Valorização de subprodutos agrícolas

e agro-industriais para a alimentação

animal

O que são subprodutos Subproduto agrícola

Subproduto agro-industrial

Interesse da utilização na alimentação animal

redução de resíduos das indústrias; diminuição de custos para os criadores

de animais.

O que é importante saber acerca dos subprodutos

Onde existem Volume disponível Sasonalidade ou não da sua

disponibilidade Necessidades de conservação Composição química “qualidade” microbiológica Custo

Objetivos Definir subproduto agrícola e agro-

industrial. Conhecer as limitações para a eleição

de um sub-produto para alimentação animal.

Avaliar a composição química de 3 subprodutos.

Subprodutos estudados

Levedura de cerveja Fungo da fabricação da cerveja Excelentes características nutricionais

Bagaço de Azeitona

Cascas + fragmentos do caroço

Refugo de tomate

ALIMENTO

HUMIDADE

MATÉRIA SECA

CINZA

MATÉRIA ORGÂNICA

FB GB PB

Composição química dos alimentos

Esquema de Weende

ENA

Esquema de Van Soest

Amostra

Conteúdos celulares NDF

HemicelulosesProteina da parede celular

ADF

Celulose

Lenhinaminerais

Materiais

Métodos

Matéria Seca: Secagem em estufa.

105ºC

Amostra 3g

Cinzas: Colocar os cadinhos com a matéria seca,

na mufla a cerca de 550ºC durante 5 horas.

Combustão total da matéria orgânica.

Lípidos: O aparelho + éter de petróleo → separa a

gordura de outras substâncias.

Fracção fibrosa (Hidratos de carbono) NDF e ADF

NDF- Fibra solúvel em detergente neutro A amostra é pesada em saquinhos de nylon e submetida a uma

digestão numa solução de detergente em meio neutro. ADF- processo semelhante mas utilizámos Detergente ácido.

Proteínas: Amostras em alumínio + aparelho 900ºC

em → quantidade de Azoto

Resultados

Parâmetros Refugo tomate

Bagaço de azeitona

Levedura de cerveja

MS g/100g 32,90 85,67 13,60

CINZAS g/100g MS 3,66 8,11 6,67

PT g/100g MS 19,11 11,22 51,81

NDF g/100g MS 58,45 63,83 5,07

ADF g/100g MS 46,10 38,60 0,70

GORDURA g/100g MS 9,90 13,00 0,18

Trabalho realizado pelos alunos do 12º ano da disciplina de Biologia:

André Constantino Ana Madeira Diogo Lavado Patrícia Gomes

Agradecimentos

Prof: Joana Perdigão Prof: Idalécia Ferreira

Prof: Maria Isabel Oliveira