Upload
dore
View
45
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Vaš svijet Međunarodni stručni sajam pekarstva ... sve za pekare i slastičare. Rückblick iba 2009. Heinrich Traublinger potpredsjednik Središnjeg saveza njemačkog pekarskog obrta. 2. 2. Njemački pekarski obrt :. Poduzeća/obrti : 14.594 Zaposlenici : 293.300 Ukupni prihodi - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Vaš svijetMeđunarodni stručni sajam
pekarstva...sve za pekare i slastičare
222
Rückblick iba 2009
Heinrich Traublinger
potpredsjednik
Središnjeg saveza njemačkog
pekarskog obrta
333
Njemački pekarski obrt:
Poduzeća/obrti:
14.594
Zaposlenici:
293.300
Ukupni prihodi
u milijardama Eura:
12,93
444
Njemački pekarski obrt :
U 2010. je konzumirano oko 53 kg kruha i
pekarskih proizvoda po kućanstvu.
555
Njemački pekarski obrt: Prikaz raspodjele prihoda u 2009.
666
iba 2012 – Ponuda
Proizvodna tehnikaSirovine
Informacijska tehnologija, ITČišćenje i higijena
Sendviči, ugostiteljstvo, kava Tehnike za hlađenje i fermentaciju
777
iba 2012 – Fokus
Optimizacijski procesi
888
iba 2012 – Fokus
Tehnika pakiranja, unutarnji i vanjski transport robe
999
iba 2012 – Fokus
Sendivči i prehrana izvan kuće
101010
iba 2012 – Fokus
Kava, sladoled, čokolada
111111
iba 2012 – Prateći program
121212
Prvi međunarodni kongres
za donosioce odluka iz cijeloga svijeta
» Datum: subota, 15. rujna 2012.
» Mjesto: ICM (Međunarodni kongresni centar)
» Simultano prevođenje: engleski/njemački
» Organizator: Središnji savez njemačkog
pekarskog obrta
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
131313
Fokus: Aktualni zahtjevi svjetskog i
slastičarskog tržišta
Glavne teme:
» Globalni način prehrane
» Trendovi u pekarskom obrtu
» Trendovi u prehrani/namirnicama-marketing
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
14
Glavni predavači:
Ilse Aigner je od 2008. Savezna ministrica za prehranu ,
poljoprivredu i zaštitu potrošaća
John Dalli je odgovoran u Europskoj komisiji od 2010. za
područje politike, zdravlja i zaštite potrošaća
Profesor dr. Dres. h.c. Klaus Töpfer je osnivač- direktor
Instituta za klimatske promjene, zemni sustav i
održivost u Potsdamu
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
151515
Najbolje marketinške ideje
Trenutno smo u potrazi za jedinstvenim i
inovativnim marketinškim idejama za
pekarsku industriju i želimo Vas zamoliti da
nam pošaljete kontakte od najboljih pekara i
slastičara u Vašoj zemlji.
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
161616
Ausblick
Dieter Dohr
predsjednik Uprave GHM društva za obrtničke sajmove
171717
iba 2009 – Izlagači
1,079
Aussteller
aus 55
Ländern
Izlagači iz zemlje i inozemstva
57%
iz inozemstva
43%
iz zemlje
181818
iba 2009 – Izlagački feedback
Zadovoljstvo izlagača i dalje u porastu :
81% izlagača ocijenilo je svoj uspjeh na sajmu iba 2009 sa dobrim do
odličnim. To je još jednom povečanje od 3% u odnosu na 2006.!
rast 3%
191919
iba 2009 - Posjetitelji
53% iz
inozemstva
Posjetitelji iz cijeloga
svijeta
79.532 posjetitelja
iz 157 zemalja
Struktura posjetitelja
47% iz
zemlje
46% obrtnici
5% trgovci
16% velike pekare
9% usluge
9% ostali
15% industrija
20
iba 2009 – Prikaz posjetitelja po kontinentima
1.8364.52464.52464.524
64,524
Europa
5.758
Azija
Srednjo-istočna
1.304
Afrika
756
Oceanija
1,813
Sjeverna Amerika
Srednja Amerika
2,020
Južna Amerika
3,357 nije se izjasnilo o državljanstvu
212121
708
3.719
726
891
iba 2009 – Top 20 zemalja posjetitelja
Niz
oze
mska
Italija
0
4.50
0
3.750
3.000
2.250
1.500
750
1.7881.739
1.668
Poljska
Ru
sija
1.3901.360
1.320
1.315 1.2811.011
993
739713
654647
Fra
ncu
ska
Belg
ija
Grč
ka
US
A
Au
str
ija
Tu
rska
Velika B
rita
nija
Ru
mu
njs
ka
Iran
Švic
ars
ka
Fin
ska
Jap
an
Izra
el
Bra
zil
Dan
ska
1.626
Šp
an
jols
ka
642
22
iba 2009 – Istočna Europa: posjetitelji
Rusija
Rumunjska
Češka
Bugarska
Bjelorusija
Mađarska
Hrvatska
Ukrajina
Litva
Slovenija
Latvija
Slovačka
Srbija
Estonija
Makedonija
Kazahstan
Moldavija
Azerbejdžan
Uzbekistan
Albanija
Gruzija
0 250 500 750 1.000 1.250 1.500 1.750 2.000
1.668
891
636
500
443
441
424
366
308
299
275
265
207
145
104
82
66
41
39
32
31
2323
iba 2009 – Feedback posjetitelja I
87% je reklo:
“Mi smo postigli naše sajamske ciljeve”
Visoko zadovoljstvo posjetitelja:87% stručnih posjetitelja je ispunilo svoje ciljeve dolaskom na sajam
242424
iba 2009 – Feedback posjetitelja II
Ovdje je prikazan točan omjer:90% stručnih posjetitelja ocijenilo je lepezu ponude sajmasa dobrim do odličnim!
For thecompletenessand diversity
of theprogramme
Prema rasponu lepeze ponude
sajma
90% između dobro
i odlično
252525
Ausblick
iba 201216. – 21. rujna:
Pogled
262626
München – Svjetski grad sa srcem
One of the „World‘s 10 hottest
Cities“! (Newsweek)
272727
282828
München – Bogata ponuda hotela koja će zadovoljiti sve Vaše potrebe
Više od 4.500 hotela
u Münchenu
Više od 215.000 hotelskih
kreveta u Münchenu i okolici
Prosječna cijena
jednokrevetne sobe sa
doručkom kreće od 35 Euro
do 290 Euro
München – struktura hotela
Quelle: Stadt München 2008
50%
3 zvjezdice
4 zvjezdice
20%
2/1 zvjezdice 23%
5 zvjezdica
7%
292929
München – Najbolja zračna luka u Europi
Druga po veličini u Njemačkoj
1.150 polazaka/dolazaka dnevno
uključujući i 80 interkontinentalnih
letova
223 odredišta in 68 zemalja
89 zračnih linija
303030
iba 2012 – Termin: 16. – 21. rujnaSa 8
So 9 Izgradnja štandova Mo 10
Di 11
Mi 12
Do 13
Fr 14
Sa 15 iba-summit
So 16 iba 2012
sajam
iba Oktoberfest
(Messegelände)Mo 17
Di 18
Mi 19
Do 20
Fr 21
Sa 22 Demontaža štandova OktoberfestSo 23
Mo 24
Di 25
Mi 26
313131
iba 2012 – Pregled paviljona
Korištenje ulaza Istok i Zapad – direktan pristup iz podzemne željeznice
Ukupna površina: 132.000 m²
Pregled paviljona
Status: März 2012
33
iba 2012 – Očekivane brojke:
Posjetitelji: preko 80.000 posjetitelja
iz preko 150 zemalja svijeta
Izlagači: više od 1.100 izlagača
iz oko 60 zemalja
343434
iba 2012 – Servisi za posjetiteljewww.iba.de
Prodaja online ulaznica:
od travnja 2012.
353535
iba 2012 – Servisi za posjetitelje
363636
iba 2012 – Prateći program
373737
Rückblick iba 2009
Heinrich Traublinger
potpredsjednik
Središnjeg saveza njemačkog
pekarskog obrta
383838
Posjet malim i srednjim pekarnicama, kao i
velikim pekarama
» U okolici Münchena
» besplatno
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
393939
Lochham:
Kratki seminari o bavarskoj pekarskoj kulturi
» Poludnevni seminari uz demonstarciju o
bavarskoj pekarskoj kulturi
» Dva termina dnevno (u 8.30 h i u 14.00 h)
» Trajanje: 3.5 i 4 sata
» Svaki dan sajma
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
404040
iba-Cup
Međunarodno natjecanje pekara i
slastičara
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
414141
Ekipe iz 12 zemalja svijeta:
Australija, Čile, Kina, Danska,
Njemačka, Francuska, Luxemburg, Japan,
Poljska, Nizozemska, USA i Mađarska
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
424242
Natjecanje slastičara iz 4 zemlje:
Argentina, Taiwan, Austrija i Njemačka
Središnji savez njemačkog pekarskog obrta
434343
Schlussfolie
Radujemo se Vašem
dolasku u München
na sajam iba 2012 –
od
16. do 21. rujna
2012.