SUPLEMENTO ONLINEfevereiro 2014 • ano 4 • no 11

Receitas para refrescar o verão

Sanduíche de Sorvete SeNSAÇÃo

MODO DE PREPARO

MASSAEm um recipiente, misture a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o fermento em pó e o sal. Reserve. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura fofa. Acrescente os ovos e a essência de baunilha, bata para incorporar, reduza a velocidade e adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos, deixando bater até formar uma massa macia. Unte duas assadeiras com manteiga e, com auxílio de duas colheres pequenas, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira, formando montinhos e deixando espaço entre eles. Achate-os levemente com as costas de uma colher e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique com a superfície seca e firme, sem, no entanto, ficar dura. Retire os discos de massa ainda quentes, com cuidado, e reserve.

CObERtURA Em um recipiente, derreta o GALAK em banho-maria, acrescente a manteiga e 2 colheres (sopa) de água e misture bem, até formar uma calda lisa e homogênea. Reserve.MOntAgEM

Pegue dois discos de massa e recheie com uma bola do Sorvete NESTLÉ formando um sanduíche. Coloque em um prato de servir e sobre cada sanduíche faça fios finos com a calda, para decorar. Coloque um morango na superfície e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutosTempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 307 kcal/porção

DICAS: • A massa deve ser colocada na assadeira como montinhos e depois deve

ser levemente achatada com as costas de uma colher, sem apertar demais.

Durante o cozimento a massa se espalha e forma os discos no tamanho

adequado.

• Se desejar, monte os sanduíches com antecedência e mantenha-os

embalados um a um, em plástico filme, no freezer. Antes de servir retire-os

com cerca de 5 minutos de antecedência, coloque a calda e decore com o

morango.

IngREDIEntES

MASSA• meia xícara (chá) de farinha de trigo• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel DOIS FRADES• meia colher (sopa) de fermento em pó• 1 pitada de sal• meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente• meia xícara (chá) de açúcar• 2 ovos• meia colher (sopa) de essência de baunilha

CObERtURA• meio tablete de GALAK (85 g) • 2 colheres (sopa) de manteiga

MOntAgEM• 8 bolas de Sorvete SENSAÇÃO NESTLÉ (cerca de 50 g cada)• 8 morangos para decorar

BOLO de Sorvete GALAK e ceReJaS

MODO DE PREPARO

CObERtURA Escorra as cerejas (reservando parte da calda para o preparo da massa), coloque-as em um liquidificador e bata com 4 colheres (sopa) de água. Coloque em uma panela, misture bem a fécula de batata e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e formar um calda consistente (cerca de 3 minutos). Retire do fogo e reserve.

MASSA Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO, a calda das cerejas e o corante alimentício. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro, de borda alta), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e reserve. MOntAgEMCom uma faca corte uma fatia da superfície do bolo, como uma tampa, com cerca de 2 cm de espessura. Reserve. Marque um círculo no topo do bolo restante, com cerca de 22 cm de diâmetro (deixando cerca de 2 cm de borda). Com o auxílio de uma colher, cave o bolo na área marcada, sem perfurar o fundo e as laterais. Retire o Sorvete NESTLÉ do freezer e deixe amolecer levemente (cerca de 5 minutos). Preencha a cavidade do bolo com o Sorvete, completando bem até a borda. Cubra com a fatia de bolo reservada, embale bem em plástico filme e leve ao freezer por cerca de 2 horas, até que esteja bem firme. no momento de servir, retire o bolo do freezer e coloque a cobertura reservada e já fria, despejando delicadamente a partir do centro do bolo e deixando que caia suavemente pelas laterais (sem cobri-las completamente). Espalhe as cerejas no centro do bolo, decore com as folhinhas de hortelã e sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 25 minutosTempo total de preparo: 2 horas e 55 minutosValor calórico: 249 kcal/porção

IngREDIEntES

CObERtURA• 2 vidros pequenos de cerejas em calda (160 g cada, drenado)• 1 colher (chá) de fécula de batata

MASSA• meia xícara (chá) de manteiga• meia xícara (chá) de açúcar • 4 ovos • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral• 4 colheres (sopa) da calda das cerejas• 4 gotas de corante alimentício vermelho (opcional) • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MOntAgEM• 1 pote de Sorvete GALAK NESTLÉ• cerejas frescas• folhinhas de hortelã

IngREDIEntES

CEStInhA• 3 claras• 100 g de açúcar de confeiteiro• 100 g de farinha de trigo• 5 colheres (sopa) de manteiga• meia colher (chá) de essência de baunilha

MOntAgEM• 8 bolas de Sorvete PRESTÍGIO NESTLÉ (cerca de 80 g cada)• 1 xícara (chá) de frutas picadas (manga, uvas verdes sem sementes, kiwi)

ceStinhaS cROcanteS tROpicaiS

MODO DE PREPARO

CEStInhAEm um recipiente, coloque as claras e bata levemente com auxílio de um garfo. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo e misture bem. Derreta a manteiga, acrescente a baunilha e junte à massa, formando uma mistura homogênea. Unte duas assadeiras grandes com manteiga e, com auxílio de uma colher, espalhe porções da massa, formando discos de 10 cm de diâmetro (modele a massa na assadeira como se fosse uma pequena panqueca, com espessura fina). Leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até que as bordas da massa comecem a dourar. Retire imediatamente da assadeira, com auxílio de uma espátula, e coloque cada disco sobre o fundo de um refratário pequeno emborcado. Faça uma pequena pressão com a própria espátula (ou com um pano limpo) para moldá-lo no formato do recipiente, formando as cestinhas. Espere esfriar e retire as cestinhas com cuidado, deixando-as descansar sobre uma grade para que fiquem bem secas e crocantes. Reserve.

MOntAgEM Em pratos de servir disponha as cestinhas, coloque uma bola do Sorvete NESTLÉ em cada uma delas, distribua as frutas ao redor e sirva a seguir.

DICAS: • Modele os discos na assadeira com as costas de uma colher. Para

facilitar a modelagem, umedeça a colher em água fria.

• Se desejar, faça as cestinhas aos poucos, assando os discos de dois em

dois.

Rendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 25 minutosTempo total de preparo: 25 minutosValor calórico: 344 kcal/porção

SUPLEMENTO ONLINEfevereiro 2014 • ano 4 • no 11

MATERIAL DESENVOLVIDO PELO SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDORTELEFONE: 0800-7702411CARTAS: CAIXA POSTAL 21.144CEP 04602-970, SÃO PAULO - SPE-MAIL: falecom@nestle.com.brSMS: 25770SITE: www.nestle.com.br/comvoce

PRODUÇÃO EDITORIALTRIP EDITORA E PROPAGANDA SAFOTOS: EDU DELFIMPRODUÇÃO DE OBJETOS: CAROL SIGNORINI, FLAvIA LEvORIN E MARIANA MORAES CULINARISTA: FAbIANA bADRA EID DIREÇÃO DE ARTE: bETh SLAMEk

RECEITA DA CAPA tORta de FRutaS e SORvete

MODO DE PREPARO triture rapidamente os Biscoitos NESFIT, formando uma farofa grossa (não deve ficar muito fino). Divida em 3 partes. Forre com plástico filme as laterais de uma forma de aro removível ou um aro (20 cm de diâmetro) e coloque um terço do biscoito triturado no fundo, formando uma camada. Reserve. Coloque metade do Sorvete NESTLÉ em um recipiente e, com o auxílio de uma colher, misture-o , para amolecer levemente. Adicione o suco de limão, mexa bem e coloque sobre a camada de biscoito na forma. Espalhe mais um terço dos biscoitos, formando outra camada, cubra com plástico filme e leve ao freezer. Enquanto isso, no liquidificador ou mixer, bata as framboesas, formando um suco grosso. Coloque a outra metade do Sorvete NESTLÉ em um recipiente e, com o auxílio de uma colher, misture-o para amolecer levemente. Acrescente o suco de framboesa e mexa, formando uma mistura cremosa. Retire a torta do freezer, cubra com essa mistura, espalhe o restante dos biscoitos, embale bem com plástico filme e leve novamente ao freezer por cerca de 2 horas, até que esteja bem firme. Retire, decore com as frutas e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porçõesTempo de preparo: 20 minutosTempo total de preparo: 2 horas e 20 minutosValor calórico: 233 kcal/porção

IngREDIEntES

• 2 pacotes de Biscoito NESFIT Cacau e Cereais (200 g cada)• 1 pote de Sorvete de Creme NESTLÉ• 3 colheres (sopa) de suco de limão • 1 caixa de framboesas frescas (125 g)

PARA DECORAR• frutas frescas da época – figos, framboesas e pêssegos