Domaci borsc s VegetomUz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umetnosti. Glavni kuvar Aleksandr

Tihonov nadahnuto i kreativno ozivljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje je odusevio svojom

varijantom poznatog ruskog jela - borsc.

Vreme pripreme: 1 h i 50 min

Energetska vrednost: 522 kcal / 2182 kJ

Zahtevnost:

Sastojci

Broj osoba: 6 - 8

1 kg junetine

1 Gove?a kocka Podravka

1 manja glavica kupusa

500 g mrkve

500 g krumpira

500 g cikle

150 g luka

50 g maslaca

50 ml octa

secer

1 zlica Dvostrukog koncentrata

rajcice Podravka

Lovor suseni Podravka

persin

Crni papar mljeveni

Podravka

2 cesnja cesnjaka

200 ml kiselog vrhnja

1 zlica Vegete

Priprema

1. Meso stavite u oko 2, 5 l vode. Dodajte Vegetu, gove?u kocku i malo soli. Ostavite da malo prokuva.

Povremeno skidajte penu s povrsine.

2. Kuvano meso narezite na duguljaste komade.

3. Cveklu ocistite, krupno narendajte i stavite u malo vode (kojoj ste dodali sirce) pa kuvajte 20-30

minuta.

4. Kupus narezite na komadice ili rezance, krompir na kocke, luk na kockice, a sargerepu krupno

narendajte. U supu od mesa stavite kupus i kuvajte 10-15 minuta, dodajte krompir i nastavite da

kuvate.

www.vegeta.podravka.rs

Domaci borsc s Vegetom5. Na ugrejanom maslacu prodinstajte luk i sargarepu, dodajte koncentrat paradajza i sve zajedno

dinstajte pa umesajte u kupus zajedno s cveklom. Zacinite biberom, lovorovim listom, secerom i

naseckanim lukom.

6. Na kraju dodajte iseceno meso i sve zajedno jos malo kratko prokuvajte. Po potrebi borsc malo

razredite, a po zelji dodajte malo sirceta.

Posluzivanje

Borsc nalite u odgovarajucu ciniju ili posluzite u porcijama u cinijicama. Pospite naseckanim persunom i u

porciju stavite po kasiku kisele pavlake.

Savet

Od cvekle zavisi karakteristicna boja borsca, pa je dobro odabrati onu koja ima izrazeniju boju.

Mala tajna

Dodavanjem sirceta jelo ce dobiti na svezini i punoci.

Moja biljeska

www.vegeta.podravka.rs