The same taste since 1951 - SO Baklava€¦ · The same taste since 1951 “Make good baklava as if you were going to serve it to your family and children ... Halal Certificate, ISO

The same taste since 1951 “Make good baklava as if you were going to serve it to your family and children…” These are the moral values that have been passed from generation to generation in our family. Today, as the third-generation baklava masters in our family, we continue our commitment to these values that encompass quality and honesty.

“Kendi ailenize ve çocuklarınıza yedirebileceğiniz gibi dürüst üretim yapın.” İşte bu ahlaki değerleri bize rahmetli dedemiz ve babamız miras bıraktı. Bizler, üçüncü kuşak baklava ustaları olarak, 1951’den beri değişmeyen lezzet ve kalitemizle bu ilkeye bağlılığımızı sürdürüyoruz.

مذاقها اللذيذ ثابت اليتغري منذ عام 1951

أطفالنا لتناول قابلة والئقة نزيهة منتجات أساس”إنتاج عىل يعتمد مبدأنا

وآبائنا أجدادنا من مرياث لدينا باقي املبدأ هذا الثقة” بكل الذاتية وعائالتنا

ونحن مانزال معتمدين عليه طوال املامرسة عىل إنتاجاتنا. نحن متمسكني بهذا

البقالوة ونقدم كل منتجاتنا منذ الثالث املحرتفني بشؤون الجيل املبدأ بصفتنا

.عام 1951 لحني يومنا هذا دون تغيري الجودة واملذاق

1951’den beri değişmeyen lezzet

Production Facility In our 2,000 sqm production facility, we incorporated state-of-the-art production lines where we meticulously adhere to hygiene standards to ensure safe, honest and supreme quality products. We have quality standards and food safety management practices in place. We operate with Halal Certificate, ISO 9001 and ISO 22000 quality certificates.

Güvenli, dürüst ve üstün kaliteli ürünler elde etmek için 2.000 metrekarelik üretim tesisimizde son teknolojiye sahip üretim hatlarımızda hijyen standartlarını sıkı bir şekilde uyguluyoruz. Kalite güvence standartları ve gıda güvenlik yönetimi uygulamalarımızı, Helal Sertifikası, ISO 9001 ve ISO 22000 belgelerimizle taçlandırdık.

منشأ اإلنتاجات

نحن مامرسني عىل إنتاجاتنا داخل منشآت اإلنتاج البالغ مساحته 2.000 مرت مربع مستهدفني إنتاج منتجات مضمونة وأمينة

الصحية القياسات تطبيق يتم التقنيات وكام بأحدث متمتعة مباكنات مجهزة اإلنتاجية منشآتنا أن الجودة حيث العالية

بفواصل منتظمة ومستمرة. تم تتويج منتجاتنا بوثائق الضامن عىل الجودة وبوثائق الضامن عىل األغذية بقياسات معرتفة

.(و 22000 و حالل ISO 9001) دوليا مشار عليها يرموز

Üretim Tesisi

How we make our Baklava

كيف تنتج رشكتنا للبقالوة

Baklavamızı nasıl yapıyoruz

It may look like a regular dessert, but behind the scenes the making of baklava needs to be very precise.

Basit bir tatlı gibi görünse de baklava yapımının her aşamasının çok dikkatli bir şekilde yürütülmesi gerekir.

عندما ينظر كل إنسان إىل موضوع البقالوة يظن بأنها سهلة اإلنتاج وبالعكس البد الرتكز عىل كل

مراحلها لغرض إستنتاج بقالوة عالية الجودة ولذيذة املذاق. مراحل إنتاج البقالوة مدرجة أدناه؛

The kneading of the unleavened flour dough is the first critical part of making baklava. The dough is rolled out into translucent layers called, “yufka”, which in Turkish means thin or fragile.

The sheets are laid out in 40 layers in trays, filled with chopped pistachios, walnuts or hazelnuts. Clarified butter is brushed between layers to separate them from each other during the baking process. The baklava is then cut into shapes or hand-shaped depending on the variety.

The secret to baking it to perfection lies in the hands of the baklava masters. Perfect ambient temperature and humidity ensures the famous golden crust of the baklava.

The final touch is soaking the baklava in just the perfect amount of syrup, which is prepared with beet sugar, pure water and lemon juice. The timing of adding syrup, the temperature of both the syrup and the baklava tray must be in perfect harmony to achieve perfection.

Upon cooling the baklava, we either serve it right away or freeze it at -18°C where it will keep fresh for up to 1 year. Just thaw it at room temperature for 2 hours and it’s ready to serve. You will not be able to tell the difference from freshly made baklava.

We also offer vacuum packed baklavas which stay fresh for up to six months at room temperature.

Mayasız hamurun hazırlanması ve yoğurulması baklava yapımın ilk kritik adımıdır.

Hamur incecik ve şeffaf yufkalara dönüştürülene kadar açılır.

Baklava yufkaları 40 kat olarak tepsilere dizilir, iri kıyım fıstık, ceviz veya fındıkla doldurulur.

Fırınlanma aşamasında katların birbirlerinden ayrılmalarını sağlamak için yufkalar arasına sade yağ sürülür.

Baklava çeşidine göre tepsi içinde kesilir ya da elle şekil verilir.

Baklavanın ünlü altın sarısı renge gelmesini sağlayacak olan fırınlama işleminin sırrı baklava ustasının ellerindedir. Ortam sıcaklığı ve nem oranının mükemmel seviyede olması gerekir.

Baklava yapımının en son aşaması, şurubun tam kıvamında verilmesidir. Mükemmel sonuç elde etmek için, pancar şekeri, saf su ve limon suyuyla hazırlanan şurubun sıcaklığı ve baklava tepsisinin sıcaklığı uyumlu olmalıdır.

Baklava soğuduktan sonra hemen servis edilir ya da -18°C’de dondurularak bir yıl boyunca tazeliğini korur. Donmuş baklavayı iki saat oda sıcaklığında bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz. Yeni fırından çıkmış baklavayla arasındaki farkı bulamayacağınız tazelikte olacağına emin olabilirsiniz.

Vakumlu paketlerde sunduğumuz baklava çeşitlerimiz ise altı ay boyunca oda sıcaklığında tazeliğini koruyor.

أوليا يتم تحضري عجينة البقالوة دون إستخدام أي خمرية وبالتايل يتم تدليك العجينة حيث أن هذه املرحلة هي من أهم مراحل تحضري البقالوة

بهذه املرحلة ترقق عجينة البقالوة لحني الحصول عىل رقائق شفافة ورقيقة جدا

بعد ترقيق العجينة توضع الرقائق بالصينيات حيث أن كل صينية تستعب رقائق مصفوفة فوق البعض بطبقات بني 40 حتى 40 رقيقة ويتم تعبأة أدوارها بالفستق الحلبي أو

بالجوز أو بالبندق املجروشة بقوام غليظ

أثناء مرحلة الطهي بالفرن ميسح بني األدوار بسمن بلدي لغرض تحقيق اإلنفصال بني الرقائق

بعد إنتهاء مرحلة الطهي يتم تقطيعها باألشكال املناسبة حسب نوعية البقالوة

رس اللون األصفر الذهبي املوجود مبظهر البقالوة، يعود إىل األيادي املاهرة املحرتفة بصنعة البقالوة أثناء نضاجها داخل الفرن ألن عوامل الحرارة والرطوبة املوجودة بأجواء الفرن

يجب أن تكون متوافرة بأحسن الصيغة

آخر مرحلة تحضري البقالوة هي مرحلة تزويد البقالوة بالقطر السكري لغرض الحصول عىل نتائج بارعة يجب أن يكون سخونة القطر املتألف من السكر الشمندري واملاء

النقي وعصري الليمون متناسبا مع سخونة صينية البقالوة

بعد برودة البقالوة يجب تناولها بشكل مبارش أو من املمكن حفظها بقسم التجميد بالثالجة يف درجة 18- لغرض تناولها وهي طازجة يف أي وقت يكون. يف حالة تجميد البقالوة يجب اإلنتظار لفرتة زمنية مدتها 2 ساعة بدرجة حرارة الغرفة اإلعتيادية. لن تستطيع ان متيز

الفرق بني البقالة املعلبة عن البقالوة الطازجة

نوفر لكم البقالوة املعلبة مسحوبة الهواء التي تستطيع ان تبقى طازجة حتى مدة ٦ اشهر يف حرارة الغرفة العادية

Baklava Facts

The look

The sound

معلومات عامة حول البقالوة

املظهر

الصوت

Baklava Hakkında

Görünüm

Ses

A good quality baklava should arouse your appetite by merely its looks. A golden crispy exterior that shines with the goo of the syrup and a succulent appearance is the way a real good baklava should look like.

A crunchy, swishing sound is what you should hear when you stick a fork in your baklava. The top layers should be crispy and flaky while the bottom portion should be well drenched in syrup.

İyi kaliteli bir baklava sadece görüntüsüyle iştahınızı açmalı. Şurubun parlaklığını alan gevrek altın sarısı bir görünüm baklavanın lezzetini temsil etmeli.

Baklavanın en üst katları çıtır çıtır ve pul pul olmalı ve çatal batırıldığında çıtırtı sesi çıkmalı.

عندما تكون البقالوة مجهزة بإستخدام لوازم عالية الجودة حينئذ تكون مظاهرها معجبة وجاذبة

الشهية. مظهر اللون األصفر الذهبي الهرش الالمع الناتج من القطر السكري، ميثل املذاق اللذيذ

والشهية

البقالوة هرشة ويجب أن تتساقط حني أكلها كام يجب أن يجب أن تكون أعىل رقائق طبقات

يصدر منها صوت الهرش

Proper Way To Eat Baklava

The taste and feel

The smell

طريقة تناول البقالوة بالشكل الصحيح

اللذة واإلحساس

الرائحة

Baklavayı Doğru Yemek

Lezzet ve his

Koku

Baklava should melt in your mouth, while a feast of tastes bursts in your mouth. The balance of dough, syrup and nuts will make it digestive.

There is only one good way to eat baklava: by holding it upside down between your fingers! The crunchy top part should be on the bottom, while the gooey bottom should be on top. This way the sweet syrup

will hit the top palate in your mouth, while your bottom jaw bitesinto the crunchy part.

You should get the sweet scent of the clarified butter that should be brushed between each layer of pastry.

Baklava ağzınızda dağılmalı, içindeki lezzetlerin uyumu damağınızda kalmalı.

Baklava yemenin tek doğru yolu vardır: Elle! Baklavanın gevrek kısmı alta, şuruplu kısım üste gelecek şekilde parmaklarınızın arasında tutun.

Bu sayede şurup aşağıya doğru akar, ısırırken çıtırtı hissedilirve lezzeti damakta kalır.

Baklavanın kokusu içindeki fıstığın kokusuyla sade yağın karışımını içeren ve yeme isteği uyandıran bir koku olmalı.

يجب أن تكون البقالوة متناثرة حينام توضع داخل الفم ويجب أن تبقى مذاقها بسقف الحلق

هناك طريقة واحدة ألجل تناول البقالوة: وهي أكلها باليد! متسك قطعة البقالوة بني

األصبعتني ليك يكون القسم الهرش بالجهة السفىل والقسم املقطر بالجهة العليا. حينئذ ينفذ

القطر السكري إىل األسفل وعندما نقرص البقالوة بأسناننا يبقى مذاقها اللذيذ رايس يف سقف

حلق الفم ملدة طويلة

الفستق برائحة يأكلها من ويشعر إنسان كل شهية تثري جاذبة البقالوة رائحة تكون أن يجب

الحلبي وبرائحة السمن البلدي

Ingredients Of Baklava

اللوازم املستخدمة أثناء تحضري البقالوة

Baklava Malzemeleri

At SO BAKLAVA we only use the finest and freshest all-natural ingredients.

SO BAKLAVA olarak sadece en üstün kalitede ve taze malzemeler kullanıyoruz.

سوى اللوازم العالية الجودة والطازجة املنتخبة من (SO) اليستخدم داخل تركيب بقالوات سو

.النخب األول

Flour

الدقيق

Un

We use premium quality wheat flour that comes from the city of Gaziantep, located in the Southeastern Anatolia Region of Turkey, known of its fresh and clean air and wheat fields.

Türkiye’nin güneydoğu bölgesinde bulunan ve temiz havası ve buğday tarlalarıyla bilinen Gaziantep şehrinden gelen üstün kaliteli buğday unu kullanıyoruz.

نستخدم دقيق القمح العايل الجودة املتميز مبحافظة غازي عنتاب املوجودة مبنطقة جنوب رشق

تركيا واملشهورة مبزارعها املنبت بها قمح عايل الجودة واملواصفات والسائد بها أجواء نظيفة

Eggs Ghee

Starch Beet Sugar

البيض السمن البلدي

النشاء سكر الشمندر

Yumurta Sade Yağ

Nişasta Şeker Pancarı

We only use cruelty-free cage free fresh eggs that are delivered on a daily basis.

Also known as clarified butter, is the secret behind our unchanging taste. We get our ghee from a state-of-the art facility located in Konya, situated in the south-western edge of Central Anatolian Plateau.

We use wheat starch to obtain the best tasting dough. Our starch also comes from Gaziantep.

Beet sugar is known to have a sweeter taste than cane sugar and is the only choice of real baklava masters.

Günlük olarak aldığımız yumurtalarımız serbest dolaşan tavuklardan elde ediliyor.

Saflaştırılmış tereyağı olarak da bilinen sade yağ değişmeyen lezzetimizin sırrı. Sade yağımız Anadolu’nun ortasında bulunan Konya şehrinde üstün teknolojiye sahip bir tesiste üretiliyor.

En lezzetli hamuru elde etmek için Gaziantep’ten gelen buğday nişastası kullanıyoruz.

Şeker pancarı daha tatlı bir lezzete sahip olduğu için gerçek baklava ustalarının tek tercihidir.

البيض املستخدم بالعجينة طازج ومتوافر يوميا من الدجاجات الربية املتجولة بحرية الغري املربية

داخل مزارع

من العلم بأن السمن البلدي مشتق من الزبدة النقية والبد إستخدام السمن البلدي أثناء تحضري

البقالوة ليك نحصل عىل اللذة املرغوبة. حيث أن السمن البلدي الذي نستخدمه منتج مبنشآت

متمتعة بتقنيات عالية املواصفات مبحافظة قونيا املوجودة يف وسط املنطقة األناضولية الرتكية

جدا لذيذة العجينة يجعل الذي عنتاب غازي محافظة من املستحصل القمح نشاء نستخدم

بأحسن املذاقات

السكر ألن البقالوة تحضري أثناء الشمندري السكر إستخدام املاهرين البقالوة طباخني بفضل

الشمندري يتمتع مبذاقات متميزة عن منوعات السكر األخرى

Pistachios Fıstıkالفستق الحلبي

Although there are many different types of pistachios in the world, Turkish pistachios that are harvested in Gaziantep are the best in the world in terms of flavor. The Turkish pistachios also have many grades and types. We use the Boz İc 1, which is the best type of Turkish pistachio. It is harvested one month before the usual harvesting time. The color of the pistachio is a deeper green than the other kinds, and the aromatic flavor is so intense that it is a burst of taste in your mouth. The best masters of Baklava only use this kind of pistachio. The most prominent characteristics of this special type of pistachio is that it is crunchy and savory with a touch of sweetness.

We use Californian Walnuts, which are well known for their rich oil content and sweet and nutty taste. The walnuts have a pearly-white and crunchy kernel.

Dünyada birçok fıstık çeşidi olsa da, Gaziantep’te yetiştirilen Türk fıstıkları lezzet açısından dünyanın en iyisidir. Türk fıstıklarının da kendi içinde birçok çeşidi vardır. Biz en iyi cins olan Boz İç 1 fıstık kullanıyoruz. Hasat zamanından bir ay önce toplanan bu fıstığın rengi daha koyu yeşil ve ağızda lezzet patlaması yaratan çok yoğun bir aromaya sahip. En iyi baklava ustaları sadece bu fıstık türünü kullanırlar. Bu fıstığın öne çıkan özellikleri arasında gevrek, hoş kokulu ve hafif tatlı olması bulunuyor.

Zengin yağ içeriğine ve tatlı aromaya sahip olan Kaliforniya cevizleri kullanıyoruz. İnci beyazlığına sahip cevizlerimizin çıtırtısı baklavamıza ayrı bir lezzet katıyor.

من العلم بأن الفستق الحلبي منبت يف شتى دول العامل. ولكن الفستق الحلبي املنبت مبحافظة غازي عنتاب يتميز مبواصفات المثيل له بني منتجات دول

العامل. كام إن الفستق الحلبي املنبت بكافة أحاء تركياا تتفارق مواصفاتها عن بعضها. نحن مستخدمني أفضل نوع من الفستق الحلبي املشار عليه بأسم بوز 1

الداخيل. حيث أن هذا الفستق يتميز بإنقطافه وحصاده قبل موسم النضاج عندما يكون لونه أخرض غامق ولهذا السبب عند تناول بقالوتنا يشعر من يأكلها

مبذاق تراسها مذاق الفستق. أشهر الطباخني يفضلون إستخدام هذا الفستق فقط. من ميزات هذا الفستق األخرى، رائحته املعجبة ومتتعه مبذاق حفيف الحلو

نحن مستخدمني جوز كاليفورنيا املزداد نسبة زيوته والحائز عىل مذاق خفيف الحلو. هذا الجوز يتمتع بلونه الكاشف املائل إىل اللون األبيض وهو يزيد عىل

لذة مذاق البقالوة لسبب متتعه مبواصفات الهرش املزيد عىل عوامل هرش البقالوة

Walnuts Cevizالجوز

Hazelnuts add a crunchy edge to our baklavas. We get our hazelnuts from the Black Sea region of Turkey, where the best hazelnuts are harvested. In terms of flavor attributes, they are nutty with hint of sweet taste.

Fındık baklavamızın çıtırtısıyla çok uyumlu bir gevrekliğe sahip. Bizim kullandığımız fındıklar Türkiye’nin Karadeniz bölgesinden geliyor. Lezzet özellikleri açısından, aroması yüksek ve hafif tatlılığa sahipler.

البندقاملستخدم بالبقالوة يتميز مبواصفات الهرش الذي يزيد عىل عوامل هرش البقالوة. البندق الذي نستخدمه مستحصل من منطقة شاطئ البحر األسود برتكيا.

يتمتع هذا النوع مبذاقه اللذيذ وبنكهته الفارقة عن املنوعات األخرى ومبذاقه الخفيف الحلو

Hazelnuts Fındıkالبندق

01 SO Baklava | BKL.0002

Pistachio Baklava

01

بقالوة بالفستق

Fıstıklı Baklava

The all-time favorite traditional Pistachio Baklava is filled with aroma bursting Turkish pistachios. Baked to golden perfection and soaked in just the perfect amount of syrup at perfect ambient temperature and humidity. It is a sensational dessert that always pleases.

Tüm zamanların favorisi geleneksel Fıstıklı Baklava, aroma patlaması yaşatan Türk fıstıklarıyla dolu. Mükemmel altın sarısı rengine gelene kadar fırınlanan baklavaya tam kıvamında şurup verilirken ortam sıcaklığı ve nem oranının da mükemmel ayarda olmasına özen gösteriliyor. Her seferinde memnun eden sansasyonel bir tatlı!

بقالوة بالفستق، هي البقالوة املفضلة من أغلب اإلناس ممتألة بالفستق الحلبي املنبت يف تركيا املتمتع بنكهة مميزة. متميزة باللون األصفر الذهبي

لسبب إنضاجها بأفران متمتعة بعيار الحرارة والرطوبة ومضاف إليها القطر بالدرجات املناسبة ولها مذاق لذيذ معجب من قبل كل متناولينها

Product Code

Product Code

Ürün Kodu

Ürün Kodu

BKL.0002

BKL.0002

BKL.0002

BKL.0002

إشارة املنتجBKL.0002


تغلف

تغلف

وزن الصينية الصايف


كغ

عىل حرارة ٢٤درجة مؤية اىلكغمدة ٦ شهور

٣٦ علبة٤٠ ايل ٤٨ حزمة

صينية القصدير املغلفة

مفرغة من الهواء

2.80

0.400

عدد القطع72

عدد القطع15

شكل التعليبصينية / علبة

علبة / باليت20

36-30

شكل التعليب

Net Weight

Net Weight

Net Ağırlık

Net Ağırlık

2.80 kg

400 g

2.80 kg

400 g

Packaging

Packaging

Paketleme

Paketleme

Aluminum Tray- Frozen

Vacuum Packed

Alüminyum Tepsi – Dondurulmuş

Vakumlu Paket

Pieces per Tray

Pieces per Tray

Dilim Sayısı

Dilim Sayısı

72

15

72

15

Shelf Life

Shelf Life

Raf Ömrü

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+24° -6 months

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

+24°C -6 ay

Shipment

Shipment

Sevkiyat

Sevkiyat

5 trays/box30-36 boxes/pallet

36 boxes/parcel40-48 parcels/pallet

5 tepsi/kutu30-36 kutu/palet

36 kutu/koli40-48 koli/palet

مدة صالحية اإلستهالكدرجة

درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -

مدة صالحية اإلستهالك


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Special Square Pistachio Baklava bulges with double pistachio filling. The harmony of crunchy pastry with extra pistachio flavor is a tough combination to beat.

Özel Kare Baklava iki kat fıstıkla dolduruluyor. Çıtır hamurla ekstra fıstık dolgusunun uyumunu keşfedenler için vazgeçilmesi zor bir tatlı…

هذا النوع مصمم بشكل قطع مربعة مكثف بالفستق. اليغتني عنه من يذوقه أول مرة لسبب التمتع مبذاقه الهرش املكثف بالفستق املجروش بقطع

غليظة

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0001

BKL.0001


وزن الصينية الصايفتغلف

كغ 2.80صينية القصدير املغلفة

عدد القطع63



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

63

63

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Special SquarePistachio Baklava

02

بقالوة مربعة خاصة

Özel Kare Baklava


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Thin layers of pastry are filled with roughly chopped pistachios, rolled into a long line then cut into slices. The color of the pistachios passes through the pastry and gives it a shiny green color.

İncecik yufkalar iri kıyım fıstıkla doldurulup uzun bir silindir halinde sarılıyor ve ince dilimlere kesiliyor. Fıstığın rengi ince katmanlara işleyerek bu lezzetli sunuma parıldayan yeşil rengini veriyor.

رقائق رقيقة جدا محشية بفستق مجروش بقطع غليظة امللفوفة بشكل إسطوانة ثم تقطع بشكل حزز صغرية. ينفذ لون الفستق األخرض داخل

الرقائق ويصبح لونه أخرض كامل ولهذا يسمى بأسم البقالوة الخرضاء

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0005

BKL.0005




عدد القطع90



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

90

90

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Pistachio Dolma

03

بقالوة خرضاء

Fıstıklı Dolma


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Layers of paper-thin crispy pastry are laid out and individually molded into the deliciously fluffy triangle form. The generous pistachio filling makes this heavenly desert a must-have after it is soaked in golden baklava syrup.

Her biri teker teker elle üçgen olarak şekillendirilen şöbiyetin içine cömertçe konulan iri kıyım fıstıkların üzerine şurubu verildikten sonra tadından yenmez bir ziyafete dönüşüyor.

كل قطعة مجهزة بشكل حيادي باأليادي املاهرة بشكل مثلث يوضع بداخل الشعيبية حشوة الفستق املجروشة بقطع غليظة ثم يضاف إليها القطر

السكري وأخريا تتحول إىل قطعة ضيافة اليوجد لها مثيل

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0004

BKL.0004




عدد القطع50



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

50

50

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Şöbiyet with Pistachio

04

شعيبية

Şöbiyet


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Experience the divine combination of individually hand-crafted golden layers of crispy pastry and an abundance of coarsely chopped pistachios. The final topping of baklava syrup makes the lavishing clam shaped baklavas a blissful specialty.

Maharetli ellerde tek tek şekillenen altın katmanların arasına bolca serpiştirilen fıstıkların gevrekliği muazzam bir lezzete dönüşüyor.

بقالة وربات الفستق مجهزة من قبل األيادي املاهرة وتتمتع بلونها الذهبي يوجد بني رقائقها كميات زائدة من الفستق املجروش بقطع غليظة تعطي

ملن يذوقها فرصة املذاق املتناثر يف كل أنحاء الفم بلذو المثيل لها

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0046

BKL.0046




عدد القطع56



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

56

56

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Pistachio Clam Baklava

05

بقالوة وربات

Midye Baklava


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava


Walnut Baklava

06

بقالوة بالجوز

Cevizli Baklava

Flaky buttery taste of pastry combined with nutty and sweet taste of walnuts oozes with goodness once it is saturated with baklava syrup. It just melts in your mouth when you bite into it.

Product Code

Product Code

BKL.0003

BKL.0003

Net Weight

Net Weight

2.80 kg

400 g

Packaging

Packaging


Vacuum Packed

Pieces per Tray

Pieces per Tray

77

15

Shelf Life

Shelf Life

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+24° -6 months

Shipment

Shipment



Geleneksel baklavanın cevizlisi… Cevizin odunsu tatlı lezzetiyle baklavanın çıtır katmanları birleşince ortaya ağızda dağılan bir lezzet uyumu çıkıyor…

Ürün Kodu

Ürün Kodu

BKL.0003

BKL.0003

Net Ağırlık

Net Ağırlık

2.80 kg

400 g

Paketleme

Paketleme


Vakumlu Paket

Dilim Sayısı

Dilim Sayısı

77

15

Raf Ömrü

Raf Ömrü

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

+24°C -6 ay

Sevkiyat

Sevkiyat



بقالوة تقليدية مجهزة بالجوز. يتجمع بهذه البقالوة مذاق الجوز الحطبي السكري مع رقائق العجني الهرشة وعندما تنترش بالفم تظهر مذاقات

متالمئة ولذيذة جدا



تغلف

تغلف



كغ





2.80

0.400

عدد القطع77

عدد القطع15



36-30



درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -



Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Layers of very thin pastry are placed on top of each other, dressed with walnuts between the layers, wrapped around a rolling pin, and creased around the pin by pushing. It is then dressed with clarified butter, oven baked and sweetened with bubbling baklava syrup.

Üst üste serilen incecik baklava yufkasının arasına ceviz serpiştirildikten sonra ince bir silindire sarılıyor ve elle büzülüyor. Hamurun çıtırtısının cevizin gevrekliğiyle buluşması lezzetini iki katına çıkarıyor.

رقائق العجينة املصفوفة فوق البعض متناثر بني أدوارها قطع الجوز املجروش بالصيغة الغليظة ثم يتم لف الطبقات املصفوفة حول عصاة رفيعة

وبالتايل يتم تجعيدها باليد ثم تفصل من العصاة. يزيد هذا التجعد عندما ينضج بالفرن عىل ميزة الهرش وعند تناولها يتضاعف مذاق الهرش واللذة

امللتقية مبذاق الجوز املتالمئة

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0006

BKL.0006




عدد القطع78



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

78

78

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Golden Walnut Burma

07

بقالوة ملفوفة

Sarı Burma


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

The round shaped Palace Roll is more compact and denser than classic baklava. Intensified walnut aroma in a crunchy roll splurges the taste buds.

Silindir şeklindeki Saray Sarma daha kompakt ve daha sıkı bir yapıya sahip. Ceviz aromasının daha yoğun hissedildiği bir baklava çeşidi.

لفة جالش بالجوز لها ميزة متكاثفة ومتالمئة مع نكهة الجوز يشعر من يأكلها مبذاقات مرتكزة ومعجبة

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0008

BKL.0008




عدد القطع176



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

176

176

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


WalnutPalace Roll Baklava

08

لفة جالش بالجوز

Cevizli Saray Sarma


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

A lavishing bite-sized symphony of walnuts and finely layered crispy pastry drenched in baklava syrup.

İncecik çıtır baklava yufkaları arasında ince kıyım ceviz taneleri tadımlık mini boyutuyla tam sultanların ağzına layık. Bir tanesi asla yetmeyecek.

تتميز هذه البقالوة بحجمها الصغري املتناثر بني طبقاتها جوز مكثف مجروش بقطع دقيقة وهي تليق فم السالطني. نحن متأكدين بأن قطعة واحدة

منها التكتفي قطعيا ملن يتناولها

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0017

BKL.0017




عدد القطع210



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

210

210

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Walnut Sultan Baklava

09

يقالوة السلطان بالجوز

Cevizli Sultan


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Thin layers of paper-thin baklava pastry are stuffed with walnut chunks, rolled into a long line which is then sliced into single portions. The walnut gives its color to the dough, making it sparkle like gold once it is baked and drenched in baklava syrup.

Kâğıttan daha ince baklava yufkalarına sarılan ceviz parçaları ince uzun bir silindir haline getirildikten sonra dilimleniyor. Cevizin rengi hamura geçince ortaya ağız sulandıran altın sarısı dolmalar çıkıyor.

هذا النوع يتألف من رقائق أرق من صفحات الورق ملفوفة بقطع الجوز بشكل إسطوانة طويلة ثم تقسم بشكل قطع صغرية. عندما ينفذ لون الجوز

داخل الرقائق حينئذ يظهر اللون الذهبي املفضل واملميعة لبصاق الفم

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0022

BKL.0022




عدد القطع72



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

72

72

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Walnut Dolma

10

بقالوة ملفوفة بالجوز

Cevizli Dolma


Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava


Home StyleWalnut Baklava

11

بقالوة بالجوز بأصول البيت

Cevizli Ev Baklavası

The name comes from traditionally homemade baklavas which are known for having more dough and more syrup than usual. Layer after layer of buttery pastry are meticulously arranged on the tray, brushed with clarified butter, stuffed with bountiful of walnuts and drenched in golden baklava makes this a sublime syrup soaked treat a divine temptation.

Product Code

Product Code

BKL.0009

BKL.0009

Net Weight

Net Weight

2.80 kg

400 g

Packaging

Packaging


Vacuum Packed

Pieces per Tray

Pieces per Tray

77

12

Shelf Life

Shelf Life

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+24° -6 months

Shipment

Shipment



Ev baklavası kadar bol hamurlu, bol cevizli ve bol şerbetli. Üstelik annenizin yaptığı kadar lezzetli.

Ürün Kodu

Ürün Kodu

BKL.0009

BKL.0009

Net Ağırlık

Net Ağırlık

2.80 kg

400 g

Paketleme

Paketleme


Vakumlu Paket

Dilim Sayısı

Dilim Sayısı

77

12

Raf Ömrü

Raf Ömrü

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

+24°C -6 ay

Sevkiyat

Sevkiyat



البقالوة املجهزة بأصول البيت تتميز بسامكة رقائقها وبعجينتها الزائدة وبقطرها الزائد وباإلضافة تتميز مبذاقات متاثل مذاق البقالوة املجهزة من

قبل األمهات املاهرة مبطبوخاتها



تغلف

تغلف



كغ





2.80

0.400

عدد القطع77

عدد القطع12



36-30



درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -



Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava


Home StyleHazelnut Burma

12

بقالوة ملفوفة بالبندق

Fındıklı Ev Burması

The sweet and nutty aroma of hazelnut meets the crunchiness of creased baklava dough. After it is dipped into luscious baklava syrup, it creates a perfect delicacy to gorge on.

Product Code

Product Code

BKL.0010

BKL.0010

Net Weight

Net Weight

2.80 kg

400 g

Packaging

Packaging


Vacuum Packed

Pieces per Tray

Pieces per Tray

78

12

Shelf Life

Shelf Life

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+24° -6 months

Shipment

Shipment



Fındığın tatlı ve odunsu tadı, büzülerek daha da çıtır hale getirilen baklavayla birleşince tadından yenmez bir tatlıya dönüşüyor.

Ürün Kodu

Ürün Kodu

BKL.0010

BKL.0010

Net Ağırlık

Net Ağırlık

2.80 kg

400 g

Paketleme

Paketleme


Vakumlu Paket

Dilim Sayısı

Dilim Sayısı

78

12

Raf Ömrü

Raf Ömrü

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

+24°C -6 ay

Sevkiyat

Sevkiyat



هذه البقالوة محشية بقطع البندق الخشبية املذاق بعد لفها وتجعيدها وإنضاجها بالفرن تنبثق منها مذاقات رائعة تجعل البقالوة حالوة مثالية



تغلف

تغلف



كغ





2.80

0.400

عدد القطع78

عدد القطع12



36-30



درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -



Pistachio Baklava

01


Fıstıklı Baklava

Shredded wheat sandwiched around an abundance of pistachios, first roasted in the oven, then toasted on stove top, finally drenched in syrup. The kadayıf’s crust is so crunchy that it makes a crackling sound when you break into it with your fork.

Kadayıf katmanları arasında bol bol iri kıyım fıstık serpiştirilen kadayıf önce fırınlanıyor sonra ocakta gevrekleştiriliyor. Bu fıstıklı kadayıf o kadar kıtır kıtır ki, çatalı batırdığında çatırdayarak parçalara ayrılıyor. Kadayıfla fıstığın ahengi hiç bu kadar lezzetli olmamıştı!

بعد تسوية وتبسيط القطائف يوضع بني طبقاتها فستق مجروش بقطع غليظة ثم يتم إنضاجها بالفرن وبالتايل توضع فوق املوقد للحصول عىل مزيد

الهرش. هذه الحلوية متمتعة مبذاقها الهرش املكثف ولهذا السبب أثناء تناولها يحث بها إنكسارات وتتناثر قطعها. نحن واثقني بأنه اليوجد أي حلوية

متالمئة بني القطائف والفستق كام هو يتالئم بهذه الحلوية

Product Code

Ürün Kodu

BKL.0011

BKL.0011




عدد القطع20



36-30

Net Weight

Net Ağırlık

2.80 kg

2.80 kg

Packaging

Paketleme



Pieces per Tray

Dilim Sayısı

20

20

Shelf Life

Raf Ömrü

+4°C – 20 days-18°C – 1 year

+4°C – 20 gün-18°C – 1 yıl

Shipment

Sevkiyat




درجة

أيام

واحد عام

4+

18-

5 -

1 -


Pistachio Kadayıf

13

قطائف مبسطة بالفستق

Fıstıklı Kadayıf

Documents

The same taste since 1951 - SO Baklava€¦ · The same taste since 1951 “Make good baklava as if you were going to serve it to your family and children ... Halal Certificate, ISO