¿QUE SON LA VITAMINAS?Las Vitaminas son compuestos orgánicos que son

necesarios en pequeñas cantidades para que el metabolismo corporal sea normal.

Estos compuestos son efectivos en pequeñas cantidades, no aportan energía y no son utilizados como unidades estructurales del organismo, sino que son esenciales para la transformación de la energía y para la regulación del metabolismo de las unidades estructurales.

Casimir funk.

Clasificación de las vitaminas:liposolubles hidrosolubles

Vitamina A (retinol)

Vitamina D (calciferol)

Vitamina E (alfa tocoferol)

Vitamina K (fitomenadiona)

Vitamina C (acido ascórbico)

Vitaminas del complejo B:

Vitamina b2: Riboflavina Vitamina b3: Niacina Vitamina b6: Piridoxina Vitamina b5: Acido

pantotenico Vitamina b8: Biotina Vitamina b9: Acido fólico Vitamina b12: cobalamina

Clasificación de vitaminas:Liposolubles: Hidrosolubles:Son las que se disuelven

en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte

 son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.

Vitamina a (retinol)Funciones: Fuentes alimenticias:La vitamina A ayuda a la

formación y al mantenimiento de

dientes, tejidos blandos y óseos, membranas

mucosas y piel sanos. Se conoce también como

retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.

Vitamina d: (calciferol)Funciones: Fuentes alimenticias:

ayuda al cuerpo a absorber el calcio.

La deficiencia puede llevar a osteoporosis en adultos o raquitismo en niños.

Vitamina e: (alfa tocoferol).Funciones: Fuentes alimenticias: Antioxidante que

protege de los radicales libre.

Ayuda al sistema inmune.

Es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda a la vitamina k

Vitamina k (fitomenadiona).Funciones: Fuetes alimenticias:Ayuda a la coagulación

de la sangre.Fuentes sugieren que

ayuda a la conservación de los huesos sanos en los ancianos.

Vitamina c (acido ascórbico).Funciones: Fuentes alimenticias:Mejora la visión y ejerce

función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.

Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo.

Repara y mantiene los huesos, dientes y cartílagos fuertes.

Ayuda a la regeneración de la piel.

Vitamina b2 (riboflavina)Funciones: Fuentes alimenticias:Ayuda para la integridad

de la piel y mucosas.Necesaria para la

producción de energía en el organismo.

Vitamina b3 (niacina)Funciones: Fuentes alimenticias:Participan en las

reacciones que generan energía.

Ayuda en el crecimiento.Ayuda a mantener un

buen funcionamiento del sistema nervioso.

Estabilizar la glucosa en sangre.

Mejora el sistema circulatorio relajando los vasos sanguíneos.

Vitamina b5 (acido pantotenico)funciones Fuentes alimenticias:es necesario para la

asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas indispensables para la vida celular.

Interviene en la formación de insulina.

Ayuda a disminución de colesterol.

Ayuda a aliviar los síntomas de las artritis.

Vitamina b6 (Piridoxina).Funciones: fuentes alimentarias:Interviene en la

transformación de hidratos de carbono y grasas en energía para el organismo.

Interviene en el proceso metabólico de las proteínas Mejora la circulación.

Mantiene el sistema nervioso y el sistema inmune en buen estado

Interviene en la formación de hemoglobina en sangre

Vitamina b9 ( acido fólico).Funciones: Fuentes alimenticias: ayuda a proteger al

bebé contra un número de malformaciones congénitas incluyendo defectos del tubo neural.

Ayuda a corregir la anemia.

Vitamina b12 (cobalamina).Funciones: Fuentes alimenticias: Interviene en la síntesis de ADN,

ARN y proteínas Interviene en la formación de

glóbulos rojos. Mantiene la vaina de mielina de las

células nerviosas Participa en la síntesis de

neurotransmisores Es necesaria en la transformación de

los ácidos grasos en energía. Ayuda a mantener la reserva

energética de los músculos Interviene en el buen funcionamiento

del sistema inmune Necesaria para el metabolismo

del ácido fólico.