Juodšilių ,,Šilo‘‘ gimnazija

TYRINĖJIMAIS GRĮSTA

CHEMIJOS PAMOKA

TIRPALŲ GAMYBA

8 KL.

Pamokos planas 1. Mokinių sudominimas, patirties išsiaiškinimas, pamokos uždavinio skelbimas:

• Pamokos temos skelbimas.

• Patirties išsiaiškinimas užduodant klausimą

,, kodėl verta mokėti pagaminti tam tikros procentinės koncentracijos tirpalą?‘‘.

• Tirpalai profesinėje veikloje.

• Pamokos uždavinio skelbimas.

• TGM užduoties ir vertinimo pristatymas.

Kodėl verta mokėti pagaminti tikslios procentinės

koncentracijos tirpalą?

Tirpalai profesinėje veikloje

Medicinoje: 3 % vandenilio peroksido tirpalas; 5 % spiritinis jodo tirpalas; 0,9 % natrio chlorido tirpalas naudojamas kaip fiziologinis tirpalas; 5 % gliukozės tirpalas ir kt.

Farmakotechnikas: https://www.youtube.com/watch?v=TeplB5IfgeQ&list=UUh0_lAkAsN0e31ec8DvLufg

Žemės ūkyje: 0,5-1% Bordo mišinys ir kiti tirpalai prieš augalų ligas ir kenkėjus.

Maisto pramonėje: druskos, acto, cukraus ir kt. tirpalai.

Maisto gamybos technologas: https://www.youtube.com/watch?v=MVFw6BTbhUc&list=UUh0_lAkAsN0e31ec8DvLufg ( galima pristatyti po pamokos apibendrinimo apie 40 sek.)

Farmakotechnikas: https://www.youtube.com/watch?v=TeplB5IfgeQ&list=UUh0_lAkAsN0e31ec8DvLufg

Maisto gamybos technologas: https://www.youtube.com/watch?v=MVFw6BTbhUc&list=UUh0_lAkAsN0e31ec8DvLufg

Tyrinėjimu grįstos užduoties pristatymas ir pamokos uždavinio skelbimas

Pamokos uždavinys:

• Bendradarbiaujant grupėje, paruošti nurodytos procentinės koncentracijos tirpalą, užpildyti darbo lapą, įsivertinti grupės darbą, parašyti išvadą ir palyginti grupių darbo rezultatus.

TGM užduoties formuluotė

Tirpalo ruošimas Užduotis mokiniui

• Prieš jus- agurkų rauginimo receptas.

• Įsivaizduokite, kad esate konservų gamyklos maisto gamybos technologas. Įmonė plečia savo veiklą ir įdiegė agurkų konservavimo bei rauginimo cechą. Jūs gaunate nurodymą – paruošti valgomosios druskos tirpalo bandinį, naudojamą agurkų konservavimui. Jūs turite kietos valgomosios druskos mėginį, o darbo priemones pasirenkate patys. Jūsų užduotis – pagaminti nurodytos procentinės koncentracijos druskos tirpalą ir sukurti jo gamybos instrukciją- technologinę kortelę.

• Paruošti 200 g 3 % valgomosios druskos tirpalo.

• Medžiagos:

• Darbo priemonės: 1.

2.

…………………..

• Skaičiavimai, kiek ir kokių medžiagų reikės nurodyto tirpalo gamybai.

• ............................................................

Reikės:

Agurkų

Krapų

Krienų lapų

Česnako

6 % valgomosios druskos tirpalo

200 g 3 % valgomosios druskos tirpalo gamybos technologinė kortelė

( veiksmų seka)

• 1.…….…..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Vertinimas

• Dirbu saugiai, drausmingai – 1 taškai

• Užpildyti darbo lapai – 3 taškai

• Parašyta išvada – 1 taškas

Kitą pamoką

• Individualus uždavinių sprendimas – 5 taškai

2. Darbas bendradarbiaujančiose grupėse

• Mokiniai pasiskirsto į 5 grupes po 4-5 mokinius burtų keliu.

• Grupės nariai patys planuoja praktinį darbą, kelia klausimus: kokių

priemonių reikės, kiek reikės medžiagų, kaip jas pamatuoti, kaip

praktiškai pagaminti nurodytą tirpalą, kokio tūrio matavimo cilindrą

pasirinkti, kad matavimas būtų tikslesnis, patys pasirenka darbo

priemones, atlieka skaičiavimus.

• Pagamina tirpalą, užpildo darbo lapą, paruošia tirpalo gamybos

technologinę kortelę.

• Apskaičiuoja santykinę paklaidą.

Pamokos vaizdai

Darbo priemonių pasirinkimas, darbo planavimas.

Darbas grupėse

Tirpalų gamyba

3. Grupių darbo rezultatų pristatymas,

apibendrinimas, vertinimas, įsivertinimas ir

refleksija.

• Grupės atstovai pristato darbo rezultatus, juos palygina.

• Grupės įsivertina kaip tiksliai pagamino nurodytos koncentracijos tirpalą pagal pateiktus vertinimo kriterijus.

• Užpildo grupės ir individualius įsivertinimo lapus.

Klausimai refleksijai grupėms Įsivertinkite:

1. Ar tiksliai tirpalą paruošėte? Apskaičiuokite santykinę paklaidą. Rezultatus palyginkite su kitų grupių

rezultatais.

2. Ar tiksliai pagaminote tirpalą? Kokios galėtų būti netikslumo priežastys?

………….……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. Kaip sekėsi bendradarbiauti grupėje?........................................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Kas buvo sunkiausia atliekant užduotį ir kodėl?...........................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. Ką kitą kartą darytumėte kitaip?...................................................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ĮVERTINIMAS (pildo mokytojas):………………………………………………………………………………......................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

PASTABOS ( pildo mokytojas):………

Mokiniams buvo pateikti klausimai, kurie padeda apmąstyti ir įsivertinti darbo grupėje patirtį.

Individualus įsivertinimas

VARDAS…………………………………………………………………………….

GRUPĖS NR.:…………….

1. Kuo aš prisidėjau prie grupės darbo? …………………………………………………....................................................

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Ko išmokau dirbdamas grupėje? ……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

3. Kokios pagalbos man būtų prireikę, jeigu šią užduotį būtų tekę atlikti vienam?..........................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jei santykinė paklaida: iki 3 % - tirpalą pagaminote tiksliai 3-7 % - tirpalą pagaminote pakankamai tiksliai virš 7 % - tirpalą pagaminote netiksliai

8 klasė Grupės Nr.

Jūsų pagaminto tirpalo masė, g

Reikėjo pagaminti, g

Absoliuti paklaida, g

Santykinė paklaida, %

1 69 70 1 1,44

2 94 95 1 1,06

3 81,3 82 0,7 0,9

4 109,6 110 0,4 0,4

5 74,1 75 0,9 1,2

4. Mokytojos apibendrinimas, kaip sekėsi įgyvendinti

pamokos uždavinį.

• Išrenkama tiksliausiai tirpalą pagaminusi mokinių grupė- maisto

gamybos technologai.

Galima pristatyti šią profesiją

https://www.youtube.com/watch?v=MVFw6BTbhUc&list=UUh0_lAkAsN0e31ec8DvLufg ( apie 40 sek.)

5. Namų darbų skyrimas.

• Pasidomėti ir apskaičiuoti, kokios procentinės koncentracijos cukraus sirupą gamina mama, virdama kompotus ( stiklinė cukraus sveria 200 g).

Mokytojos pagalba

Darbo rezultatai

Darbo lapas

Tirpalo gamybos technologinė kortelė

Grupės darbo įsivertinimas

• Mokiniai grupėse aptarė darbo rezultatus ir užpildė grupės darbo įsivertinimo lapą.

Individualus įsivertinimas

Ačiū už dėmesį