SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 35 622 01 GYÓGY ÉS ... · Gyógynövények gyűjtése és felv{s{rl{sa 13 Környezet- és természetvédelmi előír{sok 10 Állandó helyre vethető

3.23.

SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV

a

35 622 01

GYÓGY- ÉS FŰSZERNÖVÉNYTERMESZTŐ

SZAKKÉPESÍTÉS-R[ÉPÜLÉSHEZ

I. A szakképzés jogi h{ttere

A szakképzési kerettanterv

– a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény,

– a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény,

valamint

– az Orsz{gos Képzési Jegyzékről és az Orsz{gos Képzési Jegyzék

módosít{s{nak elj{r{srendjéről szóló 150/2012. (VII. 6.) Korm{nyrendelet,

– az {llam {ltal elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól

szóló 217/2012. (VIII. 9.) Korm{nyrendelet,

– a 35 622 01 Gyógy- és fűszernövénytermesztő szakképesítés-r{épülés

szakmai és vizsgakövetelményeit tartalmazó rendelet

alapj{n készült.

II. A szakképesítés-r{épülés alapadatai

A szakképesítés-r{épülés azonosító sz{ma: 35 622 01

A szakképesítés-r{épülés megnevezése: Gyógy- és fűszernövénytermesztő

A szakmacsoport sz{ma és megnevezése: 20. Mezőgazdas{g

[gazati besorol{s sz{ma és megnevezése: XXXIV. Kertészet és parképítés

Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok sz{ma: 1

Elméleti képzési idő ar{nya: 40%

Gyakorlati képzési idő ar{nya: 60%

1

III. A szakképzésbe történő belépés feltételei

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

vagy iskolai előképzettség hi{ny{ban

Bemeneti kompetenci{k: -

Szakmai előképzettség: 34 622 02 Kertész

Előírt gyakorlat: -

Egészségügyi alkalmass{gi követelmények: szükségesek

P{lyaalkalmass{gi követelmények: -

IV. A szakképzés szervezésének feltételei

Személyi feltételek

A szakmai elméleti és gyakorlati képzésben a nemzeti köznevelésről szóló 2011.

évi CXC. törvény és a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény

előír{sainak megfelelő végzettséggel rendelkező pedagógus és egyéb szakember

vehet részt.

Ezen túl az al{bbi tant{rgyak oktat{s{ra az al{bbi végzettséggel rendelkező

szakember alkalmazható:

Tant{rgy Szakképesítés/Szakképzettség

- -

T{rgyi feltételek

A szakmai képzés lebonyolít{s{hoz szükséges eszközök és felszerelések

felsorol{s{t a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye (szvk) tartalmazza,

melynek tov{bbi részletei az al{bbiak: nincs

Aj{nl{s a szakmai képzés lebonyolít{s{hoz szükséges tov{bbi eszközökre és felszerelésekre:

nincs

V. A szakképesítés-r{épülés óraterve nappali rendszerű oktat{sra

A szakképző iskolai képzés összes szakmai órasz{ma 1 évfolyamos képzés

esetén: 1120 óra (32 hét x 35 óra)

2

A szakképző iskolai képzés összes szakmai órasz{ma szabads{v nélkül 1

évfolyamos képzés esetén: 1008 óra (32 hét x 31,5 óra)

1. sz{mú t{bl{zat

A szakmai követelménymodulokhoz rendelt tant{rgyak heti órasz{ma

Szakmai követelmény-

modulok Tantárgyak

Elméleti

heti órasz{m

Gyakorlati

heti órasz{m

11026-12

Gyógynövénytermesztés

Gyógynövény- és

drogismeret 3

Gyógynövény- és

drogismeret gyakorlat 1,5

Gyógynövénytermesztés 5


gyakorlat 8

Műszaki ismeretek 1

Műszaki ismeretek

gyakorlat 1,5

11027-12 A fűszernövény

termesztés

Fűszernövény-

termesztés 2,5

Fűszernövény-

termesztés gyakorlat 6


Műszaki ismeretek

gyakorlat 2

Összes óra: 12,5 19

Összes óra: 31,5

A 2. sz{mú t{bl{zat „A szakmai követelménymodulokhoz rendelt tant{rgyak és

témakörök órasz{ma” megadja a fent meghat{rozott heti órasz{mok alapj{n a teljes

képzési időre vonatkozó órasz{mokat az egyes tant{rgyak témaköreire vonatkozóan is

(szabads{v nélküli szakmai órasz{mok).

2. sz{mú t{bl{zat

A szakmai követelménymodulokhoz rendelt tant{rgyak és témakörök órasz{ma

Szakmai

követelménymodul Tant{rgyak/témakörök

Elméleti

ór{k sz{ma

Gyakorlati

ór{k sz{ma

11026-12

Gyógynövény-

termesztés

Gyógynövény- és

drogismeret 96

Növénytani ismeretek,

alapfogalmak 2

A drogok azonosító és 1

3

értékmérő tulajdons{gai

A drogok minősítése 2

Drogok minőségének

megőrzése 2

Elsősorban gyökérdrogot adó

gyógynövények 20

Elsősorban hajt{s- és

levéldrogot adó

gyógynövények 30

Elsősorban vir{gdrogot adó

gyógynövények 18

Elsősorban termés- és

magdrogot adó

gyógynövények 15

Egyéb drogot adó

gyógynövények 6

Gyógynövény- és

drogismeret gyakorlat 48

Gyógynövények

felismerése 28

Drogok felismerése 20

Gyógynövénytermesztés 160

A gyógynövények

jelentősége, csoportosít{suk 4

A termőhely kiv{laszt{sa 1

Vegyszerek haszn{lata 2

A betakarít{s jelentősége 2

Gyógynövények elsődleges

feldolgoz{sa 23

Gyógynövények gyűjtése és

felv{s{rl{sa 13

Környezet- és

természetvédelmi előír{sok 10

Állandó helyre vethető

gyógynövények termesztése 30

Pal{ntaneveléssel

termeszthető gyógynövények 8

Vegetatív szaporít{sú évelő

gyógynövények termesztése 8

Nyugalmi időszakban

gyűjtendő gyógynövények 15

Tavasszal gyűjtendő

gyógynövények 15

Ny{ron gyűjtendő

gyógynövények 15

Ny{r végén, ősszel

gyűjtendő gyógynövények 14


gyakorlat 256

4

Gyógynövény

vetőmagismeret 7

Talajművelés, talaj-

előkészítés 12

Magvetés 14

Pal{ntanevelés

szabad{gyban 14

Pal{ntanevelés fólias{torban 21

Vegetatív szaporít{s 14

Pal{nt{k, gyökeres

dugv{nyok, tősarjak

kiültetése 14

Növény{pol{s 21

Betakarít{s 21

Gyűjtés előtti előkészítés 7

Gyógynövények gyűjtése 27

A begyűjtött növényanyag

előtisztít{sa sz{rít{sra 7

Tanulm{nyi szemle

felv{s{rló telepen 7

Sz{rít{st előkészítő

műveletek 14

Természetes sz{rít{s

műveletei 14

Mesterséges sz{rít{s

műveletei 14

Csomagolhatós{g

(zs{kolhatós{g)

meghat{roz{sa 14

Magtisztít{s, magtisztító

gépek haszn{lata és

karbantart{sa 14


Talajművelő és növény{poló

kézi szersz{mok 1

Kézi vetőgépek 2

Az öntözés és a

növényvédelem gépei 3

Az egytengelyes és

kéttengelyes erőgépek

adapterei 5

A betakarít{s eszközei, gépei 4

T{rolók 3

A gyógynövény-feldolgoz{s

gépei 14

Műszaki ismeretek

gyakorlat 48

Kézi szersz{mok és eszközök 3

Erőgépek üzemeltetése és 3

5

karbantart{sa

Munkagépek üzemeltetése és

karbantart{sa 7

A betakarít{s eszközei, gépei,

t{rolók 7

A mesterséges sz{rít{s

berendezései 14

A magtisztít{s eszközei,

gépei 7

Az illóolaj lep{rl{s

berendezései 7

11027-12 A

fűszernövény

termesztés

Fűszernövény-

termesztés 80

A fűszernövények

jelentősége, csoportosít{sa 8

Az egyéves fűszernövények

termesztése 37

A kétéves fűszernövények

termesztése 8

Az évelő fűszernövények

termesztése 27

Fűszernövény-

termesztés gyakorlat 192

Fűszernövények és fűszerek

felismerése 21

Talaj-előkészítő munk{k 28

Fűszernövények szaporít{sa 28

Fűszernövények szabadföldi

termesztése 28

Fűszernövények hajtat{sa 14

Fűszernövények {pol{si

munk{i 35

Fűszernövények

növényvédelme 21

Fűszernövények

betakarít{sa, {ruv{ készítése

és t{rol{sa 17

Műszaki ismeretek

32

Talajművelő és növény{poló

kézi szersz{mok 2

Kézi vetőgépek 4

Az öntözés és a

növényvédelem gépei 6

Az egytengelyes és

kéttengelyes erőgépek

adapterei 10

Termesztő-berendezések,

t{rolók 10

6

Műszaki ismeretek

gyakorlat 64

Kézi szersz{mok és eszközök 18

Erőgépek üzemeltetése és

karbantart{sa 4


karbantart{sa 21

Termesztő-berendezések 21

400 608

Összes ór{k sz{ma: 1008

Elméleti/gyakorlati órasz{mok %-os ar{nya: 39,7% 60,3%

A szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 8. § (5) bekezdésének megfelelően

a t{bl{zatban a nappali rendszerű oktat{sra meghat{rozott tanulói kötelező szakmai

elméleti és gyakorlati órasz{m legal{bb 90%-a feloszt{sra került.

A szakmai és vizsgakövetelményben a szakképesítésre meghat{rozott

elmélet/gyakorlat ar{ny{nak a teljes képzési idő sor{n kell teljesülnie.

A tant{rgyakra meghat{rozott időkeret kötelező érvényű, a témakörökre kialakított

órasz{m pedig aj{nl{s.

7

A

11026-12 azonosító sz{mú


megnevezésű

szakmai követelménymodul

tant{rgyai, témakörei

8

A 11026-12 azonosító sz{mú Gyógynövénytermesztés megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tant{rgyak és

témakörök oktat{sa sor{n fejlesztendő kompetenci{k

11026-12 Gyógynövénytermesztés

Gyógynövény- és

drogismeret Gyógynövénytermesztés Műszaki ismeretek

Nö

vén

yta

ni

ism

eret

ek, a

lap

fog

alm

ak

A d

rog

ok

azo

no

sító

és

érté

km

érő

tu

lajd

on

s{g

ai

A d

rog

ok

min

ősí

tése

Dro

go

k m

inő

ség

ének

meg

őrz

ése

Els

őso

rban

gy

ök

érd

rog

ot

adó

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Els

őso

rban

haj

t{s-

és

lev

éld

rog

ot

adó

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Els

őso

rban

vir

{gd

rog

ot

adó

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Els

őso

rban

ter

més

- és

mag

dro

go

t ad

ó g

yó

gy

nö

vén

yek

Eg

yéb

dro

go

t ad

ó g

yó

gy

nö

vén

yek

A g

yó

gy

nö

vén

yek

jele

ntő

ség

e, c

sop

ort

osí

t{su

k

A t

erm

őh

ely

kiv

{las

zt{

sa

Veg

ysz

erek

has

zn{l

ata

A b

etak

arít

{s

jele

ntő

ség

e

Gy

óg

yn

öv

ény

ek e

lső

dle

ges

fel

do

lgo

z{sa

Gy

óg

yn

öv

ény

ek g

yű

jtés

e és

fel

v{

s{rl

{sa

Kö

rny

ezet

- és

ter

més

zetv

édel

mi

elő

ír{s

ok

[ll

and

ó h

ely

re v

eth

ető

gy

óg

yn

öv

ény

ek t

erm

eszt

ése

Pal

{nta

nev

elés

sel

term

eszt

het

ő g

yó

gy

nö

vén

yek

Veg

etat

ív s

zap

orí

t{sú

év

elő

gy

óg

yn

öv

ény

ek t

erm

eszt

ése

Ny

ug

alm

i id

ősz

akb

an g

yű

jten

dő

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Tav

assz

al g

yű

jten

dő

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Ny

{ro

n g

yű

jten

dő

gy

óg

yn

öv

ény

ek

Ny

{r v

égén

, őss

zel

gy

űjt

end

ő g

yó

gy

nö

vén

yek

Tal

ajm

űv

elő

és

nö

vén

y{p

oló

kéz

i sz

ersz

{mo

k

Kéz

i v

ető

gép

ek

Az

ön

tözé

s és

a n

öv

ény

véd

elem

gép

ei

Az

egy

ten

gel

yes

és

két

ten

gel

yes

erő

gép

ek a

dap

tere

i

A b

etak

arít

{s

eszk

öze

i, g

épei

T{r

oló

k

A g

yó

gy

nö

vén

y-f

eld

olg

oz{

s g

épei

FELADATOK

Talajt előkészít

T{panyag-ut{npótl{st végez

Gyógynövényt szaporít, {pol

Gyógynövényt betakarít, manipul{l, csomagol

Gyógynövényt t{rol

Üzemelteti, haszn{lja, karbantartja a

gyógynövénytermesztésben haszn{latos gépeket,

eszközöket

SZAKMAI ISMERETEK

Gyógynövények morfológi{ja X X X X X X X X X

Gyógynövény faj, fajta, drog alapismeret X X X X X X X X X

Gyógynövények termesztéstechnológi{ja X X X X X X X X X X X X X X

9

Gyógynövények, drogok felismerése X X X X X X X X X

A gyógynövénytermesztésben előforduló erő- és

munkagépek, eszközök, anyagok, épületek,

építmények

X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEK

Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Elemi sz{mol{si készség

Mennyiségérzék

SZEMÉLYES KOMPETENCI[K

[llóképesség

Döntésképesség

Szervezőkészség

T[RSAS KOMPETENCI[K

Hat{rozotts{g

MÓDSZERKOMPETENCI[K

Ismeretek helyénvaló alkalmaz{sa X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Problémamegold{s, hibaelh{rít{s

Módszeres munkavégzés

10

11026-12 Gyógynövénytermesztés

Gyógy-

nö-

vény-

és

drog-

isme-

ret gya-

kor-

lat

Gyógynövénytermesztés gyakorlat Műszaki ismeretek gyakorlat

Gy

óg

yn

öv

ény

ek f

elis

mer

ése

Dro

go

k f

elis

mer

ése

Gy

óg

yn

öv

ény

vet

őm

agis

mer

et

Tal

ajm

űv

elés

, tal

aj-e

lők

észí

tés

Mag

vet

és

Pal

{nta

nev

elés

sza

bad

{gy

ban

Pal

{nta

nev

elés

fó

lias

{to

rban

Veg

etat

ív s

zap

orí

t{s

Pal

{nt{

k, g

yö

ker

es d

ug

v{n

yo

k, t

ősa

rjak

kiü

ltet

ése

Nö

vén

y{p

ol{

s

Bet

akar

ít{s

Gy

űjt

és e

lőtt

i el

ők

észí

tés

Gy

óg

yn

öv

ény

ek g

yű

jtés

e

A b

egy

űjt

ött

nö

vén

yan

yag

elő

tisz

tít{

sa

sz{r

ít{

sra

Tan

ulm

{ny

i sz

emle

fel

v{

s{rl

ó t

elep

en

Sz{

rít{

st e

lők

észí

tő m

űv

elet

ek

Ter

més

zete

s sz

{rít

{s

mű

vel

etei

Mes

ters

éges

sz{

rít{

s m

űv

elet

ei

Cso

mag

olh

ató

s{g

(zs

{ko

lhat

ós{

g)

meg

hat

{ro

z{sa

Mag

tisz

tít{

s, m

agti

sztí

tó g

épek

Kéz

i sz

ersz

{mo

k é

s es

zkö

zök

Erő

gép

ek ü

zem

elte

tése

és

kar

ban

tart

{sa

Mu

nk

agép

ek ü

zem

elte

tése

és

kar

ban

tart

{sa

A b

etak

arít

{s

eszk

öze

i, g

épei

, t{r

oló

k

A m

este

rség

es s

z{rí

t{s

ber

end

ezés

ei

A m

agti

sztí

t{s

eszk

öze

i, g

épei

Az

illó

ola

j lep

{rl{

s b

eren

dez

ései

FELADATOK

Talajt előkészít X X X

T{panyag-ut{npótl{st végez X X

Gyógynövényt szaporít, {pol X X

Gyógynövényt betakarít, manipul{l, csomagol X X X X

Gyógynövényt t{rol X

Üzemelteti, haszn{lja, karbantartja a

gyógynövénytermesztésben haszn{latos gépeket,

eszközöket

X X X X X X X

SZAKMAI ISMERETEK

Gyógynövények morfológi{ja X X

Gyógynövény faj, fajta, drog alapismeret X X

11

Gyógynövények termesztéstechnológi{ja X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Gyógynövények, drogok felismerése X X X

A gyógynövénytermesztésben előforduló erő- és


építmények

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEK

Olvasott szakmai szöveg megértése

Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű beszédkészség

Elemi sz{mol{si készség X X X X

Mennyiségérzék X X X X X


[llóképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Döntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szervezőkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

T[RSAS KOMPETENCI[K

Hat{rozotts{g X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X


Ismeretek helyénvaló alkalmaz{sa X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Problémamegold{s, hibaelh{rít{s X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Módszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

12

1. Gyógynövény- és drogismeret tant{rgy 96 óra

1.1. A tant{rgy tanít{s{nak célja

A tant{rgy tanít{s{nak célja a gyógynövények és a drogok biztons{gos

felismeréséhez szükséges ismeretek megtanít{sa.

1.2. Kapcsolódó szakmai tartalmak

Témakör

Kapcsolódó szakmai tartalom

(a tant{rgy és a témakör

megnevezése)

Növénytani ismeretek, alapfogalmak Növénytan: a növények külső és belső

felépítése, növényrendszertan

Fűszernövény-termesztés: az egyéves

fűszernövények termesztése, a kétéves

fűszernövények termesztése, az évelő

fűszernövények termesztése

Fűszernövény-termesztés gyakorlat:

fűszernövények és fűszerek felismerése

Elsősorban gyökérdrogot adó

gyógynövények

Elsősorban hajt{s- és levéldrogot adó

gyógynövények ismertetése

Elsősorban vir{gdrogot adó


Elsősorban termés- és magdrogot adó


Egyéb drogot adó gyógynövények

ismertetése

1.3. Témakörök

1.3.1. Növénytani ismeretek, alapfogalmak 2 óra

A Növénytan tant{rgy ismereteinek ismétlése: morfológiai ismeretek,

egyéves, kétéves, évelő növények fogalma, a fajok megnevezése, a

fontosabb csal{dok jellemzői

A gyógynövény fogalma

A drog fogalma, a hatóanyag fogalma

A drogok nevezéktana

A drogok csoportosít{si lehetőségei

1.3.2. A drogok azonosító és értékmérő tulajdons{gai 1 óra

Azonosító tulajdons{gok: morfológiai bélyegek, növényi szervek (gyökér,

hajt{s, levél, vir{g, termés, mag) főbb ismérveinek ismertetése

Értékmérő tulajdons{gok: külső (szín, íz, illat), belső (hatóanyag, kivonat,

hamu, homok, nedvesség)

A drogok vizsg{lat{nak módjai

1.3.3. A drogok minősítése 2 óra

Drog minőség és minősítés fogalma

Drogok minőségi követelményei

13

Drogok minősítésére vonatkozó rendeletek és előír{sok: Gyógyszer-

könyv(ek), Magyar Szabv{nyok, egyéb előír{sok

A mintavétel szab{lyai

A minősítéshez szükséges vizsg{latok

Minősítő bizonyítv{ny tartalma, haszn{lata

Leggyakoribb drog - minőségi hib{k

1.3.4. Drogok minőségének megőrzése 2 óra

Minőség megőrző kiskereskedelmi csomagol{si módok

Kis kiszerelésű drogok t{rol{si feltételei

T{rol{si mód és időtartam, valamint a minőség közötti összefüggés

1.3.5. Elsősorban gyökérdrogot adó gyógynövények 20 óra

A növények pontos megnevezése

A növények morfológiai jellemzői, életform{juk

A növények környezeti igényei, előfordul{suk, termeszthetőségük

A drogot adó növényi rész, a drog megnevezése, jellemzői, főbb

felhaszn{l{si lehetőségei

1.3.6. Elsősorban hajt{s- és levéldrogot adó gyógynövények 30 óra






1.3.7. Elsősorban vir{gdrogot adó gyógynövények ismertetése 18 óra






1.3.8. Elsősorban termés- és magdrogot adó gyógynövények 15 óra






1.3.9. Egyéb drogot adó gyógynövények 6 óra



14




1.4. A képzés javasolt helyszíne (aj{nl{s)

1.5. A tant{rgy elsaj{tít{sa sor{n alkalmazható saj{tos módszerek, tanulói

tevékenységform{k (aj{nl{s)

1.5.1. A tant{rgy elsaj{tít{sa sor{n alkalmazható saj{tos módszerek

(aj{nl{s)

Magyar{zat, elbeszélés, kiselőad{s, megbeszélés, szemléltetés, projekt, h{zi

feladat.

1.5.2. A tant{rgy elsaj{tít{sa sor{n alkalmazható tanulói


Inform{ció feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg ön{lló feldolgoz{sa,

olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgoz{sa, olvasott szöveg

feldolgoz{sa jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgoz{sa jegyzeteléssel,

hallott szöveg feladattal vezetett feldolgoz{sa, inform{ciók ön{lló

rendszerezése, inform{ciók feladattal vezetett rendszerezése

Ismeretalkalmaz{si gyakorló tevékenységek, feladatok: v{laszol{s ír{sban

mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megold{sa, szöveges előad{s egyéni

felkészüléssel

Csoportos munkaform{k körében: feladattal vezetett kiscsoportos

szövegfeldolgoz{s

1.6. A tant{rgy értékelésének módja

A nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti

értékeléssel.

2. Gyógynövény- és drogismeret gyakorlat tant{rgy 48 óra


A gyakorlatok célja, hogy a tanulók elméleti ismereteik segítségével,

megfigyeléssel felismerjék és megnevezzék a gyógynövényeket és a drogokat a

gyakorlatokon bemutatott növények, herb{riumi lapok, drogok alapj{n.


Témakör Kapcsolódó szakmai tartalom (a tant{rgy

és a témakör megnevezése)

15

Gyógynövények felismerése

Növénytan: A növények külső és belső

felépítése, Növényrendszertan


Fűszernövények és fűszerek felismerése Drogok felismerése

2.3. Témakörök

2.3.1. Gyógynövények felismerése 28 óra

Elsősorban gyökérdrogot adó gyógynövények felismerése

Elsősorban hajt{s- és levéldrogot adó gyógynövények felismerése

Elsősorban vir{gdrogot adó gyógynövények felismerése

Elsősorban termés- és magdrogot adó gyógynövények felismerése

Egyéb drogot adó gyógynövények felismerése

2.3.2. Drogok felismerése 20 óra

Gyökér- és gyökértörzs drogok felismerése

Hajt{s- és levéldrogok felismerése

Vir{g- és vir{gzati drogok felismerése

Termés- és magdrogok felismerése

Egyéb drogok felismerése

2.4. A képzés javasolt helyszíne




(aj{nl{s)

Magyar{zat, megbeszélés, szemléltetés.


tevékenységform{k (aj{nl{s) Megfigyelés, leír{s készítése.



értékeléssel.

16

17

3. Gyógynövénytermesztés tant{rgy 160 óra


A tant{rgy tanít{s{nak célja, hogy szil{rd ismerteket nyújtson a termesztési,

gyűjtési, elsődleges feldolgoz{si feladatok ell{t{s{hoz.

Ismerkedjenek meg a tanulók a gyógynövények jelentőségével, növénytani

jellemzőivel, környezeti igényeivel, termesztéstechnológi{j{val, gyűjtésével,

elsődleges feldolgoz{s{val.


Témakör Kapcsolódó szakmai tartalom

(a tant{rgy és a témakör megnevezése)

[llandó helyre vethető gyógynövények

termesztése Fűszernövény-termesztés: az egyéves

fűszernövények termesztése, a kétéves

fűszernövények termesztése, az évelő

fűszernövények termesztése

Pal{ntaneveléssel termeszthető

gyógynövények

Vegetatív szaporít{sú évelő

gyógynövények termesztése

Nyugalmi időszakban (okt.-m{rc.)

gyűjtendő gyógynövény-fajok

Növénytan: a növények külső és belső

felépítése

Tavasszal ({pr.- m{j.) gyűjtendő

gyógynövény-fajok

Ny{ron (jún.- aug.) gyűjtendő

gyógynövény-fajok

Ny{r végén, ősszel (aug. –szept.)

gyűjtendő gyógynövény-fajok

3.3. Témakörök

3.3.1. A gyógynövények jelentősége, csoportosít{suk 4 óra

Gyógynövények jelentősége, felhaszn{l{sa, szerepe az

egészségvédelemben, a gyógyít{sban, a t{pl{lkoz{sban, a kozmetik{ban, a

növényvédelemben

A hazai gyógynövénytermesztés helyzete, termesztési körzetek

A gyógynövények csoportosít{sa az életforma, a környezeti igények, a

szaporít{s-mód, a drogot adó növényi rész alapj{n

3.3.2. A termőhely kiv{laszt{sa 1 óra

Talajtulajdons{gok

Csapadék(víz) viszonyok

Földrajzi fekvés

Közgazdas{gi tényezők

3.3.3. Vegyszerek haszn{lata 2 óra

18

A gyógynövénytermesztésben haszn{lható növényvédő szerek, gyomirtó

szerek, növekedés-szab{lyzók

A vegyszerhaszn{lat {ltal{nos szab{lyai, követelményei, környezetkímélő

módszerek

3.3.4. A betakarít{s jelentősége 2 óra

A betakarít{s idejének és módj{nak hat{sa a hozamra, a veszteségre, a

hatóanyag-tartalomra, a gazdas{goss{gra

Gyakoribb betakarít{si módok {ttekintése

3.3.5. Gyógynövények elsődleges feldolgoz{sa 23 óra

Az elsődleges (termesztő-üzemi) feldolgoz{s fogalma, célja, form{i,

jelentősége, {ltal{nosítható követelményei

Gyógynövények sz{rít{sa: sz{rít{s fogalma, a sz{rít{s alapkövetelményei, a

sz{rít{s (sz{rad{s) alatti v{ltoz{sok, a sz{rít{s időtartam{t befoly{soló

tényezők és azok befoly{sol{si lehetőségei

A sz{rít{s előkészítő műveleteinek, célja, ideje, hatékonys{ga, módjai

(tisztít{s: mos{s, h{moz{s, aprít{s, foszt{s, egyéb speci{lis műveletek)

A gyógynövény sz{rít{si módok csoportosít{sa

A természetes sz{rít{s fogalma, jellemzői, jelentősége, előnye, h{tr{nya

alkalmaz{si lehetősége, követelményei, természetes sz{rít{sra alkalmas

helyiségek, épületek, színek, fólias{trak, a természetes sz{rít{s eszközei

({llv{ny, t{lca, sz{rítókeret stb.), a természetes sz{rít{s műveletei (terítés,

terítési vastags{g, forgat{s, szellőztetés stb.)

A hideglevegős sz{rít{s fogalma, jellemzői, jelentősége, előnyei és

h{tr{nyai, berendezései, alkalmaz{si lehetőségei, követelményei

A meleglevegős sz{rít{s fogalma, jellemzői, jelentősége, előnyei és

h{tr{nyai, kisgazdas{gi berendezései (gépei), nagygazdas{gi berendezései,

alkalmaz{si lehetőségek és korl{tok, követelmények

Sz{rít{s ut{ni műveletek: fogalma, célja, jelentősége, módjai (v{logat{s,

tisztít{s, rost{l{s, sz{rtalanít{s, morzsol{s, v{g{s, őrlés)

Illóolaj-lep{rl{si alapfogalmak: illóolajok fizikai, kémiai jellemzői, illóolajok

felhalmozód{si helyei, a vízgőz desztill{ció fogalma, a lep{rl{s fogalma,

célja, jelentősége

Illóolaj-lep{rl{si módok, berendezések: a növényanyag előkészítése illóolaj

lep{rl{s{ra (célja, módjai), illóolaj-lep{rló berendezések, a szakaszos üzemű

lep{rló fő részei, a konténeres lep{rló fő részei, a szakaszos üzemű lep{rl{s

műveletei, technológiai lépései, a konténeres lep{rl{s technológi{ja, a

különböző berendezések és technológi{k összehasonlít{sa

Drogok csomagol{sa, t{rol{sa: csomagolóanyagok, a különböző drogok

(növényi részek) célszerű csomagol{si módja, a szakszerű csomagol{s

követelményei, a drogok szakszerű, minőségmegőrző t{rol{s{nak fő

19

követelményei, t{roló, rakt{rozó helyek, a t{rolt drogok nyilv{ntart{si

előír{sai, az illóolaj t{rol{si feltételei

3.3.6. Gyógynövények gyűjtése és felv{s{rl{sa 13 óra

A szakszerű gyűjtés feltételei: biztons{gos növényismeret, gyűjtési helyek

ismerete

A gyűjtési idő szerepe, jelentősége: gyűjtési idő és hatóanyag-tartalom

kapcsolata, gyűjtési idő és minőség összefüggései

A gyűjtési mód szerepe, jelentősége: gyűjtési mód és minőség

összefüggései, gyűjtési mód és a flóra védelme

A gyűjtés sor{n haszn{lt eszközök

Előtisztít{s a gyűjtés helyén

Begyűjtött gyógynövények sz{llít{sa

Felv{s{rl{s

Biztons{gos növény, növényi rész és drogismeret

Elkülönített {tvételi és t{rol{si hely

Természetes sz{rít{s követelményei, feltételei

Felv{s{rl{s nyilv{ntart{sa: rakt{rkönyv, bizonylatol{s, kifizetés stb.

Kapcsolattart{s: gyűjtőkkel, nagykereskedőkkel

Mérgező és erős hat{sú gyűjtött gyógynövények kezelése

Munka- és egészségvédelem a felv{s{rl{s helyén

3.3.7. Környezet- és természetvédelmi előír{sok 10 óra

Fokozottan védett faj fogalma

Fokozottan védett fajokra vonatkozó természetvédelmi előír{sok

Védett faj fogalma

Védett fajokra vonatkozó természetvédelmi előír{sok

Veszélyeztetett faj fogalma

Veszélyeztetett fajokra vonatkozó természetvédelmi előír{sok

Nemzeti parkjaink és a vonatkozó fontosabb természetvédelmi előír{sok

T{jvédelmi körzeteink és a vonatkozó fontosabb természetvédelmi

előír{sok

Természetvédelmi területeinkre vonatkozó természetvédelmi előír{sok

A sz{rít{s környezetvédelmi vonatkoz{sai

A tisztít{s környezetvédelmi vonatkoz{sai

3.3.8. [llandó helyre vethető gyógynövények termesztése 30 óra

Az {llandó helyre vethető gyógynövények termesztésének jelentősége,

növénytani jellemzésük, ökológiai igényük

Az {llandó helyre vethető gyógynövények termesztéstechnológi{ja:

növényv{lt{s, t{panyag-ell{t{s, talaj-előkészítés, szaporít{s, növény{pol{s

és növényvédelem, betakarít{s, {ruv{-készítés, elsődleges feldolgoz{s,

t{rol{s, hozam, fajt{k

20

3.3.9. Pal{ntaneveléssel termeszthető gyógynövények 8 óra

A pal{ntaneveléssel termeszthető gyógynövények termesztésének

jelentősége, növénytani jellemzésük, ökológiai igényük

A pal{ntaneveléssel termeszthető gyógynövények termesztéstechnológi{ja:

növényv{lt{s, t{panyag-ell{t{s, talaj-előkészítés, szaporít{s, növény{pol{s

és növényvédelem, betakarít{s, {ruv{-készítés, elsődleges feldolgoz{s,

t{rol{s, hozam, fajt{k

3.3.10. Vegetatív szaporít{sú évelő gyógynövények termesztése 8 óra

A vegetatív szaporít{ssal termeszthető gyógynövények termesztésének

jelentősége, növénytani jellemzésük, ökológiai igényük

A vegetatív szaporít{ssal termeszthető gyógynövények

termesztéstechnológi{ja: növényv{lt{s, t{panyag-ell{t{s, talaj-előkészítés,

szaporít{s, növény{pol{s és növényvédelem, betakarít{s, {ruv{-készítés,

elsődleges feldolgoz{s, t{rol{s, hozam, fajt{k

3.3.11. Nyugalmi időszakban (okt.-m{rc.) gyűjtendő gyógynövény-

fajok 15 óra

A drogot adó begyűjtendő növényi rész, a növényi rész gyűjtéskori

jellemzői, a begyűjtés módja, időpontja, jellemző lelőhelyek

3.3.12. Tavasszal ({pr.- m{j.) gyűjtendő gyógynövény-fajok 15 óra



3.3.13. Ny{ron (jún.- aug.) gyűjtendő gyógynövény-fajok 15 óra



3.3.14. Ny{r végén, ősszel (aug. –szept.) gyűjtendő gyógynövény-fajok

14 óra







(aj{nl{s)

21


feladat.










felkészüléssel


szövegfeldolgoz{s



értékeléssel.

4. Gyógynövénytermesztés gyakorlat tant{rgy 272 óra


A gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek

megfelelő gyakorlati alkalmaz{s{ra, legyenek képesek a termesztéstechnológi{k

munkaműveleteinek elvégzésére.




Talajművelés, talaj-előkészítés Fűszernövény-termesztés gyakorlat: talaj-

előkészítő munk{k

Magvetés,

Pal{ntanevelés szabad{gyban,

Pal{ntanevelés fólias{torban


fűszernövények szaporít{sa

Növény{pol{s


fűszernövények {pol{si munk{i,

fűszernövények növényvédelme

Termesztési ismeretek gyakorlat:

tr{gy{z{si gyakorlatok, növényvédelemi

gyakorlatok

Műszaki alapismeretek gyakorlat:

22

a termesztés, növény{pol{s gépeinek

üzemeltetése

Betakarít{s


fűszernövények betakarít{sa, {ruv{ készítése és

t{rol{sa

4.3. Témakörök

4.3.1. Gyógynövény vetőmagismeret 7 óra

Vetőmag fogalma

Vetőmag értékmérő tulajdons{gai

A tananyagban szereplő gyógynövényfajok vetőmagjainak bemutat{sa,

azonosító morfológiai tulajdons{gok, összetévesztési lehetőségek

ismertetése

Vetőmag előkezelési elj{r{sok (cs{v{z{s, kalibr{l{s, hőkezelés stb.)

4.3.2. Talajművelés, talaj-előkészítés 12 óra

Kitűzés és területmérés eszközeinek ismerete és haszn{lata

[só, kapa, gereblye és henger haszn{lata és karbantart{sa

Talajművelő kisgépek (eke, rot{ciós kapa, kultiv{tor, kombin{tor, borona,

simító stb.) ismerete és haszn{lata

4.3.3. Magvetés 14 óra

Magvak előkészítése vetésre (keverés sorjelző növény magj{val, {ztat{s, fagyaszt{s

stb.)

A vetés sűrűségének (db/fm) meghat{roz{sa

A szükséges vetőmagadag (g/m2, kg/m2 stb.) kisz{mít{sa és kimérése

A kézi és gépi vontat{sú vetőgépek ismerete és haszn{lata, vetőgépek

be{llít{sa

4.3.4. Pal{ntanevelés szabad{gyban 14 óra

A szabad{gy kimérése és kitűzése

A szabad{gy előkészítése vetésre, a sorok kijelölése

Magvetés kézzel illetve kézi vetőgéppel

Magtakar{s

A pal{nta{gy öntözése kann{val, öntöző tömlővel, szórófejes berendezéssel

A növényvédő h{ti és motoros permetezőgépek ismerete és haszn{lata

4.3.5. Pal{ntanevelés fólias{torban 21 óra

Magvetés a fólias{tor talaj{ra

Öntözés, p{r{sít{s, t{poldatoz{s

Szellőztetés

Gyomirt{s kézzel, kap{val

23

Ritkít{s, egyelés, tűzdelés

Pal{ntakiszedés, v{logat{s, csomagol{s, sz{llít{s

4.3.6. Vegetatív szaporít{s 14 óra

Terjedő tövű gyógynövények (t{rkony, rovarporvir{g stb.) tőoszt{sa:

anyatő kiszedése, anyatő szétszedése, megtisztít{sa, fertőtlenítése, tőrészek

elültetése

Gyökeres dugv{ny elő{llít{s: sima dugv{nyok (f{s, v. félf{s) megszedése

anyatőről, sima dugv{ny előkészítése (lelevelezés, metszlap készítés, fertőtlenítés,

visszav{g{s stb.), sima dugv{nyelültetése takaratlan talajba, ill. fóli{val takart

talajba

Tő körüli gyökeres sarjlev{laszt{s és elültetés (pl. t{rkony) veget{cióban

Sztóló felszedése, tisztít{sa, v{logat{sa és elültetése

4.3.7. Pal{nt{k, gyökeres dugv{nyok, tősarjak kiültetése 14 óra

Pal{nt{k, gyökeres dugv{nyok, tősarjak előkészítése ültetésre (visszav{g{s,

pépezés stb.)

Tenyészterület meghat{roz{s, sorkijelölés

Ültetés kézzel (ültetőf{val), és géppel

Ültetés ut{ni öntözés és pótl{s

4.3.8. Növény{pol{s 21 óra

Sor- és sorközkap{l{s kézi kap{val

Sorközművelés géppel

Fejtr{gy{z{s

Növényvédő permetezések

Gyakoribb k{rtevők és kórokozók valamint k{rtételek és kórképek felismerése

Saj{tos {pol{si munk{k: visszav{g{s (pl. levendula), magsz{r elt{volít{s (pl.

macskagyökér)

4.3.9. Betakarít{s 21 óra

Gyökérkiszedés {sóval, ekével

Hajt{sok (herba elő{llít{sa) v{g{sa sarlóval vagy géppel (rendv{gó,

kasz{lva rakodó)

Vir{gok, vir{gzatok szedése kézzel (szedőfésűvel kamilla)

Termések, magvak kétmenetes és egymenetes betakarít{sa

4.3.10. Gyűjtés előtti előkészítés 7 óra

T{rol{si hely előkészítése bet{rol{sra, sz{rít{sra (épület, padl{s, egyéb

helyiségek fertőtlenítése)

Sz{rítókeretek előkészítése sz{rít{sra

A gyűjtött növényanyag sz{llít{s{ra alkalmas csomagolóanyagok, eszközök

előkészítése

24

4.3.11. Gyógynövények gyűjtése 27 óra

A tenyészidő folyam{n 3 alkalommal a gyógynövénygyűjtő terepgyakorlat

sor{n növény-felismerés, gyűjtési mód, helyszíni előtisztít{s begyakorl{sa

A védett és veszélyeztetett gyógynövényfajok eredeti termőhelyen történő

tanulm{nyoz{sa, felismerésük begyakorl{sa

4.3.12. A begyűjtött növényanyag előtisztít{sa sz{rít{sra 7 óra

Idegen növények, növényi részek, egyéb hulladék anyagok elt{volít{sa

4.3.13. Tanulm{nyi szemle felv{s{rló telepen 7 óra

A felv{s{rl{s feltételeinek és szab{lyainak helyszíni tanulm{nyoz{sa

A felv{s{rló telep kialakít{sa, a felv{s{rl{s szervezési és nyilv{ntart{si

munk{inak bemutat{sa

4.3.14. Sz{rít{st előkészítő műveletek 14 óra

Gyökerek előkészítése sz{rít{sra (tisztít{s, mos{s, darabol{s)

Levelek foszt{sa folium drog elő{llít{sra (pl. borsmenta)

4.3.15. Természetes sz{rít{s műveletei 14 óra

Padl{s, fólias{tor, egyéb helyiségek előkészítése sz{rít{sra

Sz{rítókeret haszn{lata

Növényanyag kiterítése, forgat{sa

4.3.16. Mesterséges sz{rít{s műveletei 14 óra

TSZP össze{llít{sa, működtetése, folyamatos sz{rít{s

4.3.17. Csomagolhatós{g (zs{kolhatós{g) meghat{roz{sa 14 óra

Megsz{radt növényanyag (drog) leszedése sz{rítókeretről és csomagol{sa

Magtisztít{s rost{l{ssal

Magdrog zs{kol{sa

4.3.18. Magtisztít{s, magtisztító gépek haszn{lata és karbantart{sa

14 óra

Kalm{rrosta

Szepar{tor




25


(aj{nl{s) Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.



Gyakorlati munkavégzés körében: {rutermelő szakmai

munkatevékenység, műveletek gyakorl{sa, munkamegfigyelés adott

szempontok alapj{n.



értékeléssel.

5. Műszaki ismeretek tant{rgy 32 óra


A tant{rgy tanít{s{nak feladata speci{lis műszaki ismeretek nyújt{sa, a

gyógynövénytermesztésben, feldolgoz{sban haszn{lt erő- és munkagépek,

eszközök működési elvének, szerkezetének megismertetése.




Talajművelő és növény{poló kézi

szersz{mok

Műszaki alapismeretek: a termesztés,

növény{pol{s gépei

Műszaki ismeretek (Fűszernövény-

termesztés): talajművelő és növény{poló

kézi szersz{mok, kézi vetőgépek, az

öntözés és a növényvédelem gépei, az

egytengelyes és kéttengelyes erőgépek

adapterei

Kézi vetőgépek

Az öntözés és a növényvédelem gépei

Az egytengelyes és kéttengelyes

erőgépek adapterei

T{rolók

Műszaki ismeretek (Fűszernövény-

termesztés): termesztő-berendezések,

t{rolók

5.3. Témakörök

5.3.1. Talajművelő és növény{poló kézi szersz{mok 1 óra

A különböző eszközöknek és műveleteiknek szakszerű megnevezése és

haszn{lata

Karbantart{suk {ltal{nos szempontjai

26

5.3.2. Kézi vetőgépek 2 óra

A különböző kézi vetőgépek felépítése és működési elve

5.3.3. Az öntözés és a növényvédelem gépei 3 óra

Öntözőcsövek és tömlők csatlakoz{sai

Tömlők csoportosít{sa méreteik alapj{n

[raml{st szab{lyozó berendezések

A különböző szórófejek

A csepegtető öntözőberendezés felépítése és működése

A h{ti permetezők szerkezete és működése

A porozó gép felépítése és működés

5.3.4. Az egytengelyes és kéttengelyes erőgépek adapterei 5 óra

Egytengelyes erőgépekhez j{rókerék, forgókapa, öntöző és permetező

szivattyú, töltögető eke, eke és ut{nfutó csatlakoztat{sa és be{llít{sa

Kéttengelyű erőgépekhez v{ltóforgató eke, talajmaró, kultiv{tor, sima és

gyűrűshenger, pal{nt{zó gép és pótkocsi csatlakoztat{suk, azok be{llít{sa

Az erőgépek napi és időszakos karbantart{sa

5.3.5. A betakarít{s eszközei, gépei 4 óra

A betakarít{s kézi eszközei

Betakarítógépek szerkezete, működése (komb{jn kasz{lva rakodó gép)

5.3.6. T{rolók 3 óra

Egyszerű t{roló létesítmények kezelése, üzemeltetése

5.3.7. A gyógynövény-feldolgoz{s gépei 14 óra

Sz{rító berendezések szerkezete, működése (hideglevegős sz{rít{s

berendezései, meleglevegős sz{rít{s berendezései, forrólevegős sz{rít{s

berendezései, aktív szellőztetéses sz{rít{s (TSZP))

A magtisztít{s eszközei, gépeinek szerkezete, működése (rost{k,

magtisztító-gép lég{rammal, magszepar{tor)

Az illóolaj lep{rl{s berendezéseinek szerkezete, működése (szakaszos

lep{rlók, folyamatos lep{rlók, konténeres lep{rlók





(aj{nl{s)

27


feladat.










felkészüléssel


szövegfeldolgoz{s



értékeléssel.

6. Műszaki ismeretek gyakorlat tant{rgy 64 óra


A gyakorlatok sor{n fel kell készíteni a tanulókat a gyógynövény-termesztésben,

elsődleges feldolgoz{sban alkalmazott kéziszersz{mok, eszközök készségszintű

haszn{lat{ra, a gépek, berendezések szakszerű üzemeltetésére.

Legyenek képesek elvégezni az egyszerűbb javít{sokat, az eszközök,

berendezések, gépek karbantart{s{t. Meg kell tanulniuk a munkavédelmi,

tűzvédelmi, környezetvédelmi és higiéniai előír{soknak megfelelően, a

veszélyeket elh{rító módon dolgozni.




Kézi szersz{mok és eszközök Műszaki alapismeretek gyakorlat:

Kéziszersz{mok, anyagok ismerete,

haszn{lata, Erőgépek, munkagépek

összekapcsol{sa, A termesztés,

növény{pol{s gépeinek üzemeltetése

Műszaki ismeretek gyakorlat

(Fűszernövény-termesztés): Kézi

Erőgépek üzemeltetése és karbantart{sa


karbantart{sa

28

szersz{mok és eszközök, Erőgépek

üzemeltetése és karbantart{sa,


karbantart{sa

A betakarít{s eszközei, gépei, t{rolók


(Fűszernövény-termesztés): Termesztő-

berendezések, t{rolók

6.3. Témakörök

6.3.1. Kézi szersz{mok és eszközök 3 óra

A szersz{mnyelek ékelése, a szersz{mok élezése, a szersz{mok tisztít{sa

haszn{lat ut{n, előkészítése téli t{rol{sra

Permetezés különböző szerkezetű h{ti permetezőgépekkel

Porzógép haszn{lata

Vetés kézi vetőgéppel

6.3.2. Erőgépek üzemeltetése és karbantart{sa 3 óra

Két- és négyütemű benzin- és g{zolaj üzemű indít{sa, üzemeltetése és

le{llít{sa

Erőgépek feltöltése üzemanyaggal

A h{rompont felfüggesztés be{llít{sa

Adapterek erőgépekhez történő csatlakoztat{sa

Tömlő és erőkapcsolatok létesítése

Hidraulikus berendezések olajszintjének ellenőrzése, hidraulika olaj pótl{sa

Motor és hajtóműolaj szintjének ellenőrzése, szükség szerinti ut{ntöltése

Olajcsere

Légszűrők betétjének tisztít{sa

Motorok hűtőbord{inak tisztít{sa

Hűtővíz szintjének ellenőrzése, hi{nyzó rész ut{ntöltése

Akkumul{tor ki és beszerelése, savszintjének ellenőrzése, hi{ny{nak

pótl{sa

Gyújtógyerty{k tisztít{sa, cseréje

Izzók és biztosítékok cseréje

L{nc és szíjhajt{sok feszességének ellenőrzése, be{llít{sa

L{ncok, bowdenek olajoz{sa

Zsírzó szemek cseréje, zsírz{s karos zsírzóval

Gumiabroncsokban levő nyom{s ellenőrzése, be{llít{sa

Az erőgépek téli t{rol{sra való felkészítése

6.3.3. Munkagépek üzemeltetése és karbantart{sa 7 óra

Öntöző és permetezőszivattyú be{llít{sa, üzemeltetése és karbantart{sa

Eke be{llít{sa egytengelyes és kéttengelyes erőgéphez

29

Forgókapa, talajmaró, kultiv{tor, hengerek és töltögető eke erőgéphez

történő csatlakoztat{sa, be{llít{sa, üzemeltetése és karbantart{sa

Pótkocsi mechanikus, elektromos és hidraulikus kapcsol{sa az erőgéphez,

üzemeltetése és a csatlakozók karbantart{sa

Munkagépek téli t{rol{sra való felkészítése

Elektromos komposzt{ló működtetése és karbantart{sa

6.3.4. A betakarít{s eszközei, gépei, t{rolók 7 óra

A betakarít{s kézi eszközei

Komb{jn

Kasz{lva rakodó gép

6.3.5. A mesterséges sz{rít{s berendezései 14 óra

Hideglevegős sz{rít{s berendezései

Meleglevegős sz{rít{s berendezései

Forrólevegős sz{rít{s berendezései

Aktív szellőztetéses sz{rít{s TSZP

6.3.6. A magtisztít{s eszközei, gépei 7 óra

Magtisztít{s rost{kkal

Magtisztító-gép lég{rammal

Magszepar{tor

6.3.7. Az illóolaj lep{rl{s berendezései 7 óra

Szakaszos lep{rlók

Folyamatos lep{rlók

Konténeres lep{rlók





(aj{nl{s)






szempontok alapj{n.

30



értékeléssel.

31

A

11027-12 azonosító sz{mú

A fűszernövény termesztés

megnevezésű

szakmai követelménymodul

tant{rgyai, témakörei

32

A 11027-12 azonosító sz{mú A fűszernövény termesztés megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tant{rgyak és

témakörök oktat{sa sor{n fejlesztendő kompetenci{k

11027-12 A fűszernövény termesztés

Fűszernövény-

termesztés Fűszernövény-termesztés Műszaki ismeretek

Műszaki

ismeretek

gyakorlat

A f

űsz

ern

öv

ény

ek je

len

tősé

ge,

cso

po

rto

sít{

sa

Az

egy

éves

fű

szer

nö

vén

yek

ter

mes

ztés

e

A k

étév

es f

űsz

ern

öv

ény

ek t

erm

eszt

ése

Az

ével

ő f

űsz

ern

öv

ény

ek t

erm

eszt

ése

Fű

szer

nö

vén

yek

és

fűsz

erek

fel

ism

erés

e

Tal

aj-e

lők

észí

tő m

un

k{k

Fű

szer

nö

vén

yek

sza

po

rít{

sa

Fű

szer

nö

vén

yek

sza

bad

föld

i te

rmes

ztés

e

Fű

szer

nö

vén

yek

haj

tat{

sa

Fű

szer

nö

vén

yek

{p

ol{

si m

un

k{i

Fű

szer

nö

vén

yek

nö

vén

yv

édel

me

Fű

szer

nö

vén

yek

bet

akar

ít{

sa, {

ruv

{ k

észí

tése

és

t{ro

l{sa

Tal

ajm

űv

elő

és

nö

vén

y{p

oló

kéz

i sz

ersz

{mo

k

Kéz

i v

ető

gép

ek

Az

ön

tözé

s és

a n

öv

ény

véd

elem

gép

ei

Az

egy

ten

gel

yes

és

két

ten

gel

yes

erő

gép

ek

adap

tere

i

Ter

mes

ztő

ber

end

ezés

ek, t

{ro

lók

Kéz

i sz

ersz

{mo

k é

s es

zkö

zök

Erő

gép

ek ü

zem

elte

tése

és

kar

ban

tart

{sa

Mu

nk

agép

ek ü

zem

elte

tése

és

kar

ban

tart

{sa

Ter

mes

ztő

ber

end

ezés

ek, t

{ro

lók

FELADATOK

Talajt előkészít X

T{panyag-ut{npótl{st végez X X X

Fűszernövényt szaporít, {pol X X

Fűszernövényt betakarít, manipul{l, csomagol X

Fűszernövényt t{rol X

Üzemelteti, haszn{lja, karbantartja a fűszernövény-

termesztésben haszn{latos gépeket, eszközöket X X X X

SZAKMAI ISMERETEK

Fűszernövények morfológi{ja X X X X X

Fűszernövény fajok és fajtacsoportok X X X X X

Fűszernövények felismerése X

Fűszernövények termesztéstechnológi{ja X X X X X X X X X X

33

A fűszernövény-termesztésben előforduló erő- és


építmények

X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEK

Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X

Elemi sz{mol{si készség X X X X

Mennyiségérzék X X X X X X X X


[llóképesség X X X X X X X X X X X

Döntésképesség X X X X X X X X

Szervezőkészség X X X X X X X X X X X

T[RSAS KOMPETENCI[K

Hat{rozotts{g X X X X X X X X X X X X


Ismeretek helyénvaló alkalmaz{sa X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Problémamegold{s, hibaelh{rít{s X X X X X X X X X X X

Módszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X

34

7. Fűszernövény-termesztés tant{rgy 80 óra


A tant{rgy tanít{s{nak célja, hogy szil{rd ismerteket nyújtson a termesztési

feladatok ell{t{s{hoz.

Ismerkedjenek meg a tanulók a fűszernövények jelentőségével, növénytani

jellemzőivel, környezeti igényeivel, termesztéstechnológi{j{val.




A fűszernövények jelentősége,

csoportosít{sa


felépítése

Az egyéves fűszernövények termesztése Gyógynövénytermesztés: {llandó helyre

vethető gyógynövények termesztése,

pal{ntaneveléssel termeszthető

gyógynövények, vegetatív szaporít{sú

évelő gyógynövények termesztése


felépítése

A kétéves fűszernövények termesztése

Az évelő fűszernövények termesztése

7.3. Témakörök

7.3.1. A fűszernövények jelentősége, csoportosít{sa 8 óra

A fűszernövények fogalma

Jelentőségük a gazdas{gban és a t{pl{lkoz{sban

A fűszernövények csoportosít{sa az életforma, a felhaszn{lt növényi részek,

a környezeti igények és a szaporít{s-mód alapj{n

A fűszerkeverékek

7.3.2. Az egyéves fűszernövények termesztése 37 óra

Az egyéves fűszernövények termesztésének jelentősége, növénytani

jellemzésük, ökológiai igényük

Az egyéves fűszernövények termesztéstechnológi{ja: növényv{lt{s,

t{panyag-ell{t{s, talaj-előkészítés, szaporít{s, növény{pol{s és

növényvédelem, betakarít{s, {ruv{-készítés, sz{rít{s, t{rol{s, fajt{k

7.3.3. A kétéves fűszernövények termesztése 8 óra

A kétéves fűszernövények termesztésének jelentősége, növénytani


A kétéves fűszernövények termesztéstechnológi{ja: növényv{lt{s,

t{panyag-ell{t{s, talaj-előkészítés, szaporít{s, növény{pol{s és

35

növényvédelem, betakarít{s, {ruv{-készítés, sz{rít{s, t{rol{s, fajt{k

7.3.4. Az évelő fűszernövények termesztése 27 óra

Az évelő fűszernövények termesztésének jelentősége, növénytani


Az évelő fűszernövények termesztéstechnológi{ja: növényv{lt{s, t{panyag-

ell{t{s, talaj-előkészítés, szaporít{s, növény{pol{s és növényvédelem,

betakarít{s, {ruv{-készítés, sz{rít{s, t{rol{s, fajt{k





(aj{nl{s)


feladat.










felkészüléssel


szövegfeldolgoz{s



értékeléssel.

8. Fűszernövény-termesztés gyakorlat tant{rgy 192 óra


A gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek

megfelelő gyakorlati alkalmaz{s{ra, legyenek képesek a termesztéstechnológi{k

munkaműveleteinek elvégzésére.

36




Talaj-előkészítő munk{k Gyógynövénytermesztés gyakorlat:

talajművelés, talaj-előkészítés

Fűszernövények szaporít{sa

Gyógynövénytermesztés gyakorlat: magvetés,

pal{ntanevelés szabad{gyban, pal{ntanevelés

fólias{torban

Fűszernövények {pol{si munk{i

Termesztési ismeretek gyakorlat:

tr{gy{z{si gyakorlatok, növényvédelemi

gyakorlatok



üzemeltetése

Gyógynövénytermesztés gyakorlat:

növény{pol{s

Fűszernövények növényvédelme



üzemeltetése

Fűszernövények betakarít{sa, {ruv{ készítése

és t{rol{sa

Gyógynövénytermesztés gyakorlat: betakarít{s

8.3. Témakörök

8.3.1. Fűszernövények és fűszerek felismerése 21 óra

A fűszernövények magvainak, pal{nt{inak és kifejlett egyedeinek, valamint

az évszakonként v{ltozó gyomveget{ció felismerése

A termesztett fűszerek érzékszervi vizsg{lata

8.3.2. Talaj-előkészítő munk{k 28 óra

Alap és kiegészítő talajművelés műveleteinek a végzése

[gy{sok és utak kitűzése

Szakmai sz{mít{sok

Az {gy{sok területének kisz{mít{sa

8.3.3. Fűszernövények szaporít{sa 28 óra

A vetés előtti magkezelési elj{r{sok alkalmaz{sa

A magvetés földkeverékének össze{llít{sa, fertőtlenítése

Csír{ztat{si prób{k elvégzése

Növények szaporít{sa helyrevetéssel

Pal{ntaneveléshez történő vetés

37

Pal{nt{k növény{pol{sa, növényvédelme és edzése

Vegetatív növényi részek kiv{laszt{sa és előkészítése a szaporít{shoz

Szakmai sz{mít{sok

A vetőmag és pal{nta mennyiségének meghat{roz{sa

8.3.4. Fűszernövények szabadföldi termesztése 28 óra

Fűszernövények helyrevetése, pal{nt{z{sa, ültetése

Fűszernövények {ltal{nos és speci{lis növény{pol{si munk{i,

növényvédelme

8.3.5. Fűszernövények hajtat{sa 14 óra

Levél és hajt{sdrogként haszn{latos alacsony növésű fűszernövények

hajtat{sa cserépben

Az {ttelelő, a helyrevetett és a pal{nt{zott fűszernövények fólia alagút alatti

hajtat{sa

8.3.6. Fűszernövények {pol{si munk{i 35 óra

Fűszernövények ritkít{sa, a felesleges növényi részek elt{volít{sa

Növény{poló talajmunk{k végzése

Öntözés szabadföldön és a termesztő létesítményekben

P{ratartalom, hőmérséklet és a szén-dioxid szab{lyoz{sa a termesztő

berendezésekben

Szerves tr{gy{k és műtr{gy{k kijuttat{sa

Gyakorlatilag nem mérgező (érésgyorsító és p{rolg{scsökkentő) szerek

alkalmaz{sa

Szakmai sz{mít{sok: a gyökérzóna {t{ztat{s{hoz szükséges vízmennyiség

meghat{roz{sa

8.3.7. Fűszernövények növényvédelme 21 óra

A fűszernövények k{r- és kórképeinek a felismerése

Agrotechnológiai, fizikai, mechanikai és biológiai növényvédelemi elj{r{sok

alkalmaz{sa

Permetezési napló vezetése

Szakmai sz{mít{sok: az adott töménységű permetlé készítéséhez a

vegyszeradag meghat{roz{sa

8.3.8. Fűszernövények betakarít{sa, {ruv{ készítése és t{rol{sa 17 óra

A biológiai és gazdas{gi érettség meg{llapít{sa

Fűszernövények betakarít{sa, {ruv{ készítése, sz{rít{sa, t{rol{sa



38



(aj{nl{s)






szempontok alapj{n.



értékeléssel.

9. Műszaki ismeretek tant{rgy 32 óra


A tant{rgy tanít{s{nak feladata speci{lis műszaki ismeretek nyújt{sa, a

fűszernövény-termesztésben haszn{lt erő- és munkagépek, eszközök működési

elvének, szerkezetének megismertetése.




Talajművelő és növény{poló kézi

szersz{mok

Műszaki alapismeretek: a termesztés,

növény{pol{s gépei

Műszaki ismeretek (Gyógynövény-

termesztés): talajművelő és növény{poló

kézi szersz{mok, kézi vetőgépek, az

öntözés és a növényvédelem gépei, az

egytengelyes és kéttengelyes erőgépek

adapterei

Kézi vetőgépek

Az öntözés és a növényvédelem gépei

Az egytengelyes és kéttengelyes

erőgépek adapterei

Termesztőberendezések, t{rolók Műszaki ismeretek (Gyógynövény-

termesztés): t{rolók

9.3. Témakörök

9.3.1. Talajművelő és növény{poló kézi szersz{mok 2 óra

A különböző eszközöknek és műveleteiknek szakszerű megnevezése és

haszn{lata

39

Karbantart{suk {ltal{nos szempontjai

9.3.2. Kézi vetőgépek 4 óra

A különböző kézi vetőgépek felépítése és működési elve

9.3.3. Az öntözés és a növényvédelem gépei 6 óra

Öntözőcsövek és tömlők csatlakoz{sai

Tömlők csoportosít{sa méreteik alapj{n

[raml{st szab{lyozó berendezések

A különböző szórófejek

A csepegtető öntözőberendezés felépítése és működése

A h{ti permetezők szerkezete és működése

A porozó gép felépítése és működés

9.3.4. Az egytengelyes és kéttengelyes erőgépek adapterei 10 óra

Egytengelyes erőgépekhez j{rókerék, forgókapa, öntöző és permetező

szivattyú, töltögető eke, eke és ut{nfutó csatlakoztat{sa és be{llít{sa

Kéttengelyű erőgépekhez v{ltóforgató eke, talajmaró, kultiv{tor, sima és

gyűrűshenger, pal{nt{zó-gép és pótkocsi csatlakoztat{suk, azok be{llít{sa

Az erőgépek napi és időszakos karbantart{sa

9.3.5. Termesztő berendezések, t{rolók 10 óra

A termesztő berendezések telepítésének szempontjai

A termesztő berendezések csoportosít{sa

Fóli{s termesztő berendezések v{zszerkezetének összeszerelési és fóli{val

való borít{s{nak szempontjai

A talaj-, a lég-, a veget{ciós fűtés és a vízfüggönyös fólias{tor üzemeltetése,

karbantart{sa

Az {rnyékoló-, a szellőző- és öntözőberendezések üzemeltetése és

karbantart{sa

Egyszerű t{roló létesítmények





(aj{nl{s)


feladat.

40










felkészüléssel


szövegfeldolgoz{s



értékeléssel.

10. Műszaki ismeretek gyakorlat tant{rgy 64 óra


A gyakorlatok sor{n fel kell készíteni a tanulókat a fűszernövény-termesztésben

alkalmazott kéziszersz{mok, eszközök készségszintű haszn{lat{ra, a gépek,

berendezések szakszerű üzemeltetésére.

Legyenek képesek elvégezni az egyszerűbb javít{sokat, az eszközök,

berendezések, gépek karbantart{s{t. Meg kell tanulniuk a munkavédelmi,

tűzvédelmi, környezetvédelmi és higiéniai előír{soknak megfelelően, a

veszélyeket elh{rító módon dolgozni.




Kézi szersz{mok és eszközök Műszaki alapismeretek gyakorlat:

kéziszersz{mok, anyagok ismerete,

haszn{lata, erőgépek, munkagépek

összekapcsol{sa, a termesztés,

növény{pol{s gépeinek üzemeltetése


(Gyógynövény-termesztés): kézi

szersz{mok és eszközök, erőgépek

üzemeltetése és karbantart{sa,

munkagépek üzemeltetése és karbantart{sa

Erőgépek üzemeltetése és karbantart{sa


karbantart{sa

Termesztő-berendezések, t{rolók Műszaki ismeretek gyakorlat

41

(Fűszernövény-termesztés): a betakarít{s

eszközei, gépei, t{rolók

10.3. Témakörök

10.3.1. Kézi szersz{mok és eszközök 18 óra

A szersz{mnyelek ékelése, a szersz{mok élezése, a szersz{mok tisztít{sa

haszn{lat ut{n, előkészítése téli t{rol{sra

Permetezés különböző szerkezetű h{ti permetezőgépekkel

Porzógép haszn{lata

Vetés kézi vetőgéppel

10.3.2. Erőgépek üzemeltetése és karbantart{sa 4 óra

Két- és négyütemű benzin- és g{zolaj üzemű indít{sa, üzemeltetése és

le{llít{sa

Erőgépek feltöltése üzemanyaggal

A h{rompont felfüggesztés be{llít{sa

Adapterek erőgépekhez történő csatlakoztat{sa

Tömlő és erőkapcsolatok létesítése

Hidraulikus berendezések olajszintjének ellenőrzése, hidraulika olaj pótl{sa

Motor és hajtóműolaj szintjének ellenőrzése, szükség szerinti ut{ntöltése

Olajcsere

Légszűrők betétjének tisztít{sa

Motorok hűtőbord{inak tisztít{sa

Hűtővíz szintjének ellenőrzése, hi{nyzó rész ut{ntöltése

Akkumul{tor ki és beszerelése, savszintjének ellenőrzése, hi{ny{nak

pótl{sa

Gyújtógyerty{k tisztít{sa, cseréje

Izzók és biztosítékok cseréje

L{nc és szíjhajt{sok feszességének ellenőrzése, be{llít{sa

L{ncok, bowdenek olajoz{sa

Zsírzó szemek cseréje, zsírz{s karos zsírzóval

Gumiabroncsokban levő nyom{s ellenőrzése, be{llít{sa

Az erőgépek téli t{rol{sra való felkészítése

10.3.3. Munkagépek üzemeltetése és karbantart{sa 21 óra

Öntöző és permetezőszivattyú be{llít{sa, üzemeltetése és karbantart{sa

Eke be{llít{sa egytengelyes és kéttengelyes erőgéphez

Forgókapa, talajmaró, kultiv{tor, hengerek és töltögető eke erőgéphez

történő csatlakoztat{sa, be{llít{sa, üzemeltetése és karbantart{sa

Pótkocsi mechanikus, elektromos és hidraulikus kapcsol{sa az erőgéphez,

üzemeltetése és a csatlakozók karbantart{sa

Munkagépek téli t{rol{sra való felkészítése

42

Elektromos komposzt{ló működtetése és karbantart{sa

10.3.4. Termesztő berendezések, t{rolók 21 óra

Fólias{tor és fólia{gy készítése

Meleg{gy készítése, üzembe helyezése

Az ideiglenes fűtőberendezések üzembe helyezése, működtetése

A hőleadó h{lózat ellenőrzése

A természetes szellőzés nyíl{sainak elkészítése és üzemeltetése

A mesterséges szellőző berendezések nyíl{sainak be{llít{sa, üzemeltetése és

karbantart{sa

Automatikus és hagyom{nyos öntöző berendezések telepítése,

üzemeltetése és karbantart{sa a hajtat{sban és a szabadföldi termesztésben

A termesztő berendezések téliesítése

Egyszerű t{roló létesítmények üzemeltetése





(aj{nl{s)






szempontok alapj{n.



értékeléssel.

Documents

SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 35 622 01 GYÓGY ÉS ... · Gyógynövények gyűjtése és felv{s{rl{sa 13 Környezet- és természetvédelmi előír{sok 10 Állandó helyre vethető