Sveučilište u Zagrebu - bib.irb.hr · mandarine moramo paziti, te o tome treba voditi brigu budući da je njegova funkcija, osim što nosi krošnju, da sprovodi hranjiva i mineralne

Sveučilište u Zagrebu

Agronomski fakultet

Tomislav Batinović

Uzgoj mandarine na području općina Metković

i Opuzen

Završni rad

Zagreb, 2011.

Sveučilište u Zagrebu

Agronomski fakultet

Studij: hortikultura

Tomislav Batinović

Uzgoj mandarine na području općina Metković i Opuzen

Završni rad

Mentor: Doc.dr.sc. Zoran Šindrak

Zagreb, 2011.

SAŽETAK

U ovom su radu prikazane gospodarski najvažnije i najzastupljenije sorte mandarine na

području općina Metković i Opuzen: 'Wakiyama', 'Chahara', 'Okitsu', 'Kawano Wase',

'Owari', 'Saigon', 'Kuno', 'Zorica', 'Ichumare' i 'Seto'.

U ovom radu će se obaviti analiza klimatskih i pedoloških uvjeta za uzgoj mandarina na

području općina Metković i Opuzen, obaviti će se inventarizacija postojećeg stanja te

projekciju kvalitativnog i kvantitativnog unapređenja proizvodnje ove voćne kulture na

području općina.

Vrlo rane sorte su: 'Ichumare', 'Wakiyama', 'Zorica' i 'Chahara', te se berba provodi u rujnu i

listopadu. Rane sorte: 'Okitsu' i 'Kawano Wase', koje se beru u listopadu. Sorte srednje

zriobe su: 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto', a berba se provodi kroz mjesec studeni. U kasne ubrajamo

sortu 'Owari', čija berba se odvija u studenom i prosincu. Na temelju ovog rada i u razgovoru

s proizvođačima kao preporučene sorte okarakterizirane su: 'Zorica', 'Chahara', 'Kawano

Wase', 'Okitsu' i 'Saigon'.

Ključne riječi: mandarina, sorta

ABSTRACT

This paper presents the most common and economically important varieties of mandarins in

the municipalities of Metković and Opuzen: 'Wakiyama', 'Chahara', 'Kawano Wase', 'Owari'

'Saigon', 'Kuno', 'Zorica', 'Ichumare' and 'Seto'.

In this work analysis of climate and soil conditions for growing mandarins is investigated.

Also, the inventory of the current situation and projection of the qualitative and quantitative

improvement of the production of fruit culture in the municipalities will be done.

Very early varieties are: 'Ichumare', 'Wakiyama', 'Zorica', and 'Chahara' because they

harvesting is carried out in September and October. Early varieties are: 'Okitsu' and 'Kawano

Wase' which are harvested in October. Mid-season ripening varieties are: 'Saigon', 'Kuno',

and 'Seto' which harvest is carried out during November. Late ripening variety is 'Owari',

whose harvest is taking place in November and December. Based on this research and in

conversation with the manufacturers, recommended varieties will be: 'Zorica', 'Chahara',

'Kawano Wase', 'Okitsu', and 'Saigon'.

Keywords: mandarins, variety

SADRŽAJ

UVOD …………………………………………………………............................................ 1

PREGLED LITERATURE .................................................................................................... 2

MATERIJAL I METODE RADA ....................................................................................... 10

REZULTATI I RASPRAVA ………………………………............................................... 14

ZAKLJUČAK ……….......................................................................................................... 15

LITERATURA .................................................................................................................... 17

Batinović Tomislav (2011.) Završni rad

1

1. UVOD

Dolina Neretve je krajnje uzgojno područje na kojem mogu uspijevati agrumi. U svijetu se

agrumi uzgajaju gospodarski značajno u pojasu između 40. sjeverne i 40. južne obratnice.

Sjevernije od 40-og stupnja agrumi se komercijalno uzgajaju samo na tri mjesta u svijetu,

među kojima je i područje doline Neretve, koje siječe 43. paralela (Bakarić, 1983. i Prović,

1991.).

Razlog tome je blaga mediteranska klima te povoljan temperaturni režim.

Prosječna godišnja temperatura iznosi 15.4˚C, a insolacija iznosi 2.704,8 sati na godinu, što

predstavlja izuzetno povoljne uvjete za uspješan uzgoj mandarine Unshiu. Na području

općine Metković i Opuzen nalaze se dva osnovna tipa tla, aluvijalna i euglejna, koja su

antropogenizirana, meliorirana i desalinizirana te obogaćena hranjivim sastojcima. Stoga na

njima dobro uspijevaju mandarine različitih sorti.

Mandarina najbolje uspijeva u dolini Neretve, gdje su odlični uvjeti za plantažno uzgajanje

vrlo kvalitetnih sorti Unšiu mandarina koje se uzgajaju od 1933. godine. Mandarina Unshiu

je jedna od sortnih skupina japanskih mandarina, kojih ima više od 200. Zbog otpornosti na

hladnoću (može izdržati kraća razdoblja hladnoće i do -10°C) postala je glavna sorta uzgoja

u ovim krajevima (Bakarić, 1983.).

S oko 500 ha, 1982. godine, ubrano je oko 7.000 t plodova, a u donjem toku rijeke Neretve

do mora nalazi se 80% proizvodnje u Hrvatskoj (Bakarić, 1983.). Po novijim podacima

(Kaleb, 2009.) u dolini Neretve zasađeno je oko 2,5 milijuna stabala mandarine na površini

od 2.500 ha. Na njima se godišnje ubere oko 50.000 tona mandarina, što iznosi 90% ukupne

proizvodnje u Republici Hrvatskoj.

U 2009. godini u dolini Neretve je ubrano 45.000 tona mandarina. Podjela sorti prema

vremenu dozrijevanja istaknula je četiri osnovne skupine: vrlo rane, rane, srednje zriobe i

kasne. Vrlo rane sorte zanimljive su s komercijalnog gledišta, budući da se na tržištu

pojavljuju prve i postižu nešto višu cijenu u odnosu na sorte koje slijede.


2

U razgovoru s otkupljivačima dobivena je informacija da neretvanska mandarina općenito

dolazi na rod 15-20 dana ranije od drugih mandarina u Sredozemnom bazenu i tu bi trebalo

tražiti priliku za izvoz na inozemno tržište.

PREGLED LITERATURE

1.1 KLASIFIKACIJA MANDARINE

Mandarina ili mandarinka (Citrus reticulata Blanco) je biljka iz obitelji Rutaceae, a pripada

rodu Citrusa. Mandarine su zimzelene biljke, narastu do oko 3 metra visine, sa širim

listovima od ostalih citrusa.

Najbolje uspijeva u suptropskim krajevima jer je osjetljiva na hladnoću, posebno na

temperature ispod ništice.

Kod nas mandarina najbolje uspijeva u dolini Neretve gdje su odlični uvjeti za plantažno

uzgajanje vrlo kvalitetnih sorti skupine Unšiu mandarina koje se uzgajaju od 1933. godine.

1.2 MORFOLOGIJA MANDARINE

KORIJEN

Mandarina u dolini Neretve nema svoj korijen, nego se cijepi na podlogu Poncirus trifoliata

koja je otporna na niske temperature.

Poncirus je jedinstveni rod i vrsta. To je najotporniji agrum na hladnoću (podnosi do -25

°C). Ima malo listopadno trnovito drvo te raste u sjevernoj i srednjoj Kini. Ne podnosi

vapnenasta i alkalna tla. Izvrsna je i otporna podloga za plemenite citruse na dobrim tlima.

Plod je nejestiv, a u njemu su skupljene "sve gorčine ovog svijeta''.

DEBLO

Po prirodi je mandarina grmolikog oblika, što uglavnom nije poželjno.

Zato se rezidbom formira jedno deblo, nisko ili srednje visoko. Na oštećenja na deblu

mandarine moramo paziti, te o tome treba voditi brigu budući da je njegova funkcija, osim

što nosi krošnju, da sprovodi hranjiva i mineralne tvari.


3

KROŠNJA

Krošnja može biti: rijetka, srednja i gusta.

Sastoji se od primarnih, sekundarnih i tercijarnih skeletnih grana. Gustoća granja varira,

ovisno o pojedinoj sorti.

Rijetko, raštrkano granje karakterizira stabla sorti Wakiyama i Ichumare, sorta 'Kawano

Wase' prepoznatljiva je po rijetkom granju, dok srednje gusto granje pronalazimo u

krošnjama sorti 'Okitsu', 'Owari' i 'Zorica'. 'Chahara', 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto', sorte su čija su

stabla prepoznatljiva po iznimno gustom granju, odnosno gustoj krošnji.

LISTOVI

Listovi mandarine osrednje veliki, tamnozelene do svijetlozelene su boje.

Žile na listu mogu biti nevidljive, slabo vidljive i vidljive.

PLOD

Plodovi mandarine se razlikuju od vrste do vrste. Plod može biti velik, srednji i mali.

Čvrstoća kožice plodova je mekana, srednje čvrsta, čvrsta ili vrlo čvrsta. Unutrašnjost ploda

je od blijedocrvenkaste do intenzivne tamnocrvene boje. Meso je fine strukture, bez

sjemenki i veoma sočno, dok je okus subjektivno ocijenjen kao izvrstan.

100g MANDARINE SADRŽI

kcal

45-50

kJ

195-210

voda

85-87

masnoće

0,3 g

kalij

210 mg

kalcij

33 mg

magnezij

11 mg

vitamin

C

30 mg


4

1.3 OPLODNJA

Kod mandarine je izrazito prisutna partenokarpija. To je pojava normalnog razvitka ploda

kojima nije prethodilo oprašivanje i oplodnja pa nemaju ni sjemenku. Postoje više vrsta

partenokarpije i to izazvana i vegetativna. Vegetativnoj nije potreban nikakav vidljivi

stimulans, dok izazvana može biti izazvana auksinima, giberelinima, kininom.

1.4 ZAHTJEVI MANDARINA PREMA STANIŠTU

1.4.1 TEMPERATURA

Mandarina je voćka toplijih krajeva. Vrlo značajna voćna kultura za mediteransku

poljoprivrednu podregiju Republike Hrvatske.

U hrvatskim uvjetima uzgoj je moguć samo u uskom priobalnom pojasu Srednje i Južne

Dalmacije i na otocima, i to samo na određenim povoljnim mikroklimatskim položajima.

U dolini Neretve živi oko 40000 stanovnika, koji se uglavnom bave turizmom i

poljoprivredom. Poljoprivreda doline neretve karakterizirana je prvenstveno uzgojem

mandarina, zatim maslina, vinovom lozom, a u posljednje vrijeme i povrća.

1.4.2 TLO

Na području općina Metković i Opuzen nalaze se dva osnovna tipa tla, aluvijalna i euglejna,

koja su antropogenizirana, meliorirana i desalinizirana te obogaćena hranjivim sastojcima.

Stoga na njima dobro uspijevaju mandarine različitih sorti.


5

1.4.3 OBORINE

Godišnja količina padalina u prosjeku za cijelu Deltu je oko 1300 mm.

U zimskom razdoblju padne 65-75% godišnje količine padalina. Uglavnom su to kiše, a

snijeg je rijetka pojava i kratko traje.

Evidentan je problem da kiše padaju kada je najmanje potrebno vegetaciji zato je intenzivna

poljoprivreda ovisna o ljetnom navodnjavanju.

Zimi i u rano proljeće se znaju pojaviti i mrazevi kao dio strujanja hladnog zraka zbog

otvorenosti prema kontinentu i dosta mogu biti opasni pošto vegetacija krene već u rano

proljeće.

1.5 KLIMA

Srednja godišnja temperatura iznosi 15,7 °C. Srednje mjesečne i dekadne temperature su

pozitivne.

Najhladniji mjeseci su prosinac, siječanj i veljača. Najhladniji period je prema podacima

opažanja treća dekada siječnja s 2,5°C. Međutim, opaženi su pojedini dani s negativnim

temperaturama. U veljači su zabilježene i dosta minimalne temperature; 1947. g. čak -11°C,

a nešto se slično ponovilo i dva puta, 1974. i 1978. što je vrlo opasno za suptropske kulture

kao što su mandarine zbog smrzavanja.

Najtoplije je u srpnju i kolovozu od zadnje dekade lipnja do zadnje dekade kolovoza. U

kolovozu skoro svake godine temperatura zraka doseže u pojedinim danima i do 35°C, a

1946. i ove godine bilo je dana i sa 40°C. U srpnju su opaženi dani i do 35°C. Mjesec lipanj

je relativno hladniji, a u rujnu se temperature mogu zabilježiti i do 35°C.

1.6 SORTE

Vrlo rane sorte:

- Vrlo rane sorte (Goku wase), čije razdoblje sazrijevanja od cvatnje do berbe traje od 125

do 145 dana, a berba je u rujnu i listopadu i obuhvaćene su sljedeće sorte: 'Chahara',

'Zorica', 'Ichumare' i 'Wakiyama'.


6

'CHAHARA'

Spada u skupinu vrlo ranih sorti, a zrela je za berbu krajem mjeseca rujna i početkom

listopada. Plod je velik, dobrog općeg izgleda, plosnatog oblika, uz manje naglašena rebra i

brazgotine. Kožica ploda je žuto-narančaste boje i srednje debljine.

Meso je fine strukture, bez sjemenki i veoma sočno, dok je okus subjektivno ocijenjen kao

izvrstan. Stablo je bez trnja, iznimno gustog granja, a listovi su jajoliki i eliptični.

Problem koji se pojavljuje prilikom uzgoja sorte 'Chahara' jest izraženo napuhavanje

kore, odnosno pojava odvajanja kore od mesa, što plod čini izrazito neprivlačnim za kupca i

umanjuje njegovu vrijednost na tržištu. Uzrok tome je to što se ova sorta, više no druge,

odlikuje naknadnim rastom albeda nakon što je meso ploda dostiglo puni razvoj.

'ZORICA'

Prva naša domaća sorta mandarine Unshiu. Pronađena je 1976. godine na pokusnom

polju Luke (PIK Neretva) kao vegetativni mutant sorte 'Kawano Wase'. Pupovi pronađeni

na jednom stablu su razmnoženi.

Prvi eksperimentalni nasad posađen je 1979. godine na istom polju, a kasnije u Postirama na

Braču 1987. i u Segetu Donjem 1994. Pripada u skupinu vrlo ranih sorti te dozrijeva skoro

mjesec dana prije roditeljske sorte, što joj je i glavna odlika. U Segetu Donjem i na Braču

zrela je za berbu oko 15. rujna, a u donjoj Neretvi zrije nekoliko dana kasnije.

Plod je vrlo kvalitetan, plosnato-okruglog oblika, prosječne veličine i mase, ovisno o

opterećenosti stabla. Kožica je tanka, srednje priljubljena, narančaste boje. Meso je fine

strukture, bez sjemenki, veoma sočno i izvrsnog okusa. Stablo je uspravno, osrednje

veličine, na kojem se ističe srednje gusta krošnja.

Kao i sve rane sorte, Zorica zahtijeva intenzivan uzgoj, rezidbu i obvezatno navodnjavanje.

U takvim uvjetima rodi obilno i redovito. Atraktivna je, jer se prva pojavljuje na tržištu

(Krpina i sur. 2004.).


7

'ICHUMARE'

Spada u vrlo rane sorte, s najkraćim razdoblju dozrijevanja od 125 dana.

Berba se odvija kroz mjesec rujan. Plod je dobrog općeg izgleda, plosnat i velik.

Kožica je tanka, srednje priljubljena, žuto-narančaste boje.

Ova sorta odlikuje se finom strukturom mesa narančaste boje, koje je veoma sočno i bez

sjemenki. Okus je subjektivno ocijenjen kao izvrstan. Razmak sadnje je 1 m, krošnja je

patuljasta, granje je rijetko i raštrkano, a listovi eliptični.

'WAKIYAMA'

Prema vremenu dozrijevanja spada u skupinu vrlo ranih sorti, a berba se provodi tijekom

mjeseca rujna. Sorta razvija plodove osrednjeg izgleda, kruškolikog oblika, s manje

naglašenim nepravilnostima (rebra i brazgotine). Karakterizira ju kožica srednje debljine,

previše priljubljena uz meso i intenzivne narančaste nijanse, po čemu se razlikuje od

ostalih, pretežno žuto- narančastih sorti. Struktura mesa je osrednje finoće, bez sjemenki.

Kao posebno važan kriterij komercijalnog uspjeha sorte nameće se okus, koji je na temelju

subjektivnog doživljaja ocijenjen kao dobar, dok je meso definirano kao srednje suho.

Uzevši u obzir prosječnu masu i promjer ploda, 'Wakiyama' ima uvjerljivo najsitnije

plodove, što ju, uz kruškoliki oblik, čini neatraktivnom za krajnjeg korisnika i

neprihvatljivom u procesima kalibriranja pri otkupu. Ima rijetko, raštrkano granje, s

eliptičnim listovima.

Rane sorte:

Rane mandarine (Wase) sorte: 'Okitsu' i 'Kawano', razdoblje dozrijevanja im je između 150 i

155 dana, a berba se odvija u mjesecu listopadu.


8

'OKITSU'

Spada u skupinu ranih sorti i dozrijeva u mjesecu listopadu. Plod je velik, plosnat, dobrog

općeg izgleda i skoro bez fizičkih nedostataka, što ga na prvi pogled čini atraktivnim za

potencijalnog kupca. Primijećeno je da, uz 'Kawano Wase', ova sorta ima najglađu koru.

Kožica ploda je tanka, žuto-narančaste boje. Meso je fine strukture, bez sjemenki i vrlo

sočno, a okus je subjektivno ocijenjen kao dobar. Ima srednje gusto granje i eliptičan oblik

plojke lista.

'KAWANO WASE'

Ova je sorta pokazala velik broj vrijednih gospodarskih osobina. Razvija plod srednje

veličine i glatke kore, s manje naglašenim brazdama i nepravilnostima.

Kožica joj je tanka, zbog čega često puca pri transportu. To je ujedno i najveći nedostatak

ove sorte vezano uz manipuliranje plodovima. Okus je subjektivno ocijenjen kao izvrstan, a

meso je fine strukture i veoma sočno.

Krošnja je patuljasta, kompaktna, okruglasta i razgranata, sporog rasta s čestim,

na niže savijenim granama. Lišće je gusto, svijetlo zelene, bljeđe boje. Rana zrelost i obilni

urod su, bez sumnje, najznačajnije karakteristike ove sorte.

U našim uvjetima dozrijeva u prvoj polovici listopada, nekih 20-ak dana prije sorte 'Owari'.

Značajan urod daje već u četvrtoj godini. Spada u kategoriju rano zrelih sorti (Bakarić,

1983.).

srednje kasne sorte:

Sorte srednje kasne zriobe (Nakate) dozrijevaju kroz razdoblje od 170 dana od cvatnje,

obuhvaćene su sorte 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto', a berba se provodi kroz mjesec studeni;


9

'SAIGON'

Otkrivena je na Korzici, kao slučajan sjemenjak. Njezino prvo klonirano potomstvo u

velikom broju posađeno je 1974. godine u PIK Neretva u Opuzenu, najprije kao pokusni, a

ubrzo potom i kao proizvodni nasad. To je vrlo dobra plantažna sorta (s vrlo dobrim

genetskim potencijalom rodnosti i prikladne krošnje). Izražava jasnije svoje bolje kvalitete

koje se ogledaju u većoj bujnosti, ranijoj zriobi do jedne dekade i naglašenijim sadržajem

kiselina od sorte Owari (Krpina i sur., 2004.).

Srednje kasna je sorta, dozrijeva u mjesecu studenom. Plod je dobrog općeg izgleda, vrlo

velik i plosnat. Kožica je srednje debljine i priljubljenosti, tipične žuto-narančaste boje.

Meso je fine strukture i veoma sočnog, izvrsnog okusa.

'KUNO'

Ova sorta je uvezena 1981. godine iz Japana u „PIK Neretva“ Opuzen. Ističe se krupnim

plodovima, a stablo obilato i redovito rađa. Od pune cvatnje do zriobe plodova potrebno joj

je oko 170 dana.

Pripada u grupu srednjeg roka dozrijevanja, a berba se odvija u mjesecu studenom. Dobrog

je općeg izgleda, plod je plosnat, s manje naglašenim rebrima i brazdama. Kožica je žuto-

narančasta, srednje debljine i priljubljenosti.

Meso ima izrazito finu strukturu, veoma je sočno i bez sjemenki. Okus je subjektivno

ocijenjen kao dobar. List je eliptično-kopljast, a granje iznimno gusto.

'SETO'

Spada u skupinu srednje kasnih sorti, a berba se odvija u mjesecu studenom. Plod je dobrog

općeg izgleda, plosnat i srednje veličine. Kožica je žuto-narančaste boje, srednje debljine i

priljubljenosti, a na njoj su vrlo primjetne uljne žlijezde.

Meso je fine strukture, narančaste boje i veoma sočno, bez sjemenki. Okus mesa je

subjektivno ocijenjen kao dobar. Lišće je eliptično- kopljastog oblika, intenzivno tamne

nijanse, a granje je iznimno gusto.


10

Kasne sorte:

Kasna sorta 'Owari' (grupa Futsu), kojoj je potrebno 190 dana od cvatnje do berbe, a berba je

u studenom i prosincu.

'OWARI'

Spada u skupinu kasnih sorti, dozrijeva krajem mjeseca studenog i u prosincu. Plodovi su

plosnato-okruglog oblika, srednje veličine, uz manje izražena rebra i brazgotine. Kožica je

tanka, srednje priljubljena, žuto-narančaste boje.

Meso je fine strukture i veoma sočno, a moguće je pronaći i rijetke sjemenke. Okus je

subjektivno ocijenjen kao izvrstan. Biljka razvija listove eliptično-kopljastog oblika, a granje

je srednje gusto.

MATERIJAL I METODE RADA

1.7 LOKACIJA POKUSA

Lokacija pokusa obuhvaća dolinu Neretve, tj. općine Metković i Opuzen.

1.8 SMJEŠTAJ

Geografski smještaj Metkovića i Opuzena na je 43° paraleli. Smještena u jugoistočnom

dijelu Jadranskog mora, dolina Neretve je sa dvije strane okružena brdima, dok zapadnu

granicu čini more. Osim što su geografski u srcu doline Neretve pa su tradicionalno okrenuti

poljoprivredi, u zadnje vrijeme otkrivaju se i turistički potencijali Metkovića i Opuzena.

Tako povoljnim zemljopisnim položajem dolina Neretve od davnina imala važan strateški

položaj.


11

1.9 POVRŠINA

Od ukupno 12 667 ha u delti u posjedu države je 7061 ha ili 58%, a privatni sektor drži oko

5000 ha ili 42%. Osobito je veliko učešće državnog sektora na području Opuzen-Ušće (do

80%), jer su to bili močvare I jezera koje seljaci nisu mogli jendečenjem privesti kulturi.

1.10 RELJEF

Rijeka Neretva izvire u visokome dinarskom kršu i svojim ga tokom presijeca okomito i

ulijeva se u Jadransko more. Od mjesta Počitelj postaje nizinska rijeka koja je, nanoseći

fluvio-glacijalni i aluvijalni materijal, potopila krške zavale u donjem toku i stvorila deltu u

duljini oko 40 i širine od 5 do 10 km.

Deltu Neretve dijele obronci Biokova (Rilića) i Gabeoska greda na dvije zasebne cjeline:

Gornjoneretvansku deltu ili Svitavsko blato i Deransko jezero (Hutovo blato) u granicama

Bosne i Hercegovine i Donjoneretvansku deltu u granicama Republike Hrvatske, koja je i

predmet rasprave u ovome radu. Donjoneretvanska se delta može prema uvjetno-homogenoj

regionalizaciji, a prema kriteriju prirodnih elemenata, podijeliti na šest mikrocjelina:

Vidovsko blato, Vrbovci-Koševo, Kuti, Luke, Rogotin-Ušće i Opuzen-Ušće.

Prema kriteriju socio-kulturnih i naseljenih područja ona se dijeli na četiri mikrocjeline:

krško-vapnenački okvir (brdsko područje), rubno područje (kontakt krša i mo čvare),

aluvijalnu ravnicu (uz tok Neretve i Male Neretve) i morsko pročelje. Prema nodalno-

funkcionalnoj regionalizaciji i centralitetu naselja razlikuju se tri cjeline: metkovsko,

opuzensko i pločansko područje.

- Metkovsko područje - otvoreno je prema utjecaju zračnih masa s kontinentskog prostora

BiH (zimske temperature za nekoliko stupnjeva niže nego u drugom dijelu regije).

- Opuzensko područje - otvoreno je prema jačem prodoru maritimnih zračnih masa što je

iznimno važno za poljoprivrednu proizvodnju, posebice agrume; oni u području općine

metković slabije uspijevaju zbog nižih temperatura (otvorenost prema hladnim strujanjima s

Veleža), dok u općini opuzen su osnova komercijalnoj djelatnosti.


12

1.11 METODE RADA

Zadatak ovog rada je determinacija sorata mandarine u dolini neretve, te određivanje 6

najprisutnijih sorata. To su: 'Zorica', 'Chahara', 'Kawano Wase', 'Okitsu' i 'Saigon'.

Prilikom prikupljanja podataka radila se vizualna metoda prepoznavanja i uspoređivanja

različitih sorti mandarina. Također su se prikupljali podaci razgovorima s lokalnim

stanovništvom, kao i iz stručne i odgovarajuće literature (znanstvenih radova, knjiga,…)

Tablica 1. Ocjena površine, boje, debljine i priljubljenosti kožice

SORTA POVRŠINA

KOŽICE

BOJA

KOŽICE

DEBLJINA

KOŽICE

PRILJUBLJENOST

KOŽICE

'Wakiyama' točkasta narančasta srednja previše priljubljena

'Chahara' točkasta žuto-

narančasta

srednja srednje priljubljena

'Okitsu' točkasta žuto-

narančasta

tanka srednje priljubljena

'Kawano Wase' točkasta narančasta veoma tanka srednje priljubljena

'Owari' točkasta žuto-

narančasta


'Saigon' točkasta žuto-

narančasta


'Kuno' točkasta žuto-

narančasta


'Zorica' točkasta narančasta tanka srednje priljubljena

'Ichumare' točkasta žuto-

narančasta


'Seto' točkasta žuto-

narančasta



13

Tablica 2. Ocjena općeg izgleda, oblika, veličine i fizičkih nedostataka ploda

SORTA OPĆI IZGLED

PLODA

FORMA

PLODA

VELIČINA

PLODA

FIZIČKI

NEDOSTACI

PLODA

'Wakiyama' srednji kruškolika srednja rebra i brazgotine

manje naglašene

'Chahara' dobar plosnata bolja od

srednjih

rebra i brazgotine

manje naglašene

'Okitsu' dobar plosnata bolja od

srednjih

skoro bez

nepravilnosti

'Kawano Wase' dobar osnovica

stožasta

srednja rebra i brazgotine

manje naglašene

'Owari' dobar plosnato-

okrugla


manje naglašene

'Saigon' dobar plosnata bolja od

srednjih

rebra i brazgotine

manje naglašene

'Kuno' dobar plosnata bolja od

srednjih

rebra i brazgotine

manje naglašene

'Zorica' dobar plosnato-

okrugla


manje naglašene

'Ichumare' dobar plosnata bolja od

srednjih

rebra i brazgotine

manje naglašene

'Seto' dobar plosnata srednja rebra i brazgotine

manje naglašene


14

U Tablici 1.

Navedene sorte mandarina su uspoređene prema karakteristikam a kožice ploda, a u obzir su

uzete površina, boja, debljina i priljubljenost kožice. Površina kožice je opisana kao točkasta

za sve sorte.

Boja kožice varira od žuto-narančaste, koja je karakteristična za najveći broj promatranih

sorti, dok nešto intenzivniju, narančastu boju ima kožica sorti 'Wakiyama', 'Kawano Wase' i

'Zorica'.

Debljina kožice kriterij je prema kojem se promatrane sorte uvelike razlikuju. Kožica ploda

sorti 'Wakiyama', 'Chahara', 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto' srednje je debljine. Sorte 'Okitsu',

'Owari', 'Zorica' i 'Ichumare' imaju tanku kožicu, dok jedino sorta 'Kawano Wase' ima veoma

tanku kožicu.

Priljubljenost kožice jednaka je za gotovo sve promatrane sorte, izuzev sorte 'Wakiyama'

koju karakterizira previše priljubljena kožica. Srednje priljubljenu kožicu imaju plodovi sorti

'Chahara', 'Okitsu', 'Owari', 'Kuno', 'Zorica' i 'Seto'.

U Tablici 2.

Navedena su fizička svojstva ploda sorata (opći izgled, oblik, veličina i fizički nedostaci

ploda).

Prema obliku ploda, međusobno su slične sorte 'Chahara', 'Okitsu', 'Saigon', 'Kuno',

'Ichumare' i 'Seto', a oblik je opisan kao plosnat. Bliske njima su sorte 'Owari' i 'Zorica', koje

imaju plosnato okrugli oblik. Sorta 'Kawano Wase' ističe se stožastom osnovicom, dok je

sorta 'Wakiyama', specifična po svom kruškolikom obliku. Sorte koje daju plodove bolje od

srednjih su: 'Chahara', 'Okitsu', 'Saigon' i 'Ichumare'.

Pri promatranju općeg fizičkog izgleda navedenih sorti, zamijećeni su veći i manji fizički

nedostaci. Plod sorte 'Okitsugotovo' je potpuno pravilan, bez fizičkih nedostataka. Kod svih

ostalih sorti zamijećeni su nedostaci u obliku manjih rebara i brazgotina. jedino 'Wakiyama'

od svih promatranih sorti ima najistaknutije fizičke nepravilnosti.

REZULTATI I RASPRAVA

Analizirane sorte mandarine se međusobno razlikuju prema vremenu dozrijevanja:

- Vrlo rane sorte (Goku wase), čije razdoblje sazrijevanja od cvatnje do berbe traje od 125

do 145 dana, a berba je u rujnu i listopadu i obuhvaćene su sljedeće sorte: 'Ichumare',

'Wakiyama', 'Zorica' i 'Chahara';

- Rane mandarine (Wase) sorte: 'Okitsu' i 'Kawano', razdoblje dozrijevanja im je između

150 i 155 dana, a berba se odvija u mjesecu listopadu;

- Sorte srednje zriobe (Nakate) dozrijevaju kroz razdoblje od 170 dana od cvatnje,

obuhvaćene su sorte 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto', a berba se provodi kroz mjesec studeni;

- Kasna sorta Owari (grupa Futsu), kojoj je potrebno 190 dana od cvatnje do berbe, a berba

je u studenom i prosincu.


15

1.12 SORTE MANDARINA

Prilikom rada na terenu pri kojem su promatrane različite sorte mandarina, zabilježeno je

ukupno 10 sorata. Najčešće su prisutne bile sorte: 'Zorica', 'Chahara', 'Kawano Wase',

'Okitsu' i 'Saigon'.

U radu su ukratko opisane pojedine sorte, pri čemu je obavljena osnovna podjela na:

- Vrlo rane sorte su: 'Ichumare', 'Wakiyama', 'Zorica'.

- Rane sorte: 'Okitsu' i 'Kawano Wase'.

- Sorte srednje zriobe: 'Saigon', 'Kuno' i 'Seto'.

- U kasne ubrajamo sortu 'Owari'.

ZAKLJUČAK

Na području općina, kao gospodarski najznačajnije i najzastupljenije, izdvojene slijedeće

sorte: 'Wakiyama', 'Chahara', 'Okitsu', 'Kawano Wase', 'Owari', 'Saigon', 'Kuno', 'Zorica',

'Ichumare' i 'Seto'.

U Dolini Neretve je 2009. godine ubrano 45.000 tona mandarina od čega je za domaće

potrebe bilo dovoljno 15.000 t. Pet otkupljivača u dolini Neretve je otkupilo oko 35.000 tona

mandarina. Izvoz na europsko tržište je 2006. g. iznosio oko 20.000 tona. To je bila rekordna

godina u proizvodnji mandarine u dolini Neretve, a zbog kišnog ljeta i vlažne jeseni domaća

mandarina je bila iznimno kvalitetna, što bi trebala biti prednost na europskom tržištu u

odnosu na španjolsku mandarinu.

Danas je u dolini Neretve zasađeno mandarina na oko 2.500 ha sa oko 2,5 milijuna stabala

na kojima se u najboljim godinama ubere oko 50.000 tona mandarina te se u istoj ubere i

90% mandarina u Republici Hrvatskoj.

S druge strane Hrvatska uvozi sve vrste voća i to: jabuke više od 50 % domaće potrošnje,

krušaka 80 %, a breskvi 70 %. Od voća samo u proizvodnji mandarina pokriva potrebe

domaće potrošnje i ima dovoljno za izvoz. Voćnjaci u RH zauzimaju samo 69.000 ha ili 2,2

% ukupnih poljoprivrednih površina. Također su se zbog skupe proizvodnje posebice vode,

zaštitnih sredstava i gnojiva primjerice na Braču smanjeni nasadi mandarina za oko 40 %. a i

u dolini Neretve se sve više ljudi orijentiraju na manje zahtjevne i jeftinije za uzgoj masline,


16

te ostale jednogodišnje kulture povrća. Kod mandarine je naročiti problem u dolini Neretve

neriješen sustav navodnjavanja za oko 90 % nasada, te da je isti bolje riješen urod bi mogao

biti već za 2-3 puta a poboljšala bi se i kvaliteta.

Smatram da je perspektiva uzgoja mandarina i ostalih agruma u podizanju većih rasadnika sa

novim i ranim sortama koje dozrijevaju već polovicom rujna i koje postižu najbolju cijenu

na tržištu, dok cijena mandarina koje kasnije dozrijevaju padne i za 70 % od prve cijene,

direktnim poticajima proizvođaču od strane države te rješavanju nacionalnog sustava

navodnjavanja u dolini Neretve kao u drugim mediteranskim zemljama.

Mandarine su jedino voće kod nas koje zadovoljava potrebe domaćeg tržišta, dolaze nam

novi nasadi koji ulaze u punu rodnost, dolazi nam sustav navodnjavanja koji će uvelike

povećati produktivnost svih proizvodnih površina. U usporedbi s ukupnom potrošnjom voća

u svijetu agrumi su na prvom mjestu i njihova potrošnja iznosi 33% od ukupne potrošnje

voća. Većina međunarodnih trgovačkih lanaca traže standarde, svi prehranbeni proizvodi

podliježu određenih nadzorima.Strategija razvoja Donje Neretvanskog kraja je poljoprivreda

(uz turizam).

Ekološke prilike doline Neretve pružaju najveću perspektivu uzgoju plodova mandarina. Uz

dobar marketing neretvanska mandarina trebala bi postati brend naše male doline, ona to

sigurno zaslužuje.


17

LITERATURA

BAKARIĆ, P. (1983.). „Uzgoj mandarine Unshiu”, Stanica za južne kulture, Dubrovnik.

BOBANOVIĆ, M. (1923.). „Neke južne kulture”, Zemaljsko gospodarsko vijeće, Split.

NIKOLAC, N. (1991). „Mandarinka“; u knjizi Voćarstvo (Krpina i suradnici).

ROMIĆ, D. i suradnici (2007.). „Kontrola tehnologije uzgoja i kvalitete mandarine u

dolini Neretve“

HRVATSKI ZEMLJOPIS ,, Delta Neretve”

INTERNETSKI IZVORI :

http://www.agroklub.com

http://www.geografija.hr

http://www.metkovic.hr

http://www.geografija.hr/

Documents

Sveučilište u Zagrebu - bib.irb.hr · mandarine moramo paziti, te o tome treba voditi brigu budući da je njegova funkcija, osim što nosi krošnju, da sprovodi hranjiva i mineralne