Sunnhet,  løgner  og  selvbedrag    

Karl-­‐Fredrik  Tangen  

Jeg  er  oppta3  av  å  ha  et  sunt  kosthold  

•  25%  -­‐  uenig  •  !  

•  Fortell  meg  hva  du  spiser,  og  jeg  skal  fortelle  deg  hvem  du  er.  –  Smakens  anatomi  :  Jean  Anthelme  Brillat-­‐Savarin  1825  

•  Nasjoners  skjebne  avhenger  av  hvordan  de  ernæres  •  Smakens  anatomi  :  Jean  Anthelme  Brillat-­‐Savarin  1825  

Den  lange  sunnhetstrenden  •  FøydalNdens  opphevelse  

–  Refleksivitet  –  Individualisme  

•  AristokraNets  borgerdistansering  •  RomanNkken  

–  Kroppen  –  Hiking,  nudism  and  conservaNon  -­‐  Wandervolgel  

•  Borgerlighet  –  Borgerlig  disiplin  

•  Mulighet  for  å  velge  (bort)  mat  •  Arbeiderklassen  

–  Disiplinering    •  Fotball  begrenset  Nd  

•  Arbeiderbevegelse  –  FriNd  

•  Velferdss3at  –  Folkehelse  

Den  korte  sunnhetstrenden  •  AnN-­‐fordismen  på  60-­‐tallet  •  InNmitetstyranniet  •  (MerkanNl)  presses  annonsørflørt  •  Den  ”kreaNve”  klasse  

•  Hva  med?  –  Global  matutveksling?  –  Stadig  nye  treningsprogrammer  –  Stadig  nye  die^deer?  –  Kommersielt  press?  

•  Den  historieløses  nyoppdagelse  av  verden  

Sana  in  corpore  sano  orandum  est  ut  sit  mens  sana  in  corpore  sano.  fortem  posce  animum  mor1s  terrore  carentem        Be  om  en  sunn  sjel  i  et  sunt  legeme  Be  om  et  sterkt  hjerte  uten  redsel  for  døden    Juvenal,  romersk  poet    ca  år  100  

 Ref.  Wonderboy  

Charles  Atlas  

•  The  truest  SUCCESS  is  but  the  development  of  self.    

Maori  

•  In  pre-­‐contact  society,  tapu  was  one  of  the  strongest  forces  in  Māori  life.  A  violaNon  of  tapu  could  have  dire  consequences,  including  the  death  of  the  offender  through  sickness  or  at  the  hands  of  someone  affected  by  the  offence.  In  earlier  Nmes  food  cooked  for  a  person  of  high  rank  was  tapu  – h3p://en.wikipedia.org/wiki/Tapu_(Polynesian_culture)  

Klassekampen  16.11.2009  

Nielsen/  OFG  Frukt  og  grønnsaker  2001-­‐2011    

•  Høy  utdanning  og  høy  inntekt  ser  ut  Nl  å  øke  fokuset  pa  det  å  leve  sunt.  Mange  av  disse  informantene  befinner  seg  i  miljøer  der  det  anses  som  vikNg  å  ha  fokus  pa  helse  og  sunnhet  og  et  balansert  kosthold  som  inneholder  frukt  og  grønt.  Fokus  pa  sunnhet  ser  ut  Nl  å  øke  med  alderen,  de3e  gjelder  fortsa3  mest  for  personer  med  høy  utdanning  og  høy  inntekt.  Disse  funnene  underbygges  ogsa  i  den  landsrepresentaNve  kvanNtaNve  undersøkelsen.  

•  Bevisste  foreldre/  Mindre  bevisste  foreldre/  Værhaneforeldre  

•  Norske  middager  har  tradisjonelt  inneholdt  et  balansert  kosthold,  der  grønnsaker  har  inngå3  som  en  naturlig  komponent  Nl  enten  fisk  eller  kjø3.  Disse  er  der  enna.    

Altså  behov  for      

•  Forklaringer  og  kategoriseringer  som  tar  utgangspunkt  i  sosiale  forskjeller  

•  En  forklaring  på  hvorfor  folk  forholder  seg  ulikt  Nl  sunnhet  

•  En  forståelse    -­‐som  bruker  historien  som  forklaring  og  ikke  som  en  parodi  som  remerdiggjør  presentasjon  av  vår  Nd  som  tragedie  -­‐som  tar  det  overfladiske  på  alvor  -­‐som  har  en  analyNsk  sunnhetsforståelse  

•  Og  ikke  lar  småborgelig  snusfornun  presenteres  som  analyse  

 

SosiorasterTM  

Stats-­‐  byråkrater,    kunstnere,    lektorer  

Næringslivs-­‐  ledere  

Ufaglært  helsesektoren  

Ufaglært    industri-­‐  arbeider  

Fasaden  er  et  skall   Fasaden  er  sannheten  

Kultur Økonomi

Mye ressurser

Lite ressurser

= Aspirasjonsretning

= Inspirasjonsretning

= Avstandstagen

Lærere,    sykepleiere  

Håndverkere,    selgere  

Leger,    advokater  

Service-­‐  sektoren  

Bevisste  foreldre  Mindre  bevisste  foreldre  Værhaneforeldre    

AutenNsiteten  •  Renhet  –  som  det  skal  være  

–  Re3  fra  naturen  •  Tradisjon  –  som  det  allNd  har  vært  

–  Gamlemåten  •  Aura  –  bærer  av  historie  

–  Gammeldesignet  •  Harmoni  –  i  tråd  med  det  jeg  ønsker  

–  Gamlemåten,  men  femri?  (God  og  mager?)  •  Koblet  Nl  Nd  og  sted  –  historisk  og  ny3  

–  Ferdiskåret  serranopølse    •  IdenNtetsskapende  –  ser  ut  som  det  skal  

–  Gourmet,  økologisk,  

«Farris,  det  fortrinnelige,  velsmagende  Taffelvand  fra  Laurvig  Bads  radioakNve,  alkaliske  Mineralvandskilde»  

Hva  skal  vi  gjøre  for  å  forstå  sunnhet?  

•  Kontekstualisere  •  Dekonstruere  •  Kategorisere  •  Segmentere  •  KriNsk  hermeneuNkk  

   

Bør  vi  forstå  sunnhet?  

•  Vi  forstår  ikke  sunnhet  bedre  enn  hvem  som  helst,  men  kanskje  ”sunnhet”  – ObjekNvere  sunnhet  

Hva  er  markedsanalyse?  

•  Analyse  er  ikke  objekNv  •  Videreformidling  av  data  er  ikke  markedsanalyse,  det  er  en  regnemaskinmikrofon  

•  Vi  kan  ikke  forstå  sunnhet  uten  å  diskutere  sunnhet  

Kommersielt?  

•  Kategorier  •  Målgrupper  •  Forstå  komposisjon  av  livssNl,  ikke  se  endimensjonalt  på  e3  fenomen  – Norgesgruppen/  Daniel  Miller  

•  Verden  på  et  generalisert  nivå  •  Fenomenet  helt  konkret  •  ”Sunnhet”  er  et  dårlig  analysenivå  

•  Lykke  Nl!