TRƯỜNG CAOĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP.HCM KHOA … · TRƯỜNG CAOĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP.HCM ... 2 Quản lý bán hàng Nắm rõ quy trình phục

TRƯỜNG CAOĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

ĐỀ TÀI:

PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CỬA HÀNG ĂN UỐNG

LỚP: 11CĐ-TM2

SINH VIÊN THỰC HIỆN:

CAO NGUYỄN ĐĂNG KHOA

HUỲNH MINH PHƯỚC LONG

TRƯƠNG HOÀNG MINH

NGUYỄN NHỮ NHƯ QUYẾT

I.Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống và các bảng phỏng vấn cụ thể

từng chủ đề cụ thể:

1.Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống:

Kế Hoạch Phỏng vấn tổng quan hệ thống Hệ thống: Quản lý cửa hàng ăn uống Người lập: Nhóm 7 Ngày Lập: ngày 14 tháng 10 năm 2013

STT Chủ Đề Yêu cầu Ngày Bắt Đầu Ngày kết thúc

1 Quản lý nhân sự Biết được thông tin , ca trực của nhân viên Ngày 14 tháng 10 năm 2013

Ngày 14 tháng 10 năm 2013

2 Quản lý bán hàng Nắm rõ quy trình phục vụ khách,bán hàng Ngày 14 tháng 10 năm 2013


3 Quản lý khách hàng Biết được thông tin khách hàng, quản lý các loại khách hàng



2.Các bảng phỏng vấn cụ thể:

a.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 1:

Kế Hoạch Phỏng Vấn

Người được hỏi:Võ Nam Trường Người phỏng vấn: Cao Nguyễn Đăng Khoa

Địa chỉ:Số 181 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q.Phú Nhuận,

HCM

Thời gian hẹn: Ngày 14 tháng 10 năm 2013

Thời điểm bắt đầu: 8:10

Thời điểm kết thúc: 9:13

Đối tượng :Quản lý nhân viên

Cần Thu Thập : - Cần nắm rõ danh sách, số lượng, thông tin của từng nhân viên. - Nắm rõ thời gian, lịch hoạt động của nhân viên.

Các yêu cầu đòi hỏi : - Vai trò: là người hỏi , người phỏng vấn. -Vị trí: Thành viên nhóm thu thập thông tin Phân tích và thiết kế HTTT.

Chương trình: - Giới thiệu - Tổng quan về dự án - Tổng quan về phỏng vấn, chủ đề sẽ đề cập

Ước lượng thời gian :

5 phút 10 phút 5 phút

Câu hỏi : -câu 1: câu hỏi & trả lời. -Câu 2: câu hỏi & trả lời. -Câu 3: câu hỏi & trả lời. -Câu 4: câu hỏi & trả lời.

10 phút 10 phút 10 phút 10 phút

- Tổng hợp các nội dung - Kết thúc phỏng vấn

2 phút 1 phút

(Dự kiến tổng cộng: 63 phút)

Phiếu phỏng vấn

Dự án:Quản Lý Cửa Hàng Ăn Uống Tiểu dự án:Quản Lý Nhân viên

Người được hỏi:Võ Nam Trường Ngày: 14/10/2013 Người hỏi:Cao Nguyễn Đăng Khoa

Câu hỏi: -Câu 1: Cửa hàng có bao nhiêu nhân viên?

Câu 1: Cửa hàng có tổng cộng 20 nhân viên.

-Câu 2: Hệ thống lưu trữ thông tin của nhân viên sẽ bao gồm những phần nào ?

Câu 2: Thông tin nhân viên được lưu vào hệ thống thông qua: mã nhân viên, tên nhân viên, ngày sinh, địa chỉ, giới tính,số điện thoại.

-Câu 3: Nhân viên được chia làm mấy vị trí trong cửa hàng?

Câu 3: Có 4 loại nhân viên: _Nhân viên phục vụ _Thu ngân _Đầu bếp. _Bảo vệ

-Câu 4:Có bao nhiêu ca trực ? Thời gian mỗi ca là bao lâu?

Câu 4: Có 2 ca trực cho nhân viên lựa chọn. _Ca sáng: từ 8h30 đến 14h30. _Ca chiều: từ 14h30 đến 20h30.

b.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 2:

Kế hoạch phỏng vấn

Người được hỏi: Nguyễn Phước Thịnh Người phỏng vấn: Huỳnh Minh Phước Long

Địa chỉ:Số 181 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q.Phú

Nhuận, HCM



Thời điểm kết thúc: 10:53 Đối tượng : Quản lý bán hàng

Cần Thu Thập : - Cần hiểu quy trình làm việc của nhân viên từ khi khách vào đến khi khách ra

Các yêu cầu đòi hỏi : -Vai trò: là người hỏi , người phỏng vấn. -Vị trí: Thành viên nhóm thu thập thông tin Phân tích và thiết kế HTTT.





10 phút 10 phút 10phút 10 phút


2 phút 1 phút

(Dự kiến tổng cộng: 63 phút)


Dự án: Quản Lý Cửa Hàng Ăn Uống Tiểu dự án:Quản lý bán hàng

Người được hỏi: Nguyễn Phước Thịnh Ngày: 14/10/2013 Người hỏi : Huỳnh Minh Phước Long

Câu hỏi: -Câu 1: Quy trình phục vụ khách bao gồm những

gì?

Câu 1: chúng tôi sẽ chọn bàn trống , ghi thực đơn khách yêu cầu, chuyển thực đơn đó cho bộ phận nhà bếp, và lập hóa đơn những yêu cầu của khách.

-Câu 2:Trên yêu cầu thực đơn của khách có những thông tin gì ?

Câu 2: Sẽ có mã số bàn, tên món ăn , số lượng,

-Câu 3: Khi lập hóa đơn cho khách hàng cần những thông tin gì?

Câu 3:gồm có: -Ngày lập hóa đơn -Số hóa đơn - Mã khách hàng - Tên món ăn - Số lượng - Đơn giá - Thành tiền

-Câu 4: Khách hàng có thể thanh toán bằng những hình thức nào?

Câu 4: - Tiền mặt - Thẻ tín dụng

c.Kế hoạch phỏng vấn và phiếu phỏng vấn thứ 3:

Kế hoạch phỏng vấn

Người được hỏi: Phạm Thị Lan Anh Người phỏng vấn: Nguyễn Nhữ Như Quyết Trương Hoàng Minh

Địa chỉ:Số 181 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q.Phú

Nhuận, HCM



Thời điểm kết thúc: 14:18 Đối tượng : Nhân viên thu ngân

Cần Thu Thập : - Cách thức quản lý khách hàng - Chế độ ưu đãi cho từng loại khách hàng

Các yêu cầu đòi hỏi : -Vai trò: là người hỏi , người phỏng vấn. -Vị trí: Thành viên nhóm thu thập thông tin Phân tích và thiết kế HTTT.





10 phút 10 phút 10 phút 10 phút


2 phút 1 phút

(Dự kiến tổng cộng:63 phút)


Dự án: Quản Lý Cửa Hàng Ăn Uống Tiểu dự án:Quản lý khách hàng

Người được hỏi: Phạm Thị Lan Anh Ngày: 14/10/2013 Người hỏi : Nguyễn Nhữ Như Quyết

Câu hỏi: -Câu 1: Cửa hàng có lưu thông tin của khách hàng không? Nếu có thì lưu những thông tin nào?

Câu 1: Cửa hàng sẽ luư lại thông tin của khách hàng để có những chế độ ưu đãi đối với khách hàng thân thiết. Những thông tin được lưu lại gồm: mã khách hàng, tên khách hàng, địa chỉ, số điện thoại, điểm thưởng đã tích lũy.

-Câu 2: Những đối tượng nào thì được quán giảm giá?

Câu 2: Cửa hàng sẽ giảm giá cho những khách hàng thân thiết có thẻ VIP.

-Câu 3: Làm thế nào thì khách mới có thẻ VIP?

Câu 3: Khi khách tới cửa hàng 1 lần sẽ tích lũy được 1 điểm thưởng. Khi khách đủ 20 điểm thưởng sẽ được làm thẻ VIP và được giảm 10% trên mỗi thực đơn.

-Câu 4: Vậy thẻ VIP sẽ lưu thông tin gì của khách hàng?

Câu 4: Trên thẻ VIP sẽ lưu những thông tin như Mã khách hàng, tên khách hàng.

II.Tổng quan về đánh giá phỏng vấn:

Sau quá trình phỏng vấn, người phỏng vấn thu thập được nhiều thông tin rất thực tế từ người quản lí cũng như các nhân

viên trong cửa hàng và người được hỏi cũng thấy thoải mái khi được phỏng vấn, đồng thời cũng trả lời trung thực.

III.Mô tả- phân tích hệ thống thông tin và các biểu mẫu:

3.1.Mô tả - phân tích hệ thống thông tin:

Qua khảo sát thực tế hoạt động nghiệp vụ tại cửa hàng cho thấy: hệ thống cần lưu trữ thông tin nhân viên gồm

mã nhân viên, tên nhân viên, ngày sinh, địa chỉ, giới tính, số điện thoại. Khi vào làm nhân viên phải chọn một

ca làm nhất định (có 2 ca: ca sáng từ 8h30 đến 14h30, ca chiều từ 14h30 đến 20h30). Một nhân viên sẽ được

phân công trực ở một số bàn nhất nhất (ngày hôm sau số bàn trực có thể khác). Thông tin danh mục bàn gồm

mã số bàn, vị trí. Khách hàng đến cửa hàng sẽ ngồi vào một bàn nhất định. Thông tin khách hàng cũng được lưu

trữ gồm mã khách hàng, tên khách hàng, địa chỉ, số điện thoại. Cửa hàng chia khách hàng làm hai loại: khách

hàng vãng lai thì lưu thêm điểm thưởng, khách hàng VIP thì lưu thêm mức ưu đãi. Khi khách gọi thực đơn

nhân viên sẽ lập hóa đơn thông tin hóa đơn gồm số hóa đơn, ngày lập, mã khách hàng, tên thức ăn ước uống, số

lượng, đơn giá, thành tiền. Thông tin thức ăn nước nước uống cũng được lưu gồm mã thức ăn nước uống, tên

thức ăn nước uống, đơn giá.

IV:Biểu mẫu

CỬA HÀNG TRULY Facebook :https://www.facebook.com/trulykafe Phục vụ thức ăn nhanh, và các món ăn ẩm thực vùng miền SĐT: 0866817012

Địa chỉ:181 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q.Phú Nhuận, HCM

HÓA ĐƠN

Ngày……tháng……năm…….

Mã khách hàng : Số hóa đơn : Mã nhân viên:

STT Tên mặt hàng Số Lượng Đơn Giá Thành Tiền

Tổng Cộng Có Ưu Đãi (Thẻ VIP): VNĐ

CỬA HÀNG TRULY Facebook :https://www.facebook.com/trulykafe Phục vụ thức ăn nhanh, và các món ăn ẩm thực vùng miền SĐT: 0866817012

Địa chỉ:181 Nguyễn Văn Trỗi, P.10, Q.Phú Nhuận, HCM

Bảng Chấm Công

Ngày……tháng……năm…….

STT Mã Nhân Viên

Tên Nhân Viên 1 2 3 … 30 31 Sngày nghỉ

Ghi Chú

Người lập bảng (Ký ghi rõ họ tên)

https://www.facebook.com/trulykafe

https://www.facebook.com/trulykafe

3.2.Sơ đồ phân rã chức năng:

Quản Lý Cửa Hàng Ăn

Uống

Quản Lý Nhân Sự Quản lý bán hàng Quản lý khách hàng

Danh sách

nhân viên

Cập nhập nhân

viên

Quản lý lương

thưởng

Kiểm tra khách hàng

Lập hóa đơn

Thanh toán

Thu Thập thông tin

khách hàng

Cập nhập thông tin

khách hàng

Phân loại khách hàng

4.Mô Hình E – R

4.1 Mô Hình Quan Hệ Dưới Dạng CSDL

CALAMVIEC(MaCa, GioBD, GioKT)

NHANVIEN(MaNV, TenNV, NgaySinh, Phai, DiaChi, SDT, #MaCa)

BAN(MaSB, ViTri)

PHANCONGTRUC(NgayPC, #MaNV, #MaSB)

KHACHHANG(MaKH,TenKH,SDT,DiaChi)

KHACHVANGLAI(#MaKH, DiemThuong)

KHACHVIP(#MaKH, MucUuDai)

HOADON(SoHD, NgayLap, #MaSB, #MaKH)

CHITIETHOADON(#SoHD, #MaTA_NU, SoLuong)

TA_NU(MaTA_NU, TenTA_NU, DonGia)

4.2 Từ Điển Chú Thích

QUẢN LÝ CỬA HÀNG ĂN UỐNG MÔ HÌNH QUAN NIỆM Loại Thực Thể:

CaLamViec

STT

TÊN THUỘC TÍNH DIỄN GIẢI KIỂU KÍCH THƯỚC GHI CHÚ

1 MaCa Mã ca Text 10 Khóa

2 GioBD Giờ bắt đầu Time

3 GioKT Giờ kết thúc Time


NhanVien

STT


1 MaNV Mã nhân viên Text 10 Khóa

2 TenNV Tên nhân viên Text 30

3 Phai Phái Yes/no

4 NgaySinh Ngày sinh Date & time Dd/mm/yyyy

5 DiaChi Địa Chỉ Text 30

6 SDT Số điện thoại Text 11


Ban

STT


1 MaSB Mã số bàn Number 10 Khóa

2 ViTri Vị trí Text 30

QUẢN LÝ CỬA HÀNG ĂN UỐNG MÔ HÌNH QUAN NIỆM Loại Thực Thể: PhanCongTruc

STT


1 NgayPC Ngày phân công Date & time Dd/mm/yyyy Khóa

2 Manv Mã nhân viên Text 10 Khóa



KhachHang

STT


1 MaKH Mã khách hàng Text 10 Khóa

2 TenKH Tên khách hàng Text 20

3 DiaChi Địa chỉ Text 30

4 SDT Số điện thoại Text 11


KhachThanThiet

STT



2 DiemThuong Điểm Thưởng Number 10


KhachVIP

STT


1 MaKH Mã khách hàng Text 10 Khóa 2 MucUuDai Mức ưu đãi Text 30


HoaDon

NGÀY LẬP

STT


1 SoHD Số hóa đơn Number 10 Khóa

2 NgayLap Ngày lập Date & time Dd/mm/yyyy



QUẢN LÝ CỬA HÀNG ĂN UỐNG MÔ HÌNH QUAN NIỆM Loại Thực Thể: ChiTietHoaDon

NGÀY LẬP

STT


1 SoHD Số hóa đơn Number 10 Khóa

2 MaTA_NU Mã thức ăn nước uống

Text 10 Khóa

3 SoLuong Số lượng Number 10


TA_NU

NGÀY LẬP

STT


1 MaTA_NU Mã thức ăn nước uống

Text 10 Khóa

2 TenTA_NU Tên thức ăn nước uống

Text 30

3 DonGia Đơn giá Number

Documents

TRƯỜNG CAOĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP.HCM KHOA … · TRƯỜNG CAOĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP.HCM ... 2 Quản lý bán hàng Nắm rõ quy trình phục