VSV_ Thu6_tiet3,4_Nhom11_QUY_TRINH _LEN_MEN_MI_CHINH.pptx

7/21/2019 VSV_ Thu6_tiet3,4_Nhom11_QUY_TRINH _LEN_MEN_MI_CHINH.pptx

1/27

www.trungtamtinhoc.edu.vn

TRNG I HC CNG NGHIP THC PHM TP.HCM

KHOA CNG NGH THC PHM

LN MEN M CHNH


2/27


3/27


4/27


-. GI#I THI"-La mui mono ntri c xit L-Glutmic

-Thng gp di dng bt tinh th mau tr!ng ng"m mt ph"nt# nc

-$ng th%c h& h'c( $)*+,.,/*0-T1n la( Natri glutamat h2 t thng g'i la m chnh (bt ngt)


5/27


6/27


-. T678 98:3 ;

Loi b3t tr!ng ho4c tinh th h5nh 6im &ng 7nh

89 tn trong nc: 6hng tn trong c;n

Th? gi7c

Tr'ng l@ng ph"n t# A+B

,hiCt D3 n&ng chE2 AF)$


7/27www.trungtamtinhoc.edu.vn

-./ T678 98:3 8?1 8@9

PH%N NG M'T N#C

Hhi nhiCt D3 ln ha chu2n thanh xith2droglutmic



-./ T678 98:3 8?1 8@9

PH%N NG 0#I A&IT

T3c dGng vi aIit HJ)

$)*+,., K *$l $)*F,.K ,$l

T3c dGng vi aIit HNK2



P8B7 8F =7 7

P8B7 8F 3J7 8 8?1 8@9

P8B7 8F 38 87 P4323

P8B7 8F Q3 8

P8B78F 7U:3 V98678

. CC PH$NG PHP S%N &"'T M CHNH



/. PH$NG PHP LN MEN

NU7 =2WU A92X =U3129 MV 98678

Mha Dm > ca 6hoi m5



L7 72F7 YZ7

L7 7=27 3[9

G2\U (2327

K8]7 ^J U7 9 98:3

(J U7 9 98:3

N8_ (2327

CF9 8B7 8F =7 7



Quy trnh sn xut

L*t

Ty m$u

)Cc

:7ng>)ucoOa

Ha *t

PhaHJ)

QCc *t

ThFyhRn

Q$mngu*i

Trungha

Q$mngu*i

ThanhtrAng

Qy tRm

QSng

Q@n men

Trao ,iion

UIit h4a

Ty m$u"h# 8St

Trungha

Qy tRm

Lao g4iPha tr*n

V+y

Qy tRm

"%t tinh

JW ,Xc

Th$nhhmcao

Th+



Tinh bt sn Thanh phUn >a cIu to c tinh b3t O!n Thu nhVn glucoW tS tinh b3t O!n

R ng ma Thanh phUn r Dng m= Thanh phUn c7c chIt Oinh trXng

Pi Oinh >Vt trong r Dng m= Y3t O ph



"#% Th&y 'hn

YNc D=ch( O# dNng c7c Di[u 6iCn nhiCt D3 co:7p OuIt ln: mi trng xit D th\c hiCn phEn %ngth2 ph"n tinh b3t thanh Dng l1n m]n ch 2^u laDng glucoW_u7 tr5nh th2 ph"n(

UcidYHJ)Z

[nOim

r\ ,:7ng

UcidYHJ)Z [nOim

tinh *tJ6H12K6g)ucoOa



"#" n m*n`"2 la 6h"u u2^t D?nh nhIt Di >i toan b3 d"2 chu2[n OEn xuIt/

YNc D=ch( chu2n Dng glucoW >a m3t O c7c h@p chIt > c< >ahu c< 6h7c thanh xit glutmic/

Thi gin l1n m]n cang ng!n cang tt >a u7 tr5nh l1n m]n phEi

lun gi t

-0

$:MA6gecm0: l@ng gi& Bcmegi: c7ch 6huI2 A+>ephft/

Trong c7c thi^t b? l1n m]n phEi c& DU2 D c7c chIt cho u7 tr5nhl1n m]n >a hi^u 6h= mi trng



"#+ T,y m-u

8ung d?ch Ou 6hi 6h# O!t cn ln xit min 6h7c c&mau >ang Om >a m3t O O!c t hu c< cUn phEi loi

bng ph



"#. Tra/ 0i i/n

YNc D=ch( to p* Dng DiCn D xit glutmic 6^t tinh

t7ch r/ u Dim(

- `



$ho d?ch trung h c& n;ng D3 0 0A] >ao n;i c D4c

,hiCt D3 Bo$ >a 7p OuIt ha dkng 7p l\c ch"n 6hng hftmUm tinh th >ao/

/.a C] Yb9 Q3 3278



/.c T4U7 851

MGc ,(ch^ chuyDn aIit g)utamic th$nh mu_i

mono g)utamat natri ` dng dung dch nbng ,*!6 )oi E th$nh hn 8St c4 trong dung dch.

Ang NaKH !0 trung ha ,:a dung dch Hf

56 ta cho Na2V 15 v$o ,D h# e ,D y@n dungdch 2 gi7 cho %t tFa )Sng Iu_ng ,em )Cc t3ch h%teV.



Hhi dung d?ch glutmt ntri c D4c xong Dt 21ucUu cho >ao thi^t b? 6^t tinh/

` u7 tr5nh th\c hiCn tt phEi giEm nhiCt D3 tS tS:

thi gin DUu Ah giEm :)$ tng dUn Ah giEm A$/

"#1 23t tinh



$7c tinh th glutmt ntri 6^t tinh xong D]m lit"m: >!t 6h loi bt nc c7i >a chIt 6hng 6^ttinh 6hsi tinh th glutmt/ Hhi li t"m glutmt

D 6h th5 dkng nc Och 6hoEng ) glutmtD phun r#/

Qu 6hi li t"m c& D3 jm A: mau tr!ng

nht: D3 lnJAmm

"#4 i tm



Y5 ch=nh hft jm rIt nhnh n1n Ou 6hi li t"m t phEix# lZ ng2/ `]m m5 ch=nh r 6h2 nhm D >ao tOI2/ ,"ng nhiCt D3 t OI2 l1n+o$: c% phft th5 tr3nm3t lUn/

`^n 6hi D3 jm cn :) th5 6^t thfc OI2/ YIt6hoEng 0 gi/

Qu 6hi OI2 m5 ch=nh D&ng thanh tEng: nhng ht tinh

th 6hng D;ng nhIt 21u cUu phEi nghi[n >a Oang l'cli/

/.-d S: 8]


23/27


Y5 ch=nh thanh phjm c& t=nh chIt d9 hft jm: d9 chE2r r:>5 >V2 cUn bo g&i cjn thVn tr7nh ti^p xfc >i6hng 6h= >a h


24/27


,. KQ3 =U


25/27


N8f7 =BU > 82 g X[7 V 98678

] Qm dGng )oi gia v n$y c4 thD )$m r_i )on hot ,*ng cFa nko

m+t tr( nh gRy tn th:=ng cho gan thln v$ cn tr` 8/ tngtr:`ng cFa tr em.

] Qm dGng m' ch(nh cn gRy ra c3c triju chng nh:^ ,au ,u hWc nhi-u ,7m h4 chuc3c c=n hen c4 thD Iu+t hijn hong

12 gi7 8au hi dAng m' ch(nh.] M*t 8_ ng:7i 8au !0 h?t 8# dGng gia v n$y ,k c4 c=n trm cm

vi iDu hijn an ,u )$ cn thng hoa mSt ,au ,u ubn nWn,au Gng.


26/27


Nh9ng :i t;ng sau c?ng m chnh@

] Ng:7i c4 thD trng nhy cm Ynh: hay ,au ,u ,EmXt ,au g3y nWn m#aZ. N%u dAng c3c triju chngtr@n 8p Iy ra nhanh ch4ng v$ nhi-u h=n.

] Ng:7i mSc jnh cao huy%t 3 thln hoXc tim.

] Tr em^ vijc cho m' ch(nh v$o hu hn n cFa tr 8p)$m thay ,i hu v v$ gRy nghijn m' ch(nh Yhi hWng c4m' ch(nh tr 8p hWng nZ.


27/27

("hI TH"i*T TRNH *N jiK*T THkCl

C%M $N THmi 0n CC (N o CHk p LqNG NGHEl

Documents

VSV_ Thu6_tiet3,4_Nhom11_QUY_TRINH _LEN_MEN_MI_CHINH.pptx