Inovatii in hotelarie

Conceptul de inovatie in hotelarie.Noile ateptri i tendine n materie de hotelerie ca sursa de inovare.Inovaii pentru spaiile hoteliere.camera de cazaresala de baespatiile restauratieisala de conferintaspatii pentru public.

Conceptul de inovatie in hotelarie Inovatia - oportunitate care se materializeaz sub forma unui produs sau serviciu nou ori diferit.Inovarea poate fi o idee, o practic, un proces sau un produs care transform o idee propus drept soluie ntr-o aplicaie ce este perceput ca nou de ctre un individ.

Inovaia n servicii: un concept de serviciu nou sau considerabil mbuntit, un nou canal de interaciune cu clienii, un nou sistem de furnizare a serviciilor sau concept tehnologic care n mod individual sau n combinaie conduce la una sau mai multe funciuni noi (rennoite) ale serviciului, care sunt noi pentru firm i schimb serviciul/bunul oferit pe pia i necesit noi capabiliti tehnologice,umane sau organizaionale ale firmei de servicii

Manualul OSLO inovaia de produs;inovaia de proces;inovaia de marketing; inovaia organizaional.

Inovatia de produs const n conceperea i lansarea pe pia a unui produs sau serviciu nou ori mbuntit, care s atrag atenia consumatorului.

Inovatia de proces const n realizarea unor schimbri care vizeaz aspecte interne ale organizaiei care concur la creterea performanei operaiunilor existente.

Inovaia de marketing este implementarea unei noi metode de marketing care implic schimbri semnificative ale designului produsului sau ale ambalajului, noi metode de vnzare, de plasare a produsului, de promovare a produsului sau n privina politicii de preuri.

Inovaia organizaional este implementarea unei noi metode de organizare n practicile de afaceri ale firmei, n organizarea locurilor de munc sau n relaiile externe ale firmei.

Atentie

Din cauza finalitii comune (simultaneitii) dintre producerea serviciului i consumarea acestuia,distincia dintre inovaiile de produs i cele de proces este mai puin precis dect n fabricaie; de obicei, inovaiile de produs i de proces coincid n servicii.

Modelul de inovaii n servicii dupa Pim den Hertog Dimensiunea "nou concept de serviciu" se refer la o nou idee sau concept de serviciu care sunt noi pe pia,n realitate un nou gen de serviciu.

Dimensiunea "nou interfa cu clienii". Modul n care furnizorul de servicii interacioneaz cu clientul poate fi o surs de inovaie.Clienii sunt deseori foarte implicai n producerea serviciului. Pentru a evidenia interaciunea dintre furnizorul serviciului i clienii beneficiari, cercettorii francezi P.Eigler i E.Langeard (1987)au creat neologismul "servuction" (tradus n l.romn prin "servucie"),obinut prin contractarea termenilor "SERVice" i "prodUCTION". Termenul "servuction" trebuie considerat ca proces de producie (creare) a unui serviciu n care sunt direct implicai clienii.

Dimensiunea"nou sistem de funizare a serviciilor". Aceast dimensiune se refer la ajustri/schimbri ale sistemului de furnizare a serviciilor, de exemplu prin noi rutine de lucru. Noile sisteme de servicii pot necesita,de exemplu, noi structuri organizaionale sau noi competene ale echipelor.

Dimensiunea "noi opiuni tehnologice" se refer la dezvoltarea i implementarea unor noi forme de tehnologii n producerea serviciului.

Atentie

In practica hoteliera, noile servicii inovative sunt un amestec al celor patru tipuri de "dimensiuni" ale inovaiilor.

Hoteleria, ca i alte sectoare, se intereseaz de nouti i de evoluiile lumii care o nconjoar. Hotelierii trebuie s fie ateni la evoluii, ca s ofere lucrurile de baz pe care fiecare client se ateapt s le gseasc n timpul sejurului.

Inovatia in materie de cazare hoteliera inovatii care cresc valoarea ofertei. pot fi legate atat de produsul hotelier, cat si de servuctie.

Noile ateptri i tendine n materie de hotelerie ca sursa de inovare. Cutarea celui mai bun pre (sau raport calitate/pre)Eliberarea de constrngeriTrirea unor experieneProtejarea mediului ambiantngrijirea personalMeninerea legturilor socialeSentimentul de siguran.

Cutarea celui mai bun prePrimele criterii pentru alegerea unui hotel sunt preul i localizarea. Clienii sunt foarte ateni la pre i caut s-i maximizeze satisfacia. n limita bugetului lor, ei caut cea mai bun prestaie posibil. n acest context, numeroase concepte de hoteluri ce tind s propun camere la pre redus se (re)dezvolt pe pia.

Profilul consumatorului se schimb este mai informat i dispune de mai multe instrumente de cutare i de comparare, mai ales dup explozia de OTA (agenii de voiaj on-line) i de situri comparative ca TripAdvisor. analizeaz, compar i va cuta presupusul cel mai bun raport calitate/pre (posibil de verificat doar la faa locului), dup propriile criterii i n funcie de obiectul cltoriei (afaceri i/sau agrement).

Noi concepte hoteliere Easyhotel (2005) low cost-ul hoteleriei britanice. Este o filial a Easy Group, care deine i o companie de transport low cost. Hotelurile Easyhotel propun trei tipuri de camere de la 5,6 la 7,4 m2 de un concept minimalist: fr birou, ferestre, garderob; lenjeria de baie, TV-ul i curenia zilnic ca supliment. Este vorba mai mult de o hotelerie de rezerv dect de un sejur. Aceste hoteluri minimizeaz preurile, dar i confortul. Acest lan cuprinde 21 de hoteluri n lume.

Noi concepte hoteliereLes Yotel (2007) sunt situate n locuri strategice (aeroporturile londoneze, Schiphol la Amsterdam i New York City). Ideea este de a transpune statutul (engl. standing) cltoriilor aeriene de clasa nti la camerele de hotel, cu o tent de influen japonez n mici camere cabine de lux. Sunt camere de mrimi mici (mai puin de 10 m2), deseori fr ferestre, dar cu un bun nivel de confort: pat rotativ, TV cu ecran plat, WiFi, dotri de lux n baie la un pre foarte rezonabil, innd cont de amplasarea lor.

Noi concepte hoteliereEklo Hotel (2014) este un concept iniiat de Paul Dubrule i Grard Plisson, copreedinii fondatori ai grupului Accor, bazat pe cutarea de performan la preuri mici. Reeaua Eklo Hotel propune 100 de camere, situate n apropiere de centrele de ora i la cel puin 500 m de un transport n comun. Camerele sunt dotate cu un pat dublu, o baie, un televizor cu ecran plat, WiFi. Ele sunt vndute la un pre unic de 24 pe noapte i un mic dejun de cel puin 3 . Dar e nevoie de prevzut anumite sume suplimentare pentru servicii extra. Pe lng faptul c sunt foarte ieftine, hotelurile Eklo sunt ecologice n elaborarea, construirea i funcionarea lor. Primul hotel de acest fel a fost deschis n martie 2014 n oraul Le Havre.

Noi concepte hoteliereMarca Okko (2014), care se bazeaz pe aceeai cutare a celui mai bun raport calitate/pre, dar n gama de vrf. Okko dezvolt hoteluri urbane, ce au ntre 80 i 140 de camere, cu o not ultramodern. Fondatorii i propun astfel pariul de a face o ofert vrf de gam la un pre abordabil. Primul hotel Okko a fost deschis n ianuarie 2014 la Nantes. Obiectivul propus este unul ambiios: 50 de hoteluri deschise n urmtorii 10 ani.

Noi concepte hoteliereMarca Moxy (2014) a aprut din ntlnirea dintre grupul hotelier Marriott i Ikea (gigant n domeniul mobilierului de design i econom), n scopul de a se adapta la nevoile generaiei Y(Generaia Y cuprinde persoanele nscute ntre anii 1980 i anul 2000). Primul hotel Moxy i-a deschis uile n septembrie 2014 la Milano. Sunt prevzute mai multe proiecte de inaugurare pn la finele anului 2015.

Eliberarea de constrngeriEste un fapt cunoscut: consumatorul suport din ce n ce mai puin constrngerile de timp i spaiu. El dorete s poat dispune rapid i uor de ceea ce vrea, fr pierdere de timp i fr deplasri inutile. Este o dimensiune pe care hotelurile o integreaz, miznd pe simplitate i flexibilitate.

Spaii flexibile i modulare n termeni spaiali, flexibilitatea se exprim n principal n amenajarea hibrid a recepiei/lobby-ului i a camerei. Scopul este de a putea exploata unul i acelai spaiu pentru mai multe funcionaliti. Este o practic care, n principiu, permite satisfacerea nevoilor i dorinelor clienilor ntr-un singur loc (nu mai exist constrngerea de spaiu), iar hotelierului i permite s optimizeze spaiul.

Concepte dezvoltate concept de camer complet modulabil, intitulat My Room Conceptconcept de lobby-uri regndite. Noile lobby-uri din hoteluri sunt mai deschise i nu mai sunt rezervate doar funciei de recepie. Ele sunt concepute astfel, nct clientul s poat lucra aici, s se amuze, s se destind, s socializeze.

Dezvoltarea autoserviriiClienii vor prefera totdeauna contactul uman i relaionarea fa de [stilul] totul automatizat, totui observm n ultimii ani o nevoie crescnd de libertate i de flexibiltate. Din acest considerent mai multe grupuri hoteliere au mizat pe autoservire, i anume a face singur la locul, momentul i n felul su (born automat de check-in/check-out, check-in prin smartfon, concierge interactiv, servicii de preparate gtite cu autoservire).

Dezvoltarea autoserviriiAutoservirea se poziioneaz ca o ofert suplimentar permind s introducem o comoditate pentru un segment mai larg de clieni.

DomoticaDomotica poate fi vzut ca realizarea voinei de facilitare, de eliberare de constrngeri. Cu ajutorul unor tehnici de automatizare, informatic i telecomunicaii, domotica permite o coordonare centralizat a nclzirii, a iluminrii, a sonorizrii n camere i manevrarea funciilor de confort (iluminat i nclzire), de siguran (alarm) i de comunicare (semnale vizibile sau sonore etc.).

Domotica Permite:s consolidm identitatea hotelului, n completarea arhitecturii i decorului;s mbuntim serviciul oferit clientului;s facem economii, reducnd micrile de personal i ameliornd eficacitatea energetic a cldirii.

Trirea unor experiene Deoarece produsele i serviciile curente sunt din ce n ce mai accesibile, consumatorii sunt n cutarea ineditului. Confortul nu mai este suficient, ei vor ceva nou, descoperiri, surprize, emoiiEi vin la hotel pentru a descoperi ceva ce nu au acas, pentru a tri o experien.

Ofert inovativ camera multisenzorial, numit Senses Room, a fost gndit pentru a trezi toate simurile clientului (jocuri de LED, umbre profunde (ombres portes), vibraii, difuzor de parfum, mochet 3D). Aceast camer propune un confort din gama de lux i servicii adaptate la toate tipurile de handicap (locomotoare, auditive). Umbre mai profunde dect umbrele propriu-zise.

Ofert inovativStimularea percepiilor, care lucreaz asupra celor 5 simuri: mirosul, alegere ntre 5 parfumuri difuzate n camer,tactilul, diversitate de materiale utilizate n camer (catifea, gresie, lac),gustul, produse de nalt calitate,vzul, lumin cu fibr optic integrat n decorul fiecrei camere,auzul, linitea din cartier i ferestre duble.

Ofert inovativ Personalizarea camerei:o diversitate de camere i apartamente distincte, fiecare cu un univers/mediu propriu. hotelurile apeleaz la arhiteci renumii (Philippe Starck pentru Mama Shelter, Royal Monceau etc.) sau specialiti din domeniul modei (Chantal Thomass pentru Vice-Versa Hotel, Cristian Lacroix pentru Bellechasse etc.).

Ofert inovativTematizare:hoteluri n ntregime tematice sau camere decorate special(cu cri i opere de art, crend astfel o atmosfer foarte cultural, dedicat integral jocurilor video).

Ofert inovativSpre insolit n majoritatea unitilor, spaiile de cazare insolite reprezint o ofert complementar la produsul de cazare clasic. Din ce n ce mai muli hotelieri utilizeaz spaiul lor disponibil pentru a crea locuri de cazare originale (cabane, iurte, rulote), diversificndu-i astfel oferta i fcnd s se vorbeasc despre ei.

Protejarea mediului ambiantPreocuparea pentru dezvoltarea durabil ia amploare n societatea modern. Mai mult dect o tendin, protecia mediului este o nevoie care cuprinde toate sectoarele de activitate, inclusiv hoteleria att marile lanuri hoteliere, ct i independenii.

Ofert inovativpolitic de ecocertificare -certificate Ecolabel Europen, Reintegrarea naturii n ora(grdinile verticale, pereti vegetli)

ngrijirea personal Sntatea i starea de bine, dar i prevenia sunt subiecte foarte sensibile n societatea noastr, unde cultul corpului i a formei este omniprezent.Aceasta o demonstreaz numeroasele mesaje privind alimentaia, practicarea sportului pe larg difuzate n mass-media i creterea exponenial a pieei de relaxare (march du bien-tre).

un concept inovator Spa-urile din hoteluri;Talasoterapia; Relaxarea devine un stil de via.

MGM Grand din Las Vegas 42 de camere amenajate pentru un maximum de relaxare. Ele au fost elaborate n parteneriat cu experi din sntate i relaxare. Stay Well Rooms & Suites sunt dotate (printre altele) cu du cu infuzie de vitamina C, cu o saltea cu memorie a formei din fibre naturale, cu lenjerie de pat tratat antialergic, antiacarieni, antipraf, cu un sistem de purificare a aerului i apei, cu un program de deteptare progresiv, cu un minibar ce conine produse alese de nutriioniti i cu o reea TV cu sfaturi ale specialitilor. n afar de dotrile i serviciile din camer, clientul beneficiaz de un acces liber la centre de fitness, spa i ngrijiri exclusiviste.

Meninerea legturilor socialeS fii conectat n permanen cu cei apropiai (familie, prieteni, colegi) este o tendin care se impune din ce n ce mai mult, fie prin alegere, fie prin constrngere. Trebuie i vrem s putem fi contactai n orice moment, s meninem o legtur cu comunitatea. S fim conectai, disponibili social.

Ofert inovativcreare unui concierge virtual prin intermediul reelei sociale Twitter;mbuntire conexiunii i instrumentelor (WiFi cu acces liber gratuit, funcionarea simplificat a telefoanelor,reele de socializare pe ecranul TV. Telefoanele IP le nlocuiesc progresiv pe cele clasice din camerele de hotel pentru a oferi o utilizare mai diversificat: citirea e-mailurilor i a tirilor, alegerea unui serviciu n camer etc.

Sentimentul de siguran Problemele de insecuritate i faptele diverse permanent difuzate de mass-media genereaz un sentiment de insecuritate i de team latent n societate (agresiuni, furturi, fraude, boli, accidente, intoxicaii etc.).Consumatorii au nevoie s se simt n siguran, s se simt ncurajai.

Ofert inovativsisteme de control i de acces mai mult e discree i digitalizate. sisteme biometrice (amprente digitale, recunoaterea prin iris) pentru accesul la camere. n acelai sens, se dezvolt soluiile de plat care nlocuiesc cardurile bancare (cipuri RPID integrate n cea facturi trimise direct pe smartphone-uri, plat biometric graie soluiei PayTouch.

Ofert inovativMai mut igien, mai mult confort; Noi proceduri de curenie, cu scopul de a spori nivelul de curenie n camere:o inspecie cu raze ultraviolete pentru a se detecta orice materie biologic sau reziduuri de mncare ce nu pot fi observate cu ochiul liber;sterilizarea cu raze ultraviolete a articolelor cel mai des manipulate (telefoane, ntreruptoare, mnerele de la ui etc.);telecomande special concepute pentru a facilita dezinfecia;pernele, cuverturile i plpumile mbrcate n huse de uz unic.

inovaii pentru spaiile hoteliere CameraSala de baiePrimirea i recepiaSpaiile de restauraieSala de reuniuniSpaiile comune.