VOCNE POSLASTICENasi krajevi su prebogati vocem...tako da imamo jedinstvenu

priliku da ga upotrijebimo na mnogo ukusnih nacina. Ovim sampokusala da na neki nacin priblizim bogatstvo nasih krajeva.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/36131

Kazalo

3Pita s nadjevom od višanja i vanilije

5Voćni kolač s marelicama

7Engleski kolač sa suhim voćem

9Tart sa sirom i voćem

11Voćni kolač

13Keksi s brusnicama i lješnjacima(orasima)

15Voćna salata od miješanog voća

17Voćna salata od jagoda i marelica

19Kolač od jagoda

21Slatke lazanje

23Pizza s voćem

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME80 min.

AUTOR RECEPTA

LadyBug555

PITA S NADJEVOM OD VIŠANJA IVANILIJE

Ukusno tijesto nadjeveno višnjama te pudingom od vanilije i prekriveno mirisnimmrvicama od cimeta.

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO:200 g svježeg kravljeg sira

100 g šećera100 g margarina

4 žlice mlijeka120 ml ulja

5 kapi arome limuna1 prašak za pecivo

500 g oštrog brašnaNADJEV:

1 staklenka kompota odvišanja (700 ml) ili svježe

1 TIJESTO: U veću posudu razmrvite svježi kravljisir i dodajte šećer pa lagano izmiksajte. Zatimdodajte omekšani margarin i miksajte. Dodajtemlijeko, ulje, aromu limuna i prašak za pecivo temiksajte. U tu smjesu dodajte brašno i zamijesiteglatko tijesto. Tijesto će biti mekano, pa pripaziteda prilikom izrade ne dodate previše dodatnogbrašna. Izrađeno tijesto odložite u hladnjak i za tovrijeme pripremite mrvice.

2 MRVICE: U posudi pomiješajte brašno, šećer icimet i na kraju dodajte omekšani margarin -

3

višnje (400-500 g)2 pudinga od vanilije

750 ml mlijeka60 g šećeraMRVICE:

250 g oštrog brašna100 g šećera

1 žličica cimeta150 g margarina

POSIPANJE: šećer u prahu

mikserom izradite mrvice.

3 Kalup za pečenje premažite margarinom ipobrašnite ga. Razvaljajte tijesto i njime prekrijtedno kalupa. Po tijestu poslažite ocjeđene iiskoštene višnje.

4 NADJEV: Od mlijeka, praška za puding i šećeraskuhajte puding. Kuhani vrući puding odmahprelijte po višnjama i ravnomjerno rasporedite.

5 Na puding rasporedite ranije izrađene mrvice.Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175stupnjeva oko 50 minuta. Dobro je ispeći ga danranije tako da preko noći tijesto malo otpusti.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.

4

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME80 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VOĆNI KOLAČ S MARELICAMARed lisnatog tijesta, red kreme, red biskvita pa opet red kreme i na kraju red lisnatog

tijesta ukratko je opis ovog neobičnog kolača s marelicama. Isprobajte!

SASTOJCI PRIPREMA

½ zamrznutog lisnatog tijesta

ZA BISKVIT:2 jaja

35 g šećera1 Vanilin šećer Dolcela

sok od ½ limuna35 g Pšeničnog oštrog brašna

Podravka

ZA NADJEV:1 Kompot marelica light

Podravka40 ml likera od marelica

1 Na podlozi posutoj brašnom razvaljajte lisnatotijesto u kvadrat (24×28 cm). Kvadrat razrežite nadvije trake (12×28 cm).

2 Obložite papirom lim za pečenje i položite tijesto.

3 Vrhom noža kratko zarežite tijesto na nekolikomjesta i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C oko20 minuta. Kada kore dobiju lijepu zlatnožutu boju,izvadite ih i ostavite da se ohlade.

4 Za biskvit: pjenasto izmiješajte žumanjke, šećer,vanilin šećer, limunov sok, a potom istucite čvrstisnijeg od bjelanjaka.

5

200 ml Šlaga 5+ Dolcela200 g mascarpone sira

ZA POSLUŽIVANJE:šećer u prahu

5 Pjenjačom lagano izmiješajte snijeg od bjelanjaka,žumanjke i brašno.

6 Tijesto pecite u limu obloženom papirom zapečenje tako da oblikujte traku 12×28 cm. Pecite upećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta. Pečenibiskvit ohladite.

7 Voće iz kompota ocijedite. Dvije žlice soka odkompota i liker marelice zagrijte, dodajte marelicenarezane na kockice i ostavite da se sve dobrorashladi.

8 Šlag 5+ čvrsto istucite, dodajte mascarpone,kockice marelica te sve lagano izmiješajte.

9 Lisnato tijesto premažite nadjevom, preko nadjevastavite biskvit pa ponovno premažite ostatkomnadjeva. Drugi komad lisnatog tijesta narežite natrake 3 cm (da bi se kolač lakše rezao) pa ih stavitena nadjev.

POSLUŽIVANJE Kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.

SAVJET Lisnato tijesto izrežite malo veće jer će se tijekompečenja skupiti.

6

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ENGLESKI KOLAČ SA SUHIMVOĆEM

Poznatiji još kao simnel cake, ovaj tradicionalni mirisni voćni kolač poslužuje se za Uskrsjoš od srednjeg vijeka. Dvanaest kuglica marcipana u sredini kolača simbolički predstavlja

12 apostola.

SASTOJCI PRIPREMA

140 g maslaca100 g smeđeg šećera

250 ml ocijeđenog soka svježihnaranči

200 g suhih marelica100 g grožđica

100 g suhih glaziranihtrešanja

1 žličica naribane koricelimuna

1 Maslac narezan na kockice stavite u posudu kojućete kasnije moći staviti na vatru.

2 Maslacu dodajte smeđi šećer, sok naranče,narezane suhe marelice, grožđice, glazirane trešnje,naribane korice limuna i naranče.

3 Zajedno lagano promiješajte, stavite na vatru damješavina zakipi i nastavite kuhati oko 10 minuta.Mješavinu sa suhim voćem ohladite.

7

1 žličica naribane koricenaranče

300 g Pšeničnog glatkogbrašna Podravka

1 Prašak za pecivo Dolcela½ žličice Cimeta mljevenog

Podravka50 g popečenih Badema u

listićima Dolcelaprstohvat klinčića u prahu

prstohvat Muškatnog oraščićamljevenog Podravka

100 g marcipana2 jaja

ZA GLAZURU:200 g šećera u prahu

oko 50 ml limunova soka

4 Za to vrijeme brašno promiješajte s praškom zapecivo, cimetom, popečenim listićima badema,klinčićem i muškatnim oraščićem u prahu.

5 Od marcipana oblikujte 12 malih kuglica veličinelješnjaka.

6 Mješavini s brašnom dodajte razmućena jaja,ohlađeno prokuhano suho voće s maslacem ipjenjačom ili električnom miješalicom sve zajednoizmiješajte.

7 Dno kalupa (vel. 32×10 cm) obložite papirom zapečenje pa na njega istresite pola količinepripremljene smjese.

8 Zatim po površini smjese rasporedite pripremljenekuglice marcipana, a zatim na to istresite preostalusmjesu za kolač i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 minuta do sat vremena da kolač dobijesvijetlo smeđu boju. Nakon toga kolač ohladite iizvadite iz kalupa.

9 Za glazuru šećer u prahu pomiješajte s limunovimsokom i električnom miješalicom dobro izradite.Struktura glazure ne smije biti ni pregusta nitiprerijetka. Glazurom prelijte kolač.

POSLUŽIVANJE Kolač ukrasite malim čokoladnim jajima, narežite iposlužite.

SAVJET Kolač možete pripremiti i dan ranije, a prelijte gaglazurom i ukrasite sat vremena prije posluživanja.

8

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME70 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

TART SA SIROM I VOĆEMHladan tart poslužite u vrijeme ljetnih vrućina i uživajte u krem siru s omiljenim voćem na

podlozi od tijesta "začinjenog" limun šećerom.

SASTOJCI PRIPREMA

200 g Oštrog brašna Podravka½ žličice Praška za pecivo

Dolcela1 jaje

30 g šećera100 g maslaca

1 Limun šećer Dolcela

ZA NADJEV:2 žumanjka100 g šećera

400 g svježeg krem sira(rikota)

30 g Gussnela Dolcela

1 Brašnu dodajte jaje, šećer, maslac narezan nalistiće, prašak za pecivo i limun šećer. Zamijesiteglatko tijesto, razvaljajte i premjestite u kalup zapite (Ø26 cm) tako da obložite dno i rub.

2 Tijesto pecite do pola (12 minuta) u pećnicizagrijanoj na 180 °C, a zatim izvadite i pustite dase ohladi.

3 Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte sir,limunov sok, limun šećer, Gussnel i na kraju laganoumiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu prelijtepreko prhkog tijesta, a breskve narežite na ploške iposložite po površini.

9

Sok od pola limuna1 Limun šećer Dolcela

2 bjelanjka2 breskve

PRELJEV:20 g maslaca

1 Cimet šećer Dolcela

4 Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40minuta (do zlatne boje). U maslacu otopite cimetšećer i premažite voćni kolač.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narežite i poslužite.

SAVJET Umjesto breskvi možete staviti na pola prerezanesvježe smokve.

10

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VOĆNI KOLAČInspiraciju za najslađe blagdane pronaći ćete u ovoj slastici od bobičastog voća i fine

kreme od vanilije.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:4 jaja

70 g šećera1 Limun šećer Dolcela

2 žlice vode50 g Pšenično glatko brašno

Podravka½ vrećice Praška za pecivo

Dolcela

ZA KREMU:500 ml mlijeka

1 Krema za kolače vanilijaDolcela

1 Jaja, šećer i limun šećer izmiješajte da dobijetepjenastu smjesu, dodajte vodu, a zatim laganoumiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

2 Izlijte u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (30x 18 cm). Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na180° C.

3 U posudu ulijte 500 ml hladnog mlijeka, dodajtesadržaj vrećice Mješavina za kreme i torte imiksajte 3 minute. Na kraju umješajte razrađenimaslac.

4 Pripremljenu kremu nanesite na ohlađeni biskvit i

11

80 g maslaca

ZA DEKORACIJU:400 g bobičastog voća

(jagode, maline, borovnice)1 Preljev za torte Dolcela

40 g šećera150 ml vode

100 ml voćnog soka

po njoj rasporedite voće. Preljev za tortepripremite prema uputi na pakiranju pa ga prelijtepreko voća.

POSLUŽIVANJE Kolač ohladite, narežite prema želji i poslužite saŠlagom 5+ Dolcela.

SAVJET Umjesto bobičastog voća možete upotrijebitidrugo voće iz kompota ili sezonsko voće.

12

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Tanja567

KEKSI S BRUSNICAMA ILJEŠNJACIMA(ORASIMA)

Uz ovaj recept želim prvo napisati nekoliko osnovnih savjeta za uspješnu izradu prhkogtijesta.Dešava nam se ponekad da napravimo kekse prema nekom nahvaljenom receptu i

ostanemo razočarani,postanu žilavi i tvrdi.Često je razlog upravo neka sitnica koju smonapravili u izradi samog tijesta.Recept sam dobila od mog sina i snaje koji su ove kekse

pravili za Božić. Ovi keksi su jako fini,prhki i mekani.Nemam pojma kakvi su nakonnekoliko dana jer toliko ne potraju.

SASTOJCI PRIPREMA

150 g šećera350 g maslaca(margarina)

2 vrećice vanilin šećera450 g glatkog brašna

150 g nasjeckanih prženihlješnjaka(orasa)

1 1.prhko tijesto sadrži veći postotak masnoće-maslac,margarin ili mast-mora biti sobnetemperature 2.u prosijanom brašnu dobro izdrobitimasnoću,trljati između dlanova dok ne postanemrvičasto 3.dodati šećer i ostale sastojke koji iduprema receptu 4.BRZO umijesiti tijesto,što ga

13

150 g sušenih brusnica dulje mijesite to je veća šansa da će vam keksipostati žilavi i tvrdi -tijestu u kojem ima punomasnoće ne smijemo dodavati više brašna negošto piše u receptu jer će se ono drobiti,a i kolač ćebiti tvrd -isto tako na dasku na kojoj mijesimo nesmijemo posipavati previše brašna jer se možedesiti da će se tijesto mrviti 5.ostaviti pokriveno daodstoji od 1-24 sata,na hladnom mjestu 6.Tijestonakon stajanja lagano i brzo premijesiti i oblikovatikako želite tj. prema receptu -sa daske na kojojćemo valjati tijesto maknemo sve ostatke tijesta iravnomjerno ju posipati sa brašnom 7.ako se tijestou kojem ima mnogo masnoće lijepi ostaviti ga nahladnom;ako se lijepi tijesto pripravljeno smlijekom ili vodom dodati malo brašna 8.valjatimanje komade tijesta i vaditi željene oblike -pritome paziti da nema puno ostataka jer ako teostatke ponovo mijesimo i valjamo tijesto višeneće biti tako dobro 9.kod pećenja keksa odprhkog tijesta kalup ili lim uglavnom ne trebanamastiti-kolačiće odmah vaditi iz lima -ako sepeku voćni kolači(pite) i kolači koji sadrže vodu ilimlijeko namastiti kalup

2 RECEPT ZA OVE FANTASTIČNE KEKSE:Izmiksati maslac sa oba šećera.U smjesu dodatibrašno,lješnjake(orase) i brusnice.Brzo zamijesiti.

3 Tijesto podijeliti na 2 dijela i oblikovati 2 valjkapromjera oko 4 cm.Zamotati u prozirnu foliju iostaviti na hladnom oko 1 sat.Potom staviti uzamrzivač još na 30 minuta.Izvaditi iz zamrzivača irezati na kolutiće debljine oko 1 cm.

4 Poslagati na pleh obložen papirom za pećenje.Kekse peći oko 15-20 min. Dobije se oko 70komada keksa.

5 Orase ili lješnjake stavim u krpu,preklopim iizudaram čekićem za meso-to je najbrži način zasjeckane orase ili lješnjake.

6 ...

7 ...

14

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VOĆNA SALATA OD MIJEŠANOGVOĆA

Za voćnu salatu voće možete kombinirati ovisno o sezoni, sklonostima i okusima, alinikako nemojte zapostaviti ni – boje. I one otvaraju tek!

SASTOJCI PRIPREMA

150 g banana150 g naranči

250 g dinja200 g jabuka250 g krušaka

250 g šljiva150 g grožđa

5 žlica limunova soka1 Vanilin šećer Dolcela1 Cimet šećer Dolcela100 g pšeničnih klica2 žlice smeđeg šećera

1 Banane i naranče ogulite, dinju očistite te narežitevoće na manje dijelove.

2 Operite i osušite jabuke, kruške, šljive i grožđe.

3 Jabuke i kruške očistite od sjemenki i narežite.Šljivama izvadite koštice, narežite ih na četvrtine, abobice grožđa prepolovite. Stavite sve voće uzdjelu, pospite vanilin šećerom, cimet šećerom iprelijte limunovim sokom. Pokrivenu zdjeluostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

15

POSLUŽIVANJE Prije posluživanja u voćnu salatu dodajte pšeničneklice koje ste pomiješali sa smeđim šećerom.

SAVJET Umjesto smeđeg šećera voćnu salatu možetearomom obogatiti bagremovim medom.

16

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VOĆNA SALATA OD JAGODA IMARELICA

Ova voćna salata podsjeća na lipanj, pa ako se priklanjate prehrani sezonskimnamirnicama, predlažemo svježe voće.

SASTOJCI PRIPREMA

1 limenka Kompota marelicalight Podravka350 g jagoda250 g kivija

100 ml sirupa od kompota2 Vanilin šećera Dolcela2 žlice Kokosova brašna

Dolcela1 žlica svježe narezane

metvice ili jedna žličica suhe

1 Marelice iz kompota posušite i narežite na kriške,jagode operite i prerežite napola ili na četvrtine, akivi ogulite i narežite na ploške.

2 Kokosovo brašno lagano popecite u tavi, a mentunarežite.

3 Voće i ostale sastojke dobro izmiješajte u zdjeli idobro rashladite.

17

POSLUŽIVANJE Voćnu salatu od jagoda i marelica poslužite sašlagom.

SAVJET Voćnu salatu možete pokapati maraskinom i poželji zasladiti šećerom u prahu.

18

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KOLAČ OD JAGODAKad u smočnici naiđete na puding od jagoda, a sezona je svježih, spojite ih u izvrsnu

ljetnu poslasticu – svima drag kolač od jagoda! Manje je zahtjevan od pripreme torte, ajednako sočan i mirisan!

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:3 jaja

70 g šećera50 g Pšeničnog glatkog brašna

Podravka2 žlice Kakaa u prahu Dolcela

ZA KREMU:2 Pudinga jagoda Dolcela

800 ml mlijeka2-3 žlice šećera

ZA UKRAŠAVANJE:

1 Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte. Smjesipostupno dodajte brašno i kakao u prahu uzneprekidno miješanje.

2 Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg odbjelanjaka.

3 Smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen lim (vel.25×35 cm) i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 15minuta.

4 Prašak za puding dobro izmiješajte sa šećerom i100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko pustite neka

19

250-300 g svježih jagoda1 Preljev za torte Dolcela

zakipi, dodajte razmućeni prašak za puding ikuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje.

5 Kuhani puding prelijte preko pečenog biskvita ipustite neka se ohladi.

6 Preko pudinga rasporedite na ploškice narezanesvježe jagode na koje pomoću kista nanesitepreljev za torte.

POSLUŽIVANJE Kolač narežite i poslužite uz Šlag pjenu.

SAVJET Svježe jagode možete narezati na kriške i uroniti ukremu od pudinga kako biste dobili dekorativnupovršinu kolača.

20

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SLATKE LAZANJELazanje mogu biti od mesa, sira, povrća… Ali, zar i slatke? Pa još bez bešamela?! Zašto

ne? Vrlo izdašna slastica, koja može zamijeniti i cijeli obrok.

SASTOJCI PRIPREMA

600 g svježeg kravljeg sira200 g sira mascarponea1 Vanilin šećer Dolcela

4 žumanca2 žlice šećera u prahu

6-8 listova lazanja100 g mljevenog keksa

korica limuna2 žlice otopljenog maslaca1 limenka Kompota voćni

koktel light Podravka (800 g)

ZA POSIPAVANJE:šećer u prahu

1 Listove lazanja kratko prokuhajte u kipućoj vodi iocijedite. Voće iz kompota ocijedite i usitnite.

2 Ocijeđeni kravlji sir pomiješajte s mascarponeom,dodajte vanilin šećer, žumance, šećer u prahu,narezano voće i naribanu limunovu koricu.

3 Vatrostalnu posudu (50×40 cm) premažiteotopljenim maslacem, a zatim dno posudeprekrijte s 3 do 4 lista kuhanih lazanja. Na torasporedite dio pripremljene smjese od sira,pospite s 2 do 3 žlice mljevenih keksa, a zatimpostupak ponovite i na kraju završite slojem smjeseod sira.

21

4 Ovako pripremljene lazanje pecite u pećnicizagrijanoj na 180°C oko 30 minuta, a nakon toga ihprekrijte aluminijskom folijom i nastavite peći jošoko 10 minuta.

POSLUŽIVANJE Slatke lazanje malo ohladite, pospite šećerom uprahu i poslužite.

SAVJET Mljevene kekse možete zamijeniti mljevenimbademima.

22

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PIZZA S VOĆEMTijesto je klasično, za pizzu, a nadjev poprilično iznenađenje! Slatke kockice od četiri vrstevoća razbacajte po džemu i zagrizite – i, bez predrasuda, molimo! Zovete li goste, Pizza

Dolce pokazat će se kao glavna tema razgovora.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

ZA TIJESTO:1 pakiranje Mješavine za

tijesto za pizzu Podravka (400g)

1 vrećica Kvasca instantDolcela

200-250 ml mlake vode

ZA NADJEV:200 g Džema marelica

Podravka50 ml vode

1 Mješavinu tijesta za pizzu izmiješajte s instant-kvascem i postupno dolijevajući mlaku voduumijesite mekano i glatko tijesto. Tijesto ostaviteneka stoji 25-30 minuta na toplom mjestu.

2 U međuvremenu pripremite nadjev. Mango,jabuke i kivi ogulite, narežite na kockice, pospitesmeđim šećerom te poprskajte limunovim sokom.Dodajte ocijeđeni, narezani ananas iz kompota isve dobro izmiješajte.

3 Tijesto razvaljajte i stavite na namašćeni lim (vel.35×40 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C

23

2-3 žlice limunova soka1 mango

100 g kivija300 g jabuka

200 g ananasa iz Kompotalight Podravka

1 žlica smeđeg šećera

oko 15 minuta.

4 Džem pomiješajte s vodom i kratko zagrijte. Tijestopremažite sa količine džema, po njemurasporedite pripremljeni voćni nadjev, pa ga prelijteostatkom džema. Vratite u pećnicu i pecite još petminuta.

POSLUŽIVANJE Pečenu pizzu malo ohladite, a zatim narežite iposlužite.

SAVJET U topli džem možete umiješati i sok od 1 naranče.

24