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Mo$vadapornecessidadessócio‐econômicas, a indústriamundial temse voltado aos processos chamadosde “Produção mais limpa”, a fim dereduzir a geração de resíduos [1,2].Além disso, o desenvolvimento defontes de energias renováveis temgrande importância não só para asindústrias,mas tambémparaobem‐estardahumanidade.
Este cenário permi$u odesenvolvimento de tecnologias e oavançodaspesquisasembioenergia,sendo o Brasil um dos principaispaísesarealizarpesquisasnestaáreaemqueau$lizaçãodeoutrasfontes,tais como, resíduos de óleo de soja,gordura vegetal hidrogenadaoriundade frituras, caixas de gorduras devárias procedências (restaurante,shoppingcenter)ebagaçosdefrutas,tem sido bastante estudadas e suaviabilidade técnica comprovada paraestafinalidade.
Asfrutascítricasestãoentreasmaisimportantesfrutasconhecidasque são consumidas globalmente.As laranjas, por exemplo,contribuemcomaproximadamente55% de produção total de frutascítricas no mund. Sendo o Brasilreconhecidomundialmentecomoomaior produtor e exportador delaranjas.
Esteprojetopropõeoestudodaprodução de bioetanol a par$r dafermentaçãodobagaçodelaranja,já que este é rico em açúcaresfacilmente fermentáveis como aglicose,afrutoseeasacarose,eosbaixosníveisdeligninatornamestesubstrato idealparaaobtençãodeprodutos gerados por processosfermenta$vos,como,nestecaso,oETANOL.
UNICAMP–INSTITUTODEQUÍMICADEPARTAMENTODEQUÍMICAORGÂNICALABORATÓRIODEQUÍMICABIOLÓGICA
Oprocedimentoexperimental paraopré‐tratamentodobagaçodelaranjaincluiu: Trituraçãodobagaço
ExtraçãodeTerpenosemAutoclaveHidrólise Ácida de 30 minutos com Ácido Sulfúrico, em diferentes
concentraçõesde0,5%,1,0%e1,5%(v/v).Apósahidrólise,opHdecadaamostra foiajustadoa5u$lizando
BicarbonatodeSódioe,emseguida,foraminoculadas10mLdeleveduras(CKouE)*iniciando,assim,afermentaçãoa37°Cduranteumperíodode72hs.
UmdiagramageraldoprocessodeproduçãodeEtanolestámostradoaseguir:
DianaMar$niakFirbida([email protected]),AlmasT.Awan,DrªJunkoTsukamoto,ProfªDrªLjubicaTasic.AgênciaFinanciadora:ConselhoNacionaldeDesenvolvimentoCienpficoeTecnológico(CNPq)
Palavraschave:bagaçodelaranja,hidrólise,fermentação,etanol.
*LeveduraCK(Saccharomycescerevisiae)eE(CandidaparapsilosisNRRLY‐12969).
AtravésdasanálisesdeCLAEdosaçúcares(glicose,frutose,arabinoseecelobiose)e do etanol foi possível obter as concentrações destes em relação ao tempo defermentação,comomostradosnosgráficosaseguir.
OsgráficosapresentadoscorrespondemàsanálisesapósdahidrólisecomH2SO4(0,5%) u$lizando Cepa E e Cepa CK, respec$vamente, sendo estas as análises queapresentarammelhoresresultados. Comopodeserobservado,afermentaçãou$lizandoCepaE(CandidaparapsilosisNRRLY‐12969) apresentou melhores resultados, se comparados com aos ob$dos pelafermentaçãou$lizandoCepaCK(Saccharomycescerevisiae).Issofoiobservadoemtodasasanálises,mesmo quando a concentração de ácido na hidrólise foi alterada para 1,0% ou1,5%,sugerindoqueaconcentraçãoó$maparahidróliseéiguala0,5%.Alémdisso,emtodasasfermentações,operíododemaiorconcentraçãodeetanoléseguido por uma queda damesma, o que indica um consumodo próprio produto pelaCepapresentenomeio.Esseprocessopodeocorrerquandoasconcentraçõesdeaçúcaresfermentáveis sãomenoresdoqueas condiçõesnecessáriasparaumaa$vidadeó$madalevedura.
Ascondiçõesquefornecerammelhoresresultados,apresentandoumaconcentraçãodeetanol igual a 4,18 gL‐1 em um período de incubação de 49 hs foi u$lizando a Cepa E(CandidaparapsilosisNRRLY‐12969)comhidróliseácidau$lizando0,5%(v/v)deH2SO4.
Nogeral,asfermentaçõesu$lizandoCepaEapresentaramummelhordesenvolvimentose comparadas às fermentações u$lizando Cepa CK (Comercial). E as fermentaçõesu$lizandoambasascepas,comhidrólisede1,5%(v/v)deH2SO4nãoapresentarambonsrendimentos,quepodeseratribuídoaofatodequeapósahidróliseácida,aoajustaropH,comaadiçãodeBicarbonatodeSódio (NaHCO3),a força iônicadomeiopodesofrerumaumentograndeosuficienteparadificultaraa$vidadedalevedura.
1. GHANI, W. A.; ALIAS, A. B.; SAVORY, R. M.; CLIFFE, K. R.WasteManag.2009,29,767–773.
2.FAO,StaBsBcalDatabaseforCropProducBon;FAO:Rome,Italy,2008,www.fao.org(Acessadoem02dejunho,2011).
