VINOGRADARSKA OPREMAI OPREMA ZA VINARIJE

ENOVITIS postoji sa zadatkom da obezbedi vinogradarima i vinarima sve što im je potrebno za uspešan rad i vrhunske rezultate. Kod nas možete kupiti najkvalitetnije, a po najpovoljnijim cenama sve što vam je potrebno za vaš vinograd i vinariju i to:

-Najkvalitetniji sadni materijal kod koga nema neželjenih sortnih varijeteta i koji daje najbolja vina-Kvalitetnu žicu sa minimalnim procentom istezanja-Impregnisane, ekološki prihvatljive, dugotrajne drvene stubove čije su dimenzije i specifikacija ušle u državnu normativu za dobijanje subvencija-Griple program za poljoprivredu koji omogućuje brzo i lako postavljanje i nastavljanje vinogardar-ske žice, ankerisanje stubova itd.-Svu najmoderniju opremu za male i velike vinarije-Najbolje kvasce i hranu za kvasce izabrane prema vašim sortama grožđa i vinarskim zahtevima-Najbolje enzime-Malolaktičke bakterije-Sredstva za bistrenje, stabilizaciju i finalizaciju vina-Sredstva za popravak nedostataka i bolesti vina-Najbolju opremu za preradu grožđa-Najbolje inoks tankove za fermentaciju i odležavanje vina-Najbolju podrumarsku opremu, barik burad i hrastove alternative za burad-Najbolje boce-Čepove-Kapice-Linije za flaširanje, itd.

I kako se to kaže poslednje ali ne i najmanje važno, Enovitis može vinarima pomoći u rešavanju svih njihovih problema savetima koji su plod našeg dugogodišnjeg iskustva...

Želite li da podignete najlepši vinograd i dobijete najbolje vino?Enovitis će vam u tome sigurno pomoći...

3

Loznikalemovi

Enovitis je uvoznik i distributer loznih kalemova iz Italije kooperative VCR Rauscedo, najvećeg proizvođača te vrste u Evropi koji godišnje izvozi oko 60 miliona kalemova u ceo svet. Mnoštvo klonova, od kojih se dobijaju najkvalitetnija vina, plod su dugogodišnje pažljive selekcije.

Enovitis i VCR Rauscedo početkom svake godine organizuju seminare za vinogradare na kojima se predstavljaju određeni novi i stari klonovi i degustiraju vina dobijena od njih. Na ovaj način, kao i uvidom u katalog VCR Rauscedo (vidi www.vivairauscedo.com), vinari mogu izvršiti izbor klonova za sadnju. Porudžbina kalemova se obavlja najkasnije mesec-dva pre termina predviđenog za sad-nju.

www.vivairauscedo.com

4

STUBOVI

Drveni

Betonski (za voćnjak i vinograd)

Metalni

Enovitis je uvoznik i distributer drvenih, obradjenih, potpuno impregnisanih vinogradarskih stubova iz Ukrajine i Belorusije. Dužine su 2,5 metara, prečnika 10 santimetara, zašiljeni...Impregnisani su tanalitom (Tanalith E), ekološki dozvoljenim sredstvom za pot-punu impregnaciju drveta vakuum-pritisak meto-dom.

Izrađuju se od visoko-kvalitetnog betona pre-napregnutog na 50 atmosfera i armiranog sa 4 snopa upredene žice svaki sa po tri žice prečnika 2,25 mm. Za voćnjake su dužine 4,70 m, i težine 58kg. Najveća dužina koja se po narudžbini može proizvesti je 6 m.Stub istih osobina za vinograd je standardno dužine 2,35 m ali se na zahtev kupca mogu isporučiti i duži. Način vođenja žice može biti bočni kroz vođicu ili centralni kroz sredinu stuba po želji kupca.

Zaštićeni su od korozije, u svim vremenskim uslovima, postupkom toplog cinkovanja po standardu DIN EN ISO 1461, sa debljinom prevlake cinka od 50-70 urn koja garantuje dug vek trajanja i visoku izdrzljivost. Pogodni za vinograde u kojima se obavlja i ručna i mašinska berba.

Vinogradarskaoprema

5

ŽICA

GRIPLE (GRIPPLE) ZATEZAČI

Enovitis je uvoznik i distributer viso-kokvalitetne vinogradarske žice FILAR 800 renomiranog italijanskog proizvodjača Mazzo-leni. Ova žica se izradjuje od ojačanog čelika pa joj je maksimalno istezanje svega 3-5% što joj garantuje dugovečnost i smanjuje broj radnih sati u vinogradu potrebnih za njeno dotezanje i održavanje. Za osnovnu ili noseću žicu preporučujemo onu prečnika 2,5 mm (zamenjuje klasičnu zicu debljine 3,2 mm) a za pomoćnu onu prečnika 2,0 mm (zame-njuje klasičnu zicu debljine 2,7 mm). Toplo je pocinkovana prema specifikaciji EN 10244-2. Zica se isporučuje u koturovima od 25 kg, a dužina kotura u metrima za žicu debljine 2,5 je 648 dok je za žicu debljine 2,0 mm to 1028.

U cilju lakog i brzog postavljanja, zate-zanja, nastavljanja i dotezanja žice Enovitis uvozi i distribuira griple zatezače engleskog proizvodjača Gripple. Za žicu debljine od 1,4 mm do 2,2 mm preporučujemo griple sa oznakom ‘’small’’ (male) nosivosti do 300 kg a za zicu debljine od 2,2 mm do 3,25 mm preporučujemo griple sa oznakom ‘’medium’’ (srednje) nosivosti do 400 kg.

GRIPLE KLJEŠTA ZA ZATEZANJE ŽICE

Primena gripli podrazumeva upotrebu klješta za zatezanje žice. Njima se brzo i lako rukuje tako sto se gripla kroz koju je sa obe strane provučena žica postavi u žljeb a zatim se ot-varanjem i zatvaranjem kljesta vrši automatsko zatezanje. Sila zatezanja se kontroliše tzv. ‘’kilo ključem’’ koji je ugradjen u ručke klješta.

www.gripple.com

www.mazzoleni.it

6

SAJLA SA GRIPLOM ZA ŠPANOVANJE ANKERA

Kada se griple ili tanjirasti anker postave u zemlju koristi se specijalna sajla debljine 3 mm i dužine 4,5 metara sa griplom za španovanje ankera odnosno povezivanje ankera sa krajn-jim vinogradarskim stubovima.

Klasičan čelični ankerGriple anker

Enovitis ima u svojoj ponudi i ankere čiji tanjir ima prečnik 17 cm i koji je postavljen na čeličnu šipku debljine 16 mm i dužine 60 cm. Postavlja se mašinski ili ručno uvrtanjem u smeru kazaljke na satu. Zaštićen je osnovnom bojom.

GRIPLE ANKERI ZA ANKERISANJE KRAJNJIH STUBOVA

Sastoje se od sajle dužine 1 metar sa omčom na jednoj, i ‘’krilaca’’ od nerdjajućeg metala na drugoj strani. Metalnom šipkom i čekićem se ‘’krilca’’ postavljaju 1 metar duboko u zemlju a kada se griple anker pokusa povlačenjem za omču izvući iz zemlje, ‘’krilca’’ se popreče i zrakasto opiru izvlačenju. Na taj način se za manje od 30 sekundi može postaviti griple anker u radni položaj.

7

BINDER - KLJEŠTA ZA VEZIVANJE LASTARA

VOĆARSKO-VINOGRADARSKI ALAT ITALIJANSKE FIRME VESCO

Narod kaže: ‘’bez alata nema zanata’’. Baš iz tih razloga Enovitis je uvoznik i distributer različitih makaza za orezivanje voća i vinove loze italijanske firme Vesco. Najbolji kvalitet a po najpovoljnijoj ceni. Probajte i uverite se...

U Enovitisovoj ponudi se mogu naći i specijalna klješta za vezivanje lastara vinove loze uprede-nom žičicom. Ova klješta će uštedeti mnogo nadnica, a budući pouzdana i jednostavna za rad doneće i mnogo zadovoljstvo pri radu onome ko se sa njima služi.

www.vescoitaly.it

8

Opremaza vinarije

OPREMA ZA SELEKCIJU GROŽDJA UOČI MULJANJA

Muljača Mori tipa ‘’Serija R’’ kapaciteta od 3 do 25 t/h

Muljača Mori ‘’Dinamica 100’’ kapaciteta 4-10 t/h

Odstranjivač peteljki - MULJAČA

Monopumpa Mori za kljuk sa sabirnom korpom kapaciteta 6-20 t/h

Peristaltička pumpa Mori za vino i kjuk od 2-60 t/h

U cilju dobijanja kvalitetnog vina koje će lako naći svog kupca često je potrebno izvršiti selekciju groždja pre prerade, odnosno mul-janja. Tom prilikom odstranjujemo nedovoljno zrele, budjave ili obolele bobice, nepoželjne sortne varijetete, grančice, lišće, zemlju, in-sekte i sve ono što ne želimo da uđe u sastav našeg budućeg vina, a što bi ga moglo pokva-riti.

www.moriluigi.it

9

Kućište Mikrofiltera Pumpa za pranje tankova

Punilica RI 6 MA FP 230

Etiketirka Kućište naplavnog filtera

Čepilica

10

PNEUMATSKE PRESE

Ono što je Mercedes među automobilima to su pneumatske prese Scharfenberger – Europress među membranskim presama. Ne samo kvalitet svih komponenti, trajnost i pouzdanost u radu već i najmodernija tehnička i tehnološka rešenja posvećena dobijanju vrhunskih vina odlikuju prese ovog renomiranog nemačkog proizvođača.

Prese veće zapremine bubnja od 2,4 tone imaju mogućnost hlađenja i grejanja što omogućava maceraciju na željenoj temperaturi grožđa bez obzira na klimatske uslove u momentu berbe.Europress je jedini proizvođač membranskih presa koje u istom modelu mogu objedinjavati pred-nosti otvorenog i zatvorenog sistema presovanja, tzv. dual sistem. Opcije koje su u ponudi su otvoreni, zatvoreni i dual sistem.U asortimanu ovog proizvođača su još i oprema za selekciju, transport, odvajanje peteljke, mul-janje grožđa itd.

www.scharfenberger.de

11

SVE ZA PRERADU VOĆA

Renomirani austrijski proizvođač mašina za preradu voća kao što su: peračice, pasirke, mašine za vadjenje koštica, trakaste prese za cedjenje voćnog soka, punilice za sve tipove flasa uključujući i ‘’bag in box’’, pasterizatore itd.

Kreuzmayr proizvodi i jedinstveni mobilni sistem koji omogućuje da se više korisnika posluži kompletnom linijom za preradu voća na terenu, na željenoj lokaciji, bez troškova transporta do lokacije prerade, ambalaže za transport i negativnih uticaja transporta na voće.Ovaj sistem je pogodan za udruživanje više korisnika čime on postaje finansijski veoma dostu-pan širokom krugu voćara i vinogradara. Može se koristiti za proizvodnju vina od voća i grožđa, sokova i rakije.

www.kreuzmayr.com

12

VINIFIKATORI

Vinifikatori su savršene mašine, odnosno tankovi za fermentaciju. U njima se kontroliše temperatura pa time i brzina fermentacije što je od presudnog značaja za dobijanje vrhunskog vina. Sadrže i mehaničke delove kojima se kljuk povremeno, prema zadatim intervalima, automatski meša a komina zaliva širom čime se buduće vino obogaćuje najpoželjnijim sadržajima koji se nalaze u čvrstim delovima bobice.

www.letina.com

Vinifikatori sa mešačem i polivačem komine tipa VIP

Vinifikatori sa polivačemkomine tipa VIKTo su tankovi od inoksa namenjeni za fermentaciju grožđa u zatvorenim us-lovima zajedno sa kominom snabdeveni opremom za pretakanje i polivanje šire odozgo po klobuku komine radi bolje ekstrakcije korisnih sastojaka iz čvrstih delova bobice. Podesni za postupak ‘’Delastage’’ za dobijanje vrhunskih crvenih vina. Mogu sadržati mogućnost kontrole temperature fermentacije...

Univerzalni tankovi za fermentaciju i čuvanje vina tipa PZPK i PZP

Klasični tankovi za fermentaciju i čuvanje belih vina tipa Z

To su tankovi sa plivajućim poklopcem namenjeni za fermentaciju crvenih i belih sorti bez prisustva vazduha snabdeveni vrenjačom (burgundskim vranjem) i os-talom opremom i priključcima koji olakšavaju rad podrumarima a rezultate čine izvesnim. Mogu se koristiti i kao delimično napunjeni. Imaju opciju mogućnosti kontrole temperature fermentacije.

‘’Z’’ u nazivu označava ‘’zatvoreni’’ tank. To znači da na vrhu ima vrata koja se hermetički zatvaraju i koja mogu biti snabdevena vrenjačom (burgundskim vran-jom koji omogućava izlazak gasova napolje a sprečava ulazak vazduha u tank). Namenjen je za fermentaciju i čuvanje pre svega belih sorti, ali i za roze i crvena vina. Može imati kontrolu temperature kao i kosi priključak za ubodnu mešalicu za ‘’sur lie’’ (na talogu) metod obogaćivanja vina aromatskim kompleksom.

TANKOVI

13

www.letina.com

UNIVERZALNE POSUDE ZA VINO TIPA PP I PZ

Posude tipa PP (plivajući poklopac koji se sa strane zaliva parafinskim uljem) i tipa PZ (poklopac sa zaptivnom gumom koja se napumpava) omogućavaju čuvanje i istakanje vina sukcesivno tako da vino i u samo delimično napunjenom tanku ne dolazi u kontakt sa vazduhom što predstavlja zaštitu od oksidacije i kvarenja vina. Idealne su za vinare koji svoje vino delom prodaju u rinfuzu, odnosno na točenje...

Potpuno automatizovane mini pivare kapaciteta 250 do 2000 litara

Termo blokovi Odvodi industrijske vode

Kućne mini destilerije zapremine 15l koje koriste energiju štednjaka, a hlade se vodom iz vodovoda

Najrazličitija specijalna oprema za prehrambenu i farmaceutsku industriju po nacrtu kupca

Mešalice za enološka sredstva

(mogu se koristiti i za ekstrakciju eteričnih ulja i u druge svrhe)

14

www.weintechnologie.com

SAVREMENA TEHNOLOGIJA KONTROLE FERMENTACIJE I ODLEŽAVANJA VINA

Austrijska firma WFT WEINTECHNOLOGIE proizvodi najkvalitetniju opremu i programe za kontrolu fermentacije i odležavanja vina. Ova oprema omogućava da vinar ‘’vidi’’ šta se događa u vinu tokom fermentacije i, što je još važnije, da potpuno kontroliše sve parametre fermentacije.Oprema se proizvodi u mnogo varijeteta, može biti potpuno automatska ili manuelna i omogućuje potpunu kontrolu uslova, brzine i kvaliteta fermentacije vina. Merenje i kontrola stope prerade šećera, utroška ugljen dioksida, mikro i makro-oksigenacije, održavanje zadate temperature, doziranja svih enoloških sredstava i još mnogo toga sada je moguće programirati i održavati za svaki tank u vinariji pojedinačno. Posebna prednost primene je web – enabled software koji omogućava kontrolu putem interneta. Aplikacija prati hronološki svaki postupak i manipulaciju u radu sa vinom, od trenutka kada počinje prerada. Mogućnost beleženja svake operacije, sa svakom evidencijom primenjenih enoloških materijala. Lako dodavanje tankova, kupaža, kontrola pretakanja preko daljine. U cilju lakog korišćenja sve manuelne komande, ekrani i kompjuterski program su prevedeni na srpski jezik.

15

PUMPE KIESEL GmbH

Nemački kvalitet, funkcionalnost i efikasnost odlikuju proizvode ove nemačke svetski poznate firme.

Najmodernije linije za punjenje vina, piva, sokova i vode italijanskog prizvodjača Eurostar koriste se širom sveta na zadovoljstvo svojih korisnika.

Kada ste prethodno učinili sve za svoje vrhunsko vino ostalo vam je samo još da ga na odgovarajući način smestite u flašu u kojoj će ostati do kraja svog srećnog vinskog života. Vaš najbolji prijatelj u tome biće Eurostar sa svojim ispiračicama, punilicama, čepilicama, etiketirkama i kapilicama. Pouzdano i efikasno za sve tipove flaša sa bezbrojnim opcijama...

Pumpe za podrumarske potrebe (impeler, ekscentrične, kružne) Flotatori Uređaji za reversnu osmozu

Oprema za pranje i održavanje industrijskih sistema

Oprema za tartaričku stabilizaciju vina i sokova elektrodijalizom

www.kiesel-online.de

16

HRASTOVA BURAD ZA FERMENTACIJU I ČUVANJE VINA

Barik (barrique) burad od francuskog, američkog i slavonskog hrasta sa primenom najsavremenijih tehnoloških procesa, koja služe za dobijanje vrhunskih vina.

Program ‘’HRAST U VINU’’ Tonelerije Nacional iz Čilea za fermentaciju i odležavanje vina

Međutim, nova hrastova burad predstavljaju značajnu investiciju za svaku vinariju pa se ne mogu priuštiti za svaku novu berbu. Rešenje za taj problem je program ‘’hrastovina u vinu’’ najboljeg svetskog proizvođača Toneleria Nacional iz Čilea i to: hrastova prašina, opiljci, čips, kockice, letvice, cik-cak, daske za tankove itd. Svi ovi proizvodi uspešno zamenjuju novu hrastovu burad i – štede vaš novac kao i vreme...

www.toneleria.com

17

LALLZYME ENZIMI

U današnje vreme intenzivne primene hemije u poljoprivredi, povećane UV sunčeve radijacije, pojačanog efekta staklene bašte nad celom planetom, naglih i jakih klimatskih promena, pretera-nog zagrevanja zemljine površine, prirodnih kvasaca u grožđu kao i prirodne hrane za kvasce ima sve manje. Sada se sa sigurnošću može reći da više nema vrhunskog vina bez upotrebe savremene enologije, pre svega selekcionisanih vinskih sulfidnih kvasaca, hrane za kvasce, inak-tivnih kvasaca, enzima i mnogobrojnih drugih najrazličitijih sredstava koja se danas moraju uključiti u svaku vinarsku proizvodnju u cilju dobijanja najboljih mogućih rezultata...

U savremenoj proizvodnji belih vina preporučuje se upotreba enzima koji vrše hidrolizu pektičkih čestica u širi čime se ostvaruje kraći kontakt sa potencijalnim izvorima nepoželjnih ukusa i mirisa i brže bistrenje šire.

Enološka sredstva 21. veka za vrhunska vina

Enološkasredstva

LALLZYME CUVEE BLANC za maceraciju belog grožđa sa pokožicomLallzyme Cuvee Blanc značajno povećava aromatsku kompleksnost belih vina dobijenih od sorata Sauvignon Blanc, Chardonnay, domaćih autohtonih sorata itd. Dodaje se prilikom ili neposredno posle muljanja grožđa.

Lallzyme Beta se preporučuje kao sredstvo koje će muskatnim belim sortama omogućiti rasplamsa-vanje arome koje te sorte nose u svom potencijalu. Preporučljivo ga je dodati na završetku ili posle obavljene alkoholne fermentacije.

LALLZYME BETA

www.lallemand.com

18

Cross Evolution za vrhunskiChardonnay

Enoferm ICV D47

Među najpopularnijim kvascima za Chardonnay ali i za Sauvignon Blanc kao i za druge aromatične sorte. Kao čarobnim štapićem daje vrhunska pobednička vina. Poželjna je kontrolisana temperatura fermentacije.

ICV D47 je pobednik selekcije na takmičenju u konkurenciji 450 drugih kvasaca. Preporučuje se za Sauvignon, Chardonnay i druge muskatne sorte. Daje i dobra crna vina zbog kompleksa karbohi-drata.

SELEKCIONISANI VINSKI KVASCI

Kada kažemo ‘’selekcionisani vinski kvasac’’ mislimo na prirodni kvasac koji se javlja prilikom fer-mentacije grožđa, koji je kao što mu ime kaže ‘’selekcionisan’’ i to tako da su izabrani samo oni kvasci koji odgovaraju isticanju najboljih osobina određene sorte grožđa i oni među njima koji doprinose najboljim osobinama vina. U svemu tome pravilan izbor kvasca prema odredjenoj sorti grožđa, tipu vina koje se želi dobiti, uslovima u kojima će se obavljati fermentacija, vrsti sudova za fermentaciju itd – je presudan!

KVASCI ZA BELE SORTEPravilan izbor kvasca za vašu sortu grožđa je presudan. Enovitis ob-jedinjuje iskustva najboljih svetskih enologa Lallemanda uključujući i najboljeg medju njima Vladana Nikolića, čije preporuke i iskustva prenosimo na naše kupce. Najbolji kvasci koji se mogu naći na svetskom tržištu za vaša bela vina su Cross Evolution, ICV D47, QA 23, CEG, GHM itd.Osim prema sorti Enovitisovi savetnici će vam odrediti enološki pa-ket i prema tome da li imate kontrolu temperature fermentacije ili se fermentacija odvija stihijno.

Omogućava optimalnu maceraciju premium crnih sorata grožđa, značajno pomaže ekstrakciju boje i tanina. Ne sme se zaobići kada su u pitanju vina koja duže odležavaju...

Sredstvo koje garantuje da će se svaka pa i najproblematičnija fermentacija obaviti valjano i do kraja bez obzira na raznorazne prepreke kao što su visoka ili niska temperatura ili nedostatak potrebne opreme i uslova jeste GoFerm Protect. Steroli, magnezi-jum i cink, koji se nalaze u GoFerm Protect čuvaju membranu kvasca neoštećenom pod uticajem alkohola u širi tokom fermentacije, zatim kiselina, konkurentskih kvasaca i mnogobrojnih drugih iskušenja...Od ove godine Enovitis će obezbediti i manja pakovanja dostupna ‘’hobi’’ vinarima koja preporučujemo kao obaveznu pripremu bilo kog vinskog kvasca iz asortimana Enovitisa.

LALLZYME EX-V

GoFerm Protect

19

KVASCI ZA CRNE SORTENajprodavaniji kvasci za crne sorte na svetu i u Srbiji (time doka-zano i najbolji) su CSM, ICV D254, BDX, RC 212 itd. Dozvolite nam da na vreme planiramo zajedno sa vama najadekvatniji kvasac za vaše grožđe u cilju dobijanja najboljeg vina na kome će vam pozavideti svi!!

Bakterije za malolaktičkufermentaciju vina

RedulessAko se u vašem vinu pojavi višak sumpornih jedinjenja onda je najbolji lek za to – REDULESS!Ako se u vašem vinu pojavi nepoželjan miris onda je najbolji lek za to – REDULESS!Ako se u vašem vinu pojavi nepoželjan ukus onda je takođe najbolji lek za to – REDULESS!Na poseban način integrisan elemenat bakra u jezgro inaktivisanog kvasca obezbeđuje redukciju nepoželjnih sumpornih jedinjenja na način da nema negativnih povratnih posledica upotrebe bakar sul-fata u vinarstvu...

NoblesseNarodna pesma kaže: što propusti Deli Radivoje dočekuje Starina Novače. Drugim rečima Noblesse daje vinima čarobnu punoću i zaokruženost i rešava one probleme koje Reduless sam ne može ili ne može u potpunosti rešiti. Noblesse je kralj onoga što mod-erna enologija može učiniti za vaše vino u finalizaciji, šlag na tortu, čarobni štapić iz bajke sada i u vašem vinskom podrumu...

VAŽNA NAPOMENA ZA SVE VINARE:Imali ste super grožđe, primenili ste svu preporučenu enologiju Enovitisa, ali kada su vam nuđene BAKTERIJE vi ste odgovorili: to meni ne treba! I izgubili ste na tržištu crvenih vina, a da ne znate ni zašto! Izgubili ste zato što malolaktičke bak-terije u ponudi Enovitisa pretvaraju nepoželjnu, trpku, agresivnu jabučnu kiselinu u pitomu, maznu, poželjnu mlečnu... A vi ste mislili da to nije bitno. Naprotiv, to je presudno u završnici crnih vina, za kreiranje bukea kome niko ne može odoleti..

20

Fermaid E BLANCSPECECIFIČNA HRANA ZA KVASCEZA BELA I ROSE VINA

Fermaid E Blanc je inovativna balansirana formula koja uključuje dva različita izvora azota (anorganski i organski azot; azot je neophodan za razmnožavanje kvasaca i za sintezu proteina), vitamine (esencijalni za stvaranje zdravih stanica kvasaca i otpornost kvasca prema stresu), minerale (ključna im je uloga u energetskim i enzimatskim funkcijama kvasca, poboljšava proizvodnju aromatskih estera) i specifične sterole (važni za bolju životnost i vitalnost kvasaca u vreme zadnje faze fermen-tacije). Pomaže kvascu da održi ravnomernu fermentativnu aktivnost (olakšava raniji početak malolaktične fermentacije, smajuje nastanak isparljivih kiselina, sumpornih jedinjenja,..) i skraćuje završetak alkoholne fermentacije (bolje iskorišćenje kapaciteta vinarije, pretakanje i stabili-zacija mogu se obaviti ranije,...).

OPTI WHITE Inaktivni kvasac za bela vina sa snažnim antioksidativnim svojstvima.Dodaje se u širu na početku fermentacije i značajno učestvuje u kreiranju aromatskog kompleka kod belih vina. Obiluje manoprotein-ima (polisaharidi) koji imaju najpozitivniji uticaj na stvaranje punoće i ‘’mouthfeel-a’’ obezbeđujući punu zaokruženost vina.

OPTI REDOpti-RED je jedinstven proizvod - inaktivni kvasac - proizveden specifičnim procesom ekstrakcije za proizvodnju vrhunskih crnih vina. Opti Red je i biološka hrana za kvasac: snabeva širu amino kiselinama, vitaminima, mineralima i jedinjenjima koja su neophodna kvascima za preživljavanje. Koristi se kao dodatak širi koja je siromašna hranom i koja naginje usporenom vrenju ili potpunom zastoju fermentacije.

Fermaid EU vinifikaciji pojedinih vina, talog iz šire je potpuno uklonjen centrifugi-ranjem, filtracijom ili intenzivnim enzimskim bistrenjem. Ovaj talog koji je uklonjen bogat je jedinjenjima koja su neophodna za razmnožavanje i preživljavanje kvasaca i samim tim za sigurnu alkoholnu fermentaciju.Hranljivi sastojci iz tog taloga podstiču razmnožavanje kvasaca. Sistematično uklanjanje finog taloga rezultira presporom fermentacijom ili zastojem, kao i povećanjem isparljivih kiselina i nepoželnih mirisa i aroma.Femaid E je jedinstvena kompozicija hranjljivih sastojaka, njegovom upotrebom minimalizuju se svi rizici i problemi vezani za poremećaj alkoholne fermentacije.

21

IOC & PERDOMINI IOC

Tanini, aktivni ugalj, vinska i metavinska kiselina, kalcijum karbonat itd samo su deo velikog asortimana IOC i Perdomini IOC a u ponudi Enovitisa.

BENTONIT PENTAGEL PERDOMINI IOC E 558 aktivirani natrijumov bentonit podesan je za bistrenje šire i bistrenje i stabilizaciju vina .Površina čestica pentagela nosi negativno naelektrisanje što ih čini posebno reaktivnim prema pozitivno naelektrisanim česticama kao što su proteini koje absorbuje. Tom prilikom se formiraju pahuljice koje padajući na dno vuku sa sobom i druge koloide kao što su polifenoli i polisaharidi.Kada se dodaje širi eliminiše proteinske komplekse i koloide fenolnih i pektičkih supstanci. Takođe uklanja nepoželjna jedinjenja karakteristična za natrulo grožđe i prisutne pesticide.Doziranje: 20 - 30 g/hl za širu i 10 - 20 g/hl za vino Način upotebe: odgovarajuću količinu Pentagela rastvoriti u 20-25 delova vode uz mešanje. Posle 2 sata dobro promešati da masa postane homogena. Ostaviti da stoji 8-12 sati, odliti višak vode, promešati i uz mešanje dodati u vino.

Bentostab PoudreVrhunski bentonit u prahu francuskog porekla.

InocolleTečni želatin svinjskog porekla.

GelocolleSilicijum dioksid (SiO2 30% rastvor u demin-eralizovanoj vodi). Koristi se za bistrenje vina zajedno sa tečnim želatinom.

Tradicolle PoudreČisti albumin proizveden od belanaca jajeta.

CMCCarboxi-methyl-celulose, sredstvo koje zamen-juje hladnu stabilizaciju vina niskom tempera-turom...

E-PAKOVANJAE-pakovanja su sinonim za enološka sredstva prilagođena man-jim proizvođačima vina (od 200 do 400 litara). To su pakovanja od 50, 100 i 200 grama najboljih enoloških sredstava, i to onih koja se do sada nisu mogla naći u pakovanjima manjim od 2,5 kg namenjena profesionalcima. Od prošle godine kada je na tržište plasiran ‘’ Eno Komplet za 200 litara vina’’ koji je sadržao pakovanje vinobrana, bentonita, kvasca i hrane za kvasac za 200 litara vina, Enovitis nastavlja praksu približavanja vrhun-skih enoloških sredstava manjim proizvodjačima vina. Tako će se od ove godine u pakovanjima za 400 litara vina naći i najbolji vinski kvasci i hrana za kvasce namenjena prethodno samo profesionalcima. U e-pakovanjima će se naći i ostala enološka sredstva koja će svojim kvalitetom i učinkom i manje proizvodjače vina vinuti po rezultatima u ‘’nebesa’’. Zato, na vreme obezbedite vaše e-pakovanje za ovu sezonu...

www.perdomini-ioc.com

www.enovitis.net

22

U PONUDI ENOVITISA SU JOŠ I...

Volumetrijske pumpa Mori za kljuk i fermenti-sano groždje sa eliptičnim rotorom od inoksa3-30 t/h

Klipne pumpe Mori za vino kapaciteta 4,5-32 t/h

Etiketirka

Pločasti filteri 20x20 cm kao i 40x40 cm sa dodatkom za polifiltraciju

Monoblokovi za punjenje i čepljenje MBL 1000

Ručne punilice Letina sa i bez filtera i pumpe

Monoblokovi za punjenje i čepljenje linije i druga pojedinačna oprema za flaširanje

23

Ambalaža

KVALITETNA STAKLENA AMBALAŽA

Clas Exlusive

Bordolese Europea

Bordeaux 400

Boja: belaZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1000kom.

Boja: belaZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1080kom.

Boja: belaZapremina:750mlmasa boce: 400gpaletno pakovanje: 1350kom.

Boja: oliveZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1000kom.

Boja: oliveZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1080kom.

Boja: oliveZapremina:750mlmasa boce: 400gpaletno pakovanje: 1350kom.

Boja: cuveZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1000kom.

Boja: cuveZapremina:750mlmasa boce: 560gpaletno pakovanje: 1080kom.

Boja: cuveZapremina:750mlmasa boce: 400gpaletno pakovanje: 1350kom.

www.vetropack.com

24

TVINTOP čep

SCHIESSER ČEPOVI

AQUAMARK čep

NEUTROCORK čep

Zaštitite plodove vašeg rada proizvodima svetskog proizvođača čepova Schiesser (Amorim).

LAFAL

Stacionarna postolja zadrvenu barik burad

Postolja za drvenu barikburad sa točkićima zaokretanje barika

Oprema za okretanje bocau kargo pakovanjima

METALUX KAPICE PVC I POLI-LAMINATNE

Metalux je međunarodni koncern koji godišnje proizvede i proda u svetu više stotina miliona kapica za boce. Enovitis, kao uvoznik i distributer Metaluxa (Italija) praktikuje da svaku novu bocu pošalje u laboratoriju Metaluxa radi iznalaženja prave dimenzije i pravog dizajna kapice za naše kupce-gratis! Personalizujte kapicu za vaše vino ili rakiju. Rok isporuke je mesec dana a minimalna količina je 25 000 komada...

www.metaluxspa.it

www.amorim.com

www.lafal.com

ADVANTEC čep CLASSICO čep

ULTRA čep

25

FILTRACIJA

Hobra je renomirani češki proizvođač prvoklasne filtracione opreme i sredstava koji dominira najvećim vinarijama istočne Evrope. Najbolji kvalitet po povoljnim cenama - Hobra.

Pouzdana filtracija‘’Pouzdana filtracija ‘’ je HOBRINA široko raspros-tranjena krilatica koja se odnosi na ceo asorti-man HOBRINIH proizvoda i usluga vezanih za najrazličitije vrste filtriranja tečnosti.

ORBIFILT - filter moduliOrbifilt filter moduli su segmenti kružnog oblika izrađeni od sličnog materijala od kog su izrađene i filter ploče, paralelno raspoređeni na drenažnom nosaču. Mnoštvo njih skupa čini filter module, međusobno povezane mrežastom polipropilenskom strukturom.

HOBRAFILT - ‘’dubinske’’ filter pločeFilter ploče HOBRA su suštinski ‘’trodimenzion-alne’’, odnosno, njihova unutrašnja struktura se sastoji od obsorbenata velike unutrašnje filtracione površine. Ta unutrašnja filtraciona površina se može uporediti sa lavirintom sićušnih soba i hod-nika različite dužine i širine u kojima se uspešno zadržava i skladišti sve ono što filtracijom treba odstraniti iz tečnosti koja se filtrira.

CANDECOL - ketridž filterCANDECOL kućište kertridž filtera je izrađeno od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika u dve varijante: otpornog na hemikalije čelika AISI 316 i od standard-nog AISI 304. Sastoji se od kućišta na tronožnom postolju, demontažnog tela i žabica.

HOBRA-CIPHOBRA-CIP stanica za prečišćavanje vode izrađena je od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika. Sastoji se od pokretnog postolja sa pumpom, rezervoara sa grejačem i CANDECOL 1/3 VS kertridž filtera za filtraciju tehničke vode.

www.hobra.cz

26

Folijarnađubriva

IZBIJANJE MLADARA - DRIN

Prirodni biostimulator koji u sebi sadrži 39% aminokiselina koje imaju ulogu da pokrenu veget-aciju. Drin je specijalno đubrivo namenjeno da uspešno otklanja i sprečava pojavu svih stresnih situacija, mraz, grad, sušu, visoku i nisku temperaturu, fito-toksicnost pesticida.Pomaže gajenoj biljci da lakše prevaziđe sve stresne situacije. 300 ml x 100 l vode

PRE CVETANJA - Foliarel bor 21%

Prisustvo dovoljne količine bora u biljci povećava klijavost po-lena, a samim tim i veći pro-cenat oplođenja kao i pravilan i ujednačen razvoj plodova. Utiče na sintezu šećera i ulja.Primenom folijarel bora vi sprečavate pojavu rahuljičavost na vinovoj lozi. 100 gr x 100 l vode

www.agrofarm.rs

27

FORMIRANJE GROŽĐA KROZ UVEĆANJEBOBICA - GREENPLANT 13:8:24

Vodotopivo mikrokristalno đubrivoZbog visokog sadržaja kalijuma, vi kod vinskih sorti vinove loze ostvarujete primenom green-planta 13:8:24 visok sadržaj šećera i bolju obojenost bobice. 500 gr x 100 l vode

Otklanja probleme izazvane ne-dostatkom kalcijuma.Primenom kod vinskih sorti čvrstinom pokozice stvarate otpornost na botritis dok kod stonih čvrstinom pokozice dobijamo poboljšanu transportnost roda. Povećavaveličinu plodova, jer pospešuje razvoj ćelija.

SAZREVANJE / ZRENJE(HASCON M 10 AD / CALCIOGREEN 34)

Tečno mineralno đubrivoPovećava procenat šećera i ravnomernu obojenost bobica vinove loze.Utiče na ujednačenu obojenost i ranije sazrevanje plo-dova, sprečava prebujni vegeta-tivni porast.

400 ml x 100 l vode

400 ml x 100 l vode

/ Srbija /

ENOVITIS D.O.O.Bul. Vožda Karađorđa 12734310 Topolatel: +381 34 811 951 enovitis@gmail.com; info@enovitis.net

/ Montenegro /

ENOVITIS D.O.O.Vojislavljevića 4881110 Podgoricatel/fax: +382 20 641 114 montenegro@enovitis.net

www.enovitis.net