Upload
others
View
9
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
i
UJI ZONA HAMBAT KOMBINASI EKSTRAK BAWANG
PUTIH (Allium sativum) DAN BUAH MENGKUDU (Morinda
citrifolia) TERHADAP BAKTERI GRAM NEGATIF Escherichia
coli
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Meraih Gelar Sarjana Kedokteran
Oleh :
R. Abyseka Prayogo
NPM : 15700155
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
2019
ii
UJI ZONA HAMBAT KOMBINASI EKSTRAK BAWANG
PUTIH (Allium sativum) DAN BUAH MENGKUDU (Morinda
citrifolia) TERHADAP BAKTERI GRAM NEGATIF
Escherichia coli
iii
iv
v
vi
vii
UJI ZONA HAMBAT KOMBINASI EKSTRAK BAWANG PUTIH
(Allium sativum) DAN BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)
TERHADAP BAKTERI GRAM NEGATIF Escherichia coli
R. Abyseka Prayogo. 2019
Fakultas Kedokteran. Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Pembimbing : Dr. Dra. Dorta Simamora, M.Si
ABSTRAK
Bakteri Escherichia coli juga merupakan penyebab terbanyak penyakit
gastroenteritis (diare), infeksi saluran kemih (ISK), keracunan makanan, dan
masalah klinis lainnya seperti miningitis neonatal. Sedangkan buah mengkudu dan
bawang putih diketahui merupakan tanaman yang memiliki kandungan
antimikroba yang dapat melawan beberapa bakteri gram negatif dan bakteri gram
positif. Misalnya Escherichia coli. Dari latar belakang tersebut penelitian ini
dilakukan guna mengetahui lebih lanjut zona hambat kombinasi ekstrak bawang
putih (Allium sativum) dan buah mengkudu (Morinda citrifolia) terhadap bakteri
gram negatif Escherichia coli. Dikarenakan penelitian ini merupakan penelitian
experimental, maka populasi pada penelitian ini adalah bakteri E. coli yang
tersedia di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya
Kusuma Surabaya yang diperoleh dari Fakultas Kedokteran Universitas
Airlangga, bakteri didapatkan dari pasien RSUD dr. Soetomo dengan
pengambilan sampel yang dilakukan pengulangan untuk setiap perlakuan masing-
masing 6 kali. Kemudian data yang telah didapat dianalisis menggunakan uji
analisis One-way ANOVA. Dari hasi analisis diketahui bahwa pemberian ekstrak
bawang putih (Allium sativum) dan buah mengkudu (Morinda citrifolia)
berpengaruh terhadap pertumbuhan Escherichia coli, dimana hal ini ditunjukkan
dengan diameter zona hambat yang terbentuk. Pengukuran diameter zona hambat
tertinggi terdapat pada kelompok P1 atau kelompok dengan kadar kombinasi
ekstrak bawang putih (Allium sativum) kadar 50% dan buah mengkudu (Morinda
citrifolia) kadar 25% sebesar 10,7 mm, bila dibandingkan dengan kelompok
perlakuan yang lain (P0, P2, P3). Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa tidak
ada perbedaan yang bermakna antara kelompok P1 dengan kelompok P2,
kelompok P1 dengan kelompok P3 dan kelompok P2 dengan kelompok P3
menunjukkan p-value > 0,005.
Kata kunci : ekstrak bawang putih (Allium sativum), buah mengkudu
(Morinda citrifolia), Escherichia coli
viii
INHIBITION ZONE TEST COMBINATION OF GARLIC EXTRACT
(Allium sativum) AND NONI FRUIT (Morinda citrifolia) AGAINTS
THE NEGATIVE GRAM BACTERIA Escherichia coli
R. Abyseka Prayogo. 2019
Medical School. Wijaya Kusuma University Surabaya.
Advisor : Dr. Dra. Dorta Simamora, M.Sc.
ABSTRACT
Escherichia coli bacteria are also the most common causes of
gastroenteritis (diarrhea), urinary tract infections (UTI), food poisoning, and other
clinical problems such as neonatal miningitis. While noni and garlic are known to
be plants that have antimicrobial properties that can fight against several gram-
negative bacteria and gram-positive bacteria. For example, Escherichia coli. From
this background, this study was conducted to find out more about the inhibition
zone of the combination of garlic extract (Allium sativum) and Noni fruit
(Morinda citrifolia) against Escherichia coli gram negative bacteria. Because this
study is an experimental study, the population in this study was E. coli bacteria
available at the Microbiology Laboratory of the Faculty of Medicine, Wijaya
Kusuma University, Surabaya obtained from the Faculty of Medicine, Airlangga
University, the bacteria were obtained from patients from RSUD dr. Soetomo with
sampling repeated for each treatment 6 times each. Then the data obtained was
analyzed using One-way ANOVA analysis test. From the results of the analysis it
was found that the administration of garlic extract (Allium sativum) and Noni fruit
(Morinda citrifolia) affected the growth of Escherichia coli, where this was
indicated by the diameter of the inhibitory zone formed. Measurement of the
highest inhibition zone diameter was found in group P1 or group with a
concentration of combination of garlic extract (Allium sativum) level of 50% and
noni fruit (Morinda citrifolia) level of 25% at 10.7 mm, when compared with
other treatment groups (P0, P2, P3). The results also showed that there was no
significant difference between group P1 and group P2, group P1 with group P3
and group P2 with group P3 showing p-value> 0.005.
Keywords : garlic extract (Allium sativum), noni fruit (Morinda citrifolia),
Escherichia coli
ix
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkat dan
rahmat-Nya, penulis mendapat kemudahan untuk menyelesaikan Skripsi yang
berjudul “Uji Zona Hambat Kombinasi Ekstrak Bawang Putih (Allium
sativum) Dan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) Terhadap Bakteri Gram
Negatif Escherichia coli”
Dalam pembuatan Skripsi ini, penulis tidak terlepas mendapatkan bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. dr. Suhartati, MS selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberi fasilitas dan kesempatan bagi
penulis menuntut ilmu di Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusumsa
Surabaya.
2. Dr. Dra. Dorta Simamora, M.Si selaku dosen pembimbing / penguji I yang
telah berkenan meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, dukungan,
serta masukan dalam penyusunan Skripsi ini.
3. dr. Ayling Sanjaya, M. Kes., Sp.A selaku dosen penguji II yang telah
berkenan menguji dengan teliti dan seksama serta memberikan masukan guna
memperbaiki kesalahan yang ada dalam Skripsi ini.
4. dr. Achmad Sudibyo, M.Kes dan Agusniar Furkani Listyawati, S.Si., M.Si
yang telah memberikan bimbingan saat melakukan percobaan penelitian,
pengarahan, serta dorongan dalam penelitian.
x
5. Terimakasih teruntuk kedua orang tua penulis. Untuk Mama dr. Sulistyowati
dan Papa Haryoto yang telah memberikan dukungan doa maupun material
selama masa perkuliahan dan pembuatan Skripsi ini. Ketika keadaan penulis
dalam kondisi kurang baik dan adanya kendala dalam proses pembuatan
Skripsi ini.
6. Serta terimakasih atas bantuan teman-teman yang telah mendukung penulis
serta memberikan bantuannya ketika keadaan penulis dalam kondisi kurang
baik.
Dalam penulisan Skripsi ini penulis sadar bahwa masih banyak terdapat
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu penulis mengharapkan
adanya sebuah kritik dan saran yang bermanfaat dari pembaca demi
menyempurnakan Skripsi ini.
Surabaya, 18 Juli 2019
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Sampul ................................................................................................. i
Halaman Judul ................................................................................................... ii
Halaman Persetujuan ........................................................................................iii
Halaman Pengesahan ........................................................................................ iv
Kata Pengantar ................................................................................................... v
Abstrak ............................................................................................................ vii
Daftar Isi ........................................................................................................... ix
Daftar Tabel ..................................................................................................... xii
Daftar Gambar ................................................................................................ xiii
Daftar Lampiran.............................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .............................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 6
A. Bakteri Escherichia coli ..................................................................... 6
B. Bawang Putih (Allium sativum) ........................................................ 17
C. Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) ............................................... 19
D. Diare ................................................................................................ 21
xii
E. Infeksi Saluran Kemih (ISK) ............................................................ 26
F. Keracunan Makanan (Food Poisoning) ............................................ 30
G. Meningitis Neonatal ......................................................................... 33
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ................ 36
A. Kerangka Konsep .......................................................................... 36
B. Penjelasan Kerangka Konsep ......................................................... 37
C. Hipotesis Penelitian ....................................................................... 38
BAB IV METODE PENELITIAN ................................................................... 39
A. Rancangan Penelitian ..................................................................... 39
B. Populasi dan Sampel ...................................................................... 42
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ......................................................... 44
D. Variabel Penelitian ......................................................................... 44
E. Definisi Oprasional ........................................................................ 45
F. Prosedur Penelitian ........................................................................ 48
G. Alur Prosedur ................................................................................ 49
H. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 52
I. Metode Analisa Data ...................................................................... 52
BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ................................... 54
A. Hasil Penelitian .............................................................................. 54
B. Analisis Data ................................................................................. 56
BAB VI PEMBAHASAN ................................................................................ 60
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 65
xiii
A. Kesimpulan ................................................................................... 65
B. Saran ............................................................................................. 66
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 67
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel II.1 Klasisifikasi Ilmiah Bakteri Escherichia coli.................................... 6
Tabel II.2 Klasisifikasi Ilmiah Bawang Putih (Allium sativum) ...................... 18
Tabel II.3 Klasisifikasi Ilmiah Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) .............. 20
Tabel II.4 Predisposing Risk Factors for UTIs ............................................... 26
Tabel II.5 Urophatogens by Type of UTIs ....................................................... 27
Tabel II.6 Definition of Type of UTIs .............................................................. 27
Tabel II.7 Antibiotic Recommendation Acccroding Type of UTIs .................... 28
Tabel II.8 Typical Time of Appearance & Symptoms Food Poisoning ............. 31
Tabel IV.1 Definisi Operasional Penelitian ...................................................... 43
Tabel V.1 Diameter Zona Hambat Perkelompok ............................................ 54
Tabel V.2 Hasil Uji Normalitas ...................................................................... 56
Tabel V.3 Hasil Uji Homogenitas ................................................................... 57
Tabel V.4 Hasil Uji Kruskall-Wallis ............................................................... 58
Tabel V.5 Uji Post-Hoc Mann-Whitney .......................................................... 58
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar II.1 6 Langkah Cara Cuci Tangan ................................................... 23
Gambar II.2 Penatalaksanan Diare Akut ........................................................ 24
Gambar II.3 Penatalaksanan Diare Kronik .................................................... 25
Gambar II.4 Penatalaksanan Meningitis Neonatal ......................................... 35
Gambar III.1 Kerangka Konsep Penilitian ...................................................... 36
Gambar IV.I Skema Rancangan Penelitian ............................................................. 39
Gambar IV.2 Prosedur Penelitian ............................................................................ 48
Gambar V.1 Grafik Diameter Zona Hambat Dari Semua Kelompok .............. 55
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Pernyataan Keaslian Tulisan .............................................. ……..74
Lampiran 2 Surat Pernyataan Persetujuan ...................................................... 75
Lampiran 3 Sertifikat Kelaikan Etik ............................................................... 76
Lampiran 4 Lembar Konsultasi Tugas Akhir ................................................. 77
Lampiran 5 Surat Keterangan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) ........... 78
Lampiran 6 Surat Keterangan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) .. 79
Lampiran 7 Surat Keterangan Penelitian ........................................................ 80
Lampiran 8 Output SPSS ............................................................................... 81
Lampiran 9 Dokumentasi Penelitian .............................................................. 83
Lampiran 10 Jurnal Penelitian ......................................................................... 87