemme på skolen.

På gensyn i Haver til Maver på Asmildkloster Landbrugsskole.

Undervisningens indhold, fag og mål i de 8 besøgBesøg Indhold og aktivitet Fag i haven og på

skolenMål

1.Opstart og intro

Velkomst og rundvisning HtM remsenNatur: Vækstundersøgelse og introduktion til komposteringHave: Introduktion til haveredskaberOpmåling af jordstykkeRegnormedansKlargøring af jordenSkilteværkstedIntroduktion til såning og første såningForspiring af kartofler, squash, græskar.Udekøkken:Introduktion til udekøkkenGrønkålssalat med jordskokker og æblerAfslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

Natur/teknologi: Frø, spirer, nedbryderdyr, nyttedyr, biodiversitet, fotosyntese, organisk/uorganisk materiale.Matematik: Opmåling af gruppens jordlod, rækkeafstand, areal-beregning, fordeling af frø på en række.Dansk: Nye ord. Faglig læsning. Læse opskrifter og så-vejledning. Skrive logbog.Historie: Redskaber og landbrug i gamle dage.Madkundskab: Spise i sæson – overvintrende grøntsager.

Have: Eleverne kan klargøre jorden, så den er klar til såning.Natur: Eleverne kan beskrive gode betingelser for spiringsprocessen og bl.a. forklare forskel på uorganisk og organisk materiale.Køkken: Eleverne kender til de vigtigste regler omkring hygiejne i køkkenet og kan anvende dem, når der laves mad.

2.Gensyn med haven

Natur:Nedbrydning og kompostering fortsat -nedgravning af rådnebræt. Introduktion til sankning. Have: Vækstundersøgelse, hvad er sket siden sidst. Lugning. Såning/udplantning (afhængig af jordtemperatur). Krydderurter og spiselige blomster.Udekøkken: Fladbrød, dressing af sankede urter og rabarberkompot med

Natur/teknologi: Ukrudt, plantens opbygning, vækstbetingelser og jordtemperaturMatematik: Opmåle korrekte mængder i udekøkkenet. Dansk: Læse en opskrift og skrive logbog.Madkundskab: Krydderurter og blomster - dufte og smage – spise i sæson.

Natur: Eleverne kan indsamle vilde spiselige planter i skolehavens nærområde.Have: Eleverne får en forståelse for forskellige såmetoder.Køkken: Eleverne kan håndtere et bål, tilberede mad over bål og kan bruge vilde urter i madlavningen.

mynte.Afslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

Historie: Krydderurternes egenskaber og betydning.

3. Se det summer af sol over engen

Natur:Insekternes betydning og deres levevilkår. Bioblitz og biodiversitet.Bestemmelse ud fra bestemmelsesdug.Insekthoteller og etablering af blomsterbede.Have:Lugning og eftersåning.Lægge kartofler.Evt. første høst 😊Udekøkken:Jordbær og honningSpinat og dressingRistede melormeAfslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

Natur/teknologi: Biernes fantastiske verden, insekter og smådyr.Matematik/håndværk og design: Konstruktion af insekthoteller og insektvolde.Dansk: Skrive logbog, lytte til historier og evt. skrive digte.Madkundskab: De fem grundsmage, tilsmagning af dressing.Spise i sæsonHistorie: Kartoflens historieMusik: Sommersange

Natur: Eleverne kan indsamle og bestemme enkelte smådyr fra skolehaven. Kan fortælle om insekternes betydning for miljøet og hvordan der kan skabes mere biodiversitet.Have: Eleverne kan så ud fra en såvejledning.Køkken: Eleven kan nævne de fem grundsmage og kan lave en dressing med viden om de fem grundsmage.

4.Klargøring til sommerferie

Natur: Spiselig plantelære og forskellige lege (jagt en plantedel).Træbestemmelse ud fra bestemmelsesdug.Evt. planteskole af selvsåede træer.Have: Grundig lugning og første høst. Klargøring til sommerferie.Snak om ligheder og forskelle mellem fødevareproduktion i stor og lille skala.Udekøkken:Kreative råkost kreationer.Kartoffelmadder af ny-opgravede kartofler (afhænger af høsttidspunkt) og hjemmekærnet smør. Afslutning: Planten i gryden

Natur/teknologi: Bestemmelse af ukrudt, plantens opbygning og funktioner.Forsøg med osmose og fotosyntese.Matematik: Vurdere afstande mm.Forholdsregning (såning vs. udbytte)Dansk: Formidling og præsentation. Læse en opskrift. Skrive logbog.Madkundskab: Råkost og kreativitet.Mælkens egenskaber og muligheder – tilsmagning af smør.

Natur: Eleverne kan redegøre for de forskellige plantedeles funktion og opbygning.Have: Eleven kan høste grøntsager med korrekte metoder.Køkken: Eleven kan anvende plantens forskellige dele til råkostkreationer.

Klassearrangement SOMMERFERIE

PASNING med klassekammerater og familieHøst aftales med skolehavelederen inden sommerferien

5. Natur: Vækstundersøgelse.

Natur/teknologi: Klima og vejr og dens

Natur: Eleverne kan beskrive

Tilbage efter sommerferie 😊

Sommerens bær og blomster.Bestøvning – hvem, hvad, hvordan.Spiselig plantelære (hvis det ikke blev nået under besøg 4).Have: Lugning efter sommerferien. Høst og syltning – husk poser og syltetøjsglas.Udekøkken:Syltning af bl.a. gulerødder.Råsyltning af bær.Kartoffelmadder af ny-opgravede kartofler (afhænger af høsttidspunkt) og hjemmekærnet smør. Alternativt: rodfrugtdeller.Afslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

betydning for vækst, levevilkår og miljøet. Matematik: Måling af høst, længste gulerod, største rødbede, gennemsnit og udbytteberegningDansk: Læse en opskrift. Skrive logbog.Madkundskab:Syltning og konservering. Spise i sæson.Mælkens egenskaber og muligheder – tilsmagning af smør (hvis ikke nået under besøg 4).

blomster og frugters funktioner.Have: Eleverne kan vurdere modenhed på skolehavens grøntsager og høste dem med hensigtsmæssige metoder.Køkken: Eleven kan lave hjemmelavet smør og tilsmage.Eleven kan lave lage til syltning.Eleverne kan stege rodfrugtdeller med sprød skorpe.

6.Insekter, kompost og chili

Natur: Insekthoteller og komposten – opgravning af rådnebræt.Fødekædeleg.Næringsstoffer i jorden.Jordbundsundersøgelse.Have: Lugning og mere høst.Såning af efterafgrøder og grøngødning.Udekøkken: Chilismagning og Chili sin carneFortsat syltning – bl.a. rødbeder.Afslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

Natur/teknologi: Klima og vejr og dens betydning for vækst, levevilkår og miljøet. Matematik: Måling af høst, længste gulerod, største rødbede, gennemsnit og udbytteberegning.Dansk: Læse en opskrift. Skrive logbog.Madkundskab:Tilsmagning af ret med chili og forskellige grøntsager.

Natur: Eleverne kan bestemme insekterne de finder i deres insekthotel og formidle viden om kompost og nedbrydning samt betydning for miljøet.Have: Eleverne kan vurdere modenhed og høste grøntsager med korrekte metoder.Køkken: Eleverne kan tilberede en varm, vegetarisk gryderet over bål.

Evt. høstfest som fælles klassearrangement7.Æbler og

Natur:Frække frø og seje rødder – indsamling og formidling omkring frø. Vi kigger på rødder og næringsstoffer. Der gemmes frø til næste

Natur/teknologi: Frøets rolle i kredsløbet herunder spredningsmetoder. Rødders funktioner og effekter på jordstruktur

Natur: Eleverne kan fortælle om frøenes rolle i naturens kredsløb.Have: Eleverne kan bruge

kartofler sæson – også til derhjemme. FrøquizHave:Lugning, efterafgrøder og storhøst. Opgravning af kartofler og høst af æbler og bær.Udekøkken:Rodfrugtdeller (hvis ikke nået på besøg 5).Æblemost og æblesmør.Afslutning: Planten i gryden (tegn på læring og refleksion).

og fiksering af kvælstof.Matematik: Udbytteberegning af frø.Matematik og æbler.Dansk: Læse en opskrift. Skrive logbog.Madkundskab:Vegetariske deller og æblesmør – som i gamle dage

praktiske høsterfaringer og vurdere modenhedKøkken: Moste æbler og lave æblesmør.

8. Afslutning på havesæson – klargøring til havelukning

Natur: Komposten under lup og bestemmelse af insekter og smådyr.Opsamling af viden – stjerneløb.Have:Sidste høst, lugning, oprydning og vinterklargøring – evt. såning af efterafgrøder.Udekøkken:Kartoffel/porresuppe og græskarsuppe.Afslutning: Planten i gryden og evaluering.

Natur/teknologi: Smådyrenes verden og levesteder – og deres vigtige opgaver.Årets cyklus i naturen. Naturens vinterklargøring.Dansk: Læse en opskrift. Skrive logbog.Madkundskab:Efterårsmad på bål

Natur: Eleverne kan indsamle og bestemme insekterne der lever i kompostenHave: Eleverne kan klargøre jorden til vinterenKøkken: Eleverne kan tilberede suppe over bål.

Tak for denne sæson

En dag i Haver til MaverDagen starter på skolen, hvor eleverne gør sig klar til cykelturen eller afgang med bus.Kl. ca. 8.30 står skolehavelederen klar til at tage imod jer. Efter en kort intro til dagens program, går vi i gang! Pauser og spisetid aftales med klassens lærer undervejs. Kl. ca. 13 vinker vi farvel og på gensyn.Programmet for de enkelte besøg er i de store træk fastlagte. Forud for første besøg, vil skolehavelederen tage kontakt til den enkelte skole, for at gennemgå de 8 moduler. Her kan programmet, til en vis grad, tilpasses den enkelte skoles ønsker og behov, og evt. yderligere aktiviteter og fagintegration aftales. Der tages forbehold for få ændringer i programmet. Det vurderes derfor undervejs i forløbet, i samspil med klassens lærer, om antallet af aktiviteter skal justeres. Ved hvert besøg skrives der logbog, som der med fordel kan arbejdes videre med hjemme på skolen.I sommerferien skal skolehaverne også passes. Dette aftales individuelt i hver klasse, og eleverne laver en pasningsplan, hvor deres familier kan tage med. Umiddelbart inden sommerferien, er der mulighed for at klassen og forældrerådet kan lave et fælles arrangement i skolehaverne.

PraktiskVi er ude hele dagen, så tag fornuftigt tøj på – husk at der kan være køligt og fugtigt om morgenen, og vinden kan være kold.Husk en god madpakke og en drikkedunk, så I har energi til at være seje gartnere.Vi vil rigtig gerne tage billeder og video af jeres flotte haver, seje grøntsager og jeres gode arbejde. Billederne bruger vi til HtMs Facebook side, brochurer som denne og nogle sender vi også til avisen, for at fortælle de gode historier om skolehaverne. Fortæl os, hvis der er et barn der ikke må fotograferes.Vi vil rigtig gerne vise skolehaverne frem. Derfor er forældre og bedsteforældre mm. meget velkomne til at tage med klassen i haven.

TilmeldingEt forløb på 8 besøg i HtM Asmildkloster, er gratis for skoleklasser i Viborg kommune. Der er mulighed for at søge transport tilskud til 4 besøg via KLC Viborg. Tilmelding sker til skolehavelederen. Se kontaktinfo og vejvisning på bagsiden eller på KLC Viborg.I 2019 er der plads til 10 klasser i HtM Asmildkloster.

Haver til Maver Asmildkloster er etableret med støtte fra Hedeselskabet, Nordea Fonden, Viborg kommune, 4H Fælleshaver for alle, STARK og Bredsgaard.

Info, kontakt og find vejLæs mere om Haver til Maver på: https://havertilmaver.dk/

Haver til Maver Asmildkloster

Kommer I på cykel, finder I indgangen til HtM på Randersvej, ca. 100 m fra busstoppestedet i retningen af søerne og ind til højre (lige ved siden af Asmildkloster Landbrugsskole). Der er cykelparkering på bagsiden af hækken. Kommer I med offentlig bus, er der busstoppested på Randersvej, lige uden for Asmildkloster Landbrugsskole. Kommer I med almindelig bus, kører I ind til Landbrugsskolen. Dette aftales ved booking, så skolehavelederen kan tage imod Jer der.

SkolehavelederLiselotte PuggaardHAVER T!L MAVER AsmildklosterAsmildklostervej 18800 ViborgTlf.: 22 28 46 86E-mail: lpu@asmildkloster.dk