Programa Regional Sur

Control de Plagas yEnfermedades

en el Cultivo de la Vid

desco

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Control de Plagas yEnfermedades

en el Cultivo de la Vid

Programa Regional SurUnidad Operativa Territorial Caravelí

desco - Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo-2004

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Créditos:

Elaboración: Waldir Chávez Gama / Atilio Arata Pozzuoli.Fotografía: Atilio Arata Pozzuoli.Dibujos y gráficos: Richard Quispe Ordóñez.

Los autores agradecen a los ingenieros Luis Cuadros Fernández y AlbertoAnculle Arenas por su colaboración en la elaboración del documento. desco- Centro de Estudios y Promoción del DesarrolloPrograma Regional Arequipa - Unidad Operativa Territorial Caravelí. MálagaGreenet 678 Umacollo - Arequipa.abril de 2004

La publicación del presente trabajo se hace posible gracias a:

Evangelischer Entwicklungsdienst

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ÍNDICE

Presentación 6

El cultivo de la vid en Caravelí 8

Generalidades sobre plagas y enfermedades 9

Plagas que atacan a la vid

• Filoxera 10

• Arañita roja 11

• Acaro hialino 13

• Aves 14

• Avispas y abejas 15

• Ratas y ratones 16

• Gusano cornudo de la vid 17

• Nematodos 18

Enfermedades que atacan a la vid

• Oidium 20

• Podredumbre gris 21

• Agalla de la corona 22

Plan de control sugerido de plagas y enfermedades en vid 24

Seguridad en el uso y manejo de agroquímicos 26

Bibliografía 29

Anexos 30

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Relación de cuadros

Control de plagas y enfermedades según la etapa de crecimiento

de la planta 24

Relación de fotos

Carátula: curso de capacitación en sanidad en vid (Caravelí)

Avispas y abejas atacando racimo de vid 15

Daño por Oidium en hojas y racimos 20

Daños en racimo causado por podredumbre gris 22

Daño de agalla de la corona en el tallo principal de vid 23

Relación de dibujos

Macho y hembra de filoxera 10

Daño de filoxera en hoja y raíz 10

Arañita roja 12

Daño de arañita roja en hoja de vid 12

Adulto y larva de gusano cornudo de la vid 17, 18

Daño de nematodo en raíz 19

Seguridad de los productos 26

Manipuleo de agroquímicos 27

El uso de elementos de protección para la fumigación 27

Primeros auxilios 28

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Enterrar los envases de los agroquímicos 28

Crisopas 31

Mariquita (Hipodamia convergens) 31

Avispa (Aphidius colemani) 32

Avispa (Aphytis roseni) 32

Avispa (Braconida sp.) 33

Avispa (Trichogramma pintoi) 33

Chinches 34

Relación de anexos

Conociendo a nuestros aliados 30

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PRESENTACIÓN

Las estadísticas del ministerio de agricultura señalan para la provincia de Caravelí un área de 49hectáreas de vid en producción para el año 2003 (Portal Agrario MINAG Perú, campaña 2003 - 2004).

Los pobladores caravileños tienen una larga tradición en el manejo de este cultivo, no exenta deproblemas. La producción local de uva es destinada sobre todo a la elaboración de vinos y piscos;constituye en la actualidad un importante potencial para el desarrollo de una agroindustria local, quepermita mejorar la articulación comercial con las ciudades, genere fuentes de empleo y contribuya adinamizar la economía. Sólo en el distrito de Caravelí, se tienen registros de promedios de producción delorden de 10,000 litros de vino y 2000 litros de pisco anuales ( desco: Informe Final Proyecto Prodecar),que generan un importante movimiento económico local.

La vitivinicultura, luego de años de incertidumbre y abandono, vuelve a ser una actividad rentable. Lapromoción del pisco como producto bandera y el crecimiento del mercado nacional e internacional,contribuyen al proceso de recuperación y colocan a esta actividad como objeto de particular interés.

El presente manual de control de plagas y enfermedades en el cultivo de la vid, busca apoyar este francoproceso de recuperación de la vitivinicultura local y nacional. Se sustenta en el conocimiento tradicional delos agricultores caravileños y en las propuestas de innovaciones tecnológicas en el control fitosanitariodesarrolladas por desco, a partir de su intervención en la provincia desde el año 2000. Lasrecomendaciones presentes en su contenido forman parte de experiencias concretas promovidas por elequipo de campo y validadas por los propios agricultores participantes. No son excluyentes a otrasprácticas ni conocimientos promovidos por otras instituciones o profesionales.

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No nos queda sino señalar nuestro agradecimiento a todos los viticultores que nos permiten trabajar a sulado. A ellos se le dedica esta publicación, confiados en que será de utilidad.

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EL CULTIVO DE LA VID EN CARAVELI

Algunas consideraciones sobre el cultivo de lavid en CaravelíLas plantaciones de vid en Caravelí estánformadas por campos con mezclas devariedades, con predominancia de lasdenominadas ³negra caravileña´ y moscatel .Otras variedades adaptadas localmente secultivan dentro de los huertos: cantarilla ,ceniza , Italia rosada y otras de recienteintroducción como Italia (moscato deAlejandría), Alphonse Lavalle , Borgoña ,Cardinal , Malbeck , entre otras. Las

uvas producidas se destinan principalmentea la elaboración de vinos y piscos.La mayoría de plantaciones se conducencon métodos tradicionales, conpredominancia de plantas francas (sininjertos), muchas veces muy antiguas,situación que incide sobre todo en bajosrendimientos productivos. En estascondiciones, se identifican algunosproblemas que merecen ser tomados encuenta para su corrección:

• Alto número de plantas por unidad deárea y uso de mas de una planta porhoyo, que genera competencia entreplantas por agua, luz nutrientes del sueloy dificulta el control de plagas yenfermedades.

• Poca costumbre de abonar las plantas devid y desconocimiento sobre las

cantidades de abonos y fertilizantes aemplear y el momento oportuno parahacerlo.

• Problemas en el manejo de agua deriego, generados por el altodistanciamiento entre intervalos de riego,que en muchos casos supera los 30 días.

• Las podas, se limitan solo a las deproducción, olvidando que es muyimportante formar las plantas con ladenominada ³poda de formación´ prácticabásica para lograr vides productoras y la³poda en verde´ que consiste en extraerlas hojas cercanas a los racimos yaformados y en estado de envero o cambiode color, para que puedan desarrollar demanera adecuada.

• Poco conocimiento del uso de métodospara el control de plagas y enfermedadesdurante el cultivo, el uso masivo deproductos químicos muy peligrosos y endosis elevadas.

El promedio de producción en el distrito deCaravelí, de una hectárea de vid para un añonormal en una plantación tradicional, conpredominancia de las variedades moscatel ynegra es de 5,000 Kg. Sin embargo, enparcelas conducidas en mejores condicionestecnológicas se ha llegado a producir hasta11,000 kg/ha, con evidentes ventajas para elagricultor. (desco: Informe Final ProyectoPRODECAR).

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GENERALIDADES SOBRE PLAGAS Y ENFERMEDADES

¿Qué es una plaga?

Es cualquier organismo vivo, presente enaltas poblaciones, que perjudica los cultivos,la salud, los bienes o el ambiente del hombre.

¿Qué es una enfermedad?

Es una alteración o anormalidad que dañauna planta o cualquiera de sus partes yproductos o que reduce su valor económico.Puede ser causada por elementos vivoscomo hongos y bacterias o poralteraciones originadas por otras causascomo nutrición de la planta, clima, entre otras.

El control de plagas y enfermedades en losviñedos.

Es una de las actividades que revistenmayor importancia en el manejo del cultivo,debido al costo que significa la aplicaciónde métodos de control y al nivel depérdidas económicas que puede generarun ataque de plagas o enfermedades o eluso de prácticas inadecuadas de control.

Por ello es importante :• Conocer e identificar correctamente las

plagas y enfermedades.• Aplicar técnicas para su control

• Conocer el momento oportuno parahacerlo.

Debe tenerse presente que la mejor forma decombatir una plaga o enfermedad esprevenirla.

El concepto de control integrado de plagas yenfermedades.

Las recomendaciones que encontrará en estemanual se enmarcan en el concepto de controlintegrado de plagas y enfermedades, quecombina todos los métodos posibles derepresión de los enemigos de las plantas,como la conservación y fomento de losenemigos naturales de las plagas, el uso devariedades resistentes, la utilización desustancias atrayentes y repelentes, entre otros.Los agroquímicos son empleados de maneraselectiva de acuerdo a dosis recomendadas ycuando los métodos alternativos no funcionan.

El objetivo de un agricultor es mantener lasplagas a niveles bajos, de tal manera que nocausen daños de importancia económica y quelos métodos de control empleados minimicen losefectos desfavorables al medio ambiente y a lasalud de los propios agricultores, sus familias ylos consumidores finales.

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PLAGAS QUE ATACAN A LA VID

FILOXERAEs un pulgón, cuyo nombre científico esPhyloxera vitifoliae . Esta plaga solo ataca ala vid. No se han reportado casos enCaravelí, sin embargo por el alto movimientode plantas y yemas para injertosprovenientes de Ica y otras zonas infestadas,es necesario conocerla y prevenir suingreso, debido a que su control es de altocosto.

Esta plaga prospera mejor en suelosarcillosos o pesados y en condiciones desuelos secos.

Macho y hembra de filoxera

¿Qué daños causa la filoxera y cómopodemos identificarla?La filoxera se alimenta del jugo de lascélulas de las hojas y las raíces de la vid.

Para identificarla debemos observar:

• En las hojas: presencia de verrugas en lacara superior o agallas en la cara inferior.

• En los zarcillos: deformaciones o muerte deestos.

• En las raíces: nudosidades en los extremosde las raicillas y en casos extremosdeformaciones mayores conocidas comotuberosidades que pueden matar lasraíces. No deben confundirse con losnódulos causados por nematodos, que sonmas redondeados.

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Filoxera atacando hojas y raíces de vid

¿Cómo prevenimos y controlamos a lafiloxera?

• Tener cuidado con el ingreso deplantas provenientes de zonasinfestadas, en especial aquellas que vienenenraizadas o en bolsas.

• Las yemas provenientes de otras zonasque se utilizan para injertos deben venirtratadas con insecticidas.

• El mejor método es la prevención, para

eso se recomienda injertar nuestrasvides sobre porta injertos opatrones de variedades americanas:Poulsen, 1102, 5-BBT, Riparia; R-99, SaltCreek u otros, que existen en viveros de lazona.

• En caso de ataque puede emplearseinsecticidas como imadacloprid

• (confidor), a razón de 100 ml por cilindro de200 litros.

ARAÑITA ROJA

Diversas especies de pequeños ácaros sonconocidos con el nombre de arañita roja. Porsu tamaño muchas veces son difíciles deobservar a simple vista. Algunas especiesimportantes son Panonynchus ulmi yTetranynchus sp.

Prosperan sobre todo en terrenos con pocoriego y en plantaciones donde el nivel deabonamiento no es el adecuado. La bajahumedad relativa les es favorable, por elcontrario la lluvia destruye sus huevos yreduce sus poblaciones.

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Arañita roja o comúnmente conocida como coquillo

¿Qué daños causa la arañita roja y cómopodemos identificarla?

La arañita roja se alimenta principalmente de lashojas y brotes de la vid, a los que les extrae losjugos celulares, frenando su desarrollo al dañarel proceso de fotosíntesis. Origina una mayortranspiración de la planta.

Para identificarla podemos observa :

• Las hojas toman una coloración grisplomiza.

• La planta aparece como si se hubieramarchitado.

• En la cara inferior de la hojaprincipalmente se pueden apreciar con unpoco de esfuerzo diminutos ácaros de colorrojizo.

• Algunas especies de arañitas rojas formantejidos tipo tela de araña en las hojas.

Daño causado por arañita roja, provoca una coloracióngris

¿Cómo controlamos la arañita roja?

• En lo posible tener nuestros camposbien regados y con humedadsuficiente en el suelo.

• Prácticas de fertilización que incluyan eluso de potasio ayudan a reducir losataques al generar plantas mas fuertes yresistentes.

• El exceso de abonos nitrogenados(úrea, nitrato de amonio y otros)favorece su desarrollo al volver a lashojas suculentas y atractivas.

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•• El uso de azufre en espolvoreos a razón

de 30 Kilos por hectárea o azufre mojablea razón de 1 kilo por cilindro de 200 litroscontribuye a la prevención y control,

• Algunos productos como el Propineb(Fitorraz, Metharrach) que se utilizanpara el control de hongos, tienen efectotambién sobre las arañitas rojas.

• En casos extremos de altas poblacionespuede utilizarse acaricidas: dicofol(keltahne); Abamectina (Vertimec, Abamex,Spider); Azocyclotin (Peropal) entre otros.

• Es importante si se usa acaricidas noemplear siempre el mismo producto paraevitar que las arañitas desarrollenresistencia.

ACARO HIALINOSe conoce así a un grupo de ácaros de tamañomuy pequeño entre los que se encuentran lasespecies cuyo nombres científicos sonCalipetrimerus vitis y Phyllocoptes vitis yHeminotarsonemus latus.

¿Qué daños causa el ácaro hialino y como loreconocemos?

El ácaro hialino ataca los brotes y las

hojas de la vid. Los daños mas importantesson causados por las hembras que invernanen los brotes, que provocan el aborto dealgunas flores y un mal cuajado de losracimos. Para reconocerlo debemos observar:

• Brotación inicial muy lenta, hojasabarquilladas con abultamientos.

• Las hojas presentan numerosaspicaduras que se ven portransparencia, rodeadas de minúsculasmanchas claras.

¿Cómo podemos controlar el ácaro hialino?

Para controlar los daños que nos puede causaresta plaga debemos:

• No utilizar yemas para injertar provenientesde plantas atacadas.

• Quemar todos los restos de poda.• El uso de azufre en espolvoreos antes

de la brotación y durante el cultivo.También azufre en polvo mojable (Sulfodin)a razón de 1 kilo por cilindro de 200 litros.

• El uso de aceite agrícola mezcladocon algún acaricida como Azocyclotin(Peropal), Abamectina (Abamex, Spider)entre otros.

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AVES

Diversas especies de aves silvestresatacan los racimos de la vid,especialmente a partir del momento del envero ocambio de color al iniciarse el proceso demaduración. Se han detectado tambiénataques de palomas(cuculíes y madrugadoras) que se alimentan delas yemas y brotes de la vid. Los dañoscausados por aves son mas importantes enuvas para mesa, por el daño estético quecausan al racimo, reduciendo su valorcomercial. En uvas para vino las heridascausadas pueden contribuir a la presenciade microorganismos no deseados que durante lafermentación de mostos, pueden malograrlos oconvertirlos en vinos de inferior calidad.

Dentro de las variedades de vid cultivadas enla provincia de Caravelí, se ha observado quela moscatel es preferida por las aves, por loque se le debe prestarse mayor atención ycuidado.

¿Cómo reconocemos los daños causados porlas aves?

Se observa la presencia de picaduras en lasbayas de los racimos, las aves no consumen latotalidad de la baya, esta puede cicatrizar oser consumida por plagas secundarias como

abejas y avispas.

¿Cómo controlamos el ataque de aves?

Es preferible ahuyentarlos, de diferentes manerascomo:

• Espantapájaros, cintas de cassetes,bandas de plástico blancas oamarillas, pero no son muy efectivas.

• Escopetas, cohetes y otros artículosdetonantes.

• Cintas anti aves, son de precioelevado en el mercado, pero handemostrado una gran efectividad encondiciones de Caravelí, Su efecto esproducir con el viento sonidos que sondesagradables para las aves,ahuyentándolas.

• Protectores de racimos: bolsas yenvoltorios de papel, funcionan muybien en áreas pequeñas y huertoscaseros.

• Repelentes y anti gustativos. Se haensayado el producto Oiko neem,

• (extracto del árbol del neem)concluyéndose que puede ser de granutilidad en las semanas previas a lacosecha, al ser un producto de origennatural, que no genera peligro sobre losconsumidores. La dosis es de 1.2 litrospor cilindro de 200 litros.

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En casos extremos se puede recurrir amétodos letales: uso de escopetas de caza,trampas o cebos envenados. No esconveniente eliminar a las aves, ya que estasactúan también como controladores biológicosal incluir insectos en su dieta. Eliminar a lasaves puede conducir a un desequilibrio delmedio ambiente con consecuencias negativas.

AVISPAS Y ABEJAS

Diversas especies de avispas, en especial lasconocidas como ³Quirquincho´ Polistes spp. yVespula spp. pueden atacar y dañarseveramente los racimos de la vid. A estas seles asocian poblaciones de abejas Apismelifera tanto domésticas como aquellas queviven de manera silvestre en los alrededores delos viñedos.

En general se considera que los daños quecausan son de tipo secundario, es decir, estánasociadas al ataque de aves, dondeaprovechan los daños causados para ingresaral interior de las bayas, aunque a algunasavispas se les reconoce la capacidad por si solasde penetrar la piel de la uva.

¿Cómo reconocemos los daños de lasavispas y abejas?

Se observa en los racimos de vid bayas solocon la piel. Las altas poblaciones de avispas yabejas son de fácil identificación y observación.

Avispas y abejas atacando racimo de vid.

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¿Cómo controlamos avispas y abejas en elviñedo?

Pueden utilizarse los siguientes métodos:

• El uso de bolsas de papel cubriendo losracimos puede ser útil en plantacionespequeñas.

• Eliminar colmenas silvestres y nidos deavispas cercanos a los viñedos previo alinicio de la campaña.

• Cebos tóxicos con zumos de fruta a razónde 50 cc por litro de agua y 4 gramos deTrichlorfon (dipterex). La solución debecambiarse cada 4 días. Contribuyen areducir poblaciones de avispas y abejas yfuncionan en un radio de 150 a 200 metros.

• Frutos cortados y empleados como ceboscon venenos, por ejemplo sandías y 4gramos de Trichlorfon (dipterex) por kilo defruta.

• Aplicaciones de insecticidas localizados alracimo, se emplea en esta caso productosde baja toxicidad como Malathion(Malation),Trichlorfon (Dipterex) y otros.

También se controla a las avispas y abejasde manera indirecta cuando realizamosmétodos para el control de aves.

RATAS Y RATONES

Las ratas y ratones de campo suelenproliferar en algunos años por condicionesfavorables de clima, ausencia de enemigosnaturales o por la falta de fuentes alternativasde alimentación, lo que es ayudado por sualta capacidad de reproducción .

¿Cómo reconocemos los daños causados porratas y ratones?

Los daños se manifiestan en los racimos, queson consumidos directamente. Puede apreciarseademás madrigueras, excrementos y otrasseñales de su presencia en el campo.

En plantaciones jóvenes pueden alimentarse dela corteza del tallo o ramas de la vid, y de lasyemas a punto de brotar, pudiendo llegar acausar la muerte de la planta.

¿Qué debemos hacer para controlar estaplaga?

Para mantener en equilibrio la población de ratasy ratones debemos:

• Fomentar la presencia de enemigosnaturales: aves de rapiña, zorros, culebrasde campo, entre otros.

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•• Destruir las madrigueras de las ratas y

ratones.• Utilizar trampas (ratoneras).• Utilizar para su control carabinas, escopetas

y otros medios mecánicos.• En caso de contar con poblaciones

elevadas, utilizar rodenticidas tipo cebos:Cumatetralil (Racumín) a dosis de 100 a200 grs por sitio a colocar; Difetialone(Rodilon) a razón de 40 a 60 grs porlugar. Estos productos son de tipoanticoagulante, afectan la sangre de losroedores los que mueren entre 3 a 8 díasdespués de haber consumido los cebos.

GUSANO CORNUDO DE LA VID

Son gusanos o estados larvales de unapolilla, cuyo nombre científico es Pholus vitis.Son de gran tamaño, entre 6 a 8 cm de longitudy presentan una prominencia en la parteposterior que parece un cuerno. Sonconocidos también en la zona como ³gusanosdel cerro´. Se comporta como una plagaesporádica.

¿Cómo reconocemos el ataque del gusanocornudo y que daños causa?

El gusano cornudo se alimenta de las hojas dela vid. Por su gran tamaño y formacaracterística, es fácil de identificar y ubicar.

¿Qué debemos hacer para controlarlo?

En condiciones normales el ataque de estosgusanos no reviste importancia. Sin embargo,en condiciones severas se pueden tenerlas siguientes alternativas:

Uso de insecticidas biológicos comoBacillus Thurigiensis (Dipel, bactospeine ) arazón de 250 gramos por hectárea.Recolección manual y destrucción de losgusanos.Uso de insecticidas de origen químico:Trichlorfon (Dipterex 80) a razón de 1. 5 kilos porhectárea.

Adulto y larva de gusano cornudo de la vid

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Larva de gusano cornudo de la vid

NEMATODOS

Son pequeños organismos, semejantes aanguilas que se introducen en las raíces delas plantas, ocasionándoles deformaciones onódulos que dificultan su capacidad paraabsorver agua y nutrientes del suelo.

Los nematodos mas comunes en nuestromedio son los del género Meloydogine.Otros son especies de los génerosXinphinema, Pratylenchus, entre varios.

Existen otras especies de nemátodos que nose asocian a raíces, es decir viven librementeen el suelo e inclusive algunas que actúan como

controladores biológicos al alimentarse de otrosnematodos dañinos.

Los nematodos prosperan mejor en suelosarenosos, con riego abundante y clima cálido.

¿Cómo reconocemos el daño causado pornemátodos?

Suele ser difícil identificar cuando unaplantación se encuentra atacada pornematodos, debido a que viven bajo tierra yno se ven a simple vista.. En general puedeobservarse:

• Plantas débiles, con poco desarrollo ymucha susceptibilidad al ataque de otrasplagas o enfermedades.

• En las raíces de las plantas se observannódulos o deformaciones.

Para identificar adecuadamente la especie denematodo se requiere un análisis de laboratorio,para lo que se toma una muestra de suelo yraíces de la planta. El análisis puede realizarseen laboratorios como los de la UniversidadNacional Agraria La Molina, en Lima, laUniversidad Nacional de San Agustín enArequipa, u otros similares.

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Daño por nematodo en la raíz donde se puedeobservar que a diferencia del daño por filoxera losnódulos son redondeados y son de mayor tamaño.

¿Cómo combatimos el daño por nematodos?

Para prevenir y combatir a los nematodosdebemos:

• Usar patrones o porta injertos de videsamericanas con resistencia anemátodos: Verlandieri, Riparia, SaltCreek , R-99 u otras sobre los queinjertamos nuestras variedades.

• El uso de estiércol en las prácticasde abonamiento no permite laproliferación de nematodos, debido aque contienen hongos y otrosenemigos naturales de estos.

• Favorecer la existencia de lombrices detierra, sus excretas son tóxicas para losnematodos.

• Como medida extrema debido a su altatoxicidad, el uso de nematicidas:Aldicarb (Temik); Oxamyl (Vidate);Carbofurán (Furadan) entre otros. Eneste caso debe tenerse presente quelos nematicidas dejan residuos

tóxicos sobre la planta y afectan a losconsumidores en períodos de tiempo muylargos, en algunos casos de hasta 10 años.

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ENFERMEDADES

OIDIUM

Enfermedad conocida localmente comocaracha ´. Es causada por un hongo cuyonombre científico es Uncinula necator. Es unade las mas importantes enfermedades de la vidy a la que se debe brindar especial atencióndebido a que puede ocasionar pérdidas cuantiosasen ataques severos.

Afecta todos los órganos verdes de la vid endiferentes momentos: brotes, hojas, sarmientos,flores y racimos.

Prospera en condiciones de temperaturaselevadas durante el día, noches frescas. Tienela capacidad de adaptarse a ambientes debaja humedad relativa.

¿Cómo reconocemos un ataque de oidium?

Debemos observar :• En los brotes y sarmientos: manchas difusas

de color verde oscuro que pasan a tonoschocolatados al avanzar la vegetación.

• En las hojas: la presencia de un polvilloblanco ceniciento en ambas caras de la hojay que puede inclusive cubrirla por completo.

• En la floración: causa los mayores daños alcausar aborto de flores, ocasionando elsíntoma conocido como corrimiento que es

la falta de continuidad en el cuajado de lasuvas.

• En racimos: al principio los granos aparecencon color plomizo y luego se recubren depolvillo ceniciento. La elasticidad de la piel delas bayas se pierde, por eso al crecer se rajanlos frutos.

Daño de oidium en hojas y racimosObsérvese la falta de continuidad en el cuajado de uvas

¿Cómo controlamos el ataque de oidium?

• Tener en nuestro cultivo plantas biendistanciadas y aireadas.

• Emplear la poda en verde, quitando lashojas cercanas al racimo y reduciendo elfollaje para permitir la aireación.

• Destrucción de los restos de podas.

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•• Utilizar de manera preventiva azufre en

espolvoreos (30 a 40 Kilos por hectárea) oazufre floable (Azufrac y otros similares) ala dosis de 1 kilo por cilindro.

• En caso de presentarse la enfermedadpueden empleares funguicidas específicoscomo Tebuconazole (Silvacur);triadimenol (Bayfidan), Triadimefon(bayleton) en la dosis de 100 mililitros porcilindro de 200 litros; propineb (antracol)a la dosis de 400 gramos por cilindro de200 litros, bupirimate (manduraz, nimrod)a dosis de 300 ml por cilindro de

• 200litros; diniconazole (Sumi 8) a dosis de100 gramos por cilindro de

• 200 litros, entre una amplia variedad deproductos específicos.

• Un método que ha dado buen resultado enCaravelí es la aplicación de trestratamientos con los productos antesmencionados: cuando los brotes tienen10 centímetros de longitud, al inicio dela floración y cuando los racimos seencuentran en envero o cambio de color.

PODREDUMBRE GRIS

Es una enfermedad producida por un hongocuyo nombre científico es Botrytis cinerea.

Prospera en ambientes húmedos; es frecuenteen años de lluvia o de altas humedadesrelativas.

Provoca una disminución en la calidad de losvinos debido a la degradación de sustanciascolorantes, la destrucción de sustanciasaromáticas, disminuye el grado alcohólico alafectar los azúcares de la uva y sobre todogenera acidez volátil (vinagre) en los mostos.

El hongo inverna en los sarmientos y yemas de lavid.

¿Cómo reconocemos un ataque depodredumbre gris?

• Durante la floración y cuajado se notaen la inflorescencia y en el raspón delracimo manchas de color marrón oscuro.

• Durante el envero o cambio de color delas uvas los frutos presentan un mohogrisáceo y aspecto podrido.

• Sobre un racimo recién formado sepuede observar que se secacompletamente, sirviendo comomedio de contagio para otros enformación.

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Daños en racimo causados por podredumbre gris.

¿Cómo podemos controlar la podredumbregris?

• Prácticas de poda que permitan laaireación de la planta para evitar lahumedad.

• Riegos ligeros, en función a ladisponibilidad de agua.

• Prácticas de fertilización equilibradasen cuanto al uso de nutrientes(nitrógeno, fósforo, potasio ) parapromover un desarrollo normal de laplanta.

• Con el uso de productos químicos

como Benomil (Benlate, Benomex,Benzomil) a la dosis de 200gramos por cilindro de 200 litros,Tebuconazole (Folicur) a la dosis de200 ml por cilindro; Tolyfluanid(Euparen multi) a la dosis de 500 gr.por cilindro, entre otros. Losmomentos de aplicación preventivason: cuajado, grano tamañoguisante, inicio de envero o cambiode color y 21 días antes de lavendimia.

AGALLA DE LA CORONA

Esta enfermedad es producida por unabacteria de nombre científicoAgrobacterium vitis.

Es relativamente frecuente en lasplantaciones de vid en Caravelí, y suimportancia radica en que afecta la absorción ytransporte de agua y nutrientes del suelo hacia elfollaje .

Se disemina por el agua de riego, heridascausadas por el uso de herramientas infectadas,por donde ingresa a la planta.

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¿Cómo reconocemos un ataque de agalla dela corona?

• En el cuello de la planta (unión entre raícesy tallo) se suele observar agallas o tumoresde diversos tamaños.

• En plantas injertadas se observa agallas enla unión entre el patrón y el injerto.

• Las plantas afectadas tienen menor tamañoy desarrollan poco follaje, con hojas maspequeñas y muchas veces amarillentas.

• Las plantas atacadas son susceptibles alataque de otras enfermedades y a daños porheladas.

¿Cómo controlamos ataques de agalla de lacorona?

Para el control de esta enfermedad solofunciona la prevención. El control químico noes efectivo. Algunas medidas a tener en cuentason:

• Los porta injertos Riparia Gloria, Rupestrisdu Lot, 3309 y 101-14 son resistentes.

• La selección de yemas o estacasprovenientes de plantas sanas al hacer unaplantación.

• El uso de potasio en la fertilizaciónincrementa la resistencia de la planta ydificulta el ingreso de la bacteria.

• La desinfección de herramientas de poda

cada vez que se pasa a trabajar a otraplanta, las que se sumergen por unmomento en una solución de 200 mililitrosde lejía por litro de agua o 50 mililitrosde formol por litro de agua.

• La quema de restos de podas y plantasenfermas.

• Se puede proceder a extirpar los tumores,aplicándole un cicatrizante vegetal comoSkane M8 o Panzil T, Fasberbam

Daño de agalla de la corona en tallo principal de vid.

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PLAN SUGERIDO PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADESEN VID

Esta sección se basa en experiencias en control sanitario desarrolladas a partir del proyecto ejecutado pordesco en la zona apartir de mayo del 2000, con la participación directa de agricultores, entre losque destacan los señores Godoberto Franco e hijos, César del Carpio, José Sarmiento y loshermanos Manuel y César Neyra.

Se señalan los mejores resultados obtenidos, para las principales plagas y enfermedadesobservadas, sin que pretendan ser excluyentes frente a otros métodos propuestos.

Cuadro 1: Control de plagas y enfermedades según la etapa de crecimiento de la planta

Momento del cultivo Plaga o enfermedad a controlar RecomendaciónAgoste Avispas y abejas Destrucción de nidos y colmenas

silvestres.Podredumbre gris Quema de restos de podaPodaAgalla de la corona Desinfección de

herramientas de poda con lejia (200mililitros de lejia por litro de agua)

Brotamiento y desarrolloinicial de follaje

Oidium o caracha Aplicación de 100 mililitros deTebuconazole (Folicur) por cilindro de200 litros de agua o aplicación deazufre en la cantidad de 30 a 40 kilospor hectárea.

Podredumbre gris Aplicación de 200 mililitros deTebuconazole (Folicur) por cilindro de200 litros de agua

Gusano cornudo Recolección manualAplicación de Bacillus Thurigiensis arazón de 250 gramos por hectárea.

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Floración y fecundación Podredumbre gris Aplicación de 200 mililitros deTebuconazole (Folicur) por cilindro de200 litros de agua.

Oidium Aplicación de 100 mililitrosTebuconazole (Folicur) por cilindro de200 litros de agua.

Avispas y abejas Cebos con zumos de frutas einsecticidas para reducir poblaciones.

Envero (cambio de colordel fruto)

Podredumbre gris Poda en verde.Aplicación de 200 mililitros deTebuconazole (folicur) por cilindro de200 litros de agua.

Aves Uso de cintas anti avesAvispas y abejas Frutos cortados y empleados como

cenos con 4 gramos de Trichlorfon(Dipterex) por kilo de fruta.

Maduración Avispas y abejas Cebos con zumos defrutas e insecticidas a razón de 50 ccpor litro de agua y 4 gramos deTrichlorfon (Dipterex). La solucióndebe cambiarse cada 4 días.

Podredumbre gris Aplicación de 200 mililitros deTebuconazole (Folicur) por cilindro de200 litros de agua o 200 gramos deBenomil por cilindro de 200 litros deagua; a los 21 días antes de lacosecha.

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SEGURIDAD EN EL USO Y MANEJO DE AGROQUIMICOS

Los agroquímicos son sustancias muypeligrosas para la salud humana. En sualmacenamiento, manejo y utilización sedeben cumplir con normas rigurosas, paraevitar intoxicaciones y complicaciones en elfuturo. Deben emplearse solo cuando noexistan otras alternativas de control de plagas yenfermedades.

Recomendaciones para la compra ytransporte de agroquímicos:

• Revisar la fecha de vencimiento en losenvases.

• Verificar que los envases seanherméticos y no presente fugas.

• No transportar agroquímicos al interiorde casetas de vehículos, sino en bodegaso maleteras.

• No transportar agroquímicos junto aproductos alimenticios ni animalesdomésticos.

• Los colores de etiqueta indican elgrado de peligrosidad de los productos,los menos tóxicos son de etiqueta verde,luego vienen las de color amarillo y losmas peligrosos con etiqueta roja.

Recomendaciones para el almacenamiento de

agroquímicos:

• No utilizar como almacenescocinas, habitaciones o lugaresfrecuentados de la vivienda.

• Mantener los productos en sus envasesoriginales y con sus etiquetas.

• Mantener los productos alejado de niñosy animales domésticos.

Recomendaciones para la aplicación deagroquímicos:

• Al manipular los agroquímicosse debe realizar usando guantes ymascarilla de protección.

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• Utilizar elementos protectores:botas de jebe, guantes, mascarilla

y ropa que cubra el cuerpo.• Luego de una aplicación de

agroquímicos lavar la ropa yotros elementos utilizados.

• El operario debe asearse conabundante agua y jabón luego alconcluir la utilización de unagroquímico.

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• No se debe fumar ni consumir alimentos ni bebidas durante la aplicación de un agroquímico.• Tener a mano un botiquín de primeros auxilios.• En caso de intoxicación conducir inmediatamente al afectado al puesto de salud mas

cercano y si es posible llevar el envase o etiqueta del producto empleado.• Enterrar los envases de los agroquímicos para evitar la contaminación del suelo o aguas o

que los niños lo cojan

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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

1. Adrianzen R. et al. 2000. Vademécum agrario. 2da edición. EdiprensaEditores. 137 p. Lima.

2. Alata C., Julio. 1973. Lista de Insectos y Otros Animales Dañinos a laAgricultura en el Perú. Manual N° 38 Min. Agricultura D.G.I.A. 177p. Lima.

3. Agrios, G. 1996. Editorial Limusa. 838 p. México.

4. Cisneros, F. 1980. Principio del control de las plagas agrícolas. Editorial gráfica Press. 189 p. Lima.

5. desco. 2002 Informe Semestral IV Proyecto Prodecar. Sin publicar.

6. desco. 2003 Informe final Proyecto Prodecar. Sin publicar.

7. Ministerio de Agricultura. 2002 Resúmenes del II curso Regional del cultivo de la Vid. Arequipa.

8. Pérez, F. 1992 La uva de mesa. Ediciones Mundi-Prensa. 153 p. Madrid.

9. Rodríguez, R y Ruesta A. 1982. Cultivo de la Vid en el Perú. INIPA. Oficina de Comunicación Técnica.174 p. Lima.

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ANEXO

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CONOCIENDO A NUESTROS ALIADOS

Crisopas (Chrysoperla externa) Se alimentan de huevos y queresas en estado inmaduro.

Mariquita o vaquitas de San Antonio (Hipodamia convergens)alimentándose de pulgones.

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Avispa(Aphidius colemani) depositando su huevos en el abdomen de un pulgón.

Avispa (Aphytis roseni) depositando sus huevos en queresas.

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Avispa (Braconida sp.) coloca sus huevos enlarvas de gusanos, queresas, pulgones entreotros especies. De los huevos salen larvas quese alimentan de ellos.

Avispa (Trichogramma pintoi) deposita sushuevos en los huevos de diversas plagas como lamargaronia.

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Algunos chinches se alimentan comúnmente