Vinařská podoblast Mikulovská

KRAJEM VÍNA

Jedna z nejprest iž-

nějších tuzemsk ých

p ř e h l í d e k v í n , n e n í

pouhou soutěží vinařů,

a l e i s p o l e če n s ko u

událostí. Více než čty-

řicet let se začátkem

k větna do zámecké

j í zdár ny va l t i cké ho

zámku sjíždějí stovky

milovníků vín. Na me-

daile a další ocenění

z Valtických vinných

trhů jsou vinař i prá-

vem pyšní.

Hřeben Pálavy je nepřehlédnutelnou dominantou nejjižnějšího cípu Moravy. Slunce tu umí pálit tak, že si nahoře na hřebenech při-

padáte jako někde na slunném jihu Evropy. Zbytky hradů z bílého ka-mení po staletí pozorně střeží vinné sklepy. Úhledné řádky okolních vinic, protkané klikatícími se vinařskými stezkami, se táhnou kam jen oči dohlédnou. Zbývá jen dodat: Vítejte na Mikulovsku!

www.vinazmoravy.czwww.vinarske.stezky.czwww.jizni-morava.cz

Valtické vinné trhy

Od historie k současnosti

Po b l í ž o b ce Doln í Věs to -

n i c e s e n a -

chází známé

archeo lo -

g i c ké n a -

l e z i š t ě

z o b d o b í

l o v c ů m a -

m u t ů , n a z ý -

vané pravěké

Pompeje. Vá-

penité spraše

na úpat í Dě-

vína vydaly de-

sítky šperků,

z d o b e n ý c h

m a m u t í c h

k o s t í a k l ů ,

zbytky loveckých

zbraní a drobnou

hliněnou sošku ženy,

jejíž cenu si dodnes ni-

kdo netroufá vyčíslit

a která z malé obce

u řek y Dy je uděla la

jedno z nejslavnějších

míst světové archeo-

logie. Dolní Věstonice

s Věstonickou venuší

a jménem Karel Ab-

solon najdete v každé

enc yklopedi i arche -

ologie. Dnes se sem

jezdí nejen za vínem,

ale také za pravěkou

historií. V expozici Věk

lovců a mamutů si mů-

žete prohlédnout ne-

jen kopii slavné sošky

a nálezy primitivních

nástrojů, ale také mo-

d e l p a l e o l i t i c k é h o

obydlí.

Na vápenitých půdách v okol í Pá-lavy našel svůj pravý domov Ryzlink vlašský, který zde poskytuje svěží extraktivní vína s nezaměnitelným charakterem a zvláštní minerálností. Pradávná odrůda nemá velké nároky na půdu, ale miluje sluncem prohřáté jižní svahy – a těch tu nachází dostatek.

Odrůdy

R y z l i n k v l a š s k ý ,

který spolu s Veltlín-

sk ým ze leným ode -

dáv na t voř i l h l av n í

náplň pálavských vi -

nic, nemá s Ryzlinkem

r ý ns k ý m ge net ick y

ani historicky nic spo-

lečného, ba dokonce

přes svůj italský pří-

domek nejspíš nepo-

chází z Vlach. Kromě

n ě j s e n a

Pálavě daří

odr ůdám

R y z l i n k

r ý n s k ý ,

Müller Thur-

gau, Sauvignon a Char-

donnay. Červená vína

reprezentuje zejména

Svatovavřinecké, Fran-

kovka a Zweigeltrebe,

s l ibnou budoucnost

m a j í v ý -

sadby fran-

c o u z s k ý c h

o d r ů d M e r l o t

a Cabernet Sauvi -

gnon. Ve š lecht ite l -

ské stanici v inařské

v Perné vznikly nové

odrůdy Pálava a Aure-

lius, v Lednici spatřila

svět lo světa modrá

odrůda Neronet.

Pálava, místo s ne-opakovatelnou at-m o s f é r o u , s t r m ě vystupuje z mírně zvl-něné krajiny lužních lesů dolního Podyjí jako nejzápadnější výspa Karpat.

Vinice – půda

Pro pěstování rév y

vinné představuje Pá-

lava jedinečné místo

v inorodé severopa -

nonské nížiny, kde je

členitější a vrchovinný

terén velmi v zácný.

Teplé a suché kl ima

ovlivňují kontinentální

vlivy od východu a sou-

časně středomořské

podnebí z jihu. Horniny

bradel mají nadbytek

vápníku, na jejich úbo-

čích jsou mohutné ná-

věje spraší, vápenité

jíly a v jižní části pod-

oblasti jsou rozšířeny

p ísk y. Právě odtud,

z hlubokých sprašo-

v ý c h n e b o l e h č í c h

hl initých půd, čerpá

vinná réva širší škálu

živin pro tvorbu aro-

matických látek a vý-

raznější tóny extraktu.

Dává tak vzniknout ví-

nům se zce la j iným

charakterem než v ji-

ných podoblastech.

NEZAPOMEŇTE NAVŠTÍVIT | MIKULOVSKO

V historických inte-

riérech mikulovského

zámku čeká na návštěv-

níky rozsáhlá expozice

Regionálního muzea

Mikulov, věnovaná tra-

dičnímu moravskému

v i n a ř s t v í . V r á m c i

prohl ídk y navštív íte

například galerii his-

torických vřetenových

lisů či zámecký sklep,

kde se skrývá skutečná

rarita – obří vinný sud

z roku 1643.

Valtice jsou hlavním městem vína. V zámecké jízdárně se každoročně konají Valtické vinné trhy, sídlí zde nejstarší střední vinařská škola v České republice a přímo v barokním zámku je umístěna stálá degustační expozice Salon vín České republiky. Ve stylově upraveném historickém sklepení mají návštěvníci mož-nost individuálně ochutnat kolekci stovky nejlepších moravských a českých vín, pří-padně si vybrat některý z degustačních pro-gramů řízených sommelierem.

Na zámku si můžete prohlédnout expozici věnovanou historii vinohradnictví a vinařství. Bezbariérová expozice s množstvím inter-aktivních prvků a popisy v Braillově písmu byla slavnostně otevřena v červnu 2012 ve zrekonstruovaných barokních konírnách. Ná-vštěvník prochází od Egypta po současnost dobovými prostředími, kde si prohlédne jak vzácné originály, tak repliky listin, knih či vinařských pomůcek. Svou pestrostí výstava oslovuje návštěvníky všech věkových katego-rií. Výstava zahrnuje osm fi lmových projekcí.

Salon vín České republiky, Valtice

Expozice Víno napříč staletími MikulovDominantou Mikulova, města, které vždy pa-

třilo mezi nejvýznamnější vinařská střediska Moravy, je Svatý kopeček, bělostný vápen-cový vrch, na němž dal kardinál Dietrichstein v druhé polovině 17. století postavit poutní kapli sv. Šebestiána s křížovou cestou. Z růz-ných míst se otvírají nádherné výhledy do okolí. Pozornost si zaslouží Dietrichsteinská hrobka, původně nejstarší loreta v českých zemích, barokní zámek i židovská čtvrť s do-chovanou synagogou a rozlehlým hřbitovem.

Město MikulovVinařské lisy z 18. a 19. století patří mezi nej-cennější exponáty Národního zemědělského muzea, které sídlí na hlavním náměstí ve Valticích. Šest mohutných lisů na vytlačování šťávy z hroznů muzeum získalo od různých vi-nařů z Břeclavska, většina z nich je stále plně funkční. Další muzejní expozice seznamují návštěvníky s vývojem zelinářství, ovocnář-ství, vinařství a vinohradnictví v závislosti na technickém vývoji společnosti.

Expozice vinařských lisůPozoruhodný kraj mezi Břeclaví, Lednicí a Valticemi je zapsán na Seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO jako nejrozsáhlejší umělecky ztvárněná kra-jina na světě. Na bezmála dvou stech ki-lometrech čtverečních zde lidské ruce ve spolupráci s přírodou vytvořily skutečný uni-kát. Před návštěvníky se otvírá nádherný svět impozantních šlechtických sídel, obklo-pených parky, zahradami, rybníky, řekami a lesy, doplněný řadou soch, loveckých zá-mečků, kaplí a kolonád. V centru pozornosti stojí zejména novogotický zámek v Lednici s nádherným skleníkem z poloviny 19. století a rozlehlým zámeckým parkem, 60 m vysoký vyhlídkový Minaret a romantická umělá zříce-nina Janohrad, z menších staveb pak chrám Tří grácií se sousoším antických bohyní, vy-Tří grácií se sousoším antických bohyní, vy-tesaným z jediného kusu kamene, a Ren-tesaným z jediného kusu kamene, a Ren-dez-vous zvaný též Dianin chrám, lovecký dez-vous zvaný též Dianin chrám, lovecký zámeček v podobě římského vítězného ob-zámeček v podobě římského vítězného ob-louku. Oblast je ideálním cílem pěších i cyk-louku. Oblast je ideálním cílem pěších i cyk-listických výletů.listických výletů.

Lednicko-valtický areálChráněná krajinná oblast Pálava není jen vy-nikající polohou pro pěstování révy vinné, ale také útočištěm četných druhů teplomilných rostlin a živočichů. Najdete tu tři zříceniny středověk ých hradů, dvě naučné stezk y a řadu odpočinkových a vyhlídkových míst. V jižním výběžku Pálavy, v útrobách vrchu Tu-rold, se skrývá veřejnosti přístupná jeskyně. Její stěny pokrývají sintrové povlaky s trsy třpytivých krystalů kalcitu, připomínajícími keříčky korálů či hlávky květáku.

CHKO Pálava

MAPA VINAŘSKÁ PODOBLASTMIKULOVSKÁ

Pavlov se rozkládá na

úbočí Pálavy pod zří-

ceninou Dívčích hradů.

K nejcennějším památ-

kám obce patř í kos-

tel sv. Barbory, náves

obklopená selsk ými

grunty a Česká ulice,

v níž stojí devatenáct

barokních vinařských

domů s vinnými sklepy.

Návštěvníci do nich

m o h o u na h l é d n o u t

při tradičním podzim-

ním Dni otevřených

sklepů a v letní pod-

večer se vždy najdou

pootevřené dveře, za

kterými čekají poklady

pav lovsk ých v inařů.

V pav lovské radnic i

je vinotéka místního

sdružení vinařů Vini-

tores Palaviensis, obcí

procházej í také dvě

naučné stezky – Dě-

vín a Vinařská naučná

stezka Mikulov.

Na místě zvaném Hradisko u bývalého Mu-šova objevili v minulém století archeologové pozůstatky římského vojenského tábora z 3. století našeho letopočtu. Římští legio-náři tehdy pod Pálavou založili první vinice; ze zdravotních důvodů totiž pili vodu smícha-nou s vínem a nechtěli být odkázáni na dovoz vín z vlasti.

Zprávy o pěstovánírév y v inné na Miku-

lovsku máme z nálezů

slovanského osídlení.

V inařstv í bylo velmi

rozšířeno za dob Vel-

k o m o r a v s k é ř í š e .

K největšímu rozvoji vi-

nařství došlo po roce

1249, kdy se Miku-

lovsko a Va lt icko

s t a l o s o u č á s t í

panství rodu Lichten-

štejnů a obchod s ví-

nem byl zdrojem příjmů

šlechty a měšťanů. Vý-

znamné ekonomické

postavení získaly obce

Sedlec, Dolní Dunajo-

vice, Pavlov a Perná.

Rozhodující úlohu ve

vývoji vinařství se-

hráli novokřtěnci,

kteří do kraje při-

Vinařská obec Pavlov

Ryzlink vlašský Pálava Svatovavřinecké

šli z oblasti dnešního

Švýcarska v 16. století

a spolu s nimi údajně

i odrůda Sauvignon.

Mezi dobov ými l is-

t i n a m i , p e č e t ě m i ,

horenskými řády a pri-

vilegii mají své místo

i překrásné kolorované

mapy katastrů vinař-

ských obcí a viničních

tratí. Historickou rari-

tou je přehledná mapa

m i k u l ov s ké h o p a n -

ství s vinicemi z roku

1802. Podobně se do-

chovaly mapy polí a vi-

n ic v obc i Per ná č i

mapy v in ic ve Stra -

chotíně.

Nenechte si ujítUvedené akce jsou jen malou inspirací, více

naleznete v kalendáři vinařských akcí na:

www.vinazmoravy.cz, www.vinazcech.cz

• Valtické vinné trhy (Valtice, květen)

www.vinnetrhy.cz

• Novosedelské vinobraní (Novosedly, září)

www.novosedlynamorave.cz

• Pálavské vinobraní (Mikulov, září)

www.palavske-vinobrani.cz

• Léto otevřených sklepů a Den otevřených sklepů v Pavlově (Pavlov, červen–září, listopad)

www.otevrene-sklepy-pavlov.cz

Vinice u Mikulova

Vinice Pod Dívčími hrady

KRAJEM VÍNA MAPA VINAŘSKÁ OBLAST MORAVAVINAŘSKÁ PODOBLAST MIKULOVSKÁ

Více než tisíc kilome-

trů dlouhá síť znače-

ných cyklistických tras

protkává území všech

jihomoravských vinař-

ských podoblastí. Cel-

kem deset vinařských stezek propojuje 300 km

dlouhá páteřní Moravská vinná stezka, vedoucí

ze Znojma do Uherského Hradiště.

Mikulovská vinařská stezka82 km

Jižní část stezky prochází atraktivní krajinou

Lednicko-valtického areálu. Nejvyšší nadmořské

výšky trasa dosahuje nad Valticemi u kolonády

na Rajstně, odkud až do Nového Přerova sle-

duje takzvanou signálku, vojenskou silnici podél

bývalé železné opony. Severní část stezky vede

místy, která jsou osídlena od počátků lidské exis-

tence, malebným vinařským krajem pod Pálavou

i okolím vodních nádrží Nové Mlýny.

Naučné vinařské stezkyVinařská naučná stezka Stará hora3,5 km

Stezka vede vinohrady vinařství Víno Marcinčák,

které řadu let obdělává vinice právě na Staré hoře,

nevysokém hřebeni nad obcí Novosedly. Trasa

začíná mezi dvěma symbolickými pylony z mi-

kulovského vápence a je na ní umístěno 11 pa-

nelů informujících o historii i současnosti pěstování

révy, odrůdové skladbě i správné degustaci vína.

Vinařská naučná stezka Valtice5 km

Trasa s 16 informačními tabulemi začíná pod

valtickým zámkem a končí u Valtického Pod-

zemí. Prochází zámeckým parkem kolem Žabího

sklepa a umělé jeskyně Peklo na návrší nad měs-

tem, mezi vinohrady pokračuje ke Křížovému

sklepu a kolonádě na Rajstně a posléze se přes

vinice střední vinařské školy vrací zpět do Valtic.

Je vhodná pro pěší i cyklisty, ale pozor, v zámec-

kém parku je jízda na kole zakázána.

Vinařská naučná stezka Mikulov20 km

Výchozím bodem stezky je Mikulov, odkud

trasa vede vinařskými obcemi pod Pálavou

přes Bavory do Perné, sídla vinařské šlechtitel-

ské stanice. Cesta pokračuje přes Horní a Dolní

Věstonice do Pavlova a do Klentnice, obce ležící

pod zříceninou Sirotčího hradu. Trasu vybavenou

17 informačními panely lze absolvovat pěšky

nebo na kole, velkou část je možné projet autem.

Vinařská naučná stezka Pavlov3 km

Tato naučná stezka se sedmi zastaveními vás

seznámí s nejzajímavějšími místy vinařské obce

Pavlov.

Deset největšíchvýrobců vín – abecednědle produkce v roce 2011

Salon vín České republikyprovozuje Národní vinařské centrum, o.p.s, Zámek 1 Valticetel.: 519 352 744, 519 352 072e-mail: [email protected], www.vinarskecentrum.cz• degustační a prodejní expozice nejlepších vín

České republiky

Vinařská expozice na zámku v Mikulověprovozuje Regionální muzeum v MikulověZámek Mikulov, Zámek 1, Mikulovtel.: 519 309 019, e-mail: [email protected]

Zámecký sklep Valticeprovozují Vinné sklepy Valtice, a.s.Zámek 1, Valtice, tel.: 519 361 314e-mail: [email protected] www.vsvaltice.cz

Stálá expozice historických vinařských lisůprovozuje Národní zemědělské muzeumnám. Svobody 8, Valtice, tel.: 519 352 144e-mail: [email protected], www.nzm.cz

Obecní vinotéka v Pavlověprovozuje Petr Burián – VITISNa návsi 88, Pavlov, tel.: 733 791 041 e-mail: [email protected]

Valtické podzemí – provozuje VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE s.r.o.Vinařská 34, Valtice tel.: 724 331 563, 720 318 730e-mail: [email protected]

Vinařská obec Sedlec, naučná stezka a ochutnávkový stánek, provozuje ZD Sedlec, tel.: 519 513 328, e-mail: [email protected]

1

2

3

4

Vinařsky atraktivní cíle

5

6

1

Turisticky atraktivní cíle

MORAVÍNO, s.r.o.Mikulovská 176, Valtice, tel.: 519 353 714e-mail: [email protected], www.moravino.cz

NOVÉ VINAŘSTVÍ, a.s.Výsluní 613, Drnholec, tel.: 519 519 082e-mail: [email protected], www.novevinarstvi.cz

VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE s.r.o.Nejdecká 714, Lednice, tel.: 724 331 382e-mail: [email protected], www.chateau-lednice.cz

Vinařství Kovacs s.r.o.Novosedly 5, tel.: 519 521 200e-mail: [email protected], www.vinarstvi-kovacs.cz

Vinařství VolaříkBezručova 30, Mikulov, tel.: 519 513 533e-mail: [email protected]

Vinné sklepy Valtice, a.s.Vinařská 407, Valtice, tel.: 519 361 314e-mail: [email protected], www.vsvaltice.cz

Vinofol, s.r.o.Novosedly 132, tel.: 602 583 520e-mail: [email protected], www.vinofol.cz

Víno Marcinčák, Ing. Petr MarcinčákProvozovna: Areál sklepy Novosedly, tel.: 736 489 350e-mail: [email protected], www.marcincak.cz

VÍNO Mikulov, spol. s r.o.K Vápence 1675, Mikulov, tel.: 519 504 111e-mail: [email protected], www.vinomikulov.cz

ZD Sedlec u MikulovaSedlec u Mikulova 308, tel.: 519 513 328e-mail: [email protected], www.sedleckavina.cz

Informační centra Moravské vinařské stezky

Turistické informační centrum MikulovNáměstí 1, 692 01 Mikulovtel.: 519 510 855e-mail: [email protected], www.mikulov.cz

Turistické informační centrum LedniceZámecké nám. 68, 691 44 Lednicetel.: 519 340 986e-mail: [email protected], www.lednice.cz

Turistické informační centrum PasohlávkyObecní úřad Pasohlávky, 691 22tel.: 519 427 624e-mail: [email protected], www.pasohlavky.cz

Turistické informační centrum ValticeNám. Svobody 4, 691 42 Valticetel.: 519 352 978e-mail: [email protected]

Město Mikulovwww.mikulov.cz• barokní zámek, Svatý kopeček s kostelem

sv. Šebestiána, vyhlídka Kozí hrádek• židovská čtvrť, synagoga• sloup Nejsvětější Trojice, Ditrichštejnská hrobka• kostel sv. Václava, kostel sv. Jana Křtitele

Město Valticewww.valtice.eu• zámek rodu Lichtenštejnů• kostel Nanebevzetí Panny Marie

Lednice na Moravěwww.lednice.cz• zámek, skleník, Minaret, Janův hrad• plavby zámeckým parkemwww.1plavebni.cz

Rendez-vouslovecký zámeček Dianin chrámwww.zamek-valtice.cz

Kolonáda Rajstnawww.valtice.eu

CHKO Pálavawww.palava.cz• Dívčí hrad, Sirotčí hrad• naučná stezka NPR Děvín• naučná stezka a geopark na Turoldu

Jeskyně Na Turolduwww.caves.cz

Archeologická expozice Dolní Věstonice www.rmm.cz

Rekreační oblast Pasohlávkywww.pasohlavky.cz• koupání a vodní sporty• rybolov• archeologická expozice Římanů na Moravě

2

3

4

5

6

7

8

9

Kompletní aktualizovaný seznam producentů vín vinařské podoblasti mikulovské, včetně kontaktů a odkazů na webové stránky, naleznete na www.vinazmoravy.cz.

7

1

2

3

4

5

6

7

1

2

3

4

5

67

8

9

LEGENDA

Pro Národní vinařské centrum, o.p.s., Zámek 1, 691 42 Valtice vyrobila Agentura Bravissimo, Znojmo, tel.: +420 515 227 788.Texty: Eva Obůrková. Zdroje: Vilém Kraus, Historie vinařství na Moravě, www.vinazmoravy.cz, Nadace Partnerství, www.vinarske.stezky.cz.Fotografi e: Vít Mádr, Jan Halady, Marek Matula, Luboš Vitanovský, Vít Obůrka, Jiří Sláma, Petr Lazárek, Michal Solařík, archiv společnosti Znovín Znojmo, a.s., archiv Muzea lidové kultury Strážnice, archiv Nadace Partnerství, Tomáš Čačík, Zdeněk Karber, Pavel Procházka, archiv obce Bořetice a archivy jednotlivých referovaných objektů.Fotografi e historických dokumentů byly použity z publikace Moravské banky vín – Historie vinařství na Moravě.

Financováno z prostředků Vinařského fondu, leden 2013.

Mapové podklady: měřítko mapy 1:100 000

ISBN 978-80-87498-24-8

10 x

1 x

1 x

2 x

1 x

1 x

5 x

2 x

2 x

3 x5 x

2 x

3 x

Documents

Vinařská podoblast Mikulovská