Vrhunski okus in super recept, če hočeš vse goste zbrat na kupu, pa nimaš tabornega ognja.

En dan prej začeš pripravljati lenuha (ta moj je iz pol kile moke, za recept glej: https://kruhinvino.com/2007/01/07/kruh-lenuh/)

Kruh spečeš na silvota opoldne in pustiš, da se do večera ohladi.

Pol ure preden pridejo gostje, mu odrežeš vrh in izdolbeš prostor za en komad camemberta. To luknjo namažeš z maslom (lahko tudi česnovim maslom).

Camembertu odrežeš vrh in položiš v kruh (lahko dodaš par strokov česna in rožmarin).

Pečeš na 180stopinj, cca 25min, tolk da se sir stopi (po zgledu enega instagram zapisa sempekla kruh s pokritim zgornjim delom, ampak se camembert ni stopil. Tako da speč odkritkruh – na enem koncu del kruha kjer je sir, “kapica” naj bo v pečici poleg, da bo hrustljava).

Kozice & avokado

Zmešaj avokado, češnjev paradajz, čili, sol, poper, limonin sok . Na vrh položiš na hitropopečene kozice.

Lignji & fižol

Cca pol kile jadranskih lignjev popeci in nareži na kolobarje. Dodaj beli fižol (ena konzerva, fižol ocedi in operi). Dodaj šalotko, limonin sok, olivca, sol, poper, peteršilj. Lahko postrežešhladno, še boljše toplo.

Hobotnica & hobotnica

Ma klasika. Skuhano hobotnico narežeš na kolobarje, dodaš šalotko, česen, peteršilj, olivca, kis. Dlje kot se paca, boljša je.

Koromač & pomaranča

Na kolobarje narežeš koromač, pomarančo oguliš in tudi narežeš na kolobarje (tudi grejp, čebi ga imeli doma). Začiniš (olivc, sol, limonin sok), dodaj črne olive.

Jagnjetov špalir

Kronce mal pomasiraš z olivcem, posoliš, potreseš z rožmarinom in timijanom. Položiš na enornk brizg olivca, narezano čebulo in korenje. Pečeš na 200 stopinj, 40 min. Jagnje bo rožnatoin slastno. Simpl, zna tudi mali masterchef.

Topla krompirjeva solata z meto

Krompir narežeš na velike kose in skuhaš (15 min). Poliješ z olivcem in limoninim sokom, soliš. Na koncu dodaš en šopek metinih listov in premešaj (nekaj listov sveže mete dodaj čisto nakoncu, ta moja na fotki ne zgleda najlepše, ker jo je skuru topel krompir in je porjavela..)

Solata z granatnim jabolkom

Absoluten hit in jo delam že cel december. Zmešaš eno pest motovilca, mlade špinače, rukole, naribaš en korenček in začiniš (olivc, sol, sok ene pomaranče). Čez potreseš zrna enegagranatnega jabolka.

Ker je Dedek Mraz glavni frajer prehoda v novo leto, za vsakim uspešnim tipom pa se

skriva huda bejba, se je zdelo zelo primerno, da je ta glavna torta, narejena v čast

kraljici.

Gateau Reine de Saba

Sestavine:

170g masla, 170g čokolade (70%) , par kapljic mandljevega ekstrakta, 2 žlici močne

kave, 4 jajca, ščep soli, 220g sladkorja, 175g fino mletih mandljev

Glazura:

15g sladkorja,15 g masla, 110g čokolade

Pečico segrej (160stopinj). Z maslom namaži pekač (22-24cm) s snemljivim dnom in

obloži s peki papirjem. V posodi stopi maslo in nasekljano čokolado, dodaj mandljev

ekstrakt in kavo. Segrevaj na nizki temperature in ohladi.

Loči jajca in naredi sneg (beljak + ščep soli). Dodaj 110g sladkorja in miksaj naprej. V

drugi posodi znešaj rumenjake in 110g sladkorja, vmešaj čokoladno zmes in zmlete

mandlje. Nežno vmešaj beljake. Peci med 30-40 min (preveri z zobotrebcem). Naj se

malo ohladi, preden vzameš iz oboda in namažeš z glazuro.

Glazura:

Vse sestavine zmešaj in segrej v posodi z debelim dnom. Prelij po torti, ki naj se

ohladi, preden jo postrežeš.

Lani nas je na-nos vipavska dolina, zato so prišli promili iz tega konca, pila se je Batičeva rebula, Pasji rep (pinot noir) in Burja Noir. Tudi Lisjakov cabernet je bil v kozarcih. Fotodokumentacije nimam, ker je šla embalaža takoj v reciklažo (če prevečvse tiste prazne flaške gledaš, te lahko začne še glava bolet…).

To je to. Vse je blo preprosto za narest, pa hitro, pa dobr. Mi smo se imeli super, najbo tako celo leto.