TRABAJO_COLABORATIVO_2_GRUPO_303090 _1

7/31/2019 TRABAJO_COLABORATIVO_2_GRUPO_303090 _1

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

INSTALACIONES AGROFORESTALES 303090 _1

TRABAJO COLABORATIVO 2

PRESENTADO POR

MARIO NOGUERA ORTIZCODIGO: 5230927

WILTON SALOMON BELTRAN PEUELACODIGO: 3033950

RODRIGO BARRERA VEGACd. 4071284

HOOMER OLIVER VARELA MACIAS

COD. 6.114.764LUIS ALBERTO GUERRERO VARGAS

CDIGO: 1004569

PRESENTADO A

NELLY MARIA MENDEZ PEDROZA


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TUTORA

MAYO DE 2012

INTRODUCCION

La creciente alteracin y destruccin de la diversidad biolgica, que est generando

el ser humano est poniendo en peligro las bases de un desarrollo sostenible,justificando todo en la demanda de alimento mundial, por lo cual los productores

pecuarios generan en el en menor tiempo y espacio la mayor cantidad de carne de

canal, utilizando los recursos naturales sin escrpulos, pero tambin generando

grandes cantidades de residuos tanto slidos, lquidos y gaseosos, lo cual ha llevado

al planeta a un impacto ambiental, pues no solo las industrias son las que generan

contaminantes, las producciones agropecuarias han contribuido a una buena parte

de la deforestacin y cambios climticos que hoy por hoy afecta a todo el mundo, .

Los efectos dainos como la destruccin y la abundancia de especies, los sistemas

ecolgicos y la variedad ecolgica, no tienen precedentes y estn minando la vida entodas partes. La prdida de la diversidad biolgica amenaza procesos ecolgicos

como el control de la erosin de los suelos, la purificacin del agua y del aire.

Las explotaciones de cerdos tradicionales se caracterizan por una estabulacincostosa tanto en infraestructura y alimentacin, como en la reduccin de espacioaumentando el estrs en los animales, concentracin de olores y disminucin del

bienestar animal, porque no es solo estar pendiente de la vacunacin oportuna o

patologas que se puedan presentar, son brindarle las condiciones de vida meritorias

para esta especie, son animales que no se hicieron para estar en una porqueriza y

alimentados como bebes, es verdad que son animales para ceba y matadero, peroporque no brindarle unas condiciones donde tambin exploten su lgica meso-

etolgica, y sus valores intrnsecos, y lo ms importante reducir en gran medida los

costos de produccin.

Este sistema rompe los paradigmas y prototipos de cmo manejar una produccin de

cerdos tradicional, pues combina avances tecnolgicos actuales, pastoreo, crianza al


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aire libre, aportando a los animales un alimento econmico y con alta calidad

biolgica, y por supuesto reduciendo los costos de infraestructura.

El xito de una explotacin porcina est ligado a factores tales como: instalaciones,

gentica, salud, alimentacin, administracin y costos de produccin.Indiscutiblemente depende de la oferta o demanda al momento de comercializar losproductos, aunque tambin est sujeto al resultado tcnico y econmico de laexplotacin.

As pues, es muy importante realizar un anlisis detallado antes de iniciar el montajede una explotacin porcina, o si ya se cuenta con ella, evaluar minuciosamente todaslas operaciones con el fin de detectar fallas que hacen la explotacin improductiva ode baja rentabilidad.


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OBJETIVOS

Conocer los principios bsicos y factores que intervienen e influyen en eldiseo y utilizacin de planos para la construccin de instalaciones y mejorasen la finca.

Aprovechar los Recursos Naturales Renovables al construir instalacionesagroforestales mediante el conocimiento del entorno.

Disear y construir una instalacin agroforestal con especificacionesapropiadas a cada modelo agroforestal.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

INSTALACIONES PORCINAS

Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programade inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamentenecesarios, que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido enlas instalaciones, debe ser el ms bajo posible. Normalmente, el costo de las

instalaciones no debe representar ms del 10 a 15% del costo total de produccin,generalmente, el capital invertido en construcciones debe amortizarse en un perodo,aproximadamente de 10 aos. En cualquier caso, es importante utilizar los materialesdisponibles en la regin, porque influyen directamente en los costos totales.Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duracin y resistencia,especialmente en los sitios de contacto directo con los animales.


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UBICACION

La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Esrecomendable ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos, hay que utilizar almximo los recursos naturales, como son los rboles que puedan actuar comorompe viento, adems, de ofrecer sombra.

Pisos

Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con unespesor de ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacersobre un contra piso de materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% parafacilitar el drenaje y la limpieza.

Paredes y divisiones internas

Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes a base debloques o ladrillos revestidos de cemento. Las construcciones de maderas duraderasson tambin buenas y econmicas, aunque es ms difcil de higienizar pero est msdisponible.La altura adecuada para las paredes y divisiones internas son 1.0 1.2 m.

Techos


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Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento,palma, paja y tablillas de maderas.La altura de los techos en la parte ms baja es de 1.8 2.0 m. y la parte ms alta

vara de 2.0 2.5 m.

ComederosCuando el plan de alimentacin es a voluntad, se recomienda utilizar comederosautomticos tipo tolva, donde el alimento est siempre a disposicin del animal. Esteplan es generalmente usado con cerdos en crecimiento y finalizacin. Cuando laalimentacin es restringida como el caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizarcomederos individuales. Los materiales ms utilizados para comederos son:concretos, lminas de metal y madera.

Bebederos

Ubicar alejado del comedero, en la parte ms baja del corral, puede construirse deconcreto como los comederos. Los bebederos automticos con vlvulas sonhiginicos y prcticos.

CONSTRUCCION PARA LOS CERDOS

Cerdos en crecimiento y acabado. La recra y terminacin del engorde de los cerdos,se debe realizar en corrales de confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra ymenos tiempo para su finalizacin que cuando se engordan solamente con pastoreo.El requerimiento de espacio y nmero de cerdos por corral puede ser el siguiente:

Etapa

M/cerdoNo. cerdo/corral

Crecimiento 30-65 lbs.

0.7 - 0.8

20 30

Desarrollo 65-130 lbs.

0.8 - 1.0

15 20


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Engorde 130-220 lbs.

1.0 - 1.5

10 - 15

Cerdas en gestacin

Las cerdas gestantes se pueden manejar de dos maneras:

a) Se recomienda establecer un rea de pastoreo:

El rea de pastoreo destinada a las cerdas debe estimarse entre 100-200 m porcerda, dependiendo de la disponibilidad del terreno. Una buena y abundante pastura

reduce mucho el costo de alimentacin. Necesita un cobertizo para sombra y para laadministracin de alimentos concentrados y agua.En los cobertizos el rea de sombra debe calcularse en 2m por cerda. Serecomienda el uso de piso de concreto para facilitar la limpieza y la desinfeccin.

b) Corrales de confinamiento:

Deben tener 2m por cerda en corral cerrado, las mismas medidas se recomiendapara el corral en la etapa final de engorde.Los comederos en lo posible deben ser individuales o separados por barrotes parapermitir el control de la alimentacin de los animales.Es recomendable ubicar las cerdas en una serie de jaulas para el control de fcil dela alimentacin.

c) Cerdas en lactancia y lechones:

Dems de los requisitos de limpieza, medio ambiente adecuado y comodidad, sedeben reunir las condiciones necesarias para proteger a los lechones delaplastamiento por la cerda. El sitio de paricin debe estar bien protegido contracambios de temperatura.El piso debe estar siempre seco y un declive de 4-5% para facilitar drenaje y evitar lahumedad. El sistema convencional ms recomendable es el de utilizar en formaindividual o en jaula de paricin dentro de un galpn. Estas jaulas pueden serconstruidas de madera o tubo de hierro. Las dimensiones son 2.40m de largo,incluyendo comedero y bebedero, 0.550.65m de ancho para el espacio de la cerda;0.90-1.20m de alto, y dos espacios laterales de 0.45m para lechones.Cuando se construye una paridera con una serie de jaulas, es conveniente reservarreas de circulacin para el suministro de alimentos y atencin a las cerdas ylechones.


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INSTALACIONES EN GENERAL

De acuerdo con el sistema de explotacin porcina empleado se pueden agrupar losdiferentes alojamientos para cerdos como sigue:

Alojamiento para animales reproductores

Alojamiento para animales en cras

Alojamiento para animales de engorda.

COMEDORES

En las porquerizas se emplean comedores fijos y comedores porttiles. Loscomedores fijos son de cemento bien pulido, de forma semicircular con los bordesredondeados. La construccin debe ser tal que impida que los cerdos se metan al

comedero.

El ancho de estos comederos fijos es de aprox. 35 cm. su longitud depende delnmero de animales metidos en el corral y del peso promedio de cada uno. un corralcon 10 cerdos de 40 Kg. cada uno debe estar provisto de un comedero con unalongitud de 210cm. aprox.

Los comedores porttiles se emplean para los lechones. Estos constan de undepsito que dejan salir el alimento hacia el canal de alimentacin. El comedero estcubierto de tapas. Los lechones levantan con el hocico las tapas para alcanzar losalimentos.


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COMEDEROS QUE AHORAN ESPACIO

Un cambio en los mtodos de alimentacin ha afectado los promedios de animales

por unidad en Dinamarca, anota el ltimo reporte anual del comit nacional de

produccin de cerdos que supervisa las pruebas de campo en alrededor de 100

granjas comerciales para su esquema aplicado de investigacin.

Ms corrales de acabado estn ahora equipados con comederos para alimento seco

en lugar de bateas largas. Por lo general, se ha aadido un cerdo a cada corral por el

rea de piso ganada. La mayor densidad de animales ha causado algo de

incomodidad entre los animales, incrementando el nivel do agresin y haciendo las

conversiones alimenticias peores. Tambin hubo signos, en una comparacin de

grupos de diferentes tamaos en idnticos esquemas de auto alimentacin, que el

peso ganado mejor cuando los corrales tuvieron menor densidad de animales.

La implicacin total de la lista de control de los 900 gr/da es que mientras menor

proporcin de animales no garantiza la ganancia de peso, le ofrecen al cerdo

moderno una mayor oportunidad de acercarse a su potencial de crecimiento.

Tambin hay una clara seal que una densidad de animales ms generosa

beneficiar la salud del animal. Por ejemplo, en estudios daneses previos se traz

una asociacin directa entre la cantidad de espacio previsto en las secciones de

crecimiento / terminacin y el predominio de neumona en la unidad. En promedio los

lugares de baja frecuencia otorgaron a sus animales con alrededor de 9 % ms de

espacio.

BEBEDEROS

Existen diferentes tipos de bebederos, como el tipo pileta, el tipo taza y tipo tetina. El

bebedero tipo pileta esta provisto de una llave automtica con flotados para

mantener el nivel del agua. La longitud de la pileta de un animal depende del peso

vivo promedio de cada vivo.

Comedor fijo, equipado con una reja para cerrar o abrir el acceso al comedor.

Palanca para cambiar la posicin de la reja. En esta posicin los cerdos no tienen

acceso al comedero, y preparar el alimento con anticipacin.

En esta posicin, pueden comer los cerdos.


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Carrito para distribuir el alimento. Su depsito est dividido en dos compartimientos

para transportar dos tipo de alimento lleva aprox. 120kg de alimento tiene dos ruedas

giratoria. Puede proveerse de una balanza para pesar el alimento.

Corte de un comedero porttil para consumo voluntario de los lechones.

Bebedero de tipo pileta, con vlvula automtica.

Bebedero tipo taza.

Bebedero tipo tetina.

CALENTADORES

Los lechones recin nacidos necesitan una Temperatura. Ambiental de 35 C a

menudo se debe calentar el corral usando calentadores como lmparas de rayos

infrarrojos.

Lmpara infrarroja con una pantalla protectora de metal. Para evitar accidentes, las

lmparas deben colgarse de una cadena y no directamente del cordel elctrico. El

cordn debe desconectarse automticamente en caso de que la lmpara llegue a

caer. se puede colgar la lmpara en una caja de madera en la cual se refugian los

lechones. La caja se ubica en una esquina del corral. La abertura de la lmpara

aprox. 40cm.


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Diseo de Bebederos y Comederos

Los bebederos y comederos para cerdos, son los equipos de mayor importancia en

la granja, a travs de estos se provee a los cerdos de todas las categoras el agua y

los nutrientes necesarios para el mantenimiento, actividades vitales, reproduccin,

ganancia de peso y lactancia a travs de los alimentos.

Para el diseo de comederos se toma en cuenta algunas dimensiones, como el

largo, ancho, profundidad, altura desde el piso y longitud o espacio lineal, las

unidades de medida comnmente utilizadas son los centmetros; cada categoracomo se puede observar en el cuadro tiene requerimientos diferentes, normalmente


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ascendentes, menores en cerdos lactantes y mayores en verracos y reproductoras.

Procedimiento

1. Para la correcta toma de dimensiones de una granja porcina debe de iniciarse

con una exploracin rpida de la instalacin, ubicar cada uno de las reas dela granja, la organizacin de estas y las instalaciones anexas.


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RECOMENDACIONES

El manejo dado anteriormente a los residuos de la porccola, provocaba olores

ofensivos y proliferacin de moscas, igualmente se favoreca en el suelo el

crecimiento de microorganismos potencialmente patgenos para los animales y el

hombre.

La implementacin de programa del manejo de residuos, que permita el tratamiento

de aguas residuales mediante un biodigestor y la recoleccin de estircol en seco

para utilizarlo en la produccin de abono orgnico por medio de compostaje y

lombricultivo permiti disminuir significativamente la produccin de olores.

Se recomienda utilizar en las instalaciones materiales renovables que en lo posible

no deterioren el medio ambiente.

CONCLUSIONES

Antes de iniciar con la construccin de una instalacin agroforestal se deberealizar actividades previas como la planificacin y preparacin del suelo.alrededor de una produccin ms limpia.

Debemos identificar, describir y valorar los impactos ambientales quegenera una granja porccola, para tratarlos adecuadamente y contribuir conel medio ambiente.


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BIBLIOGRAFA

Mndez Nelly. Mdulo instalaciones agroforestales: Universidad NacionalAbierta y a Distancia UNAD-

www.fao.org/ag/wfe2005/docs/LEADwates_es.pdf . http://kogi.edu.co/revista/15/15-3-14.pdf . www.porcicol.org.co/asociacion/asoci.php .

Modulo del curso de instalacin agroforestal de la UNAD

Modulo de topografa de la UNAD

Protocolo del curso de instalacin agroforestal de la UNAD Gua prctica Diseo de porquerizas Sena
http://www.fao.org/ag/wfe2005/docs/LEADwates_es.pdfhttp://www.fao.org/ag/wfe2005/docs/LEADwates_es.pdfhttp://kogi.edu.co/revista/15/15-3-14.pdfhttp://kogi.edu.co/revista/15/15-3-14.pdfhttp://www.porcicol.org.co/asociacion/asoci.phphttp://www.porcicol.org.co/asociacion/asoci.phphttp://www.porcicol.org.co/asociacion/asoci.phphttp://kogi.edu.co/revista/15/15-3-14.pdfhttp://www.fao.org/ag/wfe2005/docs/LEADwates_es.pdf

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