LAS VITAMINAS

*QUE SON LAS VITAMINAS?

2Las Vitaminas son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico. Las vitaminas junto con otros elementos nutricionales actan como catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa indirectamente). Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas.

*TIPOS DE VITAMINAS :Vitaminas liposolubles:Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hgado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los das por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una poca sin su aporte.Las Vitaminas Liposolubles son:Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K (Antihemorrgica) Estas vitaminas no contienen nitrgeno, son solubles en grasa, y por tanto, son transportadas en la grasa de los alimentos que la contienen.

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Las vitaminas hidrosolubles: Son aquellas que se disuelven en agua. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que contenan inicialmente. En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas:B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido pantotnico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (cido flico), B12 (cianocobalamina) y vitamina C (cido ascrbico).Estas vitaminas contienen nitrgeno en su molcula (excepto la vitamina C) y no se almacenan en el organismo, a excepcin de la vitamina B12, que lo hace de modo importante en el hgado. El exceso de vitaminas ingeridas se excreta en la orina, por lo cual se requiere una ingesta prcticamente diaria, ya que al no almacenarse se depende de la dieta.

*Recomendaciones para evitar deficiencias de vitaminas.5Hay que evitar los procesos que produzcan perdidas de vitaminas en exceso:

1.-Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. A mucha temperatura o durante mucho tiempo.2.-Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en vez de llevar el agua a ebullicin con ellos dentro.3.-Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos, una mejor calidad redunda en un mayor valor nutritivo. Aunque la mayora de los procesamientos perjudica el contenido vitamnico, algunos procesos biolgicos pueden incrementar el contenido de vitaminas en los alimentos, como por ejemplo:*La Fermentacin del pan, quesos u otros alimentos.*La fabricacin de yogurt mediante bacterias.*El germinado de semillas, para ensaladas.

*LA PIRAMIDE DE LAS VITAMINAS8

INTOLERACIA A LA LACTOSALo destacable va en color naranjaen minsculas, o MAYSCULAS.

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*GRFICOS.En la medida de lo posible, se usarn slo los colores de la paleta establecida al final de esta presentacin.

Los colores deben usarse slo si es necesario para diferenciar, en este caso, en que los nombres van debajo, no es necesario.

La regla es:a menos colores, mejor. 7

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*ELEGIR EL GRFICO ADECUADO ES UN ARTE.Use su sentido comn y siga las siguientes recomendaciones:

Cuanto menos colores use en cada grfico, mejor.Use slo los colores de la paleta. Si debe agregar alguno,busque uno que no choque con los dems. Mantenga los mismos colores asociados a los mismos criterios en toda la presentacin. No cambie de cuadro a cuadro.

No use bordes para delimitar las reas de color.

No use sombras, ni en los grficos, ni en los textos.

Use una sola tipografa en todos los cuadros. En todo los cuadros presentados, la nica tipografa usada fue Helvtica a 14 pts.

Elegir el tipo de grfico adecuado para lo que desea explicar. 9

*Esta Paleta de Colores se comportar correctamente en prcticamente cualquier computador del mundo, sea en presentaciones .ppt, .pps, .pdf o .html.10PALETA DE COLORESWEB-SAFE.

*UNA SOLA MARCA.UNA SOLA IMAGEN.Todos debemos colaborar en la tarea de darle a UCSUR una imagen nica y slida.

Consistentemente trabajada, la identidad grfica de una marca genera confianza.

Instale el su computador el archivo .pot adjunto a esta presentacin.

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