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8/16/2019 Tacos de Carne Deshebrada y Tocino
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Tacos de carne deshebrada y tocino
Uno de los platillos que no pueden faltar en cualquier casa
mexicana, son los tacos de carne deshebrada. Cada familia
tiene su forma única de prepararlos, y hoy me gustaría
compartirles una receta que me encontré hace unos días y
a todos les ha gustado mucho en mi casa. Se trata deunos tacos de carne deshebrada y tocino.
El éxito de estas recetas es utiliar una carne que se pueda
deshebrar f!cilmente, así que la falda de res siempre es
una buena opci"n. #dem!s es un corte bastante econ"mico
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y rendidor. El único problema es que su cocci"n es un poco
lenta, así que te recomiendo que la prepares con tiempo.
Ingredientes
$ %ilogramo falda de res, $ litro de agua, $ Cucharada sal,
$& cebolla medianas, & %ilogramo 'itomates, ()) gramos
de tocino, ( chiles chipotle adobados, ( cubos de caldo de
*erduras desmenuados.
Preparación
+ara que sea m!s f!cil de cocer, corta en cubos la falda de
res. En una olla grande coloca la carne 'unto con el agua y
la sal. apar y de'ar her*ir hasta que quede muy sua*e,
aproximadamente 40 minutos. Una *e cocida la carne,s!cala del agua y dé'ala enfriar hasta llegar a temperatura
ambiente, o hasta que la puedas tomar con las manos sin
quemarte. oma peque-os troos de carne con las manos y
deshebra poco a poco. +uedes utiliar dos tenedores para
jalar y acelerar el proceso. eser*a.
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Corta namente la cebolla, el 'itomate, el tocino y los
chiles. Calienta dos cucharadas de aceite de oli*a en una
olla grande. #grega la cebolla, el 'itomate, el tocino, los
cubos de caldo de *erduras desmenuados. Freír, mo*iendo
constantemente, hasta que la cebolla este translúcida y las
*erduras hayan soltado todos sus 'ugos, aproximadamente() minutos.
#gregar la carne deshebrada y cocinar, mo*iendo
constantemente, durante 10 minutos.
Degustación
Ser*ir los tacos de carne deshebrada y tocino sobre
tortillas de maí calientes. +uedes acompa-ar con un poco
de queso fresco rallado o con cilantro /namente picado. Si
lo deseas, también puedes acompa-ar con una salsa
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picante. e recomiendo que las acompa-es con una cer*ea
estilo lager.
+orciones 0 1
2i/cultad 0 3edia